Лаваш из гречневой муки на сковороде

Обновлено: 27.04.2024

Лепешки из гречневой муки – прекрасный вариант выпечки для тех, кто следит за стройностью своей фигуры. Кроме того, такая пища является очень полезной. Она содержит витамины и микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья. О нескольких способах приготовления блюда рассказывается в статье.

Простой рецепт выпечки

Для этого кушанья понадобится:

Мука гречневая в количестве 300 грамм.
Соль (1 щепотка).
Измельченный перец – столько же.
Яйцо.
Вода.

Муку следует просеять. Добавить щепотку соли, молотый перец. Поместить в массу яйцо и воду. Тесто для лепешек из гречневой муки скручивают в рулет и делят на несколько фрагментов. Из этих кусочков следует раскатать пласты. Изделия готовят на предварительно разогретой сухой сковороде по 2 минуты с обеих сторон.

Лепешки из гречневой муки с подсолнечными семечками

Для этого блюда нужны такие продукты:

Вода в количестве 1 стакана.
Примерно 200 гр муки гречневой.
Соль (одна чайная ложка).
Сахарный песок - столько же.
Около 200 грамм пшеничной муки.
50 г семян подсолнечника.
Упаковка дрожжей быстрорастворимых.

Теплую воду соединяют с сахарным песком. Добавляют соль. Помещают в эту массу дрожжи. Оставляют ее на пять минут. Добавляют оба вида муки. Компоненты хорошо растирают. Соединяют их с подсолнечными семечками и перемешивают. Тесто кладут в кастрюлю с холодной водой. Через четверть часа масса отлипает от дна посудины и всплывает. Ее обваливают в муке. Затем формируют из теста лепешки, которые помещают на поверхность противня. Ставят металлический лист в жарочный шкаф. Готовят лепешки из гречневой муки в духовке примерно 15 минут.

Рецепт выпечки без добавления дрожжей

Для этого блюда требуется:

Соль морская (четверть чайной ложки).
Половина стакана муки гречневой.
Масло оливы – около 20 г.
Вода в количестве 8 больших ложек.

Как сделать лепешки из гречневой муки без дрожжей?

Рецепт выпечки представлен в следующей главе.

Приготовление

Муку следует соединить с солью и водой. Оставить на десять минут. Поместить масло на сковородку и разогреть ее. Компоненты, необходимые для теста, тщательно перемешивают. Полученную массу делят на небольшие фрагменты овальной формы. Готовят бездрожжевые лепешки из гречневой муки на сковороде.

Их следует равномерно обжаривать с обеих сторон до появления корочки золотистого оттенка.

Выпечка с добавлением кунжутных семян

В ее состав входит:

Базилик в сушеном виде (1 чайная ложка).
70 грамм муки гречневой.
Масло оливы – примерно 20 гр.
2 больших ложки семян льна.
Мука пшеничная (около 50 грамм).
Вода – приблизительно 70 миллилитров.
Соль в количестве 1 маленькой ложки.
50 грамм ржаной муки.

Это еще один интересный вариант приготовления выпечки.

О нем рассказывается в следующем разделе.

Как постряпать лепешки из гречневой муки?

Рецепт блюда выглядит так. Сначала следует подготовить глубокую миску. В нее просеивают гречневую, пшеничную и ржаную муку. Добавляют соль, базилик, семена кунжута и льна. Растирают ингредиенты с помощью миксера. Делают в массе углубление, в которое следует налить воды и оливкового масла. Продукты перемешивают при помощи столовой ложки. Должно получиться тесто с однородной текстурой. Из него формируют шарик, который следует оставить на десять минут. Затем массу делят на некрупные фрагменты величиной с грецкий орех. Из кусочков надо раскатать плоские лепешки. Их помещают на металлический лист, покрытый пекарской бумагой. Готовят кушанье в духовом шкафу двадцать пять минут.

Лепешки с овсяными хлопьями на кефире

Для этого блюда требуются такие продукты:

Около 200 г воды.
Соль - 1 чайная ложка.
Такое же количество соды.
Гречневые хлопья – около 1 стакана.
Яйцо.
500 миллилитров кефира.
Хлопья овсяные – примерно 200 грамм.
Масло растительное в количестве 5 больших ложек.

Лепешки из гречневой муки по данному рецепту готовят так. Кефир соединяют с содой. Оставляют на десять минут. Хлопья (гречневые и овсяные) перемешивают. Добавляют кефир и теплую воду. Оставляют полученную массу на полчаса. Помещают в нее соль, растительное масло, яйцо. Можно добавить немного сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме, из нее формируют лепешки. Изделия обжаривают с двух сторон на разогретой сковородке с добавлением масла.

Выпечка с добавлением сыра

Для ее приготовления требуется:

Мука гречневая в количестве одного стакана.
200 г кефира.
Яйцо.
Соль.
Сода (половина чайной ложки).
Сыр – по вкусу.
Майонезный соус (1 большая ложка).
Чеснок (две-три дольки).

Как сделать лепешки из гречневой муки с добавлением сыра?

Яйцо соединяют с солью, кефиром и содой. Хорошо растирают продукты. Добавляют гречневую муку. Полученной тесто следует раскатать, сделать из него лепешки плоской формы. Измельченный чеснок смешивают с тертым сыром. Добавляют майонезный соус. Помещают полученную массу на лепешку. Сверху кладут второе изделие, защипывают края. Выпечку готовят в мультиварке в программе «Пирог» 50 минут. Лепешки надо время от времени переворачивать, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

Еще один рецепт блюда

В состав кушанья входит:

Половина стакана гречневой муки.
Кефир в количестве 250 грамм.
100 гр. пшеничной муки.
Сахарный песок (4 большие ложки).
Два яйца.
Мука пшеничная – около 100 грамм.
Сода (половина чайной ложки).

Как приготовить лепешки по данному рецепту?

Кефир соединяют с мукой (пшеничной и гречневой). Добавляют сахарный песок и соду. Продукты тщательно растирают. Полученная масса должна иметь плотную текстуру. Затем следует разогреть сухую сковородку. Фрагменты теста помещают на поверхность посудины при помощи столовой ложки. Равномерно обжаривают изделия с обеих сторон до появления корочки золотистого оттенка.

Заключение

Лепешки из гречневой муки – это диетический и полезный вариант выпечки. Кушанье можно готовить в духовом шкафу, в мультиварке, на сковородке. Чтобы сделать блюдо более интересным и оригинальным, в него кладут различные добавки. Одни кулинары используют зелень, кунжутные, льняные или подсолнечные семечки, пряности. Другие дополняют выпечку сыром, чесноком, майонезным соусом, овсяными хлопьями.

Можно добавлять в тесто для лепешек сухие дрожжи. Однако те, кто придерживается принципов диетического питания, предпочитают обходиться без этого ингредиента.

Лепешки практически из ничего — мука, да кипяток! Вполне заменят и хлеб, и десерты. А вкусно так, что трудно заставить себя остановиться… Эти лепешки вполне легко заменяют хлеб. Более того, если сделать сладкую начинку, можно даже просто из сахара, то это уже и замена десертам!

Вот эти лепешки действительно подходят на каждый день, тем-более, что получается ну, совсем бюджетно.

Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт приготовления лепешек, посмотрите:

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с фото:

В миску, где буду делать тесто просеиваю муку.

Добавляю чайную ложку соли и перемешиваю с мукой.

Я буду делать не сладкие лепешки, если хотите именно сладкие, то можно добавить сахара, а соли сократить.

Делаю в муке углубление и вливаю туда пару столовых ложек растительного масла без запаха.

Теперь тонкой струйкой вливаю «кипяток» и перемешиваю ложкой.

Как ложкой стало трудно мешать, начинаю замешивать тесто руками. Тесто очень легко замешивается, на кипятке проще это делать, как мне кажется.

Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам.

Перекладываю тесто в пакет и отправляю в холодильник «отдохнуть» минут на 20.

А пока я подготовлю начинку. У меня будет просто зеленый лук. Мелко его нарезаю.

Можно использовать совершенно разные начинки, а можно просто соль или сахар, любую другую зелень, приправу, творог, капусту, картошку и так далее. Вариантов куча. Это и хорошо, каждый день новый вкус!

Как тесто отдохнуло, раскатываю из него жгутик и делю тесто на 4 равные части.

3 части откладываю в сторону и накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось тесто.

Если впервые попали ко мне, Подписывайтесь на канал , будем вместе готовить! :)

Раскатываю тесто в тонкую лепешку. Не нужно стремиться к идеальному кругу — это лишнее.

Смазываю теперь маслом, совсем немного и посыпаю луком.

И скручиваю лепешку, края защипываю.

Сворачиваю получившийся жгутик в улитку. Накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось и то же самое проделываю с остальным тестом.

Противень застилаю бумагой для выпечки и перекладываю лепешки, накрываю полотенцем и дам им отдохнуть еще на 10 минут.

Время прошло, надавливаю на каждую лепешку рукой и у меня получается 4 вот такие тонкие лепешки.

Смазываю маслом и прокалываю лепешки вилкой.

Готовлю в разогретой до 250 градусов 15 минут.

У меня еще есть рецепт лепешек из муки, воды и сыра - вот рецепт

Кстати, эти лепешки можно пожарить и на сковороде.

Лепешки готовы, они получаются очень хрустящие, вкусные и ароматные.

Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями, пусть они тоже попробуют приготовить такие вкуснейшие лепешки практически из ничего….

Лаваш – это пресный белый хлеб из пшеничной муки, который популярен у многих народов. Этот рецепт непременно стоит попробовать, он должен быть в арсенале любой хозяйки. Он поможет вам в любое время приготовить домашние тонкие лепешки и подать их на стол, завернув внутрь любую начинку.

Ингредиенты для «Лаваш на сковороде»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Вода (кипяток) — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1466.7 ккал	белки 32.2 г	жиры 34.2 г	углеводы 262.2 г
Порции
ккал 97.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 17.5 г
100 г блюда
ккал 248.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Лаваш на сковороде»:

В небольшую миску налить 200 мл горячей воды. Растворить в ней соль и добавить растительное масло. Перемешать.
В миску просеять муку, сделать в центре углубление и влить горячую воду с маслом и солью.

Всё перемешать с помощью ложки, так как тесто ещё горячее.

Когда тесто немного остынет, выложить его на сухую поверхность и замесить гладкое, однородное тесто.
Тесто переложить обратно в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре минут на 30.

Отдохнувшее тесто разделить на нужное количество частей, в зависимости от диаметра сковороды (в рецепте использовалась сковорода диаметром 20 см; из этого объёма теста получится 15 средних или 20 очень тонких лавашей). Заготовки скатать в шары, накрыть полотенцем и оставить ещё минут на 10.

Сухую сковороду поставить нагреваться на средний огонь. Стол посыпать мукой или смазать растительным маслом. Кусочек теста раскатать в тонкий круг по диаметру сковороды. Излишки муки стряхнуть.

Аккуратно выложить лепёшку на сухую разогретую сковороду и жарить секунд 30 - 40 с каждой стороны.

Готовый лаваш переложить на доску или тарелку. С двух сторон смазать водой, при помощи кисточки, или опрыскать при помощи пульверизатора.
Накрыть сначала полиэтиленовым пакетом, а сверху полотенцем. Дать в таком виде остыть до комнатной температуры.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Лаваш на сковороде

Другие варианты рецепта

Горчичные лепешки или лже-лаваши

287
2226
83723

Армянский лаваш в домашних условиях

213
1951
470355

Китайская тонкая галета "Бао бинг"

152
1461
70039

Чапати

197
1383
23411

Лавашики

177
1284
113087

Лаваш

38
378
7586

Лавашики с кунжутом

100
369
17193

Фотографии «Лаваш на сковороде» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 февраля Надежда # (автор рецепта)

12 июня 2020 года tfurman8888 #

13 мая 2020 года nadin0930 #

25 апреля 2020 года Людмила Козеева #

13 апреля 2020 года лара15 #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

13 апреля 2020 года лара15 #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

14 апреля 2020 года ArkadyZ #

14 апреля 2020 года лара15 #

13 апреля 2020 года ArkadyZ #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

12 апреля 2020 года alenanat #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

13 апреля 2020 года alenanat #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

14 апреля 2020 года alenanat #

25 мая 2020 года Lisa Ali 1 #

14 апреля 2020 года lazof #

19 апреля 2020 года Февралька #

25 мая 2020 года Lisa Ali 1 #

15 апреля 2020 года lenok6662006 #

15 апреля 2020 года diana-pronto #

11 апреля 2020 года lenok6662006 #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

11 апреля 2020 года lido4ka2020 #

11 апреля 2020 года lenok6662006 #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года Светлана Кеда #

10 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

11 апреля 2020 года Лейла Панкова #

9 апреля 2020 года t 242 #

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

10 апреля 2020 года t 242 #

10 апреля 2020 года AneleRu #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

11 апреля 2020 года pchelka3343 #

13 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года pchelka3343 #

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

9 апреля 2020 года AneleRu #

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

8 апреля 2020 года Okoolina #

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

8 апреля 2020 года Инночка07 #

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

8 апреля 2020 года Злобина Елена #

9 апреля 2020 года Надежда # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня готовлю тонкие и ароматные лепешки. Вместо хлеба. По сути, это тот же лаваш, но готовить проще, ничего раскатывать скалкой не придется.

В 200 гр муки добавляю половину чайной ложки соли.

У меня лепёшки будут ароматные, я добавлю сушеный базилик. Можно добавить свежую зелень или орегано, сухой чеснок или другие любимые приправы. А можно вообще ничего не добавлять.

Вливаю 100 мл горячей воды и быстро замешиваю тесто.

Сначала замешиваю ложкой, поскольку горячо.

Добавляю 1 столовую ложку растительного масла.

Тесто стало теплым, можно начинать вымешивать руками.

Все ингредиенты объединились, перехожу на доску и повымешиваю еще 5 минут.

Тесто получается ароматное, совершенно не липнет к рукам. Тесто уберу в пакет на 20 минут, пусть оно "отдохнет".

Делю тесто на кусочки. Из такого количества у меня получится 10 небольших лепёшек.

Готовые лепешки отлично хранятся, можно на следующий день разогреть. Тесто само по себе тоже замечательно хранится в холодильнике.

Тарелку смазываю растительным маслом. Выкладываю будущие лепешки и их смазываю растительным маслом.

Накрываю заготовки пакетом на 5 минут (они пропитаются маслом и будут легко тянуться, и даже скалка не понадобится).

Сковородку ставлю разогреваться, дополнительно смазывать маслом не буду. Беру первую заготовку и растягиваю в тонкую лепешку прямо руками, тесто очень легко тянется.

Отправляю лепёшку на сковородку. Пока одна лепёшка жарится - растягиваю вторую.

Жарю лепешку с двух сторон до золотистости, огонь стредний. Вот такая стопочка получилась :)

Если убрать лепешки в пакет, то они станут мягкими. Если оставить, то будут хрустящими. Мои дети хрустят вместо чипсов :) Попробуйте приготовить!

В 200 гр муки добавляю половину чайной ложки соли.

Вливаю 100 мл горячей воды и быстро замешиваю тесто.

Сначала замешиваю ложкой, поскольку горячо.

Добавляю 1 столовую ложку растительного масла.

Тесто стало теплым, можно начинать вымешивать руками.

Все ингредиенты объединились, перехожу на доску и повымешиваю еще 5 минут.

Тесто получается ароматное, совершенно не липнет к рукам. Тесто уберу в пакет на 20 минут, пусть оно "отдохнет".

Делю тесто на кусочки. Из такого количества у меня получится 10 небольших лепёшек.

Тарелку смазываю растительным маслом. Выкладываю будущие лепешки и их смазываю растительным маслом.

Отправляю лепёшку на сковородку. Пока одна лепёшка жарится - растягиваю вторую.

Жарю лепешку с двух сторон до золотистости, огонь стредний. Вот такая стопочка получилась :)

Читайте также:

Лаваш из гречневой муки на сковороде

Простой рецепт выпечки

Лепешки из гречневой муки с подсолнечными семечками

Рецепт выпечки без добавления дрожжей

Приготовление

Выпечка с добавлением кунжутных семян

Как постряпать лепешки из гречневой муки?

Лепешки с овсяными хлопьями на кефире

Выпечка с добавлением сыра

Еще один рецепт блюда

Заключение

Пошаговый рецепт приготовления лепешек с фото:

Ингредиенты для «Лаваш на сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лаваш на сковороде»:

Другие варианты рецепта

Горчичные лепешки или лже-лаваши

Армянский лаваш в домашних условиях

Китайская тонкая галета "Бао бинг"

Чапати

Лавашики

Лаваш

Лавашики с кунжутом

Похожие рецепты

Тонкий и ароматный лаваш на молоке

Простой лаваш дома

Лаваш и кутабы

Почти лаваш или тортилья

Фотографии «Лаваш на сковороде» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте