Песочный пирог с заливкой из кефира

Обновлено: 01.05.2024

Ингредиенты

Для теста:

мука – 200 г;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 20 г;
желток –1 шт.;
вода холодная 3 стол. ложки;
соль – щепотка;

Для начинки:

сливы – 400 г;
кефир – 150 г;
сахар – 130 г;
крахмал – 2 стол. ложки;
яйца – 2 шт.;
яичный белок –1 шт.

Время приготовления – 2 часа.

Выход – 6 порций.

Пироги с добавлением ягод и фруктов радуют нас своим свежим вкусом, приятным ароматом и красивым видом. Всем любителям такой выпечки советуем приготовить интересный песочный пирог со сливами (рецепт с фото пошагово приведён ниже). Это открытый пирог со сливами из песочного теста и вкусной заливкой на основе обычного кефира. Хотя процесс приготовления занимает около двух часов, зато в результате получается очень аппетитный пирог с оригинальной начинкой.

Как приготовить пирог из песочного теста со сливой

Вначале подготовьте все необходимые продукты, перечисленные в списке ингредиентов. Масло должно быть охлаждённым, поэтому лучше его заранее положить в морозильную камеру. Сливы нужно брать спелые, но не слишком мягкие. Желательно использовать сливы, у которых косточки легко отделяются от мякоти. Но если таких под рукой не оказалось, не страшно, ведь для начинки не нужны половинки слив, их всё равно надо будет нарезать небольшими ломтиками.

Рецепт песочного пирога со сливами достаточно прост. Сначала нужно замесить тесто. Для этого муку нужно просеять через сито, добавить в неё соль, сахар и всё перемешать. Охлаждённое масло натереть на крупную тёрку в ёмкость с мукой.

Муку растереть с маслом до образования крошки. Отделить желток от белка и добавить желток в муку. Отмерять 3 столовые ложки холодной воды. Предварительно воду можно охладить в морозильной камере (только нужно проследить, чтобы она не замёрзла).

Постепенно добавляя воду, замесить тесто для пирога. В результате замеса оно не должно липнуть к рукам. Тесто поместить в пакет или обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник примерно на полчаса.

Настало время готовить начинку для пирога. Для этого сливы нужно вымыть, просушить и очистить от косточек. Затем нарезать их небольшими дольками, как показано на фото. Яйца и оставшийся белок соединить с сахаром, крахмалом и кефиром. Всё перемешать до однородного состояния венчиком или с помощью миксера.

Когда прошло положенное время, можно включить духовку (выставить температуру 180 градусов) и достать тесто из холодильника. На стол или разделочную доску насыпать немного муки. Раскатать тесто, чтобы его диаметр был на 2-3 см больше, чем диаметр формы для выпечки. Т.к. этот пирог открытый, то удобнее всего использовать разъёмную форму для выпечки. Если форма не имеет антипригарного покрытия, то нужно смазать её небольшим количеством сливочного масла. Уложить пласт теста в форму и сделать бортики высотой не менее 3 см. Сверху на тесто выложить нарезанные сливы.

Вылить на сливы подготовленную кефирную заливку, добиваясь равномерного покрытия начинки.

Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и выпекать его в течение 1 часа. За это время заливка должна загустеть и перестать быть липкой. Если этого не произошло, оставьте пирог в духовке ещё на 10-15 минут. После этого достаньте форму с пирогом из духовки и оставьте её остывать примерно на 20 минут. Потом переложите пирог на блюдо.

Пирог получается достаточно ярким и красивым, поэтому не нуждается в дополнительном украшении. Однако, при желании, можно присыпать его сахарной пудрой. Разрезать на порции пирог желательно уже после того, как он окончательно остынет.

Вот и готов песочный пирог со сливой. Рецепт с фото, изложенный выше, поможет вам его приготовить без всяких проблем.

В жару совершенно не хочется стоять у плиты, но сейчас, когда за окном уже вовсю осень, на моей кухне лето: я готовлю сливовый пирог! Один из моих любимейших сладких рецептов — песочный сливовый пирог с кефирной заливкой — это добрая осенняя традиция в моем доме, любимое угощение для дорогих друзей и коронное блюдо моей славной бабушки.

Пирог со сливами из песочного теста по рецепту «Так Просто!» готовится хоть и не быстро, но абсолютно легко: приготовила тесто, смешала заливку и скорее в духовку. Грех не приготовить!

Песочный пирог со сливами

Ингредиенты для теста

200 г муки
100 г сливочного масла
20 г сахара
1 яйцо
3 ст. л. холодной воды
1 щеп. соли

Ингредиенты для начинки

400 г слив
150 г кефира
130 г сахара
2 ст. л. крахмала
2 яйца

Сразу предупреждаю! Процесс приготовления очумительного пирога отнимет у тебя ни много ни мало 1,5–2 часа, зато в результате ты получишь яркий осенний десерт с необыкновенным вкусом и дурманящим ароматом. Без сомнений, игра стоит свеч!

Приготовление

Муку просей через сито, добавь соль, сахар и тщательно перемешай. Охлажденное в морозильной камере масло натри на крупной терке прямо в емкость с мукой.

© DepositPhotos Разотри муку и масло до образования крошки. Отдели желток от белка и добавь в тесто желток (белок отложи в сторонку, он пригодится для приготовления начинки). Замешивай тесто, постепенно добавляя в него холодную воду.

Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Помести его в полиэтиленовый пакет или оберни пищевой пленкой и отправь в холодильник на 30–40 минут.

© DepositPhotos Пришло время готовить начинку! Сливы вымой, очисти от косточек и нарежь небольшими дольками. Яйца и оставшийся белок соедини с сахаром, крахмалом и кефиром с помощью венчика или миксера.

© DepositPhotos Присыпь стол мукой и раскатай тесто, чтобы диаметр коржа был на 2–3 см больше диаметра формы для запекания. Удобнее всего использовать разъемную форму для выпекания, а если форма не имеет антипригарного покрытия, необходимо смазать ее небольшим количеством сливочного масла.

© DepositPhotos Отправь форму с пирогом в разогретую до 180 °C духовку на 1 час. За это время кефирная заливка должна загустеть и перестать быть липкой. Если же этого не произошло, оставь пирог в духовке еще на 10–15 минут. Готовый пирог охлади в течение 20 минут, переложи на блюдо и лишь потом нарезай на порции.

Пирог получается настолько ярким, что не нуждается в дополнительных украшениях! Осталось лишь заварить чай и скорее приглашать гостей.

Когда сезон слив в самом разгаре, грешно не воспользоваться щедростью природы и не приготовить ароматный заливной пирог. А рецепт, подробно изложенный выше, поможет испечь ароматную домашнюю вкуснятину безо всяких проблем. Попробовав приготовить осеннее угощение раз, ты будешь печь сливовый пирог регулярно: вкусный, упоительно красивый и невероятно ароматный, он покоряет с первой крошки!

Понравился рецепт? Делись с друзьями в соцсетях!

Заливные пироги (их еще называют наливными) считаются самыми простыми в приготовлении. Тесто для них готовится негустое, оно выливается поверх разложенной на дне формы начинки. Впрочем, начинку можно поместить и в центр пирога. Одним из вариантов такой выпечки является заливной пирог с брусникой. Такой десерт отличается специфическим, но очень приятным вкусом.

Общее правила приготовления

Особенность заливных пирогов – в их тесте. Оно обязательно делается негустым, по консистенции его можно сравнить с густой манной кашей или жирной сметаной.

Готовится тесто на молочных продуктов. За основу берут сметану, молоко, кефир или йогурт. Кроме того, в тесто добавляют растопленное масло, взбитые яйца и сахар. Обязательным условием является добавление разрыхлителя, иначе тесто не будет мягким и пышным.

Отдельную категорию представляют пироги с заливкой. Такие изделия имеют основу из песочного или слоеного теста в виде корзинки или чаши, внутрь которой помещается начинка, а потом наливается сладкий крем.

Для начинки подойдет свежая или свежезамороженная брусника. Ягоду нужно хорошо промыть и тщательно обсушить, чтобы на ягодках не было капелек воды. Проше всего, выложить помытые ягоды на бумажные полотенца, он впитают лишнюю влагу.

Интересные факты: Пироги с брусникой можно печь в любое время года, но особенно полезны они будут в период весеннего авитаминоза. В составе ягоды вещества, необходимые для укрепления иммунитета. Кроме того, употребление брусники позволяет бороться с весенней хандрой.

Заливной пирог с брусникой на кефире

Самый популярный рецепт заливного пирога готовится на кефире. Приготовить такой десерт с брусникой можно очень быстро.

2 стакана муки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 чайная ложка соды (без горки);
1 яйцо;
4 столовые ложки растительного масла в тесто и еще 1 ложка для смазки формы;
10 гр. (1 пакетик) сахара ванильного%
250 гр. брусники (можно замороженной);
две столовые ложки крахмала.

В стакане кефира размешиваем соду, оставляем минут на пять-десять. В миску выливаем яйца, кефир с содой, всыпаем сахар, доливаем растительное масло и ванильный сахар. После того, как масса будет хорошо перемешана, добавляем муку. Масса получится довольно густой и вязкой, оно не будет стекать с ложки.

Совет! Для выпечки сладких пирогов лучше использовать кукурузных крахмал, но если его под рукой нет, то можно взять и картофельный крахмал.

Бруснику промываем и хорошо обсушиваем. Сухую ягоду обваливаем в крахмале и добавляем прямо в тесто. Выливаем приготовленную массу в форму (не забываем смазать её внутреннюю поверхность маслом), разравниваем ложкой. Ставим посуду с тестом на средний уровень духовки.

К этому времени она уже должна быть нагрета до 180 °C. Примерное время выпекания – сорок минут, но нужно ориентироваться на свою духовку, выпечка должна зарумяниться сверху.

Готовность внутри проверяется при помощи обычной зубочистки. Ею прокалывают пирог, если после этого деревянная поверхность будет сухой, то есть, на её поверхности нет следов налипшего теста, то пирог можно считать испеченным.

Пирог из теста на молоке

Еще один вариант пирога готовится на молоке:

две трети стакана сахара;
6 столовых ложек растительного масла;
1 яйцо;
0,5 чайной ложечки корицы;
1,5 стакана брусники;
0,5 стакана молока;
1,5 стакана муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Масло достаем заранее, чтобы оно перестало быть твердым и приобрело пластичность. Растираем его с половиной указанного количества сахара. Добавить к массе разрыхлитель и яйцо. Муку просеять. Понемногу в яично-масляную смесь понемногу добавляем муку и молоко, при этом интенсивно размешиваем массу венчиком, а еще лучше взбиваем миксером.

Силиконовую форму смазать маслом. Ягоды промыть, просушить и смешать с сахаром. Вылить часть теста в форму, затем расположить ягодную начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать десерт в духовке при средней температуре нагрева (170-180 °C). Приблизительное время выпекания – сорок пять минут.

Ягодный заливной пирог на йогурте

Ягодный заливной пирог, замешанный на натуральном йогурте, получается очень нежным. Для выпечки можно брать бруснику, как свежую, так и замороженную либо консервированную. Кроме того, можно использовать бруснику в смеси с другими ягодами, например, с клюквой или смородиной.

230 гр. йогурта без сахара и других добавок;
3 яйца;
350 гр. сахара;
380 гр. муки;
100 мл растительного масла;
1,5 чайных ложки разрыхлителя;
2 чайные ложки натертой цедры лимона (по желанию);
250 гр. брусники.

На подготовку пирога к выпечке уходит не более десяти минут, поэтому можно сразу включать духовку. Необходимо установить уровень нагрева 180 градусов.

Яйца аккуратно разбиваем, отделив белки. Желтки помещаем в миску, добавляем к ним йогурт и сахар, хорошо взбиваем. Затем добавляем разрыхлитель и лимонную цедру и масло. Далее небольшими порциями подсыпаем предварительно просеянную муку.

Белки взбиваем при помощи миксера, добавив щепотку соли. Выложить пышную массу в тесто и аккуратно перемешать лопаткой, выполняя движения снизу вверх. Готовое легкое тесто выкладываем в жаропрочную посуду, которую предварительно промажем маслом. По поверхности разложим промытую и хорошо просушенную ягоду. Немного «утопим» ягодки в тесте.

Готовим приблизительно пятьдесят минут. Вынимаем из формы только после остывания.

Брусничный пирог со сметанным кремом

Очень вкусным получается брусничный пирог, приготовленный со сметаной. Сладкий вкус заливки, приготовленной из жирной сметаны, отлично сочетается с терпким и кисловатым вкусом брусники. Основа пирога – песочное тесто.

Основа:

0,5 стакана сметаны;
1 яйцо;
0,5 стакана сахара;
100 гр. масла сливочного;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка:

300 гр. брусники;
1 столовая ложка крахмала;
1 столовая ложка сахарной пудры.

Крем:

0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахара;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки с горкой.

Пластичное мягкое масло растираем со сметаной и сахаром. Далее добавляем слегка взбитое яйцо и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем жидкую смесь, затем вводим предварительно просеянную муку. Замешиваем эластичное, но не тугое тесто. Раскатываем его и выкладываем в посуду для выпечки, чтобы получилась лепешка с высокими бортиками.

Ягоды смешиваем с крахмалом и выкладываем на тесто. Заливаем ягодный слой сметанным кремом. Для приготовления крема взбиваем сметану с добавлением яйца, сахара и муки. Масса должна быть без комков.

Заготовку пирога помещаем в духовой шкаф, который уже нагрет до 160° C. Продолжается выпечка пятьдесят-шестьдесят минут.

Пирог с яблоками и брусникой под творожной заливкой

Еще один интересный рецепт – пирог с яблоками и брусникой под творожной заливкой.

Основа:

200 гр. муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 гр. творога;
50 гр. сахара;
2 яйца;
2 столовые ложки растительного масла.

Начинка:

3 яйца;
250 гр. творога;
100 мл сливок;
75 гр. сахара;
1 пачка ванильного пудинга (сухая смесь массой 40 гр.);
400 гр. очищенных яблок;
200 гр. брусники.

Смешиваем разрыхлитель с творогом, сахаром, яйцом и маслом. Затем вводим в эту смесь мукой. Перемешать и отнести тесто на холод, прикрыв пленкой. Через полчаса тесто извлечь и перенести его в форму, внутренняя поверхность которой промазана маслом. Руками разравниваем тесто, формируя пласт с бортами высотой не менее трех сантиметров.

Совет! Чтобы при формировании основы пирога тесто не прилипало, руки рекомендуется смазать растительным маслом или просто смочить водой.

Нарезаем тонкими ломтиками яблоки. Бруснику промываем и даем обсохнуть, выложив на бумажные полотенца.

В отдельной миске смешать творог, сливки, яйца, сахар и порошок пудинга. Все хорошо взбить и вылить массу на фруктово-ягодный слой. Готовить в духовке примерно 40 минут. Рекомендуемая температура выпекания – 180 °C.

Заливной пирог на сметане в мультиварке

Отличные заливные пироги получаются в мультиварке. Но при выпечке в этом приборе рекомендуется располагать начинку на верхней поверхности пирога. Дело в том, что у большинства мультиварок нет нагрева сверху, поэтому пирог не подрумянивается.

1 стакан сахара;
3 яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 стакан муки;
300 мл сметаны;
200 гр. брусники;
1 столовая ложка крахмала.

Помещаем в посуду, подходящую для взбивания, сметану, яйца, сахар и разрыхлитель. Все перемешиваем миксером. Затем понемногу подсыпаем просеянную муку, не переставая работать миксером. Масса должна получиться без комков, полностью однородной.

Ягоды промываем, выкладываем на бумажные полотенца. Сухие ягоды перемешиваем с крахмалом.

В смазанную маслом чашу выкладываем тесто. Сверху выкладываем ягодную начинку, слегка придавливаем их ложкой, чтобы начинки немного погрузилась в тесто. Сверху можно присыпать заготовку сахаром, лучше коричневого. Готовим десерт на программе «Выпечка», время зависит от мощности прибора, оно может составлять от 40 до 65 минут.

Зимними вечерами незаменимым дополнением к чашечке горячего чая станет легкий пирог с запеченными замороженными ягодами. Для десерта берется вишня, клубника, малина, смородина, черника и другие варианты начинки. Готовится выпечка очень быстро из продуктов, которые есть у каждой хозяйки.

Тесто для пирога с ягодами

При приготовлении пирога с замороженными ягодами пойдут разные виды теста. Прекрасны песочное, творожное, дрожжевое, слоеное, на кефире и другие. Для приготовления десерта понадобится духовка или мультиварка, упрощающая процесс. Не стоит использовать готовое магазинное тесто: свое намного ароматнее и нежнее. Хорош постный пирог с ягодами: свежими, замороженными.

Что такое санитарная книжка, как получить документ
Северная пенсия для женщин с двумя детьми — порядок расчета
Изменения работы ГИБДД в условиях карантина по коронавирусу

Песочное

Простое тесто и вкусные ягодки порадуют отличным результатом. Ингредиенты:

мука – 1,75-2,25 ст. л.;
холодная кипяченая вода – 3,5-4 ст. л.;
сахар – 1 ст.;
сливочное масло – 1 упак. (200 г).

Чтобы приготовить песочный десерт с ягодами, муку перемешивают с сахарным песком. Вводится масло, смесь рубится ножом, пока не будет получена мелкая крошка.
Добавляют воды, чтобы склеить крошку.
Песочный вариант теста делается быстро – крошка скатывается в шар и накрывается пищевой пленкой, на 3 часа кладется в холодильник.
Соедините основу и начинку, отправьте в духовку, мультиварку.

Слоеное

Очень интересно слоеное тесто. Ингредиенты десерта:

яйцо – 1 шт.;
слоеное тесто – 400-450 г;
сахар – 3,75-4 ст. л.;
замороженная вишня – 475-525 г.

Чтобы приготовить простой пирог с замороженной вишней, берут 2 листа готового слоеного теста.
Нужно заморозить вишню, не забыв удалить из нее косточки.
Готовить такой пирог быстро: максимально тонко раскатывается лист теста и выкладывается на дно формы, смазанной маслом.
По слою выкладывается замороженная вишня: во время запекания она даст сок, и пирог не будет сухим.
Сверху вишня присыпается небольшим количеством сахара.
Раскатывается второй лист теста, затем им сверху накрывается пирог.
Края теста нужно защипнуть, чтобы не вытек сок.
Сверху пирог смазывается заранее взбитым яичным желтком, чтобы появилась аппетитная корочка. Вилкой делается несколько проколов.
Форма помещается в прогретую духовку, оставляется на 22-26 минут.
Слоеный пирог из замороженных ягод полностью готов. Перед употреблением ему необходимо постоять около 15 минут, чтобы он мог остыть, иначе при разрезании слои начнут сильно ломаться.

На кефире

Банальный компонент даст отличные результаты! Ингредиенты десерта:

замороженная вишня – 450-500 г;
кефир – 280-320 г;
разрыхлитель – 1,25-1,5 ч. л.;
яйцо – 3 шт.;
мука – 325-340 г;
ванильный сахар – 1 упак.;
сахар – 220-230 г.

Чтобы приготовить быстрый торт с замороженными ягодами, взбивают яйца с сахаром, пока не будет получена белая масса.
Вводится кефир, ванильный сахар, разрыхлитель. Перемешиваются все компоненты.
Небольшими порциями выкладывается просеянная мука. Вымешивается тесто до тех пор, пока не приобретет сметанообразное состояние.
Форма застилается слоем пергаментной бумаги, смазывается маслом.
Выливается половина теста, сверху кладутся ягоды и присыпаются сахаром.
В форму выливаются остатки теста.
Приготовление пирога в разогретой духовке займет примерно 55-65 минут.

Заливной пирог с ягодами

Для сладости с эффектной поверхностью понадобятся такие ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 375-420 г;
сахар – 90-110 г;
сливочное масло/маргарин – 110-120 г;
разрыхлитель – 0,75-1 ч. л.;
замороженные ягоды – 225-260 г (для начинки).

мука – 1,75-2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 90-110 г;
сметана – 190-210 г.

Приготовить ягодный пирог очень просто – сахар взбивается с яйцами, вводится охлажденное масло (маргарин).
Смешивается мука с разрыхлителем, добавляется к яйцам. Готовое тесто должно напоминать мягкий пластилин.
Смесь помещается в холодильник на время изготовления заливки.
Для заливки яйца взбиваются с сахарным песком, вводится сметана с мукой.
Тесто раскатывается, выкладывается на дно формы, формируются высокие бортики.
Выкладываются ягоды, выливается заливка.
Ягодный десерт готовится 35-40 минут.

Запеканка из яиц — как вкусно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото
Как восстановить потенцию в домашних условиях
10 способов избавиться от головной боли без лекарств

Рецепты ягодного пирога

Приготовить постный или дрожжевой пирог с замороженными ягодами очень легко и быстро. Вкусным, нежным и ароматным получается тирольский и заливной торт, шарлотка и другие десерты с выпечкой. Готовить песочный пирог с ягодами можно в любое время года, благодаря чему такие рецепты и пользуются большой популярностью среди хозяек. Для начинки лучше всего использовать клубнику, чернику, смородину, вишни.

С черникой

Лакомство с черникой порадует всю семью. Ингредиенты:

черника замороженная – 650-720 г;
пудра сахарна – 1-2 ст. л.;
масло сливочное – 140-160 г;
сахар ванильный – 10-12 г;
мука – 250-290 г;
сыр (маскарпоне) – 480-490 г;
яйцо – 3 шт.

Размораживается и промывается черника, просушивается на бумажном полотенце.
В миску выкладывается сливочное масло, яйцо (1 шт.) и мука – замешивается тесто, после чего оно помещается на 30-35 минут в холодильник.
Сыр растирается с сахаром, добавляются оставшиеся яйца.
В смесь вводится ванильный сахар.
В форму выкладывается раскатанный пласт теста, делаются высокие бортики.
Размещается сырная масса с ягодами.
Пирог с замороженными ягодами выпекается 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Перед подачей к столу десерт присыпается сахарной пудрой.

С творогом

Полезное творожно-ягодное лакомство покорит детей и взрослых. Ингредиенты:

разрыхлитель – 1 ч. л.;
мука – 190-210 г;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 140-160 г;
сахар – 90-110 г.

творог – 490-510 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 90-110 г;
сметана – 90-110 г;
замороженные ягоды – 180-260 г (по желанию).

Если нужно приготовить творожный пирог с ягодами, сначала просеивают муку с разрыхлителем.
Заранее охлажденное масло режется небольшими кусочками, добавляется в муку – все компоненты растираются. В результате должна получаться однородная крошка.
Вводится яйцо, взбитое с сахаром, и замешивается тесто, после чего заворачивается в полиэтилен и размещается на 30 минут в холодильнике.
Творожный десерт получается с нежной начинкой. Творог протирается через сито и смешивается с яйцами, вводится сметана, сахар.
Раскатанное тесто выкладывается в форму, потом выливается творожная масса и сверху выкладываются ягоды.
Выпекается 35 минут в хорошо разогретой духовке.

С вишней

Сладости с вишневым вкусом всегда приятны и уместны. Ингредиенты:

мука – 90-110 г;
пудра сахарная – по вкусу;
сливочное масло – 45-55 г;
яйцо – 1 шт.;
вишня замороженная – 280-330 г;
сахар ванильный – 1 пакетик;
разрыхлитель – 5-7 г;
сахар – 120-130 г.

Масло растирается с ванильным и обычным сахаром.
Вводится яйцо и мука, смешанная с разрыхлителем.
Готовое тесто выкладывается на дно формы, смазанной маслом.
Сверху распределяются вишни и присыпаются сахаром.
Форма помещается на 40-45 минут в разогретую духовку.
Остывшая выпечка присыпается сахарной пудрой.

С клубникой

Продлите клубничный сезон вкусным десертом! Ингредиенты:

клубника замороженная – 280-330 г;
разрыхлитель – 7-9 г;
творог – 290-330 г;
сливочное масло – 140-160 г;
сметана – 20-35 г;
мука – 7-8 ст. л.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сахар белый – 180-210 г;
яйца – 2 шт.

Чтобы приготовить пирог с замороженной клубникой, сначала сливочное масло измельчают на терке, вводят сахар и яйца (1 шт.).
Добавляется мука, смешанная с разрыхлителем и замешивается тесто, потом помещается на 30 минут в холодильник.
Блендером взбивается творог со сметаной, белым и ванильным сахаром, яйцом.
Тесто выкладывается на дно формы, сверху размещается слой крема и клубника.
Выпекается 40 минут в разогретой духовке.

Рецепт открытого пирога

Попробуйте сделать открытый пирог с ягодами, как на фото кулинарных журналов. Ингредиенты:

мука – 280-310 г;
соль – 1 щепотка;
сметана – 120-130 г;
яйцо – 2 шт.;
сливочное масло или маргарин – 120-130 г;
разрыхлитель – 6-8 г;
сахар – 55-65 г.

ванилин – 3-5 г;
замороженные ягоды – 290-310 г;
сахар – 70-80 г;
картофельный крахмал – 1,75-2 ст. л.;
сметана – 90-110 г;
яйца – 1 шт.

Замешивается песочное тесто, потом раскатывается по дну формы, выкладывается крахмал и ягоды.
Смешивается сметана с сахаром, яйцом и ванилином.
Полученным составом заливаются ягоды.
Форма помещается в разогретую духовку.
Спустя 40 минут открытый пирог готов.

Видео