Как сделать торт пинки пай

Обновлено: 07.05.2024

Тортик с Пинки Пай
Бисквит на 123, крем-чиз с вишневым конфи, мусс на молочном шоколаде. Рецепт в комментариях

12 Комментариев Скрыть комментарии

Ринат-Раушания Галлямовы :

Крем-чиз
Сливочный сыр «Виолетт» 400 г,
Сливки 33% около 150 г,
Пудра около 80-100 г.
В миске смешать сыр и пудру, добавить сливки взбить 3-4 минуты миксером до однородной массы.

Ринат-Раушания Галлямовы :

Вишневый конфи
150 г вишни
75 г сахара
10 г желатина
60 г воды
Вишню пробить блендером, засыпать сахаром, отправить на плиту. Довести до кипения. Желатин залить водой, оставить на 10 минут, затем в растопить в микроволновой печи 30 сек. Ввести в вишневую смесь. Залить в форму и отправить в морозилку

Ринат-Раушания Галлямовы :

Мусс
100 г молочного шоколада
200 г сливок 33 %
10 г желатина
30 г масла
Шоколад с маслом растопить импульсами в микроволновой печи. Сливки взбить до мягких пиков. Смешать шоколад со сливками. В конце ввести растопленный желатин ( предварительно залить желатин 60 г воды, оставить на 10 минут, растопить в микро 30 сек)