Ирина хлебникова выпечка с подробным описанием рецептов

Обновлено: 03.05.2024

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Доска обьявленийБесплатная доска обьявлений на LiveInternet.ru

-Музыка

-Рубрики

Кухня (15533)
Выпечка (2975)
Десерт (1755)
Закуски гарячие (1609)
Салаты (1357)
Мясные блюда (976)
Закуски (953)
Закуски холодные (701)
Вторые блюда (488)
Первые блюда (312)
Торты без выпечки (302)
Блюда из рибы (298)
Манник, кексы (290)
Рецепты тортов 8 (257)
Консервация (255)
Здоровая пища (233)
Напитки (232)
Десерт - пироженое (216)
Рецепты тортов 7 (200)
Рецепты тортов 6 (200)
Рецепты тортов 5 (200)
Рецепты тортов 4 (200)
Рецепты тортов 3 (200)
Рецепты тортов 2 (200)
Рецепты тортов 1 (200)
Запеканки (190)
Бутерброды (190)
Десерт - рулеты (132)
Закусочные рулеты (130)
Закусочные торты (130)
Десерт - желейное (124)
Рецепты в мультиварке (121)
Интересное (106)
Молочные блюда (94)
Торты желейные (89)
Десерт - мороженое (88)
Соусы, майонезы (62)
Полезные советы (2191)
Секреты успеха (785)
Оздоровление гимнастикой (457)
Секреты здоровья (433)
Привлечение денег (186)
Правила здоровья (149)
Секреты молодости (100)
Путешествие (1812)
Путешествие по Европе (322)
Путешествие по Франции (284)
Путешествие по Италии (175)
Интересные места (150)
Красивая природа (137)
Путешествие по Германии (128)
Путешествие на острова (87)
Сады и парки мира (79)
Путешествие по Англии (77)
Путешествие по Испании (73)
Путешествие по Скандинавии (61)
Путешествие по Америке (47)
Морские пейзажы (36)
Путешествие по Азии (31)
Путешествие по Миру (30)
Гиф - публикации (10)
Сад, огород (1235)
Выращивание цветов (148)
Выращивание растений (132)
Полезности (128)
Выращивание клубники (78)
Выращивание помидор (78)
Комнатные цветы (73)
Выращивание огурцов (68)
Интересное (58)
Выращивание лука, чеснока (50)
Выращивание смородины, малины (49)
Выращивание роз (47)
Выращивание картофеля (47)
Выращивание рассады (43)
Улучшаем почву (40)
Размножение растений (36)
Выращивание декоративных кустарников (34)
Выращивание винограда (33)
Выращивание пряных трав (30)
Выращивание плодовых деревьев (24)
Выращивание грибов (20)
Выращивание в теплицах (18)
Выращивание плодовых кустарников (15)
Сами учимся (433)
Английский язык (370)
Музыка (254)
Омоложение и долголетие (250)
Интересные вещи (196)
Программы, компютер (125)
Ремонт (61)
Учимся рисовать (49)
Теплицы (47)
Кинозал (18)
Квартира, дом (990)
Советы для дачи (215)
Ландшафтный дизайн 2 (186)
Дизайн интерьера 2 (178)
Сам себе мастер 2 (141)
Мастер классы (93)
Сам себе мастер (70)
Водные строения на даче (62)
Ландшафтный дизайн (59)
Ландшафтный дизайн, видео (57)
Дизайн интерьера (57)
Электромонтажные работы (42)

-Цитатник

Романтическая дорога Германии: Пайтинг .

Австралия Австралия https://s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2021/03/d5dc4bd745c8d47298.

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Школа Домашнего Кондитера Ирины Хлебниковой: 26 рецептов и мастер-классов [тесто, бисквиты, крема, торты, украшения. ]

1. Обычный Классический Бисквит

Замечательный классический бисквит. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
120 г муки
120 г сахара
4 средних яйца

2. Апельсиновый Бисквит

Замечательный апельсиновый бисквит - нежный, высокий и ароматный, с добавлением апельсиновой цедры и апельсинового сока.

Ингредиенты:
160 г муки
4 крупных яйца
130 г сахара
40 г крахмала
цедра 1/2 апельсина
80 мл апельсинового сока
6 г разрыхлителя для теста
форма 24 см

3. Апельсиновый Крем-Мусс

Замечательный апельсиновый крем-мусс, нежный, воздушный, сливочный, с интересной игрой вкуса. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
350 мл апельсинового сока
200 мл сливок 33-35%
250 г сгущенного молока
40 г крахмала
цедра 1 апельсина
5 г порошкового желатина

4. Апельсиновый торт очень простой рецепт

Замечательный апельсиновый торт, легкий воздушный и очень апельсиновый. По мотивам рецепта, автором которого является известный бразильский кондитер Jurandyr Affonso. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита:
выше

Для украшения:
200 мл сливок 35%
30 г сахарной пудры
50 г белого шоколада
3-4 апельсина
10 г порошкового желатина
70 мл воды

100 мл апельсинового сока для пропитки коржей

Вес торта около 2 кг

5. Украшение Апельсиновые Розы

Замечательные Апельсиновые Розы - украшение для тортов, пирожных, пирогов и любых других ваших кулинарных шедевров. Попробуйте приготовить!

6. Яблочный Заварной Крем

Замечательный заварной яблочный крем - нежный, легкий и очень яблочный, с большим количеством яблочного пюре. На мой взгляд крем универсальный, но особенно хорошо сочетается с медовыми и бисквитными коржами.

Ингредиенты:
750 г яблочного пюре
150 г сахара (или по вкусу)
40 г крахмала
200 г сливочного масла
ваниль или корица (по желанию)

7. Украшение Яблочные Розы

Замечательные Яблочные Розы - украшение для тортов, пирожных, пирогов и любых других ваших кулинарных шедевров. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Сахарный сироп:
1 стакан воды
4 ст. ложки сахара

Желатиновый раствор:
1 ч. ложка порошкового желатина
1,5 ст. ложки воды
немного сахара

8. Маковый Бисквит

Замечательный маковый бисквит. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На форму 24 см:
130 г муки
130 г сахара
100 г молотого сухого мака
4 крупных куриных яйца
6 г разрыхлителя для теста
40 мл горячей воды
30 мл растительного масла
щепотка соли

9. Рождественский Маковый Торт с Мандаринами

Замечательный рождественский маковый торт с мандаринами. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
выше

Для начинки:
200 г мандариновых долек
300-400 мл сливок 35%
250 мл молока
1 небольшое яйцо
75 г сахара
40 г муки или крахмала
50 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта

Вес торта - 1,6 кг

10. Бисквит Для Рулетов

Замечательный бисквит для рулетов. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На стандартный противень 40х30 см:
80 г муки
4 маленьких куриных яйца
60 г сахара
65 г молока
50 г растительного масла
щепотка соли

11. Рулет "Бурёнка" с кремом на вареной сгущенке

Замечательный рулет "Буренка" с кремом на вареной сгущенке. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На стандартный противень 40х30 см:
выше

Для крема:
150 г вареной сгущенки
50 г сливочного масла
150 г 35% сливок

вес рулета - 0,7 кг

12. Шоколадный Бисквит "Перфект"

Замечательный шоколадный бисквит "Перфект". Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На форму 24-26 см:
200 г муки
5 средних куриных яиц
250 г сахара
30 г какао-порошка
135 г растительного масла
100 мл воды
0,5 ч. ложки соды
4 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соли

13. Торт "Рубиновый" очень эффектный, оригинальный и вкусный

Замечательный торт "Рубиновый", вкуснейшее сочетание малины, шоколада и сливок. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
выше

Для желе-прослойки:
250 мл малинового пюре
250 мл воды
5 г агар-агара
50 г сахара

Для желе-украшения:
150 мл малинового сока
350 мл воды
5 г агар-агара
50 г сахара

Для крема:
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
50 г муки
50 г сливочного масла
10 г желатина
70 мл воды
250 мл сливок 35%
30 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта

Для покрытия торта:
200 мл сливок 35%
сахарная пудра по вкусу

Вес торта - 2,8 кг

14. Лимонный Крем на Манке

Замечательный лимонный крем на манке. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
500 мл молока
75 г манной крупы
120 г сахара
200-250 г сливочного масла
1 крупный лимон

15. Торт "Птичье Молоко" ✧ Домашний Рецепт из Советского Детства

Замечательный торт "Птичье молоко" по домашнему рецепту из времен СССР. Попробуйте приготовить!!

Ингредиенты:
Для коржей на форму 24-28 см:
160 г муки
230 г сахара
50 г какао-порошка
130 г сливочного масла
3 средних яйца
1/3-1/2 ч. ложки соды
1 ч. ложка разрыхлителя для теста

Для крема:
75 г манной крупы
500 мл молока
120 г сахара
200 г сливочного масла
1 крупный лимон

Для глазури:
50 г шоколада
30 г сливочного масла

Вес торта - 1,6 кг

16. Как Сделать Сливки Для Взбивания в Домашних Условиях

Сливки для взбивания достаточно просто самостоятельно сделать своими руками в домашних условиях из менее жирных сливок и даже из молока. Попробуйте!

Ингредиенты:
Для изготовления 180 г жирных сливок для взбивания:

Из молока 3,5% жирности:
100 г молока 3,5% + 80 г сливочного масла 82%

Из сливок 10% жирности:
110 г сливок 10% + 70 г сливочного масла 82%

Из сливок 20% жирности:
120 г сливок 20% + 60 г сливочного масла 82%

17. Карамельный Соус - Соленая Карамель

Замечательная соленая карамель - карамельный соус по классическому рецепту. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
300 г сахара
325 г сливок 30%
65 г сливочного масла
1 ч. ложка соли или по вкусу

18. Карамельный соус (бюджетный вариант)

Замечательный карамельный соус. Очень простой, универсальный и бюджетный. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
180 г кефира
115 г сливочного масла
375 г сахара
2 ч. ложки меда (я беру 50 г)
1 ч. ложка соды (я беру 5 г)
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка ванильного экстракта

19. Крем "Шарлотт"

Замечательный крем "Шарлотт" - масляный основной крем на молоке и яйцах. Рецепт из книги "Производство пирожных и тортов" 1971 г. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
250 г сливочного масла
220 г сахара
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции

20. Пирожное "Картошка" по ГОСТу

Замечательное пирожное "Картошка" по ГОСТу. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита:
120 г муки
120 г сахара
4 средних яйца

Для 1 нормы крема (для указанного выше бисквита нужно 0,5 нормы):
220 г сахара
250 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции

Для обсыпки:
30 г сахарной пудры
10 г какао-порошка

Внимание! Для пирожных нужно испечь 1 бисквит и взять 0,5 нормы крема или 2 бисквита и 1 норму крема.

21. Дрожжевое Тесто Для Сладкой Выпечки

Мой любимый рецепт дрожжевого теста для сладкой выпечки. Попробуйте!

Ингредиенты:
350 г муки
50 г сахара
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
1 среднее яйцо
150 мл молока
20 мл воды
0,5 ч. ложки соли
4 г сухих моментальных/инстантных дрожжей (или 12-15 г свежих)

22. Булочки с заварным кремом очень мягкие и вкусные

Замечательные булочки из дрожжевого теста с заварным кремом. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для теста:
350 г муки
50 г сахара
150 мл молока
1 среднее яйцо
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
20 мл воды
0,5 ч ложки соли
4 г сухих моментальных/инстантных дрожжей

Для крема:
250 мл молока
75 г сахара
1 среднее яйцо
40 г муки или крахмала
50 г сливочного масла
1 ч. ложка ванильного экстракта

Для посыпки:
125 г муки
75 г сливочного масла
70 г сахара
1 ч. ложка ванильного сахара

1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой

23. Бисквит с Шоколадом

Замечательный бисквит с шоколадом. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
На форму 20-24 см:
80 г муки
4 средних яйца
120 г сахара
90 г сливочного масла
90 г горького шоколада
1 ч. ложка ванильного сахара
щепотка соли

24. Торт "Мелодия" очень красивый и вкусный

Замечательный торт "Мелодия". Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для одного светлого бисквита на противень 30х40 см:
4 небольших яйца
80 г муки
60 г сахара
65 г молока
50 г растительного масла
щепотка соли
нужно 2 таких бисквита

Для темного коржа:
4 средних яйца
80 г муки
90 г сливочного масла
120 г сахара
90 г шоколада
1 ч. ложка ванильного сахара
щепотка соли

Для светлого крема:
250 мл сливок 35%
85 г белого шоколада

Для темного крема:
250 мл сливок 35%
100 г темного шоколада
70 г нутеллы

миндаль, шоколад, сливки - для украшения

Вес торта примерно 2 кг

25. Шоколадный Бисквит Без Муки

Замечательный шоколадный бисквит на крахмале, без использования муки. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
130 г картофельного крахмала
5 средних куриных яиц
200 г сахара
40 г какао-порошка
5 г разрыхлителя для теста

26. Торт "Мечта" (Финский) Легкий Нежный и без Муки

Замечательный безглютеновый торт "Мечта" (финский) по рецепту из книги Иды Сави. Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:
Для бисквита на форму 24 см:
5 средних яиц
200 г сахара
130 г картофельного крахмала
40 г какао-порошка
5 г разрыхлителя для теста

Для пропитки:
100 мл крепкого сладкого кофе

Для крема:
250 мл сливок 35%
150 мл крепкого кофе
30 г сахарной пудры
7 г желатина

Для украшения:
200 мл сливок 35%
тертый шоколад
зерна кофе

Вес торта - 1,2 кг

Вот так рецепт выглядел в книге:
Для бисквита:
5 яиц
200 г сахара
8 ст. ложек картофельного крахмала (1 ст. ложка = 16 г)
3 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя для теста

Для пропитки:
крепкий сладкий кофе

Для крема:
1/4 л сливок 35%
3/4 стакана крепкого кофе
2 ст. ложки сахара
2 ч. ложки желатина

Для украшения:
1/2 стакан сливок 35%
зерна кофе

Новые рецепты от Ирины Хлебниковой всегда можно увидеть на Ютубе. В своих видео знаменитый блогер наглядно демонстрирует, как из простых и недорогих продуктов можно приготовить удивительные и оригинальные блюда на своей кухне. Авторские работы Ирины я смотрю неоднократно и всегда нахожу новинки. Мы отобрали ТОП 5 новых рецептов 2020, которые обязательно придутся вам по душе, так как для их приготовления не потребуется много сил и умений.

Из капусты
Пирожное «Белочка»
Пирог из яблок
Постный салат из фасоли
Полезное печенье к завтраку

Из капусты

Это видео на канале Ирины Х. называется «Вкусный рецепт из капусты». Простой кулинарный рецепт вкусного домашнего блюда. Готовится из доступных продуктов.

Нам потребуется:

лук – 1 луковица;
капуста – 600гр;
яйцо – 3шт;
сыр твердый – 50гр;
масло сливочное – 50гр;
хлебные крошки – 2 горсти;
соль и специи – по вкусу;
зелень для украшения.

Приготовление:

Берем капусту и крупно ее нарезаем. Для этого рецепта подойдет как зрелая, так и молодая капуста.
Ставим на огонь воду и доводим до кипения. Солим и отправляем нарезанный овощ варить. Время варки будет зависеть от самой капусты. Если молодая, то будет достаточно и 3 минуты, если зрелая, может понадобиться времени чуть больше – 5-7 минут. Варим до полуготовности. Главное, чтобы листья перестали хрустеть. Затем сливаем воду через дуршлаг и остужаем капусту.

Для заливки разбиваем яйца, взбиваем их и слегка подсаливаем. Натираем на терке с крупными зубчиками сыр. Для получения хлебных крошек берем зачерствевший белый хлеб или булку и натираем на терке.
Готовим форму для запекания: смазываем сливочным маслом, а сверху просыпаем намазанную поверхность хлебными крошками. Можно использовать муку.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем его на предварительно разогретой сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Добавляем капусту и продолжаем обжарку еще минут 7, изредка помешивая. Капусту не надо часто мешать. Необходимо, чтобы она успевала снизу поджариться.

Убавляем огонь и вливаем взбитые яйца. Все быстро перемешиваем, чтобы яйца не успели приготовиться, а только слегка «схватились». Сюда же добавляем пару горстей хлебных крошек и снова все мешаем. Пробуем на вкус. Если есть необходимость, то следует поперчить, посолить или добавить специи. Снимаем с огня.
Выкладываем овощи в подготовленную для запекания форму и посыпаем сверху натертым сыром.
Разогреваем духовку до 180С и ставим в нее наше блюдо на 5 минут. Важно, чтобы сыр расплавился, а яичная масса дошла до готовности.

Все! Блюдо готово. Его можно подавать в качестве гарнира или как отдельную самостоятельную закуску. Посыпаем сверху нарезанной зеленью и угощаем домочадцев.

Пирожное «Белочка»

Вкусное и нежное домашнее пирожное.

Нам потребуется:

мука – 350гр;
яйца – 6шт;
ванилин – на кончике ножа;
сахар – 350гр;
масло сливочное – 250гр для коржей и 200гр для крема;
фундук – 100гр;
разрыхлитель – 10гр;
вареная сгущенка – 1 банка.

Приготовление:

Растапливаем масло и даем ему слегка остыть.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Орехи подсушиваем на сковороде и нарубаем. Нарубленные кусочки не должны быть мелкими.
В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем, постепенно добавляя сахар. Сюда же отправляем ванилин. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар. Взбивать лучше миксером.

Переводим миксер на малые обороты и начинаем добавлять другие ингредиенты. Вливаем растопленное остывшее масло и орехи. Все перемешиваем.
Начинаем вмешивать частями муку на малых оборотах миксера. Тесто по консистенции должно получиться средним, т.е. не густым и не жидким.
Выстилаем противень размерами 30×40 см пергаментом, выливаем на него тестовую массу и равномерно распределяем по всей поверхности лопаткой. Нагреваем духовку до 180С и отправляем выпекать большой корж. Время приготовления – 25-30 минут. Готовность коржа можно определить надавливанием на середину. Если палец не проваливается, то все в порядке. По истечении времени достаем корж и даем ему остыть.

Переходим к приготовлению крема. В отдельной посуде взбиваем вареную сгущенку миксером и начинаем частями добавлять в нее кусочки сливочного масла. Масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Продолжаем прорабатывать до получения однородного крема.

Остывший корж разрезаем специальными формочками или «вырубками» для печенья. Обрезки измельчаем в отдельной чаше в крошку. Получилось 25 вырезанных «заготовок», которые необходимо разрезать пополам вдоль.

На нижние половинки раскладываем крем из расчета одной чайной ложки с горкой, смазываем и накрываем верхней частью. Промазываем дополнительно кремом бока пирожных и обсыпаем крошкой.

Оставшимся кремом намазываем верхушки пирожного и обсыпаем снова крошкой. Готовые пирожные отправляем в холодильник на пару часов. За это время они успеют пропитаться.
Достаем из холодильника и перед подачей на стол даем им минут 10-15 на «согревание», так как в составе пирожных масляный крем.

Пирог из яблок

Это рецепт яблочного пирога из Британской Колумбии. Выпечка получается изумительной, сочной и рассыпчатой.

Нам потребуется:

мука – 210гр;
масло растительное – 180гр;
яйцо – 2шт;
сахар – 120гр;
соль – четверть чайной ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
ванильный сахар – 1 пакетик (10гр);
грецкие орехи – 60гр;
яблоко – 2шт;
сливочное масло – 60гр;
сливки – 50гр;
темный сахар – 110гр.

Приготовление:

Для начала обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи и рубим их ножом. Должны получиться кусочки средних размеров.

Яблоки для этого рецепта лучше брать кислых сортов. Изымаем из них сердцевину и нарезаем кубиками. Кусочки не должны быть мелкими или крупными. Если кожура плотная и толстая, то ее предварительно нужно срезать.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
В отдельной посуде разбиваем яйца и начинаем их взбивать миксером. Добавляем соль, ванилин и в процессе постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем минут 5, пока масса не посветлеет. Вливаем растительное масло и продолжаем взбивать.

Во взбитую массу начинаем постепенно добавлять муку. Можно использовать миксер для размешивания на малых оборотах, а можно все тщательно перемешивать ложкой. Главное – добиться однородного теста.
Вмешиваем в тесто нарубленные орехи и порезанные кубики яблок. Все перемешиваем. Получается достаточно густая масса.

Готовим форму диаметром 20см и смазываем ее сливочным маслом. Просыпаем поверхность посуды мукой, а на дно выстилаем пергамент, чтобы пирог было легко достать.
Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку на 45 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой. Даем пирогу остыть.

Готовим глазурь: высыпаем в кастрюлю темный сахар и наливаем сливки. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Как только наша глазурь закипит, процесс продолжаем еще 2-3 минуты. Добавляем сливочное масло и еще пару минут держим на огне, чтобы масло полностью растаяло и слилось с массой.
Пирог выкладываем на блюдо и делаем в нем деревянной палочкой «отверстия». Покрываем пирог горячей глазурью. Сверху посыпаем оставшимися орехами.

Пирогу необходимо дать время, чтобы он полностью остыл и пропитался.

Все! Выпечка готова. Можно приглашать гостей к столу и удивлять их новым пирогом из Британской Колумбии.

Постный салат из фасоли

Нам потребуется:

белая консервированная фасоль – 1 банка (150гр);
лук – 1 луковица;
морковь – 1шт;
маринованные огурцы – 2шт;
растительное масло – для заправки и обжарки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук шинкуем мелкими кубиками.
Морковь натираем на терке с крупными зубцами. Для приготовления салата нам потребуется морковь среднего размера.
Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим лук до прозрачности.
Добавляем к луку натертую морковь и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем перекладываем их в отдельную глубокую миску и даем остыть.
Нарезаем огурчики кубиками и отправляем к жареным и остывшим овощам.
Фасоль отцеживаем и перемешиваем со всеми ингредиентами.
Осталось только посолить при необходимости и заправить растительным маслом.

Все очень просто, а главное — быстро!

Полезное печенье к завтраку

Это рецепт полезного и быстрого печенья к завтраку.

Для его приготовления нам потребуется всего три ингредиента:

овсяные хлопья – 1 стакан;
банан – 2шт;
изюм – четверть стакана.

Приготовление:

Овсяные хлопья нужно выбирать быстрого приготовления, которые не требуют предварительной варки. Высыпаем их в отдельную глубокую посуду и разминаем вместе с бананами. Можно проделывать все по отдельности, чтобы текстура хлопьев не нарушилась, а затем смешать. Должна получится однородная масса.
В качестве наполнителя по данному рецепту могут выступать орехи или шоколад. Все на усмотрение и вкус хозяйки. Можно делать начинку из одного наполнителя, а можно приготовить смесь.
Все тщательно перемешиваем и выкладываем на противень, смазанный маслом, или на предварительно разложенный пергамент. Придаем заготовкам форму печенья.
Разогреваем духовку до 180ºС и отправляем выпекаться на 15 минут. Масса должна «схватиться» и стать слегка плотной.
Все готово, можно подавать к завтраку. Такой вариант будет очень интересен детям, которые отказываются от каши по утрам. Вкусно и полезно!

Как видим, новые рецепты от Ирины Хлебниковой доступны любой хозяйке. Смотрите на канале известного кулинарного блогера видео и пробуйте сами. Вам захочется не только повторить, но и придумать свой «шедевр» и посвятить его близким людям. Не бойтесь экспериментировать на кухне, творите и удивляйте гостей новыми блюдами.

Советуем посмотреть еще одно видео приготовления быстрого домашнего печенья с яблоками:

Эту статью решила посвятить рецептам пирогов видеоблогера Ирины Хлебниковой. Вкусные пироги, испеченные по ее рецептам, прочно войдут в вашу кулинарную книгу и доставят удовольствие вашим домочадцам.

Вкусные пироги будем готовить по таким рецептам.

С рецептами быстрого пирога, пирога с клубникой можно познакомиться, также на моем сайте.

Пирог Гагарина

Название этого пирога, по легенде, произошло от того, что якобы Юрий Гагарин попробовал пирог, испеченный по такому рецепту и ему он очень понравился. Правда это, или нет история умалчивает.

Пирог по этому рецепту получается очень вкусным, с кисло-сладким вкусом и нежным суфле.

Нам нужны: форма диаметром 24 см

400 г пшеничной муки
250 г сливочного масла
4 яйца
250 г сахара
15 г какао порошка
70 г смеси киселя (пачка)
200 г вишни, без косточки
10 г разрыхлителя теста
крахмал для посыпки вишен
щепотка соли

1.Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправляем в холодильник.

2. В просеянную муку добавляем охлажденное и нарезанное сливочное масло. Растираем его с мукой в крошку.

3. К этой смеси добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем.

4. В крошке, делаем небольшую лунку, кладем яичные желтки, размешиваем и замешиваем тесто, собираем в комок. Делим его на 3 части: 1 – большая часть; 2- средняя часть, ее смешиваем с какао, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник; 3- часть маленькая, ее также отправляем в холодильник.

5. Форму застилаем пергаментом, и с 1-й (большой) части теста формируем корзинку, выкладываем дно и бортики. Ставим форму в холодильник на 1 час. Затем дно подсыпаем крахмалом и выкладываем вишню.

6. С холодильника вынимаем 2-ю часть теста, с какао-порошком, натираем на крупной терке, сверху начинки, разравниваем.

7. Маленький кусочек (3-ю часть) теста, натираем на терке и откладываем в сторону.

8. Охлажденные белки, взбиваем со щепоткой соли до пенки, добавляем сахар и продолжаем взбивать до стойких пиков.

9. К белкам отправляем кисель и аккуратно перемешиваем.

Эту смесь перекладываем в форму на темный слой, разравниваем

и посыпаем натертым тестом с 3-й части.

10. Выпекаем пирог при температуре 160 градусах, в течение 1 часа. Остудить и вынуть из формы. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Английский пирог Баноффи Пай

Этот пирог готовится без выпечки за 30 минут. Используется форма диаметром 18-20 см. Вес пирога 1,2-1,3 кг.

250 г печенья крохкого
100 г сливочного масла

Для заполнения (начинка)

350 г вареной сгущенки
3 -4 шт банана
300 мл 35 % сливок, охлажденные
1-2 ч.л. сахарной пудры
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. какао-порошка для украшения

1.Сливочное масло растопить и остудить.

2. Печенье перетереть в крошку, можно в блендере, а можно скалкой.

3. Смешиваем печенье с маслом.

4. На блюдо кладем кольцо от разъемной формы, и заполняем его крошкой из печенья, утрамбовываем, толщина дна 6-8 мм. Задаем бортики, сначала крошку укладываем по периметру, а потом придавливаем их, выравниваем и убираем форму в холодильник, до застывания.

5. На основу пирога, выкладываем слой вареной сгущенки, разравниваем.

6. Бананы очищаем от шкурки и нарезаем колечками, толщиной 2 см, выкладываем на слой сгущенки, полностью заполняя дно формы.

7. Охлажденные сливки переливаем в холодную посуду, взбиваем миксером, постепенно добавляя сахарную пудру, кофе и взбиваем до устойчивого состояния. Перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на верхний слой пирога, при отсутствии кондитерского мешка, можно намазать лопаткой.

8. Отправляем пирог в холодильник на 2 часа. После, проходим ножом по периметру формы, и снимаем кольцо. Перед нарезкой пирога, выдерживаем при комнатной температуре 20 минут, чтобы слегка размягчилось масло.

Вкусные пироги: Простой творожный пирог

200 г пшеничной муки
125 г сливочного масла, замороженного
75 г сахара
15 г какао-порошка

Для творожной начинки:

350 г творога
50 г сметаны
2 шт яйца
100 г сахара
10 г ванильного сахара
1 ст.л. муки, с горкой

1.Просеянную муку смешиваем с натертым, на крупную терку, сливочным маслом и перетираем в крошку.

2. К полученной смеси, добавляем какао, сахар перемешиваем и кладем в холодильник.

3. Готовим начинку с творога. Творог смешиваем со сметаной, толкушкой разминаем до однородности.

4. Яйцо смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, размешиваем и добавляем к творожной массе. Сюда же добавляем муку или крахмал, для загустения, все перемешиваем.

5. Для выпечки можно использовать либо силиконовую форму, либо разъемную, диаметром 21 см. Форму смазываем, выкладываем 1/2 часть теста,

на него начинку, разравниваем ( можно добавить любую ягоду)

и сверху выкладываем оставшуюся крошку.

6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, 40 – 45 минут.

7. Пирог достаем с духовки, переворачиваем на блюдо, можно разрезать сразу, а можно остывшим.

Вкусные пироги: Творожный пирог с какао и вишней

Нам нужны: форма диаметром 24 см

1,5 ст. муки
соль щепотка
1 ч.л. разрыхлителя для теста
150 гр сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 шт яйцо
1 ст.л. какао
1 ст.л. коньяка или воды

Для начинки творожной:

2 шт яйца
400 г творога
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки

Для вишневой пропитки:

400 г вишни, замороженной или свежей
3 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала

1.Вишню, без косточки, пересыпаем сахаром и крахмалом и ставим на огонь, прогреваем до загустения, остужаем до комнатной температуры.

2. Муку смешиваем с солью, разрыхлителем, сахаром и перемешиваем. К этой смеси добавляем сливочное масло, измельченное, и перетираем с мукой в крошку.

3. В крошку добавляем яйцо, перемешиваем и собираем в комок, если не собирается, вливаем коньяк или воду.

4. В разъемную форму, кладем на дно пергамент, на него 2/3 части теста, формируем бортики. После, отправляем в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 минут. Отправляем в холодильник и 1/3 часть оставшегося теста.

5. Готовим начинку из творога. Творог растираем с сахаром, добавляем яйца, муку и растираем до однородной массы. Должна получиться негустая творожная масса.

6. Форму с тестом, вынимаем с холодильника, на дно выкладываем 1/2 часть подваренной вишни,

сверху творожную начинку,

а на нее снова остальную вишню.

Лишние бортики обрезаем и выкладываем на пирог, с оставшейся частью теста, натерев на крупной терке.

7. Выпекаем в разогретой духовке до температуры 200-210 градусов, 40 минут. Остуживаем пирог и снимаем форму.

Предложенные рецепты, это лишь малая часть рецептов выпечки видеоблогера Ирины Хлебниковой.

Рецепты Ирины Хлебниковой — одной из самых знаменитых среди кулинарных блогеров — пользуются огромной популярностью. Даже самые сложные блюда Ирина может сделать простыми, детально объяснив и наглядно продемонстрировав все тонкости приготовления. В каждое блюдо блогер старается добавить какую-то изюминку, сделать его оригинальным.

Мы приготовили для вас подборку из 5 рецептов Ирины Хлебниковой, которые точно будут вам по душе. Это оригинальные и вкусные блюда, приготовить которые не составит большого труда.

Классический чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты

190 г муки
150 г сливочного масла
400 г сахара
55 г мёда
70 мл молока
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 г ванильного сахара
900 г сливочно-творожного сыра
3 яйца
3 желтка
135 мл сливок
18 г кукурузного крахмала
3 г лимонной цедры
12 г лимонного сока
6 г ванильного экстракта

Приготовление

Сначала приготовим печенье для чизкейка. Для этого смешайте муку, 90 г сахара, ванильный сахар, 0,5 ч. л. соли и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте 50 г холодного сливочного масла, нарезанного небольшими квадратиками, и быстро перетрите в крошку.
Растопите мёд и соедините его с молоком, перемешайте. Добавьте к мучной массе и замешайте тесто. Оно получится мягкое и немного липкое.
Разделите тесто на два равных куска, заверните пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Тесто станет более плотным.
Достаньте тесто из холодильника, дайте ему минут 20, чтобы согреться, раскатайте до толщины 3–5 мм.
Нарежьте тесто на кусочки, свободно разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте печенье 15–20 минут. Дайте остыть.
Теперь приготовим низ чизкейка. Печенье, перетертое в крошку, смешайте со 100 г теплого сливочного масла, замесите тесто, которое будет похоже на мокрый песок.
Застелите дно формы для выпекания бумагой для выпечки, а снаружи на всякий случай можете обернуть форму фольгой. Выложите подготовленную крошку на дно и борта формы, подровняйте и хорошо утрамбуйте.
Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте туда форму на 5–10 минут, чтобы крошка сверху немного поджарилась и подсушилась.
Настало время для начинки. Смешайте сливочно-творожный сыр, оставшийся сахар, яйца, желтки, сливки 20 % жирности, кукурузный крахмал, лимонную цедру, лимонный сок, оставшуюся соль, ванильный экстракт. Не взбивайте массу, перемешивая до однородности.
Вылейте получившуюся начинку в форму и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С. Через 10 минут снизьте температуру до 100 °С и выпекайте еще 1,5 часа. После приготовления оставьте чизкейк в слегка приоткрытой духовке еще на 1 час.
Достаньте чизкейк, пройдитесь тонким ножом вдоль стенок формы, чтобы при остывании чизкейк не треснул. Дайте десерту полностью остыть и уберите на несколько часов в холодильник. После этого снимите форму. Чизкейк готов!

Мясо по-скифски

Ингредиенты

700 г свинины
1 луковица
500 г шампиньонов
100 г твердого сыра
200 мл сливок
растительное масло по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
специи по вкусу

Приготовление

Выбирайте мясо, которое не требует длительного приготовления, например, корейку. Нарежьте мясо порциями, слегка отбейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, посолите, поперчите, посыпьте специями. Накройте мясо и оставьте мариноваться на 15 минут.
Нарежьте лук и грибы. Сперва обжарьте лук до легкого золотистого оттенка, затем выложите грибы, посолите. Обжаривайте, пока сок от грибов полностью не испарится, а грибы не начнут зажариваться.
Положите отбитый кусок мяса на лист фольги, сверху выложите начинку из лука и грибов, а затем — тертый сыр. Поднимите края фольги и залейте 2–3 ст. л. сливок.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты

900 г кабачков
800 мл воды
200 мл сливок
100 г плавленого сырка
2 ст. л. муки
0,5 ч. л. молотого карри
200 г помидоров
гренки по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление

Очистите кабачки. 1/5 часть кабачка нарежьте маленькими кубиками, а остальное — немного крупнее.
Кабачок, нарезанный крупно, положите в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости.

Слоеный рыбный салат «Водолей»

Ингредиенты

250 г сайры консервированной
100 г твердого сыра
3 маринованных огурца
3 яйца
1 авокадо
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
4 ст. л. майонеза

Приготовление

Салат из маринованных овощей

Ингредиенты

1 кабачок
1 морковь
4 шт. редиса
1 пучок зелени
2 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
соль по вкусу

Приготовление

Известный блогер каждый день старается доказать, что готовить даже самые сложные блюда может любой человек, было бы желание. Берите на вооружение рецепты Ирины Хлебниковой и убедитесь в этом. Приятного аппетита!

Данные биографии

Ирина Хлебникова – кулинар со стажем, получившая известность на YouTube. Женщине удается совмещать семейную жизнь, любимую профессию, участие в конкурсах и даже писать книги, при этом активно продвигая свое искусство в социальных сетях.

На веб-странице и канале YouTube Хлебниковой появляется немало рецептов блюд. Она рассказывает и показывает, как готовить всевозможные закуски и салаты, как лучше жарить и мариновать грибы, как испечь торты, пирожки и пряники, чем отличается приготовление рулетов из мяса и рыбы. Как Ирина Хлебникова пришла к заслуженному успеху?

Детские годы и юность

Ирина Хлебникова появилась на свет в 1970 году в городе Москва. Кулинарное искусство заинтересовало ее еще в школьные годы. Любящая мама учила дочь готовить, раскрывала кулинарные приемы, а Ира схватывала все на лету и даже придумывала свои рецепты, дополняя уже известные.

Студенчество

Окончив старшую школу, Ирина получила высшее образование на факультете биотехнологии. После вручения диплома девушка стала работать на кафедре, ведь ее заинтересовала медицинская тематика, в особенности изучение некоторых заболеваний, таких как гепатит.

В это время она нашла свою вторую половинку, они поженились и завели дочь, а затем и сына. Ирине пришлось уйти в декрет дважды. За это время девушка поняла, что должность научного работника не позволяет получать столько, чтобы семейная жизнь казалась комфортной, поэтому Ирина решила попробовать себя в других амплуа.

Начало кулинарной карьеры в интернете

Девушка вплотную занялась кулинарией. Она своими силами создала персональный сайт «Кухарка Ру» и наполнила его различными рецептами, собственными фотографиями и видео. Когда она поняла, что подобный контент заинтересовал людей, Ирина стала продвигать этот сайт, который сейчас остается официальной веб-страницей женщины.

Самые простые рецепты и изысканные блюда позволили Хлебниковой прославиться. Ее кулинарное творчество выходило далеко за пределы личного сайта. Некоторые недобросовестные пользователи начали выдавать ее контент за свой. Терпение Ирины в отношении воришек довольно быстро лопнуло, поэтому она решила создать канал на видеохостинге YouTube и выкладывать видеоролики туда. Так женщина пресекла воровство на корню, использовав авторское право.

Контент Ирины Хлебниковой и примерный заработок

Свой видеоблог «Готовим с Ириной Хлебниковой» женщина ведет с 2011 года и по сей день. В 2020 году число подписчиков ее YouTube-канала достигло полутора миллионов. Некоторые рецепты собирают миллионы просмотров. Такой результат в русскоязычном сегменте Ютуба действительно впечатляет, если брать во внимание, сколько людей ежедневно демонстрирует свои навыки кулинарии на этом сайте. В комментариях к видеозаписям зрители отмечают приятную естественную подачу материала, отсутствие ненормативной лексики и назойливой рекламы.

Женщина не перегружает сценарии роликов нравоучениями о правильном питании, не призывая никого переходить на определенные продукты, как принято у некоторых фуд-блогеров. Разговаривает она плавно, внушая доверие.

Видео Ирины Хлебниковой выходят регулярно, иногда – по несколько раз в неделю. На канале с немалым числом роликов удобная навигация, что демонстрирует уважение к подписчикам. Видео сгруппированы в плейлисты, такие как:

Хлеб, лепешки.
Сладкая выпечка.
Салаты, закуски.
Хачапури, слоеные беляши.

Плейлисты также часто обновляются, в каждой категории около пары десятков видео.

Вероятно, заработок Ирины от деятельности на платформе YouTube достигает 5 тысяч долларов в месяц. Женщина никогда не сообщала конкретную сумму, поэтому о реальной прибыли можно лишь догадываться. Обзоры новой современной бытовой техники и посуды, которые также мелькают на канале, позволяют предположить: финансы Хлебниковой не «поют романсы».

Планы на развитие канала

Ирина постоянно обновляет материал на Ютубе, при этом тщательно фильтрует контент. Хлебникова старается отслеживать пожелания и предложения подписчиков относительно публикуемых ею рецептов. Речь видео, выкладываемых на канал, дублируется английскими субтитрами, поэтому можно ожидать пополнения со стороны англоговорящих зрителей.

Семейная жизнь Ирины

В марте Ирина с мужем отметили 30 лет совместной жизни, она счастлива в браке. Монтаж видео лег на плечи заботливого супруга, также он помогает со съемкой. Можно сказать, что кулинария – семейный бизнес пары. Живут они в Подмосковье, недалеко от Воронцовского парка.

Сын Ирины пошел в пятый класс в сентябре 2019 года, о дочери известно меньше. Она родилась в 1990 году, и недавно сама родила двоих детей. Так что Хлебникова стала бабушкой замечательных внуков – Тимофея и Ярославы.

Занимательные факты

Жизнь знаменитого фуд-блогера, любящей матери и активной женщины Ирины Хлебниковой включает немало интересного. Конечно, большинство интересного оказывается за кадром. Вот список увлекательных фактов о ней:

Читайте также: