Картофельная запеканка с сыром фета

Обновлено: 03.05.2024

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Ингредиенты
Пошаговое приготовление картофельных мини запеканок с сыром Фета
Видео-рецепты

Картофельные запеканки с сыром Фета — это невероятно питательное и очень вкусное блюдо. Изготовленные в форме маленьких кексов, они подходят в качестве закуски на праздничный или фуршетный стол. Их также можно взять с собою в дорогу или на пикник или дать детям на обеденный перекус в школу. Такое блюдо достаточно калорийное и поможет не только утолить голод, но и быстро восстановить силы.

Список ингредиентов довольно простой. Основа каждого кекса — отваренный в мундире картофель. Кружочки из этого продукта делают основание запеканки плотным и устойчивым. В качестве вкусной, ароматной и питательной начинки выступает копченое мясо и заправка из сыра Фета с зеленью. Данный сорт сыра хорошо подходит для пирогов и запеканок. И в этом качестве он хорошо сочетается со шпинатом и средиземноморскими травами. А связующим компонентом и наполнителем служит яичная масса со сметаной или майонезом.

Предлагаем ознакомиться с интересным рецептом картофельных мини запеканок с сыром Фета с фото пошагового процесса.

Калорийность на 100 г — 150 ккал.
Количество порций — 5
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Копченое мясо — 100 г
Сыр Фета — 60 г
Майонез или сметана — 2 ст.л.
Зелень — 50 г
Специи — по вкусу

Пошаговое приготовление картофельных мини запеканок с сыром Фета

1. В первую очередь необходимо приготовить картофель в мундире. Лучше всего для этого подойдет сорт, который не разваривается. Отвариваем в слегка присоленной воде до готовности, затем остужаем. Далее подготавливаем сырную начинку — сыр Фета разминаем вилкой и смешиваем с измельченной зеленью.

2. Перед тем, как приготовить картофельные мини запеканки с сыром Фета, яйца взбиваем венчиком вместе с майонезом. Слегка снизить калорийность и повысить полезность готового блюда можно, заменив этот соус на нежирную сметану. В процессе добавляем по вкусу соль и перец.

3. Для создания красивой формы будем использовать специальные емкости для выпекания кексов. Они могут быть изготовлены из силикона, металла с особым покрытием или же из плотного картона. Смазываем их рафинированным маслом. Остывший картофель чистим, режем кружочками и выкладываем по одному на дно каждой ячейки. Сверху помещаем немного сырной начинки.

4. Копченое мясо измельчаем в кубик или пластинки и выкладываем сверху сыра Фета с зеленью. А затем закрываем пластинками картофеля.

5. Согласно нашему рецепту картфельных мини запеканок с сыром Фета, наливаем яичную смесь таким образом, чтобы она заполнила все пустоты под картофелем. Не стоит наливать меньше, т.к. такая яичная масса практически не увеличивается в объеме во время запекания, поэтому не вытечет за пределы формочек.

6. Разогревать заранее духовой шкаф особой необходимости нет. Но если все же это сделать, то процесс выпекания пройдет гораздо быстрее. Обычно при температуре в 180 градусов картофельные мини запеканки готовятся очень быстро — порядка 20 минут.

7. По истечении этого времени достаем форму и остужаем. Вынимаем каждую запеканку и выкладываем на блюдо, украсив зеленью или ломтиком соленого огурца.

8. Очень аппетитные картофельные мини запеканки с сыром Фета готовы! Их можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Они могут служить полноценным перекусом или же подаваться в качестве закуски с основными блюдами.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Картофель в сырно-яичной заливке

2. Картофельная запеканка

Предлагаю вам прекрасную картофельно-сырную запеканку. Гарнир или самостоятельное блюдо, все зависит от степени вашего голода. Фета придаёт слегка солоноватую нотку, а наличие горчицы в соусе украшает все блюло. Попробуйте обязательно! Не забудьте охладить белое вино! С ним блюдо. потрясающе вкусное!

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с фетой и томатами»:

Картофель — 4 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица — 1 ст. л.
Кефир — 150 г
Майонез — 1 ст. л.
Лук-порей (15 см) — 1 шт
Тимьян — 1 ч. л.
Фета — 150 г
Сыр голландский (С горкой) — 2 ст. л.
Помидоры черри — 3 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1413.9 ккал	белки 67.8 г	жиры 66.4 г	углеводы 131.4 г
Порции
ккал 353.5 ккал	белки 17 г	жиры 16.6 г	углеводы 32.9 г
100 г блюда
ккал 122.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 5.8 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Картофельная запеканка с фетой и томатами»:

Возьмите форму. У меня небольшая. Разъемная. Намочите пекарскую бумагу и уложите в форму. Смажьте бумагу маслом. Сверху положите картофель, нарезанный тонкими кружками.

В плошку разбейте 2 яйца. Добавьте тимьян.

Добавьте кефир, майонез и горчицу. Все хорошенько размешайте.

Добавьте Фету, порей и натёртый твёрдый сыр. Все перемешайте и вылейте на картофель.

Разрежьте Черри на 4 части и уложите на соус сверху.

Поставьте в духовку разогретую до 170°С на 45 минут. Картофельная основа отлично пропечется. Соус схватится. И вы получите невероятное наслаждение.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Картофельная запеканка с фетой и томатами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Проще простого"

419
434
13779

Рулеты из лаваша запеченные

63
758
16361

Торт "Сырок в шоколаде"

100
174
12102

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 февраля 2016 года tomi_tn #

4 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Анастасия АГ #

4 февраля 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Vicentina #