Низкокалорийный пирог с грибами

Обновлено: 27.04.2024

Ингредиенты диетический пирог с грибами

Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Яичный белок куриный (Запекание) 80 г
Овсяные отруби, сырые 65 г
Кефир 1% 100 г
Сыр пошехонский 54 г
Шампиньоны 89 г
Творог "Крестьянский" 5% 138 г

т-ра 180 время 30 мин сначала сыр потом грибы 2 формы по 8 на 18 сверху кунжут добавить в тесто соль

Пищевая ценность и химический состав "диетический пирог с грибами".

Энергетическая ценность диетический пирог с грибами составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт: Диетический пирог с капустой и грибами

Мне очень нравится этот пирог, можно съесть хоть килограмм и это совсем не страшно для фигуры.

Ингредиенты для «Диетический пирог с капустой и грибами»:

Начинка

  • Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы — 300 г
  • Перец болгарский — 1 шт

Тесто

  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Творог (мягкий обезжиренный творожок) — 3 ст. л.
  • Отруби (лучше всего отруби овсяные) — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Молоко (сухое обезжиренное молоко) — 1 ст. л.
  • Сода — 0,25 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
772.7 ккал 		белки
51.7 г 		жиры
27.7 г 		углеводы
77 г
Порции
ккал
128.8 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
12.8 г
100 г блюда
ккал
72.2 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
7.2 г

Рецепт «Диетический пирог с капустой и грибами»:

Овощи нарезаем любым способом, который вам нравится, и укладываем в кастрюлю с толстым дном. Солим, перчим. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь и тушим минут 20.
Нужно, чтоб овощи уменьшились в размерах и были полуготовые, немного хрустящие.

Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с отрубями, крахмалом, сухим молоком и обезжиренным творожком. Не забываем подсолить и поперчить.

Белки взбиваем отдельно и аккуратно вмешиваем в смесь с желтками. Тесто получается по консистенции, как на шарлотку.

Форму смазываем маслом и обсыпаем овсяными отрубями или панировочными сухарями.

Выкладываем в форму половину получившегося теста.

Затем начинку. Из начинки лучше убрать лишнюю жидкость, которая получилась при тушении.

И сверху остаток теста.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, затем убавляем жар до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть? Диетический пирог с капустой и грибами

Рецепт: Диетический пирог с капустой и грибами

Мне очень нравится этот пирог, можно съесть хоть килограмм и это совсем не страшно для фигуры.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

13 мая 2017 года olllka-2016 #

7 июля 2016 года nadezhdaantokhova # (автор рецепта)

7 июля 2016 года Светусенька #


7 июля 2016 года nadezhdaantokhova # (автор рецепта)

4 июня 2016 года tanu6kin21 #

5 июня 2016 года nadezhdaantokhova # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года lulyamo #

28 ноября 2015 года nadezhdaantokhova # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года Laanaa #

17 ноября 2015 года nadezhdaantokhova # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года Lasurika #

3 ноября 2015 года tomi_tn #

3 ноября 2015 года sashaliss70 #

3 ноября 2015 года Natysinka #

3 ноября 2015 года maraki84 #

3 ноября 2015 года Natashann #

3 ноября 2015 года lamer #

3 ноября 2015 года limon5287 #

3 ноября 2015 года nadezhdaantokhova # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года beautiful woman # (модератор)

3 ноября 2015 года Татёныш #

3 ноября 2015 года khris n2011 #

2 ноября 2015 года Anetka M #

2 ноября 2015 года Eva Grimm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Заливной ПП пирог: 8 диетических рецептов

Заливной пп пирог — это настолько универсальное блюдо, что это может быть как отличным завтраком, так обедом и даже ужином. Для начала давайте поговорим о несладких заливных пирогах.

Как сделать заливной пирог диетическим?

Что нужно знать, чтобы приготовить по-настоящему диетический вариант?

  • Используем только цельнозерновую муку. Такая мука содержит гораздо больше пользы, чем обычная пшеничная. Вы можете смело брать разные виды муки и даже успешно их комбинировать. В некоторые рецепты даже можно добавлять немного клетчатки или отрубей, тем самым добавляя больше полезной клетчатки в ваш рацион.
  • Используйте нежирный мягкий творог. Он отлично подходит для приготовления пп теста. Таким образом вы не только уменьшите калорийность готового блюда, но еще и увеличите количество белка.
  • Забудьте о таких ингредиентах как майонез или жирная сметана. В классических рецептах заливных пирогов можно встретить эти ингредиенты. В пп рецептах мы все заменяем кефиром. Этот низкокалорийный кисломолочный продукт отлично подходит для заливных пирогов. Вместо него можно даже использовать натуральный йогурт.
  • Используем нежирные сорта мяса. Так как это пп заливной пирог, то при приготовлении мясных вариантов этого блюда нужно забыть о жирной свинине или баранине. Самый оптимальный вариант — курица, индейка, телятина. Это касается и фарша. Если вы хотите приготовить пп заливной пирог с фаршем, то лучше использовать куриный фарш, приготовленный дома, а не купленный. Так вы сможете точно проконтролировать, что в фарше, кроме мяса, нет никаких других ингредиентов, например, сала.
  • Используем растительное масло по-минимуму. Если вы готовите начинку для пп пирога, то очень важно помнить, что нельзя класть очень много растительного масла во время обжаривания мяса или овощей. Особенно овощей, так как они впитывают 70%масла. Если вы обжаривает лук, грибы или капусту для пп пирога, то добавляйте не больше 1−2 ложек растительного масла. Лучше протушить овощи в собственном соку или добавить немного воды. В 1 столовой ложке растительного масла содержится 120 калорий, так что злоупотреблять этим продуктом нельзя.

Диетический заливной пирог с капустой на кефире

Самый простой и идеальный пп пирог, который готовится очень быстро из простых и доступных ингредиентов. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука. Можно использовать любую, можно смешать несколько сортов муки. Всего понадобится 6 столовых ложек.
  • 1 яйцо.
  • 100 грамм кефира. Используем нежирный 1% кефир.
  • 1/3 чайной ложки соды.
  • Соль.

Взбиваем яйцо с кефиром, солим по вкусу. Затем добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Если тесто слишком тугое, то вы всегда можете добавить немного кефира.

Для начинки берем такие ингредиенты:

  • 300 грамм капусты. Мелко шинкуем.
  • 1 средняя луковица. Чистим и шинкуем.
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль и специи.

На сковороде обжариваем лук на ложке растительного масла. Больше масла добавлять не надо, иначе блюдо будет слишком калорийным. Затем добавляем капусту и немного воды, солим, перчим. Тушим капусту до полной готовности.

В форму выкладываем часть теста, сверху капустную начинку и оставшуюся часть теста. Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Низкокалорийный пирог на кефире готов!

заливной пп пирог на кефире

Заливной ПП пирог с курицей

Как приготовить вкусный пирог, но при этом не нарушить свой дневной калораж? Попробуйте пп пирог с курицей! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3 яйца.
  • 7 столовых ложек овсяной муки. Если такой нет, то можно измельчить в блендере овсяные хлопья.
  • 300 мл нежирного кефира.
  • Соль.

Эти ингредиенты нужны для теста. Яйца смешиваем с кефиром, взбиваем миксером или блендером и добавляем муку. Солим.

Теперь займемся начинкой:

  • 500 грамм куриного филе. Нарезаем очень мелкими кусочками.
  • 1 луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
  • Любимые специи по вашему вкусу.

Кладем курицу и лук в полиэтиленовый пакет, туда же любимые специи. Закрываем пакет и тщательно все перемешиваем. Оставляем мариноваться на минут 20.

В форму выливаем половину теста, сверху укладываем начинку и оставшуюся часть теста. В духовку на 45 минут при температуре 180 градусов!

ПП заливной пирог с луком и яйцом

Очень легкий и вкусный пирог, который можно смело включать в диетическое меню. Вам нужны такие ингредиенты:

  • 100 грамм муки. Будем использовать два вида муки — ржаную и цельнозерновую пшеничную.
  • 120 грамм натурального йогурта.
  • 1 яйцо.
  • Половина чайной ложки соды.
  • Соль.

Взбиваем яйцо с натуральным йогуртом и солью, потом добавляем муку и соду. У нас получилось пп тесто.

Теперь займемся начинкой:

  • 4 яйца. Отвариваем и нарезаем кубиками.
  • 1 пучок зеленого лука. Шинкуем
  • Петрушка или укроп по вкусу. Нарезаем.
  • Соль и перец.

Смешиваем все ингредиенты.

На дно формы выливаем половину теста и стараемся сделать небольшие бортики. Затем кладем начинку и остатки теста. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Диетический заливной пирог с луком и яйцом готов!

Заливной пирог с курицей и грибами — пп рецепт

А вот, пожалуй, самый диетический рецепт, с высоким содержанием белка. Вам нужны такие ингредиенты:

  • 80 грамм цельнозерновой муки.
  • 1 целое яйцо+2 белка.
  • 120 грамм нежирного мягкого творога.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.
  • Соль.

Соединяем все ингредиенты и получается тесто, как густая сметана.

Перейдем к начинке:

  • 200 грамм шампиньонов. Моем, нарезаем кусочками и тушим их на сковороде, добавив немного воды.
  • 100 грамм отварного куриного филе. Режем на мелкие кусочки.
  • Соль и специи.

Соединяем все ингредиенты. На дно формы выливаем половину теста и выкладываем начинку, сверху остатки теста. Выпекаем 40 минут!

Заливной ПП пирог с ягодами

А вот настоящий пп десерт для тех, кто хочет побаловать себя сладким на диете. Потрясающий вкусный заливной пп пирог с ягодами!

Для приготовления теста нужны такие ингредиенты:

  • 150 грамм цельнозерновой муки. Мы будем использовать ржаную и кукурузную.
  • 70 мл нежирного кефира.
  • 1 яйцо.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу. Можно взять мед, стевию, сироп агавы.

Соединяем все сухие ингредиенты и добавляем к ним кефир и яйцо. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник примерно на 30 минут, предварительно накрываем пленкой.

Затем кладем тесто в форму в качестве основы и выпекаем 7 минут.

Для начинки нужны такие ингредиенты:

  • 300 грамм любых ягод.
  • 10 грамм кукурузного крахмала.

Теперь перейдем к нашей пп заливке:

  • 150 грамм нежирного мягкого творога. Подойдет даже детский творожок.
  • 120 грамм ряженки. Она придаст нашей начинке нежный и сливочный вкус.
  • Подсластитель по вашему вкусу.

Теперь готовимся выпекать наш пирог. На нашу уже готовую основу кладем ягоды и присыпаем их крахмалом. В конце выливаем нашу пп заливку. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов.

пп заливной пирог с ягодами

Фото: instagram / mashka_stepashkaa

Как видите, на правильном питании можно готовить и сладкие заливные пироги. Но здесь тоже есть свои тонкости и нюансы, о которых нужно поговорить.

  • Забудьте о сахаре. Когда вы готовите пп пирог, то сахар мы в обязательном порядке заменяем на любой натуральный подсластитель. Это может быть мед, сироп агавы, стевия, фитпарад, кленовый сироп, все, что угодно.
  • Вместо пшеничной муки лучше использовать рисовую, она сделает десерт нежным и воздушным. Также очень хорошо зарекомендовала себя кукурузная мука, но ее лучше смешивать с рисовой в равных пропорциях.

ПП заливка. Обычно сладкие заливные пироги заливают смесью, в которой обязательно присутствуют сливки или жирная сметана. В нашем варианте предпочтительно заменить это на ряженку. Этот напиток даст отличный сливочный и кремовый вкус. Также можно использовать натуральный йогурт.

  • Добавьте пряности. Отличный вариант не добавлять сахар к фруктом — это использовать корицу. Так, например, корица идеально подходит начинкам из яблок и груш.

Вот еще один прекрасный рецепт такого десерта с яблоками, в этом рецепте можно также использовать и груши!

Заливной пирог с яблоками ПП

Любите яблоки? Тогда обязательно попробуйте этот простой и нежный пп рецепт!

  • 200 грамм рисовой муки. Она сделает наш пп пирог нежным и воздушным.
  • 70 мл кефира. Берем 1% нежирный продукт.
  • 1 яйцо.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.
  • Любой подсластитель по вашему вкусу.

Взбиваем кефир с яйцом и подсластителем, добавляем к нем муку с разрыхлителем. ПП тесто готово.

  • 2 крупных яблока. Снимаем кожуру и натираем их на терке.
  • 1 чайная ложка корицы.

В форму выливаем половину теста, сверху кладем яблоки и посыпаем корицей, затем остальное тесто. В духовку на 40 минут, 180 градусов!

Теперь, когда вы знаете все тонкости и нюансы, то можете смело готовить эти простые пп рецепты и худеть легко!

Специальные низкокалорийные рецепты позволят даже на строгой диете баловать себя вкусными пирогами со всевозможными начинками. Среди них встречаются и сладкие, и мясные/рыбные варианты. Такая выпечка способна стать сытным перекусом или полноценным обедом, если дополнить ее бульоном или салатом.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

Диетические пироги можно приготовить в духовом шкафу, а также — в микроволновой печи и мультиварке. Все варианты простые даже для начинающих хозяек.

  • 1. Лучшие рецепты диетических пирогов
    • 1.1. С творогом и вишней
    • 1.2. С яблоками на кефире
    • 1.3. Тыквенный
    • 1.4. Банановый
    • 1.5. С овсяными хлопьями и черносливом
    • 1.6. С рыбой и яйцом в мультиварке
    • 1.7. Капустный в микроволновке
    • 1.8. С курицей, грибами и луком
    • 1.9. С мясом и картошкой

    Даже выпечка может быть диетической и малокалорийной, если правильно ее приготовить. Для таких пирогов нужно очень тщательно подбирать ингредиенты и строго контролировать количество и качество подсластителей.

    Самыми популярными вариантами диетической выпечки являются сладкие — с ягодами, фруктами, сухофруктами. Но есть интересные низкокалорийные рецепты мясных, рыбных пирогов, которые также не испортят фигуру и не замедлят похудение. Любой из вариантов можно смело есть даже на диете. Все представленные ниже рецепты содержат указание калорийности.


    • творог — 300 г;
    • вишня — 200 г (свежая или замороженная);
    • яйцо — 1 шт.;
    • манка — 2 ст. л.;
    • негашеная сода — 1/2 ч. л.;
    • сметана — 1 ст. л.

    1. 1. В глубокую посуду отправить творог. Растереть его венчиком или вилкой.
    2. 2. Сразу высыпать к молочному продукту все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать тесто.
    3. 3. Ягоды промыть. Если они замороженные, предварительно размораживать их не требуется. Важно выбирать сладкую вишню, чтобы пирогу не потребовался дополнительный сахар.
    4. 4. Выложить тесто в круглую силиконовую форму. По верху будущей выпечки распределить целые вишни. Слегка вдавить их в основу пирога.
    5. 5. Духовку заранее разогреть до +180 градусов. Готовить в ней блюдо около получаса.

    Остудить выпечку и нарезать кусочками. Подать такой пирог на скорую руку с ароматным травяным чаем. Калорийность - 126,1 ккал на 100 г.


    • яблоко – 5 шт. (крупных);
    • нежирный кефир – 500 мл;
    • овсяные хлопья – 4 ст. л.;
    • манка – 4 ст. л.;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • ванилин, корица — по вкусу.

    1. 1. Отправить в миску нехолодный кефир. Высыпать к нему соду. Хорошо перемешать компоненты и оставить минут на 12.
    2. 2. В отдельной посуде до легкой пенки взбить яйцо. Соединить его с кефиром. Все хорошо перемешать.
    3. 3. Добавить в миску все сухие компоненты.
    4. 4. После перемешивания оставить тесто на четверть часа. Это необходимо, чтобы крупа слегка набухла.
    5. 5. Последними добавить в массу очищенные яблоки, порезанные на небольшие кусочки.
    6. 6. Переложить тесто в силиконовую форму. Разровнять.
    7. 7. Поставить пирог в духовку, заранее разогретую до +190 градусов.
    8. 8. Запекать угощение около 40 минут.
    9. 9. Дать ему слегка остыть и порезать на кусочки.

    В составе такой шарлотки нет ни грамма сахара. Если хочется сделать ее послаще, следует добавить сухофрукты в тесто. Такие продукты заранее замачиваются в теплой воде на 15–20 минут, после чего мелко режутся. Изюм добавляется в тесто целым. Калорийность - 104 ккал на 100 г.

    • тыква - 450 г;
    • кукурузная мука - 250 г;
    • яйцо куриное - 3 шт.;
    • молотая корица - 1 ч. л.;
    • лимонная цедра (измельченная) — 1 ст. л.;
    • разрыхлитель - 1 ч. л.;
    • ванилин — по вкусу;
    • заменитель сахара — по вкусу;
    • очищенные грецкие орехи - 50 г;
    • жидкие пчелиный мед - 1 ст. л.;
    • кокосовое масло - 1 ст. л.

    1. 1. Тыкву очистить от всего лишнего. Оставшуюся мякоть порезать крупными кусками. Завернуть каждый в один слой фольги и запечь в духовом шкафу до мягкости.
    2. 2. При помощи блендера превратить овощ в пюре.
    3. 3. Добавить к тыквенной массе содержимое сырых яиц, заменитель сахара. Все хорошо перемешать.
    4. 4. Отправить в тесто прочие заявленные в рецепте компоненты. Повторить тщательное перемешивание.
    5. 5. Выложить получившуюся густоватую массу в форму и запекать все в заранее разогретой до +190 градусов духовке. На процесс уйдет 45–55 минут.

    Остудить готовый пирог. Украсить его по своему вкусу и нарезать порционно. Калорийность - 119 ккал на 100 г.


    • просеянная мука - 1,5 ст.;
    • сахарный песок - 1/2 ст.;
    • разрыхлитель - 1,25 ч. л.;
    • негашеная сода - 1/2 ч. л.;
    • молотая корица - 1/2 ч. л.;
    • яичные белки - 2 шт.;
    • спелые бананы - 3 шт.;
    • жир для смазывания — по вкусу;
    • яблочное пюре - 4 ст. л.

    1. 1. Сразу же включить духовку и разогреть ее до +180 градусов. Круглую форму смазать жиром. Можно использовать для этого и сливочное масло, но брать его нужно в минимальном количестве.
    2. 2. Смешать все сухие компоненты в общей посуде. Добиться однородности смеси.
    3. 3. Отправить к сыпучим ингредиентам взбитые до легкой пенки в отдельной посуде белки.
    4. 4. Добавить размятые вилкой бананы и фруктовое пюре. Осторожно перемешать.
    5. 5. Переместить тесто в подготовленную форму.
    6. 6. Выпекать в духовке до сухой спички - около 50 минут.

    Перед нарезкой хорошо остудить банановый десерт. Калорийность - 175 ккал на 100 г.


    • перемолотые до состояния муки овсяные хлопья – 1 ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • яичный белок – 2 шт.;
    • нежирный кефир - 1/2 ст.;
    • сливы без косточек - 200 г;
    • свежемолотая корица - 1/2 ч. л.;
    • сахарозаменитель или мед — по вкусу.

    1. 1. Каждую сливу разрезать пополам. Аккуратно удалить косточки.
    2. 2. Сырое яйцо взбить с кефиром. Добавить перемолотые овсяные хлопья и корицу, выбранный подсластитель.
    3. 3. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Широкой ложкой осторожно вмешать их в тесто. Двигаться исключительно в одном направлении.
    4. 4. Переместить большую часть массы в форму. Сверху распределить половинки слив. Произвольно залить их оставшимся тестом.
    5. 5. Готовить пирог при +170 градусов 35–45 минут в духовке. За это время выделяющийся сок слив должен загустеть. Проверяется готовность лакомства сухой лучиной.

    Такая выпечка получается с легкой кислинкой. Калорийность - 127,4 ккал на 100 г.


    • сырые яйца - 3 шт.;
    • яичные белки - 2 шт.;
    • клетчатка - 2 ст. л.;
    • овсяные отруби - 2 ст. л.;
    • филе минтая - 150 г;
    • нежирный несоленый сыр - 30 г;
    • ассорти из свежей зелени - 1/2 пучка;
    • соль — по вкусу.

    1. 1. 2 яйца сварить до твердости желтка. Оставшееся сырым вылить в миску.
    2. 2. Добавить белки. Всыпать все овсяные отруби и клетчатку.
    3. 3. Хорошо перемешать получившуюся массу. Выложить ее в чашу мультиварки.
    4. 4. Готовить основу будущего рыбного пирога 20–25 минут в режиме выпечки. Корж должен получиться суховатым.
    5. 5. Для начинки перебить чистое филе рыбы в блендере вместе с вареными яйцами. Посолить массу. Соединить с рубленой зеленью.
    6. 6. Разложить начинку на готовый корж. Сверху засыпать все измельченным сыром.
    7. 7. Готовить пирог в том же режиме еще столько же времени.

    Подать угощение горячим порционными кусками. Калорийность - 98,1 ккал на 100 г.


    • пшеничная или геркулесовая мука - 4 ст. л.;
    • сырые яйца - 3 шт.;
    • свежая молодая капуста - 350 г;
    • нежирная сметана - 3 ст. л.;
    • мелкая соль — по вкусу;
    • пекарский порошок - 0,5 ч. л.;
    • панировочные сухари - 1 горсть.

    1. 1. Для начала нужно заняться начинкой для будущей выпечки — очень мелко нашинковать капусту. Залить ее до половины крутым кипятком и отправить в микроволновку на четверть часа. Мощность - 800 Вт.
    2. 2. Достать размягчившуюся овощную соломку, откинуть на дуршлаг. Дать стечь и отжать руками.
    3. 3. Для теста в отдельную посуду вылить содержимое сырых яиц. Взбить до пышной пенки.
    4. 4. Добавить в яичную массу нежирную сметану, просеянную пару раз муку, разрыхлитель и соль.
    5. 5. Все перемешать.
    6. 6. Вылить половину теста в стеклянную емкость, подходящую для СВЧ.
    7. 7. Сверху распределить слегка остывшую капусту.
    8. 8. Покрыть все оставшейся густоватой заливкой из теста.
    9. 9. Отправить в микроволновку на 10 минут при максимальной мощности.
    10. 10. После соответствующего сигнала достать почти готовый пирог, засыпать сухарями. Вернуть в микроволновку еще на 2 минуты.

    Этот пошаговый рецепт позволит быстро и просто приготовить пирог к бульону (вместо хлеба) или сытный перекус. Калорийность - 78 ккал на 100 г.


    • морковь крупная - 2 шт.;
    • яйца - 3 шт.;
    • овсяные хлопья - 2 ст. л. (смолотые в муку);
    • цельнозерновая мука - 1 ст. л.;
    • филе курицы — около 600 г;
    • репчатый лук средний - 2 шт.;
    • сушеный тимьян - 1 щепотка;
    • очищенные шампиньоны - 200 г;
    • соль - 2 щепотки;
    • оливковое масло - 1 ст. л.

    1. 1. Филе курицы порезать кусочками. Вместе с крупными ломтиками репчатого лука отправить в блендер. Перебить начинку до однородной массы.
    2. 2. Выложить получившуюся смесь на сковородку. Посолить, добавить тимьян и мелкие кусочки шампиньонов. Влить в емкость немного воды. Тушить ингредиенты до готовности и полного испарения жидкости. Часто помешивать.
    3. 3. Очищенную вымытую морковку мелко потереть. Оставить на дуршлаге минут на 10, чтобы избавиться от лишней жидкости.
    4. 4. Отдельно взбить яйца с солью. Добавить отжатую морковную стружку.
    5. 5. Всыпать цельнозерновую муку и перемолотые хлопья. Все хорошо перемешать.
    6. 6. Форму промазать оливковым маслом. Выложить в него тесто двумя слоями, между которыми распределить остывшую начинку.
    7. 7. Готовить пирог в заранее разогретой духовке 45–50 минут при +200 градусах.

    Вместо курицы для начинки можно использовать филе утки или индейки. Калорийность - 134 ккал на 100 г.


    • яйцо - 1 шт.;
    • масло оливковое – 6 ст. л.;
    • кукурузная мука – 2 ст.;
    • соль крупного помола – 1 ч. л.;
    • филе телятины – 300 г;
    • картофель – 600 г;
    • специи — по вкусу.

    1. 1. Мясное филе промыть, обсушить. Избавить от пленочек и всего лишнего.
    2. 2. Нарезать телятину небольшими кусочками и любым удобным образом превратить в фарш. Потушить ее на сковородке с малым количеством подсоленной воды до готовности.
    3. 3. Сварить и растолочь в пюре картошку. Посолить. Добавить специи. Смешать с мясом.
    4. 4. Взбить до легкой пенки яйцо. Добавить к нему оставшиеся сыпучие компоненты. Влить масло.
    5. 5. Замесить эластичное тесто и разделить его на 2 части.
    6. 6. Раскатанную первую половину уложить в форму. Покрыть картофельно-мясной начинкой. Залить вторым пластом теста.
    7. 7. Запекать пирог при средней температуре в духовке 45 минут.

    По желанию верхний пласт теста можно превратить в настоящее украшение. Например, сделать в нем фигурные отверстия, через которые будет проглядывать начинка. Калорийность - 138 ккал на 100 г.

    Чтобы привести свою фигуру в порядок, не требуется полностью отказаться от любимых пирогов с начинками. Нужно только правильно их готовить.

    С особой тщательностью придется подбирать компоненты для низкокалорийных пирогов. Уменьшит их энергетическую ценность замена всех жирных продуктов на диетические.

    Основные правила приготовления:

    • Отказаться от сахара или сократить его количество в полезном малокалорийном десерте. Привычный свекольный продукт заменить медовой травой, сахарозаменителем, пчелиным/цветочным медом, стевией.
    • Из яиц лучше всего использовать исключительно белки или готовить без них на основе кисломолочной маложирной продукции.
    • Белую пшеничную муку в такой выпечке по возможности заменить кукурузной, ржаной, овсяной или обычной манной крупой. Для получения геркулесовой достаточно просто перемолоть в кофемолке хлопья овсянки.
    • Не стоит украшать диетические пироги шоколадом, сахарной пудрой, жирным сыром и другими калорийными продуктами. Лучше использовать для этой цели ягоды, фрукты, овощи, свежую зелень.

    Низкокалорийные пироги допускается употреблять во время диеты. Но это не значит, что их можно есть на завтрак, обед и ужин. Порции должны быть умеренными. Рекомендуется съедать не больше 1–2 небольших кусочков диетической выпечки в день.

    И немного о секретах.

    История одной из наших читательниц Алины Р.:

    Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

    Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

    И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.


    Заливные пироги считаются самыми простыми и быстрыми в приготовлении, их очень часто называют «наливными». Готовятся такие пироги на основе жидкого теста из молока, сметаны, кефира простокваши или йогурта. Однако такие ингредиенты, как разрыхлитель, мука и яйца — остаются неизменными. Начинку для них можно выбрать любую — на ваш вкус. В этой статье разговор пойдёт о заливных пирогах с грибами.

    Хочется сказать, что жидкое тесто для пирогов с грибами готовится так же, как для блинчиков. Заливные пироги могут выступать в качестве закуски или дополнительного блюда к супам.

    Для приготовления заливного пирога уходит совсем мало времени, однако результат превзойдёт все ваши ожидания. Его можно выпекать не только в духовке, но и в микроволновой печи, что ещё больше сэкономит время.

    Рецепт заливного пирога с грибами, картошкой и луком


    Заливной пирог с грибами и картошкой в жидком тесте на майонезе получается настолько воздушным и питательным, что после первого приготовления вам захочется сделать его ещё раз.

    • Майонез — 250 мл;
    • Сметана — 2 ст. л.;
    • Яйца — 3 шт.;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Соль — ½ ч. л.;
    • Панировочные сухари;
    • Мука — 8-9 ст. л.;
    • Шампиньоны — 400 г;
    • Картошка — 4 шт.;
    • Лук — 2шт.
    • Соль (для начинки) — по вкусу;
    • Масло сливочное или маргарин — для обжаривания.

    Для приготовления заливного пирога с грибами и картофелем нужно очистить и помыть овощи и грибы, а также заняться замесом теста.

    Грибочки очищаются и промываются, нарезаются кусочками и обжариваются на сливочном масле 15 мин.

    Лук режется четвертинками, вводится в шампиньоны и обжаривается до прозрачного состояния.

    Картошка нарезается тонкими кружочками и промывается в воде от лишнего крахмала.

    Смешивается майонез, сметана и разрыхлитель, взбивается и настаивается 5-8 мин.

    Добавляются яйца, соль и просеянная мука, взбивается венчиком.

    Форма смазывается маргарином или маслом, обсыпается панировочными сухарями.

    Выливается ½ часть заливного теста, выкладываются кружочки картофеля, присаливаются.

    Сверху раскладывается начинка из грибов и лука, также присаливается.

    Заливается второй половиной теста и разравнивается ложкой.

    Форма ставится в духовку на 35-40 мин и выпекается при температуре 180°C.

    Уверяем, что заливной пирог с грибами и картошкой — прекрасный вариант, когда неожиданно пришли гости.

    Рецепт заливного пирога с капустой и грибами на кефире


    Рецепт заливного пирога с капустой и грибами сможет освоить даже начинающий кулинар.

    • Капуста свежая — 500 г;
    • Шампиньоны или вешенки — 400 г;
    • Лук — 3 шт.;
    • Яйца — 4 шт. (1 для теста, 3 для начинки);
    • Сахар — 1 ст. л.;
    • Соль — 5 г;
    • Кефир — 250 мл;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Мука — 200 г;
    • Маргарин топлёный — 150 г.

    Заливной пирог с капустой и грибами готовится следующим образом:

    Смешиваются яйцо, соль, сахар и немного взбиваются.

    Вливается тёплый кефир, всыпается разрыхлитель и просеянная мука, взбивается.

    Растапливается маргарин и вливается в тесто, взбивается и настаивается.

    Капуста шинкуется и томится на сковороде 15 мин.

    Грибы очищаются, промываются, нарезаются кусочками и добавляются в капусту. Всё томится на сковороде с добавлением маргарина 15 мин.

    Добавляется порезанный кубиками лук, жарится ещё 10 мин, всё солится и перемешивается.

    Глубокий противень смазывается маргарином и заливается одна часть теста.

    Выкладывается вся начинка, заливается взбитыми яйцами и выливается вторая часть теста.

    Запекается при температуре 190°C 35-40 мин.

    Рецепт заливного пирога с курицей и грибами на йогурте


    Рецепт заливного пирога с курицей и грибами готовить очень просто. Уделите этому около 1 ч и вы никогда не пожалеете, что попробовали. Аромат этой выпечки наполнит ваш дом и разбудит аппетит у домашних.

    • Масло сливочное — 170 г;
    • Соль — ½ ч. л.;
    • Сахар — 1 ч. л.;
    • Йогурт (без добавок или кефир) — 150 мл;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Яйца — 1 шт.;
    • Мука — сколько возьмёт тесто;
    • Вешенки — 300 г;
    • Курица — 300 г;
    • Сыр — 200;
    • Зелень петрушки;
    • Молоко 70 мл и 3 яйца для заливки.

    Смешиваются все компоненты для теста: йогурт или кефир вместе с маслом растопленным, слегка взбивается. Добавляется соль, сахар, разрыхлитель, яйцо и мука. Замешивается тесто, похожее по консистенции на нежирную сметану.

    Курица проваривается до полуготовности, нарезается кубиками и обжаривается до золотистого оттенка.

    Шляпки вешенок нарезаются кубиками (ножки не берутся для заливного пирога), жарятся на масле до зажаристой корочки. Смешиваются с курицей и присаливаются по вкусу.

    Смазывается глубокий противень маслом, выливается часть теста и распределяется начинка.

    Сверху заливается яичная заливка — взбитые молоко и яйца. Затем последняя часть теста распределяется по поверхности начинки.

    Тесто посыпается тёртым сыром, противень ставится в горячий жарочный шкаф на 30 мин при температуре 190°C.

    Приготовленный пирог посыпается зеленью, режется и подаётся к столу.

    Рецепт заливного пирога с грибами и картофелем на майонезе

    Рецепт заливного пирога с грибами и картошкой на майонезе готовится только для удовольствия.


    Сытный пирог будет хорошим подспорьем для встречи гостей. Кроме того, он отлично подойдёт для меню на каждый день. Этот вариант заливного пирога можно приготовить и без картофеля, только тогда добавьте больше грибов.

    • Яйца — 3 шт.;
    • Майонез — 300 мл;
    • Сметана — 100 мл;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Соль — щепотка;
    • Мука — 1 -1,5 ст.

    Начинка:

    • Шампиньоны — 500 г;
    • Картошка — 5 шт.;
    • Лук — 4 шт.;
    • Соль;
    • Чеснок — 3 зубочка;
    • Зелень укропа;
    • Грибная приправа — ½ ч. л.;
    • Масло растительное.

    Картофель очистить, помыть, порезать кружочками и оставить в воде, чтобы вышел лишний крахмал.

    Грибы и лук почистить, порезать кубиками и пожарить на масле до готовности.

    Картофель положить на горячую сковороду с маслом и томить 10 мин (не жарить!).

    Смазать форму для выпечки маслом, выложить картошку, посолить по вкусу.

    Пожарить грибы с луком до готовности, посолить, посыпать грибной приправой, рубленой зеленью и измельчённым чесноком, перемешать и выложить в форму на картофель.

    Смешать яйца, майонез, сметану, соль, всё взбить венчиком.

    Ввести просеянную муку и разрыхлитель, взбить и залить форму, в которой лежит начинка.

    Заливной пирог с грибами и картошкой на майонезе запекается 30-40 мин при 180°C.

    Заливной пирог с лесными грибами

    Если вам нравятся рецепты заливных пирогов на кефире с грибами, тогда следующий вариант именно для вас. Вместо обычных шампиньонов или вешенок возьмите лесные грибы. Они намного ароматнее, а выпечка с этими плодовыми телами покорит вас вкусом и питательностью.


    Заливной пирог с лесными грибами готовится просто, быстро, экономя ваше время на кухне.

    • Кефир — 1,5 ст.;
    • Сметана — ½ ст.;
    • Соль — ½ ч. л.;
    • Яйца — 3 шт.;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Мука — 1-1,5 ст.;
    • Грибы (на ваш вкус) — 600 г;
    • Лук — 4 шт.;
    • Масло сливочное;
    • Соль;
    • Молотый перец (чёрный) — 1 ч. л.

    Грибы почистить, промыть и отварить в солёной воде 20 мин.

    Дать стечь жидкости, порезать кубиками и пожарить до готовности.

    Лук очистить, нарезать полукольцами и ввести в грибы, пожарить 10-12 мин.

    Приготовить заливное тесто: яйца взбить, добавить кефир, сметану и соль, снова взбить.

    Ввести просеянную через сито муку, соль и разрыхлитель, хорошенько перемешать.

    Форму смазать маслом, влить половину теста и сверху выложить начинку.

    Залить второй половиной и поставить на 30 мин в духовку с температурой 190°C.

    Заливной пирог с грибами и квашеной капустой


    Этот вариант заливного пирога с грибами и квашеной капустой можно приготовить в несколько слоёв. Выпечка будет выглядеть очень красиво и необычно.

    • Кефир — 2 ст.;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Мука — 2-2,5 ст.;
    • Соль — щепотка;
    • Грибы — 400 г;
    • Капуста квашеная — 300 г;
    • Лук — 4 шт.;
    • Масло постное;
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.

    Капусту жарить на масле до готовности, добавить измельчённый лук, влить немного масла и тушить 15-20 мин на среднем огне.

    Грибы шампиньоны порезать кусочками, обжарить отдельно, соединить с капустой, посолить, посыпать перцем и тщательно перемешать, дать остыть.

    Заколотить тесто: смешать кефир, яйца, разрыхлитель, соль и муку, хорошо взбить венчиком до однородности и разделить на две части.

    Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить ¼ часть теста.

    Распределить начинку по всей поверхности теста и залить ещё одной частью.

    Таких слоёв начинки и заливного теста должно получиться 4.

    Выпекать около 40-45 мин при температуре 190°C.

    Вы удивитесь, насколько вкусный получается заливной пирог с грибами и квашеной капустой.

    Заливной пирог с грибами на молоке


    Предлагаем рецепт заливного пирога с грибами с пошаговым фото. Следуя ему, вы отлично справитесь с этой работой и порадуете выпечкой своих домашних.

    • Молоко — 1,5 ст.;
    • Яйца — 3 шт.;
    • Соль — ½ ч. л.;
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • Мука — 7-9 ст. л.;
    • Грибы вешенки (шляпки) — 700 г;
    • Сыр — 200 г;
    • Масло сливочное.

    Заливной пирог с грибами на молоке готовится в несколько этапов.






    Молоко и яйца взбить венчиком, добавить соль и разрыхлитель, снова взбить.


    Всыпать просеянную через сито муку и взбивать до исчезновения комочков, дать тесту постоять.


    Вешенки помыть, отделить шляпки от ножек и порезать кусочками.

    Выложить на сковороду и пожарить до образования коричневой корочки, присолить.






    Тесто (одну половину) вылить в форму, смазанную маслом, поверх распределить грибы и залить второй половиной.

    Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 40 мин при температуре 180°C.


    После отведённого для выпечки времени, выложить пирог на плоскую тарелку и порезать на порции.

    Заливной пирог с грибами и морковью

    Данный рецепт заливного пирога с грибами также готовится на кефире, что делает его бесподобным на вкус, сочным и нежным по консистенции.


    Заливной пирог с грибами на кефире просто тает во рту и съедается в один момент. Вот увидите, ваши близкие будут просить, чтобы вы приготовили ещё раз такую вкусняшку.

    • Кефир — 400 мл;
    • Масло сливочное — 100 г;
    • Мука — 350 г;
    • Яйца — 3 шт.;
    • Разрыхлитель — 1-1,5 ч. л.;
    • Сахар — ½ ст. л.;
    • Соль — ½ ч. л.;
    • Шампиньоны — 600 г;
    • Морковь — 2 шт.;
    • Лук — 2 шт.;
    • Сливки — 120 мл;
    • Соль (для начинки) — по вкусу.

    Тёплый кефир смешивают с растопленным сливочным маслом, добавляют сахар, соль, яйца и взбивают венчиком.

    Вводят муку и разрыхлитель, взбивают до однородной массы, дают тесту настояться.

    Шампиньоны нарезают кубиками, обжаривают на масле, подсаливают и перемешивают.

    На отдельной сковороде жарят измельчённую кубиками морковь до готового состояния и соединяют с грибами.

    Лук обжаривают до золотистости и смешивают с грибами и морковью.

    Вливают сливки, присаливают по вкусу и тушат на среднем огне 15-18 мин.

    Форму смазывают маслом, выливают часть теста и распределяют поверх начинку.

    Заливают второй частью, разравнивают ложкой и ставят в духовку.

    Выпекают при температуре 190°C примерно 35-40 мин. Готовность пирога проверяют зубочисткой, чтобы она осталась сухой после погружения. Если зубочистка влажная, пирогу нужно дать для выпечки ещё 15 мин.

    Читайте также: