Як варити суп дитині


Супи є головною національною особливістю російської кухні. Вводити суп в раціон малюка, як правило, починають з 6 місяців, вже після того, як дитина спробувала овочеві пюре, компоти і кашки. Однак слід пам'ятати, що суп для дитини в один рік суттєво відрізняється від супу, який тато і мама звикли їсти на обід.

Перше і найголовніше правило приготування першого супу для дітей до року: використання м'ясних і рибних бульйонів виключено, суп потрібно готувати на воді. Друге - приготований до сьогоднішнього обіду суп не повинен використовуватися завтра, тобто кожен раз мамі доведеться варити одну порцію супу.

Супчик для піврічного малюка буде схожий на вже звичне овочеве пюре, лише трохи більше рідке. Картопля, кабачок, морква або кольорову капусту попередньо слід відварити у воді до готовності, а потім подрібнити у блендері або добре розім'яти виделкою. Отримане овочеве пюре розбавити до однорідної маси овочевим бульйоном (приблизно до консистенції кефіру). Перші супи для малюків повинні складатися з одного компонента.

Діткам постарше (з 8 місяців) можна вже не розтирати овочі до консистенції пюре, а різати їх на дрібні шматочки, так ваша дитина буде вчитися жувати. На відміну від перших супів, ці страви можуть складатися з декількох компонентів (овочів), а також включати м'ясо, зварене окремо, а потім подрібнене в блендері (телятина, індичка, курка).

Супи на м'ясному бульйоні можна включати в раціон малюка з 10 - 11 місяців дуже маленькими порціями (приблизно з 30 мл), так як м'ясний бульйон для грудничка - це ще занадто важка їжа. Також ближче до року в супи можна додавати трохи макаронних виробів.


Як варити суп дитині?

  1. Бульйон для супу найкраще «томити» на повільному вогні під кришкою.
  2. Овочі слід закладати в киплячу воду, враховуючи час приготування кожного з компонентів. Так у варених овочах збережеться більше вітамінів.
  3. Підсолювати суп потрібно в кінці варіння.
  4. У приготуванні супу для однорічної дитини не можна використовувати бульйонні кубики, гострі приправи і спеції, часник і лавровий лист.
  5. Свіжоприготовлений суп краще з'їдати відразу ж. При повторному підігріванні корисних речовин в супі стає менше.
  6. М'ясний бульйон для «дитячого» супу не повинен бути занадто концентрованим. У процесі варіння м'яса воду потрібно злити кілька разів. Також не слід варити суп з кісток, краще брати нежирні сорти м'яса (курка, індичка, телятина).


Рецепти супу пюре для дітей:

З кабачків і цвітної капусти

Кабачки - 50 г, цвітна капуста - 50 г, вода - 200 мл, вершкове масло - 5 г

Кабачки і цвітну капусту порізати на дрібні шматочки, залити окропом і варити до готовності. Потім овочевий бульйон злити в окрему ємність, а овочі подрібнити у блендері або протерти через сито. Розбавити вийшло пюре бульйоном. За смаком трохи посолити і додати вершкове масло.

М'ясо курки-70 г, вода - 400 мл, молоко - 50 мл, цибуля - 5 г, борошно - 5 г, вершкове масло 5 г

З курки зварити курячий бульйон з додаванням цибулі. Вершкове масло змішати з борошном. М'ясо подрібнити у блендері або два рази пропустити через м'ясорубку. До м'яса додати масло з борошном, розбавити бульйоном і молоком. Знову довести до кипіння і трохи посолити.

Картопля - 100 г, вода - 200 мл, молоко - 100 мл, вершкове масло - 5 г

Картоплю очистити, дрібно порізати, залити водою і варити до готовності. Потім картопляний бульйон злити в окремий посуд. Картопля розім'яти виделкою або подрібнити у блендері. У пюре додати молоко, трохи солі і, якщо необхідно зробити суп більш рідким, трохи бульйону. Довести суп до кипіння і покласти вершкове масло.

Овочевий суп з фрикадельками

Фарш з нежирної телятини - 100 г, картопля - 1 шт., Морква -? шт., цибуля -? шт., сирий яєчний жовток - 1 шт.

Овочі дрібно нарізати і зварити у воді. Потім злийте овочевий бульйон, а овочі трохи розімніть вилкою. Залийте розім'яті овочі бульйоном.

Додайте у фарш жовток і зробіть маленькі фрикадельки. Опустіть фрикадельки в суп і варіть до готовності. Готовий суп трохи посоліть.

Суп на м'ясному бульйоні з макаронами

Нежирна телятина, картопля - 1 шт., Морква -? шт., цибуля -? шт., маленькі макарони (зірочки, «букви і цифри», «павутинка») - 1 ст. ложка.

Зварити м'ясний бульйон, м'ясо витягнути, подрібнити у блендері або пропустити через м'ясорубку. У цьому ж бульйоні зварити дрібно порізані овочі. Коли овочі будуть готові, перекласти їх в окремий посуд і несильно розім'яти виделкою. Залити овочі і м'ясо бульйоном, довести до кипіння, засипати макарони за 3-5 хв до готовності. Суп трохи посолити.

Смачного вашому малюкові!

Овощные супы для ребенка до года

Как вы поняли, тут работает принцип «от простого к сложному». Мы варим для первого знакомства ребенку первое из одного-двух компонентов, обязательно превращаем это в однородную массу и дает попробовать. Ожидать пустой тарелки и жадного требования новой порции не стоит, но пара ложек – весомое достижение! Считайте, что ваши хлопоты на кухне не пропали зря!

Итак, что важно знать, если вы собираетесь варить суп для детей до одного годика:

  • никаких мясных бульонов. Даже вторичных. Если вы начинаете прикорм, а ваш малыш еще не отметил свой первый день рождения , то о мясных составляющих не может быть и речи. Постепенно освоив мясные пюре, вы можете пробовать супы на вторичном бульоне из нежирного мяса (индейка, курица, кролик);
  • не больше 3 компонентов в супчике. При условии, что малыш уже с ними знаком, с удовольствием кушает и не имеет пищевой аллергии;
  • без специй, соли и каких-либо усилителей вкуса. Возможно, вам это покажется не очень аппетитным, но сейчас вам нужно показать ребенку настоящий вкус овощей. Тем более его нежная пищеварительная система пока еще не способна адекватно реагировать на специи, приправы и соль;
  • используйте преимущественно гипоаллергенные овощи, разрешенные в вашем возрасте или уже хорошо знакомые ребенку;
  • добейтесь гомогенной консистенции без комочков и крупных кусочков. У вас должен получиться вариант овощного супа-пюре для детей с однородной структурой. В этом вам на помощь придет блендер или, на крайний случай, вилка и немного усилий.

Для первых детских супчиков используйте:

  • кабачок;
  • брокколи;
  • цветную капусту;
  • морковь;
  • тыкву.

С 9 месяцев можно включить в ассортимент лук, зелень, картофель, горошек, стручковую фасоль. Однако будьте осторожны, поскольку бобовые провоцируют газообразование в кишечнике. Если ваш ребенок уже получает каши в качестве прикорма, попробуйте добавить крупу, например, рис.

Постепенно, не спеша, усложняя состав блюда, наблюдая за реакцией ребенка, к двум годам вы можете выработать у него устойчивую пищевую привычку. Ему будет нравиться кушать супы не только на овощном бульоне, но и совсем «взрослые» блюда с рыбой, мясом и широким набором ингредиентов.

Овощной суп для детей от 2 лет

Пищеварительная система двухлетнего ребенка уже вполне способна принимать практически все продукты, которые мы используем в повседневной жизни. Поэтому и рецепты детских овощных супов будут интереснее и разнообразнее по составу.

Что особенного в первых блюдах для дошколят:

  • уже нет необходимости перетирать все составляющие в однородное пюре. Ребенок вполне способен прожевать и проглотить небольшие кусочки;
  • готовить блюдо можно и без добавления мяса, и с небольшими кусочками, и на мясном или рыбном бульоне;
  • со специями все же лучше повременить. Острая и хорошенько сдобренная усилителями вкуса (вроде бульонных кубиков) пища, честно говоря, нежелательна и для взрослых, да и здоровой уже не называется;
  • вы вполне можете использовать овощи, которые являются высокоаллергенными для малышей (яйца, помидоры, болгарский перец), а также бобовые, но, конечно же, в умеренных количествах;
  • грибной бульон – прекрасная основа для супа, но не для детского! Грибы не рекомендовано давать детям младше 3 лет, а тем, кто старше – в очень ограниченных количествах.

Рецепты супов с овощами для деток

Теперь перейдем к самому интересному! На самом деле, вы легко можете придумать свой собственный рецепт овощного супа, просто используя те овощи, которые любит и кушает ваш малыш.

Ниже мы предлагаем вам варианты рецептов для детей различного возраста:

  • Простой суп для первого знакомства
  • брокколи;
  • кабачок;
  • морковь.

Как готовить:

Вымойте овощи, отправьте в кипящую воду мелко нарезанную морковь, затем спустя пару минут брокколи и кабачок. Варите на небольшом огне до мягкости. После слейте лишнюю воду, оставив немного. Разомните вареные овощи вилкой или пюрируйте блендером до жидкой кашицы.

  • Разноцветный суп из овощей
  • Брокколи;
  • цветная капуста;
  • консервированный горошек;
  • морковь;
  • кукуруза;
  • картофель.

Как готовить:

Сварите овощи последовательно: картофель, морковь, брокколи и цветная капуста, горошек и кукуруза. Пюрируйте блендером готовое блюдо или предварительно нарежьте мелкими кусочками.

  • Овощной суп пюре для детей

Простые ингредиенты можно разбавить сметаной, детской смесью или даже грудным молоком. Тогда получится замечательный детский крем-суп!

  • картофель;
  • морковь;
  • сметана/молочная смесь/молоко.

Как готовить:

Овощи отварить в воде, пюрировать с добавлением сметаны, смеси или молока. Добиться состояния однородной кремообразной массы.

Теперь перейдем к более сложным блюдам для тех, кому 1,5 года и старше.

  • Детские постные щи
  • картофель;
  • лук;
  • морковь;
  • томаты;
  • белокочанная капуста;
  • зелень.

Как готовить:

Варим в такой же последовательности, как и обычные «взрослые» щи, однако используем лишь овощной отвар от картофеля и капусты. Можно немного посолить и добавить лавровый листочек.

  • Овощной суп-лапша
  • картофель;
  • лук;
  • морковь;
  • лапша «паутинка»
  • яйцо.

Как готовить:

Картофель отварить, добавить лук и морковь. Ка только овощи станут мягкими, добавить лапшу и разбить сырое куриное яйцо. Варить еще минут 10, после выключить и дать настояться под крышкой. Соль по желанию.

  • Овощное ассорти

Рецепт весьма прост: «наваристые» овощи для бульона (лук, морковь, картофель, капуста) и легкие овощи для вкуса (на ваше усмотрение). Хорош такой суп тем, что вы можете сами собирать его состав, словно мозаику, добавляя или убирая подходящие и не подходящие вам ингредиенты.

Наш вариант подойдет деткам, которые уже полностью освоили «взрослое» меню. Ну и мы, взрослые, скушали его с большим удовольствием.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • цветная капуста;
  • лук;
  • морковь;
  • кабачок;
  • болгарский перец;
  • помидоры;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло (можно без, если вы не делаете зажарку).

Как готовить:

1. В кипящую и немного подсоленную воду добавляем нарезанный картофель, чуть позже или вместе с ним можно добавить цветную капусту.

2. Варим около 10 минут. За это время мы нарезаем кабачки, томаты (предварительно сняв шкурку), сладкий перец.

3. Крошим лук и морковь, обжариваем их в небольшом количестве масла и отправляем в суп.

Чтобы супчик выглядел интереснее, можно порезать ингредиенты фигурным ножом. Как на фото.

4. Затем, потомив супчик пару минут, поочередно добавляем кабачок, перец и томат. Варим на медленном огне.

5. Под конец добавляем консервированный горошек и зелень (можно сушеную). Оставляем постоять под крышкой, а потом уже наслаждаемся нашей овощной похлебкой!


Серед перших страв найчастіше в меню українців зустрічається суп. І не дивно, адже не залежно від того, за яким рецептом він приготований – суп це повний вітамінний комплект. Морква, цибуля, помідори, картопля, зелень – все це завжди доступно у супермаркеті за доступною ціною, а тому кожен має віти варити суп. Тому сайт «Кулінар» приготував п’ять найбільш поширених рецептів супу і детальну інструкцію приготування супу за кожним з них!

Як приготувати суп з макаронами

Найпростіший рецепт супу – це суп з макаронами. Його неможливо зіпсувати навіть якщо ви готуєте суп вперше в житті. Суп з макаронами потребує найменше інгредієнтів, всі вони просто очищуються та готуються. Давайте ж дізнаємося, як варити суп з макаронами.

Інгредієнти

  • картопля (10 шт. середнього розміру);
  • вода (2.5 л.);
  • макарони (200 г.);
  • морква (1 шт.);
  • цибуля (2 шт.);
  • олія;
  • сіль (до смаку);
  • спеції (за бажанням).

Приготування

  1. Спочатку очищуємо картоплю, миємо її та нарізуємо кубиками. Нарізану картоплю ще раз промиваємо, викладаємо в каструлю та заливаємо водою. Ставимо на плиту та чекаємо закипання.
  2. Поки вода не закипіла готуємо традиційну заправку. Очищуємо цибулю та моркву. Цибулю нарізуємо дрібно, моркву натираємо на дрібні тертці. Наливаємо на сковорідку олію та кладемо цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору та додаємо моркву, перемішуємо та обсмажуємо протягом кількох хвилин.
  3. Коли вода в каструлі закипіла додаємо макарони. Вогонь зменшуємо до середнього та даємо покипіти картоплі з макаронами протягом 15 хвилин.
  4. Після цього додаємо в каструлю нашу заправку. Солимо та приправляємо спеціями на свій смак. Даємо покипіти нашому супові ще 5 хвилин.
  5. Вимикаємо плиту, наш суп з макаронами готовий. Зауважимо, що час варіння може відрізнятися на кілька хвилин залежно від розміру кубиків картоплі та макаронів, тому перед вимиканням скуштуйте кубик картоплини та макарони на готовність.


Як варити суп з гречкою

Безсумнівно кожен знає як варити гречку, адже це дуже просто. Повірте, приготування гречаного супу за традиційним рецептом нічим не складніше. Все майже так само, як і у випадку з макаронами, лишень замінюємо їх не гречку та додаємо ще один інгредієнт – помідори.

Інгредієнти

  • картопля (4 шт.);
  • гречана крупа (5 ст. л. з верхом);
  • морква (1 шт.);
  • цибуля (1 шт.);
  • помідори (3 шт.);
  • сіль (до смаку);
  • олія;
  • вода (2.5 л.);
  • спеції (за бажанням).

Приготування

  1. Очищуємо та миємо картоплю, нарізуємо її кубиками в каструлю. Наливаємо воду, ставимо на плиту та чекаємо доки закипить.
  2. Доки вода не закипіла потрібно промити гречану крупу. Коли вода закипить – висипаємо гречку в каструлю та зменшуємо вогонь до середнього. Не чіпаємо 20 хвилин.
  3. За ці 20 хвилин потрібно приготувати заправку. Чистимо цибулю і моркву. Нарізуємо цибулю кубиками, моркву натираємо на тертці. На крупній тертці натираємо помідори.
  4. Розігріваємо сковорідку та наливаємо олію. Кладемо цибулю, просмажуємо її до світло-золотистого кольору та додаємо моркву. Обсмажуємо перемішуючи протягом двох-трьох хвилин. Після цього додаємо помідори, смажимо ще 3-4 хвилини.
  5. Після 20 хвилин кипіння картоплі з гречкою додаємо нашу заправку, варимо ще 3-4 хвилини. Додаємо сіль та спеції на свій смак, варимо ще хвилину та вимикаємо плитку. Наш суп з гречкою готовий, смачного!


Як варити суп з рисом

«Кулінар» вже згадував про суп з рисом, коли розповідав як варити рис. Приготування рисового супу не складніше від приготування супу з макаронами чи гречкою. Насправді процес маже ідентичний, за виключенням відмінності деяких інгредієнтів. Давайте ж розглянемо рецепт супу з рисом.

Інгредієнти

  • картопля (5 шт. середнього розміру);
  • морква (2 шт. середнього розміру);
  • цибуля (2 шт. великого розміру);
  • рис (

70 г.)

  • олія (для смаження заправки);
  • сіль (до смаку);
  • спеції та зелень (за бажанням).

    • Приготування

    1. Чистимо та миємо картоплю. Нарізуємо кубиками та заливаємо водою. Ставимо на плиту.
    2. Промиваємо рис, а коли вода закипить – висипаємо його у каструлю, вогонь зменшуємо до середнього та варимо 15-20 хвилин.
    3. За цей час приготуємо заправку. Чистимо та нарізуємо цибулю, моркву натираємо на тертці. На сковорідку наливаємо трошки олії, кидаємо цибулю. Смажимо до золотистого кольору, додаємо моркву та смажимо помішуючи ще 3-5 хвилин.
    4. Через 15 хвилин кипіння рису з картоплею пробуємо їх на смак, якщо майже готові – додаємо нашу заправку. Варимо ще 3-4 хвилин, додаємо сіль та спеції, варимо ще хвилину.
    5. Наш суп готовий, вимикаємо плиту. Перед цим пробуємо на смак рис та картоплю щоб впевнитися у готовності (різні сорти рису можуть варитися різний час, як і різного розміру кубики картоплі).


    Як варити суп з квасолею та м’ясом

    Одним з найсмачніших супів є квасолевий. Його приготування не є складним, а готується він досить швидко. Давайте ж навчимося варити суп з квасолею та м’ясом. Зауважимо, що м’ясо тут підійде будь-яке (телятина, свинина, курятина), а квасолю потрібно попередньо замочувати на деякий час (залежно від «віку» квасолі).

    Інгредієнти

    • м’ясо (0.5 кг.);
    • картопля (4 шт.);
    • морква (2 шт.);
    • квасоля (250 г.);
    • цибуля (1 шт.);
    • олія;
    • сіль (на смак);
    • спеції (на смак).

    Приготування

    1. Попередньо замочену квасолю насипаємо в каструлю, додаємо м’ясо, заливаємо водою та ставимо варитися. Час варіння залежатиме від квасолі та м’яса, тому готовність перевіряємо.
    2. Доки м’ясо та квасоля вариться чистимо і нарізуємо картоплю кубиками, одну морквину нарізуємо кружечками. Іншу картоплину натираємо на тертці, а цибулину нарізуємо квадратиками.
    3. На сковорідку наливаємо олію, спочатку кидаємо порізану цибулю, а через хвилинну смаження додаємо натерту моркву. За 3-5 хвилин наша заправка буде готова. При смаженні її постійно помішуємо.
    4. За хвилин 20 до готовності квасолі та м’яса додаємо в каструлю картоплю (якщо м’ясо зварилося раніше картоплі – його можна вийняти і зачекати поки довариться квасоля). Після 15 хвилин варіння картоплі додаємо нашу заправку, ще через 5 хвилин солимо та додаємо бажані спеції.
    5. Через 2-3 хвилини наш суп з квасолею готовий. Лишаємо його ще не хвилин 15 настоятися, після чого можна насипати в тарілку та приступати до трапези.


    Як варити суп з плавленим сиром

    Ще один не тільки дуже простий рецепт супу, але і дуже смачний. Щоб приготувати суп з сиром плавленим, нам знадобиться мінімум інгредієнтів та навичок. Тим не менш, такий суп стане чудовою першою стравою.

    Інгредієнти

    • картопля (4 шт.);
    • морква (1 шт.);
    • цибуля (1 шт.);
    • макарони (100 г.);
    • сир плавлений (200 г.);
    • олія;
    • сіль та спеції (на смак).

    Приготування

    1. Чистимо картоплю, нарізуємо кубиками та кидаємо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо на плиту. Коли вода закипить додаємо макарони, після повторного закипання вогонь зменшуємо до середнього.
    2. Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізуємо, моркву натираємо. На сковорідку наливаємо олію, кидаємо цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору. Після цього додаємо моркву і смажимо ще 3-4 хвилини.
    3. Після 10 хвилин кипіння води додаємо в каструлю нашу заправку (обсмажену моркву з цибулею) та варимо ще 5 хвилин.
    4. За ці 5 хвилин дрібно нарізуємо наш сир та додаємо в каструю. Варимо ще 4 хвилини, після чого додаємо сіль та спеції.
    5. Ще хвилина і наш суп з сиром готовий. Смачного!


    Поради щодо приготування супу

    Тепер ви знаєте як варити суп з гречкою, рисом, макаронами, квасолею чи плавленим сиром. Але строге дотримання рецептів приготування супу не обов’язкове, навіть навпаки – часто додавши всього лиш один інгредієнт (чи то м’ясо, чи то зелень) можна отримати абсолютно новий, незабутній смак та аромат. З цього приводу кілька порад.

    Поради від «Кулінара»

    1. При варінні м’яса для супу завжди треба знімати піну. При цьому до закипання м’ясо вариться на сильному вогні, тоді піна швидко з’являється і її легко зібрати. Після збирання піни вогонь треба зменшити до середнього і так варити до готовності.
    2. Якщо ви додаєте в суп товчений часник, то робити це треба в самому кінці варіння.
    3. Якщо ви зварили занадто жирний суп, його можна процідити через змочену в холодній воді тканину. велика частина жиру залишиться на тканині.
    4. Для того, щоб суп з домашніми макаронами не вийшов мутним, варто спочатку опустити макарони в гарячу воду на одну хвилину, потім викинути їх на сито і вже після цього класти в суп і варити до готовності.
    5. Щоб бульйон в супі з рисом був прозорим, потрібно промити рис та покласти на 3-5 хвилин в киплячу воду, потім викинути на ситу і тільки після цього додати в суп.

    Люблю не тільки смачно поїсти, а й сам процес приготування їжі. Сайт Кулінар.укр створив як простий записник, де б я міг зберігати рецепти, які сподобалися найбільше і ділитися ними з іншими. Однак невдовзі він переросте у дещо більше - великий український кулінарний портал :-)

    Накормить ребёнка, которому уже исполнился годик, совсем не сложно. Однако существуют специальные рецепты, которые были разработаны детскими диетологами и специалистами по детскому питанию. И в этой статье мне хотелось бы написать для вас самые вкусные и полезные рецепты супчиков для тех, кому уже исполнился годик.

    Важно помнить, что кушать суп ребёнок должен каждый день. Желательно, чтобы это был обеденный приём пищи. Но при желании молочный можно варить на завтрак, а вот с фрикадельками на ужин.


    Большая порция не нужна вовсе. Однако никто не запрещает вам готовить это блюдо на всю семью. Ведь вкусный и полезный детский суп вполне могут кушать и детки постарше, и, конечно, родители.

    Молочный суп с вермишелью для ребёнка в 1 год

    Этот молочный супчик все мы помним с самого раннего детства. Чаще всего его дают деткам в садике на завтрак, иногда – на ужин. Так почему бы не приготовить его дома? Тем более, что рецепт самый простой, а получается всегда очень вкусно.

    Что понадобится:

    • молоко коровье свежее – 200 мл,
    • вермишель – столовая ложка,
    • сливочное масло – 5 грамм,
    • сахар – на ваш вкус.

    Такой супчик для деток после года лучше делать сладким. Так он им понравится больше. Конечно, в том случае, если сладость ребёнку не противопоказана.

    Как готовить

    Молоко вылить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.

    Выложить в кипящее молоко вермишель, помешать, убавить огонь и варить примерно 7 минут. Не забывайте время от времени помешивать.

    Когда суп сварится, добавьте в него сахар и кусочек сливочного масла, желательно, натурального. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.

    Молочный рисовый суп для ребёнка с года


    Если кроха предпочитает больше рисовый суп, то почему бы не приготовить для него это блюдо на завтрак? Тем более, что он считается одним из самых полезных и обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка после года.

    Что понадобится:

    • молоко коровье свежее – 200 мл,
    • столовая ложка риса, лучше пропаренного,
    • сливочное масло – 5 грамм.

    По вкусу в этот молочный суп можно добавить и немного соли, чтобы блюдо не оказалось слишком пресным. А рис перед началом приготовления следует промыть под проточной водой так, чтобы вода после промывания стала чистой.

    Как готовить

    Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть.

    Выложить в него промытый рис, и обязательно перемешайте. Убавьте огонь, прикройте крышкой и варите около 20 минут. Не забывайте помешивать.

    После того, как рисовый молочный суп сварится, в него добавляется сливочное масло и по желанию – соль.

    Как сварить овощной полезный суп


    Для этого блюда, которое вы будете готовить ребёнку после того, как ему исполнится годик, можете выбирать любые овощи. Здесь всё зависит от сезона и от вкусовых предпочтений вашего малыша – дочки или сыночка.

    Что понадобится:

    • 50г брокколи,
    • 50г кабачков,
    • 1 картофелина,
    • 1 ст.л. пшена,
    • 5 г сливочного масла.

    Пшено в это блюдо мы добавим для сытости. При желании его можно заменить на рис. Но не превращайте это блюдо в пюре. О том, как приготовить именно такое блюдо – наш следующий рецепт.

    Как готовить

    На плиту поставить кастрюлю с водой. Дать жидкости закипеть.

    Почистить и помыть овощи, порезать их на мелкие кусочки.

    Всё сложить в воду и варить около 15 минут. После этого овощи аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку, а в кастрюлю выкладываем пшено, предварительно промытое под проточной водой. Длительность его отваривания – 40 минут.

    Когда крупа сварится, переложите в кастрюлю овощи, добавьте сливочное масло и по вкусу соль. Накройте крышкой, выключите газ и дайте настояться около 15 минут.

    Подавать суп горячим, можно добавить в него столовую ложку сметаны.

    Ребёнку год – как приготовить вкусный суп-пюре с овощами


    Такой суп идеально давать тем детям, которые уже знакомы с овощами и не имеют на них аллергической реакции. Готовится суп быстро и просто, а попробовать его не откажутся даже взрослые.

    • 1 помидор без шкурки,
    • 50г кабачков,
    • ½ моркови,
    • ¼ луковицы,
    • 50 г цветной капусты.

    Перед тем, как начинать готовить, все овощи следует промыть, почистить и порезать на мелкие части. А чтобы блюдо оказалось ещё вкуснее, готовить лучше в небольшой по объёму кастрюле, например, на 1 литр.

    Как готовить

    Все овощи измельчить и залить водой. Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 20 минут.

    Когда овощи полностью сварятся, их надо вынуть шумовкой, переложить в глубокую миску, измельчить блендером и снова вернуть в кастрюлю с овощным бульоном.

    Посолить, выключить огонь и поставить настаиваться на 10 минут. Перед подачей к столу добавить ложечку сметаны. Она придаст этому супу с кремовой текстурой отменный вкус.

    Гречневый суп для годовалого ребёнка


    Сварить этот суп можно на овощном или мясном бульоне. Получается вкусный и ароматный вариант первого блюда для обеда. Да и в детском саду гречневый суп пользуется у деток популярностью, поэтому игнорировать его приготовление в домашних условиях не следует.

    Что понадобится:

    • мясо для приготовления бульона,
    • столовая ложка гречневой крупы,
    • картофелина,
    • половинка морковки,
    • четвертина луковицы.

    Мясной бульон можно варить на основе любого мяса – говядины, курятины, свинины. Самое главное – сварить мясо до готовности.

    Как готовить

    Мясной бульон, который у нас уже готов, процедить через марлю.

    Овощи порезать мелко и опустить в будущий суп. Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

    Промыть гречневую крупу, выложить её в бульон, убавить огонь и варить около 20 минут.

    Мясо разделить на мелкие волокна, небольшое количество выложить в суп. Посолить.

    Готовый супчик подавать к столу с ложкой сметаны. Думают, от такого блюда не откажутся ни дети, ни взрослые.

    Как сварить гороховый суп для ребёнка после года


    Если вашему малышу уже исполнился 1 год и 4 месяца, то можете смело знакомить его с гороховым супом. Единственное, что следует помнить – горох надо обязательно вымочить в воде на протяжении нескольких часов. Да и брать лучше колотый.

    Что понадобится:

    • 100 г мяса,
    • 1 столовая ложка гороха,
    • 1 картофелина,
    • 1 небольшая морковь,
    • 1/4 луковицы.

    Этого количества хватит для одной порции на ребёнка. Если будете варить блюдо для всей семьи – просто увеличьте количество ингредиентов.

    Как готовить

    Сварите мясной бульон и добавьте туда горох.

    Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне.

    Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду.

    Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут.

    Добавьте немного соли и суп готов.

    Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа.

    Рецепт борща для ребёнка, которому уже исполнился год


    Особенность этого супа в том, что мы будем варить его без добавления капусты. Именно она является частой причиной вздутия и появления болей в животике.

    Что понадобится:

    • 100 г говядины или свинины,
    • 1 картофелина,
    • ½ моркови,
    • ¼ луковицы,
    • ½ свёклы среднего размера,
    • зелень,
    • соль по вкусу

    Как видите, в остальном список продуктов полностью соответствует тому, что мы используем при варке обычного борща для взрослых.

    Как готовить

    Поместить в кастрюлю мясо и все предварительно почищенные, но не порезанные овощи.

    Варить на слабом огне после закипания примерно 45 минут. После этого мясо и овощи вынуть на тарелку, а бульон обязательно процедить.

    В очищенный бульон выкладываем мелко порезанный картофель, солим.

    Через 10 минут – тёртую на тёрке отваренную свёклу. Затем морковку, а после порезанный лук.

    Теперь режем сваренное мясо и тоже выкладываем в бульон.

    Варить 15 минут. После этого борщ готов.

    Добавить порезанную зелень и разлить по тарелкам. Для ребёнка, которому не исполнился годик, суп можно смело заправить сметаной.

    Куриный супчик для малыша после года


    Ещё один прекрасный рецепт для родителей, которые хотят накормить малыша вкусно и полезно. Такое блюдо обязательно должно быть в рационе ребёнка, особенно старше года. Ведь он сытный, полезный и вкусный.

    Что понадобится:

    • 100 г куриного филе,
    • 400 мл воды,
    • 50 мл молока,
    • четвертина луковицы,
    • половина чайной ложки муки,
    • 5 г сливочного масла.

    Куриное филе следует брать самого высокого качества. Лучше купить на рынке свежее мясо, чем в магазине замороженный полуфабрикат.

    Как готовить

    Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук.

    Варите 15 минут.

    В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы.

    Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите. Блюдо готово. Подавайте к столу в любимой тарелке вашего ребёнка.

    Суп из индейки и риса для ребёнка, которому уже есть годик


    Индейка – популярное мясо. Оно считается нежным, диетическим и вкусным. Так почему же на её основе не приготовить малышу полноценный обед?

    Что понадобится:

    • 100 г индейки,
    • 1 картофелина,
    • 1 столовая ложка риса,
    • ½ моркови,
    • зелень.

    Индейку надо промыть под проточной водой, положить к кастрюлю, залить водой. После закипания воду слить, а налить новую – чистую. Именно на вторичном бульоне мы и будем варить.

    Как готовить

    После повторного закипания мясо следует варить 30 минут. После того, как оно полностью сварится, его надо достать, порезать на кубики.

    Все овощи почистить, помыть и порезать.

    Рис хорошо промыть под проточной водой.

    Выложить в бульон мясо, добавить овощи и рис, посолить и варить около 20 минут. В самом конце добавьте порезанную зелень и подавайте к столу. Можно добавить столовую ложку сметаны.

    Готовим суп из кролика для ребёнка старше года


    Кролик – такое же диетическое мясо, как и индейка. А чтобы приготовить вкусный супчик, вам потребуется совсем немного продуктов.

    Что понадобится:

    • 100 г филе кролика,
    • 1 картофелина,
    • ½ моркови,
    • ¼ луковицы,
    • зелень по вкусу.

    На основе этого мяса можно приготовить вкусное и полезное блюдо, от которого не откажется никто. А если добавить отварное мясо, то получится очень сытно. А значит малыш долго не проголодается.

    Как готовить

    Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Отваривать до полной готовности около 40 минут.

    Выньте мясо, а в бульон добавьте почищенные и порезанные овощи. Варить с этого момент около 15 минут.

    Мясо мелко порежьте, добавьте в кастрюлю в овощам, посолите, добавьте зелени, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут.

    Готовый супчик разливаем по тарелкам и подаём к столу с ложной сметаны для заправки.

    Суп с фрикадельками – полезный и вкусный для ребёнка с 1 года


    Фрикадельки можно давать ребёнку уже с 1 года. Это поможет сформировать процесс жевания, который так важен для принятия пищи. А приготовить такое блюдо вовсе не сложно, тем более, что у нас в качестве основы будет фарш из телятины.

    Что понадобится:

    • 100 г телятины,
    • Картофелина,
    • ¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце,
    • ½ моркови,
    • 1 сырой куриный желток.

    Из этого количества мяса надо сделать фарш. Это количество рассчитано на одного ребёнка. Если детей будет больше – смело увеличивайте количество этого компонента.

    Как готовить

    Залейте мелко порезанные овощи водой, доведите до кипения и варите 15 минут.

    В это время прокрутите мясо через мясорубку, добавьте желток и сделайте небольшие фрикадельки.

    Когда овощи сварятся, в кастрюлю опустите фрикадельки и варите ещё 15 минут.

    Не правда ли, вкусные и полезные блюда, которые можно готовить хоть каждый день? А такое большое обилие рецептов делает процесс приготовления разнообразным. А самое главное – вам не придётся каждый день думать о том, чем же накормить малыша, которому исполнился годик.

    Сбалансированное питание – путь к крепкому здоровью человека. Поэтому детей нужно приучать правильно питаться с раннего возраста. Подробно всё объясняя, чтобы у малыша сформировалось четкое понимание, что к приемам пищи стоит подходить с ответственностью.

    Тема этой статьи – супы для детей. Поговорим о том, что делать, если ребёнок отказывается кушать суп, и какие супы полезны для маленьких.

    1. Первые супы для малышей
    2. Суп: польза для ребёнка
    3. Детские супы: с какого возраста давать
    4. «Если мы не готовим супы, нужно ли приучать к ним малыша?»
    5. Готовим супчики для детей правильно
    6. Бульон для супа
    7. Ингредиенты для детского супа
    8. Топ самых полезных супов для малышей
    9. Рецепты для детей до года
    10. Суп из моркови, капусты и риса с говядиной (9-10 месяцев)
    11. Овощной суп с индейкой и макаронами (10-12 месяцев)
    12. Супы для детей от 1 года рецепты
    13. Щи со свежей капустой и мясом (от 12 месяцев)
    14. Заключение

    Первые супы для малышей

    Первый суп в меню крохи появляется примерно к девятимесячному возрасту. Детский суп не должен включать в себя жирные и острые ингредиенты, для начала будет достаточно легкого овощного.

    При большом желании родителей, чтобы ребёнок ел полезную пищу, многие сталкиваются с проблемой, когда суп становится не оценённым блюдом с точки зрения малыша.

    В таком случае не стоит говорить шаблонные фразы типа: «Пока суп не съешь, из-за стола не выйдешь!». Попробуйте спокойно поговорить, почему ребёнок отказался, причиной могут послужить нелюбимые продукты в составе супа.

    Выяснить, что не так с супом, у девятимесячного малыша тоже не трудно. Первые супчики, в основном, готовят из небольшого количества ингредиентов. Да и в ходе прикорма, молодая мама наверняка уже знает, что по вкусу её чаду.

    Суп: польза для ребёнка

    Суп на обед распространённая традиция во многих странах. Детям суп полезен, так как он стимулирует аппетит, пополняет запасы жидкости в организме.


    Но для того, чтобы получить максимум пользы от этого блюда, его нужно правильно приготовить, ведь не все супы одинаково полезны для организма малышей.

    1. Стимулирует секрецию пищеварительного сока, что предполагает легкое усваивание блюда, не только первого, но и второго.
    2. Суп – это ингредиенты, сваренные в большом количестве жидкости. В овощах из супа сохранится больше витаминов, чем в тех же овощах из рагу.
    3. Благодаря тому, что суп – это жидкое блюдо, порция на обед нормализует водно-солевой баланс малыша. Кроме этого, в процессе варки в бульон будут выделяться витамины, микроэлементы, белки.
    4. Пектин и клетчатка из овощей улучшат перистальтику кишечника, что нормализует стул.
    5. Супы с крупами или макаронами обеспечат организм растительными белками, крахмалом и минеральными солями.

    Молочный или крем-суп не будут раздражать слизистую желудка, их можно готовить ребенку на ужин.

    Детские супы: с какого возраста давать

    Мнение специалистов по рациональному детскому питанию: суп – полезное блюдо для малыша, но они не могут появиться в его рационе раньше 9 месяцев.

    Детский суп отличается от супа со взрослого стола. Он не должен быть наваристым и крепким. Не до конца сформированная пищеварительная система ребенка может быть раздражена привычным для нас борщом.

    Суп – это первое блюдо на обед, но малышу можно скушать две порции супа, каждая от 100 до 150 мл на обед и ужин.

    Постепенно порция малыша растет до 250 мл по мере взросления.

    Самые первые супы малыша должны быть легкими супами-пюре. Такое диетическое блюдо стимулирует работу ферментов, которые отвечают за пищеварительный сок, он даст малышу необходимую жидкость и поможет усвоить гарнир.

    «Если мы не готовим супы, нужно ли приучать к ним малыша?»

    Достаточно спорный вопрос, ведь мы уже рассмотрели всю пользу от супов. Но европейские врачи смогли найти решение и такой задачи.

    Если ваши пищевые традиции семьи не включат в себя суп, то важно следить за тем, чтобы ребенок получал необходимое количество жидкости из других источников. Этими источниками могут послужить напитки, фрукты и овощи.

    Если ребенок не ест супы, ему все равно необходимо получать жидкость, чтобы предотвратить запоры и проблемы с пищеварением, которые возникают при употреблении плотных блюд.

    Если вы приверженцы традиционных взглядов и считаете, что суп – это основа правильного питания, то и готовить его нужно правильно.

    Готовим супчики для детей правильно

    Каждое блюдо «подчиняется» своим правилам приготовления. Суп, казалось бы, одно из простых и незатейливых – какие тут правила. Но они существуют. И насчитывают целых 15 пунктов.

    1. Для приготовления первых блюд используйте посуду из керамики или эмалированную, с плотной крышкой.
    2. Варить суп нужно на медленном огне.
    3. Супы с мясом или рыбой варятся от 30 минут.
    4. Бульонным кубикам или покупным заправкам не место в детском супе, в их составе содержится масса соли, ароматизаторов, краситилей и прочей химической дряни.
    5. Первый суп малыша должен быть сваренным на овощном отваре, дальше постепенно можно вводить мясные или рыбные бульоны. Мясной суп варится на втором бульоне. Куриное мясо следует избавлять от кожицы.
    6. Соль для мясных бульонов кладут в начале варки. Помните о том, что малышу соли необходимо всего на кончике ножа. А вот рыбный суп нужно солить в самом конце.
    7. Овощи для приготовления супа необходимо промыть и почистить. Овощи, которые выросли под землей кладем в холодную воду, те, которые выросли над землей, – в кипящую.
    8. Не допускайте переваривания ингредиентов.
    9. Размер и количество нарезанных продуктов будут влиять на вкус супа.
    10. Супы для малышей следует готовить без зажарки, овощи кладутся сырыми.
    11. Для деток постарше в овощной суп можно измельчить семечки тыквы или грецкий орех.
    12. Грибной суп запрещен детям до 7 лет. Гриб – это продукт, который очень тяжело переваривается, помимо этого он впитывает в себя токсины из окружающей среды.
    13. Бобовые супы разрешены детям после двух лет.
    14. Добавляйте в супы для ребенка много зелени, лаврушка добавляется в суп для детей старше трёх лет.
    15. Томатную пасту замените свежим помидором без кожицы.

    Бульон для супа

    Для насыщенного вкуса суп варят на основе бульона. Они могут быть разными: из мяса, рыбы, овощей или грибов. Но для самых маленьких такая основа может принести вред ЖКТ.

    Овощной суп для прикорма ребенка готовят исключительно на воде или легком овощном отваре. Такие супы самое то, для развивающегося организма, они не будут раздражать желудок крохи.

    Постепенно можно вводить суп на втором мясном бульоне. Вторичный бульон из мяса или рыбы: основной ингредиент кладут в холодную воду, доведя до кипения воду сливают.

    Затем в кастрюлю добавляют горячую воду и продолжают варить. Рекомендуют использовать именно второй бульон, так как он не такой концентрированный.

    Ингредиенты для детского супа

    Если на второе вы собираетесь кормить малыша мясом, то суп должен быть овощным, если каша – то суп можно приготовить из мяса или рыбы.


    Мясо для детского супа должно быть нежирным. Например, суп с кроликом – отличный вариант для малыша. Овощи подходят любые, кроме тех на которые у вашего ребёнка аллергия.

    Первое время овощи необходимо очищать от кожицы и пюрировать суп перед кормлением, по мере взросления малыша овощи просто рубят на мелкие кусочки.

    Идеальные ингредиенты для супа – это домашнее мясо и овощи с грядки. Крупу для супа закладывают в холодную воду. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, без дефектов.

    Топ самых полезных супов для малышей

    Первых блюд – огромный выбор. Почти в каждой семье есть свои «фирменные», с секретиком. Но существуют любимые всеми детьми супы.

    1. Суп на курином бульоне с лапшой. Куриные супы весьма кстати для ослабевшего организма после простуды или гриппа. Он высококалориен, поэтому возобновит запас энергии.
    2. Тыквенный суп-пюре. Богат витамином А, который благотворно влияет на зрение, состояние волос, ногтей и кожи, атакже укрепляет иммунную систему.
    3. Суп с брокколи. Полон клетчатки, приведет в норму стул и улучшит пищеварение.
    4. Томатный суп. Для детей от трёх лет, содержит массу полезных соединений, среди которых ликопин (каротиноидный антиоксидант) предупреждает несколько видов рака, заболевания глаз и сердечно-сосудистой системы.

    Детям необходимо готовить небольшое количество супа на 1-2 порции, не рекомендуется кормить малыша разогретым блюдом.

    Рецепты для детей до года

    Представляем вам подборку рецептов простых и вкусных детских супчиков, которые ваш малыш будет уплетать с удовольствием.

    Суп из моркови, капусты и риса с говядиной (9-10 месяцев)

    • отварная говядина – 30 грамм;
    • морковь – 20 грамм;
    • репчатый лук – 10 грамм;
    • цветная капуста – 30 грамм;
    • круглый рис – 1 ст. л.;
    • оливковое масло – 1/3 ч. л.
    • вода – 250 мл.

    1. Говядину отварить в виде фрикаделек.
    2. Мелко нарезать капусту, лук и морковь.
    3. В холодную воду добавить рис и овощи, после закипания варить 20 минут.
    4. За 5 минут до готовности добавить растительное масло и мясо.

    Овощной суп с индейкой и макаронами (10-12 месяцев)

    • мясо индейки – 80 грамм;
    • вода – 0,5 литра;
    • морковь – ½;
    • лук – 1/3;
    • кабачок – ½;
    • мелкие макароны – 2 ст. л.;
    • растительное масло – 2 ч. л..

    1. Отварите мясо до готовности.
    2. Морковь натрите на терку, измельчите лук.
    3. Овощи закиньте в холодную воду, после кипения варите 10 минут.
    4. Нарежьте кабачок кубиками и варите до мягкости, к овощам добавляем макароны и растительное масло.
    5. Добавляем мелко нарезанное мясо, варим суп до готовности макарон.
    6. По желанию, перед подачей добавьте зелень.

    Супы для детей от 1 года рецепты

    Годовалым детям можно уже готовить супы покрепче, даже борщ и щи.


    Щи со свежей капустой и мясом (от 12 месяцев)

    • вода – 500 мл;
    • капуста – 30 грамм;
    • морковь – 20 грамм;
    • лук репчатый – ¼;
    • картофель – 2 небольших штуки;
    • помидор – ½;
    • мясное филе – 80 грамм;
    • растительное масло – 2 ч. л..

    1. Отварите мясо на пару, мелко измельчите.
    2. Капусту мелко шинкуем, морковь на мелкую терку, лук и картофель режем мелкими кусочками.
    3. В холодную воду кладем лук, морковь, картофель. Через 10 минут после закипания добавляем капусту, растительное масло и мелко нарезанный помидор без кожицы.
    4. За 15 минут до готовности добавляем мясо.

    Заключение

    Дорогие читатели надеемся, что после прочтения нашей статьи вы всегда будете знать, что приготовить ребенку на обед.

    Не впадайте в панику, если малыш отказывается от супа. Экспериментируйте с рецептами и прислушивайтесь к его пожеланиям и предпочтениям в еде.

    Польза супа

    1. Суп очень быстро усваивается, согревая стенки желудка и стимулируя секрецию желудочного и кишечного соков, улучшая пищеварение.
    2. Одним из самых действенных методов сохранения большей части питательных веществ и витаминов в овощах при термической обработке является варка.
    3. Употребление в пищу горячих жидких блюд способно восстанавливать водно-солевой баланс и активизировать обмен веществ.
    4. Отличным диетическим блюдом являются супы-крема и молочные супы, они не действуют раздражительно на стенки кишечника и желудка.

    Как правильно готовить супы для детей

    1. Суп для ребёнка необходимо варить в керамической или эмалированной кастрюле. Можно использовать посуду из нержавеющей стали, но она должна быть обязательно качественной. Алюминиевые кастрюли для приготовления горячих блюд не подходят, так как алюминий окисляется при контакте с пищей.
    2. Желательно, чтобы суп не кипел, а томился на медленном огне.
    3. Для приготовления супа нельзя использовать приправы, содержащие искусственные добавки для улучшения вкуса, а также кубики для бульона. В них содержатся вредные для детского организма вещества.
    4. Всегда используйте для супа только свежие продукты.
    5. Овощи для супа нужно тщательно мыть, чистить и удалять все имеющиеся дефекты.
    6. Для улучшения вкуса супа используйте свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук), а также чеснок в небольших количествах.
    7. Очень важно не переварить овощи, соблюдайте последовательность при добавлении их в бульон, ведь каждому требуется разное время варки, чтобы не потерять питательных веществ.
    8. Солите суп тогда, когда овощи почти сварились, но не в самом конце приготовления. Если добавить соль позже, то бульон будет слишком солёным, а овощи не смогут впитать хоть немного соли и они будут безвкусными.

    Суп из курицы при гриппе и простуде

    - куриное мясо нужно залить холодной водой и довести до кипения, затем слить первый бульон и налить вместо него кипяток, после чего варить курицу до готовности;
    - добавьте целый лук и порезанную на кружочки морковку, зелень и немного чеснока.

    Суп-крем из моркови

    - сварите морковку и измельчите её в пюре;
    - налейте воды в кастрюлю и добавьте в неё приготовленное пюре;
    - можно добавить сметаны для улучшения вкуса;
    - варить суп следует около 10 минут;
    - можно немного посолить в конце приготовления, никакие приправы добавлять не нужно.

    Такой суп-пюре приведет в норму количество соли и углеводов в слабом организме ребёнка, а витамин А, содержащийся в моркови, приведёт к заживлению поврежденной слизистой в желудке.

    Внимательно следите за питанием вашего любимого ребёнка, ведь употребление первого блюда – это залог здоровья не только в детстве, но и будущей жизни.


    У раціон кожної дитини обов'язково повинен входити суп. Він служить енергією на весь день і добре впливає на загальне здоров'я організму дитини.

    Користь супу

    1. Суп дуже швидко засвоюється, зігріваючи стінки шлунка і стимулюючи секрецію шлункового і кишкового соків, покращуючи травлення.

    2. Найдієвішим методом збереження поживних речовин і вітамінів в овочах при термічній обробці є варіння.

    3. Вживання в їжу гарячих рідких страв здатне відновлювати водно-сольовий баланс і активізувати обмін речовин.

    При варінні велика кількість поживних речовин з овочів і м'яса переходить в бульйон.

    5. Суп дає організму солі калію, заліза, магнію, клітковини, органічних кислот.

    Суп містить багато білків, пектину і вітамінів.

    7. Відмінним дієтичним блюдом є супи-креми і молочні супи, вони не діють дратівливо на стінки кишечника та шлунка.

    Як правильно готувати супи для дітей

    1. Суп для дитини необхідно варити в керамічному або емальованому посуді з добре закритою кришкою.

    Суп не повинен кипіти, а нудитися а повільному вогні.

    3. Для приготування супу не можна використовувати різні приправи, поліпшуючі смак страви, а також кубики для бульйону.

    У них містяться шкідливі для дитячого організму речовини. Уважно вивчайте склад товарів, що купуються, щоб в них не було різних консервантів і покращувачів смаку.

    Завжди використовуйте для супу тільки свіжі продукти.

    5. Овочі для супу потрібно ретельно мити, чистити і видаляти всі наявні дефекти.

    Для поліпшення смаку супу використовуйте свіжу зелень (петрушку, кріп, зелена цибуля), а також часник.

    7. Лавровий лист не можна додавати в суп дитину до досягнення нею 3-річного віку.

    Дотримуйтесь правил нарізки продуктів, адже їх форма впливає на смак супу. Якщо овочів використовується маленька кількість, то нарізка повинна бути більш дрібна, якщо багато, то навпаки велика.

    Дуже важливо не переварити овочі, адже кожен овоч вариться різний час, щоб не втратити поживних речовин. Тому дотримуйтесь послідовність при додаванні їх у бульйон.

    Солити суп потрібно, тільки коли овочі майже зварилися. Якщо додати сіль пізніше, то бульйон буде занадто солоним, а овочі не зможуть увібрати хоч трохи солі і вони будуть несмачними.

    Суп з курки при грипі та застуді

    Щоб суп з курки вийшов смачним і корисним, варити його потрібно таким чином:

    - куряче м'ясо або м'ясо курчати потрібно залити водою і довести до кипіння, після воду злити і налити окріп знову, варити м'ясо потрібно до готовності;

    - додайте цілий цибулю і порізану на кружальця морквину, можна додати різні коріння за смаком;

    - в суп можна додати різні прянощі (зелень, часник).

    Якщо малюк погано себе почуває, проявляється застуда, частіше давайте йому цей супчик протягом дня. Він зігріє малюка, а часник зможе проявити свої корисні лікувальні властивості в повну міць.

    Суп-крем з моркви

    Якщо у малюка була блювота, організм ослаблений, то перевантажувати шлунок в цьому випадку не варто. Можна приготувати суп-крем з морквини:

    - зваріть морквину і подрібніть її в пюре;

    - налийте води в каструлю і додайте в неї приготоване пюре;

    - можна додати сметани для поліпшення смаку;

    - варити суп слід близько 10 хвилин;

    - можна трохи посолити в кінці приготування, ніякі приправи додавати не потрібно.

    Уважно стежте за харчуванням вашого улюбленого дитини, адже вживання першої страви - це запорука здоров'я не тільки в дитинстві, але і майбутнього життя.

    Відео: Рецепти для дитини до року.

    Бабусі наполегливо голосять, що молоді батьки не хочуть годувати малюка "нормальної" їжею, так як дитина схуд і йому терміново потрібна котлетка, обсмажена на олію та супчик на м`ясному бульйоні. Якщо ця історія про вас, то поспішаємо заспокоїти - ви все робите правильно, готуючи для своєї дитини окреме харчування. Всупереч поширеній думці, маленьким дітям вкрай небажано вживати їжу з загального "дорослого" столу. Шлунок крихти не сформований до кінця - він просто не впорається з важкою їжею. З`являться різні проблеми, розлади в шлунково-кишковому тракті дитини. Але тим не менше раціон малюка повинен бути повноцінним і насиченим корисними речовинами. Ми пропонуємо вам прості і швидкі в приготуванні, смачні і корисні страви для дітей. Вашій увазі представляємо рецепти супів для дітей від півроку.


    Перший супчик малюка: коли вводити в раціон?

    У російській кухні перші рідкі страви - невід`ємна і важлива складова раціону. Навряд чи хто з нас не чув від мам і бабусь про те, що "суп корисний для шлунка". Чи так це насправді - питання спірне і дискусійне, адже в багатьох країнах світу люди не вживають супи зовсім або дуже рідко. Крім того, перші страви містять менше поживних речовин і є, скоріше, "розігріваються" апетит стравою.

    Так чи інакше, але суп дитячий, безперечно, важливе і потрібне блюдо. Коли ж можна дати спробувати дитині гарячий супчик? Рекомендації педіатрів з цього приводу наступні:

    1. Вводити в раціон супи можна після того, як дитина познайомився з вареними овочами, тобто в 7-8 місяців. У такому віці діти можна запропонувати овочеві перші страви. Починати необхідно з використанням в рецепті мінімальної кількості різновидів овочів, поступово додаючи нові компоненти. На першому етапі підійдуть овочеві супи-пюре. Вони легко засвоюються незміцнілим шлунком. Крім того, такий по консистенції продукт безпечний для дитини, так як не має шматочків, якими можна вдавитися. Але з 10 місяців, навпаки, слід залишати невеликі шматочки варених овочів для того, щоб малюк вчився жувати.
    2. Молочний суп дитячий і страви з крупами, макаронними виробами, а також рибні продукти педіатри рекомендують пропонувати дитині не раніше року.
    3. А ось з приводу м`ясних супів думки неоднозначні. Одні говорять про користь нежирних сортів м`яса і міститься в ньому білка, інші стверджують, що така їжа занадто важка для дитини. У будь-якому випадку рекомендується вибирати нежирні сорти м`яса: курку, телятину, кролика або індичку.
    4. Суп дитячий не рекомендується солити. Ведуться дискусії лікарів з приводу необхідності солі в раціоні дитини. Вибір залишається за батьками.
    5. Зелень вважається джерелом вітамінів і інших корисних речовин. Але дітям такий продукт можна запропонувати не раніше півтора років.


    Овочевий суп

    Дитяче меню обов`язково має включати овочеві супи. Вони легко засвоюються, покращують перистальтику кишечника за рахунок великого вмісту клітковини. Приготувати такий суп - немає нічого простішого. Для цього спершу необхідно підготувати різноманітні овочі. Залежно від віку та вподобань дитини, а також сезону, компонентами такого супу можуть стати: картопля, морква, цвітна капуста, брокколі, буряк, кабачок або гарбуз. Вибирайте за смаком. Для діток старше року в таке блюдо можна додати будь-які крупи або дрібну локшину, а також заправити молоком, додати рубану зелень.

    Як приготувати?

    Всі вибрані овочі очистіть і дрібно наріжте, потім помістіть в каструлю з киплячою водою. Варіть до готовності. Якщо блюдо передбачається для дитини до 8 місяців, то готові овочі разом з бульйоном можна збити в блендері або розім`яти виделкою.

    Відео: Рецепт як приготувати суп для маленької дитини до 1 року - Севін бложіках



    Суп-пюре

    Дитячий суп-пюре відрізняється від інших видів перших страв щільною консистенцією. При його приготуванні також важливо враховувати вік дитини. Для самих маленьких підійде овочевий супчик, старшим - можна запропонувати блюдо на м`ясному бульйоні з додаванням різних цікавих інгредієнтів.

    рецепт

    1. Для приготування супу-пюре підготуйте овочі: картопля, морква, гарбуз, кабачок. Відваріть в киплячій воді або м`ясному бульйоні (для старших діток).
    2. Вилийте рідину в окремий посуд (вона нам ще знадобиться).
    3. Помістіть відварені овочі, а якщо бажаєте і м`ясо (куряче, телятина, індичка) в блендер. Додайте трохи залишився від овочів відвару. Збийте до утворення однорідної маси.
    4. Помістіть вийшло овочеве пюре знову в каструлю. Додайте за смаком молоко і трохи прокип`ятіть.
    5. За бажанням можна додати приготовані заздалегідь сухарики (в супі вони размягчатся) або посипте зеленню.


    Відео: Овочевий Суп для Дитину 6 Місяців

    Вуха для крихти

    Суп дитячий можна приготувати і на рибному бульйоні. Рибку дітям потрібно вибирати нежирну, наприклад, такі види, як хек, судак, окунь. Для приготування дитячої юшки необхідно почистити основний компонент - рибу, залити її холодною водою і відварити на повільному вогні. В цей же бульйон відразу після закипання води, додайте прянощі, порізаний великими шматочками: моркву, цибулю, зелень. Знімаючи піну, варіть до готовності риби.

    Відео: Як варити суп для дітей від року. Мамина школа. ТСВ

    Після того як рибка зварилася, процідіть бульйон. І знову поставте його на вогонь. Додайте порізаний кубиком картопля. Уже відварені морква, цибуля і зелень збийте блендером або добре пам`ятаєте виделкою. Після готовності картоплі додайте вийшло пюре в бульйон і ретельно все переміщайте.

    Дитяче меню повинно містити рибні продукти, їх потрібно давати не рідше разу на тиждень, так як вони мають незамінними речовинами, необхідними для здоров`я і повноцінного росту крихти.

    Суп з фрикадельками

    Дитячий суп з фрикадельками подобається багатьом малюкам. Фрикадельки можуть бути курячими, качиними або яловичими. Для їх приготування потрібно двічі перемолоти в м`ясорубці обраний сорт м`яса. У вийшов фарш потрібно додати сире яйце (одну половину, а другу половину потрібно буде додати безпосередньо в суп) і трохи борошна. Сформуйте фрикадельки. Кульки повинні легко формуватися і не розсипатися, бути невеликого розміру.

    У киплячу воду закиньте отримані фрикадельки і варіть до напівготовності. Тим часом підготуйте овочі: очистіть і поріжте моркву, картоплю, болгарський перець. Додайте в киплячий бульйон. Дрібну локшину також помістіть в каструлю. Незадовго до готовності влийте, помішуючи суп виделкою, що залишилася половину сирого яйця.

    У такий суп можна додати молоко, тертий сир, зелень, сухарики.


    Подача страв для дітей

    Подача страв для дітей - це ціле мистецтво, яке потребує фантазії. Правильно поданий дитячий супчик сподобається малюкові, і він охоче його з`їсть. Дитячі супи від року можна прикрасити, наприклад, таким чином:

    • малюнок можна виконати із збитої молочної піни;
    • за допомогою харчових трафаретів суп можна прикрасити малюнками з рубаною зелені, сметани, тертого сиру;
    • овочі або сир можна нарізати у вигляді зірочок, трикутничків та інших форм;
    • макаронні вироби краще вибирати незвичайної форми: бантиками, кільцями, черепашками.


    Приготувати суп для дитини не так вже й складно, але важливо поставитися до процесу з душею, любов`ю і фантазією. Рецепти супів для дітей можна придумувати самостійно, враховуючи при цьому вікові особливості і потреби дитини. Рекомендується щодня міняти вигляд першого блюдо. А ось нові компоненти слід вводити поступово, відстежуючи реакцію малюка на продукт. Приємного апетиту малюкові!

    Багато хто з нас звикли їсти супи і насилу можуть уявити обід без гарячого. Але як бути з самими маленькими членами сім’ї? Який суп запропонувати малюкові, і головне,? коли можна давати дитині суп і треба наполягати, якщо малюк не хоче їсти цю страву. У цій статті ми підкажемо батькам, коли давати суп дитині, як правильно варити страву і що робити, якщо дитина не їсть суп.

    Корисний суп для організму чи ні?

    Американські дієтологи провели цікавий експеримент: одна людина їла варену їжу, запиваючи її водою, а інший випробуваний вживав ті ж продукти, але у вигляді супу. Другий учасник експерименту довше залишався ситим.

    Справа в тому, що при вживанні супів шлунок поступово заповнюється гомогенною масою, яка досить довго перетравлюється. Якщо людина їсть тверду їжу, вона заповнює лише частину об’єму шлунка. Тому обмеження у вживанні перших страв часто призводить до переїдання, що сприяє набору зайвої ваги, особливо у дітей, які схильні до повноти.

    Тому для малюків суп? дуже корисна страва, стимулюючу травлення і апетит. Однак дієтологи і лікарі підкреслюють, що батьки повинні знати, коли давати суп дитині, як правильно його приготувати і подати. Потрібно пам’ятати, що не всі бульйони і супи підходять для дитячого харчування.

    Коли можна давати дитині суп?

    Молоді батьки часто запитують у педіатра, коли давати дитині суп. Дієтологи, які розробляють принципи здорового дитячого харчування, стверджують, що супи повинні з’явитися в меню малюка з дев’яти-десяти місяців. Але це повинні бути легкі дієтичні супчики (суп-пюре, крем-суп). Страва допоможе активізувати роботу ферментів, синтез травних соків, допоможе дитячому організму краще засвоїти інші страви.

    Педіатри рекомендують давати малюкам суп на обід, хоча можна запропонувати дитині суп не тільки в обідній час, але ще і на вечерю. За добу дитина у віці до року повинен з’їсти 100-160 мл рідкого гарячого страви, а старший малюк? 200-250 мл Нове блюдо потрібно вводити поступово, починаючи з однієї чайної ложечки.

    Загальні правила приготування супів для малюків

    При приготуванні страв обов’язково треба враховувати особливості роботи травного тракту у дітей різного віку. У малюків до року ще недостатньо ферментів для переробки їжі, тому всі продукти треба ретельно обробляти, але при цьому повинні зберігатися корисні елементи, необхідні дитячому організму.

    Не так важливо, коли давати дитині суп, найголовніше? правильно приготувати суп.

    Розглянемо рекомендації педіатрів:

    • Для малюків готуйте супи з пісного м’яса на третьому бульйоні (злийте воду двічі після закипання). При зміні води зменшується кількість жиру і екстрактивних речовин, які шкідливі для організму, що росте.
    • овочеві супчики можна додавати трохи соняшникової олії. Якщо у дитини поганий апетит, приготуйте густий супчик, тоді в овочах і бульйоні залишиться максимальну кількість корисних компонентів.
    • Перша страва найкраще готувати в керамічному або емальованому каструльці, в мультиварці або місткості з товстим дном.
    • М’ясо бажано покласти в холодну воду. Для збереження корисних елементів овочі краще закидати в окріп, а варити страву треба на маленькому вогні.
    • Пам’ятайте, що морква, капуста і цибуля готуються досить швидко, а заморожені овочі варяться кілька хвилин.
    • Можна додавати тільки натуральні спеції, свіжу або морожену зелень. Солити страву треба в самому кінці, а подавати в теплому вигляді.

    Коли давати дитині суп?

    Перший супчик повинен бути зварений на овочевому бульйоні, трохи пізніше можна зварити бульйон з кролика або індички. Супи на рибному бульйоні можна вводити в меню малюка приблизно на 2-му році життя. Для бульйону педіатри радять купувати нежирну рибу. Рибу ретельно вимити і випатрати (для першого супу краще брати рибне філе), покласти в холодну воду, а після закипання варити на повільному вогні.

    Готовий бульйон процідити, щоб в супчик не потрапили кісточки. Хороше доповнення до рибного бульйону? морква, картопля, петрушка, корінь селери. Якщо хочете, щоб страва була більш ситним, можна додати трохи крупи (перловки або рису).

    Коли давати дитині суп з грибами? Грибні супи дитині можна пробувати тільки після семи років. Для першого гарячого страви краще вибирати печериці.

    не Можна додавати в дитячі супчики магазинні приправи, бульйонні кубики, так як вони шкідливі для маленької дитини і можуть спровокувати алергічну реакцію.

    чи Можна дитині гороховий суп? Фахівці вважають, що гороховий суп можуть їсти діти старше двох років. У більш ранньому віці процес перетравлення гороху може супроводжуватися надмірним газоутворенням, що викликає дискомфорт і больові відчуття у дитини.

    чи Можна дитині гороховий суп, мама повинна визначити по реакції і поведінки малюка. Деякі діти із задоволенням поглинають суп-пюре вже в рік, а в інших, і після трьох років це гаряче блюдо викликає відторгнення.

    Що робити, якщо дитина не їсть суп?

    Якщо малюк відвертається від супу, спробуйте подати до супчику ароматні сухарики. Нехай малюк покришить їх в тарілку. Не бійтеся кулінарних експериментів: звичайну вермішель замініть різноманітними фігурками, зірочками, буквами, а моркву наріжте квіточкою. Можна перелити гущу з супу в блендер, ретельно подрібнити і додати бульйон, суп-пюре готовий. Якщо дитина відмовляється від гарячого страви, то ні в якому разі не можна змушувати.


    Большинство мам уверены, что супы являются полезной и сытной пищей, и стараются как можно раньше познакомить с ними своих малышей. Ведь основы правильного питания закладываются именно в первые годы жизни. Но прежде чем начинать вводить супы в рацион, ребенок должен быть знаком с овощными, фруктовыми пюре, кисломолочными продуктами, кашами, мясом.

    Итак, подробно разберемся, когда ребенку можно давать суп, с каких именно начинать и как правильно готовить.

    Чем полезен суп

    Полезных свойств у супов много:

    • Усвоение их в детском организме происходит быстро и легко. Они стимулируют выделение желудочного сока, что улучшает пищеварение. Также благодаря ним лучше перевариваются вторые блюда. Поэтому супы всегда предлагаются малышу на обед.
    • Все продукты, использующиеся для первых блюд, при варке сохраняют большее число витаминов и микроэлементов, чем при жарке или тушении. Часть их переходит в бульон.
    • Употребление ребенком в меру горячей жидкой пищи позволяет восстановить водно-солевой баланс, активизирует обмен веществ, кровообращение. Особенно они полезны зимой: дают энергию и тепло.
    • Супы способствуют восполнению в организме необходимой клетчатки, стимулирующей пищеварение и улучшающей перистальтику кишечника. А также пектина, которые выводят из организма соли тяжелых металлов и токсины.
    • Горячую жидкую пищу полезно употреблять при наличии ожирения у ребенка. На ее переваривание организм затрачивает больше килокалорий, чем содержится сам суп. К примеру, в тарелке, сваренного на овощах, примерно 40 ккал, с добавлением мяса — 75-100 ккал.

    Все первые блюда отличаются друг от друга по составу. Овощные являются источников многих полезных веществ: минеральных солей, органических кислот, растительных волокон. Супы из крупы или макарон приносят детскому организму растительный белок, крахмал, некоторые витамины и минералы.

    Пищевая ценность супов довольно низкая, в отличие от вторых блюд, поэтому не желательно употреблять только их. Кроме того, объем порции не должен быть большим, иначе ребенок быстро насытится и откажется от второго.

    С какого возраста можно давать суп ребенку


    Вводить его в прикорм обычно начинают в 10 месяцев, когда он уже хорошо знаком со многими овощами, фруктами, творогом, йогуртом, крупами, мясом. В некоторых ситуациях надо ориентироваться на индивидуальное развитие грудничка. К примеру, некоторым первые блюда дают уже в 9 месяцев, другим — только после года.

    Суп предлагают малышу в обеденное кормление, начиная с 30 мл, постепенно доводя объем до 80-100 мл. С 1 года порцию увеличивают до 120 мл, в 2-3 года — 150 мл, 3-6 лет — 200 мл.

    Если малыш уже умеет жевать, то первое блюдо можно варить из мелко нарезанных овощей. Если он еще не жует или выталкивает кусочки, то дают его в виде пюре.

    В какой последовательности давать

    Супы для детей до года

    Первое знакомство ребенка начинается с овощных супов, приготовленных из картофеля, брокколи, моркови, цветной капусты, кабачка, тыквы. Исключением становится белокочанная капуста, поскольку может вызывать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Вводить ее в рацион лучше после года.

    Когда малыш немного привыкнет к овощному супу, в него начинают понемногу добавлять макаронные или крупяные изделия (рис, гречка).

    Чуть позже (примерно спустя месяц после начала введения) суп можно дополнить нежирным мясом (индейка, кролик, курица или телятина). В первое время его варят отдельно от овощей, а при подаче смешивают с другими ингредиентами. Также в готовый овощной суп для ребенка можно добавить мясное пюре, промышленного производства.

    Тыквенный суп разрешается вводить в прикорм до года. Тыква является очень полезной и гипоаллергенной, поэтому хорошо подходит для малышей.

    После года

    Рыбный суп включают в рацион с 1 года. Филе варится отдельно, затем смешивается с остальными ингредиентами и предлагается малышу. Готовить блюдо следует из нежирных морских сортов — минтай, треска, хек, пикша, судак, ставрида. Умеренно-жирные виды рыбы (сом, окунь, салака, лещ, карп) можно включать в рацион ребенка только после 1,5 лет, жирные (лосось, форель, сайра, палтус, скумбрия, треска, горбуша, кета) — после 3 лет.

    Знакомство детей с молочными супами начинается только в годовалом возрасте. Раннее введение в рацион чревато развитием аллергии на белок коровьего молока.


    Гороховый и фасолевый супы не рекомендуется давать детям раньше 2 лет. Иначе это чревато расстройством желудка, диареей.

    Солянка, рассольник, щавелевый, сырный супы также спешить вводить в рацион не стоит. Они даются в возрасте 2,5-3 лет.

    Грибной суп педиатры и диетологи не рекомендуют давать детям младше 6 лет. Грибы — тяжелый и опасный продукт, который вводится в питание с большой осторожностью. Из-за содержания хитина они тяжело перевариваются и долго усваиваются, что приводит к нарушению работы системы пищеварения. Кроме того, продукт может вызвать отравление, так как легко впитывает в себя различные вредные вещества из окружающей среды и почвы.

    Как правильно варить суп для ребенка

    Чтобы супы приносили только пользу ребенку, следует соблюдать некоторые рекомендации при их приготовлении:

    • Варить первые блюда необходимо в эмалированной посуде, прикрывая крышкой, на медленном огне. Это позволит сохранить больше полезных веществ в ингредиентах при варке.
    • Нельзя добавлять приправы, специи, бульонные кубики и различные смеси, улучшающие вкус, а также много соли. Готовый суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
    • Перед варкой картофель желательно вымочить в холодной воде 2 часа, чтобы вывести излишки крахмала и вредных веществ. Делать это обязательно, если ребенок аллергик.
    • Перед приготовлением овощи нужно тщательно помыть под проточной водой, очистить от кожуры, крупы, а мясо — поместить в чашу с холодной водой и оставить на 2 часа.
    • Выбирая продукты, нужно обязательно убедиться в их свежести. Нельзя использовать поврежденные, подгнившие, переспевшие. Не стоит их нарезать слишком мелко, иначе при готовке из них быстрее разрушатся полезные вещества.
    • Не рекомендуется зажаривать овощи в процессе приготовления до достижения трехлетнего возраста.
    • В овощной суп для ребенка можно для вкуса добавить немного растительного масла, желток куриного яйца, в молочный — сливочного.
    • При приготовлении мясного супа необходимо «первичную» воду после закипания слить, затем налить новую. Дело в том, что в ней при варке мяса часто накапливается большое количество вредных веществ, которые могут плохо повлиять на пищеварительную систему, поджелудочную железу, почки.
    • Консистенция супа делается в зависимости от возраста малыша и его умения жевать. Обычно до полутора лет они даются в виде пюре.
    • Желательно готовить первые блюда на специальной бутилированной детской воде.
    • Не надо варить большую порцию на несколько дней. Ребенку всегда дается только свежеприготовленное блюдо. Готовый суп можно хранить в холодильнике сутки.

    Рецепты приготовления первых блюд

    Овощной суп


    Понадобятся 200 мл воды, картофелина, 2-3 соцветия цветной капусты, морковь, четвертинка лука.

    Овощи тщательно промыть, почистить, нарезать. Картофель варить 7 минут, затем внести оставшиеся продукты. Бульон продолжать варить еще 10 минут. Слить отвар в чашку, а готовые овощи измельчить в блендере или размять толкушкой. Полученное пюре разбавить бульоном до нужной консистенции (один малыш любит погуще, другой — пожиже).

    В овощной суп можно положить четвертинку куриного желтка.

    Тыквенный суп-пюре

    Необходимо приготовить 200 мл воды, 50 гр мякоти тыквы, картофелину, морковь, 2-3 соцветия брокколи, 30 гр кабачка, 1 ч. л. растительного масла.

    Очистить и помыть овощи, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю с водой и поставить тушиться 15 минут. Слить отвар, а готовые продукты перетереть до консистенции пюре. Разбавить отваром и добавить растительное мало.

    Суп из брокколи или кабачка

    Ингредиенты: 200 мл воды, картофель, 2-3 соцветия капусты (или 30 гр кабачка), четвертинку лука.

    Овощи очистить, промыть, порезать, сложить в кастрюлю и залить водой. Поставить вариться 15 минут. Затем их достать и измельчить. Полученное пюре разбавить бульоном.

    Суп гречневый на мясном бульоне

    Для приготовления блюда необходимо взять 2 ст. л. гречневой крупы, 500 мл воды, 100 гр куриной грудки, картофелину, морковь, четвертинку лука, укроп (по вкусу).

    Куриную грудку отварить в течение 20 минут. Крупу промыть под проточной водой. Из бульона вынуть мясо, добавить в него овощи, гречку и варить 15 минут. Все ингредиенты смешать и измельчить в блендере.

    Также гречневый суп для грудничка можно приготовить без мяса.

    Рисовый суп


    Понадобятся филе курицы 100 гр, 2 ст. л. риса, картофелина, морковь, четвертинка луковицы, вода 500 мл.

    Филе поставить вариться 15 минут. Овощи очистить и нарезать. Вынуть грудку из бульона, добавить остальные ингредиенты и варить на слабом огне до готовности риса (15 минут). Положить обратно филе, порезанное на маленькие кусочки. При необходимости блюдо перетереть в блендере.

    Суп куриный

    Необходимо взять 100 гр куриной грудки, 500 мл воды, картофелину, лук, морковь, зелень.

    Грудку поставить на плиту до закипания. Овощи очистить, нарезать, добавить в бульон и варить 15 минут. После размять вилкой, а мясо мелко порезать. При подаче блюдо можно посыпать укропом.

    Суп из индейки (кролика или телятины)

    Для приготовления понадобятся 500 мл воды, 100 гр мяса, картофелина, четвертинка лука, морковь.

    Мясо поставить на огонь, дождаться закипания воды, затем ее слить и налить новую. Оставить варить до готовности (индейку — 40 минут, кролика — 1,5-2 часа, телятину — 1 час). Готовое мясо достать из бульона, добавить в него овощи и варить 15 минут. После чего их размять, а мясо мелко порезать и положить в суп.

    Суп с фрикадельками

    Для приготовления понадобятся куриный фарш 100 гр, желток куриного яйца, картофелина, морковь, четвертинка лука.

    Овощи помыть, почистить, нарезать и поместить в кипящую воду на 15 минут. Фарш смешать с желтком, посолить, сформировать маленькие шарики и отварить. Затем добавить фрикадельки к овощам и выключить.

    Молочный суп


    Необходимые продукты: 1 ст. л. вермишели, 200 мл молока, 5 гр сливочного масла, 1 ч. л. сахара (по вкусу).

    Насыпать в кипящую воду вермишель и поварить 3 минуты. Затем ее переместить в дуршлаг и хорошенько промыть.

    Кастрюлю с молоком поставить на плиту, установить медленный огонь и время от времени помешивать. Снять пенку. Когда молоко начнет кипеть, добавить в него вермишель на 2-3 минуты. В конце варки в блюдо добавить масло и сахар.

    Гороховый или фасолевый суп

    Для блюда понадобятся 100 гр филе курицы (или любого другого нежирного мяса), 2 ст. л. гороха (фасоли), картофелина, морковь, четвертинка репчатого лука, 500 мл воды.

    Хорошо промыть горох в холодной воде и замочить на 2-3 часа. Если используется фасоль, то ее замачивают на ночь. Филе очистить от пленок, жира, порезать на кусочки и поставить на средний огонь до закипания. Сменить воду, дождаться кипения и высыпать горох (фасоль). Накрыть крышкой и варить 40-50 минут на медленном огне. Подготовить овощи, кинуть в бульон и варить еще 15 минут.

    Рассольник

    Необходимые продукты: 500 мл куриного бульона, картофелина, морковь, соленый огурец, 1 ст. л. перловой крупы (или риса), четвертинка лука, 2 ч. л. сметаны, укроп.

    Перебрать, промыть крупу, отправить в кипящую воду и варить до готовности (рис — 15 минут, перловка — 45). Огурец очистить от кожуры, удалить крупные семена, мелко нарезать и добавить в бульон.

    Картофель порезать, на масле обжарить лук, морковь. Отправить все в бульон вариться 7 минут. Добавить огурец и еще 10 минут поварить. Внести сметану, укроп, довести до кипения, снять с огня.

    Рыбный суп из хека или минтая


    Понадобятся 100 гр филе рыбы, картофелина, морковь, четвертинка луковицы, 400 мл воды, соль, зелень.

    Промыть рыбу, удалить все кости, порезать на кусочки и поставить вариться до готовности (хек — полчаса, минтай — 10). Вытащить из бульона и отложить в сторону. Добавить нарезанные овощи и варить еще 15 минут. Вернуть рыбу обратно, посыпать укропом.

    Суп должен обязательно присутствовать в рационе ребенка. Рецептов существует очень много, поэтому всегда можно найти тот, который придется по вкусу маленькому гурману.

    Читайте также: