Как дома приготовить сырный торт

Подготовка украшения

Вам будет интересно: Как в мультиварке сделать котлеты на пару? Рецепты и советы по приготовлению

Рецепт с фото сырного торта в соответствии с испанским стилем предполагает наличие засахаренных или проваренных в сахарном сиропе ягод. Как подготовить ягоды:

• В сотейник залить полстакана воды.
• Высыпать сюда же 3-4 столовые ложки сахара.
• Поместить в емкость клубнику.
• Варить содержимое на маленьком огне около пяти минут. Нужно постоянно перемешивать содержимое сотейника.

Финальные штрихи в процессе формирования торта

Фото сырного торта в готовом виде удивляет всегда и всех, но нужно правильно украсить десерт:

• Нужно дождаться, пока торт полностью остынет, и только потом вытащить его из формы.
• Ягоды должны быть тоже остывшими и отстоявшимися в течение одного часа.
• Выложить клубнику поверх сырной шапки.
• Поставить десерт в холодильник минимум на один час.

Испанский десерт станет идеальным угощением в жаркую погоду.

Домашняя вариация сырного торта под названием чизкейк

Можно приготовить легко и быстро домашний сырный торт, который требует начального уровня кулинарного мастерства. В процессе работы используется всего 3 техники – замес, выпекание и охлаждение. Для приготовления чизкейка понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм любого печенья.
• Полпачки сливочного масла.
• 3 яйца.
• Мягкий сыр – 300 г. Желательно использовать маскарпоне.
• Полстакана сахара.
• ¼ стакана жирных сливок.

Для украшения можно использовать тертый шоколад и сахарную пудру.

Особенности приготовления

Рецепт сырного торта в домашних условиях не предполагает никаких сложностей. По времени приготовления может занять около 2 часов, при этом должно получиться около 10 порций. Особенности простого приготовления:

После охлаждения чизкейк можно украсить тертым шоколадом, который пересыпается сахарной пудрой. Нелишними в декорировании станут ягоды, нарезанные фрукты и другие кондитерские украшения.

Сырный торт с изысканным названием «Гауда»

«Гауда» является австрийской интерпретацией сырного торта, которая отличается уникальной рецептурой и нестандартным сочетанием продуктов и техник. Рецепт сырного торта «Гауда» требует наличия таких ингредиентов:

• 5 штук яиц.
• Полстакана сахара.
• Ложка крахмала.
• 100 г сыра "Гауда".
• Полпачки сливочного масла.
• Немного лимонного сока.
• Сахарная пудра.
• Полстакана муки.
• Кокосовая стружка.
• Стакан жирных сливок.
• Пол-чайной ложки соли.
• Банка консервированных ананасов.

Дополнительно можно использовать немного фруктовой эссенции.

Приготовление «Гауды»

Рецепт сырного торта под названием «Гауда» предполагает выполнение следующих действий:

После выпекания можно украсить торт, присыпав поверхность сахарной пудрой и кусочками консервированных ананасов.

Домашний сырный торт по итальянскому рецепту

В Италии тоже любят десерты на основе сыра и молочных ингредиентов, поэтому стоит обратить внимание на аналогичный торт данной кухни. Для приготовления итальянского варианта чизкейка понадобятся такие продукты:

• 200 грамм маскарпоне.
• Один стакан жирной сметаны.
• Полкилограмма творога.
• Полдесятка яиц.
• 100 грамм сливочного масла.
• 50 грамм муки.
• 20 грамм крахмала.
• Полстакана сахарной пудры.
• Столовая ложка лимонного сока.

Десерт получится вкусным и питательным, его легко приготовить, продукты доступны и в основном натуральны. Поэтому такая вариация наиболее близка к итальянской кухне. Как сделать сырный торт по итальянскому рецепту, мы расскажем далее:

После полного остывания верхушка полностью оседает, образовывая борт. Чтобы убрать неэстетичный дефект, нужно заполнить впадину джемом, вареньем, желе, свежими нарезками фруктов со сливками и ягодами.

Чем примечателен десерт

Отзывы о сырном торте многих хозяек исключительно положительны, так как он имеет массу преимуществ в сравнении с другими мучными изделиями:

• Технология приготовления включает совершенно простые процессы.
• Вкусовые качества готового блюда находятся на высоком уровне.
• Благодаря тому что продукты имеют низкую калорийность, десерт получается совершенно легким и насчитывает минимум калорий.
• Для приготовления нужны самые простые продукты, которые легко найти в любом магазине. Стоимость продуктов невысокая.
• В процессе приготовления десерта не нужно работать с тестом, что зачастую является трудностью и занимает много времени.
• Торт можно украсить любым способом, который будет отличаться простотой, но при этом оставаться изысканным.

Торт может стать идеальным угощением на празднике и блюдом повседневного дня. При этом основной ингредиент - сыр - содержит много полезных веществ, которые актуальны для тех, у кого есть проблемы с пищеварением.

-Метки

-Рубрики

• Здоровье (4351)
• Кулинария (4264)
• Рецепты (4250)
• Кабачки (5)
• Салаты (84)
• Салаты из капусты (8)
• Салаты из огурцов (5)
• Салаты на зиму (3)
• Закуски (74)
• Паштеты (7)
• Гарнир (67)
• Супы (41)
• Выпечка (35)
• Рыба (34)
• Пироги (31)
• Шарлотка (6)
• Торты (25)
• Котлеты (23)
• Сладости (21)
• Мясо (19)
• Запеканка (17)
• Печенье (15)
• Курица (15)
• Блины (10)
• Тесто (9)
• Грибы (9)
• Булочки (8)
• Картофель (8)
• Жаркое (6)
• Бутерброды (6)
• Оладьи (6)
• Соусы (5)
• Пирожные (5)
• Пицца (4)
• Варенье (4)
• Пончики (3)
• Фарш (3)
• Чебурек (3)
• Плов (3)
• Драники (3)
• Кремы (3)
• Пирожки (3)
• Шашлык (3)
• Перец (3)
• Вареники (3)
• Сырники (2)
• Каши (2)
• Лаваш (2)
• Тефтели (2)
• Творожная запеканка (2)
• Баклажаны (2)
• Лазанья (1)
• Холодец (1)
• Кляр (1)
• Беляши (1)
• Круассаны (1)
• Варенье (1)
• Лимонад (1)

-Поиск по дневнику

-Статистика

Это один из самых интересных тортов, которые я когда-либо встречала.

печенье, какао, пудра сахарная, масло топлёное, сыр, пудра сахарная, яйцо куриное, шоколад белый, сливки, крахмал кукурузный, шоколад черный, сливки, кофе растворимый

Чизкейк — это творожный (сырный) десерт, в котором сливочно-творожный слой выкладывается на основу из крошек печенья. Американский чизкейк запекают, английский — холодный чизкейк без выпечки. Я готовлю классический холодный чизкейк. Рецепт этот базовый, поэтому добавляйте любые фрукты или другие ингредиенты по вашему вкусу и желанию.

печенье, масло сливочное, желатин, лимон, сахар, сливки, сыр маскарпоне, сыр сливочный, ваниль, ягоды, пудра сахарная

Этот торт не нужно выпекать. Его нижний корж сделан из печенья, а два верхних - нежное желе.

печенье, шоколад, масло сливочное, творог, сметана, сахар, желатин, вода, банан, желе

Освежающий кисло-сладкий чизкейк с вишней - отличный вариант для летнего праздника. Его еще и печь не нужно ))

печенье, масло сливочное, творог, сметана, вишня, сахар, желатин, сок вишневый

Нежный пирог-запеканка из творога. Чизкейк со свежей сливой смотрится аппетитней и на вкус приятней.

творог, масло сливочное, яйца, сахар коричневый, сахар, сухари молотые, слива, лимон

От редакции: рецепт классического чизкейка основан на сыре Филадельфия, хотя разновидности этого десерта готовят из творога, сметаны, сыра рикотта или маскарпоне. Но, так как наш автор готовит чизкейк классический, то необходимо запастись именно сыром Филадельфия.

яйца, сахар, мука, яйца, пудра сахарная, сыр, сливки, крахмал, яйца, пудра сахарная, сыр, желатин

Порционные мини-чизкейки имеют очень презентабельный вид, это лакомство запросто украсит праздничный стол.

печенье, масло сливочное, сыр сливочный, яйца, сметана, сахар, мука кукурузная, экстракт ванильный, лимон, малина, пудра сахарная, малина

Для любителей тыквы и не только;)

сыр сливочный, сахар, экстракт ванильный, яйца, печенье бисквитное, масло сливочное, тыква, корица молотая, гвоздика, орех мускатный, сливки

Почти чизкейк. Очень-очень вкусный летний торт без выпечки.

печенье, масло, шоколад, творог, сметана, сахар, желатин, вода, молоко, клубника

Потрясающая творожная запеканка с изюмом, курагой и лимонной цедрой. Необыкновенно нежная и ароматная!

творог, сливки, масло сливочное, масло сливочное, яйца, изюм, курага, мёд, сахар, сахар ванильный, лимон

Рецепт классического чизкейка можно использовать как основу для приготовления разновидностей этого лакомства.

масло сливочное, крекер, сахар, соль, сыр сливочный, цедра лимона, сок лимонный, соль, яйца, сметана, сахар

Домашний чизкейк, рецепт с абрикосами. Чизкейк получается не слишком сладкий, с небольшой кислинкой от абрикос.

мука, какао, сахар, масло сливочное, творог, яйца, абрикос

Как-то утром захотелось мне чего-нибудь свежего и легкого. со свежей клубникой. И вот что я придумала - рецепт чизкейка с клубникой)

яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, сок, сырок, сливки, сахар, сахар ванильный, желатин, вода, клубника, клубника, сахар, сок клубничный, желатин, шоколад

Чизкейк с черникой получается необычного фиолетового цвета. Необычная "полосатость" - еще одна изюминка этого торта.

печенье, масло сливочное, творог, сметана, сахар, черника, желатин, крем

Существует множество рецептов, как приготовить чизкейк, но я хочу поделиться с вами самым простым и вкусным рецептом вишневого американского чизкейка.

печенье, корж, сахар, масло сливочное, сыр маскарпоне, сахар, яйца, экстракт ванильный, вишня

На этот чизкейк делается тесто двух цветов с добавлением ванильного и миндального экстракта. Такой миндальный чизкейк получается двухцветный.

маргарин, масло, шоколад, сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, разрыхлитель, соль, сыр сливочный, экстракт

Такие чизкейки особенно хороши летом, когда совсем не хочется стоять у плиты, к тому же, чизкейк без выпечки низкокалорийный.

печенье, сыр сливочный, йогурт натуральный, имбирь, масло сливочное, сахар, экстракт ванильный, сыр маскарпоне, сливки, масло сливочное

Этот чудесный рецепт чизкейка творожного я взяла из журнала "Лиза". Чизкейк получается очень вкусным с приятной начинкой и совсем не сухим тестом.

мука, соль, масло, яйца, творог, крахмал, сливки, цедра лимона

В мультиварке (медленноварке) можно приготовить замечательный чизкейк, не боясь, что он может пригореть.

масло растительное, сыр сливочный, сахар, сок лимона свежевыжатый, мука, экстракт ванильный, сметана, яйца, цедра лимона, вода, малина, мята свежая

Рецепт чизкейка с вишней - вкуснейшего десерта, не требующего ни выпечки, ни особых премудростей в приготовлении. Основа этого чизкейка творожного с вишней без выпечки — печенье. Чтобы удобнее было его раскрошить, поместите печенье в пластиковый пакет и измельчите скалкой.

масло сливочное, печенье, сыр рикотта, сахар, лимон, сливки, желатин, вишня консервированная

Домашний чизкейк творожный, украшенный апельсинами. Апельсины доступны круглый год и этим можно и нужно воспользоваться. Я например, люблю чизкейки украшать фруктами, в этот раз у меня получился вот такой красавчик-чизкейк с кружочками апельсина.

апельсин, сахар, сок лимона свежевыжатый, крекер, печенье, масло сливочное, сыр сливочный, сахар, яйца, мука, сметана, ликер апельсиновый, сок апельсиновый

Разрезанный на маленькие квадратики, шоколадный чизкейк превращается из пирога в элегантные пирожные. Для классического чизкейка корж готовят из крошек печенья. В этом рецепте чизкейка шоколадного основа для сливочно-сырного слоя выпекается из песочного теста с добавлением какао.

мука, сахар, какао, разрыхлитель, соль, масло сливочное, желток, экстракт ванильный, орех грецкий, сыр сливочный, сахар, сметана, мука, цедра апельсиновая, соль, яйца.

Приготовьте популярный американский пирог чизкейк творожный, рецепт чизкейка из творога несложен.

масло сливочное, сахар, какао, печенье, сыр сливочный, ликер, коньяк, пудра сахарная, яйца, шоколад черный

Предлагаю приготовить вкусный диетический и полезный творожный чизкейк – рецепт для сладкоежек, сидящих на диете!

мука гречневая, мука кукурузная, отруби, творог, йогурт обезжиренный, яйца, курага, банан, ванилин, семена льна, соль, разрыхлитель, сахар

Необычный домашний чизкейк, рецепт приготовления с яблоками.

масло сливочное, сахар коричневый, мука пшеничная, хлопья овсяные, орех грецкий, корица молотая, сыр сливочный, молоко, сок яблочный, яйца, яблоко, масло сливочное.

Сколько есть разных творожных десертов. Всех и не съесть. Вот и еще один рецепт пирога чизкейк с черникой из мягкого сыра и толченого печенья с маслом. Загадочный рисунок на поверхности чизкейка создан с помощью черничного варенья.

печенье, масло сливочное, черника, сахар, сахар, сыр сливочный, сыр маскарпоне, яйца, желток, экстракт ванильный, мука

Наконец нашла время вытащить для вас из своей копилочки довольно несложный рецепт чизкейка. Этот рецептик улетел по моим друзьям и пользуется большим успехом в силу того, что не требует никаких усилий и времени для выпечки. Но здесь имеется только один нюанс: корж для чизкейка должен быть песочный. Поэтому, если не получилось найти такой в магазине, лучше его сделать самим, т.к. бисквитный корж для чизкейка не подходит. Приятного аппетита.

желток, сахар, сливки, молоко, сыр, желатин, корж, миндаль, ягоды, мята

Нежный торт из печенья с творожной начинкой и сметанным кремом.

печенье, маргарин, творог, сметана, мука, яйца, сахар, сметана, сахар, сахар ванильный

Чизкейк – сырный десерт, который готовят различными способами из творога и разных видов сыра. Английский рецепт чизкейка – это приготовление десерта без выпечки. Мы предлагаем вариацию на английскую тему - чизкейк быстрого приготовления.

палочки бисквитные, масло сливочное, желатин, желатин, сыр плавленый, песок сахарный, сахар ванильный, лимон, сливки

В чизкейк можно добавлять практически любые фрукты. Я смешиваю сливочный сыр с растопленным белым шоколадом и кладу в пирог вишни.

шоколад белый, сыр сливочный, сахар, экстракт ванильный, сливки, яйца, вишня, масло сливочное, печенье, мёд, масло сливочное, сметана, вишня

Замечательный десерт - шоколадный чизкейк, рецепт приготовления с коньяком и маскарпоне.

печенье, масло сливочное, сыр маскарпоне, сливки взбитые, пудра сахарная, коньяк, шоколад, какао

Очень люблю чизкейк, а тут недавно научилась готовить чизкейк из творога сама, вот по этому рецепту. Приятного аппетита! :)

творог, масло сливочное, желатин, пудра сахарная, сахар ванильный, шоколад, печенье, джем

Рецепт нью-йоркского чизкейка понравится любителям этого нежного сырного десерта. Приготовить с его помощью нью-йорский чизкейк совсем несложно, лакомство получится нежным и воздушным.

печенье, корица молотая, масло сливочное, маргарин, сыр сливочный, сахар, цедра лимона, сахар ванильный, яйца, сметана, сахар, сахар ванильный

Если вы не слишком ладите с духовкой, то рецепты сладостей без выпечки для вас! Например, приготовить простейший десерт «на тему» чизкейка поможет этот рецепт чизкейка с лаймом. Вкус чизкейка без выпечки отменный, только запаситесь терпением - несколько часов придется только предвкушать удовольствие.)

печенье, сыр сливочный, молоко сгущенное, лайм, цедра, масло сливочное

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Процитировано 206 раз
Понравилось: 48 пользователям

Начните приготовление торта с варки заварного крема для начинки

В кастрюльке с толстым дном вскипятите молоко (200 г). В отдельной миске соедините яйцо (1 шт.), сахар (2 ложки). Взбейте эти ингредиенты венчиком в пышную массу. Затем введите аккуратно пшеничную муку и кукурузный крахмал (по половинке столовой ложки).

Когда молоко закипит, добавьте половину его объема в смесь из яиц, крахмала и сахара. Быстро перемешайте венчиком. Потом перелейте полученную массу в кастрюльку с горячим молоком, стоящую на плите. Перемешивайте все ингредиенты в быстром темпе, нагревая на слабом огне. Продолжая очень быстро помешивать крем, проварите его в течение двадцати секунд. Кипятить крем нужно обязательно, чтобы он не скис через несколько часов.

Горячий крем перелейте в миску и добавьте сахар (1 полный стакан). После прибавьте в миску десертный итальянский сыр «Риккота» (400 г). По вкусу этот сыр (Риккота) напоминает домашний жирный творог. Поэтому можете смело заменять сыр деревенским сладковатым творогом (без жидкости) Перемешайте сыр и другие ингредиенты венчиком. Теперь введите два сырых яйца. Перемешайте.

В подготовленную массу просейте кукурузный крахмал (2 ложки), влейте один стакан молока и один стакан жирных сливок. В последнюю очередь введите в крем для чизкейка тертую тонкую цедру лимона и сок, отжатый из одного плода. Перемешайте всё венчиком. Начинка для сырного торта готова.

Основа чизкейка – это полуфабрикат из песочного теста

Поместите в глубокую миску мягкое, но не жидкое, сливочное масло (500 г). Прибавьте к нему сахарный песок (1 полный стакан). Разотрите масло с сахаром лопаточкой до получения пышной и абсолютно однородной массы. Потом добавьте постепенно три стакана пшеничной муки. Муку просевайте в миску и соединяйте с масляной массой. Затем добавьте сырые яйца (2 шт.).

На последнем этапе замеса месите тесто руками. Оно должно быть однородным и плотным. Долго замешивать не рекомендуется, чтобы тесто можно было легко раскатывать, оно не должно быть затянутым Переложите ком теста на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и продолжайте мять песочное тесто в различных направлениях.

Потом раскатайте тесто, двигая скалку от себя и к себе и равномерно надавливая. Так пласт теста будет одной толщины. Подготовьте форму диаметром 26 см и бортами высотой 6 см. На дно формы поместите круг, вырезанный из пергамента. Аккуратно накрутите на скалку пласт теста и перенесите его в форму.

Осторожно руками покройте дно и стенки равномерным слоем теста. Если образуются лишние кусочки теста, их надо убрать. Высота стенок заготовки из теста должна быть пять сантиметров. Пласт не должен быть тонким, чтобы начинка не вытекла. Не должен быть толстым, чтобы крем загустел и пропекся. Проткните тесто на дне и стенках вилкой несколько раз, чтобы оно не поднялось куполом. Теперь вылейте в подготовленную форму начинку из сыра и прочих ингредиентов. Начинка должна заполнить форму так, чтобы края теста выступали на один сантиметр над кремом.

Отправьте торт печься в жарочный шкаф (180 градусов) на протяжении шестидесяти минут. Готовый горячий чизкейк можно промазать горячим абрикосовым сиропом, воспользовавшись кулинарной кистью. Украсить сырный торт можно свежими или консервированными ягодами.

Сырный торт – чизкейк сегодня очень популярен во всем мире. В меню любого ресторана или кафе можно обязательно найти это изумительное лакомство. История этого торта такая же длинная, как и список способов его приготовления. Сырный торт готовят и из мягкого сыра «Маскарпоне» и из сыра «Гауда». В разных странах используется свой сыр для изготовления чизкейка. Приготовить такой торт можно и в домашних условиях.

Читайте также:

  
• Рецепт блинов на кумысе
  
• Пирог с кетой калорийность
  
• Коробка для торта прозрачная цилиндр
  
• Рецепт китайские блинчики с зеленым луком
  
• Как приготовить хворост из теста для пельменей