Тыквенный суп с фуа гра

Когда я впервые готовила такой суп, то не думала, что он будет частым гостем на нашем столе. Но, как я ошибалась! Этот суп готовлю постоянно и как только домочадцы узнают, что сегодня «тот самый суп» радости нет предела!

Супчик готовится очень быстро и просто — это еще его один огромный плюс.

Тыквенный суп получается очень ароматным, бархатным, нежным и сливочным. Я очень рекомендую приготовить Вам такой суп-пюре из тыквы. Уверена, что и у Вас он «пропишется» на долгие годы.

Даже дети едят этот суп с огромным удовольствием!

Я подготовила короткий видео рецепт для тех, кто любит смотреть видео:

Пошаговый рецепт приготовления супа из тыквы:

Первым делом ставлю на плиту кастрюлю с водой (1,5 литра). Пусть закипает. А пока займемся овощами.

Куриный бульон штука совершенно универсальная, и постоянно готовящей хозяйке просто необходимая. Обычно мы покупаем курицу на рынке, я отрезаю от нее все нужные «запчасти», ножки, грудку, иногда крылышки, и из оставшегося остова варю литра 4 бульона. В него добавляю луковицу, морковь, стебель сельдерея, стебли петрушки, лавровый лист, черный и душистый перец. Иногда еще и корочку лимона кладу, для аромата. Такое количество бульона употребить сразу весьма сложно, и я часто замораживаю часть порционно, в силиконовых формочках для кексов. Потом эти ледышки перекладываю в пакет и храню в морозилке. Очень удобно использовать , если нужно немного бульона. Но не люблю хранить такой бульон долго, потому что он все-таки теряет вкус и аромат в морозилке.

Мне очень интересно было попробовать концентрированный бульон- фюме, от компании «Демиглас» . У них есть все виды бульонов, но начать мы решили с куриного, как самого универсального. Бульон приехал ко мне упакованным в пластиковое ведерко, а внутри еще и в плотный пакет. Выглядит он как густое желе-холодец, прозрачное и приятно пахнущее. Конечно же я его сразу попробовала, вкус, как у моего домашнего бульона, очень приятный. Хранится он в холодильнике до 2-х недель, можно заморозить небольшие порции, и тогда бульон всегда будет под рукой, ооочень долго.

Начать бульонные эксперименты я решила с супа, простого, но очень изысканного, тыквенного крем-супа с фуагра. Бульон очень удобен в использовании, просто берешь ложку, и добавляешь в блюдо ,столько, сколько тебе необходимо. Помним, что бульон концентрированный, и его нужно разбавлять водой 1 к 5 примерно. Суп получился отличный, и ничем не отличающийся от того, что я варю на домашнем бульоне. На очереди бланкет и ризотто с использованием концентрированного бульона «Демиглас», и несколько изысканных рецептов с собственно демигласом.

1.Концентрированный куриный бульон 6 ст.л.

2.Тыква 700 грамм

3.Лук репчатый 1 шт.

4.Сливки жирные 100 мл.

5.Масло оливковое 1 ст.л.

7.Кипяток 500 мл.

8.Корица молотая 1\2 ч.л.

11.Готовая фуагра и гренки для подачи

1.Репчатый лук и тыкву очистить. Нарезать тыкву крупными кубиками, а лук очень мелкими. В кастрюльку налить оливковое масло. Когда масло нагреется, положить в него лук, посыпать его корицей и пассеровать до прозрачности. Добавить к луку тыкву и перемешать.

2.Влить в кастрюлю кипяток, добавить концентрированный бульон и перемешать. Довести суп до кипения, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить около 20 минут. Снять кастрюлю с огня.

Сливки смешать в мисочке с мукой и добавить в суп. Погружным блендером измельчить суп до полной однородности и вернуть кастрюлю на огонь. Варить, постоянно помешивая пару минут. Посолить суп по вкусу.

4.Нарезать готовую фуагра тончайшими ломтиками и положить в готовый суп при подаче. Немного поперчить суп крупно смолотым перцем и подать с гренками из цельнозернового или пряного хлеба.

Zoryana

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

70 г гусиной печени фуа гра
120 г (отварной) запеченной тыквы
20 г лука
20 г отварной моркови
15 г отварного картофеля
20 г сливок
20 г куриного бульона
5 г тыквенных семечек
15 г масла растительного (на обжарку лука и морковки)
соль
перец

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Запасируйте овощи на масле.
2. Тыкву, картофель и пассированные лук с морковью перебейте в блендере. Если суп получается густым, то добавьте бульон и снова взбейте блендером.
3. Полученную консистенцию переложите в сотейник и добавьте сливки, соль, перец по вкусу. Варите несколько минут.
4. Нарежьте фуа гра на ломтики шириной 0,5 см и длиной 2-3 см. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте солью.
5. Обжарьте печень в течение 1 минуты, с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
7. Готовые кусочки печени выложите в центр тарелки, аккуратно залейте супом, посыпьте тыквенными семечками и украсьте зеленью.

рецепт Суп тыквенный из фуа гра прислал шеф-повар Анастасия

1 человек сохранили

70 г гусиной печени фуа-гра
120 г (отварной) запеченной тыквы
20 г лука
20 г отварной моркови
15 г отварного картофеля
20 г сливок
20 г куриного бульона
5 г тыквенных семечек
15 г масла растительного (на обжарку лука и морковки)
Соль, перец по вкусу

Автор: Лена , Город: Киев

1. Нарежьте лук и морковь кубиками.
Cпассируйте овощи на масле.

2. Тыкву, картофель и пассированные лук с морковью взбейте в блендере.

Если суп получается густым, добавьте бульон и снова взбейте блендером.

3. Полученную субстанцию переложите в сотейник.
Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
Варите несколько минут.

4. Нарежьте фуа-гра на ломтики толщиной 0,5 см и длиной 2-3 см.

5. Накалите сковороду на большом огне и посыпьте немного солью.
Обжарьте гусиную печень с каждой стороны в течение 1 минуты на среднем огне так, чтобы она осталась сыроватой внутри.

6. Выложите фуа-гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

7. Готовые кусочки печени выложите в центр тарелки, аккуратно залейте супом, посыпьте тыквенными семечками и украсьте зеленью.

Отличное решение при выборе первого блюда для праздничного стола!

Не пропустите наше спецпредложение

Та же серия:

Информация об использовании

Фотографию "Тыквенный суп с фуа-гра" можно использовать в личных и коммерческих целях согласно условий купленной/приобретенной Royalty-free лицензии. Изображение доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 4288x2848.

Страна: Ukraine
Ориентация изображения: Горизонтальные
Время года: Осень
Время суток: День

Ключевые слова стокового изображения:

Купить стоковые фото из категорий:

Стоковые фотографии
Еда и Напитки
Объекты

Depositphotos

English
Deutsch
Français
Español
Русский
Italiano
Português
Polski
Nederlands
日本語
Česky
Svenska

中文
Türkçe
Español (Mexico)
Ελληνικά
한국어
Português (Brasil)
Magyar
Українська
Bahasa Indonesia
ไทย
Norsk
Dansk
Suomi

Информация

Часто задаваемые вопросы
Все документы

Bird In Flight - Журнал о фотографии

Контакты

Живой чат
Свяжитесь с нами
Отзывы о Depositphotos

Читайте нас

Facebook
Twitter
VK

Доступно вДоступно в

Ресторан предлагает своим гостям меню в стиле фьюжн с широким выбором блюд, который рассчитан на любые кулинарные пристрастия. Кухня Le Bourg 1905 / Ле Бург 1905 / – это бесконечное поле для экспериментов, в котором возможны любые сюрпризы и метаморфозы. Даже привычные блюда вроде бургеров, пасты или салатов в ресторане раскрываются совершенно по-новому, удивляя свежими формами и вкусами. В меню соседствуют тайский том ям и норвежский рыбный суп, томлёные телячьи щёчки и чилийский сибас. Гостям также предложат завтраки, десерты и самый вкусный кофе в городе. Вам никогда не станет скучно в ресторане Le Bourg 1905.

10 видов бургеров, приготовленных на гриле, со сдобными или ржаными булочками.

Закуски

Выбор закусок в Le Bourg 1905 очень широк, только брускетт 13 видов. Например, с ростбифом, который готовим сами, и луком конфи; с уткой, черникой и сливочным сыром; с запеченной на углях сладкой тыквой и вялеными томатами; с крабом, авокадо и запеченными томатами.
Каждую неделю к нам привозят свежие устрицы. Также есть разнообразные сыры, маслины и мясное ассорти из ростбифа, бастурмы, окорока, салями и пармской ветчины, тартары и карпаччо из сибаса, лосося, креветки и гребешка.

Салаты

Даже привычные «Греческий» и «Нисуаз», в нашем ресторане раскрываются совершенно по-новому, удивляя свежими вкусами. Вы можете выбрать лёгкий салат из свежих овощей с черкесским сыром, обжаренным на гриле, или сытный с ростбифом и луком конфи. А может быть Вам понравится необычный салат с запеченной в восточном стиле уткой, свежими овощами, жареным цукини и спелой грушей. Таких оригинальных сочетаний и авторской подачи Вы больше нигде не попробуете.

Ассортимент супов так разнообразен, что в нем соседствуют блюда из разных уголков мира и кулинарных традиций. Например, тайский том ям, сливочный норвежский суп, ароматный суп из белых грибов или нежный крем-суп из каштанов с ломтиками фуа-гра и трюфельным кремом. Наш насыщенный суп из баранины с фасолью и пряностями не оставит равнодушным ни одного мужчину, а девушек порадует яркий тыквенный суп-крем с сырным муссом.

Фетучини, спагетти, лингвини, букатини, равиоли в нашем исполнении - это новый взгляд на пасту.

Качество без компромиссов. Такой подход мы выбрали в отношении кофе. Мы не просто заявляем о том, что готовим его исключительно вкусно, но и подтверждаем это на деле. Как нам это удается? Во-первых, мы работаем на ультратоповом оборудовании компании La Marzocco. Во-вторых, мы долго искали кофе, соответствующий нашей высокой планке, и с уверенностью говорим о том, что нашли лучшего обжарщика зеленого зерна в России. Это CoffeeOwl - люди, ценности которых совпадают с нашими.

Десерты

Рекомендуем попробовать Мильфей со спелой малиной, сливочным сыром маскарпоне и соусом роте грютце, никого не оставит равнодушным, а получить настоящий гастрономический восторг, можно попробовав Креп Сюзетт, эти блинчики фламбируются с апельсиновым ликёром, дополняются шариком мороженого и ягодным соусом.

скидка не распространяется на бранчи, карту бара, специальные предложения

Алкоголь

В нашей винной карте Вы найдете напитки из Испании, Италии, Австралии, ЮАР и Австрии. Известную своим качеством Францию в нашем меню представляют изящные вина из Сансера, Шабли, Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Жевре-Шамбертен. Любители крепких напитков бесспорно оценят наш выбор: ирландский Редбрист бокчковой крепости 59.9, широкий ассортимент шотландских виски, в том числе островных, и виски Кавалан из Тайвани. Также знатоков арманьяка порадует линейка от Дома Gelas. Ценителям джина и рома придутся по вкусу Monkey 47 и Angostura 1787. Поклонников коктейльной культуры приятно удивит наша подборка классических рецептов.

Пока мы все сидим дома и не ходим в рестораны, будем учиться готовить что-то изысканное сами. Начнем с простого и в меру постного. С рецепта тыквенного велюте от шеф-повара ресторана «Гретель» Антона Ростовцева.

На самом деле велюте – это красивое название супа-пюре из тыквы. Это сытное блюдо, которое отлично впишется в рацион вегетарианцев. Веганы же и все, кто постится, могут готовить его на растительном молоке. И готовить его довольно просто.

Способ приготовления:

Тыкву берите желательно баттернат, так как она имеет интересный вкус – сладкий, мускатный.
Нарежьте ее кубиками, а затем в глубокой сковороде обжарьте с луком и сельдереем.
Добавьте воду или овощной бульон, протушите до готовности.
Пробейте полученную смесь в блендере со сливками и молоком.
Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
При подаче суп можно украсить натуральным йогуртом и семенами тыквы. И по желанию добавить пару капель крем-бальзамика.

Эти супы с шампиньонами, фрикадельками, грушами, фасолью и имбирём согреют вас в любую погоду.

1. Тыквенный суп-пюре со сметаной

Ингредиенты

1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 моркови;
1–2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
800 г мякоти тыквы;
1 л воды;
150 г сметаны + немного для украшения;
молотый мускатный орех — по вкусу;
очищенные тыквенные семечки — для украшения.

Приготовление

Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте их на среднем огне 5–7 минут, до мягкости. Приправьте солью и перцем.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте овощи кипящей водой. Варите 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Пюрируйте суп блендером. Добавьте сметану, соль и мускатный орех и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей украсьте сметаной и тыквенными семечками.

2. Суп-пюре с запечённой тыквой и куриными фрикадельками

Ингредиенты

1 тыква весом 1–1½ кг;
450 г куриного фарша;
1½ луковицы;
5 зубчиков чеснока;
1 яйцо;
50 г панировочных сухарей;
несколько столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки сушёного орегано;
½ чайной ложки молотой паприки;
щепотка молотой гвоздики;
несколько веточек петрушки;
500 мл куриного бульона;
60 мл сливок для взбивания.

Приготовление

Выложите целую тыкву на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час или чуть дольше. Тыква должна стать мягкой. Выньте её из духовки и остудите.

Добавьте к фаршу ½ мелко нарезанной луковицы, 3 измельчённых зубчика чеснока, взбитое яйцо, сухари, 2 чайные ложки масла, соль, перец, орегано, паприку, гвоздику и немного рубленой петрушки. Тщательно перемешайте смесь руками.

Сформируйте из неё фрикадельки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте его в холодильник на 15–20 минут. Затем сбрызните фрикадельки маслом и запекайте при температуре 200 °C до готовности, около 20 минут.

Разрежьте остывшую тыкву пополам и выскоблите из неё мякоть. Выложите её в глубокую ёмкость, добавьте бульон и пюрируйте блендером. Мелко нарежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте в кастрюле с разогретым маслом.

Добавьте в кастрюлю тыквенную смесь, сливки, соль и перец. Варите суп на среднем огне 10 минут и при желании пюрируйте его ещё раз. Перед подачей выложите в тарелку с супом фрикадельки и посыпьте рубленой петрушкой.

3. Суп с тыквой, фасолью и сельдереем

Ингредиенты

1–2 черешка сельдерея;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
500 г мякоти тыквы;
3 столовые ложки оливкового масла;
200 г рубленых томатов в собственном соку;
900 мл говяжьего бульона;
200 г консервированной белой фасоли;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сельдерей тонкими кусочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а тыкву — крупными.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте в ней масло. Обжаривайте сельдерей пару минут, добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Выложите тыкву и томаты и тушите 5 минут. Влейте бульон и доведите его до кипения. Немного убавьте огонь и варите ещё около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Бросьте в суп фасоль и готовьте ещё несколько минут, чтобы она прогрелась. Добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте.

4. Тыквенный суп-пюре с яблоками

Ингредиенты

1 луковица;
1 черешок сельдерея;
1 морковь;
2 столовые ложки сливочного масла;
900 г мякоти тыквы;
300 г очищенных зелёных яблок;
700 мл овощного или куриного бульона;
250 мл воды;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотая корица — по вкусу;
молотый мускатный орех — по вкусу;
несколько веточек петрушки или перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, 5 минут.

Нарежьте небольшими кусочками тыкву и яблоки, бросьте их в кастрюлю и залейте бульоном и водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 30 минут. Ингредиенты должны стать мягкими.

Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью, перцем, корицей и мускатным орехом. Перед подачей посыпьте суп измельчённой зеленью.

5. Пряный тыквенный суп-пюре с чечевицей и кокосовым молоком

Ингредиенты

800 г мякоти тыквы;
2–3 моркови;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка карри;
100 г красной чечевицы;
700 мл овощного бульона или воды;
400 мл кокосового молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек кинзы.

Приготовление

Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите овощи и обжаривайте, помешивая, пару минут. Добавьте карри, перемешайте и готовьте ещё минуту.

Бросьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон или воду и кокосовое молоко. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15–20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью и перцем. Перед подачей посыпьте суп перцем и украсьте листьями кинзы.

6. Тыквенный суп-пюре с апельсином

Ингредиенты

1 луковица;
400 г мякоти тыквы;
4–5 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки оливкового масла;
500 мл воды;
1 апельсин;
молотый мускатный орех — по вкусу;
молотый имбирь — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
60 мл сливок для взбивания + немного для украшения;
очищенные тыквенные семечки — для украшения.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, а тыкву — небольшими кусочками. Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Выложите тыкву, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой на умеренном огне 20–30 минут. Тыква должна стать мягкой.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта сок. Добавьте в суп мускатный орех, имбирь, соль, перец, апельсиновый сок и почти всю цедру.

Пюрируйте суп блендером. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Перед подачей полейте суп сливками и посыпьте апельсиновой цедрой и тыквенными семечками.

7. Суп с тыквой, картошкой и имбирём

Ингредиенты

1 зубчик чеснока;
небольшой кусочек свежего имбиря;
1–2 столовые ложки растительного масла;
400 г мякоти тыквы;
1 луковица;
50 мл соевого соуса;
1½–2 л воды;
300 г картофеля;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте чеснок тонкими кружочками и мелко натрите очищенный имбирь. Слегка обжарьте их на сковороде с разогретым маслом и переложите на тарелку.

Нарежьте тыкву крупными кубиками, а лук — мелкими. Бросьте в сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и соевый соус. Доведите до кипения и снимите сковороду с огня.

В кастрюле вскипятите воду. Нарежьте очищенный картофель крупными кубиками и бросьте в воду вместе с обжаренными ингредиентами. Приправьте солью и перцем.

Доведите суп до кипения и варите, пока тыква и картошка не станут мягкими. В конце приготовления добавьте в суп рубленую зелень.

8. Тыквенный крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
2 зубчика чеснока;
150–200 мл воды;
1 луковица;
200 г шампиньонов;
1 столовая ложка оливкового масла;
100 мл сливок жирностью 10%;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Порубите тыкву небольшими кусочками и измельчите чеснок. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости тыквы, около 20–30 минут.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость.

Выложите грибы с луком в кастрюлю с тыквой. Оставьте несколько шампиньонов для украшения. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки, соль и перец и перемешайте. Доведите суп до кипения на умеренном огне.

Перед подачей украсьте суп шампиньонами и листиками петрушки.

9. Пряный тыквенный суп-пюре с грушами

Ингредиенты

700 г мякоти тыквы;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка сливочного масла;
1 луковица;
2½ чайной ложки карри;
½ чайной ложки молотого имбиря;
молотый мускатный орех — по вкусу;
450 г груш (вес в очищенном виде) + 1 груша для украшения;
360 мл воды;
240 мл грушевого нектара;
950 мл куриного или овощного бульона;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
60 мл сливок для взбивания.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. В кастрюле на сильном огне разогрейте 2 ложки оливкового масла и ложку сливочного. Порциями обжарьте тыкву до румяной корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.

Разогрейте в кастрюле оставшееся оливковое масло. Пассеруйте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости. Добавьте карри, имбирь и мускатный орех, перемешайте и готовьте ещё пару минут.

Очистите груши от семян и кожуры, нарежьте небольшими кусочками и выложите к луку. Перемешайте и обжаривайте несколько минут. Добавьте тыкву, воду, грушевый нектар, бульон, соль и перец. Доведите суп до кипения на сильном огне. Затем убавьте его, прикройте кастрюлю крышкой и варите около 30 минут.

Пюрируйте суп блендером, влейте сливки и перемешайте. Перед подачей украсьте суп дольками груши.

10. Овощной суп с тыквой и сливками

Ингредиенты

1 луковица;
1 морковь;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 небольшой кабачок;
1 болгарский перец;
400 г мякоти тыквы;
1–2 помидора;
3 черешка сельдерея;
1½–2 л воды;
соль — по вкусу;
универсальная приправа — по вкусу;
250 мл сливок жирностью 10%;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Порубите лук большими кусочками и натрите морковь на крупной тёрке. Выложите овощи в сковороду с разогретым маслом и слегка обжарьте.

Очистите кабачок и перец от семян. Нарежьте тыкву и кабачок крупными кубиками, а перец, помидоры и сельдерей — кусочками поменьше.

В кастрюле вскипятите воду и выложите туда все подготовленные ингредиенты. Бросьте соль и универсальную приправу, перемешайте и варите несколько минут. Влейте сливки и доведите суп до кипения.

Варите суп до мягкости овощей. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

Не пропустите наше спецпредложение

Та же серия:

Информация об использовании

Страна: Ukraine
Ориентация изображения: Горизонтальные
Время суток: День

Ключевые слова стокового изображения: