Что можно приготовить с консервированной печенью минтая

Обновлено: 01.05.2024

Всегда хорошо перед подачей основного горячего блюда подать салат из печени минтая. Делаются такие салатики легко, с приготовлением может справиться даже ребенок, хотя многие люди негативно относятся к таким блюдам. Наверное, они им напоминают те времена, когда консервы были единственной гастрономической радостью, тогда из них ухитрялись делать что угодно, иногда прямо шедевры!

Сейчас времена поменялись, мы покупаем печень минтая консервированную вовсе не потому, что нет другого выбора, просто это действительно вкусные блюда. Вот мои и быстрые салаты вряд ли оставят кого равнодушными.

Салат из печени минтая с морковью и зеленым луком
Салат из печени минтая с творогом
Салат из печени минтая с яйцами — очень вкусный рецепт
Салат из печени минтая с огурцами, рисом, яйцом
Способ приготовления
Из печени минтая — рецепт с картошкой
Салат из печени минтая
Способ приготовления
Салат из печени минтая с рисом и зеленым горошком — рецепт
Как просто приготовить вкусный салат из печени минтая с зелёным горошком, рецепт:

Салат из печени минтая с морковью и зеленым луком

баночка минтаевой печени — 1 штука;
вареные яйца — 3 штуки;
морковка — 1 корнеплод;
зеленый лук — 5 перышек;
плавленный сырок стограммовый сырок — 1 штука;
соль и петрушка — по потребности

Вареные яйца потереть на крупной терке. Очищенную морковку тоже перетрите крупно с плавленым сырком. Вымытый зеленый лук меленько порубите.
Измельченные продукты переложите в одну посудину, к ним отправьте печень, предварительно удалив излишки масла в банке, содержимое помните вилкой, все тщательно смешайте.
Подавайте салат, разложив порционно, украсьте сверху зеленью петрушки.

Салат из печени минтая с творогом

Рецепт несложный, выручает меня, когда в доме появляются гости, которых сегодня явно не ждали. Полезно, вкусно, просто в приготовлении.

пачка творога (200 — 250 грамм) — одна;
минтаевая печень — банка;
сваренные яйца — 2 штуки;
зеленый лук, соль, перец — сколько потребуется.

Пачку с творогом размять вилкой до однородности.
Баночку печени добавляем в творожную массу, масло в банке не столь много, потому и его тоже используем, перчим. Сюда же отправляем мелко нарезанный зеленый лучок.
Туда же трем отварные яйца, лучше всего делать это при помощи терки.
Получившийся салат тщательно перемешиваем, это блюдо хорошо тем, что в печени минтая присутствует растительное масло, поэтому его ничем не надо смазывать. Солить тоже не требуется, так как консервы уже содержит достаточное количество соли.

Салатик готов, можно подавать на стол.

Салат из печени минтая с яйцами — очень вкусный рецепт

В моей семье это самый любимый салат, мы ценим простоту и безусловную пользу блюда.

Привожу перечень ингредиентов для 6 порций:

минтаевая печень консервы — баночка двести пятьдесят грамм;
вареные яйца — 5 штук;
репчатый лук — 200 грамм;
зеленый лук — 50 грамм,
соль — по необходимости

Репчатый лук нашинковать мелко, по желанию можно обдать его кипятком, чтобы ушла излишняя горечь.
Зеленый лук мелко порезать, небольшую часть отложить — для украшения.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки мелко порубить, и несколько ложек оставить для украшения.
Вилкой помять печенку, по желанию, чтобы она стала нежнее, можно перемолоть блендером или протереть на сите.
Размять желтки, перетереть с нарезанным зеленым луком, добавив пару ложек растительного масла из консервированной печени.
Соединить белки с печенкой, а потом со сделанной массой. Если нужно, подсолите.

Украшением салата могут быть дольки яиц, перышки зеленого лука.

Салат из печени минтая с огурцами, рисом, яйцом

Нежная консистенция и отличный вкус отличает этот несложный салат. И еще – он сытный и полезный.

печень минтая – небольшая банка
огурцы – 1 шт. среднего размера
яйца – 3 шт.
кукуруза замороженная или консервированная – 130-140 г
рис сырой – 70-80 г
майонез 2,5-3,5 ст. ложки
рубленая зелень
соль – 2-3 щепотки

Способ приготовления

Яйца можно варить вместе с промытым рисом, не забыть только вынуть яйца через 8-10 минут кипения. Остудить, яйца крупно натереть или порубить кубиком – мелким. Один-два желтка оставить для украшения.
Так же нарезать огурцы.
Кукурузу, если она замороженная, 4-5 минут поварить в кипятке.
Масло из баночки с печенью минтая слить, печень немного размять.
Собрать в миске все компоненты, посолить, заправить майонезом. Сверху мелко натереть желтки.

Мелкая нарезка делает салат более нежным, а кроме того, такой салат хорош как топпинг для бутербродов.

Из печени минтая — рецепт с картошкой

Баночка печени минтая;
Яйца, 5 штучек;
Помидоры, 4 штучки;
Баночка оливок;
Один лимон;
Укроп;
Твердый сыр ,150 граммов;
Картошка ,4 штучки;
Одна луковица.
Майонез;
Один сладкий перец;
Чеснок ,3 зубка.

Картошку вымоем и сложим в кастрюлю, нальем воды и поставим на огонь. Будем варить минут 30, пока картошка не будет готова. Затем достанем ее и остудим. Чтобы это было быстрее, поместите картошку в холодную воду. Затем очистим картошку и натрем на крупной терке.
Яйца отварим и остудим в холодной воде. Очистим яйца и отделим белки от желтков. Измельчим их по отдельности на мелкой терке.
Помидоры промоем под водой. пореем небольшими кубиками. используйте помидоры потверже, чтобы было удобнее нарезать.
Очистим лук и мелко его порежем. Затем очистим лимон и выдавим с него весь сок. Замаринуем в нем лук.
Откроем баночку консервированной печени минтая. Сольем в отдельную емкость все масло. Печень хорошо разомнем вилочкой и добавим в нее замаринованный лук. Если любите кислоту, добавьте в печень немного лимонного сока.
Твердый сыр натрем на крупную терку.
Сладкий перец почистим от внутренних семян и промоем хорошо водой. Далее порежем мелкой соломкой, или натрем на крупную терку.
Оливки мелко порежем ножом. Также можно взять еще маслин и смешать их вместе.
Мелко порежем укроп.
Мелко порежем чеснок и добавим его в майонез.
Все ингредиенты подготовлены, можем превращать их в готовый салат. Возьмите удобное блюдо для слоеного салата. Первым слоем будет вареная картошка. Вторым слоем положим печень минтая с луком. Третий слой помидоры. Четвертый слой будут оливки. Далее кладем слой тертого сыра. И шестым слоем кладем белки яиц.
Каждый слой смазываем майонезом, кладем его побольше, чтобы салат был сочнее. Также польем маслом от печени минтая.
Переходим к оформлению салата. Хорошо засыпаем всю поверхность салата яичными желтками. Делаем полосочки из сладкого перца и укропа. Также можно по кругу выложить кружочки помидоров и огурца. Получается очень яркий салатик. Поставим его на некоторое время в холодильник. По истечению пару часов подаем к столу. Салат получается очень вкусный, с легкой остротой и свежим вкусом. В результате у Вас чудесная закуска, которая понравится каждому Вашему гостю.

Салат из печени минтая

Печень минтая консервированная	1 банка
Картофель	3-5 шт.
Морковь	1-2 шт.
Яйцо	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Солёные огурцы	2-3 шт.
Майонез	2-3 ст. ложки
Зелень	1 веточка
Чёрный хлеб	по вкусу

Время приготовления: 30-60 минут

Способ приготовления

Надоело готовить сложные горячие блюда? Салат из печени минтая – очень вкусный, легко готовится, полезный, да к тому же гарантированно утолит голод. Для салата понадобятся продукты, которые обычно есть у каждого на кухне – картофель, морковь, яйцо, репчатый лук, солёный огурчик, майонез. А баночку печени минтая легко приобрести
Заранее помойте и отварите в подсоленной воде картофель, морковь и яйцо. Когда овощи будут готовы, слейте воду и сразу же залейте их холодной водой, оставьте на некоторое время – после резких перепадов температуры шкурка с овощей будет отходить легко, то же касается и яичной скорлупы. Теперь почистите продукты и оставьте их охлаждаться – можно поставить в холодильник. В салат должны идти холодные продукты.
Солёные огурцы и репчатый лук порежьте мелкими кубиками. Остужённые картофель и морковь нарежьте кубиками немного большего размера, чем огурцы и лук. Яичный белок порежьте кубиками, а желток пока не трогайте – он пригодиться для украшения блюда.
Печень минтая выложите в миску и хорошо измельчите её вилкой, затем добавьте к ней все овощи, заправьте майонезом и – вуаля – салат готов!
Хорошенько перемешайте, переложите в салатницу, сверху присыпьте натёртым на мелкой тёрке желтком и украсьте зеленью. И не забудьте подать на стол чёрный хлеб – хорошее дополнение к любому салату с майонезной заправкой.

Салат из печени минтая с рисом и зеленым горошком — рецепт

Предлагаю Вам попробовать приготовить слоённый вкусный салат из печени минтая! Такой салатик можно приготовить как сразу порционно – будет выглядеть очень празднично и аппетитно, так и в общем салатнике. Салат совсем не сложный, все ингредиенты доступные и недорогие. А если у вас не окажется именно печени минтая, то её вполне можно заменить консервированной печенью трески – получится не менее вкусно!

Продукты для приготовления салата с печенью минтая:

Печень минтая консервированная — 1 банка
Рис отварной — 1 стакан
Солёные огурцы или корнишоны — 2–3 шт.
Яйца отварные — 2–3 шт.
Горошек зелёный консервированный — 1/2 банки
Укроп — пучок
Майонез — 2–3 ст. ложки

Как просто приготовить вкусный салат из печени минтая с зелёным горошком, рецепт:

Рис отварить до готовности и оставить остужаться. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и тоже оставить охлаждаться. Охладившийся рис выложить в салатник первым слоем, равномерно его распределив.
Вторым слоем выложить печень минтая. Если консервированная печень кусочками, то размять её вилкой (у меня здесь печень в виде «паштета»).
Яйца почистить и натереть на крупной тёрке. Половину натёртых яиц отправить в салатник третьим слоем.
Смазать слой майонезом.
Зелень помыть, обсушить бумажными полотенцами, мелко порезать и отправить в салат.
Солёные огурчики, как и яйца, натереть на крупной тёрке и выложить новым слоем.
Далее пойдут оставшаяся половина натёртых яиц.
Смазать ещё раз майонезом.
Заключительным слоем высыпать в салат горох. Если плоскость салатника большая, то возможно и целая банка понадобится.
Украшаем зеленью.

Наш вкусный салат из печени минтая с зелёным горошком готов!

Приятного всем аппетита!

Приготовление салатов с консервированной печенью занимает обычно минимум времени. Это блюдо будет отличным перекусом или дополнительной закуской к любому столу и в любое время дня.

Салат из печени можно делать без добавления масла, используя масло из консервной банки, а можно добавлять лёгкое оливковое масло или небольшое количество майонеза.

Особенно полезны такие салаты со свежими овощами, очень вкусные салаты получаются и с отварными овощами с добавлением различных дополнительных ингредиентов.

Салаты с печенью минтая обязательно должны быть в вашем повседневном рационе, особенно в зимний период. В печени невероятно много полезных и редких веществ, которых нет в большинстве обычных продуктов.

Как приготовить салат из печени минтая - 7 разновидностей

Салат из печени минтая, яиц, болгарского перца (без майонеза)
Салат из печени минтая с помидорами, огурцами
Салат из печени минтая со свежими огурцами, кукурузой
Салат из печени минтая с яйцом и зеленым луком без майонеза
Салат из печени минтая с творогом
Слоеный салат из печени минтая и овощей
Салат из печени минтая с плавленым сыром, яйцами и морковью

Салат из печени минтая, яиц, болгарского перца (без майонеза)

Салат полезный благодаря печени. Яйца придают салату нежность, болгарский перчик украшает салат, а чеснок придает блюду пикантность.

Ингредиенты:

Печень минтая - 1 б.
Яйца – 3 шт.
Салат «Айсберг» - 1/2 вилка
Перец болгар. – 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте небольшими кубиками. Порежьте салат и перец соломкой. К ингредиентам добавьте печень, порезанную кубиками. Перемешайте, добавьте измельченный чеснок, соль и перец.

Салат из печени минтая с помидорами, огурцами

Приготовьте свежий и лёгкий очень полезный салат с печенью со свежими помидорами и огурцами, используйте ароматный базилик и перец.

Ингредиенты:

Помидоры, огурцы – по 2 шт.
Печень минтая в банке
Яйца – 2 шт.
Измельченный базилик - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чёрный перчик, соль

Приготовление:

Огурчики порежьте полукружочками, а вареные яйца и помидоры дольками. Выложите на блюдо кругом дольки помидоров, чередуя их с яйцами - посыпьте базиликом. Затем в центре выложите аккуратно огурцы - поперчите, присолите, сбрызните маслом салат. Затем в центр положите сверху крупные кусочки печени минтая.

Салат из печени минтая со свежими огурцами, кукурузой

Салат нежный, с ноткой рыбки. Молоденькие огурчики придают салату свежесть и хрустят. Он сытный и может служить ужином или одним из блюд обеда.

Ингредиенты:

Печень минтая и кукуруза - по 1 банке
Яйца - 3 шт.
Рис - 0,5 стакана
Яйца - 3 шт.
Огурцы - 2 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Зелень и соль

Приготовление:

Порежьте мелко печень, слив масло из банки. Натрите отварные яйца на терке, оставив часть желтков для украшения. Огурцы порежьте кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте отваренный рис, кукурузу, измельченную зелень, майонез. Перемешайте смесь, посыпьте сверху желтком яйца. Для снижения жирности можно майонез заменить нежирным йоргутом.

Блюдо может украсить стол на праздник. Салат можно завернуть в листья салата "Айсберг" или подать в тарталетках.

Салат из печени минтая с яйцом и зеленым луком без майонеза

Салат очень простой, полезный, менее жирный. Он содержит немного ингредиентов, готовится очень быстро.

Ингредиенты:

Печень минтая - 1 б.
Лучок зеленый, перчик, соль
Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и порежьте некрупно. Лук и печень, слив масло, порежьте и добавьте к яйцам. Положите перец и соль и перемешайте аккуратно. Украсьте салат зеленым луком.

Можно в салат добавить немного икры минтая. Он будет еще полезнее.

Салат из печени минтая с творогом

Сделайте вкусный легкий и полезный салат с творогом по печенью минтая - в этом диетическом блюде масса полезных веществ.

Ингредиенты:

Творог - 250 г
Яйца отварные - 2 шт.
Зеленый лучок, перчик/ карри
Печень минтая в банке

Приготовление:

Творог разомните вилочкой, добавьте печень минтая и ещё разомните - перемешайте, добавьте карри. Зеленый лучок измельчите, добавьте в салат. Яйца потрите на терке и выложите в салат. Всё хорошо перемешайте.

Слоеный салат из печени минтая и овощей

Блюдо питательное, красивое с нежными яйцами и зеленым горошком. Огурчики дают прекрасный вкус, а морковь и лук украшают салат.

Ингредиенты:

Печень минтая, горошек - по 1 б.
Картофель — 4 шт.
Морковь, огурцы маринов., яйца — по 2 шт.
Лук красный — полголовки
Майонезик и зелень

Приготовление:

Отварите яйца и овощи. Нарежьте небольшими кубиками. Печень разомните, слив масло из банки. Сложите в чашу компоненты. Мелко порежьте лук, обдайте кипятком и выдержите около 8 минут. Огурцы, порезанные кружочками, с горошек и лук положите в чашу. Добавьте майонез, перемешайте и украсьте зеленью.

Можете салат выложить слоями, тогда смазывайте каждый слой сеточкой из майонезика.

Салат из печени минтая с плавленым сыром, яйцами и морковью

Салат полезный, легкий без майонеза, красивый и нежный.

Ингредиенты:

Печень минтая в банке
Сырок плавлен. ‒ 100 г
Лук зеленый, петрушка и соль
Яйца ‒ 4 шт.
Морковка ‒ 1 шт.

Приготовление:

Отварите яйца и измельчите. Морковь и сырок, предварительно охладив, натрите на терке. Печень разомните, лук нарежьте мелко. Соедините ингредиенты и перемешайте. При подаче салат украсьте зеленью.

О продукте
Как приготовить?
- Салат «Боцман»
- Закусочный торт «Неженка»
- Закуска «Два сердца»
- Паштет «Скорая помощь»
- Салат «Любимый»
Полезные советы

Печень минтая незаслуженно оттеснена с нашего стола другими аналогичными продуктами, например, печенью трески. Но и у минтая, который тоже относится к семейству тресковых, очень вкусная и питательная печенка, из которой можно сделать массу интересных и полезных блюд. В этой статье мы расскажем, в чем ценность этого продукта, а также что из него можно приготовить.

О продукте

Печень минтая, как и печень трески, на прилавках российских магазинов в основном представлена консервами. Есть натуральная печень, а есть печень «по-приморски». Натуральная печень представляет собой целые кусочки этого продукта в масле, допускается небольшое присутствие перца-горошка, соли. Консервированная печень «по-приморски» – это рыбный паштет из печени минтая.

Сам минтай имеет очень невысокую калорийность — не более 72 килокалорий в 100 граммах продукта. Печень — исключение. Консервированная печень очень калорийна — 474 килокалории на 100 граммов. Но она очень полезна, и многочисленные научные и медицинские исследования это доказали. Печень богата полиненасыщенными жирными кислотами. Например, Омега-3 необходима для нормальной работы головного мозга и сердца, она является природным антидепрессантом, повышает настроение и улучшает качество сна.

Печень минтая богата витамином А, который важен для нормального функционирования органов зрения, а также для здоровья кожи, ногтей и волос. Без этого витамина была бы невозможной корректная работа человеческого иммунитета. Витамины группы В, которые в печени минтая представлены почти в полном составе, нормализуют обмен веществ и метаболизм, за счет чего организм оздоравливается. Витамин РР помогает процессам кроветворения.

Но кушать этот прекрасный и полезный продукт можно не всем. Продукт категорически противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью морепродуктов, выраженной аллергической реакцией. Также печень не рекомендована людям, страдающим повышенным артериальным давлением, заболеваниями желудка (особенно — язвой). Просроченная печень минтая может вызвать тяжелое отравление.

Как приготовить?

Печень минтая кулинары широко применяют при приготовлении вкусных закусок, салатов, закусочных тортиков и бутербродов. В регионах, где треску добывают, печень используется и в других рецептах, ее запекают, готовят из нее начинку для пирожков и нежнейший печеночный паштет. Поскольку в магазинах в основном можно встретить только консервированный продукт, то рассмотрим несколько рецептов, в которых можно использовать печень минтая в банке.

Салат «Боцман»

Это довольно простой, но очень вкусный и сытный салат, который непременно украсит праздничный стол. Вам понадобится:

1 баночка печени минтая;
3 вареных яйца;
баночка консервированного зеленого горошка;
2 средних соленых огурца;
половина стакана отваренного длиннозерного риса;
майонез.

Огурцы нарезают мелкими кубиками, если они получатся крупноватыми, то салат будет кислить. Яйца нарежьте либо кубиками, либо длинной соломкой, измельчите печень минтая, добавьте горошек, рис и заправьте салат майонезом. Можно подсолить его по вкусу.

Закусочный торт «Неженка»

Этот красивый многослойный закусочный торт будет отличным украшением праздничного стола и обязательно придется по вкусу всем. Для его приготовления вам понадобится:

слоеное бездрожжевое несладкое тесто (можно сделать самостоятельно, а можно купить два готовых замороженных пласта);
баночка печени минтая;
сливочное масло — 70 граммов;
картошка, отваренная в мундире — 4 средних по размеру картофелины;
отваренная и охлажденная морковка (2 штуки);
куриное яйцо (вареное) — 4 штуки;
сыр твердого сорта — 100 граммов;
майонез и сметана;
перепелиные яйца (5 штук);
свежий томат (1 штука);
маслины без косточек (небольшая баночка);
зелень свежая.

Тесто можно раскатать в круги или оставить его квадратным, запечь в духовке, остудить. Получится четыре коржа. Три пока откладываем в сторону, первый обмазываем смесью сметаны и майонеза. Важно нанести этот «соус» на корж с двух сторон. Корж в сметане укладывается на блюдо, на котором и будет формироваться закусочный торт.

Вторым слоем станет печень минтая, которую нужно аккуратно извлечь из банки и размять вилочкой. Сверху следует потереть на крупной терке замороженный кусок сливочного масла, чтобы получилась масляная стружка. Сверху кладут второй корж, который тоже с двух сторон смазывают смесью сметаны и майонеза.

На втором корже будут располагаться овощи. Вареную картошку натирают на крупной терке, добавляют ложечку майонеза, перемешивают и равномерно наносят слоем по второму коржу. Покрывают слоем натертого твердого сыра. Лучше взять сыр с выраженным ароматом, например, «Маасдам» или «Голландский». На слой картошки с сыром ложится третий корж, как и первые два, смазанный сметаной с майонезом.

Вареную морковь с яйцом натирают на крупной терке и смешивают с ложкой майонеза. Наносим ровным слоем морковно-яичную смесь на верхний корж и накрываем конструкцию последним слоем теста. Сверху украшают тортик отварными перепелиными яйцами, дольками томата, маслинами, нарезанными тонкими колечками и свежими веточками зелени.

Перед подачей на стол торт нужно «выстоять» в холодильнике в течение 4-5 часов.

Закуска «Два сердца»

Эта закуска станет отличным вариантом для ужина на двоих, а необычная подача понравится гостям, которых вы пригласите на праздничный ужин. Закуска представляет собой болгарский перчик, фаршированный печенью минтая. Для приготовления вам понадобится:

сладкий красный перец средней величины (по количеству порций из расчета 1 перец на 2 порции);
белая консервированная фасоль (1 банка);
печень минтая натуральная (1 банка);
сладкая редька;
свежий огурец.

Откройте баночки с белой фасолью и печенью минтая. Достаньте содержимое, сложите в одну миску и с помощью блендера превратите в однородное, ровное пюре. Перчики нарезают половинками и вынимают сердцевины с семечками. Чем круглее перчик, тем больше он будет похож на контуры сердца. В каждую половинку накладывают пюре из фасоли и печени минтая. Подавать принято с зеленью, колечками свежего огурца и сладкой редькой на одной тарелке. Отзывы о блюде положительные, ведь получается вкусная, нежная и легкая закуска.

Паштет «Скорая помощь»

Название паштета часто вызывает смех у гостей, а порой и недобрые предчувствия. На самом деле его название не подразумевает скорой медицинской помощи. Блюдо называется так потому, что оно является скорой помощью для хозяйки, которую гости застали врасплох. Нежнейшее лакомство можно приготовить буквально за считаные минуты. Вам понадобится:

баночка печени минтая;
100-150 граммов творога;
морская капуста сушеная (2 столовых ложки);
красный салатный лук;
сметана (3-4 столовых ложки);
зернышки кунжута (столовая ложка).

Пока гости проходят и разуваются, пока бурно восхищаются вашей кошкой или собачкой, детьми или домашней коллекцией орхидей, насыпьте в чашку две ложки морской капусты. Залейте кипятком. Пока капуста разбухает и приобретает привычный для нас вид, порежьте мелко половинку красной луковицы, смешайте с печенью минтая из банки и сделайте при помощи блендера однородное симпатичное пюре. Добавьте в него творог и взбейте до состояния творожного мусса. Посолите.

Морскую капусте слейте и измельчите небольшим острым ножом. Добавьте сметану и «разотрите» ложкой до получения зеленоватой субстанции с небольшими фрагментами морской капусты. Смешайте все с творожно-печеночным пюре, приготовленным ранее, сделайте с паштетом бутерброды или разложите его в тарталетки, украсив сверху кунжутными зернышками.

Салат «Любимый»

Этот салат всегда встречают на «ура» и уничтожают в считаные минуты, отсюда и его незамысловатое название. Он простой и очень вкусный. Попробуйте сами:

баночка печени минтая (1 штука);
куриные яйца (отварные, 5 штук);
репчатый лук (половинка крупной луковицы);
зеленый лук;
соль.

Репчатый лук нарезают и на минутку обдают кипятком, чтобы избавиться от специфической горечи, в этом салате она совершенно неуместна. Зеленый лук нарезают помельче и смешивают с репчатым. Вареные яйца нужно разделить на желтки и белки. Белки можно порезать соломкой или натереть на крупной терке, а желтки протереть через сито или мелкую терку.

Печень можно просто хорошенько размять вилочкой, а можно блендером превратить в однородное пюре. Все ингредиенты следует смешать в салатнице, заправить парой ложек масла, в которой была в банке консервированная натуральная печень минтая. Сверху салат украшают кусочками отварного яйца и стрелочками зеленого лука.

Полезные советы

Чтобы блюда удались, а печень была только на пользу, подойдите ответственно к выбору продукта:

лучше покупать продукт в стеклянной банке, чтобы видеть содержимое;
если в продаже только жестяные банки, выбирайте ту, на которой нет бумажных этикеток, а срок годности и другая информация выбиты прямо на банке;
покупая продукт в России, отдайте предпочтение консервам с Дальнего Востока, это будет гарантией того, что сырье не перевозили через массу границ, не размораживали по нескольку раз;
обратите внимание на срок годности.

Рецепт вкусного салата из печени минтая вы узнаете из видео ниже.

Печень минтая ‒ это вкусный и очень полезный продукт, который содержит витамины и микроэлементы, а не более дешёвый заменитель печени трески, как думают многие. Особенно ценной печень минтая делает содержащийся в ней витамин В3, который вообще не отличается широкой распространённостью, но крайне важен для здоровья человека. Он избавляет от депрессивных и других тяжёлых нервных и психических состояний, поддерживает мозг, лечит бессонницу, экзему, псориаз и авитаминоз. Как любая рыба, минтай и его печень богаты фосфором и витамином А ‒ и то, и другое очень важны для нашего здоровья. Содержится в них и «Омега-3», и антиоксиданты. Регулярное употребление в пищу печени минтая лечит щитовидку и зрение. Поэтому салат с печенью минтая будет как нельзя кстати на вашем столе.

Рецепт 1. Салат с печенью минтая и плавленным сыром

Самые быстрые салаты делаются из консервированной рыбы и овощей. Это всегда прекрасные блюда перед основным горячим. Как правило, их настолько легко делать, что справится даже ребёнок.

Ингредиенты:

✵ печень минтая (или трески) ‒ 1 банка;
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ морковь ‒ 1 шт.;
✵ сырок плавленый «Дружба» ‒ 100 г;
✵ лук зелёный ‒ 5 перьев;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ веточки петрушки ‒ для украшения.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и измельчить.

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились2. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

3. Плавленый сырок охладить и натереть на крупной тёрке.
4. Зелёный лук промыть и мелко нарезать.
5. Открыть банку с печенью минтая, выложить в миску и размять вилкой.

6. Добавить к печени минтая яйца, морковь, лук, сыр и аккуратно перемешать. Попробовать на вкус и посолить, если надо.
7. Подавать на стол, разложив по порциям и украсив веточками петрушки.

Рецепт 2. Салат с печенью минтая и рисом

Салаты из печени минтая представлены почти на всех кулинарных сайтах, что доказывает популярность данного блюда. Например, салат из печени минтая с яйцом и с рисом является фактически классикой. Он сытный и вкусный и прекрасно может служить семейным ужином или одним из блюд для обеда.

Ингредиенты:

✵ печень минтая (консервированная) ‒ 1 банка;
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ огурцы свежие ‒ 3 шт.;
✵ кукуруза (консервированная) ‒ полбанки;
✵ рис вареный ‒ полстакана;
✵ майонез ‒ по вкусу;
✵ лук зелёный ‒ по вкусу;
✵ зелень петрушки ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и измельчить.

Как варить яйца, чтобы они хорошо чистились2. Огурец нарезать маленькими кубиками.

3. Зелёный лук и петрушку мелко порубить.
4. Открыть банку с печенью минтая, слить жидкость, выложить в миску и размять вилкой на мелкие кусочки.
5. К печени минтая добавить яйца, огурец, вареный рис, кукурузу, зелёный лук, петрушку, майонез и аккуратно перемешать.

Совет к рецепту

Это один из самых простых рецептов салата с печенью минтая, и готовится он за считанные минуты, если есть вареные яйца и рис. А между тем, блюдо очень вкусное и может быть использовано даже для праздничного стола. Но тогда, конечно, надо придумать оригинальный вариант оформления этого салата. Например, можно использовать листья салата «Айсберг»: срезать жёсткую часть листьев и завернуть в них салат, сделав трубочку или конвертик. Или разложить салат по тарталеткам или валованам («стаканчикам» из слоёного теста).

Рецепт 3. Салат с печенью минтая и помидорами

Консервированная печень минтая обладает особенным нежным вкусом. Дополненный букетом летних овощей, куриным яйцом и заправленный оливковым маслом салат из печени минтая можно подать к праздничному столу не только ради разнообразия, но также в качестве полезного и питательного закусочного блюда.

Ингредиенты:

✵ печень минтая (консервированная) ‒ ½ банки;
✵ помидоры свежие ‒ 3-4 шт. (мелкого размера);
✵ огурцы свежие ‒ 2 шт. (небольшого размера);
✵ лук репчатый (белый салатный) ‒ 1 шт.;
✵ яйцо куриное ‒ 1 шт.;
✵ масло оливковое ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Лук очистить, обдать холодной водой и нарезать полукольцами.
2. Огурцы промыть холодной водой и нарезать тонкой соломкой.
3. Яйцо сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и измельчить любым способом.

4. Помидоры промыть холодной водой и разделить каждую на шесть долек-лодочек.
5. Банку с охлаждённой печенью минтая вскрыть непосредственно перед использованием. Содержимое консервы выложить в салат с помощью маленькой порционной ложечки (печень минтая невозможно порезать, т.к. она слишком нежная).

6. Овощную нарезку аккуратно разложить в сервировочные салатники, чередуя с печенью минтая. Получившийся салат не перемешивается.
7. Перед подачей на стол посыпать салат с печенью минтая измельчённым яйцом, приправить солью и оливковым маслом по вкусу непосредственно перед едой.

При использовании материалов в публикации активная ссылка на страницу сайта обязательна!

Может вам будут интересны и другие разделы:

Рецепты закусокРецепты салатовРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты десертовРецепты напитковРецепты соусовЗаготовка рыбы на зимуЗаготовка овощей и грибов на зимуЗаготовка фруктов и ягод на зимуВсё о здоровом питании

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ☸ڿڰۣ–

Простые и быстрые рецепты салатов выгоднее и намного увереннее вписываются в наш современный образ жизни. Ведь важно, что бы приготовленные салаты были только полезными. А значит, их следует готовить из натуральных ингредиентов, которые в свою очередь богаты на полезные витамины и микроэлементы.

Если Вам необходимо приготовить салат на скорую руку, который бы не занял много времени, то лучше всего выбрать салат из печени минтая. Такой салат будет идеальным не только в качестве превосходной закуски, но и станет отличным дополнением к приготовленному основному блюду. Вариантов приготовления салатов из печени минтая великое множество, поэтому каждая хозяйка без труда сможет найти свой любимый вариант салата, который станет ее коронным блюдом. Безусловно, в каждом салате фигурируют, достаточно простые ингредиенты, например, яйца и картофель, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйке. Не бойтесь экспериментировать и тогда у Вас всё обязательно получится!

Нежнейший салат из печени минтая
Сытный салат из печени минтая
Салат из печени минтая с зеленым горошком
Легкий салат из печени минтая

Нежнейший салат из печени минтая

Для приготовления данного салата Вам понадобятся такие ингредиенты:

3 отваренных куриных яйца
1 банка консервированной печени минтая
Половина луковицы
Небольшой кусочек скумбрии

Отваренные яйца необходимо нарезать мелкими кубиками и нашинковать мелко лук. Добавить консервированную печень минтая и небольшими кусочками порезать скумбрию. Всё перемешать и подавать к столу! Нежнейший салат готов!

Салат так же можно приготовить и без кусочка скумбрии, а печень минтая заменить на печень трески. Отличным дополнением к репчатому луку в салате может стать и зеленый лук, который, как нельзя лучше подчеркнет вкус печени минтая, а так же станет летним украшением для салата.

Сытный салат из печени минтая

Для того что бы немного усложнить данный салат и сделать его еще более сытным необходимо добавить следующие ингредиенты:

Картофель 2-3 штуки
Морковка 1-2 штуки
Соленые огурцы 2-3 штуки
3 отваренных куриных яйца
1 банка консервированной печени минтая
Половина луковицы
Майонез
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения салата

Картофель и морковку необходимо отварить в кожуре, а затем почистить. Картофель, морковку, соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем в салатнице. Нашинковать лук и добавить к овощам. Добавляем туда консервированную печень минтая и заправляем майонезом. По вкусу добавляем перец и соль. Затем украшаем салат зеленью.

Салат из печени минтая с зеленым горошком

Освоив предыдущие рецепты смело можно находить интересные дополнения к салату. Одним из таких уникальных дополнительных ингредиентов может стать консервированный зеленый горошек. Для того что бы приготовить данный салат Вам понадобятся такие ингредиенты:

1 банка консервированной печени минтая
3-4 яйца
1 банка консервированного зеленого горошка

Яйца предварительно отвариваем, а затем нарезаем белки мелкими кубиками. После чего печень минтая вынимаем из масла и растираем с желтками при помощи вилки. Соединяем всё это с желтками, печенью и консервированным зеленым горошком, а затем заправляем маслом, в котором находилась печень минтая.

Для того что бы блюдо смотрелось отлично на праздничном столе, то белки яиц можно не крошить, а разрезать их на половинки. Затем заполнить их салатом. В данном случае понадобиться больше отваренных яиц в расчете на количество человек и объем такой закуски.

Легкий салат из печени минтая

Для приготовления салата Вам понадобятся такие ингредиенты:

4 штуки отварного картофеля
200 грамм консервированной печени минтая
3-4 штуки варенных яиц
1 штука шпината
Соль, перец, лимонный сок по вкусу
Зелень

На тарелку выкладываем любую зелень, а затем нарезаем туда дольками отварной картофель. Следующим этапом нарезаем печень минтая на довольно таки крупные кусочки и укладываем его к картофелю. Затем поливаем картофель и печень соусом минтая из баночки. Яйца нарезаем дольками и укладываем на тарелку. Сверху можно посыпать зеленью и шпинатом. Солим, перчим и добавляем лимонный сок в соответствии с Вашими предпочтениями.

Так же можно натереть на терке сыр и посыпать им наш салат. Единого нарезания всех ингредиентов в данном салате нет, а потому Вы можете нарезать всё так, как Вам нравится.

Пользу и красоту, а так же удивительный вкус салата из печени минтая оценить может каждый из нас. Салат может подаваться к столу не только в обычном салатнике, но и его можно намазывать на хлеб и подавать в виде бутерброда. В том числе данный универсальный салат можно использовать в качестве начинки для запеченного картофеля. Что бы салат был вкусным и красивым не забывайте о зелени. Это может быть зеленый лук, укроп или петрушка.

Безусловно, вкус минтая довольно специфический, но его обожаю не только взрослые, но и дети. Поэтому салат будет отлично смотреться на праздничном столе, как начинка для блинчиков, на бутербродах, в канапе или в корзиночках.

Обязательно попробуйте приготовить салат не только из печени минтая, но и из печени трески, как показано в данном видео сюжете:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Салат из печени минтая с морковью и зеленым луком

баночка минтаевой печени — 1 штука;
вареные яйца — 3 штуки;
морковка — 1 корнеплод;
зеленый лук — 5 перышек;
плавленный сырок стограммовый сырок — 1 штука;
соль и петрушка — по потребности

Вареные яйца потереть на крупной терке. Очищенную морковку тоже перетрите крупно с плавленным сырком. Вымытый зеленый лук меленько порубите.
Измельченные продукты переложите в одну посудину, к ним отправьте печень, предварительно удалив излишки масла в банке, содержимое помните вилкой, все тщательно смешайте.
Подавайте салат, разложив порционно, украсьте сверху зеленью петрушки.

Салат из печени минтая с творогом

пачка творога (200 — 250 грамм) — одна;
минтаевая печень — банка;
сваренные яйца — 2 штуки;
зеленый лук, соль, перец — сколько потребуется.

Пачку с творогом размять вилкой до однородности.
Баночку печени добавляем в творожную массу, масло в банке не столь много, потому и его тоже используем, перчим. Сюда же отправляем мелко нарезанный зеленый лучок.
Туда же трем отварные яйца, лучше всего делать это при помощи терки.
Получившийся салат тщательно перемешиваем, это блюдо хорошо тем, что в печени минтая присутствует растительное масло, поэтому его ничем не надо смазывать. Солить тоже не требуется, так как консервы уже содержит достаточное количество соли.

Салатик готов, можно подавать на стол.

Салат из печени минтая с яйцами

В моей семье это самый любимый салат, мы ценим простоту и безусловную пользу блюда.

Привожу перечень ингредиентов для 6 порций:

минтаевая печень консервы — баночка двести пятьдесят грамм;
вареные яйца — 5 штук;
репчатый лук — 200 грамм;
зеленый лук — 50 грамм,
соль — по необходимости

Репчатый лук нашинковать мелко, по желанию можно обдать его кипятком, чтобы ушла излишняя горечь.
Зеленый лук мелко порезать, небольшую часть отложить ненарезанной или нарезанной — для украшения.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки мелко порубить, и несколько ложек оставить для украшения.
Вилкой помять печенку, по желанию, чтобы она стала нежнее, можно перемолоть блендером или протереть на сите.
Размять желтки, перетереть с нарезанным зеленым луком, добавив пару ложек растительного масла из консервированной печени.
Соединить белки с печенкой, а потом со сделанной массой. Если нужно, подсолите.

Украшением салата могут быть дольки яиц, перышки зеленого лука. Приятного аппетита!

Если вы хотите разнообразить свое привычное меню легким вкусным салатом или приготовить к празднику новое интересное блюдо, обратите внимание на рецепты салатов с печенью минтая.

Многие хозяйки привыкли думать, что печень минтая – это более дешевый заменитель печени трески. Однако это мнение ошибочно: минтай является представителем семейства тресковых рыб и по своим полезным качествам не только не уступает самой треске, но и превосходит ее по содержанию некоторых витаминов и микроэлементов.

Салат с печенью минтая классический: с кукурузой, яйцом и свежим огурцом

Начнем с классического рецепта. Попробуйте приготовить этот простой, вкусный и достаточно легкий салат к обеду или ужину. Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте к ингредиентам вареный рис (100 г) или отварной картофель (1-2 штуки).

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень минтая в собственном соку (200-300 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
сыр твердый (50 г);
яйцо куриное (6 шт.);
огурец (2-3 шт.);
петрушка (1 пучок);
майонез (100 г);
чеснок (2 зубчика);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
Огурец помыть, обрезать хвостики и нарезать на небольшие кубики.
Слить сок с печени минтая. Размять рыбу вилкой.
Слить маринад с кукурузы.
Петрушку помыть, обсушить салфеткой. Мелко порубить. Оставить несколько веточек для оформления.
Остывшие яйца очистить от скорлупы. Одно яйцо разрезать на четвертинки и оставить для украшения блюда при подаче. Остальные яйца нарезать кубиками.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Смешать желток, чеснок и майонез. Добавить щепотку соли и взбить вилкой до однородной консистенции.
Сыр нарезать на маленькие кубики.
В миске смешать все ингредиенты, заправить майонезным соусом и приправить по вкусу. Перемешать. При подаче украсить салат яйцом и веточкой петрушки.

Салат с печенью минтая, с яйцом, помидорами и зеленью

Отличный рецепт салата для воскресного завтрака. Сбалансированное, полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, рекомендуем выбирать помидоры разных цветов.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень минтая в собственном соку/в масле (200-300 г);
яйцо куриное (4 шт.);
сыр моцарелла/сулугуни/брынза (50 г);
помидор черри (15 шт.);
огурец (1 шт.);
рукола (100 г);
лук зеленый (1 пучок);
масло оливковое (2 ст. л.);
сок лимона (2 ст. л.);
паприка молотая (2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриные яйца отварить «в мешочек» – до состояния чуть жидковатого желтка (5-6 минут после закипания). Остудить.
Моцареллу натереть на мелкой терке.
Огурец помыть, отрезать хвостик. Нарезать на маленькие кубики.
Помидоры помыть и разрезать на половинки.
Руколу и зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем. Лук мелко порубить.
Смешать оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Взбить вилкой.
Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
На порционные тарелки выложить руколу, лук, огурцы, помидоры и печень минтая. Полить заправкой, аккуратно перемешать. Посыпать сыром.
Яйца очистить, аккуратно разрезать на половинки и выложить на тарелку к остальным ингредиентам. Приправить паприкой и свежемолотым перцем.

Салат с печенью минтая, авокадо и маринованными огурцами

Очень нежный и вкусный салат для легкого перекуса, который готовится за считанные минуты. По вкусу рецепт можно дополнить стручковой фасолью и вареными яйцами. Для блюда лучше использовать более деликатные сорта зеленого лука, такие как шалот или шнитт.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

печень минтая в собственном соку (200-300 г);
авокадо (2 шт.);
корнишон маринованный (10-12 шт.);
лук зеленый – шнитт/шалот (1 пучок);
масло оливковое (50 мл);
сок лимонный (2 ст. л.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Авокадо почистить и удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками.
Слить маринад с корнишонов, удалить хвостики и нарезать кружочками.
Зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить.
Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
Смешать оливковое масло с лимонным соком и щепоткой соли. Взбить вилкой.
Выложить все ингредиенты в тарелку, полить заправкой и присыпать свежемолотым перцем.

Салат с печенью минтая, сельдереем и зеленью

Рецепт еще одного вкусного, сочного и пикантного салата с сельдереем, свежими огурцами, зеленью, яйцами и нежной печенью минтая. Отличный вариант для обеда или легкого ужина.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень минтая в собственном соку (200-300 г);
яйцо куриное (4 шт.);
стебли сельдерея (3 шт.);
огурец (2 шт.);
петрушка (1 пучок);
лук зеленый (1 пучок);
соус тартар/сметана (100-150 г);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
Сельдерей помыть и нарезать на небольшие кубики.
Огурцы помыть, отрезать хвостики, по желанию очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
Петрушку и зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить. Оставить несколько веточек петрушки для украшения блюда.
Яйца очистить от скорлупы и покрошить кубиками.
Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
В салатнике смешать все ингредиенты, заправить соусом тартар, посолить и приправить по вкусу. Перемешать и украсить веточкой петрушки.

Салат готов к подаче!

Слоеный салат с печенью минтая, картофелем и морковью

Попробуйте приготовить праздничный слоеный салат, заменив привычное куриное мясо печенью минтая – вы не пожалеете. Блюдо получится очень вкусным, нежным и, несомненно, найдет много поклонников среди ваших домочадцев и гостей. Салат готовится очень просто: достаточно отварить овощи, нарезать кубиками и выложить слоями, используя кулинарное кольцо или подручные материалы, например, обрезанную пластиковую бутылку или консервную банку. Такое блюдо под силу приготовить даже начинающему кулинару. Время приготовления указано с учетом варки и охлаждения овощей. Если подготовить их заранее – праздничное угощение можно собрать за 20 минут.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

печень минтая в собственном соку (200-300 г);
яйцо куриное (5 шт.);
картофель (2-3 шт.);
морковь (2-3 шт.);
огурец (2-3 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
майонез (200 г);
чеснок (2-3 зубчика);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Картофель и морковь тщательно помыть губкой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отварить до готовности (морковь – 15 минут, картофель – 20-25 минут после закипания). Остудить. Чтобы овощи остыли быстрее, можно положить их в полиэтиленовый пакет, завязать и опустить на 10-15 минут в миску с холодной водой и льдом. Затем вытащить и оставить охлаждаться в холодильнике еще на 15 минут.
Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
Огурцы помыть, обрезать хвостики и нарезать небольшими кубиками.
Остывшие отварные овощи почистить от кожуры. Нарезать на небольшие кубики в разные миски.
Яйца очистить от скорлупы, одно яйцо разрезать на четвертинки и оставить для украшения блюда, остальные яйца мелко порубить.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом и щепоткой соли. Залить получившийся соус в кондитерский мешок.
Зеленый лук помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить.
Слить сок с печени минтая и размять рыбу вилкой.
На тарелку установить кулинарное кольцо. Выложить салат слоями.
Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать соусом.
Второй – печень минтая. Присыпать перцем и посыпать зеленым луком.
Третий – огурцы. Смазать соусом. Соль лучше не добавлять, чтобы огурцы не пустили сок.
Четвертый – морковь. Покрыть соусом.
Пятый слой – яйца.
Украсить салат оставшимся зеленым луком и четвертинками яиц, посыпать перцем (пример подачи блюда смотрите на фото к рецепту).

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного праздничного слоеного салата с печенью минтая (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного выше варианта):

Салат-мусс из печени минтая в тарталетках

Предлагаем вам рецепт изысканной закуски, которую удобно подать к праздничному ужину или фуршету в корзиночках или тарталетках. Салат можно дополнить и другими ингредиентами по вкусу, например, добавить горошек, вяленые томаты или каперсы. Время приготовления указано с учетом выпечки тарталеток.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты для начинки:

печень минтая в собственном соку (200-300 г);
сыр сливочный творожный/плавленый (150 г);
огурец маринованный (1 шт.);
кукуруза консервированная (100 г);
авокадо (0,5 шт.);
петрушка (1 пучок);
сок лимонный (1 ст. л.);
чеснок (2-4 зубчика);
майонез (2-3 ст. л.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Ингредиенты для тарталеток:

яйцо куриное (1 шт.);
масло сливочное, размягченное (150 г);
мука пшеничная, высший сорт (350 г);
молоко (1 ст. л.);
сахар (1,5 ч. л.);
соль (1 ч. л.);
масло растительное (30 мл).

Приготовление:

Сливочное масло растереть с сахаром до кремообразной консистенции. Вбить 1 яйцо, добавить молоко, соль и взбить в однородную массу. Всыпать просеянную муку и тщательно перемешать ингредиенты до получения мягкого пластичного теста.
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 ℃.
Раскатать охлажденное тесто не слишком тонким слоем – оптимально 3-4 мм (иначе тарталетки быстро пропитаются салатом и размякнут). Формы для тарталеток смазать растительным маслом и выложить тесто, аккуратно распределяя его руками по дну и бокам формочек. Дно слегка наколоть вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднялось. Заполненные формочки поставить в духовку. Испечь тарталетки до готовности (15-20 минут).
Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Слить сок с печени минтая, слегка размять ее вилкой.
Чеснок очистить и помыть.
В чашу блендера поместить авокадо, печень минтая, творожный сыр и чеснок. Добавить немного лимонного сока, соль и перец по вкусу. Взбить до состояния мусса или пасты. К полученной массе добавить майонез, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Достать огурец из маринада и нарезать мелкими кубиками. Сцедить сок.
Слить жидкость с кукурузы.
Остывшую салатную массу разделить на 2 части. В одну добавить кукурузу, во вторую – огурец. Каждую часть перемешать и поместить в отдельный кондитерский мешок.
Петрушку помыть, обсушить и разобрать на веточки.
Наполнить тарталетки салатом и украсить веточками петрушки.

Предлагаем к просмотру видеорецепт еще одного салата с печенью минтая, который также можно использовать в качестве наполнителя для тарталеток:

Читайте также: