Какой напиток подать к пицце

Обновлено: 04.05.2024

Пригласили нас с женой друзья вечерком зайти к ним в гости, посидеть, пиццы поесть. Договорились, что пицца с них, а напитки к ней с нас. Зашли мы с любимой в магазин, я пошел за пивом, а жена возмутилась: «Пицца – блюдо итальянской кухни и есть ее надо исключительно с вином».

Мы ругаться не любим, поэтому взяли и вина, и пива, и коньяк для хозяина дома – любит он напитки покрепче. Отлично посидели, пицца была вкусной. Я решил изучить вопрос, а какой алкоголь лучше всего подходит к пицце. Сегодня поделюсь с вами своими выводами.

Какой алкоголь лучше всего подходит к пицце

Сегодня пицца воспринимается как «еда по-быстрому», а не в качестве ресторанного блюда. Она хорошо сочетается со слабым алкоголем — пивом, вином, алкогольными коктейлями. Выбор напитка зависит в первую очередь от ваших предпочтений.

Однако для наилучшего восприятия вкуса важно правильно подобрать вид алкоголя к определенной начинке. Неудачный выбор может изменить вкус пиццы и испортить все удовольствие.

Крепкий алкоголь

Крепкий алкоголь и пицца — не лучшее сочетание. Это типичная «антизакуска» к крепким алкогольным напиткам.

Жирное тесто, помидоры, острый соус оказывают дополнительную нагрузку на печень и провоцируют несварение желудка, тяжелое похмелье.

Однако в США и Канаде часто сочетают мясную пиццу на толстом тесте с текилой или виски.

Если хочется «покрепче», то я советую к пицце взять текилу Espolon Blanco (Эсполон Бланко), Lokita Gold (Локита Голд), виски Ballantine’s Finest (Баллантайнс Файнест), водку «Архангельская Хлебная», «Талка», коньяк «Давид Ивериели Варцихе», «Сараджишвили VSOP».

Слабый алкоголь

Одним из наиболее популярных алкогольных напитков к пицце считается пиво. Это связано с тем, что блюдо уже давно вышло далеко за пределы ресторанной кухни и стало элементом фаст-фуда. Пенный напиток очень неплохо сочетается с этим блюдом и подчеркивает его вкус:

К пицце с морепродуктами, сырной, «Маргарите» и вегетарианской пицце отлично подходит светлое легкое пиво. Например, «EggerMarzen» (Еггер Марцен), «Амстел Премиум Пилсенер».
Вкус «Пепперони» или мясной пиццы хорошо подчеркивают темные сорта пенного напитка. Например, «CZ Чешский Знак», «Жигули Барное Бархатное».

Лучшим алкогольным напитком к пицце в Италии считается вино. Именно там пицца родилась и поэтому итальянцы лучше всех знают какие сорта подать к различным начинкам:

К «Пепперони» и мясной пицце идеально подходят легкие красные вина — Beaujolais (Божоле), Merlot (Мерло), Pinot Noir (Пино Нуар).
С начинкой «Маргарита» лучше всего сочетаются белые игристые вина. Например, Pignoletto (Пиньолетто), «MartiniAsti Piemonte» (Мартини Асти Пьемонт).
К пицце с курицей принято подавать полусухие белые или розовые вина — Soave (Соаве), Pinot Grigio (Пино Гриджо), Chablis (Шабли) и другие.
К пицце из морепродуктов оптимально подходит сухое белое или легкое розовое вино — Pinot Blanc (Пино Блан), Chardonnay (Шардоне), Rieslin (Рислинг). Легкая кислинка такого напитка отлично подчеркивает вкус даров моря.
Для экзотической пиццы с ветчиной, сыром и ананасами можно подать сухой Riesling (Рислинг). Кислинка этого вина придаст вкусу пиццы насыщенность и яркость.
К вегетарианской пицце подают белое сухое вино — Sauvignon Blanc (Совиньон Блан) и Saint Clair (Сент Клейр) или розовые сорта вин.

Коктейли

Алкогольные коктейли тоже могут отлично подойти к пицце, нужно лишь правильно сочетать их с начинками:

К сырной пицце подают классический «Манхеттен» — горьковатый вкус вермута и виски прекрасно оттеняет сырный вкус блюда.
К пицце с начинкой из курицы можно подать «Кровавую Мери» — напиток из водки и томатного сока дополняет вкус пиццы с нежной куриной начинкой.
Пиццу «Пепперони» отлично дополнит коктейль «Куба Либре» — напиток с ромом, Кока-Колой и соком лайма уравновесит острый вкус блюда.
«Маргариту» со свежими томатами, базиликом и сыром моцарелла хорошо оттенит итальянский коктейль Негрони с джином, красным вермутом и кампари.

Чрезмерное употребление спиртного вредит вашему здоровью. Берегите себя!

Теперь вы знаете, какие алкогольные напитки сочетаются с различными сортами пиццы. А чем любите запивать аппетитные кусочки вы?

Чтобы еще больше оттенить вкус пиццы, стоит правильно подбирать к ней напитки. И это также целая наука. Так как неправильно подобранный к начинке напиток может исказить ее вкус, и вы не получите удовольствия ни от еды, ни от питья. Поэтому предлагаем освоить несколько простых правил, которые откроют вам не только секрет правильного выбора, но и множество неожиданных сочетаний.

Напитки к пицце в разных странах

В Италии принято подавать это блюдо с виноградным вином. Для мясных блюд подойдет красное вино. Если блюдо острое, то стоит выбирать более терпкие, насыщенные сорта с большой выдержкой. Если вы предпочитаете блюда с курицей и ананасами, то тяжелые красные вина вряд ли составят им хорошую компанию. Обратите свое внимание на белые сухие и розовые вина. Для рыбных блюд лучшим дополнением станет белое вино. Для вегетарианских блюд, особенно тех, которые имеют в составе большое количество трав, стоит выбрать белые вина с еще более выраженной кислинкой. Некоторые итальянцы предпочитают употреблять это блюдо с молочными продуктами. Вы можете попробовать сочетание пиццы с молоком или кефиром.

В США принято подавать это блюдо с более крепким алкоголем. Так как мы уже упоминали, что американская вариация блюда в этой стране – это очень сытная лепешка из толстого теста с большим количеством разнообразной начинки, то она станет прекрасным дополнением к крепкому алкоголю. Чаще всего в США в качестве дополнения заказывают виски или текилу.

Возможно для вас не станет новостью, что в Германии к этому блюду чаще всего подают пиво. Оно имеет сбалансированный, слабо выраженный вкус, поэтому идеально дополняет все нотки в начинке пиццы. К мясным блюдам немцы предпочитают темное пиво, к рыбным – светлое.

В Чехии используют оригинальное сочетание этого блюда с Бехеровкой. Это напиток с выраженным травяным ароматом и горьковато-пряным вкусом. Он становится идеальным компаньоном к блюдам с большим количеством базилика.

Напитки для детей

Для детей существует огромный выбор вариантов. В первую очередь хорошим дополнением, которое не только оттеняет вкус, но и поможет блюду быстро усвоиться, является фруктовый сок. Для мясных блюд подойдут насыщенные ягодные морсы или, например, густой персиковый или томатный сок. Для рыбных блюд закажите легкий яблочный, виноградный или апельсиновый.

Дети очень любят газированные напитки. При этом они прекрасно сочетаются с такими сытными блюдами. Большой популярностью пользуется кока-кола и различные газированные лимонады. Но заказывать гравировку стоит очень осторожно, так как ее употребление способствует повышению аппетита, что может вызвать переедание.

Хорошим выбором станут различные фруктовые и классические молочные коктейли. Особенно они подойдут для маленьких детей. Также в некоторых случаях подойдет чай. Для мясных блюд можно выбрать черный, для рыбных – зеленый, для овощных – фруктовый или травяной.

Напитки для взрослых

Список вариантов для взрослых немного шире, так как есть возможность заказать в дополнение к блюду алкоголь. Например вы можете последовать примеру немцев и заказать в дополнение темное или светлое пиво. Если вы планируете плотный ужин после тяжелого дня, можно не отказывать себе в рамочке крепкого алкоголя: бехеровке, виски или текиле.

В холодную погоду, когда хочется отдохнуть и согреться, идеальным выбором станет чай. Для мясной начинки выбирайте черный чай, к рыбной подойдет зеленый, а для вегетарианской пиццы хорошим дополнением станет травяной или фруктовый чай. Возможно вам понравится сочетание этого блюда с кофе. Почитателям здорового образа жизни понравится сочетание овощной пиццы и зеленого кофе. В жару, когда хочется освежиться, подойдет газировка. Например, кола или лимонад. Также не забывайте про соки. Насыщенные морсы или томатный сок выбирают к мясной начинке, а легкие фруктовые соки заказывают в дополнение к рыбным и овощным начинкам.

Вино к пицце это как пиво к чипсам. Они просто созданы друг для друга. Неважно, едите ли вы пиццу, доставленную курьером, или ужинаете в дорогом ресторане-пиццерии, существует множество вин, которые составят пару вашему блюду. Приглашаем вас познакомиться с 8 возможными сочетаниями пиццы и вина.

Вино:

Бленд кот-дю-рон или монтепульчано

Сочетание:

Классическая сырная пицца подается под красным соусом, высокая кислотность и интенсивный вкус которого играют решающую роль при выборе вина. Вина кот-дю-рон (бленд сортов гренаш, сира и мурведр) в этом случае сработают на 100%. Красное Монтепульчано д’Абруццо также является хорошим выбором.

Вино:

Санджовезе или каберне фран

Сочетание:

Пицца пепперони обладает очень сильным вкусом. Как правило, ее готовят с подвяленным мясом в специях, среди которых можно найти кайенский перец, анис, чеснок, паприку и сахар. Высокая степень жирности пепперони в сочетании с сыром составляет особый по характеристикам вкус. По этой причине вам понадобится достаточно насыщенное вино с интенсивным вкусом и ароматикой, которое сможет хорошо нейтрализовать «эффект пепперони». Санджовезе в этом случае станет классическим выбором, в то время, как и каберне фран окажется на удивление хорошей альтернативой.

Вино:

Гарнача или сухое розовое

Сочетание:

Розовое вино отлично сочетается с пиццей, при изготовлении которой используется ароматный базилик и такие легкие свежие ингредиенты, как помидоры и моцарелла. Ну, а если вы преданный почитатель красных вин, то сделайте выбор в пользу гарначи.

Вино:

Сира или пинотаж

Сочетание:

Вы любитель такой пиццы? Если да, то, скорее всего, вы также предпочитаете насыщенные красные вина, что является только плюсом, так как именно такие вина составят идеальную пару пицце с колбасой. Причиной, по которой такие полнотелые вина как сира и пинотаж хорошо сочетаются с насыщенными продуктами, являются специи (фенхель, анис, тмин, орегано), которые применяют при их изготовлении. Сира и пинотаж при первом же глотке раскрываются яркими оттенками спелых темных ягод черники и голубики, сливы и маслянистой оливы, которые отлично сочетаются с приправленной фенхелем колбасой.

Вино:

Рислинг, зинфандель или ламбруско

Сочетание:

Сладковатый рислинг на удивление хорошо сочетается со вкусом гавайской пиццы. Кислотность рислинга работает в качестве освежителя вкуса, а сладость вина возведет ощущения от сочетания ветчины и ананаса на новый уровень. Если же вы не найдете рислинг, который сделает вас счастливым, то выберите фруктовые или чуть более сладкие красные вина: зинфандель, примитиво или ламбруско.

Вино:

Пино нуар или шардоне

Сочетание:

Белая пицца подарит вам возможность открыть для себя два новых великолепных сочетания. Сливочный соус в составе блюда раскрывает естественные кремовые ноты, присущие пино нуар и шардоне. Разумеется, со сливочным соусом можно составить множество разных пар, однако именно пино нуар и шардоне продемонстрируют особенно гармоничное звучание ароматов зеленых трав, которые часто сопровождают белую пиццу, и собственных оттенков.

Вино:

Мальбек или турига насьональ

Сочетание:

Вкус барбекю можно описывать долго, но в пицце он приобретает особый дымно-сладкий оттенок, с которым аргентинский мальбек и турига насьональ (португальское вино) сочетаются идеально. Эти вина станут прекрасной парой вашей пицце благодаря ярким фруктовым оттенкам, которые необходимы при сочетании со сладким вкусом соуса барбекю.

Вино:

Совиньон блан, вердехо или грюнер вельтлинер

Сочетание:

Новый вид пиццы, популярность которой только растет, это салатная пицца. Вы только представьте ароматный салат поверх тончайшей пиццы! Чаще всего в таком блюде можно встретить шпинат и рукколу, которые заправляются кисловатым соусом. В этом случае нужно выбрать вино с еще большей кислотностью и зелеными ароматами, как у совиньон блан, вердехо и грюнера.

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

29.07.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и офлайн-обучения!

18.02.2021, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Рассказываем о сортах, мало известных за пределами своей родины

Библиотека сомелье
Гид по сортам
Франция

Сомелье и бренд-амбассадор L-Wine Cергей Антонов – о том, как научиться понимать и выбирать вино

Для любителей
Лайфхаки
Мнение экспертов

Чем отличается аэратор от декантера и почему белым и игристым порой тоже требуется декантация?

Мнение экспертов
Видео

Когда появилась индивидуальная тара для вина и какие есть варианты упаковок?

Интернет-журнал

Города и страны
- Архитектура
- Природа
Жизнь
- Здоровье
- Искусство
Разное
- История
- Люди
- Наука
Помощь проекту
Прислать новость

Города и страны
- Архитектура
- Природа
Жизнь
- Здоровье
- Искусство
Разное
- История
- Люди
- Наука
Помощь проекту
Прислать новость

Открытый итальянский пирог — блюдо, популярность которого с каждым годом растёт. Нежный расплавленный сыр, тонкие ломтики мяса, запечённые морепродукты и овощи дарят гастрономическое удовольствие. После этих слов возникло желание насладиться итальянским блюдом? Заходите на https://omsk.farfor.ru/pizza/ — доставка пиццы возможна с утра до позднего вечера. На сайте доступны аппетитные лепёшки с любыми начинками. В свежести продуктов не сомневайтесь! Если при приготовлении пиццы используют исключительно качественные ингредиенты, она принесёт пользу организму. Однако немаловажны напитки, которые употребляют вместе с блюдом. Избыток алкоголя станет причиной ухудшения самочувствия, а вот свежевыжатый сок, зелёный или травяной чай — наоборот. Какие напитки пьют люди по всему миру вместе с пиццей? Что наиболее гармонично сочетается с блюдом? Читайте далее.

Оптимальные сочетания

При выборе напитка под пиццу нужно учитывать массу нюансов:

время дня;
начинку лепёшки;
место употребления;
дальнейшие планы на день.

Если вы решите заказать в ресторане готовой еды Farfor пиццу на обеденный перерыв, об употреблении спиртных напитков не может идти и речи. Лучше купить сок, который хорошо сочетается с любыми блюдами, — яблочный или томатный. Если вы не привыкли запивать еду, выбирайте любой. Хорошим окончанием трапезы будет чашка зелёного тонизирующего чая.

При выборе алкоголя учитывайте ингредиенты, которые использовали во время приготовления пиццы. Варианты удачных сочетаний популярных спиртных напитков и начинки:

лёгкое белое вино — морепродукты, рыба, чесночный соус;
шампанское — дары моря, сыр, белое мясо;
коньяк, виски — салями, балык;
красное вино — курица, индейка, сыр, запечённая свинина и говядина.

И, конечно же, можно выпить пиво. При выборе сорта смотрите на картинку.

Региональные традиции

Если следовать рекомендациям диетологов, то пиццу не нужно ничем запивать. Напитки, а лучше чистую воду, употребляют за полчаса до трапезы. По окончании приёма пищи доктора советуют ничего не пить в течение нескольких часов, чтобы не разбавить желудочный сок. Однако рекомендации диетологов учитывают единицы. У каждого народа сложились свои культурные традиции.

Начнём с итальянцев. Они подбирают напитки, которые не перебивают вкус блюда. Зачастую подают к столу пиццу с лёгким виноградным вином или свежевыжатым соком. А вот чай итальянцы предпочитают пить отдельно.

Если проанализировать предпочтения американцев, то становится понятно, что врачей они вовсе не слушают. Итальянский пирог с удовольствием запивают:

колой и другой газировкой;
кофе;
пивом;
виски;
текилой.

С чем предпочитают сочетать пиццу немцы? Конечно же, с пенным! С лёгкими вегетарианскими лепёшками пьют светлое пиво, с мясными — тёмное. Сорта пенного с горечью выбирают под блюда с немалым количеством пряностей и приправ. Они подчёркивают вкус специй.

Чехи отличились от других наций. Под итальянский пирог они не против пропустить рюмочку классической ликёрной настойки. Преимущественно чехи пьют Бехеровку. Одновременно горький и сладкий вкус напитка великолепно подчёркивает пряные нотки начинки, особенно — базилика.

Наши клиенты давно знают: онлайн-ресторан Watatsumi – несомненно, лучшее место, чтобы заказать невероятно вкусную и оригинальную пиццу. Мастерство наших пиццмейкеров, или на итальянский манер — пиццайоло, по достоинству оценили поклонники одного из самого популярных итальянских блюд. Как говорят: «Что любят взрослые и маленькие дети? Конечно, пиццу — лучше блюда нет на свете!» Но сегодня мы хотим поговорить не о ней, а о выборе сопровождающего напитка для любимого угощения. Многих наших клиентов интересует, как правильно подобрать напитки к пицце для себя и ребенка? Действительно, грамотно подобранный — с учетом собственных предпочтений и гармоничности сочетания с ингредиентами — напиток может по-новому раскрыть вкусовые качества блюда. Давайте разберемся, какие напитки подойдут в качестве партнера для ароматной пиццы, а также узнаем, что любят пить во время трапезы в других странах мира.

Какие безалкогольные напитки подходят к пицце

Безалкогольные напитки разрешается употреблять как взрослым, так и детям. Посмотрим, чем можно запить пиццу для взрослых:

Хорошим вариантом станет выбор минеральной воды. Кстати, на родине пиццы — в солнечной Италии, это второй по популярности сопроводительный напиток к пицце после вина.
Прекрасным решением будет поесть с добавлением в меню натуральных соков — и вкусно, и полезно.
Универсальный напиток, который употребляют во многих странах — «газировки» типа Pepsi или 7up. Конечно, по полезности вариант не самый лучший, но многим очень нравится.

Партнерство свежезаваренного чая и свежеприготовленной пиццы также дает хороший результат. Тут есть тонкости подбора — мясная пицца отлично сочетается с крупнолистовым чаем, рыбная — с зеленым, а имеющая в составе сладкие ингредиенты — с фруктовым.
Безалкогольное пиво — еще один популярный вариант. Подойдет для почитателей хмельного напитка, которые находятся «за рулем» или за обедом на работе.

Дети выбирают то, что им нравится. Чтобы отучить ребенка от весьма неполезной кока-колы следует предложить альтернативный вариант. Так как детям в большинстве своем нравится пицца со сладкими ингредиентами, можно к ней выбрать такие виды напитков:

Прекрасно напоить ребенка натуральным соком, особенно из цитрусовых и ягод.
Фруктовый или ягодный коктейль — также отличный вариант.
Вкусный фруктовый чай тоже может стать альтернативой газированным напиткам.
Малыши любят молоко, поэтому молочный коктейль — хороший способ запить пиццу.

Дать однозначную рекомендацию, какой напиток лучше подходит к пицце просто невозможно. Пробуйте, сочетая разные виды пиццы с различными напитками — и так можно найти свой, подходящий именно вам, вариант.

Традиционные напитки к пицце в разных странах

Сколько стран — столько традиций. Тем не менее, есть варианты, ставшие популярными во всем мире:

Итальянцы, конечно же, предпочитают наслаждаться любимым блюдом с бокалом вина в руке. Причем существует целая наука, какое вино подходит к конкретному виду пиццы. Обобщая, скажем — главное, чтобы оно было хорошим. А в Италии, как известно, плохих вин просто не делают.
Американцы сделали пиццу доступной всем и возвели ее в ранг массового продукта, блюда быстрой кухни. Поэтому едят ее повсюду и запивают также всем подряд — кока-колой, пивом, кофе, соком, даже крепким алкоголем — виски или текилой.
Немцы чтят свои традиции и предпочитают запивать пиццу пивом.
Чехам нравится добавлять в пиццу базилик. Запивают ее местной настойкой на травах — бехеровкой. Кстати, гармоничное и приятное по вкусу сочетание.

Несмотря на различные вкусовые предпочтения разных народов, объединяет всех любовь к одному из самых популярных блюд в мире — пицце. А чем ее запивать — каждый решает сам. Главное, чтобы пицца была вкусной! Читайте еще в нашем блоге как приготовить бургер самостоятельно.

Читайте также: