Печенье сухарики рецепт как в кулинарии

Обновлено: 13.05.2024

В 90-е годы, когда было тяжело с продуктами, я часто пекла такие печенья своим детям. Они вкусны, легки в приготовлении и экономны в использовании продуктов, что особенно немаловажно для начинающих хозяек. Советую приготовить!

Ингредиенты для «Печенье " Бабушкины сухарики"»:

• Яйцо куриное (среднего размера, если крупные - то 2 шт.) — 3 шт
• Сахар (стакан- 250мл.) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука (возможно понадобится 3 ст., просеять) — 2,5 стак.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Маргарин (сливочный) — 250 г
• Желток яичный (для обмазки) — 1 шт
• Соль (щепотку) — 1

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 55

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3630.9 ккал	белки 55.8 г	жиры 180.3 г	углеводы 471.3 г
Порции
ккал 66 ккал	белки 1 г	жиры 3.3 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 366.8 ккал	белки 5.6 г	жиры 18.2 г	углеводы 47.6 г

Рецепт «Печенье " Бабушкины сухарики"»:

Яйца взбить с сахаром и солью. Можно по желанию добавить ван. сахар, я не добавляла.

Маргарин перетереть через мелкую терку или мелко нарезать и соединить с яичной смесью, взбить до однородной массы.

Вот такая зернистая масса получилась у меня.

Добавить соду и муку и перемешать, можно вручную. Тесто получится мягкое и липкое, но не советую добавлять много муки.

Слегка припылив стол, выложить тесто и скатать толстую " колбаску".

Разделить на 4-5 одинаковых частей.

Раскатать каждую в жгут по размеру вашего противня. У меня получились около 35 см.

Противень застелить бумагой и выложить жгуты. Смазать желтком.

Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке до легкого зарумянивания. У меня ушло около 20 минут.

Не выключая духовки, вытащить противень и разрезать жгуты на ломтики, похожие па сухарики. Лучше наискосок. И снова в духовку поставить минут на 7-8 до полного зарумянивания печенья. Только теперь выключаем духовку и оставляем их до остывания. Все.

Они очень вкусны и наверняка понравится вашим детям.

Да и взрослым тоже.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Печенье " Бабушкины сухарики"

В 90-е годы, когда было тяжело с продуктами, я часто пекла такие печенья своим детям. Они вкусны, легки в приготовлении и экономны в использовании продуктов, что особенно немаловажно для начинающих хозяек. Советую приготовить!

Похожие рецепты

Неожиданное печенье с вишней

• 6
• 51
• 2105

Шоколадные печенюшки с фундуком

• 22
• 63
• 4391

Ореховые бревнышки для Геркулесов

• 37
• 146
• 7475

Двухцветные курабье

• 57
• 405
• 16390

Кукурузно-лимонное печенье

• 20
• 113
• 2797

Жареное печенье

• 92
• 280
• 71436

Песочное печенье на маргарине

• 9
• 92
• 17395

Печенье постное

• 6
• 84
• 7536

Печенье "Дружба"

• 112
• 207
• 17206

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 июня 2014 года Арина А #

10 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

9 июня 2014 года MyUnlimer #

10 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

9 июня 2014 года Мария 963 #

9 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года гурман1410 #

9 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года pupsik27 #

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года Чай_ка #

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года таньчка #

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года mtata #

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года mtata #

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

8 июня 2014 года mtata #

8 июня 2014 года Svetlr #

8 июня 2014 года ajeka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В магазинах есть огромный выбор сухариков на любой вкус и кошелек, но в состав таких снеков входят различные искусственные приправы и специи, которые часто вызывают изжогу. Чтобы полакомиться полностью натуральным продуктом, находчивые хозяйки делают их дома, поскольку это очень просто. Можно приготовить как сладкие сухарики к чаю, так и пряные — к пиву, причем как в духовке, так и на сковородке. Это не займет много времени.

• 1. Сухарики в духовке с маслом и чесноком
• 2. С солью и специями
• 3. Сладкие сухари
• 4. Сухари со вкусом краба
• 5. С сыром

Ингредиенты:

• Хлеб (ржаной или пшеничный) — 500 г.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:

1. Предварительно необходимо разогреть духовку до температуры +250 градусов. Хлеб следует нарезать крупными кубиками.

2. Чеснок необходимо раздавить в отдельной емкости и влить туда 2 ст. л. растительного масла. Компоненты нужно тщательно перемешать.

3. В готовый состав необходимо высыпать хлеб. Сверху следует равномерно полить его растительным маслом.

4. Затем нужно аккуратно перемешать содержимое миски руками. Кубики хлеба должны равномерно пропитаться маслом. Далее необходимо выложить хлеб на противень, застеленный бумагой.

5. В заранее разогретую духовку нужно быстро поместить противень, чтобы оттуда не вышло тепло. Гренки необходимо прожарить в течение 5 минут, а затем выключить печь, но не открывать дверцу — важно позволить им хорошо просохнуть как снаружи, так и внутри.

Ингредиенты:

• Мякоть белого хлеба или батона - 1 шт.
• Оливковое или растительное масло - для обжарки.
• Соль — по вкусу.
• Сушеные специи — по вкусу.
• Чеснок - 2–3 зубчика.

Приготовление:

1. 1. Нужно убрать хлебную корку и нарезать мякоть кубиками. Следует использовать несвежий хлеб, чтобы при этом он не крошился. Кусочки необходимо положить в глубокую миску.
2. 2. Любой приправой на свой вкус нужно посыпать нарезанный кубиками хлеб. По желанию можно его посолить. Миску нужно аккуратно встряхнуть, чтобы все специи распределились по кусочкам хлеба.
3. 3. Два зубка чеснока необходимо мелко нарезать и обжарить на сковороде в течение 2–3 минут, помешивая время от времени.
4. 4. Затем масло следует остудить и процедить, чтобы в нем не осталось кусочков чеснока.
5. 5. В миску с кубиками хлеба нужно вылить готовый масляный состав. Затем - хорошо перемешать, чтобы масло распределилось.
6. 6. Нужно переложить хлеб на противень, разместив по поверхности тонким слоем. Запекать необходимо в предварительно нагретой духовке 10–15 минут, пока не появится золотистая корочка. Соленые сухарики готовы.

Ингредиенты:

• Сметана - 250 г.
• Батон - 1 шт.
• Сахар - 2 стакана.

Приготовление:

1. 1. Сперва необходимо нарезать батон небольшими ломтиками одинаковой толщины.
2. 2. Сметану и сахар следует поместить в две отдельные емкости. Каждый ломтик батона нужно обмакивать сначала в сметану, а затем — в сахар.
3. 3. Необходимо выкладывать их на противень так, чтобы они не касались друг друга. Температура духовки - +200 градусов, время приготовления - 5 минут. Сладкие сухарики к чаю готовы.

Ингредиенты:

• Свежий укроп — половина пучка.
• Крабовое мясо или крабовые палочки — 120 г.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Белый или серый хлеб — 4 кусочка.
• Соль — по вкусу.
• Масло оливы — 35 мл.

Приготовление:

1. 1. Необходимо измельчить чеснок в ступке или с помощью чесночницы. Затем следует смешать его с маслом и измельченным укропом. Крабовые палочки необходимо разморозить и погрузить в чашу блендера для измельчения до состояния пюре. Готовую массу требуется добавить к предыдущей.
2. 2. Смесь следует посолить, перемешать и поместить в плотный пакет или в контейнер для продуктов. Затем нужно подготовить хлеб: нарезать его кубиками и положить в пакет с приготовленным составом, а потом плотно завязать. Все это необходимо тщательно взболтать, чтобы масса хорошо распределилась на хлебе.
3. 3. В заранее разогретый духовой шкаф до +190. +200 градусов следует выложить хлеб, распределив его по противню в один слой.
4. 4. Запекать сухарики нужно около 20 минут, но каждые 3–5 необходимо их переворачивать, чтобы избежать подгорания краба.

Сухарики по этому рецепту можно добавлять в крем-суп или употреблять как закуску для пива.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов — 250 г.
• Хлеб (можно использовать разные сорта сразу) — 1 буханка.
• Специи (любые) — на усмотрение.
• Соль — по вкусу.
• Сливочное масло — по необходимости.
• Черный измельченный перец — 3 щепотки.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб кубиками или соломкой.
2. 2. Нужно смешать любые специи и соль по вкусу, а затем посыпать ими хлеб. Можно сбрызнуть все сливочным маслом и выложить хлеб на термостойкое блюдо для микроволновых печей.
3. 3. Сыр необходимо измельчить на крупной терке и посыпать им кусочки хлеба. Теперь можно загрузить блюдо в микроволновку и готовить полчаса, помешивая время от времени.

Ингредиенты:

• Масло оливковое — 85 мл.
• Хлеб (любой) — 0,7 буханки.
• Соль — 10 г.
• Чеснок — 6 зубчиков.

Приготовление:

1. 1. Сперва необходимо нарезать хлеб кубиками. Затем на раскаленную сковороду, куда предварительно следует налить масло и добавить измельченный чеснок, нужно выложить хлебные ломтики и пожарить до румяной корочки.
2. 2. Когда сухарики приготовились, их необходимо поместить на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

Ингредиенты:

• Хлеб пшеничный - 0,5 шт.
• Горчица - 3 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб кубиками.
2. 2. В миске нужно смешать масло, соль и готовую горчицу.
3. 3. Затем необходимо быстро обмакивать хлеб в получившуюся горчичную пасту.
4. 4. На противень нужно выложить кубики хлеба.
5. 5. Следует отправить его в духовку на 30 минут при температуре +250 градусов.

Ингредиенты:

• Хлеб - 400 г.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Сушеные травы - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 40 мл.
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Чеснок необходимо растереть и добавить в масло.
2. 2. Хлеб следует нарезать ломтиками любого размера, можно соломкой или кубиками.
3. 3. Необходимо хорошо сбрызнуть кусочки хлеба чесночным маслом, чтобы все грани были покрыты этим соусом.
4. 4. Затем нужно посыпать их солью и специями.
5. 5. Кусочки хлеба необходимо выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке 5 минут при температуре +250 градусов.

• Чеснок — 4 зубчика.
• Масло подсолнечное — 90 мл.
• Репчатый лук — 0,5 головки.
• Специи — на усмотрение.
• Соль — по вкусу.
• Хлеб белый или черный - 1 батон.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб ломтиками толщиной около 1 см. По желанию дальше можно оформить его кубиками. Необходимо выложить их на противень и разогреть духовку до +130 градусов. Сухари будут готовы через 5–7 минут.
2. 2. Пока хлеб запекается в духовке, нужно измельчить лук и чеснок. В сковородку следует добавить масло и обжарить лук с чесноком до темного золотистого оттенка.
3. 3. За это время ломтики в духовке подсушатся — их можно извлечь, залить маслом с луком и чесноком. Необходимо перемешать сухари ложкой, чтобы приправа по ним равномерно распределилась.
4. 4. Затем блюдо следует выложить на противень, предварительно покрытый пергаментом. Температуру в духовке необходимо увеличить до +180 градусов и продолжать подсушивать сухарики еще минут 15.

Этот компонент для салата "Цезарь" можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 85 мл.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Хлеб белый - 0,7 буханки.

Приготовление:

1. 1. Необходимо нарезать хлеб кубиками и выложить на противень.
2. 2. Затем нужно выдавить в оливковое масло чеснок и слегка настоять смесь. Готовой настойкой с помощью кондитерской кисточки следует промазать ломтики хлеба. Запекать в духовке нужно до легкой корочки 5–7 минут. Ингредиент для салата готов.

Вкусные и мягкие сырные сухарики хорошо сочетаются с темным пивом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 150 г.
• Сыр твердый («Грюйер» — 100 г, «Чеддер» — 50 г) — 150 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Вода газированная (минеральная) — 4 ст. л.
• Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
• Розмарин (сушеный) — 1 ст. л.
• Кунжут - 2 ст. л.
• Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. 1. Холодное сливочное масло необходимо порезать кубиками и засыпать мукой. Затем размять вилкой, чтобы получились крошки.
2. 2. Сыр необходимо натереть мелко и добавить к муке с маслом. Перемешать.
3. 3. Нужно медленно вливать в посудину минеральную воду комнатной температуры и одновременно перемешивать. Масса должна получиться достаточно плотной, поэтому следует регулировать количество воды на свое усмотрение.
4. 4. В тесто можно добавить все сухие специи.
5. 5. Затем снова нужно хорошо перемешать массу и сформировать «колобок», который следует обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник приблизительно на 1,5 часа.
6. 6. Охлажденное тесто необходимо раскатать в пласт примерно 2 мм толщиной. Чем толще полотно, тем пышнее получатся изделия, из тонкого сухарики будут более хрустящими. Вырезать их нужно в виде небольших заготовок квадратной формы.
7. 7. Противень необходимо застелить пергаментной бумагой и выложить на него заготовки. Затем все это следует поместить в духовку, разогретую до +160 градусов. Через 15 минут блюдо будет готово. Его следует остудить, прежде чем подавать к столу.

Калорийность сухарей и хлеба в целом очень высокая, но также в нем содержатся витамины и важные, полезные для организма вещества. В них присутствует много фосфора, калия, натрия и магния. Также в сухариках большое количество углеводов, которые нужны организму для энергии. Они не оказывают большую нагрузку на желудок, легко перевариваются и могут обеспечить человека всем необходимым. Но несмотря на всю пользу, это продукт недиетический.

На 100 г приходится 392 калории, однако за один присест такую порцию употребляют редко. В среднем сухарик весит 18–26 г, поэтому количество калорий необходимо вычислять с учетом веса съеденного продукта.

Готовясь к приходу гостей, хозяюшки переживают не только о том, чтобы их угощение понравилось по вкусу, но и том, чтобы оно своим внешним видом удивило или даже развеселило народ. К счастью, этого не так сложно добиться, как кажется на первый взгляд. Так, при планировании совместного чаепития (с друзьями или родственниками) получить желаемый двойной эффект поможет изумительно вкусное песочное печенье, оформленное в виде всем известных ванильных сухариков. При этом компоненты теста для рассыпчатого печенья стандартны, необычно лишь само оформление и подготовка к нему. Впрочем, затраченные усилия и время окупятся с лихвой.

Необходимые ингредиенты:

масло сливочное (комнатной температуры) – 200 грамм,

сахарная пудра – 100 грамм,

ванилин – щепотка (по желанию),

свежее яйцо – 1 шт.,

пшеничная мука – 300 грамм (может быть чуть больше),

порошок какао и сахарная пудра – для присыпки.

Песочное печенье, рецепт с фото:

Соединить размягченное сливочное масло, ванилин и сахарную пудру.

Взбить их в пышную и однородную массу, после чего добавить сырое яйцо.

Тщательно перемешать, и, понемногу всыпая муку, замесить тесто.

Готовое песочное тесто должно получиться мягким, пластичным и совершенно не липнущим к рукам.

Примечание: в тесто для полноты вкуса можно добавить измельченные орехи, мак или изюм.

Скатать тесто в рулет (диаметром 5-7 см), завернуть в пищевую пленку и на 2-3 часа поставить в холод.

Застывший рулет из сырого теста обвалять в смеси сахарной пудры и порошка какао так, чтобы его поверхность полностью покрылась своеобразной коричневой корочкой. При желании какао можно заменить корицей.

Острым ножом отрезать от рулета ломтики толщиной около 5 мм, это и будут «сухарики».

Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить «сухарики» на покрытый пергаментной бумагой противень и поставить на 15-17 минут в духовку.

Совет: для того чтобы печенье было одинаково румяным с обеих сторон, за 5 минут до конца приготовления его можно с помощью вилки или пластиковой лопатки перевернуть поджаренной стороной вниз.

Визуально готовое песочное печенье невероятно похоже на магазинные ванильные сухарики, именно поэтому его вкус и рассыпчатая структура до последнего момента будут оставаться тайной.

вторник, 29 ноября 2016 г.

Чтобы приготовить сухари в домашних условиях вовсе не обязательно быть специалистом в хлебопечении. Чуточку желания, немного терпения, наличие необходимых продуктов и четкое следование рецепту - залог по-настоящему вкусных, ароматных и хрустящих домашних сухарей. Хранится такая выпечка довольно долго, да и получается ее много, поэтому от слов к делу!

Тесто для домашних сухарей мы сделаем сдобное дрожжевое безопарным способом, то есть с использованием быстродействующих дрожжей. При желании вы можете увеличить количество сахара, если любите очень сладкую выпечку (по этому рецепту сухарики получаются в меру сладкими). Кроме того, любители изюма, цукатов, орешков и других вкусовых наполнителей могут смело экспериментировать с добавками.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта ( 620 граммов )
Молоко ( 230 миллилитров )
Сахар ( 160 граммов )
Яйца куриные ( 3 штуки )
Масло сливочное ( 60 граммов )
Сахар ванильный ( 40 граммов )
Дрожжи быстродействующие ( 1 чайная ложка )
Поваренная соль ( 1 чайная ложка )

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовить ароматные и хрустящие домашние сухари, возьмем пшеничную муку высшего сорта, молоко любой жирности, сливочное масло (у меня 72%), куриные яйца, сахар-песок и ванильный сахар, соль и дрожжи. Не обязательно брать быстродействующие дрожжи - также подойдут просто сухие (тоже 1 чайная ложка без горки - это 3 грамма) или прессованные/свежие/мокрые (нужно равно в 3 раза больше, то есть 9 граммов). Такие дрожжи не сразу смешивают с мукой, а предварительно активизируют в теплой сладковатой жидкости в течение 10-15 минут. В нашем случае можно немного подогреть полстакана молока со столовой ложкой сахара и растворить в нем дрожжи.

В миску или прямо на рабочую поверхность просеиваем (лучше дважды) пшеничную муку (620 граммов). За счет этого мука не только разрыхлится и насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор. Лучше сразу использовать не всю муку, а большую ее часть (граммов 500), подсыпая остальную по мере надобности. Я советую начинать замешивать тесто в миске, так как на столе велика вероятность, что молоко убежит за пределы мучной горки.

Добавляем к муке чайную ложку без горки быстродействующих дрожжей, 60 граммов сахарного песка, 30 граммов ванильного сахара и соль (1 чайная ложка без горки, то есть под нож). Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком. Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку ванилина.

Делаем в муке лунку и наливаем в нее чуть теплое молоко. Туда же отправляем 2 яичных желтка. 3 белка пока поставим в холодильник, а 1 желток будем использовать для смазывания заготовок.

Вначале можно перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. А хотите, можете сразу тесто замешивать руками. Если есть тестомес или хлебопечка, обязательно воспользуйтесь их помощью - так проще и быстрее. Потом добавляем мягкое сливочное масло (60 граммов) и замешиваем неоднородное тесто буквально полминуты.

Тесто пока оставим в покое и займемся взбиванием яичных белков. Для этого понадобится чистая, сухая и обезжиренная посуда и такие же венчики. Взбиваем 3 яичных белка на средней скорости миксера до устойчивых и плотных пиков.

Вводим в тесто взбитые белки. Если честно, вмешиваются белки довольно сложно - они просто не очень хотят соединяться в единое целое. Поэтому я воспользовалась хлебопечкой - за 10 минут она сделала свое дело на отлично! Руками тоже все получится, просто придется поработать подольше. В процессе замеса регулируйте количество муки - моей ушло ровно 620 граммов, а вам может понадобиться чуть больше или меньше.

Замешивать это дрожжевое тесто нужно довольно долго - до тех пор, пока оно не станет мягким, нежным и полностью однородным. У меня хлебопечка отлично справляется за 10 минут. Миску (если замешивали в ней) моем, вытираем насухо и слегка смазываем растительным маслом, чтобы колобок не прилип. Тесто округляем и отправляем бродить в тепле на 2 часа (1 час, обминка, 1 час). Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов - идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой. Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды. Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и батонов для будущих сухарей не будет.

Вот так выглядит дрожжевое тесто спустя 1 час брожения. Оно увеличилось раза в два с половиной точно.

Как сделать сухарики в домашних условиях

Сухарики любят многие. Но в последнее время качественный продукт найти довольно сложно, да и цена неоправданно завышена. Да и при прочтении состава ужасаешься, что туда только не добавляют. Зачем все эти консерванты и усилители вкуса? Сухарики, будь то из белого, черного или серого хлеба, хранятся довольно долго просто на кухне в пакете или коробке. А специи и прочие добавки могут быть натуральными. К тому же, в домашних условиях сухари получаются намного более хрустящими и нежными. Главное — использовать правильный хлеб. Любите, чтобы они были очень хрустящими и рыхлыми — возьмите багет, а для более плотных по своей структуре лучше подойдет кирпичик. Подойдет и батон, и бородинский, и даже диетический хлеб с отрубями. Нежнее всего выходит закуска именно из свежего хлеба. Но и из вчерашнего или позавчерашнего тоже получается отлично. Главное — чтобы хлеб не был плесневелым, такой вариант не подойдет. Эти сухарики подойдут и на закуску к пиву, и для приготовления салатов, и просто для перекуса. Предлагаю 3 самых универсальных и вкусных рецепта. Причем готовить их можно в духовке и на сковороде, а как именно — смотрите на пошаговые фото.

Сухарики из хлеба в духовке с чесноком, специями и сметаной

По этому рецепту сухарики получаются как в магазине, только опять-таки, отличаются от пачечных натуральным составом. Чеснок желательно использовать сухой молотый, его можно заменить также молотым сухим луком. Хлеб желательно использовать без корочек, так закуска будет более нежной. У меня белый хлеб, обычный кирпичик.

Ингредиенты:

• Хлеб 400 г
• Сметана 3 ст.л.
• Укроп сушеный 1 ч.л.
• Соль 0,5-1 ч.л.
• Чеснок молотый 0,25 ч.л.
• Прованские травы 1 ч.л.
• Карри 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0,25 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.

Как приготовить сухарики из хлеба в духовке со специями и сметаной

1. Обрезаем корочки. Мякиш нарезаем небольшими кубиками. Удобнее всего это делать с помощью специального ножа с зазубринами для хлеба.

2. Перемещаем в полиэтиленовый пакет. Добавляем все специи и вливаем растительное масло. Чеснок здесь используется сухой, можно его заменить одним выдавленным через чеснокодавилку зубчиком. Завязываем пакет и хорошо трусим, чтобы специи с малсом равномерно распределились.

3. Добавляем жидкую сметану. Также завязываем пакет и трусим, чтобы сметана обволакивала все кусочки хлеба.

4. Переносим кусочки на противень, застеленный пергаментом.

5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 5. Вынимаем противень, перемешиваем сухари, чтобы она равномерно пропеклись. И снова отправляем в духовку на 5 минут. Следим, чтобы они не подгорели. Когда увидите, что сухарики схватились румянцем — пора их вынимать из духовки.

Сухарики с чесноком и специями в духовке готовы. Приятного аппетита!

Сухарики из белого хлеба в духовке, рецепт с фото

Этот вариант приготовления простых сухарей со специями. Масло можно использовать рафинированное кукурузное или подсолнечное. Благодаря нему специи хорошо держатся на хлебных кусочках. Очень вкусно и ароматно выходит с оливковым маслом первого отжима.

Ингредиенты:

• Хлеб — 400 г;
• Масло растительное — 3 ст.л.;
• Чесночный порошок — 1,5 ч.л.;
• Перец черный молотый — 0,25 ч.л.;
• Паприка молотая — 0,5 ч.л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Хмели-сунели — 1 ч.л.

Время приготовления: 15-20 минут;
Количество порций: 6.

Сухарики в домашних условиях, рецепт с фото в духовке

1. Хлеб нарезаем произвольными кусочками небольшого размера. Можно обрезать корочки.

2. Подбираем глубокую посуду. Распределите по ней подходящий чистый пакет. Опускаем нарезанный хлеб.

3. Добавляем соль, перец, паприку, молотый чеснок, хмели-сунели, масло. Специи можете использовать по своему вкусу. Приподнимаем края пакета и хорошо встряхиваем содержимое, чтобы все ломтики запанировались в пряностях.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов. Распределяем хлебные кусочки на противень в один слой.

5. Подсушиваем 8-10 минут до золотистого цвета. Если кусочки пропекаются неравномерно, нужно их периодически перемешивать. Время запекания зависит от мощности духовки.

Сухарики как в магазине готовы. Приятного аппетита!

Сухари на сковороде с чесноком

Этот рецепт на случай, если у Вас нет духовки. Такие сухари хороши для салатов. Готовятся по принципу французских крутонов.

Ингредиенты:

• 3 кусочка батона;
• 1 зубчик чеснока;
• немного оливкового масла первого отжима;
• 1-2 щепотки соли;
• черный молотый перец;
• другие специи по желанию.

Рецепт сухариков на сковороде

1. Батон или хлеб нарезаем кубиками, предварительно срезав корочки. Отправляем на хорошо прогретую сковороду. Если хотите, чтобы кусочки были с характерным полосатым рисунком, возьмите сковороду-гриль. Сверху кусочки слегка поливаем ароматным оливковым маслом.

2. Равномерно присыпаем солью и свежемолотым перцем.

3. Обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки с двух сторон.

4. Снимаем сковороду с огня. Выдавливаем чеснок и перемешиваем. Сухарики на сковороде готовы!

Очень рекомендую приготовить с ними такой салат из консервированной фасоли.

Надеюсь, Вам понравились все 3 рецепта домашних сухариков. Готовьте с удовольствием!

Читайте также:

  
• Пицца с брокколи и колбасой
  
• Постное тесто на картофельном отваре для пирогов
  
• Торт триумф рецепт пошаговый
  
• Рецепт диетического наполеона из лаваша
  
• Запеканка творожная из трех ингредиентов