Кекс апельсиновый с творогом рецепт

Обновлено: 30.04.2024

Ароматные, сладкие и очень нежные кексы. Очень красивы в разрезе! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кексы творожно-апельсиновые»:

• Апельсин — 1 шт
• Творог (200 грамм) — 1 пач.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2854.6 ккал	белки 75.4 г	жиры 101.5 г	углеводы 413.2 г
100 г блюда
ккал 266.8 ккал	белки 7 г	жиры 9.5 г	углеводы 38.6 г

Рецепт «Кексы творожно-апельсиновые»:

Апельсин тщательно помыть. При помощи тёрки снять цедру. Очистить апельсин от белой оболочки. Разделить на дольки. Каждую дольку очищаем от плёнок и делим пополам.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем творог, перемешиваем. Затем вливаем растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем цедру, перемешиваем.

Всыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем теста. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния теста.

Форму для кексов смазываем растительным маслом или, если как у меня - силиконовая, смачиваем водой. До середины формы выкладываем тесто.

В середину теста выкладываем половинки долек апельсина, слегка вдавливая их в тесто.

Сверху апельсина выкладываем ещё по одной столовой ложке теста. Полностью закрывая дольки апельсина.

Духовку разогреваем до 180*С. Ставим форму в духовку. Выпекаем кексы до готовности.

Получаем вот такую прелесть!

Из данного количества теста у меня получилось 12 кексов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Кексы творожно-апельсиновые

Ароматные, сладкие и очень нежные кексы. Очень красивы в разрезе! Угощайтесь!

Другие варианты рецепта

Творожные кексы с ореховой корочкой

• 507
• 2122
• 29295

Творожные кексы

• 229
• 505
• 5892

Творожные кексы

• 127
• 501
• 23854

Творожные кексы с бананом и киви

• 65
• 380
• 9561

Кексы творожно-апельсиновые

• 63
• 355
• 21175

Творожно-шоколадные кексы

• 28
• 220
• 5098

Кексы-шарлотки в йогуртово-творожном тесте

• 26
• 210
• 1684

Кекс творожно-кукурузный в мультиварке

• 101
• 176
• 3687

Творожные кексы с лимонной глазурью

• 54
• 157
• 9968

Творожные кексы

• 4
• 148
• 5485

Тыквенно-творожные кексы

• 3
• 140
• 3219

Творожные кексы с изюмом и курагой

• 40
• 131
• 12512

Кексы творожно-апельсиновые

• 24
• 121
• 12825

Кексы творожно-гречишные

• 34
• 115
• 1663

Творожно-кукурузные кексы с фруктами

• 69
• 89
• 5976

Творожные кексы

• 3
• 88
• 2478

Диетические ягодные кексы из творога

• 7
• 87
• 1299

Творожные кексы

• 28
• 81
• 12008

Медово-творожные кексы

• 18
• 72
• 9088

Кексы творожные "С нежностью"

• 25
• 49
• 3913

Кексы из "Растишки"

• 25
• 45
• 9141

Творожные кексы

• 35
• 44
• 6624

Творожные кексы

• 1
• 41
• 2826

Простые творожные кексы

• 19
• 26
• 1409

Творожные кексы "Южные гости"

• 10
• 19
• 2578

Похожие рецепты

• 19
• 24
• 2982

Шоколадные кексы "Идеальные"

• 34
• 710
• 7532

Кекс "Овсянка, сэр"

• 48
• 88
• 6161

Бананово-ореховые кексы

• 34
• 55
• 1593

"Мишка"

• 30
• 25
• 4197

Шоколадно-кокосовые маффины

• 63
• 103
• 21242

Йогуртовый кекс с черносливом

• 46
• 352
• 24877

Банановый пирог с черной смородиной

• 102
• 533
• 44827

Кокосовые маффины с фруктами

• 57
• 95
• 5850

Фотографии «Кексы творожно-апельсиновые» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 июня 2018 года solovec76 #

2 июля 2017 года Viha #

30 января 2017 года thrasher volt #

10 сентября 2016 года alina rebiy #

27 апреля 2016 года Лукерья-2 #

29 июня 2015 года Юлия Магола #

15 ноября 2014 года Наталья_zebra #

10 марта 2012 года Ridra #

20 марта 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

13 февраля 2012 года Плюшкин дом #

26 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

25 января 2012 года terry-68 #

25 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

24 января 2012 года mila87 #

24 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

23 января 2012 года Arin4ic #

23 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

23 января 2012 года Ольга Бабич #

23 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

23 января 2012 года mamaliza #

23 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

22 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

22 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

22 января 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт этого десерта я нашла для своего любимого сынули, потому что это оказался один из немногих способов уговорить его есть творог!

Наши маффины (они же - кексы) будут с творогом и апельсином. Приступим. Натираем цедру 1 апельсина на мелкую терку. Стараемся тереть только желтую цедру. Я терла немного (пару ст. ложек)

Очищаем апельсин и вынимаем косточки, разбираем на дольки. Засыпаем его 150г сахара (почти целый стакан)

Блендером взбиваем до однородного пюре.

Топим масло (где-то 100г)

В отдельной миске взбиваем 3 яйца и 150 г сахара, добавляем творог, апельсиновое пюре, цедру. Все перемешиваем. Всыпаем муку (просеянную), разрыхлитель и масло. Все хорошо взбиваем миксером до консистенции сметаны. Можно добавить соль по вкусу.

Вот такое тесто.

Заливаем тесто в формочки примерно на 2/3 объема. Ставим в духовку на 180-190град. Через 25 минут (примерно) достаем. Даем остыть и вытряхиваем их формочек (только очень аккуратно).

Вот такие маффинчики получились. Аромат апельсина чувствуется даже в отдаленных уголках квартиры.

Это немного бОльшего размера экземплярчик)))

Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

сахар - 2,5стакана (можно и меньше)

разрыхлитель для теста - 1пакетик

Мммммммммм, наверно пальчики оближешь, обожаю всю выпечку с апельсинами ))) Утащила к себе в уголок, только не поняла, в рецепте указан творог, а когда его добавлять не написано (((

Спасибо за первый комментарий . Творог добавляется ко взбитым яйцам. Пояснение к фото я уточнила. Спасибо, что внимательно прочли мой пост)))

А с большой формой получится?

Представляю как вкусно! Только скажите когда добавить творог?

Какая красота! здорово. браво мастеру.

Спасибо большое! За Вашу сестренку Ольгу проголосовала)))

Наверно очень вкусно, надо бкдет как-нибуть приготовить!

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Принципы приготовления творожных кексов с апельсином

Поклонники сладкого творожного кекса любят его за простоту приготовления, потрясающий аромат и вкус. Сравнивая его с классическим английским кексом, можно сказать, что данная выпечка намного дольше остается свежей, ароматной, пушистой и мягкой. Способ ее приготовления довольно прост. Продукты взбиваются миксером до однородности, поочередно добавляя все компоненты.

В основу приготовления десерта входит пышный творожный крем, отличающийся привлекательным творожено-сливочным ароматом. В классической технологии, в такое тесто даже не добавляют соль — она усиливает аромат яиц и сливочного масла, и приглушает запах творога.

Часто повара, стремясь разнообразить рецептуры творожных кексов, добавляют в тесто всевозможные компоненты, как изюм, курага, орехи и прочие фруктовые добавки. Это придает десерту абсолютно новое звучание, делая его вкус неповторимым.

• Калорийность на 100 г — 220 ккал.
• Количество порций — 8
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Творог — 250 г
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 ст.л. или по вкусу
• Сода — 1/2 ч.л.
• Апельсин — 1/2 шт.

Приготовление творожных кексов с апельсином

1. Яйцо положите в удобную чашу для взбивания и добавьте к нему сахар.

2. Взбейте яйцо миксером добела и увеличения в объеме в 2 раза. После положите размягченное сливочное масло и снова взбивайте массу. Поскольку масло должно быть комнатной температуры, то из холодильника его извлеките заблаговременно.
Если у вас творог сильно жирный, то количество сливочного масла убавьте до 50–70 грамм.

3. Добавьте в емкость творог и взбивайте продукты уже блендером. Поскольку необходимо разбить творожные комочки, и чтобы масса стала однородной консистенции. В противном случае, творог желательно перетереть через сито.

4. Затем введите в тесто муку и аккуратно ее вмешайте.

5. Натрите апельсиновую цедру, которую добавьте в творожную массу, положите соду и все хорошо вымешайте.

6. Формочки для выпекания смажьте сливочным маслом и равномерно разложите в них тесто. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и выпекайте кексы на нижнем уровне около 40 минут. После, прямо в духовке, дайте им хорошо остыть. Затем извлеките из формочек, присыпьте сахарной пудрой и подавайте десерт к столу со свежезаваренным чаем.

Смотрите также видео-рецепт, как испечь творожный кекс:

Творожный кекс с апельсином – быстрый, очень вкусный десерт для чаепития или завтрака. Он нежный, а фруктовая начинка делает лакомство еще вкуснее и необычнее. Кроме того, не понадобится тратить много времени на готовку.

ОГЛАВЛЕНИЕ

• 1 С соком
• 2 С цедрой
• 3 С шоколадом
• 4 Видео

С соком

Чтобы порадовать себя и близких апельсиновыми маффинами с творогом в духовке, потребуется немного времени, а пошаговый рецепт поможет ускорить процесс и не допустить ошибок.

• 270 гр мука пшеничная
• 70 гр крахмал кукурузный или картофельный
• 100 гр рикотта можно заменить на любой сливочный сыр без добавок
• 3-4 шт яйцо
• 1 шт апельсин
• 120 гр Сахар
• 20 мл масло растительное
• Разрыхлитель согласно инструкции на упаковке
• по вкусу Соль
• сахарная пудра для украшения

• 270 гр мука пшеничная
• 70 гр крахмал кукурузный или картофельный
• 100 гр рикотта можно заменить на любой сливочный сыр без добавок
• 3-4 шт яйцо
• 1 шт апельсин
• 120 гр Сахар
• 20 мл масло растительное
• Разрыхлитель согласно инструкции на упаковке
• по вкусу Соль
• сахарная пудра для украшения

1. Почистить фрукт, отжать сок.
2. Вилкой растереть рикотту, добавляя сахар.
3. Положить яйца, цедру, влить сок, подсолнечное масло, тщательно смешать всё.
   
4. Просеять муку с разрыхлителем, крахмалом, насыпать в творог, немного подсолить и смешать с другими ингедиентами.
   
   
5. Тесто перекладывается в общую форму или раскладывается в формочки, которые предварительно присыпаются мукой.
6. Готовят 45 минут при температуре 180 градусов. Студить готовую выпечку лучше в духовке, только потом доставать.
7. Перед подачей творожные кексы с апельсиновым соком следует посыпать сахарной пудрой.
   

С цедрой

Творожные кексы с цедрой получаются мягкими, вкусными. Они не теряют своих вкусовых качеств даже на следующий день. Для приготовления творожно-апельсинового кекса нужны:

• 220 г муки;
• 170 г сахарного песка;
• 170 г творога;
• 70 г сливочного масла;
• 2 – 3 яйца;
• разрыхлитель;
• сахарная пудра;
• цедра одного фрукта.

1. При использовании зернистого творога нужно сначала перетереть его ситом или дуршлагом.
2. Если формочек для выпекания нет, то готовить можно в большой форме, увеличив время выпекания.
3. Размягченное масло взбивается с сахаром.
4. К нему добавляются яйца, творог, все смешивается до однородности.
5. Кожура трётся на мелкой терке.
6. Теперь в творожную массу кладется цедра, мука с разрыхлителем, все немного взбивается миксером. Консистенция должна быть пластичной густой.
7. Формочка смазывается растительным маслом, выкладывается подготовленное тесто на ¾ в высоту.
8. Духовка разогревается до 180 градусов, десерт печется 30 – 40 минут. После готовности творожный кекс с апельсиновой цедрой вынимают из формы, остужают, посыпают пудрой и подают к чаепитию.

С шоколадом

Цитрусовый привкус отлично сочетается с творогом и кусочками шоколада. Для рецепта творожно-апельсинового кекса понадобятся:

• 4 яйца;
• 370 г сахара;
• 200 г масла сливочного;
• 450 г муки пшеничной;
• 200 мл свежевыжатого сока;
• цедра;
• сода
• 450 г творога;
• 4 столовые ложки сметаны жирностью 20%, столько же какао и сахарной пудры;
• плитка горького шоколада.

• Яйца взбиваются с сахаром.
• К ним добавляется размягченное масло, тщательно перемешивается, выливается сок.
• Все ингредиенты хорошо взбиваются миксером или блендером до однородности.
• Для начинки творог соединяется со сметаной, какао, сахарной пудрой.
• Форма для выпечки намазывается сливочным маслом, в нее помещается часть теста, сверху кладется шоколадная творожная начинка, она посыпается кусочками шоколада, сверху выкладывается оставшееся.
• Выпекать нужно при 180 градусах в течение примерно 50 минут, пока не подрумянится верх.
• Готовому десерту дают остыть прямо в форме, только потом доставать. Вкус станет насыщеннее, если дать выпечке постоять 6 часов.
• Получился закрытый десерт с шоколадной начинкой.

Сладкоежки любят творожно — апельсиновые кексы за простоту изготовления, оригинальность и отменный вкус. Выпечка долго остается свежей, воздушной и ароматной.

Видео

Администратор Типатов Николай

Важные темы:

• Всем авторам и читателям - концепция группы меняется (136)
• Правила группы (29.04.2013) + дополнения (90)
• Как высказывать свою точку зрения / Комментарии / Голосование (8)
• Как найти тему в архиве группы (4)
• Заказываем рецепты, предлагаем рецепты (34)
• Кухонная химия - Хестон Блюменталь - Фрукты и овощи (15)
• Библиотека группы - Книга Блюда для детей
• Рецепт как приготовить вкусный пунш в домашних условиях (28)
• Жареный сыр камамбер в кунжуте с брусничным вареньем (12)
• Доктор Эткер - Сборник кулинарных книг - 20 книг (8)
• Томлёные куриные бёдрышки (6)
• Шакшука классическая - ближневосточная (5)
• Крученый хлеб на палочках на огне - Видео рецепт / Stick Twist Bread (9)
• Мерная таблица продуктов - таблица продуктов питания (10)
• Сбор крапивы, заготовка крапивы на зиму для супа из крапивы + видео (11)
• Как приготовить Иван-чай. Подробное описание с фотографиями (13)
• Кулинарные секреты (31)
• Смесь специй Заатар (захатар, сатар, затар, затр) - что это такое и с чем это едят? (22)
• Рецепт бабагануш на костре от синайского горного гида Салема (14)
• Кулинарные хитрости - мерные таблицы продуктов, таблица весов, коды консервов, о продуктах (39)
• Рецепты с мясом, рецепты из мяса в группе (1)
• Рецепты из тыквы в группе

• Рассылки, за которыми следит группа:
• Subscribe. Кулинария

Последние откомментированные темы:

• Темы
• Галерея
• Файлы
• Поиск по группе

Творожный кекс с апельсином

Обожаю творожную выпечку! Конечно, можно просто сделать сырнички и подать с каким-нибудь соусом, но приготовить кекс куда вкуснее!

Пекла сегодня утром. На фото кусочка не хватило батарейки.

Продукты для кекса:

• мука 1,5 стакана
• яйца 3 шт
• творог 250 гр
• сметана 2 ст. ложки
• сахар 1 стакан
• апельсин 1 шт
• разрыхлитель 2 чайные ложки

Приготовление.

Сн ачала натрём на крупной тёрке цедру апельсина, а сам апельсин разберём на дольки, убрав всё лишнее.

Блендером взбиваем творог с сахаром и яйцами, добавляя яйца по одному.

Добавим третье яйцо и разрыхлитель, а потом и сметану.

Потом добавляем муку.

Перемешав тесто, добавляем и цедру апельсина.

Потом выливаем в приготовленную форму часть теста и выкладываем апельсиновые дольки.

Потом аккуратно выкладываем оставшееся тесто.

Выпекаем при 190-200 градусах около часа.

Готовность кекса проверяем зубочисткой. Готовый кекс выкладываем на тарелку.

Пусть кекс немного остынет, тем временем заварим свежий чай или кофе. Посыпаем кекс сахарной пудрой и можно всех угощать!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Читайте также:

  
• Готовая основа для пиццы какая лучше
  
• Торт бочка с медом и пчелами
  
• Будет торт на столе
  
• Как приготовить блины чтобы они не рвались
  
• Торт из теста для маффинов