Песочный пирог с конфитюром

Обновлено: 02.05.2024

Я просто обожаю выпечку из песочного теста и не только потому, что оно нежное, рассыпчатое и прекрасно сочетается с фруктово-ягодными, творожными, сметанными и другими самыми разнообразными начинками. Этот вид теста довольно легко готовится даже без специальной кухонной техники, не требует длительного взбивания, не опадает в духовке и получается вкусным практически всегда.

По своему опыту могу сказать, что даже если соотношение ингредиентов в рецепте указано не совсем удачное или вас подвели продукты, песочное тесто во время замешивания почти всегда можно спасти. Если тесто получается слишком мягким и липким, можно постепенно добавлять в него муку, пока оно не станет достаточно плотным. Если же, наоборот, муки оказалось многовато, тесто крошится и не хочет собираться в шар, следует добавить в него яичный желток или, что еще проще, вливать холодную воду по 1 столовой ложке, пока вся мука не увлажнится и тесто не слипнется в комок.

Сегодня я научу вас, как приготовить простой, но очень вкусный пирог из песочного теста с ароматным фруктовым или ягодным джемом. Я думаю, многие из вас любят и регулярно покупают в магазинах тертое песочное печенье с джемом. Но такую вкусную и популярную выпечку вполне можно приготовить дома самим из полностью натуральных и полезных продуктов. Тесто для пирога с джемом готовится очень легко даже вручную, без миксера и прочего оборудования. А начинкой может служить любое густое варенье или джем, какие найдутся в доме, в идеале, конечно, из экологически чистых фруктов и ягод со своего дачного участка. Обязательно приготовьте рассыпчатый песочный пирог с джемом для своих близких, и, уверяю, он придется по вкусу и вашим деткам, и взрослым членам семьи!

Полезная информация

Как приготовить песочный пирог с джемом — рецепт пирога из песочного теста в духовке с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 г размягченного сливочного масла
1 ст. + 1/4 ст. муки
1 большое яйцо
100 г сахара
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
250 г густого джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить рассыпчатый песочный пирог с джемом, в миску или чашу комбайна выложить размягченное сливочное масло и сахар.

2. Растереть масло с сахаром в однородную массу.

3. Добавить в тесто яйцо и сметану и все перемешать.

4. Всыпать 1 стакан муки, просеянной с солью и разрыхлителем.

5. Замесить тесто с помощью миксера, кухонного комбайна или обычной ложки. Тесто для песочного пирога с джемом должно получиться довольно мягким, нежным и немного липким.

6. Столовую ложку теста отделить, вручную смешать с 1/4 стакана муки, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 15 – 20 минут. Оставшееся тесто распределить по форме руками или с помощью ложки, сделав небольшие бортики, и поставить в холодильное отделение на 15 минут. Я пекла пирог с джемом в круглой силиконовой форме диаметром 18 см, смазывать ее маслом нет необходимости.

7. На охлажденное тесто выложить густое варенье или джем на ваш вкус.

8. Достать из морозилки оставшееся тесто и натереть его поверх джема на крупной терке.

9. Пирог с джемом выпекать в разогретой до 200°С духовке 30 минут, пока его верх не зарумянится, затем накрыть фольгой и печь еще 10 – 15 минут при 180°С. Пирог перед нарезкой и подачей следует остудить в форме хотя бы полчаса.

Нежный рассыпчатый песочный пирог с джемом готов!

Вкусный пирог из песочного теста, прекрасный аромат которого наполняет дом теплом и уютом.

Ингредиенты для «Песочный пирог с джемом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 200 г
Сметана (15%) — 0,8 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Соль — 1 щепот.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Очень условно, сколько возьмет) — 3 стак.
Джем — 200 г
Молоко — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6569.7 ккал	белки 60 г	жиры 182.9 г	углеводы 1177.1 г
Порции
ккал 1095 ккал	белки 10 г	жиры 30.5 г	углеводы 196.2 г
100 г блюда
ккал 388.7 ккал	белки 3.6 г	жиры 10.8 г	углеводы 69.7 г

Рецепт «Песочный пирог с джемом»:

1. Начинаем мы с того, что трем сливочное масло на терке. Затем добавляем к нему яйца, сахар и соль. Всё это хорошо перемешиваем.
После добавляем сметану и соду, гашенную уксусом.
Далее начинаем добавлять постепенно муку. Сначала мешая ложкой, а затем можно руками на столе. Вмешиваем ее до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу. Но при этом оно не должно быть очень тугим. Затем тесто мы заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку минут на 30-40.
2. По истечению 30-40 минут достаем тесто и делим его на 2 части: побольше и поменьше. Ту, что побольше, раскатываем на столе и при помощи скалки кладем в форму (на дно формы я положила бумагу для запекания, а бока смазала сливочным маслом).
А также края обрезаем ножом.

Смазываем джемом. У меня малиновый. Толстый слой делать не нужно, иначе начинка просто растечется, когда вы разрежете пирог.

Часть теста поменьше мы раскатываем на столе.

Разрезаем пласт на полоски, и при помощи скалки переносим их на наш пирог. Сначала вертикально, потом горизонтально.

Вот так должно получиться.
(сейчас самое время включить духовку, на 180 градусов)

Края мы вот таким образом аккуратно обрезаем ножом.

Далее мы смешиваем столовую ложку молока и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Греем в микроволновке и перемешиваем до полного растворения сахара. Этой смесью мы смазываем наш пирог.
И всё, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
(сначала я ставлю снизу, жду минут 10, потом поднимаю чуть выше, жду еще 10 минут, а затем поднимаю еще выше и жду, пока пирог подрумянится)

Готово. Осталось дождаться, пока пирог остынет, и можно звать друзей на чай.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Песочный пирог с джемом

Вкусный пирог из песочного теста, прекрасный аромат которого наполняет дом теплом и уютом.

Другие варианты рецепта

Песочный пирог с джемом

15
77
3836

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 января 2016 года Aigul4ik #

19 января 2016 года maraki84 #

19 января 2016 года Александра Ламбина # (автор рецепта)

19 января 2016 года Janet #

19 января 2016 года Александра Ламбина # (автор рецепта)

19 января 2016 года Janet #

18 января 2016 года av734900 #

18 января 2016 года Александра Ламбина # (автор рецепта)

18 января 2016 года Alice Ricci #

18 января 2016 года Александра Ламбина # (автор рецепта)

18 января 2016 года Анюта Литвин #

18 января 2016 года Александра Ламбина # (автор рецепта)

18 января 2016 года Прросто Мамочка #

18 января 2016 года Александра Ламбина # (автор рецепта)

18 января 2016 года Прросто Мамочка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Полезная информация

Как приготовить песочный пирог с джемом — рецепт пирога из песочного теста в духовке с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 г размягченного сливочного масла
1 ст. + 1/4 ст. муки
1 большое яйцо
100 г сахара
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
250 г густого джема

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

7. На охлажденное тесто выложить густое варенье или джем на ваш вкус.

Зимой, когда за окном холодно и снежно, самое время испечь вкусный песочный пирог с вареньем. Аромат ягодного или фруктового варенья напомнит о лете, поднимет настроение. Дух свежей выпечки наполнит дом уютом и теплом.

Все секреты пирогов из песочного теста с вареньем
Выбираем подходящий рецепт
1. Пирог "Зимний лес"
2. Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху
3. Постный вариант: готовим в мультиварке
4. Тертый пирог с безе
5. Рецепт на скорую руку "Гости на пороге"
6. Простой рецепт "Бабушкин пирог"
Хозяйке на заметку
Полезное видео

Впрочем, летом такая выпечка тоже хороша, ведь песочное тесто в тандеме с вареньем, джемом, повидлом, конфитюром — идеальное вкусовое сочетание. Наполнители-начинки для выпечки могут быть самые разные — все зависит от разнообразия ваших заготовок. Такая сдоба хороша с чаем или с молоком, на завтрак или обед, на столе в праздник или будни.

Все секреты пирогов из песочного теста с вареньем

Песочное тесто можно отнести к самым доступным — затраты на него невелики, компоненты самые простые: мука, жир, сахар, яйца (в некоторых рецептах их может и не быть), разрыхлитель.

Классический вариант состоит только из них, в вариациях возможно добавление творога, картофельного пюре, миндальной муки, крахмала.

Для замеса теста можно использовать любой вариант жира: масло сливочное, топленое или растительное, маргарин или кулинарный жир.

Деревенская сметана тоже подходит — она практически не отличается от масла.

Чтобы структура готовой выпечки получилась рассыпчатой, долго не черствела и не высыхала, нужно знать некоторые хитрости:

жир и яйца перед замесом обязательно следует охладить, а процесс замешивания не растягивать;
масло не должно нагреться, а уж тем более не надо его специально растапливать;
после замеса тесто заворачивают в пищевую пленку, бумагу для выпечки и выдерживают в холодильнике 30-60 минут;
раскатывая тесто, собирая пирог, нужно поторапливаться. Чем быстрее он попадет в духовку, тем более «песочным», рассыпчатым он будет.

Более подробно процесс приготовления песочного теста расписан в первом пошаговом рецепте — «Зимний лес».

Выбираем подходящий рецепт

Выбор рецепта зависит от набора имеющихся продуктов и вкусовых предпочтений. Выбирая варенье, необходимо учитывать его вкус и регулировать количество сахара в приготовлении теста. Сладкое варенье сделает пирог приторным, кислое потребует добавления сахара в классический рецепт.

Пирог «Зимний лес»

Сладкий пирог «Зимний лес» готовится с добавлением пряных специй. Он украсит ваш праздничный стол в любой из зимних праздников.

Начинкой будет густое мандариновое варенье, которое при нагревании не вытекает из пирога. Для красивого оформления вам понадобятся формочки для печенья.

Ингредиенты:

Тип блюда: выпечка Способ приготовления: в духовке Порции: 12 1 ч 30 мин

мука – 4 ст.
масло сливочное — 200 г
яйца — 2 шт.
мандариновое варенье – 1 ст.
сахар – 1 ст.
разрыхлитель – 2 ч.л.
специи для пряников (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь) – 2 ч.л.
любой бальзам на травах — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Добавить сахар и растереть.

Ввести яйца и перемешать.

Всыпать специи, разрыхлитель и влить бальзам. Размешать до однородности.

Добавить просеянную муку в количестве 3,5 стакана. Оставить половину стакана муки для формирования верхней части пирога. Замесить тесто.

Тесто делится на 2 части. Из первой части выполнить нижнюю часть. Продавите тесто около бортиков, чтобы получилось подобие корзинки.

Выложите варенье и распределите по поверхности пирога.

Во вторую часть теста вмесите полстакана муки. Раскатайте. Вырежьте ножом 2 полоски и уложите как на фото. Добавьте косички (перекрученные прямоугольники).

С помощью формочек для печенья сделайте елки и несколько звездочек. Елки выложите на пирог внахлёст. Украсьте симметрично звездами, как на фото

Выпекайте пирог при 180-200 градусов в течение 25 минут до легкого зарумянивания.

Во время запекания верхний дизайн соединится в единый корж. Горячее варенье станет немного жидковато, но при остывании загустеет.

Посыпьте снегом – сахарной пудрой.

Дождитесь остывания пирога, а потом нарежьте на порции и подавайте.

Автор: Наталья Комарова

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Названий у этого варианта много. Чаще всего его называют «Кудрявым» или «Кучерявым».

Секрет его в том, что тесто не замешивается в пласт, а перетирается в крошку.

На первый слой сыпучей массы выкладывается варенье.

Сверху засыпается оставшейся крошкой.

Ингредиенты

мука — 1 ст. (может уйти на 1-2 ст.л. больше)
сахар-песок — 1/2 ст.
маргарин — 1 пачка (обязательно замороженный в морозильной камере!)
варенье из черной смородины — 1 ст. (можно любое, но лучше подходит с кислым вкусом).

Приготовление:

Форму для выпечки приготовим сразу — смажем ее любым жиром или покроем пекарской бумагой, пергаментом.
В глубокую миску засыпем муку и сахар, перемешаем равномерно.
На крупной терке натрем маргарин.
Перетрем его с сухой смесью. Скатывать в пласт не нужно — результатом должна стать масса из мелких крошек.
В форму выложим чуть больше половины массы. Распределим ее по дну и боковинам формы, слегка приминая рукой. Бортики делаем высотой 1-2 см.
Выкладываем варенье равномерно по первому слою крошек.
Сверху присыпаем оставшейся крошко-массой.
Время выпекания в духовом шкафу при 200 градусах около 40 минут (± 5 минут). Ориентир — зарумянившийся верхний слой.

Постный вариант: готовим в мультиварке

Постная выпечка может быть вкусной!

В ней не будет яиц, животных жиров — на растительном масле песочная сдоба получается ничуть не хуже.

В помощницы возьмем мультиварку.

Понадобится:

мука кукурузная и пшеничная 1:1 — 1,5 ст.
сахар — 100 г
вода и масло растительное 1:1 — 1 ст.
корица — 1/4 ч.л.
сода чайная — 1 ч.л.
уксус 6% — 1 ст.л.
яблочное повидло — 6-7 ст.л.

Приготовление пошагово:

Дно чаши мультиварки застелем пекарской бумагой, за края которой будет удобно потом доставать готовый пирог.
Смешаем сухие компоненты — муку, сахар, корицу. В смесь добавим смешанные воду и масло, гашеную уксусом соду.
Замешаем тесто. При необходимости добавим еще пару ложек муки.
Тесто разделим на 2 части. Большую распределим руками по дну чаши, выкладывая невысокие (около 2 см) борта.
На тесто выложим аккуратно и равномерно яблочное повидло.
Оставшееся тесто тонко раскатаем. Накроем листом теста повидло, края соединим. Вилочкой сделаем отверстия.
Выставим режим «Выпечка». После сигнала оставим на режиме «Подогрев» минут 15-20.
Вынув наш кулинарный шедевр, дадим ему остыть. Подаем к столу, нарезав на порционные ломтики и посыпав сахарной пудрой.

Тертый пирог с безе

Рассыпчатое тертое тесто, воздушные подрумяненные облака французского безе и прослойка варенья — трио вкусное и изысканное.

Какое варенье возьмем для этого кулинарного восхищения? Любимое!

Ингредиенты:

для теста:

мука высшего сорта — 1 ст.
сметана деревенская густая — 3 ст.л. с верхом
сахар-песок — 1/2 ст.
желтки двух куриных яиц — 2 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — на кончике ножа

для французского безе:

белки двух куриных яиц — 2 шт.
сахарная пудра — 1/2 стакана
соль — щепоть

для начинки:

варенье любимое (в данном случае сливовое) — 6-7 ложек

Этапы готовки:

Смешаем муку (предварительно ее просеем!) с разрыхлителем.
Разделим белки и желтки (здесь все секреты и хитрости процесса).
Желтки перетрем с сахаром до белой пены.
В муку добавим сметану, взбитые желтки, соль и разрыхлитель. Замесим тесто. Для того, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам, возможно придется добавить муки.
Подморозим тесто в морозилке, завернув в пекарскую бумагу или пищевую пленку.
Подмороженное тесто натрем крупно на терке. Выложим на дно формы (ее нужно хорошо промазать или застелить пергаментом).
Сверху надо намазать слой варенья, стараясь делать это равномерно.
Пока пирог выпекается в духовке (180 градусов/ 40 минут), приготовим яичную смесь для безе.
В абсолютно чистой и сухой стеклянной чаше миксером взобьем 2 белка с щепоткой соли до белой крепкой пены.
Добавляя по столовой ложке сахарной пудры, продолжим взбивать. Пудра должна раствориться полностью.
Форму с практически готовым пирогом вынем из духовки. Красиво выложим «шапки» белковой массы (удобно это делать десертной ложкой). Отправим в духовку еще на 15-20 минут, убавив температуру до 160 градусов.
Подаем к столу остывшим.

Рецепт на скорую руку «Гости на пороге»

Простой и быстрый вариант выручит, когда времени на готовку совсем нет.

Приготовить тесто — 10 минут, ещё полчаса — на запекание.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 220 г
сахарный песок — 100 г
масло сливочное — 100 г
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель- 1 ч.л.
крахмал — 1 ст.л.
стакан густого повидла.

Как приготовить:

Мерзлое масло натрем на крупной терке. Смешаем с сахаром, яйцом, разрыхлителем. Замешаем крутое тесто.
2/3 теста раскатаем и выложим им дно формы (не забудем смазать!). Присыпем крахмалом.
Варенье распределим по тесту.
Вторую часть теста просто набросаем сверху, отщипывая мелкие кусочки.
Отправим в духовку, нагрев ее до 180-200 градусов.
Через 30 минут готов наш пирог! Резать его нужно, остудив. Крахмал сделает варенье густым и начинка не растечется.

Простой рецепт «Бабушкин пирог»

Бабушкины пирожки и плюшки из детства помнят все.

Давайте вспомним аромат бабушкиного абрикосового пирога.

Будет нужно:

пшеничная мука — 2 ст.
яйца — 2 шт.
масло/маргарин — 1 пачка
сахар — 1 ст.
сода — 1 ч.л.
уксус — 1 ст.л.
варенье абрикосовое — 1 ст.

Приготовление поэтапно:

Смешаем все компоненты для теста: просеянную муку, яйца, порубленный мелкими кусочками маргарин или масло, погашенную уксусом соду. Замесим тесто, разделим его на два кусочка.
Большую часть руками разомнем ровненько по дну противня (смазанного или застеленного бумагой), сделав бортики.
Смажем густо вареньем.
Вторую часть теста раскатаем и нарежем полосками шириной 1-1,5 см. Выложим из них решеточку, укладывая сверху. Края защипаем.
40 минут при температуре 190-200 градусов достаточно для того, чтобы он пропекся.

Хозяйке на заметку

Песочный пирог с вареньем можно испечь в порционных керамических формах. Такая подача необычна и обязательно удивит гостей.
Чтобы пирог удался, варенье не должно быть жидким. Слой теста не нужно раскатывать толще 1 см. Количество продуктов закладывать в него нужно строго по рецепту — выпечка будет в меру пропеченной и рассыпчатой.

Полезное видео

Очень вкусным получается открытый песочный пирог с творогом и клубничным вареньем. Процесс приготовления довольно прост:

Всё про тертые пироги с вареньем

Нежный творожный пирог с яблоками — вкусная выпечка к чаю

Нарезное печенье из песочного теста с курагой

Традиционный немецкий пирог Кухен с повидлом

Как приготовить вкусное песочное печенье Зебра

Рецепт пирога с джемом из песочного теста

Пироги с джемом станут любимыми на вашей кухне, достаточно один раз приготовить их правильно:

Брать хорошее сливочное масло. Это дороже, но гарантирует отличный результат.
Не вымешивать тесто руками. Порубить ножом масло с мукой и быстро скатать колобок. Убрать его в холодильник на час.
Ставить противень только в разогретую духовку.

Не так много требований, но их соблюдение гарантирует, что получится нежный и рассыпчатый пирог с джемом. Рецепт можно менять, дополнять ягодами, шоколадом, ванилью, по своему вкусу.

Ингредиенты для теста:

масло сливочное – 200 г;
сахар – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 200 г;
фруктовый джем.

Песочный пирог с джемом каждый день бывает разным. В летний период лучше всего использовать цитрусовые начинки, они в меру сладкие и освежают. Пирог с апельсиновым джемом – это именно то, что надо.

Технология приготовления теста:

На стол или в миску высыпать просеянную муку, к ней добавить нарезанное кусочками масло.
Массу требуется порубить ножом в крошку.
Добавить яйцо.
Быстро собрать тесто в колобок и положить в холодильник.

Это базовый рецепт, который гарантирует получение хорошего результата. Основа плохо выдерживает тяжелую и влажную начинку, но с джемом и вареньем сочетается отлично.

Сразу раскатывать тесто нельзя. Примерно через час оно приобретет нужную текстуру и станет эластичным.

Как формировать пирог с джемом

Вариантов довольно много, но сегодня говорим о самом простом, доступном и не затратном по времени. Это будет большой открытый пирог, украшенный решеткой. Для этого тесто необходимо разделить на две части. Большая – основа, а меньшая служит украшением.

Формировать пирог:

Пирог из песочного теста с джемом нужно выпекать немедленно. Поэтому занимаясь изделием, сразу включить печь на 180 градусов.
Форму можно застелить пергаментом. Если используется силиконовая, то эта мера будет лишней.
Тесто раскатать в пласт, диаметром до 35 см.
Уложить его в форму и расправить.
Остатки по краю обрезать ножом, они еще пригодятся.
Всю поверхность тщательно смазать джемом.
Раскатать вторую часть в пласт и нарезать ее полосками.
Выложить их в виде решетки.

Если вы хотите, чтобы пирог получился светло-золотистым, то верх посыпать сахаром. Получить глянцевую корочку позволит смазывание сладкой заваркой сразу после выпечки.

Как правильно выбрать джем для начинки

В магазине они продаются круглый год, благодаря чему можно несмотря на сезон печь ароматные пироги с джемом из разных ягод и фруктов. Но качество продукции не всегда соответствует ожиданиям потребителя. Поэтому лучше всего использовать домашние заготовки. Если под рукой ничего нет, обратить внимание на сезонные ягоды и фрукты.

Приготовить начинку для пирога можно всего за 15 минут:

Поставить на огонь кастрюльку.
Выложить в нее: малину, клубнику, абрикосы или сливы без косточки, яблоки или груши, порезанные на куски.
Добавить сахар в пропорции 1:1.
Нагреть до кипения, выключить и дать постоять 5 минут. Повторить процедуру еще раз.
Нежные плоды слегка размять, яблоки можно пропустить через блендер.
Если масса недостаточно густая, добавить ложку крахмала.

Следуя этим рекомендациям, пирог с яблочным джемом или любым другим можно печь хоть каждый день, натуральный и душистый.

Выпекается изделие до золотистого цвета. Время зависит от духовки, в среднем потребуется от 20 до 40 минут. Песочное тесто не должно быть слишком румяным. Бледно-золотистый оттенок является сигналом к тому, чтобы вынуть из духовки и внимательно осмотреть. Если цвет равномерный, а корочка сухая и плотная, то он готов. Остались бледные пятна – дайте постоять еще 3 – 5 минут. Влажная начинка убережет изделие от пересыхания, поэтому чуть передержав, вы не испортите выпечку.

Рецепт пирога с джемом из слоеного теста

У каждой хозяйки в холодильнике должна быть пачка замороженного теста на всякий случай. Это выручает, если гости на пороге, а предложить им к чаю нечего.

Пирог из слоеного теста с джемом готовится между делом, он простой и вкусный:

Достать упаковку из морозилки заранее. Потребуется не меньше 1.5 часов, чтобы оно стало пригодным к раскатыванию.
Если времени катастрофически не хватает, попробовать разморозить в микроволновке.
Полученный полуфабрикат аккуратно развернуть и выложить на столе.
Раскатывать слоеное тесто строго в одном направлении, как оно и было свернуто. В противном случае нарушаются слои, и выпечка не будет воздушной.

На этом этапе уже можно включить духовку и оставить ее разогреваться до 180 градусов. С формовкой есть три варианта: сделать открытый пирог, просто смазав пласт джемом, украсить его решеткой, либо закрыть второй половиной теста. Для начинки подходит любой густой джем.

Слоеное тесто принято смазывать яйцом или желтком. От этого зависит интенсивность окраски. Кроме того, верхняя корочка получается более слоистой и интересной.

Тертый пирог с джемом

Отличный вариант для занятой хозяйки. Кроме того, его можно приготовить на даче, где скалки нет под рукой. Вариантом приготовления начинки множество: творог, ягоды. Но сегодня учимся готовить тертый пирог с джемом. Для этого возьмем другой вариант приготовления песочного теста.

Для него потребуется:

мука – 450 г;
масло – 200 г;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
сода – 1 ч. л. гашеная уксусом.

Яйца растереть с сахаром до состояния пышной массы.
Отдельно растопить масло.
В яйца добавить соду и интенсивно перемешать.
Постепенно добавить масло и муку.
обавить муку
обавить муку

Тесто получается нежным и эластичным. Оно больше похоже на отсадное песочное печенье.

Начинка бывает любой, но особенно хорош пирог с абрикосовым джемом. Тесто поделить на две части. Большую часть убрать в холодильник, а меньшую в морозилку. Через 30 минут духовку включить на 180 градусов. Раскатать в пласт основной корж, выложить его на противень и смазать джемом. Не жалеть джема, выпечка получится только вкусней.

Из морозилки достать вторую часть и натереть на терке. Остается засыпать пирог сверху и поставить его в духовку. Определить готовность довольно просто, как только стружка начнет румяниться, можно доставать.

Нарезать пирог рекомендуется квадратными кусочками пока горячий. Сейчас он мягкий, но скоро остынет и приобретет необходимую, рассыпчатую структуру.

Пироги с джемом – это настоящая выручалочка для занятых женщин. Вкусные, ароматные, они нравятся всем без исключения и не требуют долгих хлопот на кухне. Такая выпечка прекрасно подойдет в качестве первого кулинарного опыта для подрастающих девчонок.

Читайте также:

Песочный пирог с конфитюром

Полезная информация

Как приготовить песочный пирог с джемом — рецепт пирога из песочного теста в духовке с пошаговыми фото

Ингредиенты для «Песочный пирог с джемом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный пирог с джемом»:

Другие варианты рецепта

Песочный пирог с джемом

Похожие рецепты

Пирог творожный с фрикадельками

Шарлотка на кефире

Пирог-жираф "Вишневые гнезда"

Рогалики с ветчиной "Пикничок"

Пряный шоколадный пирог с цуккини

Торт "Сластёна"

"Чудо"-пирожки с бараниной

Пирожное с творожной начинкой "Праздничное"

Пирог с картошкой и грибами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Полезная информация

Как приготовить песочный пирог с джемом — рецепт пирога из песочного теста в духовке с пошаговыми фото

Все секреты пирогов из песочного теста с вареньем

Выбираем подходящий рецепт

Пирог «Зимний лес»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Ингредиенты

Приготовление:

Постный вариант: готовим в мультиварке

Понадобится:

Приготовление пошагово:

Тертый пирог с безе

Ингредиенты:

для теста:

для французского безе:

для начинки:

Этапы готовки:

Рецепт на скорую руку «Гости на пороге»

Ингредиенты:

Как приготовить:

Простой рецепт «Бабушкин пирог»

Будет нужно:

Приготовление поэтапно:

Хозяйке на заметку

Полезное видео

Рецепт пирога с джемом из песочного теста

Как формировать пирог с джемом

Как правильно выбрать джем для начинки

Рецепт пирога с джемом из слоеного теста

Тертый пирог с джемом