Коржи для торта из блинной муки

Обновлено: 27.04.2024

Бисквит с блинной мукой

МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Автор: Ярослава Вау

готовить: 40 минут

Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
281

Автор: Ярослава Вау

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

3 столовые ложки

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму.

2. Положить яйца в миску и взбивать 5 минут электрическим миксером в пышную пену. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать, пока смесь не будет густой, а сахар полностью не растворится.

3. Просеять муку и крахмал в другую миску. Добавить яичную смесь и перемешать слегка. Растопить масло. Перелить его и воду в смесь и перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 20 минут. Достать из духовки, достать из формы, поставить на решетку и дать остыть. Когда бисквит остынет, нарезать на 15 кусков.

Бисквит с блинной мукой

Кулинарные Рецепты
Выпечка
Торты
Рецепт бисквита с блинной мукой

Рецепт от Ярослава Вау

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 103 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки, Сеялка для муки.

Фото бисквита с блинной мукой.

Рецепт бисквита с блинной мукой

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 103 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

Сахар 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Блинная мука 100 г
Крахмал 35 г
Сливочное масло 15 г
Вода 3 столовые ложки

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Сеялка для муки

Как приготовить

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму.

Положить яйца в миску и взбивать 5 минут электрическим миксером в пышную пену. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать, пока смесь не будет густой, а сахар полностью не растворится.

Просеять муку и крахмал в другую миску. Добавить яичную смесь и перемешать слегка. Растопить масло. Перелить его и воду в смесь и перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 20 минут. Достать из духовки, достать из формы, поставить на решетку и дать остыть. Когда бисквит остынет, нарезать на 15 кусков.

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

И это вправду весьма необычный рецепт.

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Ярослава, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Спасибо большое, Ярослава, освежила в памяти рецепт бисквитного тортика!
порадую любимого.

Недавно пробовала очень вкусный рецепт бисквитного торта — очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить бисквитного тортика.

АААААА как вкусно глядя на бисквитный торт слюнки потекли ручьем. D

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт.
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Надо попробовать приготовить бисквитный тортик

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Спасибо за рецептик бисквитного торта.
Муж был в восторге.
бисквитного торта, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо.

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. 🙂 😀 🙂

Ярослава! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

Сделала сегодня бисквитный торт.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Когда в первый раз попробовала бисквитный тортик, мне не понравилось.

Готовила бисквитный торт точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Прикольно получилось класс.

Обязательно приготовлю на днях

ААА:DЯ тут поселюсь. Обалденный рецепт!

Что такое блинная мука и можно ли приготовить из неё вкусные блины

В магазинах можно приобрести различные виды муки: кукурузную, ячменную, гречневую, рисовую, пшеничную. Покупатель понимает, что их отличие определяется родом зерна, из которого приготовлен продукт. В случае с блинной мукой такой стереотип не действует — ведь блинную муку готовят не из блинов, а для блинов!

Чем блинная мука отличается от обычной

Обычная пшеничная мука — это перемолотые зёрна пшеницы. Блинная мука в своей основе содержит пшеничную муку. А кроме неё — другие необходимые составляющие для выпечки блинов:

сухое молоко;
яичный порошок;
соль;
сахар;
разрыхлитель.

В состав блинной муки должны входить только высококачественные ингредиенты, которые тщательно дозированы для получения наилучшего результата

Производители утверждают, что по химическому составу и пользе яичный порошок и сухое молоко ничем не отличаются от натуральных продуктов, а вот хранятся намного дольше.

Достоинства и недостатки блинной муки

Хозяйкам, не имеющим опыта и знаний, бывает сложно приготовить хорошее тесто для выпечки блинов. Даже имея под рукой готовый рецепт, не всегда получается добиться нужного результата. Использование блинной муки поможет вам испечь вкусные и пышные блинчики, ведь все необходимые ингредиенты собраны в ней в необходимых пропорциях. Кроме этого, уменьшается время на приготовление блюда — вам не нужно будет отмерять и смешивать составляющие. Блинная мука незаменима при выезде на природу или на дачу — в случае её использования нет необходимости закупать и заботиться о хранении яиц, молока и других добавок.

Блинная мука — настоящая палочка–выручалочка для занятых хозяек, ведь она позволяет значительно сэкономить время и силы на приготовление домашней выпечки

Единственным минусом является более высокая стоимость блинной муки по сравнению с обычной. Но если добавить к стоимости муки цену других необходимых ингредиентов для выпечки блинов, то в результате получится очевидная выгода.

Как приготовить блины из блинной муки

Из блинной муки получаются самые быстрые блины. Ведь для приготовления теста вам, кроме блинной муки, понадобится обычная вода комнатной температуры:

Жидкость и блинную смесь перемешивают при помощи венчика или миксера до образования однородной массы.
Далее черпаем небольшое количество приготовленной смеси и равномерно распределяем её по дну разогретой сковороды.
Выпекаем по 1–2 минуты с каждой стороны.
Снимем блин со сковороды и по желанию смазываем его маслом, посыпаем сахаром и т.п.

Количество необходимой жидкости производитель всегда указывает на упаковке.

Рецептура приготовления блинов из блинной муки тщательно проработана и проверена производителем

Многие хозяйки разводят блинную смесь не водой, а молоком. В этом случае блины получатся ещё вкуснее!

Как приготовить блинную муку в домашних условиях

Блинную муку достаточно легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления смеси традиционно используют хлебопекарную пшеничную муку высшего качества. При желании её можно сочетать с гречневой, кукурузной, ячменной мукой. Таким образом состав обогащается клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. На 0,5 кг муки вам понадобится:

40 г (или 4 ч. ложки) яичного порошка;
3 ст. ложки сухого молока;
3 ст. ложки сахара;
3 ч. ложки разрыхлителя (можно использовать обычную пищевую соду);
1 ч. ложка соли.

Все ингредиенты соединяют, перемешивают и хранят в плотно закрывающейся таре.

Лучшая тара для хранения муки — из стекла или пластика

Имея в запасе готовую блинную муку, вы очень быстро приготовите завтрак для своей семьи или преподнесёте нежданным гостям стопку блинчиков, которые можно начинить по своему усмотрению творогом, мясом, сыром, овощами или измельчёнными фруктами.

Автор: Людмила Бартасевич
Распечатать

Меня зовут Людмила. Образование высшее, закончила Минский институт культуры. Живу в Беларуси.

Все мы любим кушать блины, а ведь это можно сделать не только, нафаршировав их или обмакивая в сметанку, но и еще лакомясь настоящим тортом. Про такой вариант подачи блинов я узнала, став уже сама мамой.

В детстве мы такое не кушали, к сожалению. Думаю, что этот деликатес точно бы запомнился на каком—нибудь дне рождении и на Масленицу.

Важно, что для торта мы не делаем сильно пористое тесто, иначе начинка просочится в дырочки и убежит на тарелку. Нам же надо, чтобы она осталась на своем месте и держала форму.

Блинный торт с творожным кремом

Про правильный творожный крем я писала отдельно. Им можно не только смазывать бисквитные или песочные коржи, но и блинчики.

Помните, что ингредиенты для теста должны быть согреты, а не из холодильника.

Ингредиенты для блинов:

3 яйца
250 гр муки
700 мл молока
20 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. Соли

600 гр творога
500 гр сливок (33-35%)
2 ст.л. сахара
1 пачка ванилина

Начинаем готовить тесто: в теплое молоко вбиваем яйца комнатной температуры.

Добавляем в яичную массу сахар и соль.

Отдельно просеиваем муку и высыпаем в нее разрыхлитель теста.

Смешиваем с жидкими ингредиентами. Оставляем немного всю массу в стороне, чтобы набухла клейковина, и тесто получилось более эластичное.

Теперь начинаем готовить крем: берем мягкий творог и перетираем его через сито.

Охлажденные сливки вливаем в емкость, смешиваем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать до плотной массы.

Сначала включаем низкую скорость, затем ее постепенно увеличиваем.

Масса получится такая.

В нее выкладываем творог и смешиваем пару минут. Получится густой крем в котором стоит ложка.

Теперь начинаем собирать угощение.

На остывший блин намазываем ложку крема. Затем поверх первого с кремом выкладываем второй и так далее. Будто смазываете коржи.

Готовый десерт отправляем на несколько часов в холодильник.

Рецепт торта со сгущенкой

Сгущенное молоко — продукт любимый и доступный. Но, чтобы немного разбавить сладость и придать ему форму, нужно добавить масло и сметану.

Также такой крем можно использовать для любых десертов.

Ингредиенты для блинов:

1 литр молока
400 гр муки
3 яйца
2 ст.л. сахарного песка
соль
1 ч.л. соды
4 ст.л. растительного масла

30 гр сливочного масла
1 банка сгущенного молока
100 гр сметаны

Делаем яичную пену с сахаром и солью. Вливаем ее в молоко и просеиваем туда же муку с содой. Перед выпечкой в массу добавляем растительное масло.

Ждем, когда масса немного загустеет. Затем на горячую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины.

Все нюансы по выпечке массы на основе молока описаны здесь.

Немного растапливаем сливочное масло, смешиваем его со сгущенкой и сметаной. Когда образуется однородная консистенция — убираем в холодильник для загустения.

Берем готовый блин, смазываем его поверхность кремом. Можно не доходить до краев, чтобы крем не потек.

И так чередуем слои.

Готовим с заварным кремом

Есть отдельная статья про заварной крем. Там более подробно описаны нюансы его приготовления.

Сам он довольно простой, но требует немного времени для себя.

4 крупных яйца
440 мл молока
250 гр муки
4 ст.л. сахара
6 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли

400 мл молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо
ванилин

Смешиваем теплое молоко с яйцами, сахаром и солью.

Вводим при постоянном помешивании муку и растительное масло.

Оставляем тесто на 30 минут, затем идем выпекать блины на раскаленной сковороде, включив средний огонь.

Крем делаем так: смешиваем муку, ванилин, сахар и яйцо. Удобнее это делать миксером. Должна получиться однородная масса.

Молоко нагреваем на плите до закипания и сразу аккуратно вводим в тесто. Тем самым заваривая его.

Теперь всю эту смесь ставим на плиту и подогреваем. Крем должен загустеть, после этого добавляем в него сливочное масло.

После остывания, убираем чашу на полчаса в холодильник.

Теперь начинаем собирать коржи.

Но сначала сделаем все кружочки одного размера. Для этого подберем тарелку подходящего диаметра и острый нож. Отрежем выступающие краешки всех блинов по окружности тарелки.

На каждый корж выложим по две столовые ложки крема.

Хорошо промазываем бока и украшаем поверхность.

Можно посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить глазурью.

Торт необходимо убрать в холодильник на час, чтобы он стал хорошо держать форму.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом

Сметана есть почти в каждом доме, этот продукт уникален, потому что подходит для приготовления большого количества блюд. Часто ее просто смешивают с сахаром, но иногда используют для разбавления приторной сладости сгущенки или, чтобы размешать сливочный сыр.

Напечем заранее 10 блинов и остудим их.

250 гр 20% сметаны
2 ст. л. сахара
1 ст.л. Ванильного сахара

Для блинчиков можно взять пропорции ингредиентов выше. Если вы печете на кефире, то ингредиенты указаны в этой статье. Возможно, вы захотите взять за основу воду или сыворотку.

Приступаем к замешиванию крема.

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром, до его полного растворения.

Но не очень долго, чтобы не получить масло и сыворотку. Обычно хватает пары минут.

Начинаем намазывать готовую массу. Собранный десерт убираем в холодильник.

Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях

Красиво творожный крем оттеняют шоколадные блинчики. Для их приготовления нужно какао или шоколад.

Если у вас есть плитка шоколада, то разломайте его на кусочки, смешайте немного с молоком и отправьте таять на паровую баню или в микроволновку. Затем влейте в само тесто.

Мы же сегодня для рецепта возьмем порошок какао.

0,5 л молока
3 яйца
2 ст.л. подсолнечного масла
1 стакан муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
немного соли

100 мл жирных сливок (от 33%) или домашней сметаны
300 гр творога
100 гр сахарной пудры
ванилин

Заводим тесто. Чтобы у нас все получилось с первого раза, мы согреваем молоко и яйца при комнатной температуре.

Соединяем все ингредиенты в миске. При вводе муки и какао нужно регулярно работать венчиком или миксером. Комочки нам здесь совсем не нужны.

Выпекаем это тесто на сухой очень горячей сковороде.

Пока готовые коржи остывают, начинаем делать творожную массу.

Сметану или сливки берем охлажденные. Немного вливаем в творог, остальное количество отдельно взбиваем с сахаром.

Если у вас домашняя жирная сметана, то лучше делайте это венчиком, чтобы не получить масло.

Творог перемешиваем со сметаной и ванилином. Выкладываем взбитые сливки или сметану в него.

Всю чашу убираем в холодильник не менее, чем на двадцать минут.
Теперь начинаем собирать лакомство, поочередно смазывая коржи.

Сладкий рецепт с маскарпоне

Он очень популярен при создании соусов и начинок. Отлично держит форму и имеет нежный соленый вкус. В сочетании со сладкими добавками получается отличный крем для десертов.

По вышеописанным рецептам выпекаем блины. Их нужно не менее 10 штук.

600 гр маскарпоне
200 мл сгущенки
3 ст.л. ликера
100 гр шоколада для украшения

Маскарпоне нужно взбить до пышного состояния. Не прекращая взбивание, мы вливаем молоко и ликер.

Должна получиться воздушная консистенция.

На каждый круг начинаем намазывать крем, пока его весь не израсходуем.

Украсить можно тертым шоколадом или глазурью.

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Теперь давайте создадим настоящее чудо блинного сладкого торта. Мы не просто напечем необычные коржи, но и саму начинку сделаем не простую.

На этот торт нужно будет закупить большее количество ингредиентов, поэтому оно выйдет дороже, чем вышеописанные. Но зато точно все те, кто его попробует, признают в вас настоящую чудесницу.

Для банановых блинов нужно:

1 большой спелый банан
4 ст.л. сливочного масла
235 мл молока
95 гр муки
4 яйца
2 ст.л. сахара
корица, мускатный орех

225 гр сливочного сыра
345 гр несладкого «живого» йогурта
65 гр сахара
немного ванилина

125 гр жирных сливок от 33%
50 гр коричневого сахара
15 гр сливочного масла
50 гр рубленых грецких орехов

Банан нужно разрезать и растереть до состояния пюре.

Затем соединить его с остальными ингредиентами и смешать до однородности.

Убираем тесто в холодильник минимум на час. После того, как это время прошло, достаньте массу и хорошо ее взбейте.

Выпекаем на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Для приготовления крема сливочный сыр нужно взбить до образования воздушности. Затем влить йогурт с сахаром и ванилином. Продолжаем взбивать. Готовый крем остужаем около получаса.

Начинаем собирать торт, промазывая блины кремом.

Украшать будем вкусной глазурью с грецкими орехами. Орехи можно измельчить в кофемолке или блендере.

Если этих помошников под рукой нет, то воспользуемся полиэтиленовым пакетом и скалкой.В пакет насыпем орешки и пройдемся по ним скалкой, как по тесту.

Масло, сливки и сахар взбиваем, затем ставим на огонь и доводим до кипения. После этого снижаем огонь до минимального и варим еще 10 минут.

Вводим орехи и ванилин. Сразу же заливаем глазурью торт.

Также можно блины не накладывать друг на друга, а свернуть трубочкой.

Выложить их друг на друга или в форму и сверху залить кремом, желе или глазурью.

Хочу добавить, что взяв за основу любой из этих рецептов, можно начать экспериментировать. Например в тесто добавить японски чай, который перемолот в порошок, тогда коржи будут нежно зеленые.

Либо напечь разноцветные блины и собрать радужное угощение.

Просто разделите обычное тесто на несколько чашек и добавьте в них природных красителей: куркуму, сок черники или вишни.

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Мука блинная: 624

творог(я брала 9%)

12 декабря 2008, 19:53

мука (блинная), соль

23 сентября 2009, 17:10

мука блинная - 200 г

сыр твёрдый - 150 г

19 февраля 2009, 15:18

мука блинная 1 ст.

сметана - 200 гр.

сыр тертый 200 гр.

28 января 2009, 18:01

мука блинная 3 ст

сметана 20% жирности 3 ст

ветчина (можно любые копчености) 200 гр

сыр твердых сортов 200 гр

укроп 1 средний пучок

18 апреля 2010, 23:16

масло сл.несоленое - 50 гр

мука блин.- 100 гр

сахар коричневый - 50 гр

вишня суш.(курага) - 85 гр

яблоко св.- 95 гр

04 марта 2008, 03:17

мука блинная - 200 гр.

масло сливочное - 50 гр.

зелень свежая - 3 ст.л.

томатный сок "томато густо" - 0,5 ст.

перец черный молотый

перец красный молотый

17 июля 2014, 00:25

масло сливочное- 160 г

молочный шоколад-160 г

мука блинная-200 г

13 ноября 2010, 20:10

мука блинная 1 ст.

грецкие орехи 1 ст.

01 марта 2009, 14:17

яйцо - 1 шт. (в тесто)

мука блинная - 6 ст.ложек

яйцо - 2 шт. (в творог)

28 января 2009, 21:32

маргарин сливочный 100 гр

кефир или кислое молоко (сметана кислая) 1 ст

мука блинная 2 ст

чернослив 100 гр

22 апреля 2010, 01:01

мука блинная - 2 ст.

бананы очищенные - 700 г

сметана - 300 гр. чем жирнее, тем лучше

01 марта 2009, 19:59

ванильный сахар - 5 гр.

мука блинная - 1-1,5 ст.

25 февраля 2020, 11:41

творог (сухой!)200 гр

маргарин сливочный 100 гр

мука блинная 150 гр

мука для подпыла стола

23 февраля 2012, 17:33

мука блинная 0,5 ст

лук репчатый 1 средняя шт

09 апреля 2012, 20:49

маковая начинка – 3 ст.л.

соль – 1 щепотка

мука блинная – 1/2 ст.

20 февраля 2018, 10:09

молоко (блины) — 700 мл.

яйцо куриное (блины) — 3 шт.

сахар (блины и 80 гр. для конфи) — 5 ст.л.

масло растительное (блины) — 3 ст.л.

мука пшеничная / мука (блины) — 250 гр.

какао-порошок (блины) — 30 гр.

04 марта 2021, 12:00

молоко (для блинов) — 1 л

яйца (для блинов) — 3 шт

подсолнечное масло (для блинов) — 2 ст.л.

мука (для блинов, сколько нужно для блинного теста)

соль ( для блинов и начинки)

куриная грудка (начинка № 1 + репчатый лук+ сливочное масло) — 1 шт

19 августа 2010, 04:54

мука блинная – 3 ст.л.

простокваша – 250 мл.

маргарин – 100 г

молоко сгущенное или сливки сгущенные – 100 мл.

11 февраля 2010, 23:17

мука блинная – 125г

грецкие орехи – 125г

масло оливковое – 1 ст.л.

03 апреля 2010, 02:43

1. утка потрошенная - 1 шт. (вес - 2,5 кг)

2. соевый соус - 4 ст.л. (для маринада)

3. мед - 2 ст.л. (для маринада)

4. чеснок - 3 больших зубка (для маринада)

5. мука пшеничная - 2 ст. (для блинов)

6. яйца - 3 шт. (для блинов)

08 декабря 2009, 00:47

мука блинная – 1ст

груши - 2-3 шт. (лучше твердых сортов)

пармезан (или любой другой твердый сыр) – 25-30 г

сыр с плесенью (типа блю) – 50 г

19 апреля 2010, 02:09

персики консервированные – 4 половинки

абрикосовый джем – 30 г

цедра одного небольшого апельсина

мука блинная – 100 г

13 марта 2010, 23:46

мука блинная — 120 г

яйцо куриное — 2 шт

сахар коричневый (30 гр. в тесто, 100 гр. в вишню) — 130 г

10 марта 2013, 23:41

масло сливочное или сливочный маргарин 80 гр

сахар-песок 1 ст

мука блинная 1,5 ст

20 февраля 2011, 16:41

вода кипяченая — 250 мл.,

05 февраля 2013, 08:21

масло сливочное — для смазывания блинов

06 марта 2016, 17:39

блины .молоко 1литр

.растительное масло гр. 50,

.сливочное масло для выпекания блинов

17 марта 2009, 21:30

масло растительное"идеал" - 1 ст.л.

20 февраля 2015, 21:54

блины на сыворотке-5 шт.

12 декабря 2014, 00:41

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Нет ничего лучше, чем выпечка, приготовленная дома. Идеально, если коржи для торта на сковороде получится приготовить самостоятельно. Процесс очень прост и не представляет никакой сложности. Он значительно легче по сравнению с выпеканием в духовке.

Как приготовить коржи для торта на сковороде?

Такой вариант как коржи для торта на сковороде ничем не хуже сделанных в духовке:

Основным моментом является соединить сухие ингредиенты, влить к смеси жидкие компоненты порциями.
Затем смазывают сковороду любым маслом (хотя это вовсе не обязательно), заливают тесто для коржей на торт на сковороде в форму и прикрывают посуду, а спустя несколько минут корж переворачивают.
Можно добавлять порошок какао, чтобы у коржей был шоколадный вкус. Кроме того, можно приготовить коржи из творога либо с использованием сгущенки.

Коржи «Минутка» для торта на сковороде

Рецепт, с помощью которого делаются простые коржи для торта на сковороде, идеально подойдет, если времени мало, а приготовить лакомство нужно – например, к скорому приходу гостей. Из приведенного объема теста получится несколько коржей, при этом уйдет на готовку каждого из них примерно по минуте.

сметана, сахар – по 200 г;
сода – 1 ч. л.;
мука – 450 г.

Соду смешать со сметаной. Добавить сахар и перемешать, пока он не растворится.
По частям вводить муку, вымешивая тесто.
Тесто поделить на 9 частей. Каждую из них раскатать на круги по диаметру сковородки.
Поколоть раскатанную массу вилкой. Пропечь коржи с обеих сторон на сковороде (посуду перед этим не смазывают).
Обмазать коржи для торта на сковороде кремом.

Коржи на торт на сковороде со сгущенным молоком

Необязательно для приготовления выпечки использовать духовку. Коржи для торта на сковороде со сгущенкой – это отличная альтернатива. Они обладают непревзойденным вкусом, который по достоинству оценят сладкоежки. Обрезки, полученные после готовки, можно использовать для обсыпки торта.

мука – 600 г;
сгущенное молоко – 1 банка;
яйцо – 1 шт.;
сода – 1 ч. л.

Замесить тесто, соединив все компоненты.
Выпечь коржи для вкусного торта на сковороде и остудить их.

Тонкие бисквитные коржи для торта на сковороде

Бисквит – любимая многими основа для кондитерских изделий. Абсолютно легко можно приготовить коржи на сковороде для торта, при этом тесто получится с чрезвычайно воздушной структурой. Корж гарантированно не опадет после остывания. При готовке стоит учесть, что огонь должен быть минимальным, чтобы продукт не подгорел.

сливочное масло – 100 г;
мука – 210 г;
сода – 1 ч. л.;
яйцо – 4 шт.;
сахар – 1 стакан.

Взбить яично-сахарную массу.
Вмешать муку с содой движениями вверх, по кругу, в яичную смесь.
Масло растопить, ввести в тесто.
Влить тесто на пекарскую бумагу.
Готовить бисквит полчаса.

Творожные коржи для торта на сковороде

Многие люди очень любят творожные десерты. Чтобы их получить, можно сделать коржи для торта на сковороде, рецепт которых чрезвычайно прост. Творог можно взять с любым процентом жирности, но рекомендуется использовать девятипроцентный продукт. В результате выпечка получится не максимально полезной.

творог – 250 г;
мука – 280 г;
сахар – 120 г;
яйцо – 1 шт.;
сода – 1 ч. л.;
маргарин – 100 г.

Растереть сахар с яйцом и творогом. Ввести измельченный маргарин, всыпать муку и замесить тесто.
Обжарить коржи творожные для торта на сковороде с двух сторон.

Коржи для торта на сковороде на сметане

Десерт на основе сметаны можно приготовить приблизительно за час. При этом на сметанные коржи для торта на сковороде отводится совсем немного времени – все зависит от их количества. Приготовленный в дальнейшем десерт рекомендуется подавать с масляным кремом. В состав можно добавить ванилин для пикантности.

сметана – 200 г;
сливочное масло – 30 г;
сахар – 3/4 стакана;
мука – 2,5 стакана;
сода – 1 ч. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
ванилин – на кончике ножа.

Сделать жидкую смесь из всех продуктов, кроме муки.
Ввести муку. Взбить тесто.
Выпечка коржей для торта на сковороде займет около минуты на каждую сторону..

Коржи на кефире для торта на сковороде

Необычными на вкус получаются коржи на кефире для торта на сковороде. Однако таким десертом можно удивить даже заядлого гурмана. Коржи готовятся быстро и легко и получаются чрезвычайно нежными. После остужения заготовок на решетке их можно обмазать кремом и охладить в течение ночи, чтобы они пропитались.

сахар, кефир – по 1 стакану;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – щепотка;
мука – 4 стакана;
сливочное масло – 50 г.

Сделать замес, используя все компоненты.
Быстрые коржи для торта на сковороде обжарить.

Песочные коржи для торта на сковороде

Любители песочной выпечки смогут испечь коржи для торта на сковороде. Из них можно приготовить очень вкусный и сытный десерт. Для крема можно использовать 200 г масла, банку сгущенки, пару столовых ложек какао и полстакана молотого жареного арахиса. В итоге торт получится с приятным шоколадно-ореховым привкусом.

яйцо – 3 шт.;
сахар – 1,5 стакана;
сода – 1 ч. л.;
масло – 200 г;
мука – 3 стакана.

Взбить яично-сахарную смесь. Ввести гашеную соду.
Перетереть масло с мукой. Объединить компоненты теста вместе и замесить.
Массу поделить на 4 части. Поставить в холод на полчаса.
Раскатать коржи и обжарить их.

Блинные коржи для торта на сковороде

Если правильно заготовить вкусные коржи для торта на сковороде, то блинный десерт определенно понравится всей семье. Придется немного повозиться с блинчиками, но конечный результат стоит затраченного времени. После обжаривания заготовкам необходимо дать остыть и только потом заняться готовкой торта, это поможет сохранить первоначальную структуру коржей.

мука – 2 стакана;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 450 мл;
сахар – 3 ст. л.;
сливочное масло – 30 г;
соль.

Смешать сахар, муку, соль. Разбить в массу яйца, перемешать.
Влить молоко. Замешать тесто. Дать ему постоять 20 минут.
Прожарить блины.

Коржи на сковороде для торта «Медовик»

Домашний «Медовик» в разы лучше магазинных вариантов. Его легко можно приготовить на сковороде – десерт получится нежным и сытным, очень ароматным. Медовые коржи для торта на сковороде выходят невероятно нежными. Они станут отличной альтернативой запеченным в духовке заготовкам. Мягкое тесто должно быть почти текучим.

сливочное масло – 100 г;
мед – 60 г;
сахар – 150 г;
яйцо – 3 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
мука – 400 г;
сода – 0,5 ч. л.

Поставить посуду с маслом, сахаром, медом на паровую баню и прогреть до расплавления меда с маслом и растворения сахара.
Убрать смесь с огня и ввести соду. Хорошо смешать и оставить на 5 минут.
В продукт по одному разбивать яйца. Желательно, чтобы он к тому моменту остыл, иначе яйца свернутся.
Взбить тесто, пока не получится однородная масса. Добавить сметану и смешать. Ввести просеянную муку.
Замешать мягкое тесто, которое должно быть почти текучим.
Охладить 2 часа.
Раскатать тесто и обжарить коржи.

Тесто:

1 пачка творога,

150 г слив.масла,

1 ч.л. соды в уксусе,

Творог растереть с сахаром, добавить взбитые яйца, соль, гашенную соду и влить растопленное масло — все взбить миксером, всыпать муку и замесить пышное тесто. Выложить в смазанную маслом форму или сковороду, выровнять и поставить в нежаркую духовку. Проверять готовность спичкой.

Остывший бисквит выложить из формы. Можно разрезать на коржи и смазать кремом, джемом или сгущ.молоком, а можно в тесто положить изюм и использовать как кекс.

Бисквит из мацовой муки

— яйцо — 6 шт.
— мука из мацы — 1/2 стакана
— картофельный крахмал — 4 ст. л.
— соль — 1/2 ч. л.
— сахар — 1 стакан
— лимон (сок и цедра) — 1 шт.
— оливковое масло — 1 ст. л.

Муку из мацы и картофельный крахмал просеять. Белки отделить от желтков. Желтки с сахаром, маслом И столовой ложкой лимонного сока растереть до лимонно-желтого цвета. Белки с солью взбить в тугую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Желтки положить в белки, осторожно перемешать и равномерно по всей поверхности распределить муку и крахмал, осторожно перемешать, добавить лимонную цедру. Переложить в смазанную жиром форму и выпекать на умеренном огне 40 минут при температуре 180 °С. Вынимать из формы остывшим.

Бисквит ореховый с черешней

— сливочное масло — 150г
— яйцо (желток) — 2 шт.
— яйцо — 2 шт.
— сахарная пудра — 150г
— орехи (размельченные) — 150г
— тертые сухари — 40г
— лимонный сок
— яйцо (белки) — 2 шт.
— черешня
— вафли или крекер или пласты — для слоеного пирога.

Масло, яичные желтки и сахар тщательно размешивают, добавляют, постоянно помешивая, по одному яйцу, массу снова перемешивают. Яичные белки взбивают в густую пену и вместе с орехами и тертыми сухарями смешивают с уже готовой массой теста, в которое капают лимонный сок. Половину массы теста выкладывают на смазанный маслом и обсыпанный мукой или сухарями противень. Тесто накрывают вафлями, на них укладывают черешню, с которой предварительно устраняют косточки. Слой черешни накрывают еще вафлей, на которую выкладывают оставшуюся часть теста. Противень ставят в разогретую духовку. Тесто выпекают в разогретой духовке постепенно на небольшом огне. Готовое изделие охлаждают, разрезают на куски прямоугольной формы, которые посыпают сахарной пудрой.

Бисквит с малиной

— сахарная пудра — 160г
— сливочное масло — 100г
— яйцо — 6 шт.
— какао — 3 ч. л.
— орехи — 100г
— тертые сухари — 3 ст. л.
— мука — 3 ст. л.
— малина.

Сахар, масло или маргарин, яичные желтки взбивают в пену, всыпают какао, растертые орехи, массу размешивают. Затем добавляют густую пену из взбитых яичных белков, тертые сухари, муку и слегка мешают. Готовое тесто выкладывают ровным слоем на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень, на тесто кладут малину, противень ставят в разогретую духовку, пирог выпекают постепенно на небольшом огне. Готовое изделие охлаждают и разрезают на куски прямоугольной формы, которые обсыпают сахарной пудрой.

Бисквит с нугой

— маргарин — 50г
— нуга — 75г
— яйцо (белок) — 4 шт.
— яйцо (желток) — 4 шт.
— сахар — 125г
— мука — 75г
— крахмал — 50г
— пекарский порошок — 1 ч.л.
— соль — щепотка

— взбитые сливки — 50г
— сахар — 1 ст.л.
— грецкие орехи (рубленные) — 30г

— нуга — 125
— кокосовое масло — 25г.

Растопите маргарин с нугой и дайте массе остыть. Взбейте желтки с водой (4 ст.л.) и сахаром в густую пену и подмешайте смесь маргарина с нугой. Затем прибавьте белки взбитые вместе с солю в крепкую пену, всыпьте муку с крахмалом и пекарским порошком и все перемешайте.

Массу выложите в смазанную жиром форму и выпекайте 30-40мин при температуре 175 градусов. Бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 лепешки.

Взбейте сливки с сахаром в крепкую пену, и подмешайте орехи. Намажьте лепешку ореховым кремом и покройте ее второй.

Растопите нугу с кокосовым маслом и размешайте.2/3 смеси намажьте на верхнюю лепешку, остальную часть нанесите на нее в виде узорчатой лепешки.

Бисквит из кукурузной муки

— яйцо — 3 шт.
— сахар — 1/2 стакана
— кукурузная мука — 1 стакан
— растительное масло — 1 ст.л.

Взбить яйца и сахарный песок, всыпать в них кукурузную муку, влить ложку растительного масла. Залить смесь в заранее смазанную форму, сверху положить яблоки, ягоды. Запекать на среднем огне 10-15 минут.

Бисквиты к чаю

— яйцо — 3 шт.
— сахар — 1/2 стакана
— масло топленое — 120г
— молоко — 3 ст.л.
— сода — 10г
— мука

Яйца (2 шт.) растереть с сахарным песком и маслом. Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым. Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 4-5 ч.

Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и разрезать на полоски шириной 2 см и длиной до 10 см.

Перед выпечкой смазать бисквиты яичным белком, посыпать крупным сахаром или маком. Выпекать до тех пор, пока бисквиты не подрумянятся.

Бисквит с кленовым сиропом

— яйцо (белок) — 12 шт.
— винный камень (кислая винно-калиевая соль, можно заменить лимонной кислотой) — 1.25 ч.л.
— соль — 1/2 ч.л.
— сахар — 1.25 стакана
— мука — 1.2 стакана
— ванилин — 1 ч.л.
— сироп кленовый — 3 ст.л.

— сироп кленовый — 1/4 стакана
— яйцо (белок) — 1 шт.
— сахар кондитерский — 1.5 стакана.

Тщательно взбить белки при помощи миксера, постепенно добавить винный камень и соль. Не переставая взбивать, добавить стакан сахара и перемешивать массу до тех пор, пока сахар не раствориться.

Оставшийся сахар смешать с мукой и добавить к белкам, после этого добавить ванилин и кленовый сироп. Выложить тесто в одну большую сухую форму или в 6 маленьких. Прогреть духовку до 180С. Выпекать бисквит полчаса. Для получения глазури смешать все ингредиенты до консистенции густой массы, смазать остывший бисквит за полчаса до подачи на стол.

Бисквит с ревенем или ягодами

— ревень — 200г
— сливочное масло — 70г
— сахар — 3 ст.л.

— яйцо — 5-6 шт.
— сахар — 5-6 ст.л.
— мука — 1 стакан.

Форму для бисквита смазать жиром и выстлать пергаментной бумагой. Подготовленный ревень нарезать мелкими кусочками, смешать с растопленным маслом, посыпать сахаром. Эту массу выложить в форму. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром до получения пышной белой массы, всыпать при постоянном помешивании небольшими порциями муку, затем ввести взбитые в густую пену охлажденные белки, осторожно перемешивая, чтобы тесто не осело. Приготовленное тесто сразу же выложить в форму поверх ревеня и поставить в нагретую духовку. Печь при умеренной температуре до готовности. Ревень можно заменить ягодами — земляникой, брусникой, красной смородиной.

Бисквит из творога

1/5стакана творога или несоленого сыра;

1/5 стакана муки;

10 яичных желтков;

жир для смазывания.

Желтки взбить с творогом или сыром, добавить муку и взбитые в пену белки. Полученную массу выложить на противень, смазанный жиром и посыпанный мукой. Выпекать около 40 минут.

Яблочный бисквит

1 кг 250 г яблок

сок и цедра 1 лимона

1 ч.л. сухих дрожжей

1. Хорошо размешать размягченный маргарин с сахаром, добавить 200 г просеянной муки и 1 яйцо. Замесить тесто, которое затем охладить в течение 30 минут.

2. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевинки и нарезать тоненькими дольками. Приготовить начинку, смешав дольки яблок с имбирем, корицей, соком и цедрой лимона, изюмом и миндалем.

3. Отделить белки и желтки оставшихся 2 яиц. Белки взбить с 2 ст.л. воды и сахаром в однородную воздушную массу. Продолжая взбивать, добавить желтки, оставшуюся муку и дрожжи.

4. Раскатать 2/3 охлажденного теста и уложить на дно смазанной формы. Остаток теста скатать длинной «колбаской» и выложить вдоль края формы. В центр поместить яблочную массу.

5. Сверху вылить и разровнять бисквитное тесто. Бисквит выпекать в предварительно прогретой духовке примерно 45 минут при 180С. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.

Бисквит баку

Время приготовления: 30 м

2ст. муки, 1ст. сахара, 1ст. сухого молока, 0,5ч. л соды, 2-3ст. л растительного масла, ваниль, изюм, грецкие орехи.

2ст. муки и 1ст. сахара хорошо смешиваем ложкой. Добавляем 2-3ст. л масла, сухое молоко разбавляем с водой так, чтобы получилось густота сметаны. Добавляем промытый заранее изюм и грецкие орехи. Соду гасим в уксусе и все перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Яйца в этом бисквите не обязательны. Будьте спокойны. Бисквит поднимется.

Всю массу выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем на медленном огне. Примерно 30 минут. Через 30 м. снять бисквит, остудить и обсыпать сахарной пудрой.

Бисквит

Время приготовления: 25 мин

1 стакан сахара

Яйца взбить миксером до белой пены,затем добавить стакан сахара и продолжить взбивание до получения однородной массы. Всыпать просеянную муку и осторожно перемешать ложкой. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку до 150С. Выпекать 15-20 мин до образования красивого жёлто-коричневого цвета. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Бисквит быстрый

На 1 круглый бисквит размером 20 см

или 1 квадратный размером 18 см:

115 гр (4 oz) блинной муки

5 мл (1 ст л) пекарского порошка

115 гр (4 oz) мягкого маргарина

115 гр (4 oz) сахарной пудры

шоколадная: 1 ст л какао порошка, смешанного с 1 ст л кипятка

лимонная: 2 ст л тертой лимонной цедры

апельсиновая: 1 ст л тертой апельсиновой цедры

Добавляйте в него шоколадный, лимонный или апельсиновый ароматизатор, или оставьте просто так.

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20 см или квадратную со стороной 18 см.

2. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить маргарин, сахар и яйца с добавкой, если используете.

3. Взбивать деревянной ложкой в течение 2-3 мин. Смесь должна быть слегка блестящей, бледного цвета.

4. Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать в центре духовки в течение 30-40 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Достать и перевернуть на решетку, снять бумагу и дать полностью остыть.

Бисквит с корицей

(блюда в микроволновке)

По 1 стакану муки и сахара:

1 ч. ложка молотой корицы;

0,5ст. ложки мелко рубленого миндаля;

4 ст. ложки теплой воды.

1. Из яиц, сахара, муки и воды взбейте пышное тесто.

2. Половину теста вылейте в форму, разровняйте и посыпьте корицей. Вылейте остальное тесто, разровняйте поверхность.

3. Поджаренный и мелко нарубленный миндаль пропустите через мясорубку с 1 ч. ложкой сахара или истолките в ступке. Посыпьте этой смесью поверхность бисквита.

4. Поставьте форму на решетку для запекания и готовьте в микроволновой печи 5-7 минут. Дайте постоять в форме, затем выньте и положите на решетку до полного охлаждения.

Бисквит с персиками и ягодами

Время приготовления: 90 мин + 35 мин

В 1 порции: 250 ккалор

Бисквит. 90 г слив. масла, 6 яиц, 175 г сахара, 150 г муки.

Hачинка. 1/2 стручка ванили, 3 желтка, 1/4 л молока, 50 г сахара, по 150 г малины и черники, 150 г абрикосов, 4 персика (половинки).

Кроме этого: 2 ст.л. масла, мука. Форма для выпечки диаметром 28 см.

Взбить на водяной бане желтки с сахаром. Добавить просеянную муку, растопленное масло. Взбить белок, 13 соединить с желтковой массой. Деревянной ложкой смешать остаток белков с полученной массой. Форму промаслить, посыпать мукой, выложить тесто. Выпекатьв разогретой до t=180 С духовке 35 мин.

Стручок ванили разрезать вдоль и содержимое выложить в молоко, заварить, отставить на 10 мин. Взбить желтки с сахаром, влить молоко и заварить при постоянном помешивании до загустения. Кастрюлю сразу — в хол. воду.

Остужать, помешивая. Яично-молочный крем распределить по бисквитномы коржу, украсить ягодами, нарезанными фруктами.

Бисквитное тесто надо замешивать и печь как можно быстрее, иначе улетучивается воздух и теряется нежность.

Бисквит

Соединить 1 банку сгущенки, 2 яйца, 1 ч. ложка соды гаш., муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

Королевский апельсиновый бисквит

раст. масло — 100 г

пекарский порошок — 1 ч.л.

апельсиновый сок — 200 мл

Муку, соду, пекарский порошок смешать в миске. В отдельной миске взбить масло, сахар и йогурт. Добавить апельсиновый сок и смесь муки с содой и порошком. Перемешать. Тесто разделить на две части. Переложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы. Выпекать 20-25 мин. при 180 градусах. Вынуть коржи из духовки и оставить их в формах на 10 мин для охлаждения. Затем вынуть из формы и дать остыть полностью. Покрыть один корж толстым слоем апельсиновой или прозрачной глазури и накрыть вторым коржом. Сверху украсить той же глазурью.

Имбирный бисквит с манго

Время приготовления: 10 мин

Нарезать мелко имбирный бисквит (или любой другой), разложить по бокалам.

Добавить кусочки консервированного манго. Сверху положить слой готового заварного крема (custard) и слой греческого йогурта (или сметаны). Посыпать порезанными и подсушенными орехами пекан.

Манго любимы во всем мире за их ароматные кисло-сладкие фрукты. А в Индии и Гватемале они считаются возбуждающими. Также их связывают с благополучием: листья манго вывешивают в индийских домах во время праздников, чтобы получить благословение, а на Гавайях считается, что если человеку снятся манго, он станет удачливым и богатым. Некоторые люди уверены, что деревья манго могут исполнять желания.

Читайте также: