Тыквенный суп с соевым молоком

Тыквенный суп-пюре с молоком — очень быстрый и простой рецепт для любителей тыквы

Состав:

• Тыква 120 гр
• Соевое молоко 30 мл
• Растительное масло 1 ст.л.
• Куркума 1\2 ч.л.
• Базилик
• Имбирь сушеный 1\2 ч.л.

Как приготовить тыквенный суп-пюре с молоком

Варим тыкву 15 минут

Обжариваем специи на растительном масле: куркума 1\2 ч.л. имбирь 1\2 ч.л.

Блендером делаем из тыквы пюре и добавляем туда специи

Добавляем молоко и перемешиваем

Можно добавить свежей или сушеной зелени (например, базилик)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

• 1,2 кг тыквы
• 200 мл кокосового молока
• 2 большие белые луковицы
• 2–4 см свежего корня имбиря
• 2–3 зубчика чеснока
• соевый соус
• оливковое масло
• щепотка тертого мускатного ореха
• свежемолотый черный перец
• кинза для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, .

Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще .

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы .

Очень много экспериментировала с тыквенными супами. Этот самый вкусный

Я тыкву не люблю - готовила этот суп мужу. Он в полном восторге. Говорит, что вкуснее тыквенного супа не ел, хотя он в этом плане искушён.

отличная штука, кстати, даже без кокосового молока будет отменно.

Терпеть не могу тыкву, но села на пост и решила попробовать. И о чудо - ВКУСНО БЕЗУМНО)))

Очень неплохой постной суп!

Спасибо. Рецепт супа преврсходный. Готовила уже не один раз. Даже поделилась с друзьями вашим рецептом.

Готовила 2 раза, очень вкусный суп. Вместо кокосовых сливок можно использовать сок из кокоса плюс сливки. Кокос придает аромат. Если тыква пресная, не сладковатая то добавьте сахара немного и моркови. Спасибо, добавила в любимые рецепты!

Нежный суп с пряным оттенком, но в следующий раз я не добавляла бы лук. На мой взгляд он не очень хорошо подходит тыкве и имбирю

я часто готовлю тыквенные супы, т.к. у нас на огороде хороший урожай :) Рецепт понравился, но вот кокосовое молоко. у нас оно просто безумно дорого, поэтому я просто добавила для вкуса немного кокосовой стружки, не думаю, что вкус от этого сильно потерял, кокосовое молоко в данном случае, как мне кажется, придает более мягкий вкус (как сливки).

Суп не понравился, очень пресный

Добавляйе по пол чайной ложке - точно не переборщите! =)

Скажите, а сколько соевого соуса нужно добавлять, чтоб не переборщить? =)

Спасибо! Замечательный рецепт! При подаче декорировала маслом из обжаренных тыквенных семечек .

Тыквенный суп пюре с молоком - это классический, простой тыквенный суп, который очень быстро готовится. Этот суп отлично подходит для здорового питания. Есть много фантастических версий тыквенного супа: ингредиенты для гурманов, специи, экзотические добавки. Но все, что нужно, в тыквенном супе – это никаких излишеств. Именно поэтому сочетание тыквы с молоком является наиболее полноценной и самодостаточной текстурой, чтобы быть самостоятельным блюдом.

Чтобы сделать поистине отличный классический суп из тыквы всего лишь нужно два качественных ингредиента: молоко и тыква. Сливки также могут успешно заменить молоко, поскольку добавляют богатство вкуса в суп. В этом супе не нужен крем или масло, чтобы сделать его сочнее. Кроме того, этому супу добавляет дополнительный вкус аромат от лука и чеснока.

Секрет дополнительного вкуса в тыквенном супе: приготовить тыкву в бульоне с луком и чесноком, который затем прочищают в суп.

Так что масло или сливки конечно могут присутствовать в рецепте, но это всего лишь вспомогательный или дополнительный ингредиенты. А запах тыквы, имбиря и корицы успокаивают измученные нервы. Использовать можно абсолютно любую тыкву - любой сорт будет отличным. Но если и выбирать, то идеально подходят для жарки и размалывания в пюре маленькие сладкие тыквы. Обжарка тыквы - единственная часть процесса приготовления блюда, которая занимает какое-то время. И как только это будет сделано, все остальное готовиться моментально.

Как приготовить тыквенный суп пюре с молоком - 15 разновидностей

1. Простой суп из тыквы с молоком
2. Традиционный молочный суп из тыквы
3. Кремовый суп-пюре из тыквы с молоком
4. Тыквенный суп-пюре с овощами и молоком
5. Сытный простой тыквенный суп-пюре с молоком
6. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком
7. Сливочный тыквенный суп-пюре с молоком
8. Тыквенный суп-пюре с молоком и лисичками
9. Тыквенный суп-пюре с беконом и молоком
10. Изысканный суп-пюре из тыквы с молоком
11. Имбирный тыквенный суп-пюре с молоком
12. Тыквенный суп-пюре с картофелем и молоком
13. Тыквенно-гороховый суп-пюре с молоком
14. Сладкий тыквенный крем-суп с молоком
15. Тыквенно-кукурузный крем-суп с молоком

Простой суп из тыквы с молоком

Этот суп идеально готовить особенно тогда, когда приходит время носить теплый шарф.

Ингредиенты:

• Тыква – 450 г
• Кокосовое молоко – 240 мл
• Кленовый сироп - 2 ст.л.
• Соль, черный перец, корица, мускатный орех – по 1/4 ч.л.
• Шалот – 2 шт. (40 г)
• Чеснок – 3 зубчика
• Овощной бульона - 480 мл
• Капуста - 67 г
• Сырой кунжут - 18 г
• Оливковое масло - 15 мл

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Используя острый нож, отрезать вершины двух сахарных тыкв, а затем разделить их наполовину. Использовать острую ложку, чтобы очистить все семена. Смазать мякоть тыквы маслом и положить лицевой стороной вниз на противень. Выпекать в течение 45-50 минут. Дать остыть 10 минут, затем очистить кожу и отложить.

В большую кастрюлю на среднем огне добавить 1 ст.л. оливкового масла, лук-шалот и чеснок. Варить 2-3 минуты или до слегка поджаренного и полупрозрачного состояния.

Добавить оставшиеся ингредиенты, в том числе тыкву, и довести до кипения.

Перенесите суп-смесь в блендер для пюре супа. Вылить смесь обратно в кастрюлю.

Продолжать готовить на среднем огне в течение 5-10 минут, а затем и приправить.

В небольшой сковороде на среднем огне поджарить семена кунжута в течение 2-3 минут часто помешивая до слегка золотисто-коричневого цвета.

В еще горячую кастрюлю добавить оливковое масло, чеснок и пассировать до золотистого цвета - около 2 минут. Добавить капусту и смешать, затем добавить щепотку соли и накрыть крышкой. Варить в течение еще нескольких минут, пока капуста не разварится, а затем снова добавить семена кунжута.

Как приготовить блюдо «Тыквенный суп в азиатском стиле»

1. Нарезать тыкву небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
2. Залить тыкву горячей водой, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10 минут.
3. Очистить и очень мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.
4. В сковороде разогреть оливковое масло и потушитеь овощи на небольшом огне до прозрачности лука, примерно 5 минут.
5. Добавить их в суп и варить еще 10 минут.
6. Проверить мягкость тыквы, проткнув ее вилкой, – она должна развалиться на кусочки. Если этого не происходит, варить еще 5–10 минут.
7. Взбить суп прямо в кастрюле погружным блендером.
8. Добавить кокосовое молоко, соевый соус, мускатный орех и черный перец, снова взбить.
9. Украсить листочками кинзы при подаче.

• Тыква - 1.2 кг.
• Кокосовое молоко - 200 мл.
• Лук - 2 шт.
• Вода - 1.5 л.
• Корень имбиря - 0.5 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 10 мл.
• Мускатный орех - 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
• Кинза - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Тыквенный суп в азиатском стиле» (на 100 грамм ):

Нежный и пряный тыквенный суп приятно разнообразит Ваше меню.

Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп с миндальным молоком»:

• Тыква — 1/2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Молоко миндальное — 300 мл
• Кинза — 2 веточ.
• Приправа — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный крем-суп с миндальным молоком»:

Это основные ингредиенты.

Тыкву, морковь и болгарский перец порезать на средние кусочки. Овощи залить небольшим количеством воды /только, что бы покрывала/ и отварить.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле с добавлением соевого соуса от ТМ "Киккоман". Добавить к варенным овощам.

Пюрировать суп, вернуть его в кастрюлю и разбавить до нужной густоты миндальным молоком. Закипятить.

Довести до вкуса, приправив суп соевым соусом от ТМ "Киккоман" и смесью карри, орегано, паприки, сушенной мяты и перца.

Украсить суп листиками кинзы, тыквенными семечками и обжаренными колечками репчатого лука.

Суп получился очень вкусным, нежным, с насыщенным пряным овощным вкусом и мягким ореховым послевкусием.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп с зелeным горошком и ветчиной

• 10
• 43
• 3419

Грибной суп

• 9
• 88
• 10211

Суп-пюре "Мультиовощ" с имбирем

• 31
• 145
• 6554

Томатно-чечевичный суп-пюре

• 0
• 20
• 2562

Тыквенный крем-суп с рыбными шариками

• 22
• 39
• 1463

Суп-пюре из желтого гороха

• 72
• 296
• 11623

Фасолевый суп с тигровыми креветками

• 87
• 76
• 3343

Крем-суп из огурцов

• 24
• 78
• 5819

Турецкий йогуртный суп "Яйла"

• 62
• 258
• 40079

Попробуйте приготовить вместе

Простейшая запеканка из кабачка

• 79
• 1703
• 37919

Салат "Семга под шубой"

• 96
• 549
• 101012

Крокеты

• 54
• 563
• 52752

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года Светланка g980 #

30 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года Светланка g980 #

30 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года subsidii66 #

30 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

29 марта 2017 года veronika1910 #

29 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

29 марта 2017 года olga2121972 #

29 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

29 марта 2017 года victoria ms #

29 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года lelikloves #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Елена-13 #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года mariana82 #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года ogiway #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года ogiway #

30 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года ogiway #

28 марта 2017 года Tatanj #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Ирушенька #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года astrakhan81 #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года astrakhan81 #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года astrakhan81 #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года astrakhan81 #

28 марта 2017 года ogiway #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года ogiway #

30 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года ogiway #

30 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

30 марта 2017 года ogiway #

28 марта 2017 года lelik61 #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Демурия #

28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо «Тыквенный суп в азиатском стиле»

1. Нарезать тыкву небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.
2. Залить тыкву горячей водой, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10 минут.
3. Очистить и очень мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.
4. В сковороде разогреть оливковое масло и потушитеь овощи на небольшом огне до прозрачности лука, примерно 5 минут.
5. Добавить их в суп и варить еще 10 минут.
6. Проверить мягкость тыквы, проткнув ее вилкой, – она должна развалиться на кусочки. Если этого не происходит, варить еще 5–10 минут.
7. Взбить суп прямо в кастрюле погружным блендером.
8. Добавить кокосовое молоко, соевый соус, мускатный орех и черный перец, снова взбить.
9. Украсить листочками кинзы при подаче.

• Тыква - 1.2 кг.
• Кокосовое молоко - 200 мл.
• Лук - 2 шт.
• Вода - 1.5 л.
• Корень имбиря - 0.5 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 10 мл.
• Мускатный орех - 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
• Кинза - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Тыквенный суп в азиатском стиле» (на 100 грамм ):

Эти супы с шампиньонами, фрикадельками, грушами, фасолью и имбирём согреют вас в любую погоду.

1. Тыквенный суп-пюре со сметаной

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 800 г мякоти тыквы;
• 1 л воды;
• 150 г сметаны + немного для украшения;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• очищенные тыквенные семечки — для украшения.

Приготовление

Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте их на среднем огне 5–7 минут, до мягкости. Приправьте солью и перцем.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте овощи кипящей водой. Варите 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Пюрируйте суп блендером. Добавьте сметану, соль и мускатный орех и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей украсьте сметаной и тыквенными семечками.

2. Суп-пюре с запечённой тыквой и куриными фрикадельками

Ингредиенты

• 1 тыква весом 1–1½ кг;
• 450 г куриного фарша;
• 1½ луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 яйцо;
• 50 г панировочных сухарей;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• ½ чайной ложки молотой паприки;
• щепотка молотой гвоздики;
• несколько веточек петрушки;
• 500 мл куриного бульона;
• 60 мл сливок для взбивания.

Приготовление

Выложите целую тыкву на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час или чуть дольше. Тыква должна стать мягкой. Выньте её из духовки и остудите.

Добавьте к фаршу ½ мелко нарезанной луковицы, 3 измельчённых зубчика чеснока, взбитое яйцо, сухари, 2 чайные ложки масла, соль, перец, орегано, паприку, гвоздику и немного рубленой петрушки. Тщательно перемешайте смесь руками.

Сформируйте из неё фрикадельки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте его в холодильник на 15–20 минут. Затем сбрызните фрикадельки маслом и запекайте при температуре 200 °C до готовности, около 20 минут.

Разрежьте остывшую тыкву пополам и выскоблите из неё мякоть. Выложите её в глубокую ёмкость, добавьте бульон и пюрируйте блендером. Мелко нарежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте в кастрюле с разогретым маслом.

Добавьте в кастрюлю тыквенную смесь, сливки, соль и перец. Варите суп на среднем огне 10 минут и при желании пюрируйте его ещё раз. Перед подачей выложите в тарелку с супом фрикадельки и посыпьте рубленой петрушкой.

3. Суп с тыквой, фасолью и сельдереем

Ингредиенты

• 1–2 черешка сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 500 г мякоти тыквы;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 200 г рубленых томатов в собственном соку;
• 900 мл говяжьего бульона;
• 200 г консервированной белой фасоли;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сельдерей тонкими кусочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а тыкву — крупными.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте в ней масло. Обжаривайте сельдерей пару минут, добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Выложите тыкву и томаты и тушите 5 минут. Влейте бульон и доведите его до кипения. Немного убавьте огонь и варите ещё около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Бросьте в суп фасоль и готовьте ещё несколько минут, чтобы она прогрелась. Добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте.

4. Тыквенный суп-пюре с яблоками

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 черешок сельдерея;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 900 г мякоти тыквы;
• 300 г очищенных зелёных яблок;
• 700 мл овощного или куриного бульона;
• 250 мл воды;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотая корица — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• несколько веточек петрушки или перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, 5 минут.

Нарежьте небольшими кусочками тыкву и яблоки, бросьте их в кастрюлю и залейте бульоном и водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 30 минут. Ингредиенты должны стать мягкими.

Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью, перцем, корицей и мускатным орехом. Перед подачей посыпьте суп измельчённой зеленью.

5. Пряный тыквенный суп-пюре с чечевицей и кокосовым молоком

Ингредиенты

• 800 г мякоти тыквы;
• 2–3 моркови;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка карри;
• 100 г красной чечевицы;
• 700 мл овощного бульона или воды;
• 400 мл кокосового молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек кинзы.

Приготовление

Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите овощи и обжаривайте, помешивая, пару минут. Добавьте карри, перемешайте и готовьте ещё минуту.

Бросьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон или воду и кокосовое молоко. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15–20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью и перцем. Перед подачей посыпьте суп перцем и украсьте листьями кинзы.

6. Тыквенный суп-пюре с апельсином

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 400 г мякоти тыквы;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 500 мл воды;
• 1 апельсин;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• молотый имбирь — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 60 мл сливок для взбивания + немного для украшения;
• очищенные тыквенные семечки — для украшения.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, а тыкву — небольшими кусочками. Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Выложите тыкву, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой на умеренном огне 20–30 минут. Тыква должна стать мягкой.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта сок. Добавьте в суп мускатный орех, имбирь, соль, перец, апельсиновый сок и почти всю цедру.

Пюрируйте суп блендером. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Перед подачей полейте суп сливками и посыпьте апельсиновой цедрой и тыквенными семечками.

7. Суп с тыквой, картошкой и имбирём

Ингредиенты

• 1 зубчик чеснока;
• небольшой кусочек свежего имбиря;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 400 г мякоти тыквы;
• 1 луковица;
• 50 мл соевого соуса;
• 1½–2 л воды;
• 300 г картофеля;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте чеснок тонкими кружочками и мелко натрите очищенный имбирь. Слегка обжарьте их на сковороде с разогретым маслом и переложите на тарелку.

Нарежьте тыкву крупными кубиками, а лук — мелкими. Бросьте в сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и соевый соус. Доведите до кипения и снимите сковороду с огня.

В кастрюле вскипятите воду. Нарежьте очищенный картофель крупными кубиками и бросьте в воду вместе с обжаренными ингредиентами. Приправьте солью и перцем.

Доведите суп до кипения и варите, пока тыква и картошка не станут мягкими. В конце приготовления добавьте в суп рубленую зелень.

8. Тыквенный крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 2 зубчика чеснока;
• 150–200 мл воды;
• 1 луковица;
• 200 г шампиньонов;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 100 мл сливок жирностью 10%;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Порубите тыкву небольшими кусочками и измельчите чеснок. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости тыквы, около 20–30 минут.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость.

Выложите грибы с луком в кастрюлю с тыквой. Оставьте несколько шампиньонов для украшения. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки, соль и перец и перемешайте. Доведите суп до кипения на умеренном огне.

Перед подачей украсьте суп шампиньонами и листиками петрушки.

9. Пряный тыквенный суп-пюре с грушами

Ингредиенты

• 700 г мякоти тыквы;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2½ чайной ложки карри;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 450 г груш (вес в очищенном виде) + 1 груша для украшения;
• 360 мл воды;
• 240 мл грушевого нектара;
• 950 мл куриного или овощного бульона;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 60 мл сливок для взбивания.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. В кастрюле на сильном огне разогрейте 2 ложки оливкового масла и ложку сливочного. Порциями обжарьте тыкву до румяной корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.

Разогрейте в кастрюле оставшееся оливковое масло. Пассеруйте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости. Добавьте карри, имбирь и мускатный орех, перемешайте и готовьте ещё пару минут.

Очистите груши от семян и кожуры, нарежьте небольшими кусочками и выложите к луку. Перемешайте и обжаривайте несколько минут. Добавьте тыкву, воду, грушевый нектар, бульон, соль и перец. Доведите суп до кипения на сильном огне. Затем убавьте его, прикройте кастрюлю крышкой и варите около 30 минут.

Пюрируйте суп блендером, влейте сливки и перемешайте. Перед подачей украсьте суп дольками груши.

10. Овощной суп с тыквой и сливками

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 болгарский перец;
• 400 г мякоти тыквы;
• 1–2 помидора;
• 3 черешка сельдерея;
• 1½–2 л воды;
• соль — по вкусу;
• универсальная приправа — по вкусу;
• 250 мл сливок жирностью 10%;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек укропа;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Порубите лук большими кусочками и натрите морковь на крупной тёрке. Выложите овощи в сковороду с разогретым маслом и слегка обжарьте.

Очистите кабачок и перец от семян. Нарежьте тыкву и кабачок крупными кубиками, а перец, помидоры и сельдерей — кусочками поменьше.

В кастрюле вскипятите воду и выложите туда все подготовленные ингредиенты. Бросьте соль и универсальную приправу, перемешайте и варите несколько минут. Влейте сливки и доведите суп до кипения.

Варите суп до мягкости овощей. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

Крем суп из тыквы на молоке - это классический рецепт вегетарианского блюда. Готовится не сложно, время приготовления всего 55 минут, а вкус получается очень нежным. Как приготовить суп, сейчас Вы узнаете, а если Вы захотите супчика на овощном бульоне, то обязательно приготовьте!

Рецепт на : 4 персоны

• 300 гр. Тыква
• 2 шт. Картофель
• 1 шт. Морковь
• 1 шт. Луковица
• 1 шт. Болгарский перец
• 1 шт. Помидор
• 100 мл. Молоко
• 50 гр. Растительное масла для жарки
• Соль по вкусу

Рекомендуем приготовить ..

• 
  

Суп из цветной капусты




Холодный борщ с курицей




Суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях

Морковь, лук, болгарский перец и помидор обжарить на растительном масле, положить в суп, посолить и варить 2 - 3 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить кипяченое молоко, перемешать.

Применить блендер для придания супу кремовой консистенции.

Суп с тыквой на молоке готов! К столу суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде приправленный свежей зеленью. Приятного аппетита!

Тыквенный суп – один из символов осени, но рецепт супа из тыквы на кокосовом молоке поможет нам не забывать и о лете.

Предлагаемый рецепт в какой-то степени помогает нам примириться с наступающей осенью – вкус и запах кокосового молока напоминает о жарком летнем солнце и песчаных пляжах, а оранжевый цвет тыквы говорит о пришедшем времени года. Густой и сытный суп прекрасно насыщает и согревает, а перчик чили очень бодрит.

Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект – пожалуйста, поставьте лайк.

При отсутствии кокосового молока его можно заменить обычными сливками или нежирной сметаной.

Тыквенный суп на кокосовом молоке без добавления куриного бульона – классический вегетарианский суп.

При желании кокосовое молоко можно добавлять в суп непосредственно в тарелке, что позволит создать красивый контрастный узор (например, по спирали или решетку).

Ингредиенты:

500 гр. тыквы 500 гр. картофеля
1 литр куриного бульона/воды
1 банка кокосового молока
1-2 зубчика чеснока при желании
перец чили на кончике ножа
соль

Порядок действий:

1. Тыкву очистить и порезать некрупными кубиками.

2. Картофель очистить и порезать некрупными кубиками.

3. Овощи залить кипящим бульоном и варить до готовности (мягкости).

4. Готовый суп протереть сквозь сито или взбить блендером.

5. В горячий суп добавить кокосовое молоко, перец чили и тщательно перемешать.

Подписывайтесь на канал , смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее

Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:

Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.

Ингредиенты

Чеснок – 4-6 зубчиков

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Сливочное масло – 1-2 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Корень имбиря – по вкусу (от 2-3 сантиметров и больше)

Острый перец – по вкусу

Бульон или вода – 0.8-1.3 л

Сок лимона или лайма – по вкусу

Дополнительно:

Свежая зелень – по вкусу

Сливки или сметана – по вкусу

Орехи – по вкусу

• 64 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда




Пошаговый рецепт с фото

Супов из тыквы много не бывает! На нашем сайте есть несколько вариантов, но я хочу предложить вам приготовить тыквенный суп в азиатском стиле. Не погружаясь в восточную философию о сочетании продуктов с энергией Инь и Янь, просто скажу – этот суп достоин вашего внимания!

Как и многие блюда восточной кухни, азиатский тыквенный крем-суп отличается неповторимым ароматом и вкусом. И дело тут не в каких-то экзотических специях и диковинных приправах, а в особом подходе к приготовлению блюда и сбалансированном, гармоничном сочетании вкусов.

Не считая времени запекания тыквы в духовке, суп готовится за 10–15 минут. Компонентов в нём - минимум, а специй и того меньше. Основу вкуса составляют так называемые три кита азиатской кухни – лук, имбирь и чеснок. Несколько нехитрых приёмов, таких как предварительное запекание чеснока в духовке, обжаривание лука с добавлением капельки сливочного масла, позволяют придать его вкусу восхитительные карамельные нотки. Готовый суп получается насыщенным, пряным и ароматным, а если не добавлять сливки – ещё и диетическим.

Я просто влюблена в этот суп и в тыквенный сезон готовлю его очень часто. Попробуйте и вы, возможно, пряный азиатский крем-суп из тыквы придётся и вам по душе?!




Подготовьте ингредиенты по списку.

К основным компонентам на фото я настоятельно рекомендую добавить сок лимона или лайма. Гораздо привычнее, и мне в том числе, использовать сметану или сливки, но именно в этом случае сок лимона или лайма, добавленный в готовый суп, творит чудеса. Обязательно попробуйте!




На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы, прорезая мякоть практически до самой корочки. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите, поперчите и добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока.




Запеките тыкву с чесноком до готовности в разогретой до 200–220 градусов духовке. Обычно на это уходит 35–45 минут.




В кастрюлю налейте немного растительного масла и добавьте 1–2 столовых ложки сливочного масла. Добавьте в разогретое масло лук и, помешивая, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте очищенные запечённые зубчики чеснока и обжарьте все вместе еще одну-две минуты.




Мякоть тыквы отделите от кожуры.




Кусочки тыквы добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой. Добавьте туда же натёртый на мелкой тёрке корень имбиря и немного острого перца по вкусу.

Добавляя такие насыщенные и жгучие приправы как имбирь и острый перец, ориентируйтесь на свой вкус. Мне нравится яркий, немного жгучий вкус специй в этом супе, и я добавляю большой «палец» имбиря и половинку свежего перца чили (без семян).




Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите суп до кипения и пюрируйте блендером.




Выключите огонь. Добавьте соль, молотый чёрный перец и сок лайма по вкусу.




Готовый суп украсьте по желанию. Подавайте со сметаной или сливками, орешками, присыпав свежей зеленью, чили.




Азиатский крем-суп из печёной тыквы готов. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Рецепт тыквенного супа пюре от джейми оливера
  
• Картофельный суп со сливочным маслом
  
• Химический состав супа с гренками с
  
• Банку супа с консервным ножом
  
• Овощные супы при язвенном колите