Лопатка для торта тескома
Обновлено: 13.05.2024
- Столовые приборы
- Кухонная навеска
- Посуда и формы для выпечки и запекания
- Кондитерские мешки, шприцы и насадки
Набор кондитерских лопаток Tescoma "Delicia", 3 шт
Лопатка для торта presto Tescoma 420430
Tescoma Лопатка для торта Presto 28 см
Tescoma Лопатка для торта President 33 см
Лопатка TESCOMA Delicia Dolce дляторта ,пластик
Лопатка для торта Tescoma President 638718, сталь, Tescoma (Тескома)
Набор кухонный LUX L-234 Лопатка для торта (36/144)
Лопатка для торта Tescoma Presto 420430, нержавеющая сталь , Tescoma (Тескома)
Лопатка для торта Tescoma Delicica 630063, пластик , Tescoma (Тескома)
Лопатка для торта Tescoma Space Line 638023, нейлон, 31 см , Tescoma (Тескома)
Анна лафарг стол/приб (АЛ) RE-C1082C Набор сервировочный для торта "Перле": нож, лопатка, нерж. Сталь
Лопатка для торта Tescoma Delicica Dolce 630062, пластик , Tescoma (Тескома)
Лопатка TESCOMA President дляторта нерж.сталь
Tescoma Лопатка для торта Delicia dolce 27 см
Tescoma Лопатка для торта GrandChef 30 см
Лопатка для торта с декором Herdmar "Samba-2"
Лопатка для торта delícia dolce Tescoma 630062
Лопатка для торта Tescoma GrandCHEF 428292
Лопатка для торта Tescoma, длина 29 см
Лопатка для торта Tescoma, длина 32 см
Лопатка для торта Presto, Tescoma 420430
Форма для торта Tescoma DELICIA
Лопатка для торта Tescoma Delicica 630059, нержавеющая сталь , Tescoma (Тескома)
Лопатка для торта сервировочная Tescoma President 638718, нержавеющая сталь
- Столовые приборы
- Кухонная навеска
- Посуда и формы для выпечки и запекания
- Кондитерские мешки, шприцы и насадки
Набор кондитерских лопаток Tescoma "Delicia", 3 шт
Лопатка для торта presto Tescoma 420430
Tescoma Лопатка для торта Presto 28 см
Tescoma Лопатка для торта President 33 см
Лопатка TESCOMA Delicia Dolce дляторта ,пластик
Лопатка для торта Tescoma President 638718, сталь, Tescoma (Тескома)
Набор кухонный LUX L-234 Лопатка для торта (36/144)
Лопатка для торта Tescoma Presto 420430, нержавеющая сталь , Tescoma (Тескома)
Лопатка для торта Tescoma Delicica 630063, пластик , Tescoma (Тескома)
Лопатка для торта Tescoma Space Line 638023, нейлон, 31 см , Tescoma (Тескома)
Анна лафарг стол/приб (АЛ) RE-C1082C Набор сервировочный для торта "Перле": нож, лопатка, нерж. Сталь
Лопатка для торта Tescoma Delicica Dolce 630062, пластик , Tescoma (Тескома)
Лопатка TESCOMA President дляторта нерж.сталь
Tescoma Лопатка для торта Delicia dolce 27 см
Tescoma Лопатка для торта GrandChef 30 см
Лопатка для торта с декором Herdmar "Samba-2"
Лопатка для торта delícia dolce Tescoma 630062
Лопатка для торта Tescoma GrandCHEF 428292
Лопатка для торта Tescoma, длина 29 см
Лопатка для торта Tescoma, длина 32 см
Лопатка для торта Presto, Tescoma 420430
Форма для торта Tescoma DELICIA
Лопатка для торта Tescoma Delicica 630059, нержавеющая сталь , Tescoma (Тескома)
Лопатка для торта сервировочная Tescoma President 638718, нержавеющая сталь
Производители
Магазины
Популярное
- Белая толстовка с капюшоном женская
- Икеа сетка для игрушек
- Колонки для телевизора маленькие и мощные недорогие
- Эпоксидный гелькоут
- Толстовки мужские адидас
- Противопролежневый круг
- Соединители профилей одноуровневые пп
- Запчасти для мозаично-шлифовальных машин
- Кухни туристические
- Тесьма отделочная
- Гостиная бруна
- Мини пылесос для дома на аккумуляторе
- Оборудование для фонтанов
- Филлеры для волос корейские
- Экзотические домашние растения
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 28 см
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 33 см
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик, нержавеющая сталь
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 30.5 см
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 28.5 см
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 32.7 см
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Материал: пластик
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: силикон
- Длина: 39 см
- Ширина: 12.9 см
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 32 см
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 30.2 см
- Материал: пластик
фото market.yandex.ru
Серия - Bienvenue Лопатка перфорированная Материал -пластик Петля для подвешивания Длина - 30.5 см Ширина - 8 см Выдерживают температуру до 200°С. Можно мыть в посудомоечной машине Цвет - черный
- Материал: пластик, алюминий
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: силикон
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 32.2 см
- Материал: силикон
- Состав набора: лопатка, ложка поварская, половник, шумовка
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
фото www.rephon.ru
наложенный платеж/картой в магазине/наличными
фото sm-zapchasti.ru
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
фото zip-portal.ru
- Материал: пластик
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 29.7 см
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
фото www.rephon.ru
наложенный платеж/картой в магазине/наличными
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 29 см
фото youtwig.ru
Оригинальная запчасть, гарантия 6 мес.!
фото ita-group.ru
Лопатка тестомешалка (оригинал) Артикул: b1028 Длина полная: 59 мм Длина до изгиба: 28 мм Высота: 41 мм Высота насадки: 17 мм Диаметр насадки: 20 мм Посадочное место: 8,5 мм Код производителя: SS-187115 Подходит к хлебопечкам Tefal, Moulinex серий - OW400230/B7, OW400001/B7A, OW400115/B7, OW400131/B7A, OW400001/B7, OW400131/B71, OW400100/B7, OW400100/B7A, OW400131/B70.
Наличные, б/н расчет, оплата картами
фото youtwig.ru
Оригинальная запчасть, гарантия 6 мес.!
фото youtwig.ru
Оригинальная запчасть, гарантия 6 мес.!
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 29 см
- Особенности: с петлей для подвешивания, подходит для антипригарных покрытий
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 29.4 см
фото market.yandex.ru
Серия -Enjoy Материал - пластик Перфорированная ступа Максимальная рабочая температура -220° Петля для подвешивания Цвет - коричневый
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 30 см
фото www.kupi-zapchast.ru
Бренды: Moulinex, Tefal Описание: (В упаковке 2 шт
- Материал: пластик, нержавеющая сталь
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик, нержавеющая сталь
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик, нержавеющая сталь
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Материал: дерево, нержавеющая сталь
- Длина: 42 см
- Особенности: с петлей для подвешивания
- Материал: пластик
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Длина: 31 см
фото zipin.ru
Нож хлебопечки Moulinex OW1101 с антипригарным покрытием Длина: 67,7 мм Высота: 38 мм Посадочное место: 8х7 мм Диаметр: 20,5мм Материал: металл Подходит для моделей: Moulinex OW110E30/BA Moulinex OW110E30/BAA Moulinex OW110E30/BAB Moulinex OW110E31/BA Moulinex OW110E31/BAA Moulinex OW110E31/BAB Arno PF110150/BA Arno PF110151/BA Tefal PF110EAU/BA Tefal PF111EUS/BA Delta DL71-B
Деталь оригинал. Подбор по модели. Легкий возврат
Сбросить все фильтры
Категории:
- Салатники (757)
- Тарелки (557)
- Столовые приборы (210)
- Блюда (181)
- Вазы для фруктов, конфет (152)
- Сервизы столовые (133)
- Сахарницы (81)
- Солонки, перечницы и емкости для специй (79)
- Подносы (79)
- Одноразовая посуда (56)
- Салфетницы (44)
- Менажницы (36)
- Креманки (34)
- Супники (33)
- Тортницы, наборы для торта (28)
- Соусники (24)
- Кружки (678)
- Чайники (232)
- Бокалы (215)
- Стаканы (179)
- Чайники заварочные (179)
- Сервизы чайные (144)
- Чайные пары (123)
- Френч-прессы (84)
- Кувшины (56)
- Наборы для спиртного (54)
- Турки (42)
- Стопки (38)
- Наборы для сока (23)
- Графины (20)
- Рюмки (15)
- Кастрюли (612)
- Сковороды (329)
- Формы для выпечки (272)
- Наборы эмалированной посуды (105)
- Ковшики (79)
- Сотейники (70)
- Казаны (62)
- Наборы посуды из нержавеющей стали (58)
- Крышки для посуды (55)
- Блинницы (31)
- Горшочки для запекания (29)
- Дуршлаги (26)
- Пароварки (22)
- Посуда для хозяйственных нужд (20)
- Скороварки (6)
- Утятницы, гусятницы (5)
- Банки (289)
- Контейнеры пищевые (268)
- Термосы и термокружки (241)
- Хлебницы (60)
- Масленки (37)
- Бидоны (23)
- Пробки, штопоры для бутылки (20)
- Бутылки для масла, молока (19)
- Крышки (17)
- Формы для льда (14)
- Ключи закаточные (6)
- Фляги (4)
- Подставки кухонные (245)
- Доски разделочные (133)
- Аксессуары кухонные (122)
- Рейлинги для кухни (46)
- Сушилки для посуды (38)
- Сита (18)
- Бумага для выпечки (16)
- Фольга пищевая (14)
- Зажигалки (13)
- Лотки для столовых приборов (11)
- Ситечки для чая (11)
- Пакеты, рукав для запекания (9)
- Пленка пищевая (8)
- Кувшины мерные (6)
- Пельменницы (4)
- Кухонная навеска (195)
- Ножи кухонные (169)
- Наборы ножей (50)
- Терки (36)
- Ножеточки (15)
- Открывалки (14)
- Овощечистки (13)
- Скалки (10)
- Овощерезки (8)
- Ершики для бутылок (7)
- Прессы для чеснока (6)
- Ножницы кухонные (4)
- Ножи для мясорубки (4)
- Шприцы кондитерские (4)
- Соковыжималки (3)
- Мясорубки ручные (3)
- Яйцерезки (3)
- Кофемолки ручные (2)
- Ступки, пестики (1)
- Сопутствующие товары для дистилляторов (70)
- Дистилляторы (15)
- Соковарки (2)
Тортница пластмассовая Dunya Plastik 30306, 30 см, в ассортименте Код товара: 282500
Тортница пластмассовая Idea М1121 белая, 24.5 см Код товара: 253892
Тортница пластмассовая DDStyle 30307, 450х310х100 мм, в ассортименте Код товара: 279639
Набор для торта керамический Флориана МН013X, 29 см Код товара: 345843
Набор для торта фарфоровый Цветочная симфония 590-083, 8 предметов Код товара: 358401
Тортовница эмалированная с пластик. крышкой, серия Фландрия диа., 30см, 950-448 Код товара: 372824
Тортовница вращающаяся Маки1 диаметр: 32 см высота: 3 см, 357-158 Код товара: 371912
Тортовница вращающаяся роскошный сад диаметр: 32 см высота: 3 см, 357-170 Код товара: 371917
Тортовница вращающаяся котики диаметр: 32 см высота: 3 см, 357-176 Код товара: 371921
Тортовница Agness, серия винтаж диаметр: 30 см. высота: 20 см, 950-031 Код товара: 372777
Тортовница вращающаяся арт коллекция диаметр: 32 см.высота:3 см, 357-171 Код товара: 371918
Тортовница вращающаяся гуси диаметр: 32 см.высота:3 см, 357-112 Код товара: 371909
Тортовница вращающаяся роскошный сад диаметр: 32 см высота: 3 см, 357-169 Код товара: 371916
Тортовница вращающаяся Прованс оливки диаметр: 32 см.высота:3 см, 357-173 Код товара: 371920
Для подачи к столу праздничного торта существует особая посуда. Тортовница выглядит аккуратно, элегантно и эстетично, отличается удобством эксплуатации. В каталоге интернет-магазина «Порядок» сервировочная посуда для десертов представлена в оригинальном и классическом дизайне. Это востребованная покупка для домашнего обихода, если нужно красиво преподнести к столу кондитерский шедевр, а после хранить его остатки в холодильнике. Набор для торта в комплекте с лопаткой упростит подачу выпечки, ее нарезку и раскладку по тарелкам. Подберите интересующий товар на сайте и купите его в нашем интернет-магазине.
Подберем подставку для десерта
На картонной подставке или на стандартном плоском блюде праздничный тортик потеряет весь свой шарм. Кондитерское изделие, выставленное на стол в необычной тортнице, смотрится более аппетитно и красиво. В нашем магазине можно приобрести как отдельную посуду исключительно для торта, так и целый набор – с тарелками на 6 персон.
Практичным вариантом считается посуда из безопасного пластика с крышкой. Прозрачный колпак позволит спасти от обветривания кремовые украшения, а коржи – от впитывания посторонних запахов. Такие крышечки часто бывают с защелками, которыми плотно пристегивают купол из пластика к подставке.
Примечательным украшением праздничного стола станут тортовницы на ножке. Такая посуда сделает подачу более эффектной и позволит сэкономить место на столе. Если подставка на ножке вращается, то упрощается раздача лакомых кусочков.
Задумываясь над приобретением кухонной принадлежности, стоит обратить внимание и на материал изготовления. В продаже изделия:
Посуда отлично моется, ее можно очищать в посудомоечной машине. Изделия из стекла и керамики, несмотря на внешнюю хрупкость, отличаются долговечностью и высокой прочностью. Пользоваться ими можно много лет подряд.
Тортовницы в интернет-магазине «Порядок»
Тортница или набор для подачи десертов станут отличным подарком. Изделия из керамики или стекла выглядят презентабельно и изящно, поэтому точно порадуют любителей элегантной сервировки. Приобретать посуду по приятной стоимости приглашает интернет-магазин «Порядок». У нас широкий ассортимент товаров, достойных вашего внимания!
Закажите тортовницы стеклянные или пластиковые с доставкой по России. Удобный сервис дает возможность получить изделия в любом городе страны, что делает покупки еще приятнее.
Скажу сразу: этот пост для самых-самых новеньких! Для тех, кто, возможно, даже и не начал ничего печь, а только посматривает на красивые картинки тортов и мечтает научиться делать так же. А ещё для тех, кто на самом деле не хочет становиться домашним кондитером, но очень хочет готовить красивые и вкусные сладости для своих родных, любимых и друзей.
Три года я и словосочетания такого не знала — домашний кондитер :) Наткнулась на торты в сети, понравились, захотелось сделать самой, попробовала, получилось неказисто, но получилось! Внешне кривенько, зато как вкусно! Мои одобрили. И… затянуло! Но по-настоящему я завелась, когда увидела блог Алеси. Там было всё — и чудесные, вкусные, беспроигрышные рецепты, и очень приятная, тёплая, спокойная атмосфера, и просто нереальные фотографии! Идеальные кусочки, ровные разрезы, сочные цвета, грамотная композиция… И всё такое истинно девочковое! Это замечательный блог, и если вы ещё о нём не знаете, непременно загляните: уверяю, вам понравится, даже если не будете готовить, алесин журнал можно просто листать, смотреть и наслаждаться!
Так вот. Я к тому, что ничего раньше не пекла — не считая бисквитов, больше похожих на подгоревшие омлеты, которые мы в детстве готовили с сестрой, а потом по-тихому прятали от родителей в мусоропроводе. Не пекла, поэтому и приспособлений для этого у меня никогда не водилось, и первые свои «взрослые» бисквиты я делала в… сковородках, застеленных — внимание! — рукавом для запекания! (о, как не хватает смайлов!:)) Бисквиты, кстати, получались и были очень вкусными, но сам факт! Миксера тоже не было, зато был простенький блендер с венчиком, вот им я и взбивала, пока он не кокнулся. Желейные торты собирала в тех же сковородках, сделав бортик из плотной плёнки. В общем, как говорится, «вижу цель — не вижу препятствий»!:)
Впрочем, я очень быстро поняла, что так нельзя:) И медленно, но верно, начала прикупать инструменты. Медленно — потому что все эти кондитерские штуки на самом деле недёшевы, как и домашние торты, как и вся индустрия в целом. Те, кто хочет стать популярным сегодня домашним кондитером, должны это осознавать. Хорошо бы, ещё и клиенты осознавали, ведь «торт в магазине можно купить за 300 рублей!», но это — тема для отдельной беседы:) Конечно, финансовые возможности у всех разные, я же имею в виду семьи со средним достатком.
И этим самым семьям, как правило, не слишком-то хочется тратить деньги попусту, как может получиться, если совершать необдуманные покупки, приобретая то, без чего на первых порах вполне можно обойтись. А ведь для фанатично настроенного человека в кондитерских магазинах всё такое красивое, интересное, манящее! И всё — надо! Итак, чтобы вы, будущие домашние кондитеры и любители сладостей, не тратились на ненужное, я и пишу этот пост.
Миксер
В числе первых покупок должен быть миксер. Конечно, профи работают с дорогими планетарными миксерами, но начать можно и с простого, лишь бы мощность была не меньше 350 Вт и фирма не совсем ноунейм. Для надёжности. У меня — обычный Bosch с чашей (удобно делать итальянскую меренгу) и двумя видами насадок.
Блендер
Вам также очень пригодится блендер. В составе начинок, бисквитов и пр. часто встречаются ягодно-фруктовые пюре, блендер сделает вам их в считанные секунды. Растереть творог до однородности — блендер! Приготовить пралине — блендер! Перемолоть орехи — блендер! Смешать холодное масло с мукой — блендер! Пробить зеркальную глазурь и прочие составляющие евротортов — снова он! Покупайте мощный, от 800 Вт, важно также, чтобы в составе шла чаша с ножами (измельчитель). Мерный стакан, обычно идущий в комплекте, тоже сослужит вам хорошую службу.
Формы для выпечки
Они бывают разными: металлические цельные, металлические разъёмные, силиконовые и металлические формы с регулирующимся размером, без дна. Все эти формы подходят для выпечки коржей и сборки тортов. Какие выбирать — дело очень личное. Напишу своё мнение. Из цельных, если у вас мало опыта, будет сложновато вынимать коржи. А ещё у бисквитов, испечённых в таких формах, не идеально ровное дно, а со слегка скруглёнными гранями: такова особенность дна форм. Впрочем, это не критично. Силиконовые неудобны тем, что их нужно ставить на противень (ровную жаропрочную поверхность), а уж потом наливать тесто, и так же, на противне ставить в духовку и выпекать. И, говорят, они не всегда держат форму, но точно не скажу: у меня есть несколько таких форм и пока всё было ок. Разъёмные неплохи, я сначала пекла в них, а потом попробовала в кольце без дна, и… мне очень понравилось! Я никак не могу понять причину, но бисквиты в нём всегда получаются выше и ровнее, чем в обычных формах! Специально проверяла на одном и том же рецепте при одинаковых температуре и положении в духовке. Загадка, но работает! Возьмите на заметку.
Вот мои разъёмные формы.
Они антипригарные, пергамент я кладу только на дно, потому что, когда смазывала стенки, бисквиты получались с волнистыми боками и поднимались только в серединке. В общем, этих форм у меня не много, и честно говоря, больше мне покупать не хочется: лучше я прикуплю ещё несколько колец с регулируемым размером и аналогичные квадратные формы. Но это — мой случай, который не может быть универсальным. Попробуйте разные варианты, в любом случае формы вам пригодятся.
А это — то самое кольцо. «Моя прееелесть!»:)
Сито
Стыдно признаться, но у меня раньше и сита-то не было! Во хозяйка!:) Для домашнего кондитера сито — наипервейшая вещь! Муку всегда просеивают, чтобы коржи получались воздушными. Ну, и мелкие соринки на сите остаются. Через сито пропускают зеркальную глазурь, чтобы избавить её от возможных комочков нерастворившегося желатина, какао и пузырьков воздуха. Через сито можно протереть заварной крем или цитрусовый курд для большей гладкости и нежной структуры. Сито используют, когда делают фруктово-ягодные пюре… В общем, сито вам очень нужно и желательно — не одно. Они бывают разных размеров и с более мелкими или крупными отверстиями. Это важно! Лично я хочу ещё 100500 штук!:)
Поворотный стол
О, это суперштука, и мне очень жаль, что у меня её до сих пор нет! Если собираетесь часто делать торты, покупайте не раздумывая! Очень облегчит вам процесс выравнивания торта. Для муссовых, к слову, такой столик не нужен, там другие фишки.
Лопатки, спатулы, скребки, шпатели…
Вот сколько названий у приспособлений для выравнивания тортов! Они бывают пластиковыми и металлическими. У меня есть большой пластиковый скребок (шпатель? везде по-разному называют эти штуки!), в посте про морковный торт я его показывала, очень удобный! А большой металлической лопаткой хорошо переносить торт на подложку. Лопатками поменьше наносят крем на торт перед выравниванием, делают подтёки, снимают излишки глазури… Есть ещё мастихины и их назначение точно такое же, как и мастихинов для художников (по сути, это один и тот же инструмент!) — нанесение мазков крема, хаотично или с целью создать рисунок.
Кондитерские мешки
Для декорирования тортов и пирожных кремом, а также для создания аккуратной кремовой прослойки между коржами вам понадобятся кондитерские мешки. Они бывают полиэтиленовыми, силиконовыми, тканевыми… Я пробовала разные и на данный момент решила, что мне удобнее полиэтилен. Они одноразовые и стоят недорого, но, если очень нужно, их можно вымыть и хорошо просушить, чтобы использовать повторно. Так делали с пакетами в советские времена, кто помнит. Для здоровья окружающей среды самое то! Силиконовые отличные, плотные, легко моются и сушатся, практически вечные, но дорогие, а ведь одним мешком не обойдёшься, если нужно работать с кремом разных цветов и рецептуры, с разными насадками и т. д. А отрезав кончик под размер одной насадки, для другой этот мешок уже не подойдёт. Тканевых мешков я боюсь: где-то прочитала, что в них могут развиваться бактерии из-за микроскопических остатков крема! Так что этот вариант для меня табу. Выбирайте свой! Очень важен размер: для айсинга или надписей из шоколада подойдёт маленький пакет, 20-25 см, для крема нужны от 35 и больше.
Кондитерские насадки
Здесь же надо рассказать и о насадках. Выбрать их новичку вообще очень сложно, особенно по интернету. Выглядят они все загадочно, что с их применением получится, так сходу и не угадаешь, размер тоже мало о чём говорит, картинки в интернете немного проясняют картину, но не во всех случаях. Про насадки надо делать отдельный пост, я считаю! Но скажу, что для начала вы не ошибётесь, если купите «Открытую звезду» 1M Wilton (или аналогичную другой фирмы), круглую трубочку диаметром выходного отверстия около 1 см и маленькую трубочку, которой можно делать надписи или рисовать на пряниках (2-3 мм). Удобно иметь несколько штук насадок одного вида: может одновременно понадобиться крем или айсинг разного цвета. На фото — насадки «Закрытая звезда» разного размера (тоже хорошие, ими можно делать бордюры, отсаживать безе, украшать капкейки) и как раз-таки трубочки.
Бордюрная лента
Классная вещь — бордюрная лента! Это плотная прозрачная плёнка, продаётся в рулонах. Я купила её, когда начала учиться делать муссовые торты, но она и для традиционных подходит. Ею прокладывают стенки формы, в которой собирают торт. Потом, когда торт настоится в холодильнике, очень удобно вынимать его из формы. Снимешь ленту — бока идеально ровные!
Не то чтобы это мастхэв для новичка, можно приспособиться и использовать плотный полиэтилен или канцелярские папки, но лентой быстро, удобно, ровно и голова не болит, чем её заменить. Правда, высота у неё небольшая, для высоких тортиков можно использовать как раз-таки подручные средства или…
…ацетатную плёнку
Профессионалы называют её guitar (гитара), по мне, весьма загадочно. И используют её, как правило, для работы с шоколадом. Я тоже периодически пытаюсь (так, мне снова нужны смайлы:)), но т. к. шоколад идёт у меня так себе, а плёнка скучает, я нашла ей другое применение: увеличиваю высоту бортиков кольца, когда собираю высокие бисквитные торты, и, вырезав из неё круги подходящего диаметра, кладу их под кольцо при сборке муссовых тортов. Она даёт идеально ровную поверхность! Тоже, наверное, не совсем для новичка информация, но пусть будет! Вот так выглядят листы ацетатной плёнки (в магазинах может встречаться также под названием «Плёнка ПВХ»).
Другие формы
Наверняка вы будете печь не только торты. Вам могут пригодиться формочки для корзиночек…
…для маффинов, кексов, льда (в них можно делать желе), с цифрами и буквами и много ещё чего!
Например, вырубки для печенья и пряников! Кстати, ими сегодня тоже украшают торты. Ими же можно вырезать фигуры из шоколада, чтобы потом использовать в качестве декора ваших десертов.
Весы и термометры
Это супермастхэв и, наверное, их надо было называть в числе первых! Это очень важно! Не покупайте механические весы, они в любом случае будут давать погрешность и некоторые виды кондитерских изделий, такие капризные, например, как пирожное макарон, у вас не получатся. Механическими не взвесишь 3 г желатина, как бывает нужно для муссовых тортов. Ну и т. д. Берите электронные!
Термометров желательно два — игольчатый и для духовых шкафов. Первый поможет вам быстро и без лишних разочарований приготовить итальянскую меренгу и покрыть зеркальной глазурью торт, сделать крем на желтках, не перегрев их, и многое другое. Ну, а второй очень пригодится вам при выпечке: встроенные термометры часто врут. В моей духовке при отметке на встроенном термометре 125 по факту все 180. И так у многих! От неправильной температуры горят и плохо или неравномерно поднимаются бисквиты, про эклеры и макарон вообще можно забыть. Можно, конечно, вычислить опытным путём, но это долго, расточительно и вредно для нервов.
Расходники и разные важные мелочи
Вам постоянно нужны будут бумага для выпечки (бывает такая, к которой всё липнет — не экономьте!), пищевая плёнка, фольга, ножницы, прихватки, скалки, разделочные доски, куча мисок, чаш, ёмкостей, кастрюлек, сотейников и ковшиков! Может понадобиться мясорубка и кофемолка (мельничка). Ступка и пестик. Нож для пиццы. Шпажки для шашлыка, зубочистки и коктейльные трубочки. Короче, в хозяйственные (и не только) магазины заходите теперь с опаской, минимумом времени в запасе и денег в кошельке:) Иначе рискуете всё это там и оставить:)
Очень удобно пользоваться бумажными полотенцами. На обычных, несмотря на то, что они только после стирки и глажки, остаются пылинки, микроскопические соринки, ворсинки и прочая ерундистика, которая будет оставаться на посуде и неизбежно попадать в вашу выпечку. С бумажными полотенцами риск этого сводится к минимуму.
Силиконовые лопатки
Ещё один суперпомощник, роль которого трудно переоценить. Ею удобно собирать крем, тесто и пр. со стенок посуды, получается очень экономно. Удобно соединять друг с другом компоненты бисквитного теста. Удобно помешивать заварной крем, так, чтобы он не пригорал ко дну и стенкам кастрюльки. В общем, отличная вещь!
Конечно, существует ещё огромное количество специальных инструментов для кондитеров: для работы с мастикой, с кремом, с шоколадом… Для мастики это скалки, текстурные маты, стеки, молды, вайнеры, приспособления для изготовления цветов, плунжеры и выемки и др., для крема — насадки, гвоздики, ножницы и пр., для муссовых тортов — многообразие красивых и необычных силиконовых форм и краскопульты. Ну, и т. д. Опытные кондитеры используют также аэрографы, горелки и ещё целую кучу разных инструментов. Такое необычайно увлекательное дело, здесь всегда есть куда расти!
Но для начала, я думаю, вам вполне хватит того, что я описала. Надеюсь, мои советы помогут вам определиться со своими первыми кондитерскими покупками. Если есть вопросы, задавайте в комментариях, всегда рада посоветовать, подсказать, поделиться всем, что знаю сама.
Удачных приобретений!
Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями! И обязательно подпишитесь на наш канал. С нами вкусно!
Готовьте с удовольствием! Надеюсь, вам понравится! Оставить отзыв или задать вопрос можно в комментариях ниже. Спасибо за внимание к моему блогу!)
Читайте также: