Икряные оладьи из сазана рецепт

Обновлено: 06.05.2024

Как изготовить оладьи из икры сазана? Что это за яство такое? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Икра сазана обладает выдающимися качествами. Но при этом она не пользуется популярностью и на столе появляется весьма редко. А зря. В ней содержится большое число полезных минералов, которые необходимы организму человека. Этот провиант недорогой, поэтому оладьи из икры сазана доступны каждому гражданину нашей страны. Как их состряпать, выясним ниже.

Классический рецепт

Оладьи из икры сазана – диетическое яство, которое понравится всем любителям рыбы. Если в магазине или на рынке такого продукта нет, состряпайте оладьи из икры рыбы иного вида. Итак, берем:

одно яйцо;
икру сазана средних параметров;
постное масло;
зелень;
луковицу;
перец черный;
соль.

Эти оладьи из икры сазана с луком готовьте так:

Промойте икру, добавьте мелко покрошенный репчатый лук.
Добавьте в массу соль, яйцо, перец и рубленую зелень петрушки и укропа. Вы можете готовить без зелени, но с ней ароматнее и вкуснее!
Размешайте все компоненты и взбейте вилкой до однородности массы. Ни в коем случае не применяйте миксер или блендер!
Хорошенько разогрейте сковородку с постным маслом и выложите на нее ложкой будущие оладьи.
Каждую заготовку обжарьте с одной стороны, переверните, приглушите огонь и жарьте вторую сторону. Крышкой накрывать не нужно! Это яство в тушении не нуждается, оно великолепно прожарится и без крышки.

Сочные, аппетитные и красивые оладьи подавайте на стол. Изготовьте к икорным оладьям что-нибудь овощное: салат из огурцов и помидоров или из огурцов и свежей капусты. Зимой вы можете просто откупорить домашние соленья или банку зеленого горошка.

Из икры сазана и карася

Желаете изготовить оладьи из икры сазана и карася? Возьмите:

пару яиц;
½ пучка зеленого лука;
0,5 кг икры карася и сазана;
¼ стручка перца жгучего красного;
щепоть тимьяна сушеного;
щепоть соли крупной;
постное масло – 50 мл + 2 ст. л. для жарки;
щепоть свежемолотого перца черного.

Эти оладьи из рыбной икры готовьте следующим образом:

Порубите мелко лук, разрежьте перец, удалите семена и покрошите.
Смешайте в миске икру, постное масло, лук, перец острый, желтки яиц, тимьян, перец черный и соль. Хорошенько размешайте массу.
Взбейте белки до упругой пены. Добавьте к ним икру, размешайте смесь.
Разогрейте на сковородке масло на умеренном огне. Получившуюся смесь выкладывайте большой ложкой и обжаривайте по 2 мин с двух сторон.

С мукой

Многие люди спрашивают: как приготовить оладьи из икры сазана? Рассмотрим еще один привлекательный рецепт. У вас получатся очень нежные, аппетитные и полезные оладьи. Вам потребуется:

одно яйцо куриное;
2 ст. л. муки пшеничной;
икра сазана свежая – 200 г;
соль;
масло постное – 5 ст. л.

Этот рецепт реализуйте так:

Хорошенько промойте икру, прожилки удалите.
Добавьте к икре яйцо, размешайте вилкой.
Всыпьте в массу муку, соль, взбейте вилкой. У вас должна получиться масса, идентичная густой сметане.
Налейте масло на горячую сковородку, выложите столовой ложкой икру. Обжаривайте заготовки до золотистой корочки с двух сторон.
Выложите готовые оладьи на салфетки бумажные, чтобы стекло лишнее масло.
Переложите яство на блюдо и подавайте к столу.

Кулинарные секреты

Опытные хозяйки рекомендуют вот что:

Чтобы при жарке икра не получилась жесткой, ограничьте количество муки.
С икры сазана всегда убирайте пленку.
При готовке запеченных и жареных яств из икры подготовленную массу из компонентов оставьте мариноваться на полчаса. В итоге вкус яства будет более насыщенным.

Со сметаной

Эти оладушки станут великолепным дополнением к разнообразным яствам. Они также хороши и как самостоятельное блюдо. Вам потребуются:

3 ст. л. муки;
500 г икры сазаньей;
0,5 ч. л. соды;
одно яйцо куриное;
масло постное;
2 ст. л. сметаны;
чеснок в виде пряности, соль, перец (по вкусу).

Промойте икру, удалите лишнюю пленку.
В отдельной посуде смешайте сметану с икрой, яйцом, солью, приправой, содой и мукой. Взбейте блендером до однородности массы.
Разогрейте на сковородке масло, выложите на нее массу столовой ложкой и обжаривайте оладьи с каждой стороны по 5 мин.
Далее готовые оладьи уложите на одну сковородку, включите самый малый огонь и дайте им потомиться еще 10 мин.

Готовое яство можно кушать тотчас же.

С луком

А как изготовить оладьи из икры сазана с луком? Рассмотрим еще один интересный рецепт. Известно, что у сазаньей икры достаточно нейтральный вкус, поэтому хорошо к ней добавить немного лимона и чеснока. Сок лимона придаст оладьям приятную кислинку, а чеснок – легкую остроту и аромат.

Чтобы получилось однородное тесто, не забудьте с икры удалить все пленки. Итак, вам нужно иметь:

3 зубка чеснока;
1,5 ст. л. муки;
300 г икры сазаньей;
половинку лимона;
одну луковицу;
постное масло (для жарки);
перец;
соль.

Выполните следующие шаги:

Удалите у икры все пленки, разомните ее хорошенько вилкой так, чтобы получилась жидкая однородная масса.
Головку лука превратите в кашицу с помощью блендера или мясорубки. Можно для этой цели использовать мелкую терку.
Чеснок очистите и через чеснокодавку пропустите.
Выжмите сок из половинки лимона.
В икру отправьте лимонный сок, луковую кашицу и чеснок. Поперчите и посолите по вкусу. Всыпьте муку и замесите жидкое тесто.
Столовой ложкой выложите оладьи на горячую сковородку с маслом, жарьте до румяной корочки.

Икряники

Выясним, как готовить икряники из сазаньей икры. Что это такое? Икряниками именуют котлеты или оладьи из икры рыбы. Этот провиант можно найти на рынке – он серый, неприглядный на вид. Но из него выходят нежные золотистые оладушки с хрустящей корочкой! Готовятся они очень быстро. Возьмите:

одно яйцо;
1 ст. л. сливок;
сазанью икру (можно использовать икру какой угодно рыбы) – 600 г;
манку – 1 ст. л.;
4 веточки укропа (мелко рубленые);
одну луковицу (мелко нарезанную);
перец;
соль;
постное масло для жарки.

Выполните такие действия:

Освободите икру от пленок, отправьте в миску. Миксером на малой скорости размешайте провиант до однотипности. Благодаря этому действию вы соберете все пленки – они намотаются на насадки устройства.
Добавьте все остальные составляющие, слегка взбейте миксером.
Жарьте оладьи на среднем огне. Они великолепно переворачиваются, не разваливаются, с ними легко работать.

Подавайте икряники со свежими овощами.

Икряники с соевым соусом

0,5 ч. л. горчицы;
одно яйцо;
2 ст. л. соуса соевого;
150 г сметаны жирной;
400 г икры сазана;
соль;
перец черный молотый;
постное масло.

Вам посчастливилось на рыбалке поймать сазана? Рецепты приготовления этой рыбы используйте для создания вкуснейших блюд. В частности, икряники с соевым соусом стряпайте следующим образом:

Вымойте икру рыбы, отправьте в миску и сметану добавьте.
Взбейте яйца, посолите и поперчите, соевый соус влейте.
Взбейте массу блендером до однородности. Тесто должно получиться жидковатым, но так и должно быть. Оладьи на сковородке отлично схватываются.
На горячую сковородку с постным маслом столовой ложкой выливайте тесто. Жарьте оладьи на среднем огне по 2 мин с каждой стороны. Во время жарки они изменят цвет, станут яркими, оранжевыми, солнечными.

Подавайте икряники охлажденными или теплыми. К ним можно подать лимонный или соевый соус, или обычную сметану. Приятного аппетита!

Экономная хозяйка не станет выбрасывать икру, извлеченную при потрошении рыбы. Даже икру карася можно засолить или пожарить из нее оладьи. Тем более подходит для этого икра более крупной рыбы – сазана. Ведь из большой самки удается извлечь до 4 кг этого ценного продукта. В Астрахани, где рыбный промысел очень развит, приготовленные из икры оладьи называют икряниками, и здесь их умеет жарить любая хозяйка. Оладьи из икры сазана получаются очень аппетитными, так как имеют яркий оранжевый оттенок. Они наверняка понравятся вам и членам вашей семьи. Приготовить это кушанье можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Особенности приготовления

Потрошить сазана следует осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь. Вылившаяся желчь сделает икру горькой, и исправить это будет уже невозможно.
Перед приготовлением оладий ястыки с икрой следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем икринки нужно избавить от пленки. Способов это сделать существует несколько. Традиционно икру заливают горячим (от 70 до 90 градусов) соляным раствором, сделанным из 20 г соли на 1 л воды, затем прорывают ястыки вилкой или кончиком ножа, взбивают венчиком, пока на него постепенно не намотается вся пленка. В среднем этот процесс длится 10-20 минут. Несколько быстрее можно избавить икру от пленок с помощью терки, через нее просто перетирают ястыки. Если в вашем распоряжении имеется мясорубка, можете пропустить ястыки через нее, это тоже позволит отделить пленку от икринок.
Для приготовления оладий икру, очищенную от пленок, соединяют с яйцом. Оно сделает икорную массу более плотной при обжаривании ее на сковороде. Для нежности и сочности в тесто можно добавить сметану или сливки, загустить его можно с помощью муки, манки, измельченной овсянки. Не лишними будут в этом тесте и приправы, они сделают запах кушанья более приятным и аппетитным. С этой же целью в состав блюда можно включить лук, чеснок, зелень петрушки, укропа.
Тесто для икряников обычно получается довольно жидким, его выкладывают на сковороду ложкой. Перед этим сковороду нужно хорошо разогреть, покрыть растительным маслом. Готовить оладьи из сазаньей икры нужно на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. На это потребуется около 5 минут: оладьи жарят 3 минуты на одной стороне, затем 2-3 минуты на другой. Переворачивать их удобно широкой лопаткой.

Подавать икряники можно отдельно, полив сметаной или соусом. Хорошо подойдут соус тартар или сметанный, где основной ингредиент дополнен специями, чесноком и зеленью. С гарниром икряники подавать тоже можно. Для этой цели хорошо подойдут рис, картофельное пюре, салат из свежих овощей.

Простой рецепт оладий из икры сазана

Состав:

икра сазана – 0,2-0,3 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука пшеничная – 30-40 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
рафинированное растительное масло – 80-100 мл.

Выпотрошите сазана. Извлеченные из него ястыки с икрой промойте, протрите через терку, чтобы избавить от пленки.
В миску с икрой разбейте яйцо. Добавьте немного соли и перца. Взбейте продукты венчиком.
Введите просеянную муку, хорошо перемешайте тесто. Больше муки, чем указано в рецепте, добавлять не стоит, так как это негативно скажется на органолептических качествах готового блюда.
Разогрейте сковороду, влейте в нее немного масла. Когда оно закипит, ложкой выложите в него икорное тесто, выдерживая между порциями небольшое расстояние, чтобы тесто не стеклось в блин.
Жарьте оладьи 3 минуты на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Подденьте их широкой лопаткой, переверните. Подрумяньте в течение 2-3 минут с другой стороны.
Выложите оладьи на салфетку, чтобы она впитала излишки жира.
Подлейте на сковороду немного масла, выложите в него новую порцию оладий. Так постепенно пожарьте оладьи из всего приготовленного теста.

Данный вариант икряников из сазана считается классическим. Он самый простой по составу. Готовятся же икряные оладьи одинаково просто почти по любому из существующих рецептов.

Ароматные оладьи из икры сазана с луком и чесноком

икра сазана – 0,3 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука – 40-50 г;
лимон – 0,5 шт.;
репчатый лук – 75 г;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень (укроп, петрушка) – 30 г;
соль, смесь перцев – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Икру сазана промойте, проверните через мясорубку или избавьте от пленки другим известным вам способом.
Соедините икру с сырым яйцом, солью и смесью перцев. Взбейте венчиком.
Выжмите в получившуюся массу сок из половины лимона, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную ножом зелень. Перемешайте продукты.
Лук освободите от шелухи, порежьте его как можно мельче, смешайте с икорной основой.
Добавьте муку, чтобы тесто стало более густым. Размешайте его до приобретения им однородной консистенции.
На сковороде разогрейте масло. Столовой ложкой выложите в него первую порцию оладий. Пожарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выложите готовые оладьи на салфетку для избавления от лишнего масла.
Продолжайте жарить оладьи по приведенной схеме, пока икорная масса не закончится.

По данному рецепту оладьи икры получаются ароматными. Они понравятся даже людям, чувствительным к различным запахам и плохо переносящим специфический запах речной рыбы.

Оладьи из икры сазана со сметаной и манкой

икра сазана – 0,5 кг;
сметана или жирные сливки – 20-30 мл;
манная крупа – 30-40 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
свежий укроп – 25-30 г;
репчатый лук – 100 г;
соль, приправа для рыбы – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Сазанью икру помойте, обсушите и очистите от пленки.
Соедините икру с яйцом и сметаной. Взбейте венчиком получившуюся смесь, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
Посолите икорную массу, приправьте ее, смешайте с мелко порезанным укропом.
Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте кубиками. Постарайтесь сделать их максимально мелкими.
Положите лук в икорную массу, перемешайте.
Всыпьте манку, размешайте еще раз.
Оставьте икорное тесто на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
Выложите тесто ложками на раскаленную сковороду, покрытую растительным маслом.
Обжарьте икряники с обеих сторон, уделив каждой по 2-3 минуты.

Остается разложить икряные оладьи по тарелкам, дополнить гарниром, сметаной или соусом, подать к столу. Данная закуска будет вкусной, даже если остынет. Остывшие оладьи можно смазать сметаной или майонезом, уложить стопкой и подать к столу в качестве холодной закуски.

Существует огромное количество блюд из икры сазана. Ее можно просто посолить, сделать пирог или намазку на бутерброды. Но многих хозяек интересуют рецепты, как приготовить икряники из икры сазана, чтобы те получились не сухими, а сочными и нежными. В этой статье представлены самые известные вариации данного блюда.

Рецепт с капустой

Икра сазана 300 гр
Кочан капусты ½ шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная – на глаз
Соль, перчик – на глаз

Рецепт с икрой карася

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность 100 гр. – 163 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 10 г., углеводы – 1,2 г.

Число порций по этому рецепту – 15.

Для того чтобы сделать икряники из икры карася, необходимо иметь в наличии следующие ингредиенты:

500 гр. икорки карася;
1 репчатый лук;
пшеничная мука – на глаз;
манка – на глаз;
соль, перчик – по вкусу.

Перед тем как готовить икорники, необходимо хорошенько почистить икру от прожилок, хорошенько смешать ее до однородной массы в глубокой мисочке.
Сюда же всыпать немного муки, манки, вбить одно яичко, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо размешать.
Крупную луковицу почистить от кожуры, разрезать на несколько крупных частей, взбить в блендере или измельчить на мелкой терке. Отправить луковую массу к икре.
На сковороду влить растительное масло, разогреть и порционно вливать получившееся тесто для икорников. Обжарить рыбные котлетки с обеих сторон до готовности. Достаточно буквально двух-трех минут.

Такие икряники отлично сочетаются с отварным картофельным пюре или рисом. Еще можно сделать вкусный соус из сметанки, укропа, специй и соли. Это блюдо отлично впишется как в обыкновенный повседневный ужин, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Рецепт с лучком

Время готовки – полчаса.

Калорийность 100 гр. – 163 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 11 г., углеводы – 1,5 г.

Количество порций по данному рецепту – 15.

Чтобы сделать котлеты из икры сазана по этому простому рецепту, необходимы следующие ингредиенты:

икра – 500 гр.;
1 луковичка;
1 яичко;
мука – 2-3 ст. л.;
соль, перец – на глаз.

Очень часто рыбаки при разделывании рыбы обнаруживают, что та с икрой. Многие просто обжаривают ее с обеих сторон и употребляют в пищу. Но идеальным применением икорки является приготовление из нее рыбных котлеток. Такое блюдо точно получится жестким, а лучок придаст ей неповторимый аромат и пикантности.
Прежде чем делать икряные оладушки, как и в любых других рецептах необходимо вытащить икорку из мешочков. Удалить большие прожилки и все хорошенько размешать.

После этого луковицу очистить и перебить в блендере или очень мелко нарезать. Смешать с икорной массой, вбить яйцо, добавить небольшими порциями муку.

Лучше брать белый лук, чтобы котлетки получились красивого цвета, а не отдавали розовым оттенком.

Сковороду покрыть слоем растительного или сливочного маслица, выложить икорники и обжаривать все с двух сторон до появления аппетитной корочки.

Не нужно слишком долго держать котлетки на огне, дабы не пересушить деликатес. Жарятся они быстро, поэтому будут готовы уже через минутки 2-3.

Получаются очень вкусные, сочные котлетки, которые готовятся очень быстро и просто. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.

Рецепт икряников из сазана

Время готовки – полчаса.

Пищевая ценность готового блюда – 164 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 9,9 г., углеводы – 1,5 г.

Количество порций по данному рецепту – 3.

Прежде чем делать икорники из сазана по этому простому рецепту, нужно убедиться, что есть в наличии следующие ингредиенты:

икра – 200 гр.;
2 яйца;
половина стакана воды комнатной температуры;
3 ст. л. пшеничной муки;
растительное масло – для обжаривания.

Как и в предыдущих рецептах главным составляющим приготовления блюда является подготовка икры. Для этого в глубокую емкость переложить всю имеющуюся икорку и промыть под струей проточной воды.
Добавить 2 яйца, посолить по вкусу и добавить немного черного перчика или любых других любимых специй для рыбы. Влить немного водички, добавить муки и смешать до консистенции густого теста для оладушков.
Все оставить так на полчаса, чтобы каждый из компонентов хорошо пропитался и получилась единая масса. После этого необходимо на сковороду с разогретым подсолнечным маслом влить порцию рыбных оладий и обжарить до золотистой корочки.
Чтобы икорники не получились излишне жирными, можно выложить их на бумажные полотенца или салфетки. После этого можно подавать их с картошкой или овощным салатиком. Получается очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт с икрой толстолобика

Время готовки – полчаса.

Пищевая ценность готового блюда – 164 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 9,9 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций по рецепту – 7.

Для этого потребуются:

икра толстолобика – 500 гр.;
овсянка – 3 ст. л.;
чеснок – 3 дольки;
2 яичка;
мука пшеничная;
половинка чайной ложки соды;
соль, перчик – по вкусу.

Овсянку всыпать в холодную воду и проварить до состояния клейстера, оставить на столе до остывания.
После этого промытую и очищенную икру хорошо взбить вилкой. Вбить 2 яичка, посолить и поперчить. Влить отварную овсянку. Всыпать немного соды, добавить муку и размешать все до состояния однородности.
Из малого количества икорки получается целая тарелка вкусный и ароматных котлеток. Приятного аппетита!

«Донские»

Время готовки – полчаса.

Пищевая ценность готового блюда – 157 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 9,9 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций по рецепту – 3.

Понадобятся следующие ингредиенты:

икра сазана – 300 гр.;
1 яйцо;
2 ст. л. манки;
2 ст. л. муки;
Соль, специи.

Икорку хорошо промыть и очистить от всевозможных ненужных пленочек. После этого все хорошенько посолить, поперчить, добавить любые другие специи, подходящие для рыбы.
Всыпать муку, манку, вбить яички, смешать и оставить в теплом месте до полного разбухания манки. В это время можно подготовить соус из сметаны, майонеза и зелени.
Обжарить каждый рыбный оладушек на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Подавать такие икорники лучше с легким овощным салатиком или любым другим гарниром, идеально подходящим к рыбе. Такое блюдо будут с удовольствием уплетать за обе щеки даже самые капризные детки. Приятного аппетита!

В мире существует множество рецептов икорников из речных рыб. Кто-то добавляет к ним белокочанную капусту, кто-то – квашеную, одни жарят их на сливочном масле, другие – на растительном. Но вне зависимости от наличия ингредиентов они получаются всегда очень нежными и сочными, а делаются быстро и просто. С каждым из представленных в статье рецептом справится любая, даже самая начинающая хозяйка. Поэтому это обязательно стоит приготовить и удивить гостей и домашних.

Если вы купили или поймали сазана, а в нем оказалась икра, вам несказанно повезло! Это значит, что вы можете приготовить очень вкусный деликатес — оладьи из икры сазана. В этом рецепте мы готовим оладушки именно из икры сазана, пожалуй самой вкусной для данного блюда. Но вы можете взять икру другой рыбы. Рецепт от этого не изменится 🙂

Ингредиенты

Оладьи из икры сазана: приготовление

Количество икры в данном рецепте из одного среднего размера сазана. Если у вас икры больше, увеличьте количество остальных ингредиентов.

Хотя сазан и не особо большой, но икры в нем оказалось прилично! Икру промойте и добавьте очень мелко нарезанный репчатый лук, если есть блендер, измельчите в кашицу. Дальше кладем соль, перчик, яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Можно без зелени, но с ней вкуснее и ароматнее!

Теперь нам нужно перемешать ингредиенты и взбить вилкой. Только не блендером! И не миксером! Аккуратно взбиваем вилкой до однородной массы.

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем и ложкой выкладываем будущие оладьи из икры сазана.

Обжарили с одной стороны, перевернули, приглушили немного огонь и жарим вторую сторону. Не нужно накрывать крышкой! Оладьи из икры сазана не нуждаются в тушении, они и без крышки прекрасно прожарятся.

Красивые, сочные, вкусные оладьи из икры сазана готовы! Наверняка вы уже попробовали горячий оладушек с пылу с жару 🙂 Ну как? Обалденно!

А так как икры без рыбы не бывает, если конечно вы не купили отдельно икру в магазине, то где-то на соседней сковороде поджаривается и сам сазан. Вот это тандем — идеально!

Оладьи из икры сазана являются диетическим и весьма полезным блюдомВремя готовки: 45 мин.;
Порции: 4;
Ккал: 179;
Белки / Жиры / Углеводы: 7 г. / 4 г. / 35 г.

Икра сазана обладает полезными свойствами. Но при этом она не является очень популярной и не часто появляется на столе. А зря. Она содержит много полезных минералов, которые очень нужны человеческому организму. Икра стоит недорого, поэтому блюдо из оладий доступно для среднестатистических граждан нашей страны. Оладьи из икры сазана – диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем любителям рыбы. Если на рынке или в магазине икра отсутствует, оладьи можно приготовить на основе икры рыбы другого вида.

- Как приготовить оладьи из икры карася
- Ингредиенты
- Питательные оладьи из икры рыбы
- Нежные оладушки из икры
- Диетические оладьи из икры сазана (видео)
- Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)

Как приготовить оладьи из икры карася

Вкусные оладьи можно приготовить на основе икры карася. Их приготовление займет не больше 20 минут. При этом важно заметить, что икра карася не вызывает аллергии, даже если аллергия есть на рыбу. Но тем, кто страдает аллергическими реакциями, перед употреблением лучше проверить реакцию, съев маленький кусочек.

Непосредственно перед приготовлением основы для оладий, икру нужно очистить от лишних прожилок и пленок.

Приготовить оладьи из икры несложно, с чем прекрасно справятся даже новички

Количество ингредиентов для оладий можно варьировать. Тем, кто не любит долго возиться с оладьями, можно использовать самый простой рецепт. Но даже он позволит приготовить вкусные оладьи, которыми будет восхищаться вся семья.

Важно заметить, что ингредиенты для приготовления оладий, особенно из рыбы, должны быть свежими и качественными. Ни в коем случае нельзя покупать просроченную или уцененную икру. Важно помнить, что рыбой можно отравиться.

Состав для оладий:

Икра рыбы – 250 гр.;

Яйцо – 1 штука;

Мука – 2,5 стакана;

Соль – на свое усмотрение;

Подсолнечное масло – 6 больших ложек.

Перед смешением ингредиентов, икру следует очень хорошо промыть. Оладьи можно подавать со сметаной и зеленью.

Питательные оладьи из икры рыбы

Объем подготовительных работ перед приготовлением оладий зависит от вида икры. Например, икра толстолобика имеет много пленок и прожилок. Если времени на ее ручное удаление нет, икру можно протереть через сито. Оно должно иметь крупные отверстия.

В зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений в икру можно добавлять обжаренный лук, сметану или сливочное масло.

Рыбные оладьи могут быть и постными. Для этого вместо яиц в икорный состав добавляют пару ложек манки. Важно не переусердствовать с манкой, так как она может «забить» вкус икры.

Пошаговое приготовление:

Хорошо промыть и очистить икру.

Добавить яйцо или манку. Перемешать.

В смесь медленно всыпать муку, постоянно помешивая.

Смесь следует посолить по вкусу. Вместо соли можно использовать соевый соус.

Оладьи обжаривают на предварительно разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Оладьи жарят быстро, следя за появлением румяной корочки. Если нужно избавиться от лишнего жира, оладьи промакивают бумажной салфеткой.

Нежные оладушки из икры

Известно, что икра очень питательная и полезная. Но при этом она является диетическим продуктом. К тому же, свежая икра стоит недорого, что значительно экономит бюджет.

Оладьи из рыбы можно подавать на завтрак, в качестве второго блюда на обед или ужин.

Оладьи можно дополнять разными соусами и приправами. Отличный вкус оладьи приобретают, если добавить в состав лимонный сок. Не следует перемешивать состав блендером, он нарушит структуру икринок.

Оладушки из икры являются очень полезными, поэтому их можно приготовить детям на завтрак

Пошаговое приготовление:

Промыть икру. Убрать прожилки.

Добавить сметану или сливочное масло.

Разнообразить состав приправами.

Добавить муку.

Оладьи должны быть по консистенции, как и обычное тесто на оладьи. Рыбные оладьи можно не только обжаривать, но и запекать. Очень вкусно подавать оладьи с рисом. Оладьи можно приготовить из икры морской или речной рыбы. Вкусные оладьи получаются с добавлением рыбной стружки. Сделать оладьи можно из икры сазана, карася, карпа или толстолобика.

Диетические оладьи из икры сазана (видео)

Оладьи из икры – питательное блюдо. Оно содержит много микроэлементов и витаминов, которые положительно влияют на состояние всего организма. Рыбные оладьи можно сделать менее чем за 30 минут. Очень важно правильно смешать ингредиенты. Икорная смесь не должна быть слишком жидкой, но и не должна быть густой по консистенции. Подают оладьи со сметаной и зеленью или с долькой лимона. Для приготовления оладий можно использовать икру речной рыбы, тогда блюдо получится не только вкусным и полезным, но и экономным.

Оладьи из рыбной икры рецепт (фото)

Заранее подготовленную икру высыпаем в небольшую емкость

К ней добавляем одно яйцо и солим по вкусу

Перемешиваем массу до однородного состояния

Теперь добавляем немного муки для густоты

Получившееся тесто следует тщательно перемешать, используя вилку

На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и столовой ложкой по очереди выкладываем оладьи

Обязательно жарим оладушки со второй стороны до золотистой корочки

Теперь убираем лишнее масло с оладий при помощи бумажной салфетки

Оладьи из рыбьей икры готовы к подаче. Приятного аппетита!

Если вы решили приготовить вкусный и полезный завтрак, тогда лучше выбирать диетические оладьи из тыквыремя…

Быстро приготовить вкусные и ароматные оладьи несложно, с чем справятся даже начинающие хозяйкиВремя готовки: 15…

Удивить гостей вам помогут необычные оладушки, которые приготовлены на основе пиваВремя готовки: 20 мин.; Порции:…

Отличным вариантом вкусного и быстрого блюда на завтрак являются оладушки на кефиреВремя готовки: 20 мин.;…

Читайте также: