Грушево медовый постный пирог
Обновлено: 26.04.2024
Райское наслаждение! Это очень нежный пирог, грушево-медовый! Рекомендую попробовать, он не оставит никого равнодушным. За рецепт спасибо Ирине Кулевой.
Ингредиенты для «Постный пирог "Грушевый"»:
- Сахар коричневый (Мистраль) — 1 стак.
- Груша — 5 шт
- Вода — 1 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Орехи (любые молотые) — 0,25 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Корица — 0,25 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2009.5 ккал | белки 17.7 г | жиры 4.2 г | углеводы 488.7 г |
| Порции | |||
| ккал 401.9 ккал | белки 3.5 г | жиры 0.8 г | углеводы 97.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.7 ккал | белки 1.2 г | жиры 0.3 г | углеводы 33.2 г |
Рецепт «Постный пирог "Грушевый"»:
Для пирога нам понадобится 5 штук груш. Помоем их и нарежем на кусочки.
В тесто я использовала коричневый сахар фирмы Мистраль. Он кусковой, но нам все равно нужно сахар растапливать, я взяла примерно стакан.
Итак, берем небольшую кастрюльку и в нее вливаем 1ст. воды, и добавляем 0,5 ст. растительного масла, 1 стакан сахара. Все это прогреваем до растворения сахара, добавляем еще мед.
Когда сахар растворится, убираем с огня и добавляем разрыхлитель. Масса сразу увеличится вдвое. Затем добавим орехи, корицу и муку. Все хорошо размешаем, масса будет как густая сметана.
Нашу грушу выкладываем в форму. Форму лучше смазать растительным маслом.
Выливаем тесто на груши. Ставим в разогретую духовку. У автора было на 1 час при 220*С., но в моей духовке пирог был готов через 25 минут при 190*С. Так что, смотрите по вашей духовке.
Когда пирог будет готов, достаем его и даем остыть.
Потом отрезаем кусочек, поливаем шоколадом и наслаждаемся! Пока делала фотоcессию, думала, съем весь.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Райское наслаждение! Это очень нежный пирог, грушево-медовый! Рекомендую попробовать, он не оставит никого равнодушным. За рецепт спасибо Ирине Кулевой.
Похожие рецепты
Пирог с копченой грудкой и сосисками
- 0
- 39
- 809
Пирог с черникой
- 21
- 22
- 3525
Домашний пирог с курицей
- 116
- 2031
- 31314
Шоколадныи пирог с вишней
- 24
- 29
- 4144
Пирожки с капустой
- 170
- 1749
- 74797
Пирог "Ромашка"
- 1
- 87
- 2086
Шарлотка с яблоками и изюмом
- 136
- 610
- 90445
Пирог со шпинатом и крапивой
- 34
- 30
- 4517
Пирог с минтаем
- 3
- 107
- 15591
Фотографии «Постный пирог "Грушевый"» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
7 марта 2017 года e lapine #
7 марта 2017 года korztat #
8 марта 2017 года Esenija # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Moravanka #
20 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
16 августа 2015 года Танечка Сребняк #
17 августа 2015 года Esenija # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
2 октября 2013 года mixrutka #
2 октября 2013 года Esenija # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года nono4ka #
15 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года Tatjana Roo #
12 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
9 апреля 2013 года Kleine Hase #
9 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
9 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
9 апреля 2013 года Kleine Hase #
9 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Нина Ноночка #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Sveta5553 #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года mixrutka #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года AnnaSi #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Аэлена #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Ольчик40 #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года КАТАВА #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года КАТАВА #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года КАТАВА #
8 апреля 2013 года Шахзода #
8 апреля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Предлагаю приготовить и попробовать постную выпечку: медово-грушево-ореховую коврижку.
После выпекания структура теста получается пористой, рыхлой, приобретает коричневатый оттенок. Ну чем не коврижка? Хотя в оригинальном рецепте это пирог.
Когда я впервые увидела этот рецепт, то подумала, что выпечка получится очень сладкой, ведь сахар и мед. И все же решилась попробовать не изменяя пропорции. Результат удивил и порадовал. Все сбалансировано.
Для коврижки потребуется:
Тесто:
1 стакан воды (стакан, емкостью 250 мл)
1 стакан сахара (стакан, емкостью 250 мл)
2 стакана муки (стакан, емкостью 250 мл)
1/2 стакана, т.е. 125 мл (стакан, емкостью 250 мл) подсолнечного масла без запаха
1 стакан без верха измельченных грецких орехов (стакан, емкостью 250 мл). Можно стакан заполнить на метке в 200 мл., т.е. орехов будет чуть меньше. Орехи насыпать в стакан и отмерять в измельченном виде. Орехи я измельчаю ножом. Просто режу. Не стараюсь измельчать до крохотных кусочков.
3 ст.л меда
1 ч.л. соды пищевой
1/2 ч.л. без верха лимонной кислоты
1/2 ч.л. молотой корицы
Дополнительные ингредиенты:
Груши. Сорт и количество зависит от размеров формы для выпечки и личных пожеланий.
Небольшое количество сахара (около 1-2 ч.л.), чтобы сверху посыпать ломтики груш для образования карамельной корочки.
По желанию.
В кастрюльку насыпаем сахар, добавляем воду и мед.
Я брала обыкновенную отфильтрованную воду комнатной температуры.
Мед может быть любой консистенции (жидкий или засахаренный).
Ставим кастрюльку на плиту и на средней температуре конфорки, при непрерывном помешивании, добиваемся полного растворения сахара.
До кипения доводить не надо. Температура смеси должна быть достаточной для полного растворения сахара и меда.
В результате получаем сироп: однородную жидкость золотистого цвета.
Снимаем кастрюльку с плиты и начинаем добавлять в теплый сироп следующие ингредиенты:
- лимонную кислоту. Размешиваем.
- пищевую соду. Начнется образование множества пузырьков, это правильно, это сода взаимодействует с лимонной кислотой. Размешиваем.
- молотую корицу. Размешиваем.
- измельченные орехи.
Все хорошенько размешиваем. Добавляем (вливаем) подсолнечное масло, перемешиваем.
Предварительно отмеренную и просеянную муку мысленно делим на 3 части и добавляем в кастрюльку постепенно. Добавляем 1 часть, тщательно размешиваем, потом 2 часть, размешиваем, 3 часть высыпаем буквально по одной ложке, добиваемся полной однородности, без комков и непромесов и доводим тесто до консистенции густой сметаны. Иногда муки требуется чуть больше, чем отмерено изначально, иногда чуть меньше. Главное не "забить" тесто лишней мукой. Тесто должно не выливаться из ложки, а лениво, нехотя, съезжать с ложки в кастрюльку.
У меня отмеренной муки всегда больше, чем надо. На фото видно, что немного муки (1 ст.л) остается неиспользованной.
Форму застилаем бумагой для выпечки. Дно и бортики смазываем подсолнечным маслом.
В это же время я включаю духовку, чтобы она прогрелась до 200 град. Режим "верх-низ".
Подготавливаем груши. Для этого количества теста и формы 24 см мне достаточно 3-х груш среднего размера и 1 груши поменьше. У меня сорт "Конференция". Груши должны быть не очень мягкими. Лучше потверже.
Груши моем. Разрезаем в длину на 4 части, удаляем сердцевину. Каждую четвертинку я разрезаю еще пополам. Можно нарезать ломтиками и потоньше. Но в нашей семье любят, чтобы груши чувствовались не намеком, а конкретно щедрым кусочком, поэтому я режу потолще. Главное, чтобы ломтики были приблизительно одинаковой толщины.
Форма для выпечки подготовлена, груши нарезаны, духовка прогревается.
Заключительный этап.
Но сначала СЕКРЕТИК.
Слабое место во всей выпечке - это пропекание середины. Часто случается, что края пропеклись, а середина сырая. Есть выход. Поместить в центр 1 целый фрукт (грушу). Запеченная груша - это очень вкусно, коврижка с запеченной грушей в центре это красиво и оригинально. Если будете делать в праздничном варианте, гости это оценят обязательно. Центр коврижки гарантировано будет пропеченным, ведь в середине груша, а ей для готовности надо гораздо меньше времени, чем тесту.
Выкладываем (выливаем) негустое тесто в форму, устанавливаем в центре маленькую грушу.
Ломтик за ломтиком, рядышком один к одному, выкладываем по кругу кусочки груши.
1? – 2 стакана муки, 1 стакан сахарного песка, 200 мл воды, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. лимонной кислоты, ? стакана ядер грецких орехов, ? стакана растительного масла, щепотка корицы или кориандра, 3–4 груши
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, положить мед. Размешать, чтобы сахар и мед растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу или кориандр, орехи, измельченные до состояния муки, и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Груши очистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто. Вылить тесто в форму. Выпекать 30–35 мин при 200 °C.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Чай медово-фиалковый
Чай медово-фиалковый Ингредиенты: мед липовый – 1 ч. ложка, листья фиалки душистой – 1 ч. ложка, вода горячая – 1 стакан.Способ приготовления Листья фиалки заливают горячей водой и настаивают 10–15 мин. Затем процеживают, добавляют мед. Принимают в течение дня по 0,5
Чай медово-клеверный
Чай медово-клеверный Ингредиенты: мед цветочный – 1 ч. ложка, цветки клевера – 2 ч. ложки, вода горячая – 1 стакан.Способ приготовления Цветки клевера заливают горячей водой и настаивают 10–15 мин, затем процеживают и добавляют мед. Принимают в течение дня по 0,5
Пирог грушевый с миндалем
Пирог грушевый с миндалем Ингредиенты:2 стакана муки, 4 яйца, ? пачки сливочного масла, 1 стакан сахара, 10 груш, тертая цедра 1 лимона, 1 стакан сливок, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка рубленого миндаля, 1 пакетик ванильного сахара, ванилин, корица, соль. Способ
Пирог грушевый
Пирог грушевый Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 55 г муки, 6 яиц, 25 г фундука (молотого), 2 груши, 240 г сахара, 30 мл бренди, 5 г корицы, 50 мл лимонного сока.Способ приготовления: Просеять муку, смешать с 150 г сахара, растереть со 150 г сливочного масла и добавить столько воды, чтобы
260. Пирог грушевый
260. Пирог грушевый 1 стакан муки • 1 стакан сахара • 3 яйца • 1 щепотка соли • 1/2 ч. ложки соды • 1/4 ч. ложки уксуса • ванилин по вкусу • 3 груши среднего размера • сахарная пудра для посыпки • 1 ст. ложка сливочного масла.Отделите желтки от белков. Взбейте белки с солью в
Ратафия медово – имбирная
Ратафия медово – имбирная КомпонентыМед – 300 гИмбирь – 5 гВодка – 1 лКорица – 0,5 гПерец жгучий – 0,5 гМед и пряности залить водкой и выдержать в прохладном месте 1–1,5 месяца. Во время настаивания жидкость ежедневно перемешивать, особенно в первое время. По истечении
Коктейль медово – лимонный
Коктейль медово – лимонный КомпонентыВодка – 50 млРом – 20 млМед – 1 чайная ложкаСок лимонный – 20 млСмешать водку с ромом и лимонным соком, добавить мед и перемешать до полного растворения
Коктейль медово – цитрусовый
Коктейль медово – цитрусовый КомпонентыВодка – 40 млКоньяк – 30 млМед – 1 столовая ложкаСок лимонный – 40 млСок апельсиновый – 50 млСок грейпфрутовый – 40 млЛед пищевой – 2 кусочкаПеремешать все компоненты в миксере и подавать со
Квас медово – пряный
Квас медово – пряный КомпонентыМед – 500 гВода – 1,5 лДрожжи – 50 гКардамон – 1 чайная ложкаИмбирь и корица – по 1/2 чайной ложкиПерец душистый – 10 горошинМед развести в 1,5 л воды и прокипятить некоторое время, постоянно снимая пену. В кипящий мед добавить пряности и еще
«МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО»
«МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО» (типа десертного)Компоненты:мёд — 1 кг.виноматериал рябиновый — 7 литроввиноматериал яблочный — 2
«МЕДОВО-ДРОЖЖЕВОЕ МОЛОКО»
«МЕДОВО-ДРОЖЖЕВОЕ МОЛОКО» Компоненты:мёд (свежий) — 300 гр.дрожжи пекарские — 1 кг.сахарная пудра — 2 стаканамука — 200 гр.масло сливочное — 200 гр.водаМуку лучше взять ржаную с отрубями, а мёд незакристаллизовавшийся и лучше всего гречишный.Медово-дрожжевое молоко
«КОКТЕЙЛЬ МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ»
«КОКТЕЙЛЬ МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ» Компоненты:мёд — 3 столовых ложкисок апельсина — 1 столовая ложкаяйцо — ? яйцамолоко — 1 стаканЯйцо смешать с мёдом, добавить апельсиновый сок. Все вылить в охлажденное молоко, смешать и взбить. Коктейль подается в конусных бокалах с
ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ
ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, щепотка соли, 3 груши среднего размера, щепотка соды, 1 ст. ложка сливочного масла, уксус для гашения соды, ванилин по вкусу, сахарная пудра для посыпки Отделите желтки от белков. Взбейте белки с солью в крепкую пену. Желтки
Медово-ягодный квас
Медово-ягодный квас В 12 л кипящей воды развести 3 кг меда, удалить шумовкой пену, охладить до 25 °C и влить 8 л процеженного сока красной смородины, или черники, или малины. Если сок свежеотпрессованный, то дрожжи вносить не надо, в покупной пастеризованный необходимо
Медово-малиновый квас
Медово-малиновый квас В эмалированную кастрюлю влить 4 л кипяченой горячей воды, добавить 0,6 кг меда, 0,8–1,0 л малинового сока и 10–15 г лимонной кислоты.Малиновый сок можно получить из свежих ягод с помощью шнекового, винтового или рычажного пресса, всегда имеющихся в
Медово-пряный квас
Медово-пряный квас В эмалированную кастрюлю влить 5 л воды и опустить в нее марлевый узелок с пряностями: хмель, корица, имбирь, кардамон и немного гвоздики.Количество пряностей и их соотношение определяют по вкусу. Аромат пряностей не должен слишком выделяться и
В тесто пирога мы добавим мед и плавленый сыр. Груши потушим со сливочным маслом и сделаем из них два слоя, одна внутри пирога, второй на поверхности. Готовый пирог польем медовой глазурью. Уже звучит вкусно, правда?
- груши (некрупные) – 4 шт.;
- мед в тесто – 80 г;
- сливочное масло – 125 г;
- мука – 225 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- сыр сливочный – 100 г;
- сахар – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахарная пудра – 80 г;
- мед для глазури – 2 ч.л.;
- вода – 3-4 ч.л.
Количество: 8 порций
Время приготовления: 1 час 30 мин (зависит от формы для выпечки).
Как испечь медово-грушевый пирог
- Груши чистим от кожицы и сердцевины. Нарезаем тонкими ломтиками.
- На сковороде топим 25 г масла. Выкладываем груши. Помешивая тушим их в течение 15 минут (или до мягкости).
![]()
- Перекладываем шумовкой в миску. Сок из сковороды не выливаем, он нам буде нужен. Если сока не образовалось, наливаем в сковороду немного воды, чтобы она смешалась с тем, что осталось в ней от тушения груш.
![]()
- В мисочку с медом наливаем 3 ст.л. жидкости из сковороды. Перемешиваем и пока отставляем в сторону.
![]()
- В большую миску выкладываем сыр, насыпаем сахар, кладем мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером до пышности.
![]()
- Разбиваем яйца по одному, хорошо взбивая после каждого яйца.
![]()
![]()
- Добавляем просеянную вместе с разрыхлителем муку. Насыпаем частями, хорошо перемешивая уже лопаткой после каждой части.
![]()
- Выливаем медовую воду. Замешиваем тесто. Оно будет густым по консистенции, но в руки такое не возьмешь.
![]()
- Форму выстилаем бумагой для выпечки. Смазываем бумагу маслом.
![]()
- Перекладываем половину теста в форму. Распределяем и немного разравниваем.
![]()
- Сверху кладем слоем половину груш.
![]()
- Выкладываем оставшееся тесто. Разравниваем.
![]()
- Поверх кладем ломтики груш немного внахлест друг на друга.
![]()
- Теперь излишки бумаги можно отрезать.
- Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 1 час. Как я уже писала, выше время выпечки пирога зависит от габаритов формы и особенностей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- Пока пирог печется, подготовим глазурь. В сахарную пудру кладем мед. Немного смешиваем и доливаем немного теплой воды. Сначала стоит добавить 1 ст.л. ложку. Хорошо перемешаем и посмотрим консистенцию глазури. Она должна быть текучей, примерно консистенции сгущенки.
![]()
![]()
- Внимаем пирог из духовки. Немного остужаем в форме. Достаем за бумагу. Отворачиваем края бумаги.
![]()
- Поливаем пирог сверху медовой глазурью. Теперь уже даем ему полностью остыть. А остывший перекладываем на блюдо.
![]()
Наша помадка смешалась с запеченным грушевым слоем, а излишки стекли по бокам пирога. Если вы помните, мы тушили их без добавления сахара, так как он есть в тесте и его много в помадке, поэтому вкус получается вполне сбалансированным. Пирог очень ароматный и вкусный.
Приятного вам аппетита!
Автор: Виктория С.
Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0
Рецепты с разными начинками, на любой вкус. Вы обязательно найдете тот, который понравится именно вам!
Постный пирог с яблоками на ржаной муке
Открывает наш парад пирогов — вот такая замечательная постная шарлотка из ржаной муки.
Этот рецепт — находка для тех, кто хочет вкусной выпечки и при этом желает заботиться о своем здоровье.
Все знают как ржаная мука полезна, ну а наливные яблочки, отруби и орехи — отличная к ней компания.
- Ржаная мука — 375 г
- Пшеничная мука — 125 г
- Сахар тростниковый — 120 г
- Масло растительное — 100 мл
- Водя горячая — 1/2 стакана
- Отруби молотые — 2-3 ч. л
- Яблоки кисло-сладкие — 3 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Молотая корица — 1-2 ч. л
- Тростниковый сахар — 50 г
Смешайте в одной емкости ржаную и пшеничную муку.
Всыпьте сахар и влейте растительное масло.
Тростниковый коричневый сахар можно заменить на обычный, но тогда берите его немного меньше.
Перемешайте и начните потихоньку вливать воду, замешивая тесто.
Тесто получится достаточно эластичное. Вот такого светло-коричневого цвета, благодаря ржаной муке.
Когда тесто готово — оставьте его на полчаса отдохнуть, прикрыв, чтобы не подсыхало.
В это время займемся начинкой и подготовкой к выпечке.
Для этого смажьте форму для выпечки растительным маслом. И всю ее равномерно посыпьте молотыми отрубями, даже бортики.
Так пирог будет красивым и не прилипнет к форме.
Тесто раскатайте и поместите его внутрь формы. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и красиво уложите их внахлест друг на друга.
Грецкие орехи нужно немного измельчить и посыпать ими начинку. А также сверху присыпаем ее сахаром и корицей.
Бортики красиво подворачиваем, убирая лишнее. По окружности выкладываем цельные грецкие орехи.
Уже на этом этапе очень красиво получается!
Разогреем духовку до 200 градусов и отправим туда наш пирог примерно на 30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке, время приготовления у вас может отличаться.
Получается бесподобная красота! Такая пища приятна глазу и душе и полезна для тела.
Пирог получается в меру сладкий, с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой.
За рецепт спасибо каналу Добрые рецепты.
Дрожжевой постный пирог с капустой
Если любите пироги с капустой, то советуем вам попробовать этот замечательный рецепт!
В нем отлично сочетается мягкое, хрустящее дрожжевое тесто и нежная капустная начинка.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное — 80 мл
- Сахар — 30 гр
- Соль — 10 гр
- Дрожжи сухие — 7 гр
- Мука пшеничная — 550 гр
- Вода теплая — 350 мл
- Капуста — 1 качан
- Зелёный лук — пучок
- Соль по вкусу
Приготовление
Нашинкуйте капусту и, подсолив, потушите ее до полуготовности 15-20 минут на сковороде.
Зеленый лук мелко покрошите.
Для теста: в теплой воде разведите дрожжи до полного растворения.
Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте, чтобы они растворились.
Муку просейте и влейте в нее дрожжевую смесь и масло, заместите тесто.
Оставьте тесто в теплом месте на 25-30 минут, чтобы оно поднялось.
Далее тесто вымешиваем и делим его на две половины. Одна пойдет на подложку для начинки, а второй частью будем укрывать.
Поэтому раскатываем сначала одну часть и помещаем ее в противень на пекарскую бумагу, обрезав неровные края.
Начинку выкладываем в центре: сначала слой капусты, поверх нее слой зеленого лука, а сверху снова капуста.
Вторую половину тоже раскатаем и аккуратно накроем начинку, запечатав края, и красиво подворачиваем их.
Из остатков теста можно сделать любой декор для пирога.
Смажем его растительным маслом и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.
Пирог получается очень сочный, красивый, то что нужно в пост!
Тертый постный пирог с вареньем
Замечательный пирог со вкусом детства! Рецепт на постном маргарине.
Ингредиенты
- Мука — 2 ст (480-500 г)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Ледяная вода — опционально
- Сахар — ⅔ ст
- Постный маргарин — 120-150 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Варенье — для начинки
Приготовление
Мягкий маргарин (комнатной температуры) засыпьте 2 стаканами муки, добавьте сахарный песок, разрыхлитель, соль и заместите тесто.
Если тесто распадается и не хочет формировать комок, добавьте немного холодной водички.
Небольшую часть теста (примерно 80-100 г) заморозьте в морозилке, оно нам пригодится для посыпки.
Остальное тесто уложите в смазанную растительным маслом форму, сформировав бортик.
Заполните пирог вареньем, выбирайте любое, по своему вкусу.
Натрите на терке замороженное тесто и распределите его по всей поверхности пирога.
Так же можно использовать для посыпки кунжут и орехи.
Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовый пирог разделите на порционные кусочки, очень вкусно!
Если вдруг вам не хочется использовать маргарин, даже постный, то попробуйте этот рецепт тертого пирога с вареньем на растительном масле:
Постный пирог с рыбой на дрожжевом тесте
Очень пышный и вкусный постный пирог с рыбой, который съедается за 5 минут!
- Филе горбуши и окуня — 1 кг
- Тесто (постное дрожжевое) — 800-900 г
- Лук — 1 шт (крупный)
- Сок половинки лимона
- Чеснок — 1/2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Масло оливковое — 20 мл
Замесите пышное и диетическое несладкое постное тесто. Рецепт отличного дрожжевого теста в этой статье.
Филе рыбы промойте. Оно должно быть полностью размороженным.
Лишнюю воду удалите с помощью бумажных полотенец.
Удалите кости, если они есть, и разрежьте филе на кусочки. Можно брать любую рыбу, какую вы любите.
Рыбку слегка посолите и поперчите, полейте соком половины лимона.
Рыба не любит много соли, ее лучше недосолить, чем пересолить.
Натрите туда же половинку чеснока и добавьте немного оливкового масла.
Выбирайте оливковое масло с мягким вкусом, чтобы оно не горчило.
Перемешайте и начинка готова.
Тесто разделите на 2 половины, одна из них будет подложкой пирога, вторая — его покрывалом.
Раскатайте одну часть и уложите ее на промазанный маслом противень. Равномерно распределите рыбку на тесте.
Мелко покрошите лук и уложите сверху на рыбу.
Раскатайте вторую часть и накройте начинку.
Защипните края таким же способом, как обычно защипываются вареники или пельмени.
Пальцем или ножом проделайте несколько достаточно крупных отверстий.
Они нужны, чтобы из пирога выходил пар и он не надувался и не деформировался.
Помимо этого в некоторых местах (по кругу), также проткните пирог зубочисткой.
Оставьте пирог на 10-15 минут для расстойки. Время приготовления пирога 40-45 минут при 180 градусах в духовке.
Получается он очень мягким, ароматным, удивительно приятным! Кушайте с аппетитом!
Постный шоколадный пирог
Отличный рецепт к чаю для любителей сладенького! Попробуйте приготовить этот вкуснейший постный шоколадный пирог!
Постный пирог с картошкой и грибами
В пост обязательно попробуйте наш пирог с картофелем и грибами, на воздушном дрожжевом картофельном тесте, с сытной начинкой.
Ингредиенты
- Отваренный картофель — 2 шт
- Отвар от картофеля — 200 мл
- Соль — 1 ч л
- Сахар — 1 ст л
- Дрожжи — 20 гр свежих или 7 гр сухих
- Растительное масло — (100 мл)
- Мука — 4-5 стаканов
- Отваренный картофель — 4 шт
- Грибы — 200 гр
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Отварите 6 средних картофелин, отвар, оставшийся от них, не выливайте.
Начинаем делать тесто.
Стакан картофельного отвара отлейте в емкость и дайте ему остыть до 40 градусов.
Внесите соль, сахар и дрожжи, размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи разошлись.
В это время растолките 2 картофелины.
Добавьте их прямо к дрожжам, размешайте до растворения картофеля.
У вас получится вот такая желтоватая водичка. Влейте в нее растительное масло.
Еще раз размешайте и начните порциями вносить муку, постоянно помешивая.
Заместите тесто. Оно должно получиться мягкое, немного липкое. Готовое тесто оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось.
После поднятия, тесто нужно обжать и дать ему подняться еще раз. Тогда пирог будет очень мягким и долго не будет черстветь.
Для начинки разомните оставшийся картофель.
Грибы поджарьте на растительном масле (можно с луком), пока с них не выйдет вся вода и они немного не подрумянятся.
Смешайте картошку с грибами, подсолите по вкусу. Начинка готова.
Тесто разомните и хорошо вымешайте, при необходимости добавьте немного муки, но не делайте его крутым, оно должно остаться мягким.
Разделите тесто на 3 части — две крупных, равных по размеру, и одну небольшую (для украшения).
Раскатайте одну часть и поместите ее в смазанную форму, сформировав бортик. Наполните ее начинкой.
Раскатайте вторую часть и накройте ею начинку, совмещая края. Из последнего небольшого кусочка сделайте украшение по своему вкусу.
Будущий пирог накройте и оставьте на 25-30 минут для расстойки. Затем смажьте его верх растительным маслом.
Отправляем его в духовку при температуре 210-220 градусов примерно на 30-40 минут.
Потрясающий постный пирог готов! Начинка очень сытная, вкусная, тесто мягкое. Объедение!
Постный медовый пирог с грушами
Очень ароматный и сладкий медовый пирог, с мягким тестом и грушевой начинкой. Обязательно попробуйте!
Надеемся, наши рецепты пригодятся вам в пост, да и просто на каждый день!
Делитесь нашей статьей с друзьями в социальных сетях с помощью кнопок ниже.
И заходите за новыми вкусными статьями! Мир вашему дому!
Читайте также: