Как испечь из манки оладьи

Обновлено: 05.05.2024

Оладьи из манки – выбор людей, не отказывающих себе во вкусной еде, но при этом следящих за собственным здоровьем. Основной компонент – манная крупа – эффективно заменяет в таких лакомствах муку, так как при регулярном употреблении может способствовать понижению уровня сахара в крови, давать большую сытость при меньших объемах, а также защищать здоровье кровеносных сосудов. Оладьи из манки получаются пышнее, сытнее, но одновременно и нежнее.

Простые оладьи из манки на молоке

Манные оладьи на молоке готовятся просто, а результат получается превосходным – пышным, нежным и вкусным. Такое блюдо хорошо сочетается со сгущенным молоком, фруктовым джемом или густой сметаной, которые подчеркивают его превосходные вкусовые качества.

Ингредиенты:

манная крупа – 450 гр.;
молоко – 900 мл;
яйцо – 2 шт.;
дрожжи (сухие) – 1 упаковка;
сахар – 3 ч. л.;
соль – по вкусу.

Манку нужно высыпать в половину порции молока, затем добавить дрожжи, после чего все тщательно перемешать и убрать в тепло для брожения опары. После увеличения массы в размерах в нее можно влить взбитые с сахаром желтки яиц и остатки молока. Тесто, перемешанное до удаления комочков, еще на 15-20 минут оставляется для брожения, затем его столовой ложкой наливают в небольших количествах на раскаленную сковороду и обжаривают до румяности.

Вкусные оладьи на кефире

Оладьи из манной крупы на кефире – хороший вариант сытного завтрака, наполняющего энергией всю семью. Сладковатые и нежные они радуют глаз и вкусовые рецепторы, а готовятся буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

манная крупа – 500 гр.;
кефир – 500 мл;
яйца – 3 шт.;
сметана – 5 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.

Кефир со сметаной, солью, сахаром, яйцами и содой в отдельной емкости взбивается венчиком. При постоянном перемешивании к массе добавляется манка, после чего тесто должно настаиваться, набухая, примерно 60-90 минут. После в смесь можно вылить 1-2 ч. л. растительного масла, все тщательно перемешать и, набирая столовой ложкой, отправлять на раскаленную сковороду.

Важно! Оладьи из манки по такому рецепту могут пригорать, поэтому для их обжаривания лучше всего не жалеть масла для сковороды.

Полезные оладушки из кабачков

Оладьи из манной крупы будут еще вкуснее, если добавить к ним «фарш» из натертых кабачков. Блюдо с такими составляющими выходит низкокалорийным, но сытным, а еще – полезным, так как в кабачках содержатся важные для сохранения здоровья витамины и минеральные вещества.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
манная крупа – 100-150 гр.;
яйца – 2 шт.;
соль, смесь перцев и зелень – по вкусу.

Кабачки – мытые, очищенные от кожуры и избавленные от семян – натереть крупно, при необходимости отжать и слить лишний сок. Далее в массу необходимо вбить яйца, добавить соль и перцы, нарубленную зелень, тонкой струйкой, с перемешиванием, всыпать манку. Крупы потребуется столько, чтобы сделать тесто достаточно густым для выкладывания его столовой ложкой на сковороду небольшими лепешками. Обжаривать оладьи нужно по паре минут с каждой стороны.

Совет! Идеальным дополнением к кабачково-манным оладьям будет острый соус, для которого нужно выдавить через пресс 3-4 зубца чеснока, выложить его в 100 гр. сметаны, затем всыпать специи и тщательно перемешать. Соусом можно смазывать оладьи сразу после обжаривания или подавать его отдельно.

Морковные оладьи на манке

Яркие по цвету и вкусу морковные оладьи на манке понравятся детям, но благодаря полезности блюда в плане рационального питания будут по достоинству оценены и взрослыми. Густоту теста для таких оладий можно регулировать, добавляя больше или меньше крупы, создавая классические оладьи или настоящие морковные котлетки.

Ингредиенты:

манная крупа – 60 гр.;
морковь – 1 кг;
молоко – 200 мл;
яйцо – 2 шт.;
вода – 70 мл;
соль – щепотка.

Всю морковь нужно очистить, подсушить салфетками и натереть соломкой (тонкой), затем проварить в воде на среднем огне 15-20 минут. Молоко согреть и влить к моркови, после чего протушить ее еще 20-30 минут. При постоянном помешивании всыпать манную крупу, проварить смесь еще 10 минут, затем снять с огня и дать остыть.

В охлажденную массу нужно вбить яйцо и приправы. Если тесто имеет приемлемую густоту, его можно набирать ложкой и в виде лепешки выкладывать на хорошо разогретую сковороду.

Сладкое лакомство с тыквой

Тыквенные оладьи – блюдо не диетическое, а десертное, то есть очень сладкое и сытное. Еще более вкусным лакомство из тыквы делает особый соус из сливок, орехов, какао и шоколада.

Ингредиенты:

тыква – 900 гр.;
манная крупа – 2 ст. л.;
кефир – 200 гр.;
яйцо – 3 шт.;
сахар (для теста) – 300 гр.;
сахар (для соуса) – 3 ст. л.;
шоколад (плитка) – 100 гр.;
сливки – 350 мл;
орехи – по вкусу.

Тыкву нужно хорошо промыть и очистить, удаляя кожуру и семена, затем порезать на кусочки и превратить с помощью блендера в пюре. Далее тыквенная масса отваривается в слабо подсоленной воде с щепоткой корицы до мягкости, после чего снова обрабатывается блендером.

Далее к пюре из тыквы добавляется манка (с перемешиванием, чтобы не образовывались комочки), постепенно вводятся яйца, кефир, соль и сахар. Когда тесто достигнет состояния густой сметаны, можно порциями вливать его на разогретую сковороду и жарить с обоих «боков» по 4-6 минут.

Для соуса нужно растопить на водяной бане шоколад (лучше выбирать горький), постепенно влить в него сливки, добавить сахар и какао, помешивая для исключения комочков. После загустения в массу можно высыпать молотые орехи, а затем снять ее с огня. Готовые оладьи лучше всего поливать горячим соусом.

Постные оладьи с капустой

Сочные и аппетитные оладьи на манке из капусты могут стать одним из вариантов блюд, употребляемых во время поста. Но даже для обычного ежедневного питания такое блюдо подойдет самым лучшим образом, тем более что его очень легко и быстро готовить.

Ингредиенты:

капуста (маленькая, молодая) – 1 головка;
яйцо – 1 шт.;
манная крупа – 2 ст. л.;
мука – 3 ст. л.;
лук – 1 шт.;
зелень, приправы – по вкусу.

Капуста должна быть нашинкована, посолена, обмята для удаления лишнего сока и повышения мягкости. Лук очистить, натереть, выложить к капусте, после чего добавить манку и оставить смесь на 30 минут для набухания крупы. После основательного перемешивания всыпается мука – в зависимости от сочности капусты ее может быть больше или меньше.

Подготовленное тесто набирается ложкой и выкладывается на сковороду, в предварительно разогретое масло, после чего оладьи готовятся до золотистости с обеих сторон.

Манные оладьи на основе куриной печени

Манные оладьи с добавлением куриной печени – блюдо быстрого приготовления, равно вкусное и полезное: положительно влияющее на работу кровеносной и иммунной систем, низкокалорийное, содержащие полезные микроэлементы для функционирования сердца и мозга. Такие оладьи выбирают любители диеты и в целом здорового образа жизни, а также люди, постоянно расширяющие свои кулинарные горизонты.

Ингредиенты:

манная крупа – 4 ст. л.;
куриная печень – 400 гр.;
яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
приправы – по вкусу.

Печень обязательно нужно промыть, избавить от пленок, затем измельчить и вместе с луком пропустить через мясорубку. В массу вбить яйцо, с перемешиванием добавить манку, приправы (как минимум – соль и перец). Далее следует настаивание теста в течение 15 минут для набухания манной крупы и последующее обжаривание выложенных на сковороду с разогретым маслом порционных лепешек.

Совет! Печеночные оладьи с манкой лучше всего есть горячими, и максимально вкусными они будут при избавлении от излишков жира. Для этого готовые лакомства стоит после снятия со сковороды просушить бумажными полотенцами.

С добавлением говяжьей печени

Кто-то может сказать, что данный рецепт предлагает сделать обыкновенное печеночные котлеты, в которые вместо муки добавлена манная крупа. На самом же деле так готовятся вкуснейшие манные оладьи из говяжьей печени, отлично сочетающиеся с любым гарниром, сочные и в то же время полезные для сохранения фигуры.

Ингредиенты:

печень говяжья – 700 гр.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
манная крупа – 6 ст. л.;
специи – по вкусу.

Говяжью печень тщательно промыть, срезать пленки, затем измельчить на кусочки и пропустить через мясорубку. Отдельно – натереть лук и морковь (можно также воспользоваться мясорубкой или блендером). Печеночный фарш и овощи нужно соединить и перемешать, добавляя поочередно яйца, приправы и манку, чтобы не было комков. После этого из получившегося теста формируются небольшие лепешки, которые обжариваются в хорошо разогретом растительном масле. Жарить лучше всего под закрытой крышкой – печеночный компонент будет «стрелять».

Оладьи из манной каши

Моя дочь попросила приготовить оладьи, как их кормили в детском саду. Я приготовила обычные оладушки на кефире, она покушала и сказала, что очень вкусные, но не такие. Я думала, думала и никак не могла понять, что же это за оладушки такие. Потом поспрашивала у друзей, знакомых и они посоветовали попробовать приготовить оладьи из манной каши. Я была удивлена этому рецепту, но результат мне и дочурке очень понравился. Теперь готовим манные оладушки часто и кушаем их с мёдом и ароматным чаем.

Оладьи на манной крупе

Любите ли вы оладьи? Если — да, то обратите внимание на этот рецепт пышных оладий на манной крупе. Вкусные и нежные оладьи из манной каши на кефире — это прекрасный завтрак для всей семьи. Кашу варить не надо, но манной крупы будет много!

Ингредиенты:

Манная крупа — 270 г
Мука — 270 г
Кефир (2,5%) — 500 мл
Сахар — 40 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 5 г
Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт с фото:

В кефир насыпаем соль и сахар, перемешиваем венчиком. Вводим соду, перемешиваем.

Как начнется реакция, вводим муку и манку. Тесто станет густым, оно должно не стекать с ложки, а падать. Оставляем тесто на 10 минут в покое, для набухания крупы.

Нальем на сковороду масло и нагреем его. Затем огонь уменьшим. Берем неполную столовую ложку теста и выкладываем на сковороду. Жарим оладьи до готовности с двух сторон.

Приготовленные на манной крупе оладьи подаем с медом, джемом или сметаной.

Простые оладьи из манки на молоке

Ингредиенты:

манная крупа – 450 гр.;
молоко – 900 мл;
яйцо – 2 шт.;
дрожжи (сухие) – 1 упаковка;
сахар – 3 ч. л.;
соль – по вкусу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить задуманное, возьмем:

· манная каша – 350 г;

· лимонный сок – 1 ч.л.;

· молоко – 1/4 стакана;

· сахар – по вкусу;

· растительное масло – 2,5 ст.л.

Рецепт оладий без муки на кефире с манкой

Быстрый способ приготовления оладушек из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Выпечка получается пышной, вкусной и очень ароматной. При желании вы можете заменить манную крупу овсяными хлопьями. Вкус получится немного другой, поэтому я рекомендую попробовать оба варианта.

Необходимые продукты:

250 г манки;
250 г кефира;
2 ст.л. сахара;
50 г сметаны;
1 яйцо;
2 ч.л. разрыхлителя;
лимонная цедра или ванилин;
растительное масло для жарки.

Как приготовить:

1. Кефир вылейте в подходящую миску, вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

2. Добавьте сметану, сахар, манку, разрыхлитель, лимонную цедру или ванилин. Тщательно вымешайте вилкой до однородного состояния и оставьте на 30-40 минут.

Не пугайтесь, если тесто получилось жидким – манка разбухнет, и оно приобретет необходимую консистенцию.

Разогрейте сковородку с растительным маслом. Выкладывайте оладушки ложкой и жарьте с обеих сторон до золотистого оттенка.

Полезные оладушки из кабачков

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
манная крупа – 100-150 гр.;
яйца – 2 шт.;
соль, смесь перцев и зелень – по вкусу.

Совет! Идеальным дополнением к кабачково-манным оладьям будет острый соус, для которого нужно выдавить через пресс 3-4 зубца чеснока, выложить его в 100 гр. сметаны, затем всыпать специи и тщательно перемешать. Соусом можно смазывать оладьи сразу после обжаривания или подавать его отдельно.

Рецепт «Оладьи из манной каши»:

Молоко вскипятить и сварить в нём манную кашу без комочков. Охладить до тёплого состояния.

Растереть яичные желтки с солью и сахаром.

В готовую кашу добавить сливочное масло, желтковую смесь. Всё хорошенько перемешать.

Белки взбить в лёгкую пену.

Добавить белки к каше и ещё раз всё перемешать.

На стол насыпать слой муки и ложкой выложить подготовленную массу. Сформировать из неё оладьи.

Обжаривать на смазанной маслом сковородке с двух сторон.

Подавать оладушки с вареньем, мёдом или сметаной. Приятного чаепития.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Оладьи из манной каши

Вкусные оладушки понравятся всем любителям и не любителям манной каши.

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи из манной каши»:

Другие варианты рецепта

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Манные оладьи

Категория: Основные блюда> Каша

10 ингридиентов 30 минут

Кашу для оладий лучше сварить заранее, чтобы она остыла. Кашу варим густую. Если делать котлетки манные, то каша должна быть гуще. Я делала оладьи и из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 шт манных оладий, довольно большого размера. Оладьи тоньше котлет и манка в них не так явно чувствуется, особенно для маленьких приверед.

В горячую кашу кладём…

теги: детям десерт завтрак полдник ужин

Фотоотзывы по рецепту

Сладкое лакомство с тыквой

Ингредиенты:

тыква – 900 гр.;
манная крупа – 2 ст. л.;
кефир – 200 гр.;
яйцо – 3 шт.;
сахар (для теста) – 300 гр.;
сахар (для соуса) – 3 ст. л.;
шоколад (плитка) – 100 гр.;
сливки – 350 мл;
орехи – по вкусу.

Вкусные и нежные оладьи из манной каши прекрасно подойдут к завтраку или на детский полдник. Готовить оладьи очень просто, главное - сварить манную кашу.

Подготовить необходимые продукты.
Манная каша для оладий варится на смеси молока и воды в пропорции 1:1, но, по желанию, кашу можно сварить и только на молоке или только на воде.

В кастрюле соединить молоко и воду, поставить на средний нагрев и довести до кипения.

Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу в кипящую жидкость.

Варить манную кашу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, примерно 4-5 минут, пока она не загустеет.

Готовую манную кашу перелить в миску и оставить остужаться до комнатной температуры.

Всыпать сахар, соль и ванилин. Перемешать.

По одному, каждый раз тщательно перемешивая, вбить яйца.

Всеять муку с разрыхлителем. Перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать тесто примерно по 1-2 ст. ложки, формируя оладьи.

Жарить оладьи на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
По желанию, обжаренные оладушки можно выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Нежные оладьи из манной каши готовы. Подавать их к столу, по желанию дополнив их сметаной, вареньем или сгущёнкой.
Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН