Морковные печенья рецепт диетические постное

Обновлено: 27.04.2024

Морковное печенье - это полезный и вкусный десерт, который подойдет и взрослым, и детям. В моркови, главном ингредиенте выпечки, содержится масса полезных микроэлементов и витаминов, которые способствуют улучшению зрения. С помощью двух свежих морковок можно пополнить суточную норму витамина А.

Рецепты морковного печенья

Приготовить десерт можно при минимальном количестве продуктов, даже если дома нет сахара. Можно ограничиться лишь сладким корнеплодом. Подобное лакомство подходит для самых маленьких детей (до 1 года).

Классический рецепт

Классический рецепт является базой для изготовления других, более разнообразных по составу десертов. Для приготовления потребуется:

• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 2 пакетика ванильного сахара;
• 80 гр сахара (при желании можно отказаться, заменив сладкой морковью);
• 300 гр муки для выпекания;
• 400 гр свежей очищенной моркови;
• 80 гр сливочного масла;
• щепотка соли.

Приготовить простые морковные печенья несложно. Для этого необходимо заранее подготовить сливочное масло (довести до комнатной температуры) и растереть его с сахарным песком, пока он полностью не растворится. Корнеплоды нужно натереть на крупной терке и смешать с получившейся смесью. Затем понемногу добавляют сухие продукты и смешивают до липковатой вязкой консистенции.

Духовку необходимо подготовить, предварительно разогрев до 180 градусов. Противень застилают пергаментом, чтобы выпечка не пригорела. Из теста нужно скатать шарики, которые раскладывают на бумаге и легонько придавливают. Продолжительность выпекания - не более получаса.

Морковное печенье с изюмом

Морковное печенье с изюмом предполагает в составе сметану, поэтому употребление такого лакомства во время диеты не рекомендуется. За счет кисломолочного продукта десерт получается насыщенным и мягким.

Для приготовления понадобится:

• 100 мл сметаны;
• 250 гр натертой моркови;
• 250 гр муки для выпечки;
• изюм по вкусу;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 80 гр сахарного песка.

Перед подготовкой к выпеканию рекомендуют заранее замочить в кипятке изюм на 1-2 часа.

Способ приготовления прост. Для начала необходимо смешать сметану и морковь, добавить сахар. Затем смешивают все сухие продукты и порционно “примешивают” к общей массе. В конце добавляют предварительно просушенный бумажной салфеткой изюм.

Готовое тесто раскатывают по желанию. Стандартная толщина - не более 1,5 см. Противень выстилают бумагой для выпечки, на которую укладывают печенье разных форм. Выпекают его порядка 20 мин.

Постное печенье

Еще один простой рецепт морковного печенья - постный десерт. В рецепте нет сливочного масла и сметаны, но готовое блюдо получается мягким и рассыпчатым.

Для приготовления лакомства потребуется:

• 240 гр муки;
• 240 гр натертой моркови;
• 80 гр крахмала;
• 1 пакетик ванили;
• шепотка соли;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 60 мл растительного масла;
• 100 гр сахарного песка.

Перед приготовлением десерта необходимо заранее разогреть духовку до 180 градусов.

Последовательность выполнения блюда:

1. Корнеплод нужно смешать с растительным маслом, добавить ванилин, сахар и соль.
2. Оставшиеся сухие ингредиенты смешивают и порционно добавляют в полученную смесь.
3. Тесто должно прилипать к рукам.

Готовое печенье выпекается на пергаменте в течение 20 минут. Формировать тесто нужно также вручную.

Морковное печенье с творогом

Выпечка с творогом получается вкусной и таящей во рту. Подобный десерт рекомендуют детям, так как в твороге содержатся витамины и белки, укрепляющие кости и способствующие нормальному функционированию организма. Также выпечка является отличным перекусом после тренировки.

Для приготовления понадобится:

• 300 гр рисовой муки;
• 2 ст.л. меда;
• 180 гр творога;
• 200 гр натертой свежей моркови;
• 40 гр сахарного песка;
• 2 куриных яйца.

Корнеплод необходимо измельчать на мелкой терке.

1. Заранее подготовленную морковь смешивают с яйцами, творогом и медом.
2. Заменить рисовую муку может то же количество риса, перемолотое в блендере. Продукт добавляется к основному замесу частями.
3. Получившееся тесто оставляют на 60 минут при комнатной температуре.

Выпекают десерт на пекарской бумаге при температуре в 180 градусов. Средняя скорость выпекания - 20 минут.

Печенье с овсяными хлопьями

Из печенья с морковью получится вкусный и полезный завтрак, который можно заготовить с вечера и он не потеряет своего аромата. Диетический рецепт подходит тем, кто активно занимается спортом и следит за весом.

Для приготовления лакомства потребуется:

• 2 ст.л. меда;
• 60 мл оливкового масла;
• 0,5 ч.л. соды;
• 200 гр свежего натертого корнеплода;
• по 160 гр овсяных хлопьев и пшеничной муки;
• 3 ст.л. сахарного песка.

Для приготовления этого десерта потребуется мелко натертая морковь.

Способ приготовления лакомства:

1. Перед готовкой необходимо слегка растопить мед, чтобы довести его до состояния воды.
2. Смешать мед с натертым корнеплодом и оливковым маслом.
3. Постепенно в смесь нужно добавлять овсяные хлопья, а затем оставляют смесь на 30 минут, чтобы овсянка разбухла.
4. После нужно смешать все сухие ингредиенты (кроме сахарного песка) и постепенно добавлять их в морковный замес.
5. Хорошо размешанное тесто делят на множество маленьких шариков.
6. На противень выкладывают пергамент, на котором из шариков (не больше грецкого ореха) формируют круглое толстое печенье.

В глубокое блюдо насыпают сахар и каждый кусок теста обваливают в нем. После чего можно выпекать печенье при температуре в 180 градусов примерно 20 минут.

Один их способов приготовления простого морковного печенья: https://www.youtube.com/watch?v=Vb5g6u9eGoE

Морковное печенье можно разнообразить любыми способами по желанию. Десерт отлично сочетается с грецкими орехами и любыми сухофруктами по вкусу. Также можно разнообразить рецепт корицей, кокосовой стружкой, имбирем и мускатным орехом. Достаточно взять классический рецепт десерта и подобрать необходимую долю другого продукта по вкусу.

25 сентября 2019, 16:05 73603 администрация

Для приготовления ароматного и вкусного печенья из моркови, кроме неё понадобится ещё несколько доступных и обыкновенных ингредиентов: сахар, мука, растительное масло и хлопья. Такое оригинальное печенье особенно актуально в дни поста, а так же подходит и просто в меню для любителей полезной выпечки.

Для разнообразия вкуса в базовое тесто могут быть добавлены всевозможные дополнения, о которых будет подробно рассказано в этом рецепте. Если вы хотите подчеркнуть вкус моркови, то добавляйте умеренное количество специй или пряностей, а если хотите несколько перебить вкус моркови и придать более богатый оттенок незатейливому печенью, то специй можно добавить значительное количество, причем разных одновременно.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 280 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить постное печенье из моркови

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г 1,5 стакана тертой
• Мука – 1.5 ст. (200 мл)
• Хлопья злаковые – 1.5 ст. (200 мл)
• Масло растительное – 0.3 ст. (200 мл)
• Сахар – по вкусу или демерара
• Имбирь – по вкусу
• Корица – 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

В показываемом варианте морковного печенья в качестве специй будет взят свежий корень имбиря и молотая корица. Количество имбиря можете подобрать на свой вкус, но в среднем ориентируйтесь на количество корня около 1 кв. см.
Кроме свежего корня имбиря, может быть использован и сухой молотый имбирь в количестве пары щепоток.
Гармонично сочетается с морковным вкусом ваниль или ванильный сахар (около 1 ч. ложки), корица (до 1 ч. ложки), кардамон (0,3-0,5 ч. ложки), цитрусовая цедра (особенно апельсиновая). Все эти дополнения можно добавлять как по отдельности, так и в желаемом сочетании друг с другом.

Шаг 2

Морковь для теста нужно измельчить. Для этого либо мелко её натрите вручную на терке, либо изрубите в чаше блендера. Можно использовать и морковный жмых после соковыжималки, но если он очень сухой, то сначала восстановите его сочность просто подливая воду.
Здесь морковь измельчена ножами блендера вместе с ломтиками корня имбиря.

Шаг 3

Тесто можно продолжать готовить в блендере, только не забудьте поменять острые металлические ножи на пластиковые, предназначенные для замеса теста.
Вне зависимости от того, каким способом будет готовиться тесто (механически или вручную) порядок добавления ингредиентов одинаков. Измельченную морковь перемешайте с рафинированным растительным маслом и сахаром или демерарой. Морковь разных сортов имеет разную сладость, поэтому количество сахара подбирайте по вкусу, а ориентируйтесь на 0,3-0,5 стакана.

Шаг 4

Затем добавьте хлебопекарную муку с разрыхлителем, корицу (или другие специи и пряности), хлопья геркулесовые или из других круп и злаков.

Шаг 5

Перемешайте ингредиенты в равномерную массу, и тесто для морковного печенья готово.

Шаг 6

Печенье можно испечь на смазанном противне или в форме, на силиконовом коврике или на пекарской бумаге. Определитесь, на чем вы будете печь и распределите тесто в тонкий пласт сразу же на этой поверхности. Толщину пласта сделайте около 1 см.
Выпекайте морковную массу в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания (около 20 минут). Затем просто нарежьте на прямоугольники или треугольники и печенье из моркови готово.

Всем привет! До конца Петрова поста еще жить и жить, поэтому у меня сегодня постное морковное печенье. Рецепт подходит для постящихся, для любителей моркови и для постящихся любителей моркови. Набор продуктов из категории: «Как из ничего сделать что-то». Я пребывала в заблуждении, что постная выпечка всегда неаппетитная, жесткая, черствая, из разряда «Одобрено стоматологами». Ан, нет. Спасибо Интернету и добрым людям, разубедили. В частности, благодарю Ирину, которая поместила этот рецепт на GurMania. ru. Я лишь немного адаптировала его «под себя». Печенье получилось очень ароматным, мягким, даже слегка рассыпчатым и долго не черствеет.

Ингредиенты для «Постное морковное печенье»:

• Морковь (сырая, 1,5 шт. крупных) — 230 г
• Сахар (в оригинале - 1 стак.) — 3/4 стак.
• Ванилин (на кончике ножа)
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (в оригинале - 0,5 стак.) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (в оригинале - 2 стак.) — 1,5 стак.
• Крахмал картофельный (в оригинале нет) — 0,5 стак.
• Разрыхлитель теста (в оригинале - сода, гашенная уксусом) — 1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3694.7 ккал	белки 17.7 г	жиры 42.1 г	углеводы 815.7 г
Порции
ккал 184.7 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 327 ккал	белки 1.6 г	жиры 3.7 г	углеводы 72.2 г

Рецепт «Постное морковное печенье»:

К тертой на мелкой терке моркови добавим сахар, ванилин, масло и соль.

Тщательно перемешав морковную массу, всыпаем муку, крахмал и разрыхлитель.

Получившееся тесто будет липнуть к пальцам, но, тем не менее, нечто колобкообразное из него неплохо формуется.

Колобки, размером со среднее куриное яйцо, уложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать при температуре 180°С. Минут через 15 Вы по аромату поймете, что печенья испеклись. На всякий случай, проверьте зубочисткой.

Всем удачи, хорошего настроения. У меня все.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Постное морковное печенье

Всем привет! До конца Петрова поста еще жить и жить, поэтому у меня сегодня постное морковное печенье. Рецепт подходит для постящихся, для любителей моркови и для постящихся любителей моркови. Набор продуктов из категории: «Как из ничего сделать что-то». Я пребывала в заблуждении, что постная выпечка всегда неаппетитная, жесткая, черствая, из разряда «Одобрено стоматологами». Ан, нет. Спасибо Интернету и добрым людям, разубедили. В частности, благодарю Ирину, которая поместила этот рецепт на GurMania. ru. Я лишь немного адаптировала его «под себя». Печенье получилось очень ароматным, мягким, даже слегка рассыпчатым и долго не черствеет.

Другие варианты рецепта

Итальянское морковное печенье

• 31
• 258
• 16408

Морковное печенье

• 42
• 142
• 9972

Морковное печенье

• 32
• 134
• 38034

Печенье морковное с белым шоколадом

• 77
• 121
• 7255

Печенье "Морковное"

• 66
• 94
• 8384

Морковное печенье

• 17
• 34
• 5577

Похожие рецепты

Легкое печенье с томатным соком

• 20
• 561
• 7090

Миндальное печенье "Амаретти"

• 133
• 668
• 33285

Печенье на кефире

• 47
• 1110
• 33896

Печенье «Собачья радость»

• 221
• 1392
• 20020

Печенье "Венок Адвента"

• 60
• 18
• 4375

Ванильное печенье "Ёлочки"

• 57
• 67
• 979

Чамбеле

• 81
• 540
• 28821

Слоеное печенье "Наполеон"

• 16
• 319
• 13461

Кокосовое печенье без выпечки

• 38
• 174
• 2690

Фотографии «Постное морковное печенье» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 декабря 2020 года dudkiny #

7 мая 2020 года minskaya86 #

30 марта 2020 года lari140316 #

9 ноября 2019 года Синицына Люда #

27 декабря 2018 года lesatasha #

2 марта 2017 года Аня К #

23 января 2017 года marusjala #

17 января 2017 года Чумповариха #

17 января 2017 года Чумповариха #

11 марта 2016 года Ирина-К #

20 октября 2015 года VnatalyaV #

9 ноября 2014 года Юлия Тим #

85 месяцев назад Nuta12 #

6 апреля 2013 года SVEN82 #

1 марта 2013 года PoBa #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Популярность морковного печенья легко объяснима, ведь оно не только необычайно вкусное, но и очень полезное лакомство. Существует огромное количество вариантов приготовления этого яркого оранжевого блюда, с добавлением различных ингредиентов. Вкус, характерный для моркови, совершенно не чувствуется в готовом десерте, выпечка получается ароматной и хрустящей, долго не черствеет. Оранжевый овощ улучшает текстуру выпечки, вкус и внешний вид лакомства. Из моркови пекут также торты, пирожки, кексы и новомодные пирожные – макаруны.

Что такое морковное печенье

В разных странах слово «печенье» звучит по-разному. Например, в Германии готовят морковные кексы, в Великобритании и Австралии – бисквит, в Испании – галеты, в Италии – бискотто и амаретти. Печенье из моркови – это простое блюдо, которое часто готовят вместе с детьми. Во времена Ренессанса рецепт такого овощного лакомства сохраняли в тайне, попробовать его удавалось лишь избранным.

Печенья из моркови готовят только из натуральных компонентов, поэтому есть его можно даже маленьким детям. Такой десерт содержит необходимые для человеческого организма витамины, клетчатку, ретинол. По вкусу лакомство напоминает овсяное печенье, имеет хрупкую текстуру, тает во рту. Морковное печенье рекомендуемо для людей, которые придерживаются диетического или ограниченного питания. Если говорить о полезности выпечки, то лидирует постное овощное печенье. Оно подходит для людей с недостатком углеводов, витаминов и микроэлементов в рационе.

Как приготовить морковное печенье

Тесто для морковного печенья можно приготовить несколькими способами: на основе яиц, сливочного или растительного масла, жирной сметаны, молока. Если тесто замешивают на основе яиц, то их взбивают миксером или блендером вместе с сахаром. Разнообразить рецепт можно добавив овсяных хлопьев или кукурузной муки, уменьшив при этом количество пшеничной. В качестве вкусных и полезных дополнений используют орехи, сухофрукты, цукаты, мед, шоколад. Для начинки подойдет густой джем.

Чтобы приготовить диетическое лакомство, нужно при выпекании использовать оливковое рафинированное масло, чтобы смазывать противень. Вместо сливочного масла рекомендуется выбирать сливочно-растительную смесь. Чтобы тесто получилось нежным и «пушистым», его нужно готовить на молоке или сметане, с добавлением нескольких куриных яиц.

• Доступный продукт для снижения давления
• Как бесплатно найти телефон по адресу
• Как добиться установки пандуса или лавочки около дома

Советы по приготовлению вкусного печенья из моркови:

1. Не рекомендуется использовать блендер для измельчения моркови, т.к. полученная густая масса не подходит для приготовления теста. В таком случае лучше использовать мелкую терку.
2. Процесс замеса теста не должен затянуться надолго, т.к. есть риск получения крутого теста, что приведет к тому, что полученное печенье будет жестким.

Рецепт морковного печенья

Чтобы испечь простое морковное печенье для детей требуется минимальное количество продуктов, времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Такое лакомство с удовольствием помогают творить дети, ведь в конце получаться очень вкусные, ароматные и яркие лепешки. Печенье всегда получается мягким и немного рассыпчатым. Для украшения подойдут орехи, разноцветные цукаты, шоколадную крошку, кондитерскую посыпку, сахарную пудру.

Простое с цукатами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 360 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Обычное печенье с оранжевым корнеплодом получается воздушным, ароматным, ломким и рыхлым, но при этом очень вкусным. Цукаты в этом рецепте можно добавить в тесто, но детям больше нравиться украшать мучные заготовки разноцветными точечками сверху. Таким печеньем можно кормить малышей с 1,5 лет в качестве десерта или полдника. Цукаты можно заменить изюмом или курагой.

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• сахар – 100 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 135 г;
• цукаты – 100 г;
• мука – 200-250 г.

Способ приготовления:

1. Масло перетереть с сахаром.
2. Оранжевый овощ очистить, промыть. Потереть на мелкую терку. Смешать со сливочным маслом.
3. Вбить туда яйца. Хорошо взболтать.
4. Всыпать муку и замесить плотное, эластичное тесто.
5. Из теста сформировать влажными руками небольшие шарики.
6. Сложить их на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Украсить разноцветными цукатами.
7. Выпекать пол часа при температуре 180°C.

Домашнее на сметане

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 375 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Оригинальной натуральной выпечкой будут рады угоститься и дети и взрослые. Структура теста на домашней сметане получается нежной, а готовое овощное печенье имеет насыщенный вкус и аромат, лакомый внешний вид. Такой десерт прекрасно подойдет как для летнего прохладительного компота, так и для зимнего домашнего согревающего чаепития. Чтобы разнообразить вкус в тесто можно добавить корицу, кардамон, гвоздику.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст.;
• морковь – 3-4 шт.;
• сахар – 0,5-1 ст.;
• сметана – 200 г;
• пекарский порошок – 1 ч.л.;
• ванилин – 0,3 ч.л.;
• сахарная пудра – 3 ч.л.;
• какао – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь тщательно промыть и очистить. Натереть на мелкую терку.
2. Муку просеять вместе с пекарским порошком.
3. В миске соединить морковь, муку, сахар, какао, сметану.
4. Вымесить эластичное тесто. Обернуть пленкой и отправить в холодильник на 60 минут.
5. Достать тесто. Разделить его на несколько частей.
6. Мукой посыпать стол, раскатать тесто в лист толщиной до 2 см. Вырезать формочками печенье.
7. Противень застелить пергаментом и присыпать мукой. Выложить на него печенье.
8. Запекать при температуре 180°C 25-30 минут.
9. Остывшее печенье присыпать сахарной пудрой.

С овсяными хлопьями

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 345 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Овсяно-морковное печенье отличается богатым витаминным составом, в нем содержаться магний, натрий, калий, железо, фосфор, кальций, витамины, метионин и холин. Печенье получается воздушным и рассыпчатым, с небольшими дырочками от растаявшего в тесте шоколада. Нежный сливочно-морковный вкус прекрасно сочетается с цитрусовыми нотками лимона.

Ингредиенты:

• сахар-песок – 100 г;
• сметана – 60 г;
• овсяные хлопья – 60 г;
• цедра одного лимона;
• белый или молочный шоколад – 70 г;
• сливочное масло или маргарин – 120 г;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель 0,3 ч.л.;
• морковь – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Морковь очистить и промыть. Потереть на мелкую терку и смешать с цедрой лимона. Оставить немного постоять, чтобы отделился сок. После весь лишний сок слить, он в тесте не нужен.
2. Овсяные хлопья перемолоть в блендере или с помощью мясорубки. Смешать с мукой, разрыхлителем и натертым на терке шоколадом.
3. Талое сливочное масло перетереть с сахаром до однородности. Добавить сметану, ванилин и морковь.
4. Смешать сухие и влажные компоненты. Вымесить тесто, и отправить в холодильник на час. Изначально тесто получится мягким и липким, но после охлаждения оно будет более послушным.
5. Противень застелить пергаментом или смазать жиром, маргарином.
6. Руками или ложками сформировать шарики. Выпекать 17-25 минут при 180°C.

Морковное с кукурузной мукой

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 325 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская, белорусская.
• Сложность: легкая.

Еще одна вариация на овощной основе для детского стола. Даже если дети не особо любят морковь, то после приготовления у лакомства отсутствует характерный для корнеплода вкус. Рецепт вкусного и полезного печенья из моркови на основе кукурузной муки особенно подойдет для маленьких деток, которые не переносят продукты с содержанием глютена, в том числе выпечку из пшеничной муки.

• Шезлонг для новорожденных
• Икра из моркови на зиму - как приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото
• Парник своими руками из подручных материалов

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• кукурузная мука – 1 ст.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло или спрэд – 100 г;
• сахар – 70 г;
• корица – 0,3 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Морковь почистить и потереть на мелкой терке.
2. Растаявшее сливочное масло соединить с сахаром, до его растворения. Вбить яйцо, хорошо взболтать.
3. Всыпать морковь. Добавить разрыхлитель и корицу. Перемешать. Всыпать кукурузную муку.
4. Вымесить однородное тесто. Оставить минимум на 30 минут, чтобы кукурузная мука набухла.
5. Тесто получается тягучим и липким, поэтому удобней формировать печеньки влажными руками или смазанными подсолнечным маслом.
6. Выложить будущие печеньки на противень, застеленный пергаментом.
7. Запекать при температуре 180°C 35-40 минут.

Постное без яиц

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 306 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Морковное печенье без яиц – это вегетарианский вариант приготовления лакомства, которое готовят без сливочного масла, молока или сметаны. Зато для более насыщенного вкуса можно не ограничиваться с добавлением специй – гвоздика, корица, кардамон, ванилин, апельсиновая цедра, бадьян и многие другие пряности прекрасно дополняют морковную выпечку. Данный рецепт подойдет для людей, которые придерживаются ограниченного питания во время поста.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• сахар – 70 г;
• растительное масло – 100 мл.;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• мука – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Очищенный корнеплод натереть на мелкой терке.
2. Тесто замесить из моркови, сахара, масла, разрыхлителя и муки.
3. Из массы сформировать шарики диаметром с пятирублевую монету.
4. Выложить на смазанный жиром или маслом противень.
5. Запекать при температуре 180°C 20-30 минут.

С творогом для детей

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность блюда: 306 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Каждая мама стремится к тому, чтобы ее ребенок рос активным и здоровым. Чтобы так было, нужно правильно питаться. Магазинные сладости редко внушают доверие, учитывая входящие в состав подсластители, ароматизаторы и консерванты. Домашняя выпечка получается вкусней и полезней. Морковно-творожное печенье по данному рецепту получается мягким, нежным, вкусным и действительно полезным.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт;
• мягкий нежирный творог – 200 г;
• коричневый сахар – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 250-300 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
• соль – 0,1 ч.л.;
• изюм – 50 г.

Способ приготовления:

1. Очищенную морковь натереть на средней терке.
2. Хорошо смешать творог и морковь.
3. В отдельной миске яйца взболтать с сахаром и солью.
4. В творожную смесь добавить топленое масло и яичную смесь. Хорошо взболтать.
5. Муку пересеять с разрыхлителем. Добавить к массе. Вымесить однородное вязкое тесто.
6. Форму для выпечки застелить бумагой.
7. Тесто выкладывать ложкой на расстоянии 2 см друг от друга. В процессе выпекания оно увеличивается в размере. Сверху украсить изюмом.
8. Выпекать 35-40 минут при температуре 200°C.

С грецкими орехами

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 346 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

И без того полезное морковное печенье можно сделать более питательным, добавив к нему немного грецких орехов. Они богаты витаминами, клетчаткой, эфирными маслами, минералами, органическими кислотами. Печенье из моркови хорошо подойдет для завтрака, вместе с чашечкой кофе или стаканом молока. Орехи можно измельчить и добавить в тесто, украсить печенье сверху или засунуть ядрышко в центр заготовки. В этом рецепте используется морковный жмых, который остается после приготовления фреша, но можно взять просто потертую морковь.

Ингредиенты:

• морковный жмых – 300 г;
• растительное масло – 100 мл.;
• сахар – 70 г;
• яйцо – 1-2 шт.;
• корица – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех – щепотка;
• грецкий орех – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука – 200-300 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить блендером с сахаром. Добавить специи и разрыхлитель.
2. Влить масло и добавить жмых от моркови.
3. Добавить муку и вымесить липкое тесто.
4. На противень смазанный жиром или растительным маслом, ложкой выкладывать тесто. В каждую заготовку засунуть несколько ядер грецкого ореха.
5. Выпекать при температуре 180°C 15-25 минут.

С начинкой из джема

• Время: 75 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 330 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт, на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Чтобы разнообразить привычный рецепт морковного десерта можно добавить начинку – джем. Предпочтение можно отдать любимым вкусам – яблочному, клубничному, малиновому, вишневому, смородиновому. Это не испортит вкус блюда, а разнообразит его, привнесет новые краски. Главное, чтобы джем был густым. Форма такого лакомства получается в виде полусолнышка, поэтому этим занятием с удовольствием займутся ваши дети.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 250 г;
• морковь – 2 шт.;
• сливочный спрэд – 180 г;
• фруктовый джем – 150 г;
• сода – 1 ч.л.;
• растительное масло – 10 мл.

Способ приготовления:

1. Спрэд растопить. Остудить.
2. Очищенную морковь потереть на терке.
3. Яйца и сахар взбить миксером до белой пены. Добавить морковь, перемешать.
4. Влить растопленный спрэд.
5. Всыпать соду и хорошо взбить венчиком.
6. Порционно добавить муку, постоянно размешивая. Замесить однородное эластичное тесто.
7. Из теста раскатать пласт 1 см толщиной. Вырезать стаканом кружочки. В центр каждого кусочка положить немного джема. Свернуть пополам, защепить края, чтобы получился вареник. Ножом надрезать концы, чтобы получилась половинка солнышка.
8. Полученные заготовки выкладывать на смазанный маргарином противень и выпекать при 200°C 20-30 минут.

Видео

Одно лишь слово «диета» вызывает у многих людей приступ панического страха. Они подразумевают под диетическим питанием различные монодиеты, отказ от любимых продуктов и десертов, голод и постоянные стрессы. Но ведь это совсем не так! Рацион правильного питания разнообразный и очень вкусный. И десерты при похудении имеют место, главное делать их полезных продуктов.

Например, морковно-овсяное печенье разрешено употреблять и при похудении, и тем, кто соблюдает пост. А каким оно получается хрустящим и вкусным! Даже тем, у кого нет лишнего веса, такое печенье принесет лишь пользу.

Диетическое питание

Диетическое или правильное питание – это одна из составляющих здорового образа жизни. Стоит отказаться от жирной пищи в пользу той, которая содержит меньше калорий. Продукты жарят без масла, запекают, варят на пару. В пищу можно употреблять все, но в разумных количествах.

Конечно, стоит отказаться от фаст-фуда и сливочных тортов, заменив их домашними бутербродами с говядиной и творожным чизкейком. Вкусную картошку фри можно приготовить в духовке без масла, а печенье не покупать в магазине, а делать самостоятельно.

Освоив принципы диетического питания, вы сможете готовить вкусные и сытные блюда, которые не принесут вреда фигуре и организму в целом. Из овощей, круп, молочных продуктов и фруктов можно приготовить огромное количество вкусной и полезной еды, стоит лишь подключить фантазию.

Рецепты

Один из вкусных и самых простых десертов – это овсяное печенье с морковью. Даже дети не смогут устоять перед этим полезным лакомством.

Классический

Отличный бюджетный вариант для худеющих. Печенье подойдет и в качестве десерта к чаю, и в качестве обычного перекуса.

Необходимые ингредиенты:

• морковь крупная – 1 шт.;
• мука овсяная – ¼ ст.;
• яйцо (белок) – 1 шт.;
• сода – на кончике чайной ложки;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• корица и ванилин по вкусу;
• изюм – горсть.

Особенность! Вместо изюма для начинки можно использовать измельченную курагу.

Как готовить:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке.
2. От белка отделить желток. Белок немного взбить, а желток убрать в сторону – он не потребуется.
3. Смешать морковь, белок и овсяную муку.
4. Соду погасить соком лимона. Добавить в общую массу вместе с корицей, ванилью и изюмом.
5. Постелить на противень пергамент или фольгу, выложить печенье большой ложкой.
6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 185°C.

По истечении времени достать готовый десерт и остудить.

Без муки

От такого лакомства и детей, и взрослых не оторвать! Печенье обладает насыщенным вкусом, оно сочное и полезное.

Необходимые ингредиенты:

• геркулес – 150 г;
• мед – 1 ст.л.;
• арахис (несоленый) – 50 г;
• морковь – 1 шт. весом около 70-100 г;
• имбирные цукаты – горсть;
• вода – 80 мл;
• оливковое масло – 20 мл.

Особенность! Оливковое масло в рецепте можно заменить обычным подсолнечным.

Как готовить:

1. Необходимое количество геркулеса поместить в глубокую миску.
2. Вылить к нему воду и растительное масло.
3. Мелко раскрошить имбирные цукаты, добавить в геркулес и хорошо перемешать.
4. Орехи перемолоть в кофемолке или блендере. Всыпать к основной массе.
5. Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке. Добавить в геркулес.
6. Мед подогреть до жидкого состояния. Вылить в тесто. Вымесить.
7. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой.
8. Печенье удобно формировать в виде небольших шариков. Выпекать 15-20 минут при 180°C.

Печенье получается похожим на овсяные пряники: оно в меру мягкое и не рассыпчатое. Вкус моркови совершенно не чувствуется, она лишь добавляет сочности.

С орехами и хлопьями

Вкусное и полезное печенье можно употреблять и тем, кто худеет, и тем, кто соблюдает пост. Полезный десерт готовится быстро и выручит, когда гости уже стоят на пороге!

Необходимые ингредиенты:

• крупная морковь – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 100 г;
• мука пшеничная – 0,5 ст.;
• изюм – 10 г;
• орехи любые – 1 ст.л.;
• разрыхлитель для теста – ¼ ч.л.;
• мед – 1-2 ст.л.;
• сахзам по вкусу;
• масло оливковое (можно подсолнечное) – 20 г.

Важно! Сахарозаменитель для выпечки печенья стоит использовать только в том случае, если не хватает сладости от меда и моркови.

Как готовить:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
2. Тщательно промыть и обсушить изюм, выложить к моркови.
3. Добавить в массу оливковое масло.
4. Орехи измельчить в кофемолке или блендере, выложить туда же.
5. Мед растопить до жидкого состояния на водяной бане, перемешать с морковной массой и овсяными хлопьями. Оставить на 20-30 минут для того, чтобы хлопья успели разбухнуть.
6. После разбухания выложить в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить. Если тесто недостаточно сладкое, добавить сахзам.
7. Массу разделить на 14 равных частей и слепить печенье.
8. Подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой. Выложить лакомство.
   Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при 180°C.

Печенье должно подрумяниться, но не сильно. В процессе приготовления нужно следить за тем, чтобы десерт не пересушился в духовке.

Со сливочным маслом

Хрустящее печенье съедается за минуту! Понравится всем членам семьи!

Необходимые ингредиенты:

• сахар – 0,5 ст.;
• хлопья овсяные – 100 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• масло сливочное – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст.;
• ванилин;
• разрыхлитель.

Особенность! Тем, кто находится в процессе активного похудения, в рецепте лучше заменить 75 г сливочного масла на 30 г оливкового, а сахар заменить стевией.

Как готовить:

1. Масло заранее вынуть из холодильника, дать ему подтаять.
2. Смешать масло с ванилином, сахаром и яйцом.
3. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Выложить в основную массу вместе с овсяными хлопьями.
4. Муку просеять через сито, добавить в тесто и вымесить.
5. Убрать в холодное место на 15 минут.
6. В это время подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством растительного масла.
7. Разогреть духовку до 200°C.
8. Из теста слепить небольшие шарики, выложить на противень и немного приплюснуть ложкой. Выпекать 20-25 минут.

После того как печенье подрумянилось, нужно достать его из духовки и дать ему остыть. Только после полного остывания десерт станет хрустящим.

С бананом и творогом

Этот рецепт с хлопьями – настоящая находка для тех, кто любит изысканные десерты. Приготовить такую вкуснятину смогут даже начинающие кулинары.

Необходимые ингредиенты:

• творог жирностью 0% – 150 г;
• банан – 1 шт.;
• хлопья овсяные – ¼ ст.;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• какао – 1 ч.л.

Как готовить:

1. Очистить банан и перемешать с творогом в блендере. Должна получиться однородная масса.
2. Перемолоть овсянку в кофемолке, добавить в творог.
3. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Выложить в творожно-овсяную массу.
4. Добавить какао и тщательно вымесить полученное тесто.
5. Убрать в прохладное место на 40-60 минут для того, чтобы хлопья разбухли.
6. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать капелькой растительного масла.
7. Разогреть духовку до 180°C.
8. По истечению времени тесто достать из холодильника, еще раз тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.
9. Выложить шарики на противень, слегка приплюснув рукой. Выпекать около 15-20 минут.

Важно не передержать печенье, чтобы оно не получилось жестким. Перед подачей готовое лакомство можно посыпать молотой корицей.

Полезное видео: как сделать с тыквой

О том, как приготовить вкусное печенье с тыквой, смотрите в видео ниже.

Заключение

Готовить морковно – овсяное печенье просто и быстро. Домашняя выпечка всегда лучше и полезнее магазинной, а если она еще и диетическая, то цены ей нет! Печенье прекрасно справляется с тягой к вредным сладостям, поэтому худеющим рекомендуется включать его в свое меню хотя бы пару раз в неделю.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Читайте также:

  
• Запеканка из свекольной ботвы
  
• Пирог из слоеного бездрожжевого теста в мультиварке
  
• Торфяной торт с творогом рецепт с фото
  
• Тесто для торта на молоке и яйцах
  
• Лопатка для торта с деревянной ручкой