Кремовый торт винни пух фото

Обновлено: 04.05.2024

Мой первый объемно-фигурный тортик. Идею оформления, как и один из кремов, увидела в И-нете, а все остальное - моя импровизация. Конечно, есть неудачные моменты, но на твердую "четверку" потянет.

Ингредиенты для «Торт "Винни-Пух"»:

Мед — 7 ст. л.
Вода (для теста - 6 ст. л.; для мастики - 50 мл)
Сода — 3 ч. л.
Сахар (для медового теста - 2 стак; для песочного теста - 200 г) — 3 стак.
Масло сливочное (для медового теста - 6 ст. л.; для крема - 700 г; для глазури - 40 г; для мастики - 25 г; для оформления - 200 г)
Яйцо куриное (для медового теста - 6 шт; для марципана - 1 белок; для песочного теста - 4 желтка)
Мука пшеничная / Мука (для медового теста - 7 стак.; для песочного теста - 600 г; для мастики - 50 г)
Молоко сгущенное (4 бан. вареного, 1 бан. не вареного) — 5 бан.
Маргарин — 400 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 350 г
Желатин — 20 г
Сливки (от 33% жирности) — 500 мл
Миндаль — 200 г
Шоколад белый — 200 г
Конфеты (ирис "Кис-кис" или "Золотой ключик") — 200 г
Молоко — 1/4 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18742.2 ккал	белки 245.5 г	жиры 838.3 г	углеводы 2631.3 г
100 г блюда
ккал 366.8 ккал	белки 4.8 г	жиры 16.4 г	углеводы 51.5 г

Рецепт «Торт "Винни-Пух"»:

Сначала приготовим медовое тесто для изготовления Винни-Пуха.
Для этого 6 ст. л. меда доведем до кипения. Затем добавим 2 стак. сахара, 6 ст. л. воды, 3 ч. л. соды (без горки), щепотку соли и будем варить, пока масса не приобретет яркий коричнево-оранжевый цвет.
Снимем с огня, добавим 6 ст. л. сливочного масла и остудим до 40 градусов.

Затем добавим 6 яиц и в последнюю очередь - 7-7,5 стак. муки.
Емкость с тестом накроем крышкой и оставим на 1,5-2 часа.
Сразу после замеса тесто получается очень мягкое и липкое, но лишнюю муку добавлять не нужно, потому что после "отдыха" оно остынет, мука набухнет и тесто не будет липнуть к рукам.

Готовое тесто делим на 15 частей. Каждый кусочек теста раскатываем между двумя листами бумаги для выпечки размером с обычный альбомный лист (формат А4).

Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 8 минут. Пока корж горячий, снимаем с него бумагу для выпечки.
Повторяем все процедуры с оставшимся тестом.
Готовые коржи складываем друг на друга и остужаем. Обрезать коржи не нужно.

Теперь готовим крем для медовика: взбиваем 450 г сливочного масла, затем по частям добавляем 3 банки сгущенного вареного молока и хорошенько все перемешиваем.

Полученным кремом смазываем коржи и оставляем пропитываться на 8 часов или на ночь.

Теперь займемся приготовлением песочного теста для изготовления горшочка.
400 г мягкого маргарина смешать с 200 г сахара, затем добавить 4 желтка и 600 г муки с 2 ч. л. разрыхлителя (без горки).

Полученное тесто разделить на 14 частей, каждую из которых раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в круг диаметром 16-17 см. Края обрезать.

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке. Готовые выпеченные коржи остаются почти белого цвета, лишь края могут быть слегка коричневатыми.

Теперь приготовим крем для горшочка. Нужно сказать, что я увидела довольно необычный (во всяком случае, для меня) вариант крема на одном из кулинарных форумов, и хотя в описании его приготовления (довольно кратком, однако) были не совсем понятные моменты, я решила его использовать для изготовления горшочка.
Итак, залить холодной водой (согласно инструкции на упаковке) 20 г желатина. 250 г сливочного масла растопить, добавить 1 банку (370-400 г) не вареного сгущенного молока, ваниль, 1 ст. л. меда и прогреть смесь до горячего состояния. Честно говоря, было не очень понятно, что значит "прогреть до горячего состояния", и я решила довести смесь до кипения, но не кипятить. Наверное, я все-таки слегка "кипятнула" крем, потому что масло как будто отсеклось, но в конечном итоге получился довольно густой и вкусный крем.

Затем снять с огня, ввести желатин (если листовой - просто отжать и положить в крем, а если в порошке - залить его небольшим количеством воды - 2-3 ст. л., дать набухнуть, довести до кипения и ввести в крем), остудить в холодильнике, а затем взбить. Это тоже не совсем понятный момент - до какого состояния охлаждать крем. Я поставила крем в холодильник, и. забыла за него на довольно длительное время. Когда я достала крем - он полностью зажелировался. Но я решила все-таки его взбить (бедный мой миксер), и надо сказать, крем взбился.

Теперь нужно взбить 400 мл сливок, и ввести их во взбитую массу. Крем готов.

Готовым кремом смазать песочные коржи (осторожно, сильно не надавливать - очень хрупкие) и оставить пропитываться на такое же время, как и медовик.

Отстоявшийся медовик обрезаем по форме восьмерки, тем самым формируя очертания головы и туловища.

Обрезки измельчаем в блендере и с их помощью придаем мишке округлость, вылепливаем ушки, руки и ноги (можно одну, так как за горшочком вторую будет не видно). Живот слишком круглым не делаем, потому что к нему будет приставлен горшочек.

Теперь приготовим глазурь из ирисок для покрытия мишки.
В 1/4 стак. молока добавим 40 г сливочного масла и доведем до кипения. Затем добавим 1-2 ст. л. сахарной пудры, 200 г ирисок и будем варить до полного растворения ирисок.

Готовую глазурь слегка остудим, чтобы она была погуще, и в несколько приемов покроем ею мишку. Глазурь ровно покрывает изделия, красиво блестит, но после застывания становится довольно скользкой. Этот момент (насчет скольжения) впоследствии сыграл со мной злую шутку.
Убираем Винни-Пуха в холодильник для застывания глазури.

Теперь приготовим мастику для покрытия мордочки, рук и ног медвежонка. Я сама очень редко использую мастику - не очень умею с ней работать, да и на вкус она мне не нравится. К тому же, как правило, мастичные фигурки не съедаются, а откладываются в сторону, и весь потраченный труд + время идет насмарку.
Данный вариант мастики по вкусу похож на пирожное "Картошка" и подходит для покрытия небольших деталей. Эта мастика плохо сохнет, остается слегка влажной и мягкой, но зато вкусной и съедобной.
Итак, вскипятить 50 мл воды, щепотку соли и 25 г сливочного масла. После закипания добавить 50 г муки и 2 ч. л. какао. Снять с огня, хорошо перемешать, затем по частям ввести 150 г сахарной пудры.
Как видно, приготовление мастики похоже на приготовление эклеров.

Из мастики сделать мордочку, нос, рот, покрыть ею ушки, руки и ноги медвежонка.
Белки для глаз я сделала из марципана, он же - подкрашенный красителем язычок.

200 г сливочного масла взбить, добавить 1 банку вареной сгущенки и полученным кремом с помощью кондитерского шприца и насадки "звездочка" покрываем всего Винни-Пуха, тем самым имитируя его шерстку.
Теперь про глазурь из ирисок и злую шутку. Так, как глазурь довольно скользкая, то через некоторое время крем, отсаженный шприцем начал съезжать с округлых форм Винни-Пуха, за исключением головы - там вся "шерсть" осталась на месте. Я пришла к выводу, что медведя лучше покрывать ганашем или масляным кремом, а уж после застывания крема делать ему прическу :-D.
Готового мишку убираем в холодильник.

Теперь займемся горшочком. Готовому пропитанному торту придаем форму горшочка или кувшина. Кто как умеет :-D

Обрезки измельчаем, и формируем верх горшочка. Остатки кладем внутрь горшка.

Делаем ганаш из 200 г белого шоколада и 100 мл сливок: горячие сливки (не кипятить) заливаем в измельченный шоколад и размешиваем до получения однородной массы. К белому шоколаду я добавила пару квадратиков темного шоколада, чтобы придать ганашу цвет, похожий на мед. Мед бывает разных цветов и оттенков, поэтому можно импровизировать. Полученный крем остудить, чтобы он был погуще, и в несколько приемов покрыть горшочек. Остатки крема выложить внутрь горшка. Убрать в холодильник для застывания.

Горшочек я решила покрыть марципаном, а не мастикой - очень уж мне по вкусу марципан. 200 г сырого очищенного и измельченного миндаля смешиваем с 200 г сахарной пудры.

Затем добавляем 1 белок и хорошенько все перемешиваем.

Готовый марципан делим на две части, каждую из которых раскатываем на бумаге для выпечки (не слишком тонко, иначе порвется) и аккуратно переносим на готовый торт-горшок. Стыки соединений разглаживаем руками. Горшочек готов.

На поднос ставим Винни-Пуха и придвигаем к нему "горшочек с медом".

Вот такой получился мишка - немного смешной, но довольно милый.

Торт (вернее, два торта:-) ) получился довольно большой (мишка в высоту 20-25 см) и вкусный.

Вот разрез: медовик с насыщенным карамельно- медовым вкусом и мягкий пропитавшийся песочный торт с медовым кремом.

Очень вкусно и сладко. Винни остался доволен.

Впрочем, как и мы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт "Винни-Пух"

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 мая 2018 года Kosha79 #

10 мая 2018 года bagira13 # (автор рецепта)

8 января 2014 года Юляшка Величко #

9 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)

10 января 2014 года Юляшка Величко #

10 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)

11 января 2014 года Юляшка Величко #

12 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)

21 декабря 2012 года Buffik #

24 января 2012 года Oksame #

24 января 2012 года bagira13 # (автор рецепта)

30 сентября 2013 года Ollessya #

1 октября 2013 года bagira13 # (автор рецепта)

1 октября 2013 года Ollessya #

15 августа 2011 года Бастэт #

15 августа 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

11 июля 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

14 июня 2011 года NATALIAna #

19 июня 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

4 марта 2011 года нюсик28 #

4 марта 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

3 марта 2011 года crybell #

3 марта 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

10 января 2011 года tanu6kin21 #

10 января 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

30 декабря 2010 года Юлечка5 #

Твёрдая пятёрка. Высший бал!)))

Вы умничка. Мишка - прелесть.

30 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

28 декабря 2010 года плотная #

28 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

24 декабря 2010 года Yulianna_77 #

26 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

24 декабря 2010 года crazy_doll #

24 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

23 декабря 2010 года Лексаша #

24 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

23 декабря 2010 года barska #

23 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

23 декабря 2010 года jviktoria #

23 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

23 декабря 2010 года леди феникс #

23 декабря 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Детские торты: Винни Пух

Все торты
1 ярус
2 яруса
3 яруса
3д торт
Angry Birds
My litlle pony
My little pony
Алиса в стране чудес
Бабочки
Бант
Барби
Белоснежка
Белый
Бэтмен
Винни Пух
Воздушный шар
Герои
Годик
Голубой
Гоночные машины
Девочке
Девушке
День рождения
Дети
Детский
Детский торт
Динозавры
Для девочки
Для девушки
для малыша
Для мальчика
Единорог
Желтый
Животные
Зайка
Замок
Заяц
Звезда
Звездные войны
Зелёный
Зеркальная глазурь
Игра
Календарь
Капкейки
Кенди Бар
Китти
Корабли
Корона
Коты
Красный
Крем
Кремовый
Кремовый торт
Крокодил Гена и Чебурашка
Кукла
Лол
Лоллипоп
Лошадь
Лунтик
Майнкрафт
Макарон
Макквин
малыш
Малышка
Мальчику
Мамонт
Маффины
Маша и медведь
Машина
Машины
Микки Маус
Минни Маус
Миньоны
Мишка
Мишка Тедди
Монстр Хай
Море
Мужчине
Мультик
Мультфильм
Муссовый
Мышонок
Мяч
На 1 год
На годик
На крестины
Ниндзяго
Обезьянки
Обычный мультик
Олаф
Панда
Паровозик Томас
Печенье
Пираты
Подушка
Пони
Принцесса
Пряники
Птицы
Пчелы
Роботы
Розовый
розовый торт
Розы
Ромашки
рулетка
Русалочка
Рустик
С Днем Рождения
Сахарная паста
Свинка Пеппа
Сердце
Синий
Слон
Смешарики
Собака
Сова
Спанч Боб
Спорт
Супергерои
Танцы
Тачки
Тедди
Тигр
Торт для мальчика
Трансформеры
Феи
Фигурки
Фиксики
Фиолетовый
Фототорт
Футбол
Холодное сердце
Цветы
Часы
Человек Паук
Черепашки-ниндзя
Шарики
Шоколад
Шоколадный велюр
Щенячий патруль
Эльза
Энгри Бердс

Винни Пух и его друзья

Торт с Винни-Пухом и Тигрой

Торт мультфильм Винни Пух с солнышком

Торт мультфильм Винни Пух

Торт Винни пух и Тигра

Детский торт Винни и его друзья

Детский торт с персонажами из мультфильмов на годик

Всем трям 💞 !

Воздушные, медовые коржи с лёгкой кислинкой от вишни , нежный крем - это ли не Мечта Винни Пуха 😉.

Рецепт не сказать что быстрый и лёгкий, но поверьте он того стоит. И попробовав его, Вы не пожалеете потраченного времени.

Главное готовить с 💞, и в хорошем настроении 😊!

Для приготовления понадобится :🍰

🍰Мука пшеничная 430 грамм

🍰Сахар 150 грамм.

🍰Масло сливочное 100 грамм

🍰Разрыхлитель 1 ч.л.

🍒Вишня (компот/замороженная) 700-800 грамм

🍰Масло сливочное , мягкое100 грамм.

🥧Сахарная пудра 4 ст.л.

🍰Мягкий творог 250 грамм.

🥧Сливки для взбивания в пакете 2 шт.

🥧Ваниль по вкусу.

Для украшения:🍰

Любая шоколадная глазурь/сахарная пудра/ орешки/крошка из печенья.

Приготовление :🎂

Для начала приготовить тесто: Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Яйца взбить с сахаром, добавить мед, перемешать. Поставить миску на водяную баню, и помешивая проварить смесь 15 минут. Снять с бани, добавить соду, перемешать.

Добавить масло и опять смешать до растворения масла. Теперь добавить частями муку , и замесить тесто.Тесто получится немного липким, но после холода с ним будет легче работать , и отправить в холодильник на 1 час.

Пока тесто " отдыхает" , приготовить начинку.

Вишню разморозить ( если она у вас замороженная), и откинуть на дуршлаг.Дать хорошо обсохнуть.

Готовое тесто достать, разделить на 3 равные части. Пока работаем с одной частью, две оставшиеся держим в холодильнике.

Тесто раскатать в прямоугольник, примерно 35х25, порезать вдоль на полоски. На полоски выложить в ряд вишню, и скрепить в виде трубочки. Готовые трубочки выложить по спирали в подготовленную форму , оставляя небольшой зазор между рулетиками, т.к. при выпечке тесто увеличивается. Выпечь при Т*180 до золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Так же готовим и выпечь оставшиеся два коржа. Готовым коржам дать полностью остыть.

Тем временем приготовить крем: 🍧

Масло взбить с сах.пудрой, добавить творог и ваниль, смешать. Отдельно взбить сливки ( по инструкции на упаковке), можно я думаю и настоящие сливки использовать, будет еще вкуснее. Аккуратно смешать сливки и масло с творогом. Крем готов.

На блюдо, где будем собирать торт , положить пару ложек крема . Сверху выложить корж, потом крем, корж, крем, корж . Верх и бока тоже обмазать кремом и поставить торт в холодильник на 5-6 часов, у меня стоял ночь.

Торт достать и украсить так, как Вам подскажет Ваша фантазия.

😜 В оригинале торт сверху заливается глазурью, но у меня случился в этот раз с глазурью казус 😭, и укладываться она категорически не захотела, поэтому спасая торт, я просто измельчила песочное печенье и обсыпала торт.

Торт опять убрать в холод на пару часиков.

Всем приятного чаепития 🥧!

Ваша Тришка 💞 !

Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на канал Тришкин Дом 💞 ,

Детские торты: Винни Пух

Все торты
1 ярус
2 яруса
3 яруса
3д торт
Angry Birds
My litlle pony
My little pony
Алиса в стране чудес
Бабочки
Бант
Барби
Белоснежка
Белый
Бэтмен
Винни Пух
Воздушный шар
Герои
Годик
Голубой
Гоночные машины
Девочке
Девушке
День рождения
Дети
Детский
Детский торт
Динозавры
Для девочки
Для девушки
для малыша
Для мальчика
Единорог
Желтый
Животные
Зайка
Замок
Заяц
Звезда
Звездные войны
Зелёный
Зеркальная глазурь
Игра
Календарь
Капкейки
Кенди Бар
Китти
Корабли
Корона
Коты
Красный
Крем
Кремовый
Кремовый торт
Крокодил Гена и Чебурашка
Кукла
Лол
Лоллипоп
Лошадь
Лунтик
Майнкрафт
Макарон
Макквин
малыш
Малышка
Мальчику
Мамонт
Маффины
Маша и медведь
Машина
Машины
Микки Маус
Минни Маус
Миньоны
Мишка
Мишка Тедди
Монстр Хай
Море
Мужчине
Мультик
Мультфильм
Муссовый
Мышонок
Мяч
На 1 год
На годик
На крестины
Ниндзяго
Обезьянки
Обычный мультик
Олаф
Панда
Паровозик Томас
Печенье
Пираты
Подушка
Пони
Принцесса
Пряники
Птицы
Пчелы
Роботы
Розовый
розовый торт
Розы
Ромашки
рулетка
Русалочка
Рустик
С Днем Рождения
Сахарная паста
Свинка Пеппа
Сердце
Синий
Слон
Смешарики
Собака
Сова
Спанч Боб
Спорт
Супергерои
Танцы
Тачки
Тедди
Тигр
Торт для мальчика
Трансформеры
Феи
Фигурки
Фиксики
Фиолетовый
Фототорт
Футбол
Холодное сердце
Цветы
Часы
Человек Паук
Черепашки-ниндзя
Шарики
Шоколад
Шоколадный велюр
Щенячий патруль
Эльза
Энгри Бердс

Винни Пух и его друзья

Торт с Винни-Пухом и Тигрой

Торт мультфильм Винни Пух с солнышком

Торт мультфильм Винни Пух

Торт Винни пух и Тигра

Детский торт Винни и его друзья

Детский торт с персонажами из мультфильмов на годик

Всем трям 💞 !

Воздушные, медовые коржи с лёгкой кислинкой от вишни , нежный крем - это ли не Мечта Винни Пуха 😉.

Главное готовить с 💞, и в хорошем настроении 😊!

Для приготовления понадобится :🍰

🍰Мука пшеничная 430 грамм

🍰Сахар 150 грамм.

🍰Масло сливочное 100 грамм

🍰Разрыхлитель 1 ч.л.

🍒Вишня (компот/замороженная) 700-800 грамм

🍰Масло сливочное , мягкое100 грамм.

🥧Сахарная пудра 4 ст.л.

🍰Мягкий творог 250 грамм.

🥧Сливки для взбивания в пакете 2 шт.

🥧Ваниль по вкусу.

Для украшения:🍰

Любая шоколадная глазурь/сахарная пудра/ орешки/крошка из печенья.

Приготовление :🎂

Пока тесто " отдыхает" , приготовить начинку.

Вишню разморозить ( если она у вас замороженная), и откинуть на дуршлаг.Дать хорошо обсохнуть.

Тем временем приготовить крем: 🍧

Торт достать и украсить так, как Вам подскажет Ваша фантазия.

Торт опять убрать в холод на пару часиков.

Всем приятного чаепития 🥧!

Ваша Тришка 💞 !

Если Вам понравился рецепт не забудьте подписаться на канал Тришкин Дом 💞 ,

Читайте также:

Кремовый торт винни пух фото

Ингредиенты для «Торт "Винни-Пух"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Винни-Пух"»:

Похожие рецепты

Торт "Клубничное настроение"

Торт "Небо во рту"

Линцский торт

Торт "Барселона"

Торт "Пятый уровень"

Шарлотка по-польски

Рабский торт

Торт "Командирский"

Абрикосовый торт "Ностальгия"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте