Банановый хлеб рецепт с овсянкой

Обновлено: 06.05.2024

Бананово-овсяный хлеб – это вкусная и уютная домашняя выпечка. Сочетание спелых бананов и овсянки создает прекрасную мягкую текстуру. Мы поделимся с Вами 4 различными рецептами и приготовим банановый хлеб с овсяными хлопьями, банановый хлеб из овсяной муки (без использования пшеничной муки), а также предложим рецепты полезного бананового хлеба с овсянкой (ПП) из минимума ингредиентов.

Как приготовить банановый хлеб с овсянкой

В некоторых рецептах бананового хлеба кроме овсяных хлопьев или овсяной муки используются сливочное масло, сахар, белая пшеничная мука. В этом случае выпечка получается похожей на вкуснейший банановый кекс с овсяной мукой. Другие предложенные рецепты подходят для любителей правильного питания. Вы можете выбрать рецепт бананового хлеба с овсянкой по Вашему вкусу.

Для приготовления овсяно-бананового хлеба нужны мягкие бананы с почерневшей кожурой. Чем мягче бананы, тем больше вкуса они придадут хлебу. Бананы можно размять вилкой или использовать для получения более однородной массы погружной блендер.

Вы можете разнообразить рецепты бананового хлеба с овсяной мукой или овсяными хлопьями и дополнить хлеб кусочками шоколада, цукатами, сухофруктами, орехами. Можно украсить хлеб бананом: положить целый банан или кусочки банана сверху на тесто перед выпечкой. Для придания банановому хлебу с овсянкой различных оттенков вкуса добавьте в тесто ваниль, корицу, мускатный орех, имбирный порошок.

Заранее достаньте их холодильника сливочное масло, яйца (для приготовления бананового хлеба эти продукты должны быть комнатной температуры).

Банановый хлеб из овсянки по данным рецептам готовился в форме с параметрами 23,5х12х7. Чтобы легко достать банановый хлеб из формы, положите в нее лист пергаментной бумаги (он будет покрывать дно и бока формы с двух сторон).

Сколько времени готовить овсяно-банановый хлеб

Время выпекания бананового хлеба с овсяной мукой или хлопьями может зависеть от параметров Вашей формы для выпечки, особенностей работы Вашего духового шкафа. Время выпечки может составлять от 40 до 90 минут. Через некоторое время (через 15-30 минут) Вы можете заметить, что верх бананового хлеба с овсяными хлопьями становится коричневым. Вы можете прикрыть его фольгой (блестящей стороной вверх) и продолжать печь хлеб. Готовность овсяно-бананового хлеба проверяйте зубочисткой – она должна выйти сухой.

1. Банановый хлеб с овсяной мукой

Банановый хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается мягким, воздушным и просто очень вкусным. Он отлично подходит к чаю.

Овсяная мука 170 г (можно сделать из овсяных хлопьев «Геркулес» или из хлопьев быстрого приготовления)
Пшеничная мука 85 г
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель ¼ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Сливочное масло 110 г (размягченное)
Сахар 220 г
Ванильный сахар ½ ч.л.
Яйца 2 шт.
Банановое пюре 230 г (2-2 ½ банана)
Лимонный сок 1 ст.л.

Рецепт бананового хлеба с овсяной мукой

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

2. Овсяные хлопья измельчите в муку или используйте уже готовую овсяную муку.

3. В средней миске смешайте овсяную муку, пшеничную муку, соду, разрыхлитель, соль.

4. В миске побольше взбейте размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар (взбивайте до пышности минимум 3 минуты).

5. Добавьте по одному яйцо, взбивая каждый раз массу до однородности.

6. В отдельной миске измельчите бананы в пюре, добавьте лимонный сок и перемешайте ложкой.

7. Добавьте к масляно-яичной смеси бананы, взбейте до однородности.

8. Постепенно всыпьте мучную смесь, перемешивая на невысокой скорости миксером.

9. Выложите тесто в подготовленную форму. Сверху банановый хлеб украсьте небольшим количеством овсяных хлопьев (по желанию).

10. Выпекайте до готовности (читайте выше о том, сколько времени готовить банановый хлеб). Используйте при необходимости фольгу, чтобы защитить верх хлеба.

11. Готовый бананово-овсяный хлеб оставьте еще на 10 минут в приоткрытой выключенной духовке (верх хлеба закройте фольгой). Достаньте из духовки, дайте постоять в форме около 10-15 минут. Затем выньте из формы и окончательно остудите на решетке.

2. Банановый хлеб с овсяными хлопьями

В этом рецепте бананового хлеба мы не будем измельчать овсяные хлопья, а добавим их в тесто вместе с пшеничной мукой.

Банановое пюре 320 г (3 средних банана)
Овсяные хлопья быстрого приготовления 130 г
Мука пшеничная 130 г
Сливочное масло комнатной температуры 115 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 190 г
Молоко 60 мл
Сода ¾ ч.л.
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Соль ¼ ч.л.

Рецепт приготовления бананового хлеба с овсяными хлопьями

1. Достаньте их холодильника сливочное масло, яйца и молоко, чтобы они были комнатной температуры.

2. В небольшой миске смешайте венчиком следующие сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, соду, разрыхлитель, соль.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки бананового хлеба с овсяными хлопьями. Лучше всего положить в форму лист пергаментной бумаги.

4. Разомните бананы вилкой.

5. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром.

6. Добавьте яйца к сливочному маслу с сахаром. Взбивайте около минуты.

7. Добавьте молоко, банановое пюре, сухие ингредиенты. Смешайте на низкой скорости миксера.

8. Вылейте в форму и поставьте в духовку.

9. Выпекайте от 50 минут до 80 минут (1 часа 20 минут). При необходимости закройте верхушку хлеба фольгой и продолжайте печь до готовности. Проверьте готовность овсянобананового хлеба зубочисткой – она должна выйти сухой.

3. Банановый хлеб с овсяной мукой без масла

Чтобы приготовить овсяно-банановый хлеб по этому рецепту, не нужна ни пшеничная мука, ни сливочное масло. Сахар в чистом виде не добавляем, сладость банановому хлебу с овсяной мукой можно придать кленовым сиропом или жидким медом.

Овсяная мука 270 г (можно сделать из овсяных хлопьев)
Банановое пюре 330 г (3 средних банана)
Яйца 2 шт.
Молоко 50 мл
Кленовый сироп (или жидкий мед или сироп из коричневого сахара) 60-70 мл
Корица ¾ ч.л.
Сода ¾ ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль ¼ ч.л.

Рецепт приготовления бананового хлеба с овсянкой

1. Если у Вас нет кленового сиропа или жидкого меда, Вы можете приготовить сладкий сироп из коричневого сахара. Положите в небольшую кастрюлю или сотейник 70 грамм коричневого сахара и 35 мл воды. Готовьте на самом маленьком огне (доводить до кипения не нужно) до растворения сахара и получения сиропа. Снимите с плиты, чтобы сироп немного остыл (для рецепта бананового хлеба с овсяной мукой отмерьте необходимое количество сахарного сиропа).

2. Если у Вас нет готовой овсяной муки, а есть только овсяные хлопья, с помощью кофемолки измельчите их в муку.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу.

4. Добавьте к овсяной муке корицу, соду, разрыхлитель, соль и перемешайте венчиком.

5. В большой миске разомните бананы вилкой. Добавьте к банановому пюре кленовый сироп (мед или остывший сахарный сироп), молоко и яйца. Взбивайте несколько минут до получения однородной консистенции.

6. Добавьте сухую смесь с овсяной мукой к влажной. Взбивайте на самой маленькой скорости до объединения всех ингредиентов.

7. Выложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте около 60 минут, пока зубочистка не выйдет сухой. Через некоторое время, когда Вы заметите, что корочка бананового хлеба из овсяной муки начнет становиться коричневой, закройте верх хлеба фольгой.

8. Дайте банановому хлебу из овсянки полностью остыть и подавайте к столу.

4. Банановый хлеб из овсянки (ПП)

Приготовим еще один полезный для здоровья банановый хлеб с овсяной мукой. Он содержит минимум ингредиентов, получается более плотным и слегка сладковатым (естественная сладость от бананов). Перед выпечкой Вы можете посыпать банановый хлеб грецкими орехами.

Банановое пюре 300 г (от 2-3 бананов)
Яйца 2 шт.
Овсяная мука 200 г
Сода 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Грецкий орех 20 г

Рецепт приготовления овсяно-бананового хлеба ПП

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму пергаментной бумагой.

2. Приготовьте овсяную муку из хлопьев или используйте уже готовую овсяную муку.

3. Смешайте овсяную муку с содой с помощью венчика.

4. В средней миске слегка взбейте яйца.

5. Добавьте к яйцам банановое пюре, овсяную муку и лимонный сок. Перемешайте на небольшой скорости до получения теста.

6. Выложите тесто в подготовленную форму. При желании положите сверху грецкие орехи. Выпекайте 45-80 минут до сухой зубочистки (используйте фольгу, чтобы верх хлеба не пригорел).

7. Оставьте банановый хлеб из овсяной муки под фольгой в выключенной и слегка приоткрытой духовке. Через 10 минут достаньте из духовки, дайте немного постоять в форме. Затем достаньте из формы и остудите при комнатной температуре.

Банановый овсяный хлеб — отличный способ использовать оставшиеся потемневшие бананы. Экспериментируйте, готовьте банановый хлеб с овсяной мукой (овсяными хлопьями) каждый раз по-разному: добавляйте разнообразные ингредиенты по Вашему вкусу.

Кухня: Американская
Сложность исполнения: Лёгкая
Метод приготовления: Выпекать, запекать
Тип блюда: Хлеб
Подтип блюда: Мука и мучные изделия
Кухонные секреты: Домашний хлеб

Количество порций: 8 На подготовку уйдёт: 10 мин Приготовление блюда займёт: 1 час 30 мин

Попробуйте этот потрясающий банановый хлеб с овсяными хлопьями подав его со сливочным сыром банановым мороженым или фруктовым соусом шантильи. Его пронизанная вкусом бананов текстурная крошка не оставит равнодушным ни одного вашего домочадца.

Банановый хлеб любимое блюдо моих детей. Я готовлю его по крайней мере дважды в месяц, иногда чаще. К сожалению этот уникальный хлеб требует значительно больше времени и усилий чем обычные булочки. Поэтому я нередко готовлю его загодя, затем просто замораживаю готовую булку в морозилке. А потом, просто достаю оттуда, и, он оттаивает пока я готовлю основное блюдо или другую выпечку к воскресному ужину. На самом деле банановый хлеб только выигрывает во вкусе после замораживания. Но иногда так сложно отказаться от этой воздушной, ноздреватой выпечки только что вынутой из духовки.

Используйте только хорошо созревшие бананы. Если ваши плоды зеленые попробуйте нашу методику как быстро дозреть зеленые бананы. Кроме того вы даже можете приготовить этот рецепт из замороженных бананов. Только дайте им предварительно оттаять и нагреться до комнатной температуры. Если вы их не разогреете, тесто будет холодным. И как результат на выпечку понадобится больше времени.

Банановый рулет из дрожжевого теста
Как приготовить банановый хлеб рецепт
Вкусные булочки из дрожжевого теста в духовке
Быстрые булочки для бутербродов
Ароматные булочки для бургеров с сушеным луком и семенами аниса

Рецепт — банановый хлеб с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

220 граммов муки.
130 граммов сахара.
50 граммов овсяных хлопьев.
6 граммов разрыхлителя.
3 грамма пищевой соды.
3 грамма соли.
4 грамма молотой корицы.
2 средних спелых банана.
2 яйца
80 миллилитров пахты или греческого йогурта.
50 граммов растительного масла.
0,5 грамма ванильного порошка.

Дополнительное оборудование:

Блендер или кухонный комбайн.
Форма для выпечки.
Пластиковый скребок.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпечки бананового хлеба с овсяными хлопьями.

Духовку разогрейте до 180°C, предварительно установив в ее центр проволочную стойку.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой или манной крупой.

Замесите тесто для бананового хлеба.

В среднюю чашку просейте муку, всыпьте в неё сахар, овсяные хлопья, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
Бананы, растительное масло, яйца пахту и ванилин поместите в чашу блендера или кухонного комбайна. Включите прибор на средней скорости на 10-15 секунд, полностью перетерая бананы. Не смешивайте их долго на слишком высокой скорости, чтобы не ввести в смесь слишком много воздуха.
При постоянном помешивании влейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и тщательно перемешайте.

к содержанию ↑

Как выпекать банановый хлеб с овсяными хлопьями.

Пластиковым шпателем выскребите тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 30 минут.
Через 30 минут поверните форму и выпекайте ещё минут 25-30, пока тест деревянной зубочисткой не скажет вам что хлеб готов.
Выньте форму из духовки и тут-же пройдитесь по периметру буханки острым ножом отделяя ее от стенок формы.
Опрокиньте хлеб на деревянную или проволочную стойку и остудите не менее 15 минут перед нарезкой.
Готовый полностью остывший хлеб можно обернуть фольгой и хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Или заморозить и хранить в морозильной камере до одного месяца.

Что еще можно приготовить с бананами:

Банановый рулет из дрожжевого теста

Что можно приготовить из перезрелых бананов? Положить банановое пюре в дрожжевое тесто. Слегка подсластите его. Бросить щепотку корицы. и у вас получится банановый рулет, который идеально подойдет для завтрака или быстрого перекуса.

Сливочное банановое мороженое на банановом хлебе

Это банановое мороженое больше похоже на классическое сливочное. Только готовя кремовую основу для него, мы не будем заваривать ее на слабом огне. А вместо яичных желтков положим в нее богатые пектином, спелые бананы.

Как приготовить банановый хлеб рецепт

Это мой любимый банановый хлеб рецепт его несколько отличается от классического. Вместо растительного масла я использую кокосовое, вместо пахты греческий йогурт, а в обычную муку добавляю толику овсяной. Из за этих простых изменений в рецептуре хлеб получается пышным, нежным и высоким. Смесь специй из корицы, молотой гвоздики и мускатного ореха добавленная в тесто усиливает естественный аромат бананов.

Как приготовить банановое мороженое в домашних условиях рецепт

Как приготовить мороженое без специального оборудования используя только один ингредиент? Да-да, вы не ослышались. Без фризера и без мороженицы это оборудование не нужно! И только один ингредиент! Без сахара, без добавления молока или сливок.

Что же это за чудо продукт, который можно взбить в роскошное шелковистое мороженое без добавления молочных продуктов, подсластителей и желтков?

Всех интересует вопрос, как есть изделия из муки и при этом не просто не толстеть, но даже худеть. Удивительно, но это точно возможно, если вы знаете, как правильно приготовить вкусный и полезный пп продукт в домашних условиях.

Какой хлеб можно есть на пп

Обычный хлеб, который мы покупаем в магазине, несомненно, вкусный, но его нужно включать в свой диетический рацион крайне осторожно, чтобы не поправляться. На 100 грамм такого продукта содержится около 230−250 калорий.

Существует ли диетический продукт из муки, который можно смело есть даже на диете? Конечно, да. Такой продукт является низкокалорийным и полезным и он не всегда сделан из муки. Да-да, не удивляйтесь! Для того чтобы приготовить пп хлеб, совсем не обязательно использовать муку, какой бы полезной она не была.

С помощью правильно подобранных ингредиентов можно приготовить отличные вкусные буханки и батоны, которые полностью заменят вам хлеб, да еще и будут содержать в разы меньше калорий. Судите сами, некоторые пп хлеба содержат около 130−150 калорий на 100 грамм!

Но, давайте остановимся подробнее на особенностях приготовления этих пп кирпичиков!

самое первое, что нужно знать, если вы решились приготовить все в домашних условиях, — это использовать цельнозерновую муку в тех рецептах, где она значится. Не бойтесь экспериментировать. Смешивайте разные виды муки и находите свои самые вкусные и лучшие варианты. Ржаная, овсяная, кукурузная, льняная, амарантовая — выбор просто огромный!
готовьте на отрубях. Всегда не лишним будет добавить немного клетчатки в ваш пп рецепт, чтобы сделать его еще более полезным. Мы рекомендуем обратить внимание на овсяные отруби, но вы можете попробовать и другие виды.
вместо муки используем творог. Вы не ослышались! Настоящий белковый рецепт для тех, кто скрупулезно подсчитывает бжу и хочет добавить больше белка в свой рацион. Можно брать обычный нежирный творог или мягкий. Существует очень много вариантов на основе этого полезного продукта. Такой хлеб можно есть даже на ужин и не переживать за калории.
еще один полезный и хороший ингредиент — это фруктовое пюре. Такие рецепты идеально подойдут для пп завтраков. Кстати, если добавить натуральный подсластитель, то можно даже получить настоящий пп десерт. Обратите внимание на банановое, яблочное, персиковое пюре. Можно приготовить его самостоятельно, но можно и купить уже готовое. Детский продукт отлично подойдет, главное, чтобы в нем не было сахара.
этот диетический продукт очень часто готовится на кефире. Также можно заменить его йогуртом. Но помните, что йогурт должен быть натуральным, без сахара и различных вредных добавок.

Сколько же можно есть этого продукта в день? Если говорить о средних нормах, то около 260 грамм в день. Но давайте подсчитаем, сколько это будет калорий. Если брать обычный белый пшеничный, то это будет около 600 калорий! Но если вы придерживаетесь определенного калоража около 1200−1500 калорий в день, то это очень много, и позволить себе такую роскошь вы не сможете. Другое дело, если это будет продукт диетический, да еще на основе творога или отрубей. Тогда вы с легкостью сможете вписать его в свое пп меню.

Но обращаем внимание, что лишний вес мы набираем не от каких-то конкретных продуктов, а от того, что едим слишком много калорий. Поэтому даже если вы полностью исключите этот продукт из своего рацион, то никаких гарантий, что вы похудеете. Наш совет — включите пп хлеб в свой рацион, но тщательно следите за количеством съеденного и считайте баланс кбжу.

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Давайте приготовим простой рецепт на кефире. Приготовьте такие продукты:

200 мл кефира.
200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
сода, соль и разрыхлитель — по 1⁄2 ч. л.
1 ст. л. растительного масла.

Замешиваем тесто. Это можно делать руками, а можно в кухонной машине. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Формируем нужную форму, делаем пару разрезов и смазываем яйцом.

35 минут. 180 градусов.

Диетический хлеб из овсяной муки в хлебопечке

Для любителей овсянки предлагаем такой пп хлеб из цельнозерновой муки:

250 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
150 грамм овсяной. Если нет муки, то измельчаем хлопья в кофемолке.
250 мл теплой воды.
1 ч. л. соли.
1,5 ч. л. сахара.
2 ч. л. сухих дрожжей.
4 ст. л. растительного масла.

В хлебопечку кладем продукты в такой последовательности — вода+масло+сахар+соль+дрожжи. Перемешиваем. Затем мука. Ставим на обычный режим и ждем, пока наш пп хлеб будет готов.

Хлеб из отрубей — пп рецепт

Готовы ли вы приготовить пп хлеб без муки? Вы думаете, что это невозможно? Мы спешим развеять ваши фантазии. Для этого абсолютно белкового рецепта вам нужны такие продукты:

250 грамм творога.
9 ст. л отрубей. Лучше взять овсяные.
2 ч. л. разрыхлителя.
соль и приправы по желанию.

Смешиваем блендером творог и яйца до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты. Теперь осталось только запечь его и наслаждаться абсолютно диетическим продуктом.

Банановый хлеб — пп рецепт в духовке

А вот еще один интересный рецепт хлеба для диеты с использованием творога и без сахара.

Вот продукты, который вам нужны:

90 грамм овсяной муки.
1 средний банан.
2 яйца.
мягкий нежирный творог — 130 грамм.
натуральный подсластитель.
половина чайной ложки разрыхлителя.

Банан, яйца, творог и подсластитель взбить в блендере. Смешать эту массу с мукой и разрыхлителем. Отправляем в форму и запекаем.

Фото: instagram / __cookingwithkate__

Диетический хлеб без сахара и дрожжей

Полезный домашний хлеб можно сделать и по такому рецепту:

175 грамм цельнозерновой муки. Можно смешать два разных сорта.
125 грамм кефира.
90 грамм нежирного творога.
половина чайной ложки соли.
половина пакетика разрыхлителя.

Кефир, творог, соль взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем в творожную массу муку с разрыхлителем. Замешиваем. Кладем в форму и выпекаем.

Выпекаем около часа: первые 30 минут 120°, вторые 30 мин 180°.

Белковый хлеб — безуглеводный рецепт

Кто следит за бжу, то знает, как сложно бывает съедать нужную норму белка. Мы предлагаем отличный хлеб для худеющих, который можно есть даже на пп.

125 грамм творога.
2 яйца.
овсяные отруби. Должно уйти около 7−9 столовых ложек. Тесто не должно быть жидким.
1 ч. л. разрыхлителя.
Соль кладем по вкусу.

Смешиваем творог, яйца, разрыхлитель и соль. Можно взбить блендером. Затем добавляем отруби, замешиваем тесто. Перекладываем в форму и в духовку.

Фото: instagram / chl.emilye.qbb

Фитнес-хлеб

Если у вас есть протеин, то его можно с легкостью добавить в рецепт хлеба для диеты.

250 мл нежирного молока.
3 яйца.
300 грамм овсяных отрубей.
5 скупов протеина.
1 пакетик разрыхлителя.
щепотка соли.

Соединяем яйца, молоко, протеин соль и разрыхлитель. В самом конце кладем отруби. Отправляем тесто в форму. Оно должно быть тягучим. Не пугайтесь, если пп тесто будет немного жидким.

Ржаной ПП хлеб

Для этого рецепта вам нужен минимум полезных ингредиентов:

150 грамм натурального йогурта.
140 грамм ржаной муки.
1 яйцо.
10 грамм растительного масла.
1 ч. л. соды.
соль по вкусу.

Соединяем йогурт с яйцом, маслом. Затем кладем муку, соду и соль. Тесто будет жидкое, не стоит переживать. Отправляем в форму и выпекаем.

Фруктовый хлеб

Хотите приготовить настоящий фруктовый хлеб? Используйте фруктовое пюре!

130 грамм яблочного пюре. Берем детское без сахара.
130 грамм гречневой муки.
2 яйца.
кукурузных крахмал — 3 грамма.
сода — 3 грамма.
соль по вкусу.

Пюре взбиваем с яйцами до однородной массы около 5 минут. В муку кладем соль, соду и крахмал. Смешиваем с пюре. Отправляем в форму.

ПП хлеб в микроволновке

Как приготовить вкусный хлеб для худеющих за пару минут? Считаете, что это невозможно? Записывайте рецепт!

4 ст. отрубей.
2 яйца.
2 ст. л. натурального йогурта.
1 ч. л. лимонного сока.
половина чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Смешиваем все ингредиенты, кроме соды. Ее добавляем в самом конце. Отправляем в форму и готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4−5 минут.

Как приготовить заливной хлеб в духовке

Если есть желание приготовить мягкий пп хлеб, то попробуйте этот пп вариант:

300 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
300 мл воды.
половина чайной ложки сухих дрожжей.
1 ч. л. сахара.
½ ч. л. соли.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем углубление и выливаем воду. Замешиваем тесто. Месим около 6 минут. Тесто будет жидкое. Накрываем пленкой и даем ему побродить часа два в теплом месте. Затем еще раз замешиваем и оставляем на 45 минут. Перекладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем выпекаем.

Первые 10 минут температура 240 градусов, потом ставим на 200 и готовим еще 20 минут.

Фото: instagram / yogini_nat

ПП хлеб в мультиварке

Не обязательно готовить хлеб для диеты в духовке, если у вас есть мультиварка.

350 мл кефира.
340 грамм цельнозерновой муки.
2 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. соли.
1 ч. л. соды.

Смешиваем все и у нас получается тугое тесто.

Как правильно выпекать:

смазываем чашу одной ложкой масла.
выкладываем хлеб и его верхушку тоже смазываем маслом.
ставим режим подогрев и держим так наш пп хлеб около 15 минут.
переключаем на режим выпечка и готовим около 50 минут.
переворачиваем хлеб на другую сторону и готовим еще 30−40 минут.

Как сделать ПП хлеб без яиц

Вот самый простой вариант приготовления такого пп варианта:

350 грамм цельнозерновой муки.
300 мл кефира.
1 ч. л. соды.
1 ч. л. соли.

Соединяем сухие ингредиенты и заливаем кефиром. Месим. Индикатор готовности — ничего не липнет к рукам. ПП тесто кладем в холодильник на 20 минут, после чего кладем в форму и отправляем в духовку.

Хлеб на йогурте без дрожжей

Это идеальный вариант пп хлеба на йогурте в духовке. Минимум продуктов и минимум усилий:

250 грамм цельнозерновой муки.
200 мл натурального йогурта.
щепотка соли.
1⁄2 ч. л. соды.

Муку, соль и соду соединяем, добавляем йогурт и месим тесто. Кладем в форму и выпекаем.

Кукурузный хлеб — рецепт пп

Хотите удивить всех не только вкусным пп хлебом, но еще и очень красивым? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:

200 грамм кукурузной муки.
250 мл кефира.
20 мл оливкового масла.
80 грамм шпината.
соль и сода по 1⁄2 ч. л.

Кефир, соль и соду соединяем и перемешиваем. Затем кладем все остальные ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму и выпекаем.

Рецепт хлеба ПП из гречневой муки

Необычный пп рецепт для любителей мучного и гречки:

150 грамм зеленой гречки. Заливаем водой на ночь.
100 грамм гречневой муки.
300 мл воды.
5 грамм дрожжей.
1 ч. л. соли.
1 ч. л. меда.

Для начала приготовим закваску. Дрожжи зальем половиной воды и добавим одну столовую ложку муки. Перемешаем и дадим настояться 30 минут.

В блендер или кухонный комбайн кладем гречку и добавляем все остальные ингредиенты и воду в том числе. Измельчаем до однородной массы. Выливаем массу в форму и присыпаем орехами.

ПП лепешки вместо хлеба

Если нет времени, но есть сильное желание приготовить что-то мучное и пп, то попробуйте эти экспресс лепешки:

300 грамм цельнозерновой муки.
250 мл кефира.
1⁄2 ч. л. соли.
1⁄2 ч. л. соды.

Минимум продуктов и максимум удовольствия обеспечен! Делаем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Делим на нужные части и готовим на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Толщина около 1−3 см.

Зерновой хлеб в мультиварке

А вот еще один интересный пп вариант этого диетического продукта. Приготовьте такие сухие ингредиенты:

200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
200 грамм овсяных хлопьев.
2 ч. л. разрыхлителя.
1 ч. л. соли.
кунжут и семена льна.

Все это тщательно перемешиваем.

Из жидких ингредиентов вам понадобится:

2 стакана воды.
3 ст. л. меда.
2 ст. л. растительного масла.

Воду немного подогреть и добавить в нее мед. Когда он растворится, кладем растительное масло и перемешиваем. Добавляем туда сухие ингредиенты и замешиваем. Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка» около 90 минут.

Как правильно печь хлеб в духовке?

Поделимся несколькими интересными лайфхаками, которые помогут вам сделать вкусный и полезный продукт:

Во-первых, всегда используйте только качественные и хорошие ингредиенты. От этого зависит не только вкус, но и то, как хорошо испечется хлеб в духовке.
Стандарт выпекания в духовке — это режим верх и низ. Будьте внимательны! Вентилятор не стоит включать, иначе ваш продукт рискует стать сухим и пресным.
Если вы используете противень, то можно его предварительно разогреть, тогда корочка будет не только сверху, но и снизу. Также для корочки можно использовать чугунную форму. Выбирайте правильную температуру. Помните, что газовая и электрическая духовка греют по-разному, поэтому ориентируетесь на свою мощность.
Для удобства приобретите специальные формочки. Это могут быть кирпичики или батончики. Тогда процесс выпекания будет легче.
Готовность пп хлеба проверяем деревянной палочкой.
Чтобы хлеб не потрескался в духовке, обязательно сделайте несколько надрезов.
Еще один важный фактор — это уровень влажности в духовке. Непосредственно перед тем, как отправить туда форму, вы можете сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора. Также можно поставить миску с водой на дно духовки.

Как правильно заморозить хлеб в морозилке?

Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.

для большего удобства можно разрезать ваш пп хлеб на кусочки. Тогда вам будет намного удобнее его размораживать. Конечно, можно заморозить и целую буханку, если вы уверены, что съедите все. Но вариант с кусочками больше подходит для быстрых перекусов, так как такой кусочек можно с легкость разморозить прямо в тостере.
когда вы разрезали хлеб, тщательно упакуйте каждый кусочек в пакет. Можно также взять пищевую пленку.
отправляем хлеб в морозильную камеру.
помните, что замораживать нужно только свежий продукт, тогда он не потеряет своих вкусовых качеств.

Как правильно остудить хлеб после выпечки?

Ответ на этот вопрос зависит от того, какую корочку вы хотите получить! Можно оставить пп хлеб остывать в духовке на решетке, немного приоткрыв дверцу, тогда у вас будет корочка. Если вы хотите мягкий хлеб, то лучше достать его и накрыть полотенцем.

Как вынимать хлеб из хлебопечки правильно?

Этот вопрос волнует очень многих, ведь совсем не хочется вынимать хлеб кусочками. Есть два простых способа:

когда хлеб приготовится, даем ему пять минут, чтобы форма немного остыла. Снизу есть два винта, которые нужно прокрутить на четверть оборота. После этого хлеб достанется легко.

А вот еще один простой способ — после последнего замеса просто снимите лопатки и постелите пергамент на дно формы.

Как правильно хранить хлеб?

Если уж вы приготовили пп хлеб, то, наверняка, вас интересует, как его хранить? У нас есть пару полезных советов:

чтобы хлеб не черствел, можно хранить его в полиэтиленовом пакете. В таком случае лучше сделать в пакете отверстия.
можно хранить хлеб в хлебнице, предварительно завернув его в пергаментную бумагу.
если вы храните хлеб в контейнере, то он также должен быть хорошо вентилируемым.
чтобы хлеб сохранил свою свежесть на несколько дней, то можно хранить его в холодильнике в пакете, бумаге или в полотенце.
чтобы хлеб сохранился дольше, разрезайте буханку посередине, а затем соединяйте два конца срезов.

Банановый хлеб в ПП варианте

Банановый хлеб (от англ. banana bread) — это традиционный десерт США, который также обрел популярность и на территории Австралии. Интересно то, что на хлеб он похож только своей формой кирпича — выпечка в классическом варианте готовится в прямоугольной вытянутой емкости. В действительности это вкуснейший и ароматный кекс или пирог, основным ингредиентом которого являются спелые, а лучше переспелые бананы. Такие плоды содержат большое количество сахаров природного происхождения, а значит банановому хлебу в ПП варианте быть!

Классический рецепт бананового хлеба включает в себя большое количество жира и сахара. В нашем примере значительно уменьшено количество масла, а сахар не требуется вовсе! Если не будет хватать сладости, можно использовать сироп топинамбура (или любой другой подсластитель).

Банан 2 шт. (220 г очищенных)
Мука пшеничная цельнозерновая 100 г
Мука овсяная 100 г
Миндаль 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло кокосовое 40 г
Разрыхлитель 5 г
Соль щепоть
Корица 1⁄2 чайной ложки
Молоко 50 мл
Сироп топинамбура 30 г (или по вкусу)

Для верха:

Банан 1 шт.

1 из 10

Как уже ранее отмечалось, при приготовлении данной выпечки лучше выбирать спелые или переспелые бананы, у которых начала темнеть кожура или уже значительно потемнела. Зеленые экземпляры не подходят — их оставляем дозревать. Бананы очищаем и разминаем вилкой в пюре. Блендер использовать не нужно — наличие мелких фруктовых комочков сделает текстуру кекса неоднородной и более интересной.

К пюре добавляем яйца, в качестве подсластителя вводим сироп топинамбура. Последний регулируем по вкусу, в зависимости от личных предпочтений и от того, насколько спелые и сладкие используются бананы.

Добавляем молоко, можно растительное. Все тщательно перемешиваем.

Кокосовое масло растапливаем, остужаем и выливаем к общей смеси.

В отдельную чашу просеиваем два вида муки, добавляем соль, разрыхлитель и корицу. Все тщательно перемешиваем. В чашу с жидкими ингредиентами вводим сухие.

Еще раз перемешиваем массу до растворения мучных сгустков.

Миндаль рубим ножом на кусочки среднего размера. Дополнительно можно обжарить ядра на сухой сковороде в течение нескольких минут для усиления аромата (по желанию). Добавляем миндальные «осколки» к тесту и последний раз все перемешиваем. Миндаль можно заменить на любые другие имеющиеся орехи.

Выкладываем тесто в форму — лучше прямоугольную, тогда пп банановый хлеб пропечется равномерно и будет схож с оригиналом. Стенки металлической формы не забываем проложить пергаментом. У нас в рецепте используется силиконовая емкость объемом 900 мл. Ее прокладывать бумагой нет необходимости. Для украшения нашего кекса используем еще один банан – очищаем его, разрезаем вдоль и выкладываем на тесто срезом вверх.

Отправляем будущий кекс в разогретую духовку (температура 180 градусов) приблизительно на 50 минут. Время может отличаться от указанного — зависит от используемой формы и толщины слоя. Верх выпечки должен заметно подрумяниться. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, погрузив ее ровно по центру выпечки. Она должна выходить сухой.

Готовую выпечку остужаем и вынимаем из формы. Разрезаем на порции и дегустируем!

Банановый хлеб пп готов! Приятного аппетита!

Мне такая выпечка пришлась по душе: в меру сладкая, с ароматом орехов, тесто пышное, не тяжелое. Готовится очень быстро и в любой кухонной технике: в духовке, мультиварке, хлебопечке и даже в микроволновке. Муку выбираю по своему желанию, кроме традиционной пшеничной, мне понравились овсяно-банановый вариант и с добавлением кукурузной муки.

Для начала дайте бананам полежать 3-4 дня в пакете в тёмном месте, можно положить к ним яблоко. Они станут мягкими и податливыми.

Если не хочется ждать, берите свежие – ничего страшного! В первый раз лучше делать базовый рецепт, а потом улучшать его по своему вкусу. В следующий раз пробуйте добавить орехи или сухофрукты – выпечка станет ещё сытнее и ароматнее.

Классический рецепт

Банановый хлеб отлично подходит для вечернего десерта или полдника. Готовится он около двух часов.

Спелые бананы — 2-3 Штук
Сливочное масло — 110 Грамм
Сахар — 220 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Ваниль — 1 Чайная ложка
Пекарский порошок или разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Мука — 280-290 Грамм
Грецкие орехи — 10 Штук

Для начала, застилаем пекарской бумагой форму для выпекания, так как само тесто готовится очень быстро. Также можно включить духовку, чтобы она успела разогреться.
Дно формы можно немного смазать растительным маслом.
Берем бананы и очищаем их от кожуры. Бананы должны быть очень спелыми и мягкими.
Выкладываем бананы в миску и разминаем их вилкой до состояния густой кашицы.
Выкладываем в чашу миксера мягкое сливочное масло.

Банановый хлеб готовят как на сливочном масле, так и на растительном масле и сметане. Если вы хотите приготовить хлеб без сливочного масла, возьмите 85 мл растительного масла или 70 мл растительного масла и 2 столовых ложки сметаны.

Добавляем к маслу 110 г сахарной пудры и вымешиваем все миксером.
Добавляем в смесь ванильный экстракт и продолжаем перемешивать.
По одному добавляем в чашу миксера яйца.
Затем всыпаем муку вместе с разрыхлителем.
Когда тесто станет гладким и однородным, добавляем к нему банановое пюре и смешиваем вместе все ингредиенты.
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 35 минут в разогретой духовке. Температуру выставляйте 180-190 градусов.
Готовый банановый хлеб посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать на 10 минут.

Когда хлеб немного остынет, нарезаем его на кусочки и наслаждаемся этим нежнейшим десертом. Его можно кушать, как пирог, или намазать сливочным маслом. Мед и варенье тоже отлично сочетаются с таким хлебом.

Диетический банановый хлеб. Рецепт приготовления

Если вы стремитесь всегда быть в форме, то, скорее всего, стараетесь не употреблять в пищу мучное и сладкое. Чтобы порадовать себя вкусным десертом, вам не обязательно отходить от своих принципов. Читайте и готовьте вместе с нами диетический банановый хлеб. Рецепт его приготовления достаточно прост:

Полтора стакана овсяных хлопьев измельчите с помощью блендера и смешайте получившуюся муку с половиной стакана целых геркулесовых хлопьев.
Отдельно смешайте в чаше блендера два с половиной банана с половиной стакана воды, пятью финиками (без косточек), медом (по вкусу), солью, ванильным экстрактом и двумя ложками корицы.
Соедините обе смеси и добавьте к ним половину чайной ложки соды, гашенной соком лимона.
Половину банана нарежьте кубиком и положите в получившееся тесто вместе с замороженными ягодами черники, смородины или вишни. При желании можно добавить немного любых измельченных орехов или семечек.

Выпекайте банановый хлеб в форме для кексов в течение 40 минут.

Рецепт от Юлии Высоцкой

очень спелые бананаы — 3 шт.,
мука пшеничная — 2 стакана,
бразильские орехи — 1 стакан,
мелкий сахар — 250 г,
масло сливочное — 120 г,
яйца куриные — 2 шт.,
небольшой корень имбиря — 1 шт.,
разрыхлитель — 1 пакет,
ванильный экстракт — 1 ч. л.
соль морская — ¼ ч. л.

Банановый хлеб рецепт от юлии высоцкой готовиться так:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Орехи подсушивать в духовке в течение 15–20 минут, затем измельчить в блендере.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
Бананы почистить и размять вилкой в кашицу.
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.
Взбить растопленное сливочное масло со стаканом сахара, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы.
Порциями ввести муку и вымешать тесто.
Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Наполнить форму тестом и выпекать в разогретой духовке 15 минут.
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ст. ложка.
Оставшийся сахар перемешать с имбирем, присыпать банановый хлеб и выпекать еще 15–20 минут до готовности.

Банановый хлеб на завтрак. Рецепт с видео

Легкий и сочный вариант для завтрака, который зарядит правильной энергией без риска для фигуры. Шоколад, который входит в состав такого хлеба подарит хорошее настроение и позволит начать день на позитивной ноте.

100 грамм грецких орехов.
50 грамм черного шоколада.
2 банана.
2 яйца.
2 столовые ложки сахара.
2 столовые ложки молока.
2 столовые ложки растительного масла.
Соль.
Ванильный экстракт.
1 стакан муки.
0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Орехи рубим на средние кусочки, шоколад так же мельчим на произвольные кусочки. Бананы разминаем вилкой, добавляем сахар, молоко, масло, яйца. В самом конце добавляем муку.
Выпекают в форме для хлеба, предварительно застелив ее пекарской бумагой, в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Рецепт удобен тем, что легко варьировать его калорийность исключив шоколад, а сахар заменив сахзамом.

Банановый хлеб в мультиварке

Банановый хлеб в мультиварке — идеальное решение для утреннего бутерброда с маслом к кофе или чаю. Вашим детям этот сладкий ароматный хлеб тоже очень понравится.

Продукты для выпечки бананового хлеба:

Яйца от курицы (3 шт.)
Сахарный песочек (половина стакана)
Стакан заранее просеянной муки
Две маленькие ложечки разрыхлителя для теста
Пакетик ванилиновой пудры
2 спелых банана (лучше, если они будут переспелыми).

Приготовление бананового хлеба:

Бананы нарезать произвольно, затем хорошо размять вилкой в кашицу. Яйца смешать с сахарным песочком, всыпать муку из пшеницы, разрыхлитель и ванильную пудру.
Соединить бананы с остальными компонентами теста, хорошо вымешать.
Промазать посуду для мультиварки мягким сливочным маслом, поместить в нее вымешанное тесто, включить мультиварку, выбрав режим для выпекания пирогов и готовить 50 минут.
После звучания сигнала о готовке продукта застелить пищевой пленкой плоское блюдо, вытряхнуть на него банановый хлеб (верх у него может не пропечься и будет липким). С помощью еще одной тарелки вернуть хлеб в мультиварку, непропеченной стороной вниз. Возобновить режим для выпекания и печь еще 20 минут.

Перед подачей к чаепитию дать банановому хлебу полностью остыть. Нарезаем и намазываем сливочным маслом, подаем к чаю. Приятного аппетита!

Как испечь диетический банановый кекс в мультиварке?

В мультиварке выпечка поднимается равномерно, хорошо пропекается и не подгорает. Тесто замешивается быстро, остальное – дело техники. В меру сладкий, ароматный. Все будут спрашивать рецепт такого десерта

Читайте также: