Ленивый пирог из лаваша с мясом
Обновлено: 05.05.2024
Наткнулась на этот рецепт в интернете (уже не помню когда и где именно), немного видоизменила его под себя и вуаля! Получите-распишитесь !))) Сытный и вкусный мясной пирог! Ленивый потому что теста делать не нужно, будем использовать вместо него тонкий армянский лаваш.
Ингредиенты для «"Ленивый" мясной пирог из лаваша»:
- Лаваш (Тонкий армянский лаваш) — 2 шт
- Фарш мясной (Говяжий) — 400 г
- Лук репчатый (Крупный) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Майонез — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр голландский (Любой полутвёрдый сыр ) — 100 г
- Специи (Ваши любимые для мяса)
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Зелень (Свежая или сушеная)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2987.8 ккал | белки 100.5 г | жиры 106.3 г | углеводы 305.8 г |
| Порции | |||
| ккал 373.5 ккал | белки 12.6 г | жиры 13.3 г | углеводы 38.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194 ккал | белки 6.5 г | жиры 6.9 г | углеводы 19.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Выпечка (60 минут)
Дополнительная программа: Подогрев (или просто с закрытой крышкой) (30 минут)
Рецепт «"Ленивый" мясной пирог из лаваша»:
Как можно мельче нарезать лук, слегка помять его руками для мягкости, добавить к луку порубленный или пропущенный через пресс чеснок
Специи для мяса берите любые свои самые любимые!))) у меня: перец черный горошком, кориандр, перец острый хлопьями, соль адыгейская
Как следует перемешиваем фарш и лук со специями, солим, делим на две части
Половину фарша выкладываем тоненьким слоем на половину одного лаваша, вторую половину - точно так же на другой лаваш
Закручиваем плотные тугие рулеты, начиная от широкой стороны с начинкой. Откладываем их в сторону - пусть немного пропитаются, пока мы займемся заливкой для пирога
Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним майонез, паприку, смесь перцев
Как следует взбиваем все венчиком
В смазанную маслом чашу мультиварки укладываем наши рулеты "улиткой" плотно друг к другу.
Заливаем яичной смесью
Для аромата можно посыпать сушеной зеленью (у меня укропчик!)
Если используете свежую зелень, то не спешите - добавите её перед сыром.
Режим "выпечка" на 1час
За 10 минут до окончания программы посыпать тертым сыром.
Оставить на 30 минут на "подогреве" или просто с закрытой крышкой в мультиварке
Затем при помощи контейнера для пароварки вынуть пирог из чаши.
Вкусный сытный большой мясной пирог готов!
Приятного аппетита. )))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Наткнулась на этот рецепт в интернете (уже не помню когда и где именно), немного видоизменила его под себя и вуаля! Получите-распишитесь !))) Сытный и вкусный мясной пирог! Ленивый потому что теста делать не нужно, будем использовать вместо него тонкий армянский лаваш.
Похожие рецепты
Рис с фаршем в мультиварке
- 12
- 196
- 55354
Запеканка из куриного фарша в мультиварке
- 3
- 104
- 9735
Любимые паровые котлетки
- 23
- 219
- 65897
Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах
- 6
- 50
- 6219
Половинки картофеля с мясным фаршем
- 19
- 97
- 5985
Голубцы в мультиварке
- 10
- 173
- 42579
Ленивые голубцы в мультиварке
- 11
- 206
- 38411
Тефтели в мультиварке
- 81
- 1377
- 420273
Мясная запеканка "Sunny" с тыквой
- 24
- 125
- 5599
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
1 августа 2018 года pozemka #
9 сентября 2015 года terry-68 #
9 сентября 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
4 сентября 2015 года Челночок #
4 сентября 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года veronika1910 #
1 сентября 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года maraki84 #
1 сентября 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года Aigul4ik #
1 сентября 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
31 августа 2015 года qwerrty121 #
31 августа 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Ксюня_51 #
31 августа 2015 года qwerrty121 #
1 сентября 2015 года Ксюня_51 #
31 августа 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Кир Рояль #
31 августа 2015 года masyandrochka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пирог из лаваша с мясом можно приготовить за небольшой промежуток времени. Вам не придется возиться с мукой. Ваша кухня будет чистой, а сытный ужин обеспечен. Сэкономленное время можете провести с семьей.
В лаваш можно заворачивать всевозможные ингредиенты, начиная от фруктов (если это сладкий пирог) и заканчивая мясом, рыбой. Приведем пример рецептов мясных пирогов, не полюбить которые невозможно. Дополнением может стать любой овощ, грибы, зелень. Чтобы лаваш не был сухим, его целесообразно промазать кефиром или сметано-яичной смесью.
Тем, у кого нет духовки, можно приготовить пирог из лаваша в мультиварке. Включайте режим «Выпечка».
Классический рецепт пирога из лаваша с мясом
Из ингредиентов для пирога с лаваша с мясом, возьмите:
- одно куриное яйцо;
- немного зелени;
- луковицу среднего размера;
- 450 г фарша (куриного, свиного или говяжьего);
- лаваш;
- 10 мл томатной пасты;
- 20 мл рафинированного масла;
- 250 г твердого сыра;
- одну морковь;
- 350 мл кефира;
- любые специи по желанию.
Для мясного пирога лучше купить немного соленоватый лаваш. Пресные больше сочетаются со сладкой начинкой.
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Возьмите мясо, помойте. Порежьте небольшими кусочками.
- Поперчите, посолите по вкусу. Лук и морковь очистите.
- Морковку натрите на средней терке. Луковицу некрупно порубите.
- Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте постного масла.
- Выложите лук и морковь. Обжарьте. Можете добавить свои специи, 10 мл томатной пасты.
- Мясо также обжарьте. Сыр натрите, зелень измельчите и соедините все с остывшим мясом.
- На противень выложите лист лаваша. На нем разместите половину начинки.
- Еще один лист лаваша разорвите, опустите в кефир. Положите их на фарш.
- На эти кусочки положите остатки начинки и закройте другим пластом лаваша. Верх пирога обработайте кефиром.
- Оботрите сливочным маслом. Поставьте в духовой шкаф на 30-35 минут. Температура должна быть не менее 200 градусов.
Альтернативные варианты рецептов
Есть и другие варианты приготовления пирогов из лаваша. Внесите изюминку, добавьте ингредиенты. Это может быть любой овощ, грибы, сыр и пр.
Быстрый рецепт пирога из лаваша с мясом и картошкой
Если начинка тяжелая, ее много, то кладите двойной лаваш. Ингредиенты:
- лаваш – 2 листа;
- сметана – 180-20 г;
- яйца – 3 шт.;
- фарш – 500-600 г;
- картофель – 400-500 г;
- постное масло – 20 мл;
- соль, перец – по вкусу.
К любому рецепту нелишним будет добавить зелень. Тут можно взять шпинат, укроп, петрушку.
- Изначально займитесь начинкой. Очистите и промойте картофель. Поставьте его вариться. Снимите шелуху с лука, порежьте и пожарьте его.
- После того, как лук приобретет золотистый цвет, введите фарш.
- Сваренный картофель порежьте небольшими кусочками, соедините с луком и фаршем. Добавьте соли, перца.
- Если начинка выходит суховатой, можно влить немного бульона.
- В отдельную миску вбейте яйца. Туда же положите сметану. Размешайте.
- На форме расположите листок лаваша, со свисающими краями. Его промажьте яично-сметанной массой.
- Накройте вторым листом и повторите процедуру со сметаной. После положите ½ начинки.
- Накройте одним листом, промажьте яично-сметанной смесью.
- Выложите остальную начинку и накройте вторым листом лаваша.
- Облейте весь пирог остатками сметанной массы.
- Поставьте в духовку при 170-190 градусах. Пеките около получаса.
Слоеный пирог из лаваша с мясом
Для слоеного мясного пирога из лаваша понадобятся такие ингредиенты:
- полкилограмма фарша курицы;
- 4 листа лаваша;
- банка консервированной кукурузы;
- один кабачок;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 яйца;
- 10 мл рафинированного масла;
- одна луковица;
- соль, перец по вкусу.
- Очищенный и перемеленный чеснок, с порезанным мелко луком обжарьте на постном масле.
- Любителям острых блюд можно ввести горький перец. Его также измельчите, и отправьте на сковороду вместе с луком и чесноком. К овощам положите фарш. Жарьте все до готовности.
- За пять минут до готовности фарша введите кабачок. Его перед этим натрите на крупной терке. Со старого овоща придется снять кожуру. Если молодой, такой необходимости нет.
- После полной готовности, всю массу остудите.
- Откройте кукурузу. Воду слейте.
- Высыпьте ее в фарш с овощами. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
- После вбейте яйца, все перемешайте. Форму застелите лавашем.
- Наверх положите третью часть начинки. Так повторите несколько раз. Должно быть 3 слоя начинки и 4 лаваша. Выпекайте пирог с мясом из лаваша в духовке 30-40 минут при 160-180 градусах.
Пирог из лаваша с мясом и овощами
Для пирога лаваша с фаршем и овощами понадобится:
- 2 шт. лаваша;
- 1 некрупный баклажан;
- 150 г грибов;
- 2 луковицы;
- 1-2 зубца чеснока;
- 150-200 г твердого сыра;
- немного зелени;
- 350-400 г фарша;
- соли и перца по вкусу;
- 30-40 мл рафинированного масла;
- 2-3 томата.
Перед тем, как ставить пирог в духовой шкаф дайте ему немного времени для пропитки. Достаточно будет 10 минут.
- Помойте баклажаны. Нарежьте их нетолстыми кольцами. Обжарьте с обеих сторон. Томаты также промойте. Нарежьте полукольцами. Немного пожарьте отдельно.
- Обчистите грибы и лук, помойте. Измельчите, тоже пожарьте по-отдельности.
- Фаршу также нужна термическая обработка до полной готовности.
- Чистую петрушку, укроп мелко измельчите. Сыр натрите.
- Лаваш порежьте на такие размеры, какие имеет ваш противень.
- Дно формы смажьте маслом. Потом послойно: лаваш, баклажаны, частично луковицу, петрушку и укроп. Далее снова лист лаваша, томаты, луковицу, зелень. Потом опять лаваш, тертый сыр, грибы. Снова лаваш, баклажан, луковица, петрушка. Последний слой – лаваш сыр и лаваш.
- Пропеките в духовке в течение 25 минут при температурном режиме 170-180 градусов.
Пирог из лаваша с мясом рулетами
- 1 пакет лаваша;
- 350-400 г мясного фарша;
- 2-3 яйца;
- 1 луковица;
- 2-3 чесночных зубца;
- перца, соли по вкусу;
- 3-4 ст.л. майонеза или сметаны.
- Луковицу очистите. Некрупно нарежьте. С чеснока удалите шелуху. Пропустите через чесночницу.
- В миске смешайте лук, чеснок, фарш. Поперчите, посолите. Вбейте в массу яйца.
- Расстелите лаваш на противне. Обмажьте его майонезом или сметаной. Выложите начинку. Скрутите все рулетом.
- Духовку заранее разогрейте. Пеките рулет 30-40 минут при 175-185 градусах. После смажьте сметаной.
Советы к рецептам
Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось изумительно вкусным, то придерживайтесь таких рекомендаций:
- Используйте всегда только свежие, качественные продукты.
- Мясо целесообразно обжарить перед тем, как выкладывать на лаваш.
- Если предвзято относитесь к жареному, можете мясо проварить или протушить.
- Если хотите получить более сочную начинку, то мясо не перемалывайте в фарш. Просто порежьте его небольшими кусочками.
Пирог в лаваше – прекрасный выбор для тех, кто не любит возиться с тестом. Ваша задача просто приготовить начинку, выложить ее на купленный лаваш, завернуть и пропечь.
Видео рецепт
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Содержание рецепта:
- Как приготовить мясной пирог из лаваша — раскрываем все секреты
- Мясной пирог в лаваше в духовке: классический рецепт
- Мясной пирог из лаваша с фаршем и грибами
- Мясной пирог улитка из лаваша: рецепт в мультиварке
- Видео-рецепты
Чтобы быстро приготовить сытный и вкусный ужин для всей семьи и нежданных гостей, не обязательно проводить много времени на кухне. Имея в арсенале тонкий армянский лаваш, можно быстро и довольно просто сделать мясной пирог. Это отменное сытное и красивое блюдо, которое понравится абсолютно всем едокам. К тому же здесь множество экспериментов и вкусных разных рецептов.
Как приготовить мясной пирог из лаваша — раскрываем все секреты
Мясной пирог в лаваше в духовке: классический рецепт
- Калорийность на 100 г — 205 ккал.
- Количество порций — 1 пирог
- Время приготовления — 1 час 20 минут
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 3 шт.
- Мясной фарш — 300-350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — для жарки
- Помидоры — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца — 1-2 шт.
- Сметана — 150 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Специи — по вкусу
Мясной пирог из лаваша с фаршем и грибами
Пирог из лаваша с фаршем и грибами в духовке быстро и просто готовится, а получается сытный, вкусный и красивый. Подойдет он не только для повседневной кухни, но и праздничной трапезы.
Ингредиенты:
- Лаваш — 3 листа
- Шампиньоны – 300 г
- Фарш — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Панировочные сухари — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Специи — по вкусу
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Сметана — 300г
- Сыр — 150 г
- Яйца — 2 шт.
Пошаговое приготовление мясного пирога из лаваша с фаршем и грибами:
- Луковицу очистите, помойте, мелко нашинкуйте и поджарьте до золотистой корочки.
- Шампиньоны помойте, нарежьте кубиками и отправьте к луку.
- Следом добавьте фарш и обжарьте продукты, помешивая, до полной готовности. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
- Всыпьте панировочные сухари, добавьте нарезанный зеленый лук, влейте взбитое яйцо и перемешайте.
- Для соуса соедините сметану со специями, добавьте 100 г сырной стружки, влейте яйца и перемешайте.
- На лаваш выложите фарш, присыпьте мелко тертым сыром.
- Лаваш неплотно сверните рулетом и выложите в форму смазанную маслом.
- Залейте пирог соусом и присыпьте оставшимся тертым сыром.
- Духовку нагрейте до 200-220°С и запекайте изделие 40 минут.
Мясной пирог «Улитка» из лаваша: рецепт в мультиварке
Счастливые обладательницы мультиварки готовят в ней множество разных вкусных блюд. Питательный пирог из лаваша также можно в ней приготовить. Но, в отличие от духовки в мультиварке имеются свои особенности. Поскольку площадь дна чаши невелика, то тонкие лепешки рационально свернуть в рулетик.
Ингредиенты:
- Армянский лаваш — 4 шт.
- Мясного фарша –550-600 г.
- Луковица — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Прованские травы — по вкусу
- Яйца — 3 шт.
- Кетчуп — 2 ст.л.
- Сметана — 5 ст.л.
Пошаговое приготовление мясного пирога «Улитка» из лаваша в мультиварке:
- Луковицу очистите от шелухи, ополосните и пассируйте на сковороде до прозрачности.
- Сырой мясной фарш соедините с жареным луком.
- Влейте молоко, посолите, приправьте специями и перемешайте.
- Лаваш расстелите на ровной поверхности и намажьте тонким слоем фарша.
- Сверните его в рулетик и спиралью выложите в смазанную чашу мультиварки.
- Проделайте то же самое со всеми лавашами, укладывая их по кругу, друг за другом, формируя пирог.
- Для соуса взбейте венчиком яйца, добавьте соль, кетчуп и сметану.
- Полученной заправкой залейте лаваш с фаршем.
- Включите в мультиварке режим «выпечка» и готовьте пирог 1 час.
Видео-рецепты:
суббота, 22 июля 2017 г.
Приготовить пирог из лаваша в духовке можно практически с любой начинкой - сегодня предлагаю попробовать с фаршем. Прелесть этого рецепта домашней выпечки в том, что не нужно замешивать тесто, а в начинке можно использовать совершенно любой фарш. Доступные продукты, минимум манипуляций, совсем немного времени на готовку, а в результате вся семья сыта и довольна!
Если нет возможности купить готовый тонкий лаваш, можете самостоятельно приготовить его в домашних условиях - рецепт здесь. Правда, в этом случае придется скручивать много небольших рулетиков. Фарш для начинки выбирайте тот, который вам больше нравится - однокомпонентный (свинина, говядина, курица, индейка) или смешанный (я выбрала свинина+курица). Куриные яйца берем среднего размера, жирность сметаны регулируем по желанию (в моем случае 20%), а сыр подойдет любой твердый или полутвердый (у меня Российский).
Ингредиенты:
Мясной пирог:
Мясной фарш ( 800 граммов )
Лаваш тонкий ( 1.5 штуки )
Сметана ( 50 граммов )
Сыр Российский ( 50 граммов )
Яйца куриные ( 1 штука )
Лук репчатый ( 1 штука )
Приправа для свинины ( 1 чайная ложка )
Укроп ( 0.5 пучка )
Поваренная соль ( 0.5 чайной ложки )
Перец черный молотый ( 0.25 чайной ложки )
Заливка:
Сметана ( 150 граммов )
Яйца куриные ( 2 штуки )
Сыр Российский ( 50 граммов )
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого вкусного и сытного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: тонкий лаваш, мясной фарш, куриные яйца, сметана, твердый или полутвердый сыр, репчатый лук, приправа для мяса, свежий укроп, соль и молотый перец.
Сразу включаем греться духовку на 180 градусов, а тем временем займемся начинкой для будущего пирога. В подходящую посуду кладем 800 граммов мясного фарша, добавляем 1 куриное яйцо, любимую приправу для мяса, соль и перец по вкусу.
Следом добавляем рубленную зелень и луковицу, которую нужно почистить и натереть на мелкой терке в кашицу. Как вариант, можете мелко-мелко порубить лук ножом -как вам больше нравится. На этом этапе также можно сдобрить начинку любыми приправами, которые для вас уместны - к примеру, тот же чеснок.
Тщательно перемешиваем мясной фарш руками, после чего добавляем по 50 граммов сметаны и измельченного на средней или мелкой терке сыра.
Еще раз хорошенько все вымешиваем руками - начинка для пирога готова.
Дальше нам понадобится тонкий лаваш. У меня один очень большой (200 граммов - 1 штука) и еще половина такого же. Другими словами лаваша нужно столько, чтобы его хватило на весь фарш. Равномерным тонким слоем распределяем начинку по всему пласту тонкого лаваша.
Сворачиваем лаваш плотным рулетом. Аналогично поступаем со второй половиной.
Теперь берем круглую (желательно, но не обязательно) форму для выпечки (у меня разъемная, но это не принципиально) подходящего диаметра (в данном случае 20 сантиметров), застилаем ее пергаментной бумагой. Скручиваем рулеты из лаваша по спирали, формируя улитку. Можете скручивать прямо на столе или, если хотите, в форме. Если лаваш треснет или немного порвется, ничего страшного.
Остается сделать заливку, которая не только надежно скрепит все слои и сделает пирог еще нежнее и сочнее. Для этого в отдельной миску соединяем 150 граммов сметаны с 2 куриными яйцами.
Тщательно все перемешиваем вилкой, венчиком или взбиваем миксером до однородности.
Заливаем сметанным соусом мясной пирог из лаваша.
Поверх присыпаем тертым сыром (50 граммов) и ставим пирог в горячую (180 градусов) духовку на средний уровень (у меня включен только нижний нагрев) на 1 час 20 минут. Время выпечки может отличаться от указанного в зависимости от особенностей духовки.
В процессе выпечки пирог сильно поднимется, но по мере остывания он осядет.
Даем мясному пирогу немного остыть в форме, затем достаем и перекладываем его на блюдо или разделочную доску. Готовый пирог весит примерно 1,5 килограмма.
Кушать такой пирог, приготовленный в духовке, очень вкусно теплым. Кстати, остывшую выпечку можно запросто погреть в микроволновке, а не съеденные куски - заморозить до необходимости. Анечка, большое спасибо за этот вкусный заказ от всей нашей семьи! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Домашняя выпечка по праву считается самой вкусной. Многие современные хозяйки все чаще осваивают новые кулинарные рецепты, чтобы побаловать домочадцев сытной и питательной выпечкой.
Особенно славится в наше время пирог из лаваша с фаршем – готовится он быстро, а получается восхитительно вкусным, мягким и нежным внутри. Но для этого важно внимательно следовать рецепту приготовления, а также строго соблюдать дозировку продуктов – только тогда удастся добиться положительного результата, и выпечка получится вкусной и аппетитной.
Советы по приготовлению выпечки мясных пирогов из лаваша
Чтобы самостоятельно сделать питательный пирог с хорошими вкусовыми качествами, можно использовать как прямоугольные, так и круглые пласты лаваша. Главное брать их свежими, поскольку из подсохших не получится сделать нежное и мягкое угощение.
Из лаваша можно в домашних условиях приготовить такие виды пирогов:
- открытые;
- закрытые;
- рулет;
- улитка.
Чтобы мясная начинка получилась более сочной, в нее рекомендуется добавить сырые или слегка обжаренные овощи, помидоры, грибы, картофель и так далее. Главное, чтобы выбранные вами продукты сочетались с фаршем и не перебивали его вкус в пироге.
Внимание! Фарш для выпечки можно сделать самостоятельно или же купить в магазине полуфабрикат. Во втором случае в начинку понадобится добавить овощи, сухари или немного хлеба, так как магазинный продукт после оттаивания часто получается жидковатым.
Практически в каждом рецепте пирога из лаваша написано, что перед приготовлением его нужно полить специальной заливкой или же промазать ей отдельные пласты. Тогда они получатся более мягкими, что, несомненно, отразится на вкусе выпечки.
В зависимости от начинки, время приготовления пирогов может быть разное – обычно оно занимает 30-80 минут. Готовить их следует в духовом шкафу, который рекомендуется заранее нагреть до 180 градусов. Это поможет начинке остаться сочной, а лавашу не засохнуть.
Готовим пирог с фаршем из лаваша в духовке
Пирог с фаршем из лаваша с заливкой пользуется особым успехом у современных хозяек. Готовится выпечка легко и быстро, а также вам не понадобится сильно тратиться на ингредиенты. Фарш можно использовать любой – говяжий, свиной, куриный или же смешать два вида.
Ингредиенты:
- 800 грамм мясного фарша;
- 50 грамм сметаны (продукт лучше выбирать низкой жирности);
- 1,5 тонких лаваша;
- одно яйцо;
- головка лука;
- небольшой кусочек сыра (лучше выбирать не слишком соленый вид);
- пучок укропа;
- специи для фарша;
- половина маленькой ложки соли.
Ингредиенты для заливки:
- 150 грамм сметаны;
- 2 яйца;
- маленький кусочек сыра.
Способ приготовления
Первым делом включаем греться духовку на температуру 180 градусов. В тазик или большую и глубокую тарелку выкладываем фарш, добавляем яйцо, соль и специи, после чего хорошо перемешиваем начинку. Затем засыпаем измельченную зелень и луковицу (ее рекомендуется почистить и потереть на терке, чтобы получилась кашица). Еще раз перемешиваем начинку и кладем в нее сметану и измельченный при помощи терки сыр. Вот и все – начинка для пирога готова.
Теперь аккуратно открываем лаваши и равномерным слоем раскладываем на него начинку. Ее важно правильно распределить – слой не должен быть слишком толстым или, наоборот, тонким.
Следующий шаг – сворачивание лавашей в рулет, который должен получиться плотным.
Противень или форму для выпечки застилаем пергаментом. Рулеты аккуратно сворачиваем в виде улитки и выкладываем их в форму. Если при этом лаваш немного порвется – ничего страшного.
Теперь необходимо сделать заливку, которая скрепит слои и сделает выпечку более сочной и нежной внутри. Для этого смешиваем все ингредиенты (кроме сыра) и взбиваем их при помощи венчика или вилки. Заливаем готовую заливку в форму, стараясь это сделать равномерно.
Верхушку лаваша посыпаем сыром и ставим пирог в духовку на 80 минут. Во время приготовления пирог поднимется, однако после остывания снова осядет. Подавать к столу выпечку рекомендуется в теплом виде, пока она сохранила сочность и отличный аромат.
Положительным нюансом данного рецепта считается то, что готовый пирог из лаваша можно заморозить, если его трудно осилить за один раз.
Рецепт приготовления пирога из лаваша с фаршем в мультиварке
Если под рукой имеется мультиварка, процесс приготовления мясного пирога значительно упрощается. Однако чаша прибора, как правило, не слишком большая, поэтому рулеты перед приготовлением потребуется свернуть «улиткой».
Ингредиенты:
- 3-4 листа лаваша (их рекомендуется выбирать тонкими);
- головка лука;
- 2 яйца;
- Фарш – 500г
- несколько зубчиков чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- 1,5 стакана молока (по желанию можно взять больше);
- 2 ложки томатной пасты.
Способ приготовления
Пирог из лаваша с фаршем будет готовиться быстрее, так как мясную начинку нужно сделать заранее. Лук и чеснок мелко режем, слегка обжариваем в масле, после чего добавляем в сковороду фарш, томатную пасту, специи и соль.
Перемешиваем начинку и обжариваем до тех пор, пока она не станет рассыпчатой. Затем дожидаемся, пока фарш остынет и выкладываем его ровным слоем на листы лаваша. Важно не класть слишком много начинки, так как она может порвать лаваши.
Как только фарш будет разложен, сворачиваем листы рулетом, перекладываем их в чашу мультиварки и поливаем заливкой, которая готовится из молока и яиц. Закрываем крышку прибора, включаем программу «выпечка» и готовим пирог 40-50 минут.
Если рецепт будет правильно сделан, пирог не будет разваливаться, а получатся мягким и сочным.
Быстрый рецепт пирога из лаваша с фаршем
Быстрые пироги особенно выручают, когда нужно срочно приготовить что-нибудь к чаю.
Ингредиенты:
- одно крупное яйцо;
- 1,5 стакана кефира;
- большая луковица;
- пучок укропа;
- средняя морковь;
- 4 листа лаваша;
- 200 грамм сыра;
- немного растительного масла;
- 400 грамм фарша.
Способ приготовления
Морковь чистим, промываем и хорошо просушиваем. Затем измельчаем ее на терке. Луковицу чистим и мелко режем. Фарш размораживаем или самостоятельно делаем.
Овощи выкладываем в сковороду, наливаем масло и пассируем их 5-7 минут до мягкости. После этого выкладываем к поджарке фарш и готовим ингредиенты на минимальном огне до того момента, пока начинка не станет рассыпчатой (не забудьте посолить и добавить приправы в фарш).
Как только начинка немного остынет, добавляем в нее измельченную зелень и натертый на терке сыр.
Форму для выпечки застилаем листом лаваша – в итоге нужно сделать так, чтобы его края немного свисали. Внутрь кладем начинку и аккуратно ее разравниваем.
В небольшую емкость выливаем кефир и разбиваем в него яйцо. Слегка солим, перемешиваем и взбиваем ингредиенты при помощи вилки. Следующий шаг – выливаем полученную заливку поверх начинки и укладываем лист лаваша. На него рекомендуется положить несколько кусочков масла.
Готовить пирог с фаршем из лаваша следует 20 минут при температуре 180 градусов. Подавать к столу выпечку лучше горячей, пока у нее сохранилась сочность и прекрасный аромат. Перед подачей ее стоит порезать на небольшие кусочки.
Читайте также: