Кекс тюльпан рецепт

Обновлено: 26.04.2024

Я люблю печь капкейки в микроволновке. Но не люблю отмывать чашки потом. Однако, теперь это для меня не проблема, поскольку бумажные капсулы для выпечки капкейков в чашках можно сделать дома из пергамента.

Для этого нарежьте пергамент на квадраты подходящего размера (сторона квадрата примерно должна быть равна высоте формы, умноженной на два, плюс диаметр формы):

Чтобы наметить точку центра, сложите квадрат пополам сначала сверху вниз, потом слева направо. Получим две линии сгиба, разделяющие квадрат на 4 сегмента.

Теперь отметьте на каждой линии расстояние, равное радиусу вашей чашки. Расстояние отмеряйте от центра. Можно просто поставить чашку в центр и обвести её в точках пересечения с центральными линиями.

Теперь нам нужно отметить линии "вытачек", которые помогут нам придать листу пергамента нужную форму. Для этого согните лист от отмеченой точки дна чашки до края листа, под углом 20-30 градусов к имеющимся центральным линиям. Сделаем это сначала с одной стороны от центральных линий,

Переверните лист на другую сторону

и сделайте такой же сгиб с другой стороны от центральных линий:

Теперь собственно нужно эти "вытачки" сформировать:

перегибаем лист по одной стороне "вытачки" и проглаживаем сгиб ещё раз, затем по второму сгибу загибаем лист в обратную сторону и получаем вот такой ромб:

Так же загибаем остальные три "вытачки". Чтобы тюльпан сформировался окончательно, опустите его в форму, для которой готовили:

Всё, можно заполнять форму тестом, выпекать и лакомиться!

-Рубрики

вязание спицами (147)
узоры (34)
пончо (10)
болеро (6)
шаль (4)
плед (1)
выпечка/торты (96)
здоровье (86)
журналы по вязанию (77)
сад-огород (77)
кулинария (76)
вязание крючком (67)
узоры (13)
плед (5)
болеро (1)
уборка дома (55)
игольницы (43)
вышивка (42)
рукоделие (42)
из бумаги (10)
красота (39)
оформление дневника (35)
фото (33)
люди (7)
цветы (7)
природа (7)
города (6)
животные (5)
вязание спицами для детей (31)
магия (27)
шитье (26)
художники (20)
музыка/видео (16)
вязание крючком для детей (16)
Клипарт (13)
интерьер/дизайн (13)
новый год (13)
тапочки/шапки (12)
иллюстрации (11)
читаем (9)
вязание /манишки (10)
салаты/закуски (9)
все для дома (9)
фотошоп (9)
интересное (8)
шьем для деток (5)
клипарт декор (4)
рамочки для текста (4)
картинки В (3)
Игрушки (3)
анимации (3)
схемы для дневника (3)
Мое С (2)
Для детей рисуем играем (2)
обои (2)
открытки (2)
картинки З (1)
8 марта (1)

-Поиск по дневнику

-Сообщества

-Статистика

Кекс "Тюльпан" (два рецепта)

Кекс "Тюльпан "

Эта выпечка, на первый взгляд простая, получилась у меня только с третьего раза.
Когда делала первый раз, использовала вишневый кисель. Поскольку все плодово-ягодные кисели окрашены натуральными красителями, боялась, что цвет будет не насыщенным, поэтому капнула немного концентрата свекольного. В результате розовый цвет слоя в кексе после выпечки изменился на. трупный. Кекс был так похож на упыря, что сразу подумалось, на Хэллоуин можно будет испечь специально в таком цвете,- было бы идеально! На тему этого явления у меня несколько теорий из области химии, но ни одна не кажется правдоподобной. Кроме того, само тесто оказалось слишком жирным. Не понравилось, что после побывавшего в моих руках кусочка кекса, пальцы просто блестели от жира. Поэтому решила, количество масла в рецепте надо уменьшить.
При второй попытке использовала натуральный кисель dr Oetker „Kolorek”. Он более концентрированный. И в готовом кексе розовый слой получился очень красивого оттенка. Но так как я спешила в приготовлении, тесто готовила абы как, добавила слишком много какао. В результате темный слой опустился на дно формы и безнадежно пригорел.
Однако я решила не отступать: Бог любит троицу. Если с третьей попытки не получится, решила я , брошу это дело. Все делала медленно, с толком и расстановкой.
И получилось. Получилось идеально!
Кекс такой воздушный, нежный, яркий и очень вкусный. Форма тюльпана красивая и сохраняет рисунок по всей длине выпечки. После неудачных попыток наловчилась окончательно и страшенно этим горжусь.
Оригинальный рецепт немного изменила

150 г сливочного масла или маргарина
1 и 1/3 стакана сахарной пудры
6 больших яиц (или 7 маленьких)
1/3 стакана масла растительного
2 стакана муки
2 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
1 стол. ложка какао (не совсем ровная - с маленькой горкой)
1 упаковка красного киселя (31г) (брала ягодный фирмы dr Oetker как на снимке)

2,5 стол. ложки сухого мака
1 ч. ложка ванильного экстракта или пару капель ванильного масла
1 стол. ложка рома или несколько капель ромового масла
1 ч. ложка лимонной цедры или пару капель лимонного масла.

Маргарин (масло) растереть с сахарной пудрой до образования белой легкой массы.По- одному добавлять желтки, каждый раз основательно взбивая миксером. Не выключая миксер, тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить муку с разрыхлителем и на низких оборотах быстро перемешать.Как только тесто станет однородным, миксер выключить. Белки с солью взбить , добавить в тесто и осторожно перемешать ложкой. Тесто получается достаточно густое. Нужно разделить его на 4 части.

5 человек сохранили

Автор: Елена , Город: Украина,Львов.

Растереть размягченный маргарин с сахаром, добавлять туда по одному желтку и тереть. Когда масса станет однородной, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, постное масло, взбитые загодя белки.

Делим тесто на 4 части.

В первую добавляем мак,
во вторую - какао,
в третью - порошок киселя,
четвертая - пустая.

Берем узкую длинную форму для кексов, выстилаем бумагой, смазываем постным маслом, припудриваем мукой.

Выкладываем тесто слоями именно в том порядке, как было описано выше.

Кекс печем при температуре 180°C 1-1,5 часа (духовку можно открывать, чтобы проверить тесто спичкой).

Этот рецепт рассчитан на длинную форму для газовой духовки, если форма для электрической, делайте на 2/3 продуктов.

Фото кекса "Тюльпан" от strelicia:

Şərh • 11

Добрый вечер,вы супер ,смотрю вас целый день , столько позитива,я только учусь и вот , утра нашла Вас . БУДУ теперь изучать ваши видео.Магия тюльпана , можно рецепт , хочу деткам испечь и ваши тюлпанчики повоять.Спасибо больше.

Добрый вечер. Такой приятный отзыв. Спасибо вам. Смотрите, у меня на канале много рецептов крема. Выбирайте свой и делайте. Удачи вам!! Все получится.

Спасибо, только сегодня Вас увидела впервые, мне очень понравилось, подписалась на Вас. Но крем у меня- это проблема большая! Не получается,и насадки, и пакеты, и краски выписала, потратила уже много денег, а с кремом беда. И градусник есть, и весы. Но я не отчаиваюсь думаю Господь поможет мне и тюльпаны получатся, розы уже получаются!

Если будут вопросы пишите, всегда отвечу. Можете меня в Инстаграме найти @vse_protort

@Выпечка с Любовью Спасибо за быстрый ответ!💖💝💐

Ну вот видите, лиха беда начало. Вы всему научитесь и все у вас получится. У меня на канале много видео и по крему и по тюльпанам. Посмотрите, найдете свои ошибки, все исправите и зацветут у вас тюльпанчики на клумбе

Ничего не видно вообще закрыто только вас видно

А что именно вы бы хотели увидеть?

👍👍👍 да, много тонких нюансов для себя я выяснила, как правильно делать тюльпаны. Все насадки у меня тоже есть и я попробую, как у меня получится и вышлю Вам свои фотки.

Спасибо большое за урок

Вы доходчиво обьясняете, тупой даже поймёт. спасибо.

Вы умничка все супер👍❤️

Я тоже яйца беру с холодильника и прекрасно взбивается.

Скажите пожалуйста , реально ли найти работу в Турции повару кондитеру, если ограничения по возрасту? спасибо.

Девочки , какие вы молодцы . Я только учусь этому сладкому делу . СПАСИБО ВАМ , УМНИЧКИ .

Все будет супер! У меня в проекте много интересного и полезного. Подписывайтесь на канал.

Показать панель управления

Комментарии • 11