Все холодные супы на минеральной воде

Что может быть лучше жарким, летним днем, чем окрошка? Этот прекрасный холодный супчик накормит, утолит жажду и освежит каждого. Это, на самом деле, то, что нужно летом, когда совсем не хочется есть.

Да и готовится такая похлебка невероятно быстро. Все, что нужно, это лишь порезать все необходимые ингредиенты. В общем, с таким быстрым и вкусным обедом справится любой начинающий кулинар.

По классическому рецепту окрошка готовится на квасе. Но эту статью я хочу посвятить приготовлению на минеральной газированной воде. Такой вариант наиболее любим в нашей семье, поэтому рецептов накопилось немало. Ну что, поехали?

Окрошка с колбасой на минеральной воде и сметане

Мой самый любимый вариант приготовления окрошки. Получается освежающий летний супчик да на скорую руку. А если он еще и настоится подольше в холодильнике, то вообще получается нереальная вкуснотища.

Колбасу лучше использовать хорошую, качественную. Я думаю, это и так всем понятно, особенно, если в семье есть дети.

Ну, а после такого супчика можно полакомиться оладьями из кабачков. Получится полноценный летний обед. Ведь когда еще, если не летом, запасаться витаминами из овощей и фруктов!

картофель – 4-6 шт.;
яйца – 3 шт.;
вареная колбаса;
огурцы – 2 шт.;
редиска;
укроп, зеленый лук;
минеральная газированная вода – 3 л;
сметана – 250 г;
соль по вкусу.

Отвариваем яйца и картофель в мундире. Даем им остыть, очищаем и нарезаем их небольшими кусочками.
Все овощи и зелень тщательно промываем.
Огурцы чистим, если они горчат. Один огурец мелко нарезаем, второй – трем на крупной терке.
Редис также очищаем. Часть измельчаем ножом, часть – теркой.
Вареную колбасу режем небольшими кубиками.
Зелень мелко шинкуем.
В большой кастрюле смешиваем все ингредиенты: картошку, яйца, огурцы, редис и зелень.
Заливаем все минералкой, добавляем соль и сметану. Все хорошенько перемешиваем и подаем к столу!

Рецепт холодного супа с майонезом и лимонной кислотой

Еще один отличный вариант окрошки на майонезе. Лимонная кислота добавляет необходимую кислинку. Ее можно заменить соком свежего лимона, если он у вас есть под рукой.

Принцип готовки остается таким же простым и быстрым.

минералка – 1,5 л;
майонез – 2 ст.ложки;
сметана – 2 ст.ложки;
лимонная кислота – на кончике ножа;
вареная колбаса – 200 г;
яйца – 4 шт.;
картофель – 4 шт.;
огурец – 2 шт.;
редис – 8 шт.;
зеленый лук и укроп;
соль, перец по вкусу.

Картошку и яйца отвариваем, остужаем. Затем очищаем и измельчаем ножом.
Все овощи также нарезаем кубиками, предварительно промыв и очистив их. Зелень шинкуем.
В большую кастрюлю высыпаем все нарезанные ингредиенты, аккуратно перемешивая ложкой.
В отдельной емкости смешиваем майонез со сметаной, добавив соль. Затем сюда же вливаем немного газированной воды. Все перемешиваем, чтобы не было комочков майонеза.
Выливаем в кастрюлю получившуюся смесь. Затем доливаем минералку, перемешиваем суп. А в самом конце добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. Снова перемешиваем. Даем немного настояться в холодильнике и угощаемся вкусной летней похлебкой!

Классическая окрошка на кефире с минералкой

В приготовлении окрошки на газированной воде чаще всего используется кефир. Он сам по себе кислованый, поэтому нетребуется добавление лимона или уксуса, как в других рецептах.

Этот рецепт обрел множество поклонников, поэтому советую и вам его обязательно попробовать.

кефир – 1 л;
минеральная газированная вода – 1 л;
колбаса – 300 г;
яйца – 4 шт.;
картофель – 4 шт.;
огурец – 4 шт.;
укроп, зеленый лук;
соль.

Отвариваем картофель в мундире, остужаем его и очищаем. Нарезаем кубиками.
Яйца также отвариваем до готовности, очищаем и нарезаем кубиками два яйца. А два оставшихся натираем на мелкой терке.

Желательно, чтобы все ингредиенты были нарезаны одного размера.

Колбасу нарезаем ножом на небольшие кусочки.
Теперь очередь огурцов, два из которых нарезаем, а два – натираем на мелкой терке.
Лук и укроп мелко шинкуем.
Складываем все подготовленные продукты в одну большую емкость, солим и все хорошо перемешиваем.
Заливаем все кефиром и холодной минеральной водой, перемешиваем. Можно сразу подавать на стол, но лучше дать окрошке настояться в холодильнике в течение часа.

Видео, как приготовить диетическую похлебку на минеральной воде и горчице

Диетический рецепт окрошки, в составе которой нет картофеля. А вместо колбасы используется отварная куриная грудка. Горчица также придает блюду пикантный вкус и аромат. Такой супчик точно не испортит вашу фигуру, но зато насытит на долгое время.

куриная грудка – 400 г;
редиска – 300 г;
огурцы – 300 г;
яйца – 4 шт.;
укроп – 50 г;
зеленый лук – 50 г;
сок половины лимона;
горчица – 1 ч.ложка;
сметана 10% - 130 г;
кефир обезжиренный – 400 мл;
газированная вода – 0,5 л.;
соль, перец по вкусу.

Как сделать окрошку на газированной воде с уксусом?

Для того, чтобы придать кислинку нашему летнему супу можно добавить в него уксус. Вкус станет насыщенным и ярким. Этот рецепт также распространен и любим многими.

минеральная вода – 2 л;
сметана – 250 г;
майонез – 1 ст.ложка;
уксус 9% - 1 ч.ложка;
картофель – 4 шт.;
редис – 300 г;
колбаса – 300 г;
яйца – 3 шт;
огурец – 3-4 шт.;
зелень;
сахар – 1 ч.ложка;
соль по вкусу.

Варим яйца и картофель, очищаем и нарезаем кубиками.
Редиску, огурцы моем, половину режем, половину натираем на крупной терке.
Зелень измельчаем.
Складываем все в кастрюлю и перемешиваем, залив охлажденной минеральной водой.
В отдельной чаше смешиваем сметану и майонез. Готовую смесь вливаем в суп. Добавляем сахар, соль и уксус. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль. Перемешиваем и отправляем в холодильник настаиваться.
Вот и все, свежий супчик готов!

Как видите, окрошка – это достаточно простое блюдо, которое вы можете приготовить по своему вкусу. Я, например, не люблю картофель и яйца, поэтому делаю себе отдельно от остальных в семье.

Если не едите майонез, то замените его сметаной. Не любите горчицу, замените ее уксусом. В общем, готовьте так, как вам нравится, ведь здесь нет строгой рецептуры. Хотите пожиже, добавьте больше воды, погуще – меньше. Главное, чтобы нравилось вам и вашей семье.

Комментарии
В избранное

Кефир 2,5 % 1 литр
Картофель 2 шт.
Яйцо (отварное) 2 шт.
Огурец 500 г
Укроп 0,5 пучка
Соль по вкусу
Вода минеральная 750 мл
Горчица 1 ч. лож.

Вам понадобится: 10-20 минут
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Кефир 2,5 %
Тип блюда:Обед

Для приготовления супа нам понадобится кефир, минеральная вода, огурец, укроп и соль.

Огурец натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Картофель натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Яйца натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Укроп мелко нарезаем.

Соединяем картофель,яйца, огурцы, соль, укроп и горчицу.

Вливаем кефир и перемешиваем, чтобы хорошо растворилась соль.

Добавляем минеральную воду. Наш суп готов!Охлаждаем его в холодильнике и угощаем родных и близких

Шефы и ведущие специалисты по кулинарии подчеркивают снова и снова: идеальное блюдо начинается с качественных ингредиентов, и главным из них является качественная вода

В эпоху глобализации в нашем 21 веке пища и процесс ее приготовления занимают еще более важное место, чем раньше. В бесконечных кулинарных передачах, Instagram-страницах, пробуждающих аппетит, и блогах, красочно описывающих кулинарный процесс, каждый раз звучит главное условие вкусной еды: качество исходных продуктов определяет успех всего предприятия.

Вода — один из главных и обязательных ингредиентов любого блюда любой кухни мира. Способы приготовления могут быть разными — продукты можно варить, тушить или готовить на пару — при любом методе вода будет важным ингредиентом. И, в то же время, на качество воды для приготовления пищи многие из нас не обращают должного внимания.

А ведь шефы и ведущие специалисты по кулинарии подчеркивают снова и снова: идеальное блюдо начинается с качественных ингредиентов, и главным из них является качественная вода.

Сегодня многие из нас предпочитают низкокалорийные способы приготовления — варят или готовят на пару. И это превращает воду в основной ингредиент, определяющий качество и вкус блюда, которое мы подаем на стол. Точно так же, как мясо, которое мы готовим в красном вине, впитывает в себя его вкус, так и все блюда впитывают вкус воды, в которых готовились.

Особенно важно учитывать достоинства минеральной воды при приготовлении супов. Несмотря на то, что многие до сих наполняют кастрюлю водой из-под крана, приготовление супов на минеральной воде Neviot позволит насладиться вкусом супа без посторонних примесей (например, без привкуса хлора, свойственного воде из-под крана) и точно знать, какие минеральные компоненты и в каком количестве содержатся в воде.

Кроме приготовления супов минеральную воду можно использовать для соусов и подливок, приготовления овощей на пару, замачивания зерна и бобов и даже для приготовления пасты или вареного картофеля, чтобы получить гарантированно приятный вкус и нужное организму количество полезных минералов (в литре минеральной воды Neviot содержится 57 мг кальция, 23 мг магния и 0,22 мг фторида).

Запомните, вода для приготовления влияет на вкус блюда, и поэтому нет повода идти на компромисс в деле качества пищи для вашей семьи.

4 главных преимущества приготовления еды на минеральной воде Neviot:

— можно избежать нежелательных вкусовых примесей, например, привкуса хлора;

— вы используете чистую и проверенную воду, прошедшую тщательную проверку на качество;

— вам известно точное количество натрия — 8,4 мг на литр минеральной воды Neviot;

— совет: используйте мерную бутылку «Невиот» для измерения объема жидкости.

Суп из брокколи и лука-порея с минеральной водой Neviot

Ингредиенты и способ их подготовки:

4 кочана брокколи хорошо промыть;

1 крупную луковицу нарезать;

2 стебля лука-порея нарезать на тонкие кольца;

4 мелко нарезанных зубчика чеснока;

Оливковое масло — 1 ст. ложка;

Горстка нарезанной петрушки;

2 столовых ложки куриного супового порошка;

1 литр минеральной воды Neviot;

Соль и черный перец по вкусу;

Ложка сливок (по желанию).

Приготовление:

Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте лук-порей и обжарьте до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте оставшиеся овощи, травы и минеральную воду Neviot. Продолжайте готовить в течение часа с четвертью пока овощи не станут мягкими. Затем снимите с огня и измельчите с помощью блендера до получения густой массы. Добавьте соль и перец и подавайте со столовой ложкой сливок.

Суп из хумуса, пасты и овощей на минеральной воде Neviot

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла;

5 зубчиков чеснока;

2 столовые ложки томатной пасты;

4 тертых моркови;

1 корень петрушки;

1 корень сельдерея;

2 лавровых листа;

Несколько свежих листьев тимьяна;

Горстка свежего базилика;

3 литра минеральной воды Neviot;

Стакан пасты (мелкие «раковины» или короткие рожки);

Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

Замочите нут на ночь в минеральной воде, разогрейте оливковое масло в кастрюле, где будете готовить суп, нарежьте лук, корень петрушки, сельдерей и морковь и обжарьте в течение 4 минут на масле. Добавьте чеснок, смешайте ингредиенты в кастрюле и поджаривайте, пока лук и чеснок не станут золотистыми. Добавьте минеральную воду, нут, томатную пасту и травы и доведите суп до кипения. Готовьте на медленном огне в течение 2-х часов, затем добавьте специи по мере необходимости. Добавьте пасту, оставьте на медленном огне в течение 7-и минут и подавайте.

Суп с грибами и перловой крупой на минеральной воде Neviot

Ингредиенты:

Стакан перловой крупы;

1 крупно нарезанный лук;

2 рубленых стебля лука-порея;

2 корзинки шампиньонов, нарезанных ломтиками;

2 столовые ложки томатной пасты;

Литр минеральной воды Neviot;

2 столовые ложки куриного супового порошка;

Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

Вскипятите пол-литра минеральной воды и добавьте перловую крупу. Готовьте 30 минут, пока крупа не станет мягкой. Потушите лук и лук-порей в глубокой посуде в течение 10 минут, добавьте грибы и продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут. Добавьте овощи, литр минеральной воды, томатную пасту и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне еще 30 минут и приправьте солью и перцем по вкусу.

Новые публикации

Владелец пасеки «Негохот» Барух Фейхтвангер вырос в семье потомственных пчеловодов, […]

Кроме классической газировки в линейке бренда представлены напитки с фруктовыми […]

В этом году экскурсии «Слихот» проводятся под знаменем взаимного поручительства […]

PANDORA представила культовую коллекцию к 20-летию бренда

Dream Now… Experience Seychelles Later

Подписаться на рассылку

Facebook
RSS

Spring in Jurmala !

В гаспачо тут недостатка нет, тем более что по сути любой холодный суп-пюре из свежих овощей можно так обозвать. Но такого минималистического как по составу, так и по количеству калорий тут точно нет. А ещe он очень простой и очень ароматный, за счeт хитрых добавок.

Ингредиенты для «Огуречный гаспачо на минеральной воде»:

Огурец (свежие) — 8-12 шт
Кинза — 1 пуч.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зуб.
Вода газированная (минеральная, холодная) — 500 мл
Зира — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 737.4 ккал	белки 13.4 г	жиры 31.6 г	углеводы 100.4 г
100 г блюда
ккал 45.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 1.9 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Огуречный гаспачо на минеральной воде»:

Мне как той вороне, бог послал целую кучу малокондиционных, но вкусных и молодых огурцов. Честно говоря, вымыть их оказалось гораздо дольше, чем готовить сам гаспачо.
Нам понадобится блендер. Теоретически, любой. Удобнее - стационарный.
Вот в его чашу мы и положим изначально все ароматные составляющие, кроме самих огурцов и воды. Основу аромата конечно же составит кинза и зира, чеснок, впрочем,тоже даст фоновый флёр. Впрочем, один огурец всё-таки добавим, крупнопорезанный, для полного ароматов. Разбить в пюре.

Теперь загружаем все огурцы, предварительно крупно порезанные.

Разбиваем в пюре.

Заливаем воду. Впрочем, почему воду? Можно тан или айран, или сыворотку. (правда это уже будет не совсем гаспачо)
И ещё раз взбиваем до пены.
Всё. Можно употреблять. А украсить можно чем угодно: дольки лайма, креветки. Да и подавать в чём угодно: в тарелке, в бокале. Любителям можно добавить кубики льда.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Белый гаспачо

40
208
4714

Изумрудный гаспачо

26
127
5050

Гаспачо из огурцов с креветками

59
125
12974

Огуречный гаспачо на минеральной воде

40
106
5327

Кефирный суп "Вопрос"

12
15
6130

Попробуйте приготовить вместе

БИГ-ШАШЛЫК: дарим шампуры соседу (рецепт от Макса Оливера)

52
417
21011

Салат "Кипрский"

225
926
43675

Трубочки закусочные

155
921
359773

Фотографии «Огуречный гаспачо на минеральной воде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 марта 2015 года Marioka82 #

16 марта 2015 года Демоника # (автор рецепта)

11 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

11 ноября 2014 года Демоника # (автор рецепта)

14 мая 2014 года Демоника # (автор рецепта)

27 августа 2012 года lelika # (модератор)

13 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

85 месяцев назад Девочка-яд #

13 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

10 августа 2012 года СВЕТЛОГЛАЗАЯ #

10 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

10 августа 2012 года barska #

10 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

12 августа 2012 года barska #

12 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)