Блины лакомка с яйцом в панировке

Обновлено: 18.05.2024

И в последний день Масленицы хочу поделиться еще одним впервые опробованным мною, но очень простым и удачным рецептом блинов – на картофельном отваре…

Хочу сразу же заметить, что эти блины просто по определению не могут не получиться, ведь в картофельном отваре присутствует крахмал, который замечательно способствует отличному результату при выпекании – блинчики тоненькие и нежные, отлично переворачиваются и не рвутся!

А подадим мы эти блинчики, обжаренные в сухарях с очень вкусной начинкой…

Для блинного теста необходимо взять:

Начинку мы приготовим из:

— куриного мяса из 2-х четвертушек
— 4-х отваренных яиц
— 2-х больших луковиц
— 100 г твердого сыра
— 20 мл растительного масла
— 1 ст.л. густых сливок
— щепотки соли и перца

Для панировки нужно:

— 100 г панировочных сухарей
— 70 мл блинного теста
— 20 мл растительного масла

Уровень сложности: совсем не сложно

Время приготовления: 1 час

Алгоритм наших действий:

Для того, чтобы приготовить блинное тесто, мы взбиваем яйца, соединяем их с картофельным отваром, добавляем соль, сахар, муку, масло и перемешиваем до однородности.

Печем блины, как обычно. Только нужно оставить немножечко теста для панировки.

Для начинки необходимо предварительно отварить, очистить и измельчить яйца.

С куриных четвертушек обрезаем мякоть, нарезаем ее меленько и обжариваем на масле.

Пока мясо румянится, займемся лучком – очистим, помоем и нарежем его перышками. Отправляем к куриному мясу. Можно присолить и бросить щепоточку черного молотого перчика.

Когда лучок немного подрумянится, добавляем сливки (у меня домашние), перемешиваем и оставляем на пару-тройку минут, чтобы протушилось.

Сыр крупненько натираем.

Теперь соединяем в большой мисочке нарезанные яйца, куриное мясо с луком и твердый сыр. Перемешиваем. Можно попробовать – вкуснота!

На блины теперь выкладываем готовую начиночку и сворачиваем конвертиком.

Готовые конвертики окунаем в оставшееся блинное тесто, потом присыпаем панировочными сухарями и выкладываем на смазанную маслицем сковородочку.

Обжариваем до золотистой корочки.

Румяные, с аппетитной хрустящей корочкой и изумительной вкусной и сытной начиночкой блины непременно понравятся всем, кто их попробует!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

-Рубрики

АСТРОЛОГИЯ (196)
ГОРОСКОПЫ (152)
ВАЛЯНИЕ (662)
ИГРУШКИ (139)
ОБУВЬ (58)
ОДЕЖДА, ГОЛОВНОЙ УБОР (68)
ПАЛАНТИНЫ, ШАРФЫ (80)
СОВЕТЫ. ЖУРНАЛЫ (102)
СУМКИ, ЧЕХЛЫ (54)
УКРАШЕНИЯ. ДЕКОР (148)
ЖЕНСКИЕ СУДЬБЫ (259)
ВЫШИВКА (272)
АЛМАЗНАЯ (7)
БИСЕР (23)
БРАЗИЛЬСКАЯ. ХАРДАНГЕР (13)
БУЛАВЧАТЫЙ БАРХАТ (1)
ГЛАДЬ (23)
КРЮЧКОМ (7)
ЛЕНТАМИ (71)
ЛОНГСТИЧ (1)
ОБЪЕМНАЯ (24)
СОВЕТЫ (66)
СХЕМЫ (16)
СЧЕТНЫЙ КРЕСТ (12)
ВЯЗАНИЕ (12547)
БАВАРСКОЕ ВЯЗАНИЕ (5)
БАХРОМА (25)
БОЛЕРО (24)
БОСНИЙСКОЕ ВЯЗАНИЕ (6)
БРУМСТИК (6)
БРЮГГСКОЕ КРУЖЕВО (50)
ВАРЕЖКИ, ПЕРЧАТКИ (117)
ВИЛКА (135)
ВЯЗАНИЕ РУКАМИ (22)
ВЯЗАНИЕ С БИСЕРОМ (53)
ДВОЙКИ (65)
ДИАГОНАЛЬНОЕ ВЯЗАНИЕ (3)
ДЛЯ ДЕТЕЙ (554)
ДЛЯ ЖИВОТНЫХ (44)
ЖАКЕТЫ (677)
ЖАККАРД, ИНТАРСИЯ (89)
ЖИЛЕТЫ (301)
ЖУРНАЛЫ. КНИГИ (195)
ИЗ КЛОЧКОВ ТКАНИ (2)
ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (195)
ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО МК (356)
КАРДИГАНЫ (398)
КОВРЫ И КОВРИКИ (164)
КОФТОЧКИ, ТОПЫ (578)
ЛЕНТОЧНОЕ КРУЖЕВО (87)
МОТИВЫ (482)
НОСКИ, ГОЛЬФЫ (133)
ОБВЯЗКА, КАЙМА (270)
ПАЛАНТИНЫ. НАКИДКИ (679)
ПАЛЬТО (101)
ПЛЕДЫ (381)
ПОМПОНЫ (69)
ПОНЧО (535)
ПУЛОВЕРЫ (459)
РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (52)
СОВЕТЫ (424)
ТАПОЧКИ И ДР. ОБУВЬ (129)
ТЕНЕРИФ (34)
ТУНИКИ (288)
ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ (51)
УЗОРЫ - КРЮЧОК (456)
УЗОРЫ - СПИЦЫ (476)
ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ (129)
ФРИВОЛИТЕ (15)
ФРИФОРМ (108)
ФРИФОРМ МК (87)
ФРИФОРМ СКРАМБЛИ (44)
ЦВЕТЫ. БАБОЧКИ (376)
ШАЛИ (2384)
ШАПКИ, ШЛЯПКИ, ПОВЯЗКИ (431)
ШАРФЫ (802)
ШНУРЫ (51)
ЭНТРЕЛАК, ПЭЧВОРК (100)
ЮБКА (47)
ЯПОНИЯ + КИТАЙ (10)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА (710)
ВЯЗАНИЕ. ИГРУШКИ (1328)
ВАЛЕНТИНКИ (39)
ГЛАЗА, КОГТИ и т.д. (49)
ЖУРНАЛЫ, КНИГИ (7)
КОШКИ (162)
КУРОЧКИ, ЦЫПЛЯТА, ПТИЦЫ (161)
НОВЫЙ ГОД и РОЖДЕСТВО (196)
ОБЕЗЬЯНЫ (65)
РАЗНЫЕ-РАЗНЫЕ ИГРУШКИ (664)
ЗДОРОВЬЕ (1301)
АНАЛИЗЫ. ЛЕКАРСТВА. Советы (238)
ГИМНАСТИКИ, МАССАЖИ (487)
МУДРЫ (35)
ОН - ЛАЙН КЛИНИКА (249)
ПЕПТИДЫ (72)
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ (190)
ПРОСТУДА, ГРИПП, КАШЕЛЬ (63)
КВАРТИРА (168)
ЧИСТОТА (77)
КОМПЬЮТЕР (973)
ОБОИ (27)
ПОЖЕЛАНИЯ, ПОЗДРАВЛЕНИЯ (63)
ПРОГРАММЫ (46)
СХЕМЫ В ДНЕВНИК (411)
УРОКИ (373)
ЧАСЫ, КАЛЕНДАРИ, ИНФОР.. (65)
КРАСОТА (540)
ВОЛОСЫ (48)
ДИЕТЫ, ГИМНАСТИКИ (328)
МАСКИ ДЛЯ ЛИЦА, КРЕМ (83)
МАССАЖ, ГИМНАСТИКА Д/ЛИЦА (58)
РУКИ, НОГИ (31)
КУЛИНАРИЯ (4476)
АЭРОГРИЛЬ (8)
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ (210)
ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, МАРМЕЛАД (198)
ГОРШОЧЕК - ВАРИ! (53)
ГРИБЫ (99)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (45)
ЗАПЕКАНКИ, ОМЛЕТЫ (116)
КАШИ (103)
КУРИЦА, ИНДЮШКА, КРОЛИК (382)
ЛАВАШ, ПИТА (61)
МАКАРОНЫ (68)
МУЛЬТИВАРКА (108)
МЯСО (451)
ОВОЩИ (325)
ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (163)
ПЕЧЬ НЕ БУДЕМ (108)
ПИРОГИ С ФРУКТАМИ (196)
ПИРОГИ,ЧЕБУРЕКИ,ХАЧАПУРИ (510)
ПИЦЦА (40)
ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ (21)
РЫБА (146)
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ (245)
СОСИСКИ, КОЛБАСА (26)
СОУСЫ (29)
СТАТЬИ о питании, СОВЕТЫ (164)
СУПЫ, БОРЩИ, ЩИ и т.д. (227)
ТВОРОГ. СЫР (91)
ТЕСТО. НАЧИНКИ (54)
ХЛЕБ, ЛЕПЕШКИ (126)
ХЛЕБОПЕЧКА (17)
ХОЛОДЕЦ, СТУДЕНЬ (18)
МАГИЯ. ГАДАНИЯ. РИТУАЛЫ (355)
МАНТРЫ (20)
МУЗЫКА (1193)
ДЖАЗ. БЛЮЗ (29)
ИНСТРУМЕНТЫ (31)
КЛАССИЧЕСКАЯ МУЗЫКА (231)
МУЗЫКАНТЫ. КОМПОЗИТОРЫ (239)
ОПЕРЫ, БАЛЕТЫ, МЮЗИКЛЫ (194)
ПЕСНИ НАШЕГО ВЕКА (124)
ПРОСТО КРАСИВЫЕ МЕЛОДИИ (92)
РЕЛАКС. ЛЕЧИМСЯ. (42)
САКСОФОН (10)
ХИТЫ ХХ - ХХI вв. (224)
ПЕНСИИ. ПОСОБИЯ. ЖКХ (85)
ПУТЕШЕСТВОВАТЬ БУДЕМ? (445)
АЗИЯ (31)
АМЕРИКА (2)
АФРИКА (4)
ЕВРОПА (93)
ПАНОРАМЫ 3 D (22)
ПОСТСОВЕТСКИЕ СТРАНЫ (32)
РОССИЯ (199)
СОВЕТЫ ТУРИСТАМ (70)
РАДИОСПЕКТАКЛИ. АУДИО (913)
ВЕЛИКИЕ ИСПОЛНИТЕЛИ (24)
ДЕТЕКТИВЫ (327)
ИСТОРИЧЕСКИЕ (59)
КЛАССИКА (100)
РАЗНЫЕ ЖАНРЫ (357)
САЙТЫ - БИБЛИОТЕКИ (49)
РАЗВЛЕЧЕНИЯ (158)
РУКОДЕЛИЕ (3698)
Crazy wool (11)
БИСЕР (225)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (50)
БУМАГА (131)
ВАЛЕНТИНКИ (51)
ГАЗЕТЫ (83)
ДЕКОР (572)
ДЕКУПАЖ (65)
ИГРУШКИ (435)
ИЗОНИТЬ (10)
КАНЗАШИ (77)
КАРТИНЫ ИЗ КОЖИ (18)
КАРТИНЫ ИЗ ШЕРСТИ (77)
КВИЛЛИНГ (78)
МАКРАМЕ (69)
НОВЫЙ ГОД и РОЖДЕСТВО (431)
ПЛЕТЕНИЕ (28)
ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА. ФАРФОР (295)
РИСОВАНИЕ (76)
СОЛЕНОЕ ТЕСТО. ПЛАСТИЛИН (62)
ТКАЧЕСТВО (13)
ТОПИАРИЙ (44)
УКРАШЕНИЯ (620)
ЦВЕТЫ (137)
ШИТЬЕ (424)
СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ (914)
ТЕАТР (38)
ЦЕРКОВЬ. РЕЛИГИЯ (829)
ИКОНЫ, МОЛИТВЫ (144)
СВЯТЫЕ, ЛЮДИ ЦЕРКОВНЫЕ (614)
ЧАС АНГЕЛА (49)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (867)
ЮМОР (160)

-Метки

-Ссылки

-Всегда под рукой

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Вот такие вот блинчики с начинкой в панировке можно быстро и легко приготовить своему семейству. Отличное разнообразие будет на столе. Это обычные блины, но как приготовлены. Вкусно! Попробуйте!

Для теста:
- 200 г муки, 4 яйца,
- 750 мл молока,
- пол пучка укропа,
- 2 ч. ложки сахара, соль.

Для начинки:
- 5 вареных яиц,
- 300 г ветчины,
- 200 г сыра,
- растительное масло.

Для панировки:
- 1 яйцо,
- панировочные сухари,
- соль по вкусу

Приготовление с xaa.su/25X7:

Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом.
Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.

Яйца чистим и нарезаем кружками.
Ветчину режем тонкими ломтиками.
Сыр натираем на средней терке.
Начинку не перемешиваем. На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром.
Складываем блинчики конвертиками.

Яйцо взбиваем с солью.
В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари.
Блинчики смачиваем в яйце.
Обваливаем в сухарях.
Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.

Блинные конвертики с начинкой из колбасы, варёных яиц и сыра, — отличный вариант для сверхпитательного перекуса! Помимо сытной начинки, блинчики имеют аппетитную корочку благодаря яично-сухарной панировке и последующему их обжариванию.

Продукты (на 6 порций)

Для блинчиков:
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 5 ст. ложек с горкой
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1/4 ч. ложки

Для начинки:

Колбаса варёная — 240 г
Сыр твёрдый — 80 г
Яйца — 3 шт.

Для панировки:

Яйца — 2 шт.
Сухари панировочные — 4 ст. ложки

Дополнительно:

Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки (60 мл)

Пошаговый фото рецепт

Блины с колбасой, сыром и варёными яйцами (в панировке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Из указанного количества у меня получилось 6 блинчиков с начинкой.

Молоко лучше всего заранее достать из холодильника.

В глубокую миску налейте молоко, вбейте яйцо, влейте растительное масло, всыпьте соль и сахар.

Тщательно перемешайте до однородности.

Частями, каждый раз перемешивая, всыпьте муку.

Блинное тесто должно получиться однородным, без комочков и стекать с ложки или венчика тонкой струйкой.

Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла (1 ст. ложка) и хорошо раскалите на сильном огне. Налейте в сковороду примерно половник теста и равномерно распределите его по дну, аккуратно наклоняя сковороду в стороны — дайте жидкому тесту равномерно растечься, чтобы получился тонкий блинчик.

Жарьте блинчик на сильном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.

Таким образом пожарьте все блинчики.

У меня получилось 6 штук.

Яйца (3 шт.) положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите примерно 8 минут. Затем остудите яйца в холодной воде.

Очистите отваренные яйца от скорлупы и нарежьте кружочками. Яйца можно отварить заранее, а можно отваривать их параллельно с поджариванием блинчиков.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Варёную колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Количество ломтиков колбасы должно совпадать с количеством блинов.

Сформируйте конвертики. На центр блинчика выложите ломтик колбасы.

На колбасу поместите два кружочка яйца.

На яйца выложите примерно 1/6 часть натёртого сыра.

Сверните блинчик конвертом так, чтобы начинка была закрыта со всех сторон.

Точно таким же образом сформируйте остальные блинные конвертики.

Для панировки в одну миску разбейте яйца (2 шт.) и взболтайте вилкой. В другую миску насыпьте панировочные сухари.

Окуните блинные конвертики сначала в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду блинные конверты в панировке.

Обжарьте блинчики с начинкой на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до румяной поджаристой корочки.

Аппетитные блинные конвертики с начинкой из колбасы, сыра и варёных яиц готовы.

Подавайте фаршированные блины в панировке к столу в горячем виде (после остывания их можно разогреть в микроволновке, они будут такими же вкусными).

Запеканка, которую можно есть даже на ужин и не бояться поправиться!

Очень вкусный шоколадный пирог-торт за копейки

Лабуда - это агрегатор всех значимых событий и актуальной информации. Если вы хотите быть в курсе последних новостей, которые далеко не всегда можно отыскать на страницах популярных новостников, найти нужную вам информацию или просто отдохнуть, то Лабуда — это ресурс для вас.

Использование любых материалов, размещенных на сайте Labuda.blog, разрешается только при указании прямой индексируемой ссылки (гиперссылки) на копируемую страницу сайта Labuda.blog. Ссылка обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов. Некоторые авторы могут запрещать копирование своих материалов предупреждением в конце статьи.

ВНИМАНИЕ! Мы не разрешаем, сторонним ресурсам, встраивать ссылки на файлы-изображения размещенные на нашем хостинге. Все изображения защищены от хотлинка. Обычное копирование с сохранением изображений на сторонние ресурсы разрешается!

Уважаемые авторы, помните, размещаемые вами публикации, не должны нарушать законодательство Российской Федерации и авторские права сторонних ресурсов.

*Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации и Республиках Новороссии: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир».

Блины - это всегда вкусно и сытно. К тому же их можно готовить с разной начинкой, а это значит, что надоесть они никак не могут. Поэтому сегодня предлагаю ещё один вариант моих любимых блинов - с плавленым сыром.

Сыр нужно выбирать тот, который больше всего вам нравится, ведь именно от него и будет зависеть вкус блюда в целом. Вместо укропа можно взять любую другую зелень, а чеснок - и вовсе исключить.

Такими блинами можно разнообразить повседневное меню, а также подать их к праздничному столу.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л. (+ для жарки)

Мука пшеничная - 125 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Плавленый сыр - 3 шт. (по 75 г)

Укроп - 2 веточки

Чеснок - 1 зубчик

188 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все необходимые продукты для приготовления тонких блинов с плавленым сыром в начинке.

Молоко комнатной температуры налейте в глубокую миску, туда же добавьте куриное яйцо, соль, сахар и растительное масло. Венчиком перемешайте массу до однородного состояния.

Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешайте. Тесто для блинов должно получиться достаточно жидким, без мучных комочков. Если комочки плохо разбиваются - перетрите тесто через мелкое сито, тогда его консистенция точно будет идеальной. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут "отдохнуть".

Плавленый сыр натрите на тёрке со средними ячейками. Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте, очищенный зубчик чеснока пропустите через пресс. Соедините все составляющие начинки в одной миске и перемешайте. Если у вас запланирована деловая встреча - чеснок можно исключить из списка продуктов.

Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и влейте порцию теста, круговыми вращениями сковороды распределите его по всему дну, сформировав круглую заготовку.

Жарьте блин на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Переворачивайте деревянной или силиконовой лопаткой. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 тонких блинов. Выложите их на плоскую тарелку, дайте немного остыть и отмякнуть. Их края не должны быть ломкими.

Затем на край блина выложите столовую ложку начинки.

Заверните рулетиком. Повторите процедуру со всеми остальными блинами.

Блины с плавленым сыром в начинке получаются очень вкусными и нежными. Обязательно попробуйте.

Фото © Венера Осепчук

" src="https://static.life.ru/posts/2017/02/977379/bb8bb3b3e10bb895518b418da108046d.jpg" loading="lazy" style="width:100%;height:100%;object-fit:cover"/>

В былые времена на Руси блины с припёком были особенно популярными. Для припёка обычно используют мелко нарезанные готовые продукты: рубленые яйца, отварные или обжаренные грибы, жареный лук, творог, мясной фарш, свежие яблоки, в общем, всё, на что способна фантазия хозяйки и что имеется в данный момент под рукой.

Есть несколько способов приготовления припёка:

На сковороду тонким слоем наливается тесто, поверх него выкладывается начинка, сверху опять заливается тонким слоем теста, и как будет готова нижняя сторона, блин переворачивается и обжаривается со второй стороны.
На дно сковороды выкладывается начинка (например, солёная рыба тонким слоем), сверху заливается тестом и дальше выпекается как обычный блин.
Или же упрощённый вариант — вмешать припёк в тесто и выпекать обычные оладьи (это могут быть, например, шоколадные капли или мелко нарезанные яблоки)

Блины с солёным огурцом и брынзой

Молоко — 150 мл;
Вода — 250 мл;
Яйцо — 2 шт., Сахар — 1 ст.л.;
Соль — ¼ ч.л.;
Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
Мука — 200 г;
Огурцы корнишоны, маринованные — 2-3 шт.,
Брынза — 70 г,
Петрушка свежая (только листики) — 1 пучок;
Сметана — для подачи.

В миску разбить яйца, добавить к ним соль, сахар, взбить венчиком.

Влить тёплое молоко, воду, растительное масло, перемешать.

К жидким компонентам всыпать муку, перемешать венчиком.

Корнишоны нарезать тонкими кружочками, брынзу накрошить руками, листочки петрушки нарезать.

Сковороду хорошо нагреть, смазать растительным маслом, влить тонким слоем тесто, поверх теста сразу разложить дольки огурца, брынзу и зелень. Сверху слегка полить ещё тестом, раскачивая сковороду, равномерно распределить.

Жарим на среднем огне до румяной корочки, перевернуть блин начинкой вниз, жарить ещё пару минут, при помощи шпателя блин перенести на блюдо.

Подаём сразу же со сметаной.

Блины с яблоками и корицей

Молоко — 100 мл;
Яблоки (небольшие) — 2 шт.;
Яйцо — 2 шт.;
Соль — щепотка;
Сода пищевая — 0,5 ч.л.;
Сахар — 0,5–1 ст.л.;
Корица — 1/3 ч.л.;
Мука — 120 г;
Масло растительное — для обжаривания.

Яблоки почистить, натереть на крупной тёрке, положить в чашку.

В чашку с яблоками разбить два яйца, перемешать венчиком, всыпать соль, сахар, соду, корицу ещё раз перемешать.

В чашку влить молоко, всыпать муку, перемешать, тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Тесту дать постоять 10–15 минут. Сковороду разогреть, влить растительное масло, чтобы закрывало дно на 0,5 см, блины жарить с двух сторон до золотистой корочки.

К таким блинчикам хорошо подать сметану, варенье или мёд.

Блинчики с шоколадным припёком

Кефир — 250 мл.;
Яйцо — 1 шт.,
Сливочное масло (растопленное) — 30 г;
Шоколадные капли (или нарубленная плитка шоколада) — 50–70 г;
Разрыхлитель — 1,5 ч.л;
Сода пищевая — 0,5 ч.л.;
Соль — ¼ ч.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Ванильный сахар — 1 пакетик;
Мука — 120 г;
Топлёное масло, мёд, мороженое — для подачи.

В чашку всыпать муку, соду, разрыхлитель, соль — перемешать.

В отдельной миске взбить венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры.

Добавить к этой массе кефир комнатной температуры (если кефир из холодильника, можно разогреть в микроволновке в течение 10–15 секунд и перемешать).

Влить жидкие компоненты к муке, перемешать тесто аккуратно, лопаточкой. Всыпать в тесто шоколадные капли и ещё раз перемешать.

Старайтесь тесто долго не вымешивать, чтобы оно не стало жидким, если в тесте будут немного комочки — ничего страшного.

Хорошо разогреть сковороду, огонь уменьшить до среднего, сковороду смазать растительным маслом и выпекать блинчики.

Жарим сначала на одной стороне 2–4 минуты до золотистой корочки и до появления пузырей на поверхности теста, переворачиваем и ещё жарим 2–3 минуты.

Горячие блины смазать растопленным топлёным (или сливочным) маслом, полить мёдом, положить сверху шарик мороженого и подавать сразу же!

Дрожжевые блины с припёком из малосольной сёмги и укропа

Молоко — 500 мл.;
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Масло растительное — 3 ст.л.;
Мука — 250 г;
Малосольная сёмга — 100 г;
Укроп — 30 г.

В миску влить 100 мл тёплого молока, всыпать 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки — всё перемешать до однородной массы, накрыть сверху тарелочкой и оставить на 20 минут для активации дрожжей.

Сверху должна подняться пенистая "шапочка".

В большей чашке взбить венчиком 400 мл тёплого молока, 1 яйцо, 1 ч.л. соли и 3 ст.л. растительного масла.

Влить туда поднявшиеся дрожжи, перемешать.

Всыпать муку и хорошо размешать.

Накрыть чашку с тестом крышкой, убрать в тёплое место для подъёма в два раза, примерно на 1 час.

Филе рыбы нарезать мелкими кубиками, укроп мелко порубить, перемешать.

Сковороду хорошо нагреть, смазать растительным маслом, налить тесто, сверху положить начинку 2 ст.л., жарим блин до румяной корочки снизу, переворачиваем и жарим ещё 1–2 минуты до готовности.

Блины с припёком из яиц и зелёного лука

Молоко — 500 мл.;
Яйцо — 3 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Мука — 170 г;
Яйцо отварное — 3 шт.;
Лук зелёный — 30 г;
Соль — щепотка.

В чашку разбить 3 яйца, перемешать миксером, влить молоко, 1 ст.л. растительного масла, всыпать соль, сахар — ещё раз взбить миксером.

Всыпать муку, перемешать до однородной массы.

Для припёка яйца нарезать кубиками, зелёный лук мелко нарезать, всыпать щепотку соли, перемешать.

Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом, влить тонким слоем тесто, сверху положить начинку из яиц и лука, примерно 1–1,5 ст.л.

Сверху слегка полить ещё тестом, раскачивая сковороду, равномерно распределить.

Жарим на среднем огне до румяной корочки, перевернуть блин начинкой вниз, жарить ещё пару минут, при помощи шпателя блин перенести на блюдо

Читайте также: