Кексы на завтрак в духовке
Обновлено: 06.05.2024
Кексики на молоке 4.4 52
Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! . далее
Кекс за 5 минут в духовке 4.4 52
Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите - нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! . далее
Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2 28
Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. . далее
Тесто для кексов 4.5 20
Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! . далее
Кексы в духовке 3.5 16
Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. . далее
Кексы "Мишки" 4.3 15
Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! . далее
Классические маффины 4.6 15
Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. . далее
Кексы в силиконовых формочках 4.2 11
Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. . далее
Кексики на сметане 4.1 11
Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. . далее
Кексы без яиц 3.6 11
Предлагаю вам опробовать у себя на кухне простой рецепт кексов без яиц, - такой полезный десерт понравится и взрослым, и детям, да и вам ни одного лишнего сантиметра к талии не прибавит! Попробуйте! . далее
Творожные кексы с лимоном 2.3 8
Нежнейшие кексы. Пышные, ароматные и очень вкусные - точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? . далее
Кексики творожные с изюмом 4.6 8
Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! . далее
Кексы с мандаринами 4.7 7
Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! . далее
Пряные кексы 5.0 7
Если летом на пике популярности ягодные пироги, то зимой это конечно ароматная пряная выпечка! Предлагаю вашему вниманию пышные, вкусные кексы с яблоками, имбирем, корицей и мускатным орехом. . далее
Кексы на майонезе 4.6 6
Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! . далее
Миндальные кексы 5.0 6
Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим? . далее
Домашние кексики 3.3 6
К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт - запишите и вы в свою поваренную книгу! . далее
Постные кексики 3.8 5
Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. . далее
Кексы в формочках силиконовых 3.5 4
Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! . далее
Кексы обычные 4.6 4
Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные. . далее
Пасхальные кексы с клюквой 4.4 3
Этот рецепт для людей, которые "не дружат" с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. . далее
Вкусные кексики в силиконовых формочках 4.7 2
Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых? . далее
Кексы с творожной начинкой 3.7 2
Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. . далее
Кекс с майонезом 2
Очень вкусные сладкие кексы! Впервые услышав про такое сочетание, я очень удивилась, но я люблю эксперименты и результат меня приятно удивил. Кекс получается пышный и воздушный! . далее
Кексики на кефире пышные 2.7 2
Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев. . далее
Шоколадно-ореховые кексы 5.0 2
Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас! . далее
Двухцветные кексы 2
Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. . далее
Банановые кексы в силиконовых формочках 5.0 1
Отличное лакомство для детей, взрослых и гостей. Смотрите, как приготовить банановые кексы в силиконовых формочках. Замечательный десерт к чаю, который можно готовить на основе различных фруктов. . далее
Кексы творожные в формочках 3.8 1
Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. . далее
Кексики в формочках 4.8 1
Простой базовый рецепт кексиков. В тесто сможете добавить сухофрукты и/или шоколад. Сделать такие кексики сможет каждый. Смотрим рецепт. . далее
Вкусные кексики в формочках 3.5 1
Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю - тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! . далее
Кексы из простокваши 4.6 1
Хороший рецепт, как приготовить кексы из простокваши. Выпечка получается вкусной, мягкой и долго хранится. Отличный вариант, который быстро готовится и быстро съедается. . далее
Кексики в силиконовых формочках 5.0 1
Испеките кексики в силиконовых формочках. Это очень удобно, кексики не прилипают, быстро в них пропекаются. . далее
Кекс из смородинового варенья 3.2 1
По этому же рецепту можно приготовить не только кекс из смородинового варенья, но и кексики. Отличаются они только формой. Для выпечки можно взять силиконовые, металлические или бумажные формочки. . далее
Творожный кекс простой 5.0 1
Этот рецепт основан на рецепте кекса с голубикой, который я узнала из книги о выпечке от Дори Гринспен. Такой кекс, а иногда и кексики, я готовлю с любыми ягодами и всегда получается вкусно! . далее
Постные яблочные кексы 3.3 1
Расскажу вам секрет того, как я готовлю выпечку, которую, в основном, делаю каждый день. Открываю холодильник и шкафчики — и просто смотрю, какие из продуктов можно сочетать, чтобы сделать вкуснятину! . далее
Кексики с медом 4.4 1
Сладкие кексы к чаю теперь и на вашем столе! С рецептом кексиков с медом вы поймете, что не обязательно их покупать такую выпечку, ведь ее легко и самому сделать. . далее
Ванильный кекс с яблоками 4.2 1
Любите выпечку с легким ароматом ванили и фруктами? Тогда вам стоит посмотреть, как приготовить ванильный кекс с яблоками — просто, быстро и вкусно. Эта выпечка подойдет и на праздничный стол. . далее
Лимонные кексы в силиконовых формочках 4.5 1
Это нежные и ароматные кексы, которые буквально тают во рту. Рецепт простой, ингредиенты доступные. А печь их в силиконовых формочках — одно удовольствие, тесто не прилипает, и кексы легко вынимаются. . далее
Ирландская "Шоколадная бомба" 5.0 1
Ирландская "Шоколадная бомба" – оригинальное королевское лакомство. Готовится такой десерт проще простого. Прекрасно подойдет к праздничному столу. . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.
1. Маффины с брокколи
Ингредиенты:
- 1 чашка мелко нарезанных брокколи (предварительно отваренных)
- 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки муки
- 1/2 стакана овсянки быстрого приготовления
- 1 ч.л. порошка для выпечки
- 1/4 ч.л. соли
- 1 большое яйцо
- 1/4 чашки плюс 2 ст.л молока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана крупно натертого обезжиренного сыра
Что делаем:
- В средней миске смешайте муку, овес, разрыхлитель и соль.
- В маленькой миске взбейте яйцо, молоко, оливковое масло, сахар, горчицу. Добавьте брокколи, зеленый лук и 1/4 чашки сыра — перемешайте.
- Соедините обе смеси, тщательно перемешайте — тесто должно поучиться очень густым.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смажьте формы для кексов маслом, либо положите бумагу для кексов (теста должно хватить на 6 маффинов).
- Разделите тесто поровну между формами для кексов, сверху посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекайте до готовности (здесь и далее проверяем зубочисткой, вставленной в центр кекса — она должна остаться сухой) — примерно 20 минут.
- Выньте из духовки и дайте остыть в формах 5 минут.
- Подавайте маффины теплыми.
2. Маффины со шпинатом
Ингредиенты:
- 100 г шпината (замороженного или свежего)
- 75 г сыра Фета
- 100 г сыра чеддер
- 2 помидора
- 2 чашки муки
- 2 ч.л. порошка для выпечки
- 2 яйца
- 1/4 чашки оливковое масло
- 1 чашка молока
- несколько веточек свежего тимьяна
- черный перец
Что делаем:
Рецепт подробно на картинках: увеличивайте, листайте по порядку, следуйте инструкции.
3. Овощные маффины
Ингредиенты:
- 2 чашки тертого сыра
- 2 чашки муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 1,5 чашки молока
- 125 г кукурузы (консервированной)
- 1 красный перец
- большая горсть шпината
- соль и перец по вкусу
- свежих листьев базилика, перец по желанию
Что делаем:
Автор этого рецепта (Deborah Alter-Rasche) готовит такие маффины с детьми. Это очень мило, может, хотите попробовать так же?
4. Мафины — хот-доги
Ингредиенты:
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом
- 2 чашки муки
- 1/2 ч.л. соли
- 8-10 сосисок, порезанных на небольшие кусочки
Что делаем:
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Растопленное масло и сахар смешиваем, добавляем яйца и тщательно взбиваем. Затем добавляем стакан кефира и еще раз взбиваем.
- В отдельной миске смешиваем пищевую соду, муку, соль и тщательно перемешиваем.
- Соединяем и взбиваем обе смеси, аккуратно всыпая муку в кефирно-яичную смесь.
- Формы для кексов тщательно смазываем маслом, затем равномерно распределяем тесто. Кусочек сосиски поместите в середину каждого кекса.
- Выпекаем в течение 12-15 минут или до образования золотистой корочки на поверхности маффина.
- Перед подачей кексы следует остудить в течение 5 минут. Подавать теплыми.
5. Творожные маффины с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка творога
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. порошка для выпечки
- 1/4 ч.л. соли
- 100 г ветчины, нарезанной кубиками
- 1/2 чашки тертого сыра
- нарезанный зеленый лук
Что делаем:
- Смешиваем творог, яйца, муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешиваем.
- Добавляем ветчину, сыр и зеленый лук. Еще раз перемешиваем.
- Духовку разогреваем до 200 градусов.
- Форму для кексов хорошенько смазываем маслом, затем равномерно распределяем тесто.
- Выпекаем около 15-20 минут (проверяем на готовность зубочисткой)
- Подаем через 5 минут после приготовления.
6. Маффины с начинкой из ягод
Ингредиенты:
- 1 чашка муки
- 1/2 стакана сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 1/2 чашки молока
- 3 ст.л. масла, растопленного
- 1 ч.л. ванилина
- 3/4 чашки черники (или любимые фрукты, орехи, шоколад или)
Что делаем:
- Сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюле.
- Объединяем яйца, молоко и сливочное масло. Тщательно размешиваем и добавляем ванилин.
- В отдельной миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль, перемешиваем.
- Всыпаем сухую часть ингредиентов в мокрую, тщательно перемешивая венчиком.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Форму для кексов смазываем маслом или помещаем специальную бумагу.
- Аккуратно вливаем тесто на 1/3 в каждую ячейку, добавляем 5-8 ягод, сверху заливаем еще тесто. Можно украсть ягодами сверху.
- Выпекаем в течение 15 минут или до появления золотисто-коричневого цвета.
7. Бананово-овсяные маффины
Полезные маффины из овощей, фруктов, орехов и шоколада — слыхали про такие?
Могут ли лёгкие воздушные маффины быть полезными? Конечно да. Главное — не класть в них много рафинированного сахара (который можно заменить тростниковым или натуральными подсластителями — мёдом или кленовым сиропом), пшеничной муки и не выпекать их размером с футбольный мяч. Поэкспериментируйте с рецептурой: попробуйте приготовить маффины из теста с полезными продуктами и суперфудами — цуккини, шпинатом, горьким шоколадом, орехами, семенами льна.
1. Овсяные маффины с клубникой
Ингредиенты:
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ - 2,5 стакана
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ - 200 мл
ЯЙЦА - 2 шт.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП ИЛИ МЁД - 150 г
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 2,5 ч. л.
СОДА - 0,5 ч. л.
КЛУБНИКА - 300 г
ЛИМОННЫЙ СОК - 1 ч. л.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Перемешайте все ингредиенты (кроме клубники) с помощью блендера до получения однородной массы. Клубнику (3/4 от всего количества) нарежьте на кубики и добавьте в тесто. Перемешайте всё ещё раз. Выложите тесто в формы для кексов, а сверху положите оставшиеся ягоды клубники (так цвет маффинов будет ярче).
- Выпекайте 25—35 минут — в зависимости от мощности вашей духовки.
2. Маффины из манго с грецкими орехами и кокосом
Ингредиенты:
МУКА - 1,5 стакана
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 0,5 ч. л.
СОДА - 0,5 ч. л.
КОРИЦА - 0,5 ч. л.
СОЛЬ - 0,5 ч. л.
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - 1/3 стакана
МЁД - 1/4 стакана
БАНАН - 2 шт.
МЯКОТЬ МАНГО - 250—300 г
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 50 мл
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ - 1/4 стакана
ЯЙЦО - 1 шт.
КОКОСОВАЯ СТРУЖКА - 150 г
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ - 150 г
Приготовление:
- Поджарьте на сковороде без масла грецкие орехи в течение 2—3 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Пюрируйте мякоть манго и бананы. Соедините все сухие ингредиенты, оставив немного грецких орехов и кокосовой стружки для посыпки готовых маффинов. Отдельно соедините яйца с мёдом, масло, йогурт, мякоть фруктов. Смешайте всё до однородного состояния.
- Заполните тестом формы для кексов. Сверху посыпьте их орешками и кокосовой стружкой. Выпекайте 25—30 минут — до готовности.
3. Ванильные маффины с грушей
Ингредиенты:
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 2 ст. л.
КОКОСОВОЕ МОЛОКО - 3 ст. л.
МЁД - 2 ст. л.
ЛИМОННАЯ ЦЕДРА - 1 ст. л.
ВАНИЛИН - 2 г
СОЛЬ - щепотка
ОТРУБИ - щепотка
МУКА - 1/4 стакана
ЯЙЦО - 3 шт.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - щепотка
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР (ДЛЯ ПОСЫПКИ) - 50—100 г
СЛАЙСЫ СУШЁНОЙ ГРУШИ - 50 г
Приготовление:
- Смешайте в миске яйца, растопленное масло, мёд, молоко. В другой миске соедините муку, отруби, ванилин, соль, лимонную стружку и муку, пекарский порошок, мускатный орех. Приготовьте тесто.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Заполните формы для кексов тестом на 3/4. Сверху посыпьте сахаром и украсьте ломтиком сушёной груши.
- Выпекайте 20—25 минут — до готовности.
4. Морковные маффины
Ингредиенты:
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА - 1,5 стакана
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР - 1/2 стакана
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ - 1/4 стакана
ИЗЮМ - 1/4 стакана
КОРИЦА - 2 ч. л.
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - щепотка
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 1 ч. л.
СОДА - 1 ч. л.
СОЛЬ - щепотка
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ - 300 г
МОРКОВНОЕ ПЮРЕ - 200 г
Приготовление:
- Смешайте в двух отдельных мисках сухие ингредиенты и морковь с яблоком. Соедините смеси для получения однородной массы.
- Заполните тестом форму для маффинов на 3/4. Выпекайте 20—30 минут — до готовности.
5. Маффины из цуккини
Ингредиенты:
ЦУККИНИ - 1 шт.
МУКА - 200 г
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - 1/3 стакана
СОЛЬ - щепотка
СОДА - щепотка
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - щепотка
КОРИЦА - щепотка
ЯЙЦО - 1 шт.
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ - 1/4 стакана
ИЗЮМ - 1/4 стакана
Приготовление:
- Натрите цуккини на крупной тёрке. Слейте лишний сок.
- Смешайте соду, соль, корицу, сахар, муку, пекарский порошок. Отдельно соедините яйца с йогуртом и цуккини. Смешайте всё и добавьте изюм. Сформируйте тесто.
- Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в форму для кексов. Выпекайте 20—30 минут — в зависимости от мощности вашей духовки.
6. Маффины из шпината
Ингредиенты:
ВАНИЛИН - 2 г
МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ - 2 стакана
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР - 3/4 стакана
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 2 ст. л.
СОДА - 1/2 ч. л.
КОРИЦА - 1,5 ч. л.
СОЛЬ - щепотка
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 1/4 стакана
МОЛОКО - 3/4 стакана
ШПИНАТ - 200 г
БАНАНОВОЕ ПЮРЕ - 150 г
Приготовление:
- Смешайте все сухие ингредиенты: муку, корицу, соль, соду, пекарский порошок, ванилин, сахар. Отдельно соедините измельчённый шпинат, оливковое масло, молоко, банановое пюре.
- Соедините обе смеси до однородного состояния. Выложите в форму для маффинов и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекайте 20—25 минут — до готовности.
7. Маффины из свёклы и моркови
Ингредиенты:
МУКА - 1,5 стакана
КОРИЦА - 2 ч. л.
СОДА - 1 ч. л.
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 1 ч. л.
СОЛЬ - щепотка
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - 140 г
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 1/3 стакана
ЯЙЦО - 2 шт.
ВАНИЛИН - 2 г
СВЁКЛА (ТЁРТАЯ) - 400 г
МОРКОВЬ (ТЁРТАЯ) - 400 г
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте муку, семена льна, соду, пекарский порошок, сахар и соль. В другой ёмкости соедините оливковое масло, ванилин, яйца.
- Натрите на крупной тёрке свёклу и морковь.
- Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте 25—30 минут — до готовности.
8. Маффины с грецкими орехами
Ингредиенты:
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА - 2 стакана
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - 100 г
СОДА - 1 ч. л.
СОЛЬ - щепотка
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ - 150—200 г
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 100 г
БАНАН - 2 шт.
ЯЙЦА - 2 шт.
ВАНИЛИН - 2 г
МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО - 4 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте яйца до воздушной пены. Добавляйте постепенно к ним муку, банановое пюре, сахар, соду, соль, ванилин, измельчённые грецкие орехи, масло и молоко.
- Перемешайте всё до однородной массы. Заполните ею формы для выпекания.
- Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут — до золотой корочки.
9. Шоколадные маффины из овсяных хлопьев
Ингредиенты:
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ - 1 и 3/4 стакана
БЕЛКИ - 3 шт.
КАКАО-ПОРОШОК - 150 г
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ - 100 г
ВАНИЛИН - 1 г
НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ - 100 г
УКСУС - 2 ч. л.
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 1,5 ч. л.
СОДА - 1,5 ч. л.
СОЛЬ - щепотка
ГОРЯЧАЯ ВОДА - 200 мл
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - 100 г
Приготовление:
- Овсяные хлопья измельчите в блендере.
- Смешайте постепенно все ингредиенты, кроме какао-порошка (добавьте 3/4 его в самом конце).
- Переложите тесто в формы. Отправьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут выньте и посыпьте маффины сверху оставшимся какао. Пеките их ещё 10—15 минут — до готовности.
10. Кокосовые маффины с шоколадом
Ингредиенты:
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА - 1,5 стакана
КАКАО-ПОРОШОК - 100 г
КОКОСОВАЯ СТРУЖКА - 100 г
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - 100 г
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК - 2 ч. л.
ЯЙЦО - 1 шт.
КЕФИР - 200 мл
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 70 г
КОКОСОВАЯ И ШОКОЛАДНАЯ СТРУЖКА (ДЛЯ ПОСЫПКИ) - 100 г
Приготовление:
- Смешайте в миске все сухие ингредиенты. В другой ёмкости соедините масло, кефир и яйцо.
- Объедините всё. Разложите тесто по формам для кексов. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Подождите 15—20 минут, пока они не будут готовы, а затем посыпьте кокосовой и шоколадной стружкой.
Если Вам понравился материал поставьте палец вверх. "Вам не сложно и мне приятно" :)
Блестящий лимонно-творожный кекс
Минимум калорий, максимум пользы. Всего 1 ложка масла, а кекс всегда получается очень воздушный, нежный и. блестящий! Творог делает этот кекс питательным и полезным, лимон - ароматным и пышным (а главное, используется целиком, а не только цедра или сок). Идеальный вариант для детей, тех, кто не любит творог, но хочет его есть, и тех, кто следит за фигурой.
Кекс творожный "Воронежский" по ГОСТу
Как я могу не рассказать о родном, моем самом любимом кексе, он не приторно сладкий, у него вкус и запах сгущенного молока. Группа творожных кексов в сборниках ГОСТов - самая малочисленная и необычная. В ней всего четыре вида кексов, все они готовятся на основе пышного творожного крема: кекс «Детский», кекс «Творожный», кекс «Творожный с изюмом» и «Воронежский». Тесто для "Воронежского" кекса уникально, оно отличается от остальных трех тем, что в нем исключительно мало жира и яиц.
Кекс с вишней
Рецепт Юлии Высоцкой с некоторыми изменениями. Быстро, вкусно и просто.
Кексы "Нежность"
У меня есть специальная тетрадочка, в которой записаны только быстрые рецепты, на случай, если гости появятся на пороге через час-другой!))) Когда жду гостей с минуты на минуту, я еe открываю и сравниваю рецепты с продуктами в холодильнике :))) Очень она меня выручает! А вот эти кексы попали в эту тетрадочку недавно! Я купила себе новые формы для кексов и начала экспериментировать - готовила самые разные кексы! И вот наткнулась на этот, совершенно быстрый, вкусный рецепт! Продукты, которые всегда найдутся в каждом доме, смешиваются в считанные минуты и пекутся 25 минут! Ну просто палочка-выручалочка! !!))) Я в этот рецепт просто влюбилась!))) Единственный момент, что в состав кексов входит порошок пудинга, а его к сожалению не у всех продают. Но надеюсь, что всe равно кому-нибудь пригодится такой быстрый рецептик. )))
Столичный кекс "Тот самый"
Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии. И как здорово, что теперь можно повторить эту выпечку в домашних условиях.. потому что, увы. в булоШной уже такого счастья не купить. Ещe раз хочу сказать спасибо Люде за подробнейшее описание технологии!
Кексы медовые постные
Погуглила в интернете – время поста еще впереди, а значит, рецепт этих кексов будет весьма кстати. Честно говоря, не думала, что из минимума продуктов выйдет, что-то толковое. Но кексы вышли просто объедение! Медовые-медовые, в меру сладкие, высокие и воздушные, прямо «пушистые». Загляните на «огонек»; )
Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
Это вкус моего детства. Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот. СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто. получается волшебно.
Кекс "Облачко"
Название этого кекса - "Облачко" (NUVOLINA) - полностью соответствует его воздушной структуре, а на мой взгляд, еще и легкости его приготовления! ))) Результат мне настолько понравился, что, приготовив его однажды, пеку достаточно часто! Идеальный вариант для детского полдника или для семейного завтрака!
Пять кексов в чашке
Хочу поделиться рецептами пяти разных кексов, которые выпекаются в чашке в микроволновой печке. Вкусные нехлопотные кексики могут стать настоящей палочкой-выручалочкой. Уверена, каждый сможет найти кекс по своему вкусу!
Кекс "Пражский грош"
Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.
Кекс. Кекс – мучное изделие из дрожжевого или бисквитного теста, выпекаемое с добавлением изюма, орехов, фруктов, сухофруктов, джема и т.д. Кексы бывают различных размеров и форм: прямоугольные, круглые, квадратные, круглые с выемкой посередине (форма кольца), а могут быть и вовсе произвольной формы.
Первые кексы появились еще в Древнем Риме. Но принцип приготовления был гораздо проще, чем сегодня. Тогда для приготовления кекса достаточно было смешать ячменное пюре с изюмом, орехами и гранатом. Популярность кексов возросла с появлением сахара в 16 веке. Было замечено, что фрукты лучше сохраняются при высокой концентрации сахара. Так, кексы постепенно распространились по всей территории Европы, правда, в рецептах приготовления есть различия, в зависимости от ингредиентов, характерных той или иной местности.
Тесто для кексов можно приготовить несколькими способами. Оно может быть бисквитным, песочным, а иногда (редко) и дрожжевым.
Кексы популярны еще и потому, что готовить их несложно. Самое главное, чтобы в тесте в меру было яиц, сливочного масла и сахара. Кроме начинки, кексы часто украшают глазурью.
Есть некоторые секреты приготовления вкусных кексов:
* замешивать тесто нужно быстро;
* желтки соединяют с мукой и маслом, смешанным с сахаром;
* белки взбивают отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в пену;
* вымешивать тесто нужно по направлению сверху вниз;
* выпекают, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (200 градусов);
* передвигать и переворачивать кексы в духовке не рекомендуется;
* проверить готовность кекса можно при помощи спички или зубочистки (если после прокалывания деревянная палочка осталась сухой, выпечка готова);
* не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке еще некоторое время. Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.
После того, как кекс полностью остыл, его можно полить глазурью. Приготовить ее несложно: достаточно взбить венчиком сахарную пудру с яичным белком.
Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.
Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:
- Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.
- Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.
- Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.
- Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.
Куриные ПП маффины диетические
Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.
- 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
- 1 средний лук
- 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
- 1 куриное яйцо
- 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
- Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.
Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.
Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!
Диетические маффины из творога
Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.
- 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.
- 2 яйца
- Любой заменитель сахара по вкусу.
- 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Корица и ванилин.
Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!
Банановые маффины: пп рецепт
Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.
- 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.
- 2 белка и 1 желток
- 1 спелый средний банан
- 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.
- 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Сахарозаменитель по вкусу
Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.
ПП маффины из овсяной муки
Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.
- 100 грамм овсяной муки
- 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.
- 2 яйца.
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!
Диетические шоколадные маффины
Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.
- 60 грамм овсяной муки
- 1 спелый банан
- 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.
Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.
ПП морковные маффины рецепт
Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.
- 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.
- 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.
- 60 грамм натурального йогурта.
- 1 яйцо
- Щепотка соды
- Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!
ПП маффин в кружке в микроволновке
Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.
- 3 столовые ложки овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки какао.
- Сахарозаменитель по вкусу
- 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
- Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
- Щепотка соли
Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.
Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!
Читайте также: