Я без серого супа

Барманэ баба — Песня

Сэс вэр адана зирвэдэн сэлам
Гюрмак йок оми патламая дэвам
Йок бундан сонра сизэ сигара фюлан
Учиор йылдызлара мюптэзэль байан (х2)

Харманым баба нэрдэ чаршафым
Гёрды бу пакэтлэр бэним дэрманым
Опа йавашча ачылды фэрманым
Сакын качма бурайа гэль ла кэзбаным

Адана чочо ага шэримин дэлиси
Алай буйук кардэш мэвзу кэндизи
Пилака сыфыр бир коркумуз кимле
Йазмак ичин йинэ ютум бэнджэ

Хэй торбачы бана вэрсэнэ борч
Олмаз залара малар пэшин сатийоруз
Бу йуздэн бабамын чузданы чалыйоруз
Аршам олунджа дайак кэмэйэ башмийоруз

Бэн йазынджа мы кор нэшэмиз йэрындэ
Сизэ айры тыриптэ бэнсэ дюшюштэ
Алюс гёрюйорум бэн бу санэдэ
Кач пакэт сигара бити лан о кавелердэ

Апи йутмайынджа дёкмюйо тэкэри
Трибэ сокма бэни сикерим эбэни
Гидын эйджан абинизэ сэлам сойлеин
Татыны сикийорум бэндэ бойлеим

Дэмиш адана меркезин сёзлер чалынты
Морук ким кинден йапта алынты
О щищко манэжэрин она сойлюйорум
Дисс атмадан ёнджэ адам гибы уйарийорум

Сэвэнлэрим бана шимди дэзин эри
Бэн о сёзю алийорум санки дели
Бизэ булажмаин биздэ витэс атмаиз гери
Бизэ дис атанлара атийоруз сэри

Сэк ракы йок дайы ани бизэ сигара
Мемурлар гемийо ят йэрэ ят ят
Нэзарэтэ дюштю ал би сигара як
Онда касона баба ифадэн алинаджак

Текст песни (слова) Patlamaya Devam

Тексты песен İsyan Tetick являются собственностью правообладателей. Текст песни "Patlamaya Devam" представлен исключительно для ознакомления и личного пользования.
All lyrics are property and copyright of their owners. All lyrics provided for educational purposes and personal use only.

Нежный, легкий и потрясающе вкусный супчик. Не совсем обычный, но это настолько вкусно, что, я уверена, попробовав однажды, вы навсегда оставите этот суп в своем меню!

Начну с необычного для грибного супа ингредиента - баклажана. Нарезаю на небольшие кусочки. Перекладываю в миску, солю, и оставляю минут на 20.

На дно кастрюли с толстым дном наливаю немного масла и отправляю сюда же мелко нарезанный лук и обжариваю до мягкости.

Добавляю натертую на крупной терке морковь. Обжариваю еще несколько минут.

Грибы нарезаю не слишком мелко - мы так любим. Но, конечно, размер кусочков никак не повлияет на вкус. Можно использовать замороженные грибы.

Отправляю нарезанные грибы к овощам и тушу примерно 5-6 минут. Солю по вкусу и добавляю черный молотый перец. Заливаю грибы с овощами молоком. Сразу добавляю картофель, перемешиваю и на медленном огне варю примерно 10 минут.

В это время промываю баклажаны и просушиваю бумажным полотенцем. Обжариваю на небольшом количестве растительного масла (примерно минут 5).

Когда картофель практически готов, отправляю к картофелю баклажаны, добавляю примерно 800 мл кипятка, довожу до кипения и варю еще 5-6 минут на медленном огне.

В конце добавляю 5-6 штучек черного перца (горошком). Даю настояться супу минут 5 и подаю! Это очень вкусно. Нет, это очень-очень вкусно!

В видео ниже этот суп на 09:00. Там же еще два рецепта грибных супов (постный с галушками и запеченными шампиньонами и грибной суп с гречневой крупой).

Плюс еще простой домашний хлеб без дрожжей на кислом молоке и с семечками. Посмотрите - вам понравится))

Willkommen, уважаемые читатели!

Вы когда-нибудь пробовали серые щи? Если нет — многое потеряли!

Я родилась и выросла в городе Родники Ивановской области. Там осенью почти каждая семья заготавливает крошево.

Родиной крошева является Вологодская область , западная ее часть.

Основу для щей готовят из верхних зеленых листьев капусты, которые не формируют кочан. Обычно эти листья отдают скотине. Или просто разбрасывают по грядкам после среза кочанов.

Рубить щи — это целый семейный ритуал. Помню, когда была маленькая, мы ездили к бабушке и дедушке на заготовку. Рубили много.

Промытые листья рубились тяпками в деревянном корыте, складывались в деревянную большую бочку. Добавлялась соль. Под гнетом капуста "бродила" несколько дней в теплом месте. Хранилась в этой же бочке на холоде в собственном соку.

Сейчас родители упростили процесс хранения. И просто раскладывают готовое крошево в трехлитровые банки и отвозят в гаражный подвал.

Варится суп из крошева просто.

В кастрюлю складывается мясо (много мяса!) и промытое крошево. Промывают его для того, чтобы отрегулировать кислотность и прозрачность бульона . Идеально для супа брать свинину. На косточке. Я люблю варить из лопатки или духовой. Мясо на этих частях более мягкое.

Щи надо томить. На медленном огне. Часа полтора-два. Потом добавляется лук-морковка, картофель, мясо измельчается. И доваривается суп еще полчаса. Из специй — перец черный и лаврушка . Больше ничего не надо!

Суп получается очень ароматным, наваристым. В холода он согревает и наполняет энергией. Вкус серых щей ни с каким супом не перепутать. Бульон — бальзам для желудка. И аромат у него особенный и узнаваемый.

Щи из крошева вкуснее становятся на следующий день. Именно вчерашние щи — ммм!

Кстати, кастрюлю надо брать побольше. На один раз варить смысла нет. Я поставила готовить 5 литров ))

Пишу статью и варю суп. Выносила мусор, встретила соседку:

Это у вас так вкусно пахнет? А что вы такое готовите?

Отсыпала соседке крошева на небольшую кастрюльку ))

Я угощала этим супом знакомых в Москве, когда мы там жили. Люди впервые пробовали серые щи и офигевали ))

Возили крошево на родину супруга — варили там. Просят, при возможности, привезти еще. Уж очень понравился! Свекор так вообще в таком восторге был, что теперь по всей деревне ходит молва о сказочном супе, который варит его невестка )) А еще говорит, что с похмелья щи особенно хороши 😀

Наверное вам тоже захотелось попробовать этот суп?! )) Крошево можно купить. У частников, например. На Авито посмотреть. Слышала, что в Питере на Сытном рынке можно найти.

Вы пробовали серые щи? Понравилось? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Danke, что заглянули на мой канал! Подписывайтесь на Фрау Штиль !

Весь день весела я,
Но в сердце - тоска:
Идёт за неделей неделька,
Я рваный носочек без пары носка,
Я как одинокая в супе тефтелька.

Тефтелька грустит,
Но в соседском борще
Хандрит и скучает котлета.
Шепну ей: "Не тухни, взбодрись и вообще,
Ведь рядом тефтелька и лето!"

Мясной эпилог здесь наварист и прост:
Коль вышло котлетой родиться,
Тефтельку в свой борщ пригласи, выше нос,
Вкуснее вдвоём веселиться!

P.S. Данный экспромт написан по мотивам следующего остроумного произведения, которое повстречалось на просторах соцсетей (автор, к сожалению, мне неизвестен):

"На людях я весел, но дома - тоска.
Идёт за неделей неделька.
Я как носок, без пары носка,
Как одинокая в супе тефтелька."

Рецепт супа с манкой

Необычно вкусное и, можно сказать, неожиданное добавление такой крупы в суп. так делали наши прабабушки, а теперь и мы.

Ингредиенты:

Говядина —1 кг.
Петрушка или сельдерей в кореньях
Лук репчатый — 1 головка
Манная крупа — 3 ст.л.
Винный уксус — 1ч.л.
Петрушка зелень -- 1\2 пучка.
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промыть и разрезать на несколько частей, залить водой и ждать закипания. На медленном огне варить около полутора часов.
Затем положить коренья и предварительно разрезанный пополам и немного запеченный в духовке лук.
Когда мясо приготовится, его нужно достать и разделить, а бульон процедить.
Потом всыпать манную крупу и 15−20 минут покипятить, заправить винным уксусом. Подавать с кусочками отварного мяса и свежей нарубленной зеленью.

Монастырский суп вегетарианский

Монастырская кухня не всегда постная, но обязательно сытная. Попробуйте этот вегетарианский суп, возможно он станет вашей «палочкой выручалочкой».

Ингредиенты:

Фасоль и чечевица — по 200 гр.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Лук репчатый — 1 головка
Томаты — 2 шт.
Кукурузное масло — 200 мл.
Петрушка — 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль и чечевицу промывают и на 3−4 часа замачивают в холодной воде.
Сельдерей и морковь моют, сушат и мелко нарезают. Репчатый лук тоже нарезают, только еще мельче. Так же поступают и с томатами.
Замоченную фасоль и чечевицу высыпают в кастрюлю, заливают тремя литрами воды и ставят на медленный огонь. После закипания кладут нашинкованную морковь, половинку нарезанного стебля сельдерея, измельченную луковицу и 200 мл кукурузного масла.
За 15−20 минут до снятия с плиты (то есть когда по ощущениям фасоль уже почти готова), добавляют нарезанные томаты, солят и посыпают зеленью.

Рецепт супа калья

Калья — солено-острый суп. Название произошло от финского слова kala — «рыба». При этом блюдо относят к русской кухне. Оно представляет собой рыбный, сваренный на огуречном рассоле суп. Является прообразом современных рассольников.

Ингредиенты:

Лососевый суповой набор — 1,2 кг.
Картофель — 5 шт.
Соленые огурцы — 4−5 шт.
Рассол огуречный — 1 стакан
Лук репчатый — 2 шт.
Корень сельдерея — 50 гр.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец горошком, лавровый лист
Зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Вымытую рыбу залить 2,5 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне полчаса. В бульон добавить лавровый лист и перец горошком.
Вымыть и очистить овощи. Картофель нарезать кубиками, лук — мелко, сельдерей натереть на крупной терке, огурцы нарезать на четвертинки кружочков.
На растительном масле пассеровать сельдерей и лук до мягкости. Когда рыба приготовится, вынуть ее из бульона, его процедить и заново поставить на огонь.
10 минут проварить в бульоне пассированные овощи.
Очищенную от кожи и костей рыбу положить в бульон вместе с нарезанными огурцами и варить еще 20 минут.
Влить огуречный рассол, лимонный сок. Посолить, поперчить и доварить еще буквально 3 минутки.
При подаче добавить зелень и ломтик лимона.

Рецепт корейского супа с вакаме «миёккук»

Для тех, кто любит экзотику. Древняя корейская легенда гласит: пучок морской капусты клали беременной женщине под подушку где-то за неделю до родов. А после благополучного разрешения из этих водорослей варили суп. С тех самых пор «Миёккук» в корейской культуре неразделим с рождением детей. Все корейские мамы в день рождения своих малышей варят этот суп.

Ингредиенты:

Водоросли вакаме сухие — 30 гр.
Соевый соус — 2 ст.л. (+для подачи)
Кунжутное масло — 3 ч.л.
Говядина — 400 гр.
Чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:

Сухие водоросли на несколько минут залить теплой водой.
Для маринада смешать кунжутное масло и соевый соус. Мясо положить в маринад, тщательно перемешать.
Воду с водорослей слить и измельчить их ножом или кулинарными ножницами. Мелко нарезать или натереть на терке чеснок.
В кастрюле разогреть небольшое количество кунжутного масла. Выложить уже замаринованное мясо и обжарить, добавить чеснок и продолжать обжаривать.
Добавить водоросли. Затем нужно влить кипяток, довести до кипения и на медленном огне варить около 40 минут.
В готовый суп можно немного добавить соли или соевого соуса. Некоторые любят есть такой суп с отдельно отваренным рисом.

Рецепт супа чаудер

Главный американский суп. В штатах вообще едят первое редко, но если в меню обеда суп, то это непременно будет — густой, золотистый и очень сытный.

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт
Копченый бекон — 150 гр.
Ветчина (по желанию) — 150 гр.
Куриное мясо (любое) — 300 гр.
Сливки средней жирности — 100 гр.
Сыр чаудер — 100 гр.
Куриный бульон или вода — 2 литра
Растительное масло — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Довести до кипения куриный бульон (воду), выложить в него очищенный от кожуры и порезанный некрупными кусочками картофель и варить примерно 5 минут.
Куриное филе без кожи и костей порезать полосками или кусочками, добавить их в кипящий бульон и варить еще примерно 5 минут.
Лук и морковь мелко порезать, спассировать на на растительном масле до прозрачности, не пережаривая, добавить в суп.
Бекон (и ветчину) порезать достаточно крупной соломкой или кубиками по желанию, он должен быть заметен в будущем супе. Обжарить в оставшемся масле, степень прожарки определяется по вкусу, в американской традиции это делается практически до хруста, но, если вы к этому не готовы, можно ограничиться и более мягким вариантом — до прозрачности.
Проверить готовность мяса и картофеля, если они уже сварились до мягкости, добавить в суп бекон, натертый на крупной терке сыр и сливки, раздавленный зубчик чеснока и прогреть несколько минут, попробовать на соль и при необходимости подсолить.

Конечно, но только летом хочется подкрепиться чем-то на самом деле вкусным, легким и необычным. Вот именно поэтому и стоит узнать рецепт гаспачо, чтобы переделать его на свой лад. Я расскажу об уже «переделанном» блюде, которое мы дома просто называем томатным супом.

На самом деле, готовить его очень просто, даже особого случая ждать не нужно, не нужно даже идти в магазин, чтобы купить необходимые продукты. Этот суп из раздела: «открой холодильник; здесь есть все необходимое». И все же, без томатного сока суп не приготовить. Есть еще пара-тройка обязательных продуктов. Остальное – на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

Огурец – 1шт.;
Лук – 1шт.;
Перец болгарский – 1шт.;
Помидоры – 1кг;
Томатная паста – 0,5ст.;
Куриное мясо – разобранные 3 куриные бедра;
Зеленый лук – 2шт.;
Травы – пучок;
Соевый соус – 1-1,5ст.л.;
Чеснок – 4-5зуб.;
Хлеб – 2кус.;
Соль, перец, сушеная орегано, специя хмели сунели.

Приготовление:

Бланшируем помидоры. Заливаем их кипятком и оставляем на несколько минут.

Я заодно перец бросила к помидорам. Но он оказался недозрелым, поэтому шкурка не снялась. Но это не проблема, пусть будет перец со шкуркой.

Лук нарезаем небольшими квадратиками.

Огурец можно натереть, но можно и нарезать тоненькими кусочками. Я выбираю второй вариант, все равно сейчас будем измельчать его.

Все ингредиенты складываем в кастрюлю. Потом мы их еще перемелем в блендере.

Нарезаем зелень. Мне нравится более крупная нарезка, если зелень свежая, сочная.

Бланшируем томаты. Снимаем шкурочку и вырезаем попку.

Все ингредиенты (кроме зелени) порционно измельчаем в блендере. Подсаливаем прямо здесь, чтобы продукты обильно пустили сок.

Возвращаем измельченные ингредиенты обратно в кастрюлю. При необходимости подсаливаем.

Бросаем к овощам приправы (сколько взять сушеных трав и специй? Я взяла по 1ст.л., так нравится всем моим домочадцам.

Добавляем соус и перемешиваем.

Точно так же пюрируем и помидоры.

Последнюю порцию помидор измельчаем с перцем.

Соединяем все ингредиенты. Проверяем на соль и остроту.

Вот теперь добавляем заранее подготовленную зелень. Перемешиваем.

Мясо у меня отварное. И я его уде отсоединила от кости. Так легче понять, сколько его нужно для супа. Я ориентируюсь на небольшое блюдце. Если мяса больше, оставляю его на следующий раз (или для другого блюда) или подаю отдельно под соусом.

Мясо мелко нарезаем. Добавляем в суп.

Чеснока в томатном супе много не бывает. Поэтому добавьте ровно столько, чтобы ощущался не только аромат специи, но и его вкус.

Нарезаем чеснок на средние кусочки.

Зеленый лук у нас для декора. С ним очень красиво смотрится томатный суп. Конечно, свеженарезанный лучок придает супу и аромат, и пикантный вкус.

Смешиваем все ингредиенты. Добавляем томатную пасту. У меня еще обнаружилось полстакана томатного сока. Если сока нет, густоту супа можно откорректировать кипяченной холодной водой.

В готовый суп добавляем кусочки хлеба. Не обязательно его нарезать. Красиво смотрятся оторванные кусочки багета.

Обязательное условие – хорошо подсушить хлеб. Не в тостере или печке, а просто достать кусочки заранее и дать подсохнуть, чтобы с обеих сторон образовалась корочка.

Такой суп сытный и очень освежающий в летнюю жару.

Доброй встречи дорогой читатель! Сегодня готовил узбекский суп из маша (азиатская фасоль), и решил поделиться рецептом. Получается наваристый густой суп, с яркими оттенками вкуса. Кто ещё не пробовал, рекомендую!

Маш, найти не проблема, а запомнить ещё проще (как женское имя). На любом рынке где торгуют сухофруктами или приправами, у ребят узбеков или таджиков, спросите, и они насыпят зеленых бобов. По ценнику 1 кг. в районе 250 р. Но мне потребовалось буквально 150-200 грамм, на 12 литровый казан. Маш по вкусу напоминает чечевицу, или фасоль. И в тоже время отличается, как горох от фасоли. Есть своя вкусовая нотка… Пока не попробуешь, не поймешь )

Что мне нравится в узбекских супах, то что они получаются наваристыми и сытными. Часто их готовят в прохладное время года, чтобы согреться. Иммунитет повышают на все 100%. Приготовление похожее, как у супа Мампара или Маставы – всё это жаренные супы, и все они отличаются по вкусу. Номер один из них считают суп Мампар (обязателен к приготовлению), далее Машхурда и Мастава – сложно сказать на каком месте, потому как оба вкусные и сытные. Пока не попробуешь, сложно что-либо говорить… Я лишь попробую передать вкус по фото, а вы уже смотрите, и записывайте за какими продуктами бежать на рынок. Поистине классный рецепт, который входит в топ 10 лучших узбекских блюд. Популярен пожалуй также, как и наши щи с квашеной кислой капустой.

Машхурда – рецепт в домашних условиях:

Ингредиенты, в точном порядке приготовления:

Говядина или баранина – 700 грамм
Чеснок – 4+4 зубчиков (половина жарим с мясом, половина на последнем этапе в суп добавим)
Зелень Кинза – пучок делим на 2 части (половину отправляем сразу с мясом, остальное после)
Лук – 2 головы лука (всё мелкими кубиками, смотрите фото)
Соль – столовую ложку без горки сразу отправляем в обжарку – “Мясо, чеснок, лук” (чтобы выразить вкус этих ингредиентов). Далее, суп подсолим по вкусу
Морковь – 1 штука (всех ингредиентов, примерно равное кол-во. Фото ниже… )
Томатная паста – 2 столовых ложки
Помидоры – 3-4 шутки
Болгарский перец – 2 штуки (желтый и красный)
Кориандр молотый – чайная ложка с горкой
Холодная вода – 5 литров
Маш – 150 грамм (предварительно промыли, не замачивая)
Рис – 150 грамм (предварительно промыли, не замачивая)
Солим по вкусу
Зелень Кинзы

Все ингредиенты нарезаем кубиками. Классический рецепт Маш хурды, содержит следующие ингредиенты, но здесь ещё не хватает жгучего перца. Мы его не используем, так как суп кушают дети. Но на столе всегда жгучая аджика, которую гости добавляют по вкусу. Получается огонь!

Рецепт можно повторить в домашних условиях, используя казанчик, или глубокую сковороду вок. Мне удобней на улице, на костре.

Разжигаю печь, ставлю казан на огонь, наливаю масла…

Через 5-7 минут казан прогрелся, и масло тоже. Самое время, отправлять первые ингредиенты.

Машевый суп с мясом. Узбекский рецепт

Шаг 1. Отправляем разом – мясо + половину чеснока и кинзы. Обжариваем и перемешиваем…

Шаг 2. Чтобы выразить вкус мяса с зеленью, солим на этом этапе – горсть соли (столовая ложка без горки). Не бойтесь пересолить, потому как скорее всего, будем солить на последних этапах, по вкусу. А сейчас, выше нормы смело солим!

Шаг 3. Спустя 5 минут, жидкость из мясо ушла, и самое время добавить лук…

Отправляем лук, и обжариваем ещё 5 минут.

Продолжая шаманство в казане, перемешиваем. И тянемся за морковью, порезанной кубиками.

Шаг 4. Отправляем морковь, и обжариваем ещё 5 минут. Прикладываю фото приготовления:

Шаг 5. Следом томатная паста (две столовых ложки). Томатную обжариваем с краю в масле, чтобы погасить её терпкий вкус.

Обжарили пасту, и перемешиваем…

Шаг 6. Самое время отправить томаты, порезанные кубиками. Обратите внимание, шкурку с томатов не снимал. То, что готовим в казане на высоких температурах, не обязательно предварительно подготавливать томаты. Фото этапа:

Шаг 7. Самое время добавить больше красок, и отправить порезанный болгарский перец. Обжариваем ещё 5-7 минут, и следим чтобы не подгорало. При этом, огонь интенсивный. Максимальный!

На этом этапе, отправляем молотый кориандр (чайную ложку)

Шаг 8. После обжаривания ингредиентов, самое время добавить 5 литров холодной воды.

Получается половина 12 литрового казана, или чуть больше… Воду обязательно добавляют холодную. Тогда как, при приготовлении Мампара, отправляемся говяжий бульон, и нет моркови. В каждом супу, есть свои нюансы. Обязательно попробуйте каждый из них.

Теперь, будем доводить суп до кипения, и самое время подкинуть дров для жару…

Шаг 9. Через 10 минут, началось бурление, и самое время отправить Маш (главный ингредиент машевого супа – Машхурда). У меня буквально 150-200 грамм. Чтобы было понятно точное кол-во, показываю пошаговые фото. Так будет проще. Маш предварительно не замачивал, только промыл и всё. Хотя, некоторые замачивают, и он слегка разбухает, становится мягче. И соответственно, это сокращает время приготовления. Нам потребуется минут 20 на приготовления маша в супу. Засыпаем…

Шаг 10. Через 15 минут бурления на умеренном огне, проверяем готовность маша. Это главное, что нас интересует. Потому как после его готовности на 80%, будем засыпать последний основной ингредиент – рис, который будет готовиться ещё 15 минут. Проверяем Маш на готовность…

Шаг 11. Отлично! Маш практически готов (потребовалось 15-20 мин.), и самое время отправить рис. У меня рис таджикский от добрых людей из далека. Практически не разваривается. Очень хороший! Но можно использовать любой, например – Краснодарский рис, марки Националь – тоже весьма качественный рис. Попробуйте!

С рисом варим ещё 15 – 20 минут, проверяя готовность риса.

Проверяем суп на соль и подсолим, если требуется. Я солил в два этапа, на первом этапе с мясом, и сейчас щепотку соли по вкусу.

Шаг 12. Спустя 15 минут, узбекский суп Машхурда почти готова. Самое время отправить Кинзу + оставшийся чеснок…

Убираем казан с огня, накрываем крышкой на 5 минут. И можно смело подавать к столу…

Подают этот суп как и Маставу, с Катыком (кисломолочный продукт). У нас, Катык чаще заменяют сметаной или кефиром, смешивая зубчиком чеснока и немного жгучего перца. Затем ложкой, заправляют суп. Но скажу, что и без заправки – получается очень вкусно. Попробуйте этот суп обязательно! А ещё Мампар приготовьте, чтобы понять – какой вкуснее…

Зелень кинзы и укропчика – очень кстати! А ещё узбекская лепешка… Пальчики оближешь!

Машхурда – фото рецепт:

Машхурда или Машкорда – имеет не только интересное название, но и уникальный вкус. Этот рецепт стоит попробовать, чтобы удивить гостей! Наваристый сытный вкус, это тот суп, про который говорят – готовь хоть каждый день!

Попробуйте этот и другие супы со страниц блога, чтобы выбрать лучший.

Царь с царицею простился,
В путь-дорогу снарядился,
И царица у окна
Села ждать его одна.
Ждет-пождет с утра до ночи,
Смотрит в ноле, инда очи
Разболелись глядючи
С белой зори до ночи;
Не видать милого друга!
Только видит: вьется вьюга,
Снег валится на поля,
Вся белешенька земля.
Девять месяцев проходит,
С поля глаз она не сводит.
Вот в сочельник в самый, в ночь
Бог дает царице дочь.
Рано утром гость желанный,
День и ночь так долго жданный,
Издалеча наконец
Воротился царь-отец.
На него она взглянула,
Тяжелешенько вздохнула,
Восхищенья не снесла
И к обедне умерла.

Долго царь был неутешен,
Но как быть? и он был грешен;
Год прошел, как сон пустой,
Царь женился на другой.
Правду молвить, молодица
Уж и впрямь была царица:
Высока, стройна, бела,
И умом и всем взяла;
Но зато горда, ломлива,
Своенравна и ревнива.
Ей в приданое дано
Было зеркальце одно;
Свойство зеркальце имело:
Говорить оно умело.
С ним одним она была
Добродушна, весела,
С ним приветливо шутила
И, красуясь, говорила:
«Свет мои, зеркальце! скажи
Да всю правду доложи:
Я ль на свете всех милее,
Всех румяней и белее?»
И ей зеркальце в ответ:
«Ты, конечно, спору нет:
Ты, царица, всех милее,
Всех румяней и белее».
И царица хохотать,
И плечами пожимать.
И подмигивать глазами,
И прищелкивать перстами,
И вертеться подбочась,
Гордо в зеркальце глядясь.

Но царевна молодая,
Тихомолком расцветая,
Между тем росла, росла.
Поднялась — и расцвела.
Белолица, черноброва,
Нраву кроткого такого.
И жених сыскался ей,
Королевич Елисей.
Сват приехал, царь дал слово.
А приданое готово:
Семь торговых городов
Да сто сорок теремов.

На девичник собираясь.
Вот царица, наряжаясь
Перед зеркальцем своим,
Перемолвилася с ним:
«Я ль, скажи мне, всех милее.
Всех румяней и белее?»
Что же зеркальце в ответ?
«Ты прекрасна, спору нет;
Но царевна всех милее,
Всех румяней и белее».
Как царица отпрыгнет,
Да как ручку замахнет,
Да по зеркальцу как хлопнет,
Каблучком-то как притопнет.
«Ах ты, мерзкое стекло!
Это врешь ты мне назло.
Как тягаться ей со мною?
Я в ней дурь-то успокою.
Вишь какая подросла!
И не диво, что бела:
Мать брюхатая сидела
Да на снег лишь и глядела!
Но скажи: как можно ей
Быть во всем меня милей?
Признавайся: всех я краше.
Обойди все царство наше,
Хоть весь мир; мне ровной нет.
Так ли?» Зеркальце в ответ:
«А царевна все ж милее,
Все ж румяней и белее».
Делать нечего. Она,
Черной зависти полна,
Бросив зеркальце под лавку,
Позвала к себе Чернавку
И наказывает ей,
Сенной девушке своей,
Весть царевну в глушь лесную
И, связав ее, живую
Под сосной оставить там
На съедение волкам.

Черт ли сладит с бабой гневной?
Спорить нечего. С царевной
Вот Чернавка в лес пошла
И в такую даль свела,
Что царевна догадалась,
И до смерти испугалась,
И взмолилась: «Жизнь моя!
В чем, скажи, виновна я?
Не губи меня, девица!
А как буду я царица,
Я пожалую тебя».
Та, в душе ее любя,
Не убила, не связала,
Отпустила и сказала:
«Не кручинься, бог с тобой».
А сама пришла домой.
«Что? — сказала ей царица,—
Где красавица-девица?»
— «Там, в лесу, стоит одна,—
Отвечает ей она,—
Крепко связаны ей локти;
Попадется зверю в когти,
Меньше будет ей терпеть,
Легче будет умереть».

И молва трезвонить стала:
Дочка царская пропала!
Тужит бедный царь по ней.
Королевич Елисей,
Помолясь усердно богу,
Отправляется в дорогу
За красавицей-душой,
За невестой молодой.

Но невеста молодая,
До зари в лесу блуждая,
Между тем все шла да шла
И на терем набрела.
Ей навстречу пес, залая,
Прибежал и смолк, играя;
В ворота вошла она,
На подворье тишина.
Пес бежит за ней, ласкаясь,
А царевна, подбираясь,
Поднялася на крыльцо
И взялася за кольцо;
Дверь тихонько отворилась.
И царевна очутилась
В светлой горнице; кругом
Лавки, крытые ковром,
Под святыми стол дубовый,
Печь с лежанкой изразцовой.
Видит девица, что тут
Люди добрые живут;
Знать, не будет ей обидно.
Никого меж тем не видно.
Дом царевна обошла,
Все порядком убрала,
Засветила богу свечку,
Затопила жарко печку,
На полати взобралась
И тихонько улеглась.

И царевна к ним сошла,
Честь хозяям отдала,
В пояс низко поклонилась;
Закрасневшись, извинилась,
Что-де в гости к ним зашла,
Хоть звана и не была.
Вмиг по речи те опознали,
Что царевну принимали;
Усадили в уголок,
Подносили пирожок,
Рюмку полну наливали,
На подносе подавали.
От зеленого вина
Отрекалася она;
Пирожок лишь разломила,
Да кусочек прикусила,
И с дороги отдыхать
Отпросилась на кровать.
Отвели они девицу
Вверх во светлую светлицу
И оставили одну,
Отходящую ко сну.

День за днем идет, мелькая,
А царевна молодая
Все в лесу, не скучно ей
У семи богатырей.
Перед утренней зарею
Братья дружною толпою
Выезжают погулять,
Серых уток пострелять,
Руку правую потешить,
Сорочина в поле спешить,
Иль башку с широких плеч
У татарина отсечь,
Или вытравить из леса
Пятигорского черкеса,
А хозяюшкой она
В терему меж тем одна
Приберет и приготовит,
Им она не прекословит,
Не перечат ей они.
Так идут за днями дни.

Братья милую девицу
Полюбили. К ней в светлицу
Раз, лишь только рассвело,
Всех их семеро вошло.
Старший молвил ей: «Девица,
Знаешь: всем ты нам сестрица,
Всех нас семеро, тебя
Все мы любим, за себя
Взять тебя мы все бы рады,
Да нельзя, так бога ради
Помири нас как-нибудь:
Одному женою будь,
Прочим ласковой сестрою.
Что ж качаешь головою?
Аль отказываешь нам?
Аль товар не по купцам?»

«Ой вы, молодцы честные,
Братцы вы мои родные,—
Им царевна говорит,—
Коли лгу, пусть бог велит
Не сойти живой мне с места.
Как мне быть? ведь я невеста.
Для меня вы все равны,
Все удалы, все умны,
Всех я вас люблю сердечно;
Но другому я навечно
Отдана. Мне всех милей
Королевич Елисей».

Братья молча постояли
Да в затылке почесали.
«Спрос не грех. Прости ты нас,—
Старший молвил поклонись,—
Коли так, не заикнуся
Уж о том».— «Я не сержуся,—
Тихо молвила она,—
И отказ мой не вина».
Женихи ей поклонились,
Потихоньку удалились,
И согласно все опять
Стали жить да поживать.

Между тем царица злая,
Про царевну вспоминая,
Не могла простить ее,
А на зеркальце свое
Долго дулась и сердилась;
Наконец об нем хватилась
И пошла за ним, и, сев
Перед ним, забыла гнев,
Красоваться снова стала
И с улыбкою сказала:
«Здравствуй, зеркальце! скажи
Да всю правду доложи:
Я ль на свете всех милее,
Всех румяней и белее?»
И ей зеркальце в ответ:
«Ты прекрасна, спору нет;
Но живет без всякой славы,
Средь зеленыя дубравы,
У семи богатырей
Та, что все ж тебя милей».
И царица налетела
На Чернавку: «Как ты смела
Обмануть меня? и в чем. »
Та призналася во всем:
Так и так. Царица злая,
Ей рогаткой угрожая,
Положила иль не жить,
Иль царевну погубить.

Раз царевна молодая,
Милых братьев поджидая,
Пряла, сидя под окном.
Вдруг сердито под крыльцом
Пес залаял, и девица
Видит: нищая черница
Ходит по двору, клюкой
Отгоняя пса. «Постой,
Бабушка, постой немножко,—
Ей кричит она в окошко,—
Пригрожу сама я псу
И кой-что тебе снесу».
Отвечает ей черница:
«Ох ты, дитятко девица!
Пес проклятый одолел,
Чуть до смерти не заел.
Посмотри, как он хлопочет!
Выдь ко мне».— Царевна хочет
Выйти к ней и хлеб взяла,
Но с крылечка лишь сошла,
Пес ей под ноги — и лает,
И к старухе не пускает;
Лишь пойдет старуха к ней,
Он, лесного зверя злей,
На старуху. «Что за чудо?
Видно, выспался он худо,—
Ей царевна говорит,—
На ж, лови!» — и хлеб летит.
Старушонка хлеб поймала;
«Благодарствую,— сказала.—
Бог тебя благослови;
Вот за то тебе, лови!»
И к царевне наливное,
Молодое, золотое
Прямо яблочко летит…
Пес как прыгнет, завизжит…
Но царевна в обе руки
Хвать — поймала. «Ради скуки,
Кушай яблочко, мой свет.
Благодарствуй за обед»,—
Старушоночка сказала,
Поклонилась и пропала…
И с царевной на крыльцо
Пес бежит и ей в лицо
Жалко смотрит, грозно воет,
Словно сердце песье ноет,
Словно хочет ей сказать:
Брось! — Она его ласкать,
Треплет нежною рукою;
«Что, Соколко, что с тобою?
Ляг!» — и в комнату вошла,
Дверь тихонько заперла,
Под окно за пряжу села
Ждать хозяев, а глядела
Все на яблоко. Оно
Соку спелого полно,
Так свежо и так душисто,
Так румяно-золотисто,
Будто медом налилось!
Видны семечки насквозь…
Подождать она хотела
До обеда, не стерпела,
В руки яблочко взяла,
К алым губкам поднесла,
Потихоньку прокусила
И кусочек проглотила…
Вдруг она, моя душа,
Пошатнулась не дыша,
Белы руки опустила,
Плод румяный уронила,
Закатилися глаза,
И она под образа
Головой на лавку пала
И тиха, недвижна стала…

В тот же день царица злая,
Доброй вести ожидая,
Втайне зеркальце взяла
И вопрос свой задала:
«Я ль, скажи мне, всех милее,
Всех румяней и белее?»
И услышала в ответ:
«Ты, царица, спору нет,
Ты на свете всех милее,
Всех румяней и белее».

За невестою своей
Королевич Елисей
Между тем по свету скачет.
Нет как нет! Он горько плачет,
И кого ни спросит он,
Всем вопрос его мудрен;
Кто в глаза ему смеется,
Кто скорее отвернется;
К красну солнцу наконец
Обратился молодец.
«Свет наш солнышко! ты ходишь
Круглый год по небу, сводишь
Зиму с теплою весной,
Всех нас видишь под собой.
Аль откажешь мне в ответе?
Не видало ль где на свете
Ты царевны молодой?
Я жених ей».— «Свет ты мой,—
Красно солнце отвечало,—
Я царевны не видало.
Знать, ее в живых уж нет.
Разве месяц, мой сосед,
Где-нибудь ее да встретил
Или след ее заметил».

Темной ночки Елисей
Дождался в тоске своей.
Только месяц показался,
Он за ним с мольбой погнался.
«Месяц, месяц, мой дружок,
Позолоченный рожок!
Ты встаешь во тьме глубокой,
Круглолицый, светлоокий,
И, обычай твой любя,
Звезды смотрят на тебя.
Аль откажешь мне в ответе?
Не видал ли где на свете
Ты царевны молодой?
Я жених ей».— «Братец мой,—
Отвечает месяц ясный,—
Не видал я девы красной.
На стороже я стою
Только в очередь мою.
Без меня царевна видно
Пробежала».— «Как обидно!» —
Королевич отвечал.
Ясный месяц продолжал:
«Погоди; об ней, быть может,
Ветер знает. Он поможет.
Ты к нему теперь ступай,
Не печалься же, прощай».

Елисей, не унывая,
К ветру кинулся, взывая:
«Ветер, ветер! Ты могуч,
Ты гоняешь стаи туч,
Ты волнуешь сине море,
Всюду веешь на просторе.
Не боишься никого,
Кроме бога одного.
Аль откажешь мне в ответе?
Не видал ли где на свете
Ты царевны молодой?
Я жених ее».— «Постой,—
Отвечает ветер буйный,—
Там за речкой тихоструйной
Есть высокая гора,
В ней глубокая нора;
В той норе, во тьме печальной,
Гроб качается хрустальный
На цепях между столбов.
Не видать ничьих следов
Вкруг того пустого места,
В том гробу твоя невеста».

Ветер дале побежал.
Королевич зарыдал
И пошел к пустому месту
На прекрасную невесту
Посмотреть еще хоть раз.
Вот идет; и поднялась
Перед ним гора крутая;
Вкруг нее страна пустая;
Под горою темный вход.
Он туда скорей идет.
Перед ним, во мгле печальной,
Гроб качается хрустальный,
И в хрустальном гробе том
Спит царевна вечным сном.
И о гроб невесты милой
Он ударился всей силой.
Гроб разбился. Дева вдруг
Ожила. Глядит вокруг
Изумленными глазами,
И, качаясь над цепями,
Привздохнув, произнесла:
«Как же долго я спала!»
И встает она из гроба…
Ах. и зарыдали оба.
В руки он ее берет
И на свет из тьмы несет,
И, беседуя приятно,
В путь пускаются обратно,
И трубит уже молва:
Дочка царская жива!

Дома в ту пору без дела
Злая мачеха сидела
Перед зеркальцем своим
И беседовала с ним,
Говоря: «Я ль всех милее,
Всех румяней и белее?»
И услышала в ответ:
«Ты прекрасна, слова нет,
Но царевна все ж милее,
Все румяней и белее».
Злая мачеха, вскочив,
Об пол зеркальце разбив,
В двери прямо побежала
И царевну повстречала.
Тут ее тоска взяла,
И царица умерла.
Лишь ее похоронили,
Свадьбу тотчас учинили,
И с невестою своей
Обвенчался Елисей;
И никто с начала мира
Не видал такого пира;
Я там был, мед, пиво пил,
Да усы лишь обмочил.

Суп из серии " ностальжи". Стоит ли брать, или хорошо забытое старое пусть там и остаётся?

Хорошего всем денёчка!

Не так давно посетила магазин-склад "Светофор". Иногда там можно найти что-то интересное и не дорогое. Обратила внимание на пачки с супами, ну просто очень похожие на те, что продавались в гастрономах моего советского детства! Просто приступ ностальгии 😋

Такие брикеты с супом мы покупали и грызли сухими. 😆. И нам было вкусно! Конечно я не могла пройти мимо и купила пару пакетов. Вся нужная информация напечатана на пачке.

На обратной стороне пачки можно увидеть и срок годности и состав продукта и способ приготовления. Пачка оформлена красочно. Производство России. Пачка рассчитана на приготовление 1.8 л готового продукта. У меня кастрюля на 4,5 литра, поэтому я использовала 2 пачки.

Для начала сварила бульон из копчёных свиных рёбрышек и картошки. Затем добавила концентрат супа и поджарку. Производитель советует варить суп 20-25 минут. Но не через 25 не через 1,5 часа горох не был готов.😬 Горох предательски хрустел на зубах! Через 2,5 часа варить уже надоело. Пришлось есть то что есть.

Супчик получился красивый и ароматный, но горох так и не сварился! Думаю, что больше рисковать не буду, быстрее было сварить суп обычным способом.

Этот концентрат супа никому не рекомендую👎

11 Ноя НОВЫЙ СУП, который Сводит Всех с Ума! Суп с Секретом! Я Влюбилась в Этот Супчик!

Всем привет, и сегодня хочу поделиться рецептом шикарнейшего супа.

Еще никто не догадался, из чего же он сделан.

Очень вкусно, нежно, быстро и полезно, суп просто объедение, не забудьте сразу подписаться на канал, чтобы не потерять этот рецепт.

Для приготовления потребуется: кабачки, можно взять и цукини, сладкий перец, лук, морковь, чеснок, зелень: петрушка и укроп, соль, черный перец, растительное масло, сливки любой жирности, сладкая паприка и лавровый лист, также нам понадобится еще и бульон или вода.

?? Продукты: Кабачки — ( 1 шт). Половина луковицы. Половина моркови. Перец сладкий — (2 шт. больших) Чеснок — 1 зубчик. Зелень — пучок. Соль, перец — по вкусу. Сладкая паприка — 0,5 ч.л. Сливки — 25 мл. Лавровый лист — 1 шт. Растительное масло — 1 ст.л. Бульон или вода — 0,5 литра.

Кабачки нужно хорошо помыть и обсушить, нарезать на кубики, примерно 1 на 1 сантиметр. Примерно таким же кубиком режем перец, морковь натираем на крупной терке, лук тоже нарезаем кубиком.

В кипящий бульон или в кипящую воду добавляем кабачки, лавровый лист.

Кабачки варятся примерно минут 15.

Лук и морковь выкладываем на сковородку и обжариваем 5 минут, добавляем перец, и продолжаю тушить, можно под закрытой крышкой, до мягкости перца, периодически помешивая, через 5 минут солю, перчу, добавляю паприку.

Читайте также: