Блины из прокисшего молока рецепт с дрожжами

Обновлено: 08.05.2024

Блины на кислом молоке – такие же ажурные и аппетитные, как и традиционные блинчики на молоке и воде. А кроме этого, они помогут более бережно использовать продукты! Хорошим дополнением к таким блинчикам станет сметана, но и сладкие добавки сделают их вкус только лучше. А если подать их с горсткой ягод или вареньем, получится просто объедение!

1. Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками
2. Пышные блины на кислом молоке
3. Очень вкусные толстые блины с дрожжами
4. Как испечь блины на кислом молоке без яиц?
5. Заварные блины на кислом молоке с кипятком
6. Пошаговый рецепт приготовления блинов на кислом молоке и кефире
7. Сладкие блины на кислом молоке
8. Простой рецепт блинов на кислом молоке без соды
9. Вкусные блины на кислом топленом молоке

Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками

Классические тонкие блины на кислом молоке с дырочками – отличное лакомство на завтрак! Можно подать их отдельно или же заправить сладкой начинкой из ягод, варенья или творога. Нежные, с золотистым румянцем они так и просятся в рот!

Порции: 5

Время готовки: 55 мин.

• Мука 250 гр.
• Молоко кислое 500 мл.
• Яйцо куриное 2 ш.
• Масло подсолнечное 1 стакан
• Масло сливочное для смазк
• Сода пищевая ⅓ ч.л.
• Сахар-песок 2 ст.л.
• Соль по вкусу

Совет: Дополните блинчики вкусной начинкой или просто подайте с вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Блинчики готовы к столу. Приятного аппетита!

Пышные блины на кислом молоке

Пышные блины на кислом молоке – это один из лучших рецептов домашних блинчиков. Приготовленные на подкисшей основе, они получаются очень румяными и воздушными. И не бойтесь подавать их с медом или вареньем, это отлично скроет легкую кислинку. И вкуснейший десерт на завтрак готов!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 300 мл.
• Сахар-песок – 60 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 300 гр.
• Разрыхлитель – 2,5 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую емкость и разбиваем в нее яйца, затем вливаем кислое молоко и добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем и вдобавок взбиваем все венчиком.
2. В отдельной миске смешиваем остальные продукты: просеянную муку и разрыхлитель.
3. Соединяем две массы в одну, тщательно ее перемешивая, чтобы не образовать ненужных комков.
4. Сливочное масло растопим на пару или же в микроволновой печи. Топленым вливаем его в тесто для блинчиков. Размешиваем.
5. Сковороду нагреваем на среднем огне. Смазываем растительным маслом и черпаком вливаем первую порцию теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Обжариваем до возникновения румяного цвета. Переворачиваем и жарим обратную сторону.
6. Повторяем процедуру со всей массой. Выкладываем стопкой на тарелку.

Очень вкусные толстые блины с дрожжами

Толстые блины на кислом молоке с дрожжами – это аппетитное и очень питательно лакомство. Дрожжи придают им особую пышность и сохраняют при этом мягкость и эластичность. Такие блинчики легко сворачиваются трубочкой, не рвутся и не пропускают начинку. Они идеально подходят для начинок! Попробуйте сами!

Порции: 6

Время готовки: 1 час 20 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 250 мл.
• Молоко кислое — 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Дрожжи – 15 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Половину стакана молока подогреваем в микроволновке и размешиваем в нем дрожжи. Засыпаем в смесь 3 ст. ложки муки и сахарного песка. Накрываем массу полотенцем или крышечкой и ставим в теплое место. Даем дрожжам подойти 20 мин.
2. Теперь возьмем емкость поглубже и смешаем дрожжевую смесь с оставшимися ингредиентами. Хорошо размешаем. Чтобы избавиться от всех комочков, можно процедить блинное тесто через ситечко. Снова накрываем тарелку полотенцем и ждем 40 мин.
3. Половником выливаем на разогретую и смазанную маслом сковороду первую порцию теста. Распределяем его так, чтобы блинчик был размером с диаметр сковороды. Жарим до того, как он приобретет румяный цвет. Затем переворачиваем. И снова жарим до румяности.
4. Таким образом, прожариваем все блины.

Как испечь блины на кислом молоке без яиц?

Блины на кислом молоке без яиц – это легкий вариант вкуснейшего завтрака. Блинчики получаются очень мягкие и нежные. Это лакомство прекрасно еще и тем, что его очень легко разнообразить! Просто подайте его с разным вареньем или же смажьте медом или сгущенкой. И получится совсем другой вкус! Просто наслаждение!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 200 мл.
• Мука пшеничная – 250 мл.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сода – ¼ ч.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Делаем смесь из кислого молока, сахара и соды с солью. Затем добавляем в нее, просеянную через ситечко муку, замешиваем. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
2. Разогреваем сковороду, маслом смазываем дно и вливаем первую часть теста. Поворачиваем сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей или большей части ее поверхности. Блинчики должны быть большими и пышными.
3. Обжариваем с двух сторон каждый блин. Складываем стопкой на тарелку.

Готово к столу! Приятного аппетита!

Заварные блины на кислом молоке с кипятком

Заварные блины на кислом молоке с кипятком – очень вкусное, проверенное опытом лакомство. Заварные блинчики в отличие от классических получаются более нежными и воздушными. Сладкие и пористые – они просто настоящий кулинарный шедевр! Родные будут в восторге!

Порции: 10

Время готовки: 1 час

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 300 гр.
• Молоко (кислое) – 500 мл.
• Сахар – 50 гр.
• Сода – ¼ ч.л.
• Вода – 200 мл.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваем в кружку и перетираем с сахаром.
2. Кислое молоко греем на небольшом огне, чтобы оно было теплым.
3. Вливаем молоко в яично-сахарную смесь и перемешиваем.
4. Муку просеиваем через сито и порциями вводим в готовую массу. Хорошо размешиваем до однородности.
5. В стакане соединяем соду и кипяток. Добавляем жидкость в тесто и размешиваем. Накрываем емкость с тестом крышкой. И даем ему настояться полчаса.
6. Перемешиваем массу. Сковороду смазываем маслом и нагреваем. На разогретую сковороду выливаем половник теста. Наклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось по поверхности. Жарим блинчик с обеих сторон до легкого румянца. Складываем блинчики на тарелку стопкой. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления блинов на кислом молоке и кефире

Блины на кислом молоке и кефире – это вкусный и бюджетный рецепт аппетитного завтрака. Подкисшее молоко хорошо дополнит вкус кефира, а легкую кислинку просто скрыть с помощью сахара и сладких начинок. И с чаем объедение!

Порции: 10

Время готовки: 30-40мин.

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 250 мл.
• Кефир – 250 мл.
• Мука – 500 гр.
• Сахар – 4 ст.л.
• Сода – ½ чл
• Соль – ¼ чл.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость вбиваем два яйца и размешиваем с сахаром и солью. Венчиком или вилкой взбиваем смесь до легкой пены.
2. Начинаем постепенно вводить кислое молоко, а затем кефир.
3. Чтобы блинчики получились более пористыми, муку просеиваем. Небольшими порциями вводим ее в молочно-кефирную смесь и перемешиваем до образования густого теста. Засыпаем соду и еще раз размешиваем.
4. Чтобы ничего не подгорело, плиту и сковороду нагреваем, и на теплом растительном масле жарим блинчики до появления золотистости. Обжариваем с обеих сторон.
5. Также готовим остальные блинчики.

Сладкие блины на кислом молоке

Сладкие блины на кислом молоке – аппетитное и легкое в приготовлении блюдо. Особенно этот рецепт пригодится, когда молоко подкисло и сварить на завтрак кашу не получилось. Помогут вкусные и сытные блинчики. Подайте их с вареньем или же сметаной, как вам больше нравится. И родные будут довольны!

Порции: 6

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Кислое молоко – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – ¼ ч.л.
• Мука – 250 гр.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Яйца смешиваем с сахарным песком. Взбиваем миксером или венчиком до легкой пенки.
2. Вливаем в смесь 125 мл. молока и размешиваем.
3. Муку и разрыхлитель соединяем и засыпаем в жидкую массу. Перемешиваем и аккуратно вводим оставшуюся часть кислого молока.
4. Перемешиваем венчиком.
5. Нагреваем сковороду. Перед первым блинчиком смазываем дно растительным маслом. Жарим каждый блинчик с обеих сторон. Через 2-3 блинчика повторно смазываем сковороду, чтобы не пригорало.

Простой рецепт блинов на кислом молоке без соды

Блины на кислом молоке без соды – тонкие и нежные на вкус. Главное в этом рецепте – правильное соотношение муки и молока, так что тесто совсем не прилипает. Приготовить такие блинчики не составит труда, и также быстро они исчезают с тарелок!

Порции: 6

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

• Молоко (кислое) – 250 мл.
• Мука – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар-песок – 3 ст.л.
• Масло подсолнечное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Яйца и подкисшее молоко взбиваем венчиком или с помощью миксера до легкой пенки.
2. Затем вводим весь сахар, размешиваем и снова взбиваем.
3. Чтобы блинчики получились воздушными, муку просеиваем 2-3 раза через сито. После этого небольшими порциями добавляем ее к жидкой массе и размешиваем тесто.
4. Накаляем дно сковороды и промазываем растительным маслом. Для готовки будем использовать половник. На каждый блинчик выливаем неполный половник теста и распределяем его по всей сковороде. Обжариваем каждую сторону блина. И выкладываем его на тарелку. Повторяем тоже самое с каждым блинчиком.

Готово! Приятного аппетита!

Вкусные блины на кислом топленом молоке

Блины на кислом топленом молоке – это вкусная рецептура, которая придает блюду нежный кремовый оттенок и изысканный аромат. С ними можно бесконечно экспериментировать, добавляя начинки из мяса, рыбы или творога. Вкус от этого станет только лучше! Такие блинчики станут настоящим открытием для многих хозяек!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко кислое топленое – 500 мл.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – ½ ч.л.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Совет: если у вас нет специального топленого молока, его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится керамическая миска или чугунная посуда. Смажьте ее сливочным маслом, чуть выше, чем будет залито молоко. Поставьте миску в духовку и при низкой температуре, чтобы оно не закипело протушите молоко 3-5 часов.

1. Берем емкость поглубже и выливаем в него кислое топленое молоко.
2. Вбиваем к нему яйцо, перемешиваем так, чтобы смесь была полностью однородной.
3. Засыпаем сахар и размешиваем.
4. Просеянную через сито муку и соду добавляем в смесь и замешиваем венчиком тесто для блинов.
5. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. На каждый блинчик будем брать по 1-му половнику. Выливаем его на сковороду и распределяем тесто так, чтобы оно расплылось по всей поверхности. Жарим блин с обеих сторон до появления кремового оттенка.
6. Прожариваем таким образом все блинчики.

Добрый день!! И снова сегодня популярная тема — пекем блины на кислом молоке. Ведь часто бывает так, что молоко скислось, а выкинуть его жалко, вот тут то и можно проявить свои кулинарные таланты и вместо привычной рецептуры лакомства, сделать его по новому.

Что мне нравится от такого теста, что блюдо можно сделать особенно пышное и ароматное, попробуйте и вы приготовить, наверняка вам понравится!! Ну а если не впечатлит, то жарьте обычным способом на молоке или на кефире))

Интересно, что на Руси самыми популярными были гречишные блины. Сейчас их тоже делают, но не так часто, хотя они являются очень полезными.

Как испечь пышные блины на кислом молоке

Начнем мы как всегда с самого простого способа приготовления. Если вы никогда не пробовали лакомство на кислом молоке, то нужно это точно исправить, так как такие блинчики получаются нежными, ароматными и пышными.

Ингредиенты:

• Скисшее молоко — 0,9 л;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — от 2 до 4 ст.л.;
• Подсолнечное масло — 5 ст.л.;
• Мука — 2 ст.;
• Сода — 2 гр.;
• Соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Яйца необходимо взбить вместе с сахаром и солью.

2. Налейте половину молока и постепенно введите муку.

Молоко должно быть кислым и теплым.

3. Все хорошо перемешиваем, доливаем оставшуюся часть молока и добавляем соду, растительное масло.

4. Сковороду прогреваем, смазываем маслом и выливаем необходимое количество теста. Переворачиваем первую сторону, когда начнут коричниветь края. Выпекаем вторую сторону 1-2 минуты.

Рецепт тонких блинчиков с дырочками

А еще я хочу вас заверить, что самые вкусные и кружевные лепешечки получаются именно из кислого молока. Их также можно кушать как отдельное блюдо или начинять разными начинками.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 ст.;
• Яйца — 1 шт.;
• Мука — 1 ст.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Соль — 1/2 ч.л.;
• Сода — 1/2 ч.л.;
• Сахар — 1 ст.л..

Способ приготовления:

1. В глубокую миску налейте кислое молоко, вбейте яйцо, всыпьте муку, сахар, соль и добавьте растительное масло.

2. При помощи миксера взбейте тесто и оставьте его на полчаса.

3. Соду гасим кипятком и добавляем в тесто, перемешиваем.

4. Подготавливаем сковороду. Наливаем тесто и обжариваем лакомство с двух сторон. Подаем к столу!!

Блины на кислом молоке без яиц

А сейчас поделюсь с вами рецептом, на основе которого блюдо получится пышным и не будет рваться при переворачивании, и это с минимальным набором продуктов.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 л;
• Сахар — 4 ст. л.;
• Мука — 2 ст.;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 5 ст. л..

Способ приготовления:

1. Молоко наливаем в чашку, добавляем растительное масло, сахар и соль.

2. Постепенно добавляем просеянную муку, перемешиваем очень тщательно.

3. Прогреваем хорошо сковороду и смазываем растительным маслом. Обжариваем кушанье с двух сторон. Наслаждаемся!!

Простой рецепт с кипятком

Не могу и обойти стороной заварные блины. И вообще я думаю, что с замешиванием теста не должно возникать проблем, главное научиться печь лепешечки.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 250 мл;
• Сода — 0,5 ч.л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Растительное масло — 50 мл;
• Щепотка соли;
• Мука — примерно 6 ст.л.;
• Кипяток — примерно 0,5 ст..

Кислое молоко можно заменить на простоквашу или кефир.

Способ приготовления:

1. Сначала в молоко добавляем соду и оставляем на некоторое время. Масса должна немного увеличиться. А яйца взбиваем с сахаром и солью.

2. Влейте к яйцам растительное масло, взбейте.

3. Теперь это все вылейте к молоку с содой. Перемешайте.

4. Постепенно добавляйте муку, одновременно взбивая все миксером, чтобы не было комочков.

В зависимости от густоты теста, зависит и толщина блинов — гуще-толще, жиже-тоньше.

5. Такое кушанье надо жарить на раскаленной сковороде без масла.

Толстые блины на кислом молоке с дрожжами

Я не знаю ни одного человека, который бы ни разу не пробовал это блюдо. А все потому, что наши «солнышки» являются исконно русскими и радуют всех свои ароматом и вкусом. Конечно, в наше время их можно купить, но лучше все-таки делать домашние блины.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 330 гр.;
• Молоко кислое — 550 мл;
• Дрожжи сухие — 6 гр.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 20 гр.;
• Соль — 7 гр.;
• Масло растительное — 2 ст.л..

Способ приготовления:

1. В 100 мл теплого молока нужно добавить дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 3-4 столовые ложки муки и размешать.

2. Далее накройте пищевой пленкой и оставьте в покое в теплом месте на 10-15 минут.

3. Дрожжи за это время должны подняться «шапочкой».

4. Теперь возьмите миску и вылейте оставшее молоко. В него добавьте соль и сахар, налейте дрожжевую смесь, вбейте яйца, насыпьте просеянную муку, влейте растительное масло.

5. Хорошо размешайте тесто, оно должно получиться без комочков.

6. Накройте полотенцем и оставьте его подниматься часа на 1,5. За это время тесто нужно несколько раз перемешивать.

7. Выпекаем кушанье на раскаленной стороне, смазанной растительным маслом или кусочком сала привычным способом. А подаем с любимым соусом или свежими ягодами.

Видео о том, как приготовить пышные блинчики

Ну а по моей уже традиции, в завершении для вас подробный сюжет со всеми хитростями. Смотрите и учитесь выпекать блинчики с дырочками!!

На сегодня у меня все. Отличного всем настроения!!

Пусть вас не пугает слово “кислые” в названии рецепта. Так блины называются потому, что готовятся на кислом молоке и на дрожжах. На самом деле блины получаются очень вкусными, мягкими и пышными. Вместо кислого молока можно использовать кефир низкой жирности. Ингредиенты

1. Пищевая и энергетическая ценность:
2. Как испечь пышные блины на кислом молоке
3. Рецепт кислых блинов на дрожжах
4. Рецепт тонких блинчиков с дырочками
5. Ингредиенты
6. Блинчики без дрожжей
7. Блины на кислом молоке без яиц
8. Как приготовить блины на кислом молоке с дырочками
9. Тонкие блинчики на кислом молоке
10. Продукты:
11. Как готовить:
12. Полезные инструменты
13. Видео о том, как приготовить пышные блинчики
14. Вкусные блины на кислом топленом молоке
15. Принципы приготовления пышных дрожжевых блинов от Лазерсона
16. Простые блинчики на кислом молоке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2393.8 ккал	белки 56.7 г	жиры 72.9 г	углеводы 380.9 г
Порции
ккал 478.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 14.6 г	углеводы 76.2 г
100 г блюда
ккал 234.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 37.3 г

Как испечь пышные блины на кислом молоке

Начнем мы как всегда с самого простого способа приготовления. Если вы никогда не пробовали лакомство на кислом молоке, то нужно это точно исправить, так как такие блинчики получаются нежными, ароматными и пышными.

Ингредиенты:

• Скисшее молоко — 0,9 л;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — от 2 до 4 ст.л.;
• Подсолнечное масло — 5 ст.л.;
• Мука — 2 ст.;
• Сода — 2 гр.;
• Соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Яйца необходимо взбить вместе с сахаром и солью.

2. Налейте половину молока и постепенно введите муку.

Молоко должно быть кислым и теплым.

3. Все хорошо перемешиваем, доливаем оставшуюся часть молока и добавляем соду, растительное масло.

4. Сковороду прогреваем, смазываем маслом и выливаем необходимое количество теста. Переворачиваем первую сторону, когда начнут коричниветь края. Выпекаем вторую сторону 1-2 минуты.

Рецепт кислых блинов на дрожжах

Пусть вас не пугает слово “кислые” в названии рецепта. Так блины называются потому, что готовятся на кислом молоке и на дрожжах. На самом деле блины получаются очень вкусными, мягкими и пышными. Вместо кислого молока можно использовать кефир низкой жирности.

Рецепт тонких блинчиков с дырочками

А еще я хочу вас заверить, что самые вкусные и кружевные лепешечки получаются именно из кислого молока. Их также можно кушать как отдельное блюдо или начинять разными начинками.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 ст.;
• Яйца — 1 шт.;
• Мука — 1 ст.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Соль — 1/2 ч.л.;
• Сода — 1/2 ч.л.;
• Сахар — 1 ст.л..

Способ приготовления:

1. В глубокую миску налейте кислое молоко, вбейте яйцо, всыпьте муку, сахар, соль и добавьте растительное масло.

2. При помощи миксера взбейте тесто и оставьте его на полчаса.

3. Соду гасим кипятком и добавляем в тесто, перемешиваем.

4. Подготавливаем сковороду. Наливаем тесто и обжариваем лакомство с двух сторон. Подаем к столу!!

Ингредиенты

Для приготовления кислых блинов на дрожжах потребуется:

700 мл кислого молока (или кефира низкой жирности);

1,5 ч. л. сухих дрожжей;

около 500 г муки;

50 мл растительного масла (в тесто);

масло для жарки блинов.

Блинчики без дрожжей

Если нужно быстро испечь блинчики и нет времени на дрожжевое тесто, бездрожжевые блинчики – то, что нужно в данной ситуации

• 3 стак. молока
• 2 стак. муки
• 4 куриных яйца
• 3 стол. л. растительного масла
• ½ ч. л. соли
• 1 стол. л. сахара

Просеянную муку смешать с молоком, сахаром и солью. Консистенция теста зависит от желания хозяйки: для изделий потоньше и молока понадобиться чуть больше 2,5 стаканов для теста консистенции жидкой сметаны. В отдельной чистой посуде взбить в крепкую пену охлажденные яйца и соединить с тестом. Жарить бездрожжевые блинчики можно и на тефлоновой сковороде, не обязательно использовать чугунную. Как только края блинчика зазолотятся, перевернуть на другую сторону при помощи лопатки. По желанию в тесто можно положить корицу, ваниль или протертые фрукты.

Приготовить блины не всегда занимает много времени, иногда для этого нужно лишь полчаса. Подавать такое блюдо можно с разнообразными соусами или просто со сметаной, кому как нравится. Каждый может найти себе рецепты по душе, главное не бояться экспериментировать!Советуем прочесть также: .

Блины без сомнения можно назвать национальной русской выпечкой! Этому лакомству посвящён целый праздник – Масленица, когда блины толстые или тонкие становятся главным угощением в любом доме и на ярмарке. И, конечно, рецептов блинов множество, так же как и начинок и соусов для них. Итак, мы приготовили для вас одни из самых популярных рецептов – дрожжевые блины на молоке. Давайте вместе попробуем их приготовить и познакомимся со всеми тонкостями этого процесса!

Блины на кислом молоке без яиц

А сейчас поделюсь с вами рецептом, на основе которого блюдо получится пышным и не будет рваться при переворачивании, и это с минимальным набором продуктов.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 л;
• Сахар — 4 ст. л.;
• Мука — 2 ст.;
• Соль — щепотка;
• Растительное масло — 5 ст. л..

Способ приготовления:

1. Молоко наливаем в чашку, добавляем растительное масло, сахар и соль.

2. Постепенно добавляем просеянную муку, перемешиваем очень тщательно.

3. Прогреваем хорошо сковороду и смазываем растительным маслом. Обжариваем кушанье с двух сторон. Наслаждаемся!!

Как приготовить блины на кислом молоке с дырочками

Этот рецепт очень простой, готовится быстро и очень просто. Правда, не так много получается, всего 8 шт. Но поверьте, они очень вкусные.

Ингредиенты:

• 300 мл. кефира
• 1 ст. ложка сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя (я заменила чайной ложкой соды)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• щепотка соли
• 170 грамм муки

Этапы:

• Сливочное масло нужно растопить в микроволновке.
• В кефир добавляем соль, соду, яйцо, сливочное масло, сахар, перемешиваем.
• Добавляем муку, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса без комочков.
• Даем тесту постоять на столе, при комнатной температуре около часа.
• Перед жаркой я смазываю сковороду один раз.
• Жарим с двух сторон на разогретой сковороде на среднем огне.

Из этого количества ингредиентов, выходит 8 блинов, они получаются толстые и пышные, все в дырочку.

Если вы ранее не знали, как приготовить блинчики, то теперь, у вас без труда получится вкуснейшая выпечка.

Тонкие блинчики на кислом молоке

Прокисшее молоко – не повод для расстройства. Каждая хорошая хозяйка знает, что даже из этого испорченного продукта можно сделать кое-что сытное и порадовать семью. Тонкие кружевные блиночки будут прекрасным завтраком. Да и готовятся они быстро и не затратно.

Продукты:

• Мука – 1 ст.
• Кислое молоко – 2 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 1 ст.
• Сливочное масло
• Сода – одна треть ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль на свое усмотрение

Как готовить:

Возьмите просторную тарелку и разбейте в нее два яичка. Насыпьте туда сахар и все взболтайте венчиком.

После этого налейте кислушку и продолжайте взбивать.

После положите муку,

соду, столовую ложку масла и все старательно перемешайте. Следите за тем, чтобы не появлялись комочки.

Теперь нужно подготовить сковородку. Для этого промажьте дно растительным маслом и оставьте на среднем огне. Как только посуда раскалится, налейте тесто при помощи половника или ложки и ровно распределите его по емкости.

Как только края начнут румяниться, возьмите сковородку и покачайте ее в горизонтальном направлении. Это поможет отслоить блюдо от дна. Как только один бок поджарится, на что уйдет около двух минут, переверните лепешку другим боком.

Не переживайте, если в первый раз у вас ничего не получилось. Ведь, как говорится, «первый блин комом». Готовые блинки можно смазать сливочным маслом.

Подавать десерт к столу можно с разными начинками: джемом, сгущенкой, сметаной. Либо завернуть начинку в блины.

Полезные инструменты

Видео о том, как приготовить пышные блинчики

Ну а по моей уже традиции, в завершении для вас подробный сюжет со всеми хитростями. Смотрите и учитесь выпекать блинчики с дырочками!!

На сегодня у меня все. Отличного всем настроения!!

Вкусные блины на кислом топленом молоке

Блины на кислом топленом молоке – это вкусная рецептура, которая придает блюду нежный кремовый оттенок и изысканный аромат. С ними можно бесконечно экспериментировать, добавляя начинки из мяса, рыбы или творога. Вкус от этого станет только лучше! Такие блинчики станут настоящим открытием для многих хозяек!

Порции: 8

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

• Молоко кислое топленое – 500 мл.
• Сахар – 3 ст.л.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – ½ ч.л.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

Совет: если у вас нет специального топленого молока, его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится керамическая миска или чугунная посуда. Смажьте ее сливочным маслом, чуть выше, чем будет залито молоко. Поставьте миску в духовку и при низкой температуре, чтобы оно не закипело протушите молоко 3-5 часов.

1. Берем емкость поглубже и выливаем в него кислое топленое молоко.
2. Вбиваем к нему яйцо, перемешиваем так, чтобы смесь была полностью однородной.
3. Засыпаем сахар и размешиваем.
4. Просеянную через сито муку и соду добавляем в смесь и замешиваем венчиком тесто для блинов.
5. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. На каждый блинчик будем брать по 1-му половнику. Выливаем его на сковороду и распределяем тесто так, чтобы оно расплылось по всей поверхности. Жарим блин с обеих сторон до появления кремового оттенка.
6. Прожариваем таким образом все блинчики.

Принципы приготовления пышных дрожжевых блинов от Лазерсона

А вы знаете, почему блины пекут, а не жарят? Ответы на этот и другие вопросы вы получите после просмотра видеоролика. Своими секретами приготовления вкусного десерта делится знаменитый шеф-повар, российский телеведущий Илья Лазерсон.

Попробуйте приготовить свои идеальные блины по одному из предложенных мною рецептов. Даже если вы никогда не имели дело с дрожжевым тестом, пошаговые инструкции помогут справиться с блюдом без проблем. А может у вас имеется свой фирменный рецепт? Делитесь с нами в комментариях собственными кулинарными свершениями. Пока-пока!

С уважением, Ольга Сологуб

Простые блинчики на кислом молоке

Конечно, в современных условиях невозможно повторить тот самый вкус печных кислых блинов, но у нас есть возможность максимально к нему приблизиться.

• Лучше брать недавно скисшее молоко, то есть, чтобы оно еще не «скомковалось».
• Если магазинное молоко никак не хочет прокисать, подогрейте его до температуры примерно 35 градусов, добавьте ложечку сметаны или кусочек хлеба, и оставьте на несколько часов.
• В тесте должно быть достаточно сахара, чтобы блины подрумянились. Но не переборщите, иначе они будут гореть.
• Если тесто прилипает, и блинчик невозможно перевернуть, возможно, мало сахара, растительного масла или муки.
• Есть это блюдо желательно только горячим.

Бывает так, что купила молока, а оно либо на грани, либо уже скисло. Выливать жалко, продукт все таки, вот и нашла я способ его примененить. Блинчики получаются нежными и тоненькими. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Дрожжевые блины на кислом молоке»:

• Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
• Вода (теплая) — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи (свежие "Саф-момент" «Люкс Экстра») — 15 г
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2393.8 ккал	белки 56.7 г	жиры 72.9 г	углеводы 380.9 г
Порции
ккал 478.8 ккал	белки 11.3 г	жиры 14.6 г	углеводы 76.2 г
100 г блюда
ккал 234.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 37.3 г

Рецепт «Дрожжевые блины на кислом молоке»:

В теплую воду добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Размешать до однородной массы и оставить на 10-15 мин. в теплом месте. Дрожжи должны начать работать и на поверхности появится пенная шапочка.

В другой чаше соединить молоко, яйца, масло, соль и сахар. Размешать, добавить муку и снова перемешать до однородной массы. Тесто получится густым.

Теперь соединить обе массы и дать постоять 10 мин. Теперь можно выпекать блинчики на горячей смазанной сковороде.

Смазать каждый блин сливочным маслом и кушать горячими.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Дрожжевые блины на кислом молоке

Бывает так, что купила молока, а оно либо на грани, либо уже скисло. Выливать жалко, продукт все таки, вот и нашла я способ его примененить. Блинчики получаются нежными и тоненькими. Угощайтесь.

Похожие рецепты

Блинчики с творогом и клубникой

• 32
• 46
• 14812

Блины-мешочки с начинкой

• 7
• 71
• 4965

Картофельные блинчики

• 37
• 42
• 3831

Пикантные блинчики

• 13
• 9
• 3216

Блины крестьянские

• 22
• 50
• 1351

Блины из ряженки

• 28
• 267
• 3468

Постные блины на рисовом отваре

• 39
• 140
• 4522

"Мясные" торбочки с грибной начинкой

• 45
• 30
• 6619

Блины на сыворотке

• 217
• 994
• 86247

Фотографии «Дрожжевые блины на кислом молоке» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 мая 2020 года ирпенчанка #

14 мая 2020 года лялич # (автор рецепта)

15 мая 2020 года ирпенчанка #

15 мая 2020 года лялич # (автор рецепта)

15 февраля 2020 года SvetikCup #

15 февраля 2020 года лялич # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года Нюютичка #

15 сентября 2019 года лялич # (автор рецепта)

13 сентября 2019 года Нюютичка #

13 сентября 2019 года лялич # (автор рецепта)

13 сентября 2019 года Нюютичка #

5 октября 2018 года inna_2107 #

5 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Tasha_1980 #

25 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Tasha_1980 #

21 февраля 2018 года yul6100 #

21 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

21 февраля 2018 года yul6100 #

17 февраля 2018 года Виорика #

17 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года Виорика #

17 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

15 февраля 2018 года olga2121972 #

16 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

14 февраля 2018 года ирпенчанка #

14 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

14 мая 2020 года virgola71 #

15 мая 2020 года ирпенчанка #

15 мая 2020 года virgola71 #

15 мая 2020 года ирпенчанка #

15 мая 2020 года virgola71 #

13 февраля 2018 года Ирушенька #

14 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года Венса #

13 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года Okoolina #

12 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года Просто Дуня #

12 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года marfutak # (модератор)

12 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года nadin0930 #

12 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 февраля 2018 года Анастасия АГ #

11 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 февраля 2018 года olka-turk #

11 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 февраля 2018 года ogiway #

11 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года ogiway #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приготовь русское национальное кушанье блины на кислом молоке. Выбери рецепт с фото, расчетом калорийности, времени, затраченного на приготовление, и порций. Выбирай начинку на свое усмотрение! Читай дальше…

• Выпечка
• Блюда с молоком
• Куриные яйца
• Быстро, просто, вкусно
• Блины и блинчики на молоке
• Мука
• Тонкие блины
• Рецепты для детей
• Блюда с кислым молоком
• На завтрак
• Тонкие блины на молоке
• Блюда с пшеничной мукой
• Сладкая выпечка
• Яйца
• Завтрак из яиц
• Жарка
• Вегетарианство
• Бездрожжевая выпечка
• Блюда за 30 минут
• Рецепты без сливочного масла и маргарина

БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ – тонкие, румяные и бесподобно вкусные!

Скисло молоко? Не беда! Ищи на сайте 1000.menu рецепты блинов на кислом молоке. Выбирай, подходящий именно тебе. Подай к завтраку со сладостями, грибными, сырными или мясными начинками.

Далеко не каждому известно, что это кушанье является одним из старейших в истории. Первые упоминания о нем датируются девятым веком. Популярность блюдо приобрело благодаря своей сытности и простому, весьма экономному составу.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блинов на кислом молоке:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Кислое молоко	60	2.2	2.5	3.5
Сахар	398	0	0	99.7
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Сода пищевая	0	0	0	0

Простой рецепт теста:

1. Взбить яйца и щепоточку соли.

2. Дозировать сахар по вкусу.

3. Влить часть прокисшего молока, перемешать.

4. Добавить муку.

5. Тщательно разбить комочки и довести до состояния полностью однородной массы.

5. Ввести оставшееся молоко и 15 грамм подсолнечного масла.

6. Вновь перемешать.

Пять самых питательных рецептов блинов на кислом молоке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Пышные панкейки на кислом молоке	30 мин	267	+71
Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей	15 мин	253	+130
Блины на кислом молоке пышные	1 ч	251	+21
Блины на скисшем молоке	40 мин	242	+21
Блины на простокваше	50 мин	230	+18

• Перед жаркой сковороду следует очень хорошо прокалить.

• Если обмазывать сковороду кусочком сала, предварительно обмакнув его в масло, расход последнего при жарке будет меньше.

• В блины, предназначенные для мясной или грибной начинки, кладется меньше сахарного песка, чем в те, которые будут употребляться со сладостями.

Читайте также:

  
• Пирог с желейной заливкой и фруктами
  
• Как приготовить тесто творожное для рогаликов
  
• Торт жареный на сковороде с заварным кремом
  
• Что такое бзк для торта
  
• Рецепт бумажного теста для лепки