Как испечь лебедей из дрожжевого теста

Обновлено: 30.04.2024

Не за горами главный православный праздник - Пасха . Предлагаю приготовить вкуснейшие, нежнейшие, пышные, ароматные булочки, которые вряд ли кого-то оставят равнодушными.

Для Опары:
Вода – 100 мл.
Сахар – 2 ст.л
Дрожжи – 30 гр. (или 10 гр сухих)
Мука – 1 ст.л.
Для теста:
молоко - 500 мл.
Сливочное масло – 100 мл.
Мука – 900- 1100 гр
Сахар – 150 гр.
Соль – ½ ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Сироп для смазки:
Вода горячая - 50 мл.
Сахар – 2 ст.л.

Для начала приготовим опару в стакан наливаем теплую воду, добавляем сахар, сырые дрожжи, муку, Все перемешиваем, и ставим в теплое место на 15 минут.

Пока опара подходит, растопим сливочное масло, подогреем молоко.

В глубокую миску переливаем опару, добавляем соль, сахар, сливочное масло, молоко, 1 яйцо, хорошо перемешиваем. Начинаем вводить муку, замешиваем тесто.

Закрываем тесто крышкой или полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.

Через 1-1,5 часа тесто подбиваем и снова оставляем для подъема, следующий раз тесто поднимется быстрее минут за 30. Так подбиваем тесто 3-4 раза.

Стол посыпаем мукой, и выкладываем готовое тесто, обваливаем в муке, делим на одинаковые кусочки, и из каждого кусочка делаем шарик.

Раскатываем круг толщиной 5-7мм, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром.

Складываем на пополам.

Делаем 3 полоски ножом как на картинке.

Из длинной полозки делаем шею, клюв. Из черного перца или изюма делаем глаз.

Кладем на противень и дадим булочкам хорошо подняться.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Приготовим сироп для смазывания булочек, в стакан нальем горячей воды и добавим сахар и перемешаем. Смажем готовые булочки.

Подаем к чаю готовые булочки к чаю.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Возможно, тесто и не удивит: оно простое и довольно бюджетное. Но больше хочу поделиться оформлением плюшек. Рецепт попался на сайте "одноклассники" и пришелся по вкусу всей семье.

Ингредиенты для «Плюшки "лебеди "»:

Вода — 150 мл
Масло сливочное (спред или маргарин) — 180 г
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (сухих) — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 3 стак.
Масло растительное (для смазывания слоёв теста с внутренней стороны)
Изюм (для начинки)
Желток яичный (для смазывания изделий перед выпечкой) — 1 шт
Кунжут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3206.2 ккал	белки 53.4 г	жиры 162.3 г	углеводы 412.1 г
100 г блюда
ккал 348.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 17.6 г	углеводы 44.8 г

Рецепт «Плюшки "лебеди "»:

В чуть теплую воду добавить дрожжи, белок, соль, сахар перемешать и оставить до полного растворения дрожжей.
Тем временем масло (спред) перетереть в мелкую крошку с 2 стаканами муки. Влить жидкую часть с дрожжами и замесить ложкой до однородности, а потом добавить остальную муку и быстро замесить мягкое тесто. Отставить минут на 10.

Делим тесто на 14-16 частей и раскатаваем каждую до толщины 0,5см. Слегка смазываем растительным маслом, можно присыпать сахаром, 0,5ч. л. на одну. Я добавила нарезанный изюм.

Складываем вдвое, слегка прижимаем скалкой. На этом этапе я переношу плюшки на противень, застеленный пергаментом, который не смазываю.

Ну, а теперь лебеди! ))
Делаем по 3-4 насечки. Из первой, самой длинной формируем шею и голову, остальное - перья и хвост. Оставляем лебедушек отдохнуть еще на 10 минут

Смазываем плюшки желтком, смешанным с капелькой молока или воды. Посыпаем кунжутом. Печем при 190° до золотистого цвета минут 15-20. (Я немного передержала)
Готовые плюшки можно посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Плюшки "лебеди "

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 января 2018 года elenita # (модератор)

7 февраля 2018 года lenagera # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для приготовления плюшек "Лебедь" нам понадобиться дрожжевое тесто. А приготовим тесто, удобным для вас способом. Я приготовлю тесто вручную, так как, когда делаешь тесто этим способом, руками чувствуешь, сколько нужно добавлять муки. У этих плюшек, очень интересная формовка, в виде лебедя. Простая формовка и в тоже время, красивая. Этими плюшками можно угостить во время праздника детвору. Им такая выпечка, очень понравится! Но от такой выпечки, не откажутся, даже взрослые. Приступим!

Для теста:
Мука - 400 грамм.
Вода - 150 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 грамм.
Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Для смазывания:
Растительное масло - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим тесто. В теплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтоб растворились дрожжи.
2 В просеянную муку добавить масло и перетереть в крошку.
3 В полученную смесь добавить воду с дрожжами, соль и замесить тесто.
4 Тесто оставить отдыхать на 10-15 минут.
5 Тесто готово к работе.
6 Тесто разделить на две части, для удобства работы с ним. Тесто раскатать в пласт.
7 Из теста вырезать окружности.
8 Окружности смазать растительным маслом и посыпать сахаром.
9 Окружности свернуть пополам.
10 Затем полуокружности немного раскатать.
11 На заготовках сделать три надреза: больший, средний и меньший.
12 Теперь можно формировать «лебедя». Вспоминаем уроки труда со школы. Заворачиваем «шею».
13 Затем приподнимаем «крыло» и «хвост».
14 Заготовку переносим на противень с силиконовым ковриком. Все остальные заготовки, формировала на противне, мне так было удобней. Оставить заготовки на расстойку на 10-15 минут.
15 Желток перемешать с молоком и этой смесью смазать наши заготовки и посыпать кунжутными семечками. Отправляем заготовки выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от духовки.
16 Плюшки «Лебеди» готовы!
17 Даём выпечке немного остыть и можно угощать своих близких и родных! Внуку «Лебеди» особенно понравились! Разлетелись наши «Лебеди» в миг! Пора пить чай! Приятного чаепития!

-Рубрики

✽БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ✽ (6)
✽ВСЕ ПРО ЕДУ (583)
ЗАПЕКАНКИ (12)
ЗЕЛЕНЬ,ПРИПРАВЫ. (14)
КРУПЫ,ПАСТА. (9)
КУЛИНАРНЫЕ НОВОСТИ,ИСТОРИИ,ФАКТЫ. (48)
КУХОННАЯ УТВАРЬ,ПОСУДА ДЛЯ КУХНИ (4)
МЯСО,ПТИЦА. (67)
НАПИТКИ (55)
НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ КУХНИ (26)
ОВОЩИ,ФРУКТЫ,ГРИБЫ,ОРЕХИ. (47)
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ(ВЕГЕТАРИАНСКИЕ,ПОСТНЫЕ,ДИЕТИЧЕС (96)
РЫБА,МОРЕПРОДУКТЫ. (93)
СЕРВИРОВКА СТОЛА,УКРАШЕНИЯ БЛЮД. (16)
СОУСЫ,МАРИНАДЫ,БУЛЬОНЫ,КРЕМЫ. (81)
СЫР,ТВОРОГ,МОЛОКО. (25)
ТЕСТО (29)
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПРОДУКТОВ (6)
✽ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ,ЗАПЕКАНКИ (547)
ДЕСЕРТЫ (112)
ЗАПЕКАНКИ СЛАДКИЕ (10)
КЕКСЫ,РУЛЕТЫ,ПЕЧЕНЬЕ (96)
ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,ПИЦЦА (103)
СЛАДКИЕ ПИРОГИ,БЛИНЫ (107)
ТОРТЫ,ПИРОЖНЫЕ (94)
ХЛЕБ,БУЛОЧКИ (34)
✽ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ,МИКРОВОЛНОВКЕ. (75)
✽ЖУРНАЛЫ КУЛИНАРНЫЕ (6)
✽ЗАГОТОВКИ "В ПОГРЕБОК. " (171)
✽КУХНЯ АЗИИ И ВОСТОКА (232)
АРАБСКАЯ КУХНЯ (13)
ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ (5)
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (21)
ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ (22)
КАЗАХСКАЯ КУХНЯ (10)
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ (34)
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ (15)
ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ (5)
ТАЙСКАЯ КУХНЯ (22)
ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ (16)
УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ (31)
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ (28)
✽КУХНЯ АМЕРИКИ (72)
АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ (27)
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ-МЕКСИКА,БРАЗИЛИЯ. (28)
ЮЖНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ (2)
✽КУХНЯ АФРИКИ (5)
✽КУХНЯ ЕВРОПЫ (1036)
АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ (24)
БАШКИРСКАЯ КУХНЯ (8)
БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ (21)
БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ (5)
БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ (18)
ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ (21)
ГОЛЛАНДСКАЯ КУХНЯ (11)
ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ (33)
ИСПАНСКАЯ КУХНЯ (40)
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ (124)
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ (8)
МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ (15)
НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ (41)
НОРВЕЖСКАЯ КУХНЯ (14)
ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ (21)
ПОРТУГАЛЬСКАЯ КУХНЯ (7)
РУМЫНСКАЯ КУХНЯ (10)
РУССКАЯ КУХНЯ (319)
СТАРОРУССКАЯ КУХНЯ,КУХНЯ СССР (31)
ТАТАРСКАЯ КУХНЯ (20)
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (39)
ФИНСКАЯ КУХНЯ (14)
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ (84)
ЧЕШСКАЯ КУХНЯ (8)
ШВЕДСКАЯ КУХНЯ (22)
ШВЕЙЦАРСКАЯ КУХНЯ (8)
ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ (7)
✽КУХНЯ КАВКАЗА (104)
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ (10)
АРМЯНСКАЯ КУХНЯ (16)
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (54)
✽МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ (8)
✽МАСТЕР КЛАСС ОТ ШЕФ ПОВАРА И КУЛИНАРА (98)
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР (1)
АЛЕКСАНДР СЕЛЕЗНЕВ (1)
СТАЛИК ХАНКИШИЕВ (8)
ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ (2)
✽МЕНЮ НА ПРАЗДНИК (357)
8 МАРТА,23 ФЕВРАЛЯ,ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА (13)
ВЕЛИКИЙ ПОСТ,ПАСХА (69)
ЗАКУСКИ,ЗАЛИВНОЕ (132)
МАСЛЕНИЦА (15)
НОВЫЙ ГОД,РОЖДЕСТВО (50)
САЛАТЫ (99)
✽МОИМ ЧИТАТЕЛЯМ! (15)
✽ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ПО СЕЗОНУ (105)
ВЕСНА (11)
ЗИМА (26)
ЛЕТО (63)
ОСЕНЬ (29)
✽РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ (22)
✽РЕЦЕПТЫ ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА (9)
✽ЭКОНОМНАЯ ХОЗЯЙКА (7)

Булочки "Лебеди". Лёгкие, воздушные и о-о-очень вкусные!

Сдобные булочки в форме лебедей. Рецепт очень простой, булочки получаются очень вкусные, воздушные, лёгкие.

для опары:
вода – 100 мл.
сахар – 2 ст.лд
дрожжи – 30 гр. (или 10 гр. сухих)
мука – 1 ст.л.
для теста:
молоко - 500 мл.
сливочное масло – 100 мл.
мука – 900- 1100гр
сахар – 150 гр.
соль – Ѕ ч.л.
яйцо – 1 шт.
сироп для смазки:
вода горячая — 50 мл.
сахар – 2 ст.л.

Для начала приготовим опару в стакан наливаем тёплую воду, добавляем сахар, сырые дрожжи, муку, Всё перемешиваем, и ставим в тёплое место на 15 минут.
Пока опара подходит, растопим сливочное масло, подогреем молоко.
В глубокую миску переливаем опару, добавляем соль, сахар, сливочное масло, молоко, 1 яйцо, хорошо перемешиваем. Начинаем вводить муку, замешиваем тесто
Закрываем тесто крышкой или полотенцем и отправляем в тёплое место для подъёма.
Стол посыпаем мукой, и выкладываем готовое тесто, обваливаем в муке, делим на одинаковые кусочки, и из каждого кусочка делаем шарик.
Формируем булочки.
Готовых лебедей выкладываем на противень. Дадим булочкам подняться поставим в тёплое место на 15-20 минут.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при t 180* С. 20-25 минут.
Приготовим сироп для смазывания булочек, в стакан нальём горячей воды и добавим сахар и перемешаем. Смажем готовые булочки.

Как я готовлю эти вкусные булочки смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Ингредиенты

для опары:
вода – 100 мл.
сахар – 2 ст.л
дрожжи – 30 гр. (или 10 гр. сухих)
мука – 1 ст.л.
для теста:
молоко -500 мл.
сливочное масло – 100 мл.
мука – 900- 1100 гр
сахар – 150 гр.
соль – ½ ч.л.
яйцо – 1 шт.
сироп для смазки:
вода горячая — 50 мл.
сахар – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сдобные Булочки в форме Лебедей. Рецепт очень простой, булочки получаются очень вкусные, воздушные, лёгкие.

Пока опара подходит, растопим сливочное масло, подогреем молоко.

В глубокую миску переливаем опару, добавляем соль, сахар, сливочное масло, молоко, 1 яйцо, хорошо перемешиваем. Начинаем вводить муку, замешиваем тесто

Закрываем тесто крышкой или полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.

Готовых лебедей выкладываем на противень. Дадим булочкам подняться поставим в теплое место на 15-20 минут.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Как я готовлю эти вкусные булочки смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Сдобные Булочки в форме Лебедей. Рецепт очень простой, булочки получаются очень вкусные, воздушные, лёгкие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи – 30 гр. (или 10 гр сухих)

Сливочное масло – 100 мл.

Мука – 900- 1100гр

Сироп для смазки:

Вода горячая — 50 мл.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Пока опара подходит, растопим сливочное масло, подогреем молоко.

Закрываем тесто крышкой или полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.

Готовых лебедей выкладываем на противень. Дадим булочкам подняться поставим в теплое место на 15-20 минут.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Как я готовлю эти вкусные булочки смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Ингредиенты для «Плюшки "лебеди "»:

Вода — 150 мл
Масло сливочное (спред или маргарин) — 180 г
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (сухих) — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 3 стак.
Масло растительное (для смазывания слоёв теста с внутренней стороны)
Изюм (для начинки)
Желток яичный (для смазывания изделий перед выпечкой) — 1 шт
Кунжут

Рецепт «Плюшки "лебеди "»:

Ну, а теперь лебеди! ))
Делаем по 3-4 насечки. Из первой, самой длинной формируем шею и голову, остальное — перья и хвост. Оставляем лебедушек отдохнуть еще на 10 минут

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

15 января 2018 года elenita # (модератор)

7 февраля 2018 года lenagera # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Читайте также:

Как испечь лебедей из дрожжевого теста

Ингредиенты для «Плюшки "лебеди "»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плюшки "лебеди "»:

Похожие рецепты

Пасхальный кролик с маковой начинкой

Булочки "Мюсли"

Молочные булочки "Хоккайдо"

Милинки "По-нашему"

Творожно-зерновые булочки

Сладкие булочки на закваске

Ароматные пампушки с чесноком

Сладкие булочки-витушки

Булочки "Быстрые"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить?

-Рубрики

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сдобные Булочки в форме Лебедей. Рецепт очень простой, булочки получаются очень вкусные, воздушные, лёгкие.

ИНГРЕДИЕНТЫ

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Ингредиенты для «Плюшки "лебеди "»:

Рецепт «Плюшки "лебеди "»:

Похожие рецепты

Булочки с корицей

Сдобные булочки из дрожжевого слоеного теста

Булочки отрубные с изюмом

Плюшки с корицей

Булочки "5 злаков" с яблочной начинкой

Овсяно-кукурузные сконы с лесной клубникой

Булочки тыквенные с творогом

Таъиф

Сметанные лепёшки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте