Пицца из амарантовой муки

Обновлено: 04.05.2024

Ингредиенты #lchf пицца с амарантовой мукой

Творог 18% жирности	200 г
Яйцо куриное	47 г
Амарантовая Мука [Dr Dias]	50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	1 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Помидор (томат), парниковый	50 г
Сметана 20% жирности	22 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Помидор (томат), грунтовый	80 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	80 г

Пищевая ценность и химический состав "#lchf пицца с амарантовой мукой".

Энергетическая ценность #lchf пицца с амарантовой мукой составляет 412,9 кКал.

Порция = 129 гр (532.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

В одной из прошлых статей мы познакомили вас с таким продуктом как амарантовая мука. Выпечка из неё получается пышной, ароматной и очень вкусной. Предлагаем вам в этом убедиться самостоятельно и приготовить по нашим рецептам.

Рецепт печенья из амарантовой муки

Что нужно из ингредиентов:

амарантовая мука , 100 грамм
кукурузный крахмал , 60 грамм
сахарный песок, 100 грамм
масло сливочное, 50 грамм
яйцо, 1 штука
разрыхлитель, 1/2 ч.л.
ванильный сахар, 1 ч.л.

Как готовить:

кукурузный крахмал, муку и разрыхлитель просеиваем в миску, перемешиваем
сливочное масло нарезаем на кубики, растираем с сухими ингредиентами
яйцо, сахар, ванильный сахар взбиваем, вводим в мучную смесь
замешиваем эластичное тесто, оставляем на 20-25 минут, закрыв пищевой пленкой
нагреваем духовку до 180 градусов
тесто раскатываем толщиной в 1 см и формируем печенье
выпекаем около 15 минут до зарумянивания

Рецепт хлеба из амарантовой муки в хлебопечке

Что нужно из ингредиентов:

амарантовая мука , 65 грамм
рисовая мука, 65 грамм
кефир, 200 грамм
сливочное масло, 15 грамм
крахмал кукурузный , 10 грамм
соль, щепотка
разрыхлитель, 1/2 ч.л.
семечки тыквенные, 40 грамм
семена льна , 30 грамм

Как готовить:

муку просеиваем и замачиваем в кефире на ночь
с утра добавляем все остальные ингредиенты
замешиваем тесто и даем постоять около 30 минут
выпекаем в хлебопечке на соответствующем режиме около 40 минут
(в духовке это же тесто будет выпекаться около 45-50 минут при температуре 180 градусов)

Кексы из амарантовой муки

Что нужно из ингредиентов:

апельсины, 2 штуки
яйца С1, 2 штуки
эритритол (сахарозаменитель), 2 ст.л. или сахарный песок, 2 ст.л.
кокосовое масло , 30 грамм
миндальная мука , 50 грамм
амарантовая мука , 120 грамм
сода, 1 ч.л.
соль, щепотка

Как готовить:

натираем апельсиновую цедру
выжимаем сок, должно получиться около 150 мл
яйца и сахарозаменитель (либо сахарный песок) смешиваем в миске с помощью миксера
добавляем апельсиновый сок, растопленное кокосовое масло и 1/2 цедры, перемешиваем
отдельно смешиваем сухие ингредиенты и аккуратно вводим их к яично-апельсиновой смеси
с помощью силиконовой лопатки перемешиваем тесто
раскладываем готовую смесь по капсулам и выпекаем при 180 градусах около 30-35 минут

Рецепт блинов из амарантовой муки

Что нужно из ингредиентов:

мука амарантовая , 300 грамм
вода, 400 мл
яйца, 2 штуки
корица молотая , 1 ч.л.
масло кокосовое , 3 ст.л.
мед , 2 ст.л.

Как готовить:

яйца взбиваем с медом, добавляем теплую воду
амарантовую муку и корицу просеиваем
добавляем растопленное кокосовое масло
все хорошо перемешиваем
выпекаем с двух сторон на раскаленной сковороде
подаем с низкокалорийными сиропами или медом

Семена амаранта – прекрасный источник питания. Мало того, в состав зерен амаранта входят лизин, аминокислоты и кальций, их тут больше, чем в любых других семенах.

Хотите узнать причину ввести амарант в свой рацион? У него высокая пищевая ценность и отсутствие глютена. Благодаря последнему факту, семена амаранта могут стать основой питания людей, страдающих от диабета или заболеваний брюшной полости. Кроме того, амарант прекрасно вписывается в жизнь детей, вынужденных соблюдать особую диету.

Что делать с амарантом?

Сегодня амарант начал завоевывать огромную популярность, но при этом он не обрел широкого использования и мало людей вообще в курсе, как употреблять это растение. А эти знания помогут включить амарант в рацион любой семьи.

Амарант идеально подходит для использования в выпечке. Особенно в той, что не должна содержать глютен. Благодаря использованию амаранта в приготовлении хлебобулочных изделий, можно существенно увеличить их пищевую ценность.

Узнаем, как каждый из нас может употреблять амарант в выпечке:

Используйте муку из амаранта в качестве замены пшеничной или обыкновенной муки. Заменив примерно 30% муки на амарантовую, вы не заметите особой разницы во вкусе выпечки, а значит, сможете готовить свои привычные и любимые рецепты. Учтите, что если будете добавлять в тесто муку из амаранта, используйте чуть больше воды, чем привыкли. Все потому, что амарантовая мука поглощает больше жидкости, чем обыкновенная;
Приготовьте выпечку без глютена. Подобные рецепты, опять же, потребуют большего количества воды, так как вам необходимо будет сделать воздушную структуру хлеба. В этом может помочь крахмал. Если выпечка не обязательно должна иметь воздушную структуру, просто полностью заменяйте обычную муку на амарантовую. Это уже сделает блюдо безглютеновым;
Добавьте семена амаранта в выпечку для текстуры и аромата. Слегка поджарьте зерна на сухой сковороде, прежде чем использовать, либо просто в сыром виде добавляйте в печенье или хлеб. Обжаренные семена прекрасно подходят для приготовления бисквитов, так как добавляют блюду вкуса и хруста.

А сейчас узнаем несколько довольно простых рецептов выпечки из амаранта. Все они подойдут даже тем хозяйкам, которые никогда не умели печь.

Пицца из амаранта

Ингредиенты:

яйцо – 4 штуки;
сметана – 4 столовых ложки;
майонез – 4 столовых ложки;
соль – ¼ чайной ложки;
сода – ¼ чайной ложки;
амарантовая мука – 3 столовых ложки;
грибы – 100 грамм;
лук – 1 штука;
помидор – 1-2 штуки;
сыр – 100 грамм.

Приготовление:

Взбейте яйца, добавьте к ним сметану, майонез, соду и соль. Хорошенько все перемешайте, чтобы не было комков. Теперь медленно начните всыпать в миску амарантовую муку, добиваясь консистенции примерно как на оладьи.

Пришло время подготовить все для начинки. Для этого промойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте на сковороде вместе с луком. Помидоры нарежьте тонкими дольками, чтоб было удобно укладывать их на пиццу. Сыр натрите на крупной терке либо также порежьте тонкими пластинками.

Нагрейте сковороду и добавьте в нее немного растительного масла. Далее выливаем туда тесто, сверху укладываем начинку. Осталось закрыть пиццу крышкой и готовить 10-15 минут на медленном огне.

Практически все дети без ума от пиццы. И такая, пусть и несколько необычная, тоже придется им по душе и станет одним из любимых блюд.

Баранки из амаранта

Ингредиенты:

творог – 200 грамм;
яйцо – 2 штуки;
сахар – 2 столовые ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
крахмал – 1 столовая ложка;
амарантовая мука – 2 столовые ложки;
рисовая мука – 2 столовые ложки;
корица или ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Отожмите из творога сыворотку, отправьте его в миску и добавьте туда яйца, разрыхлитель, сахар и ванилин (корицу). Все это лучше смешать с помощью блендера либо растереть деревянной ложкой до образования более-менее однородной массы. Следите, чтобы в тесте не было комков!

Теперь постепенно начните добавлять рисовую, амарантовую муку и крахмал. Консистенция теста должна напоминать тесто на пельмени. Оставьте его под пленкой примерно на 30 минут.

Далее необходимо сформировать баранки, при желании присыпать их кунжутом и отправить в духовку на 20-30 минут при температуре 180⁰С.

Кексы из амаранта

Ингредиенты:

амарантовая мука – 100-130 грамм;
сахар – 150 грамм;
сливочное масло – 80 грамм;
яйцо – 4 штуки;
мед – 1 чайная ложка;
сода – 1 чайная ложка;
ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление:

Для начала отделим желтки от белков. Первые взобьем с обыкновенным и ванильным сахаром. Теперь растопим соду и мед на водяной бане. Когда получившаяся масса начнет немного пениться, снимаем ее с огня. Уже к взбитым желткам добавляем мед, амарантовую муку и растопленное масло.

Отдельно необходимо взбить белки и аккуратно ввести их в сформированную массу. Консистенция теста должна получиться и не жидкой, и не густой.

Теперь смажьте формочки для кексов растительным маслом и влейте туда тесто. Только учтите, что наливать до самых краев не стоит, так как при выпекании «кексовая масса» значительно увеличится в объеме. Выпекать блюдо нужно при температуре 200-220⁰ С в течение 30-40 минут.

В тесто можно добавить орехи или изюм и украсить по своему вкусу.

Кокосовое печенье с амарантом

Ингредиенты:

яйцо – 2 штуки;
сахар – 2 столовые ложки с горкой;
кокосовая стружка – 50 грамм;
амарантовая мука – 3 столовые ложки;
ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Взбивайте яйца с сахаром до того момента пока их масса не увеличится в 3 раза. Теперь добавьте к ним кокосовую стружку и муку. Тщательно, но аккуратно все перемешайте до образования однородной массы. Лучше всего делать это деревянной лопаточкой.

Положите на противень пергамент и слегка смажьте его растительным маслом. Отделяйте от теста небольшие кусочки и распределяйте их по противню. Выпекать такое необычное печенье нужно всего 25-30 минут при температуре 180⁰ С.

Печенье из амаранта

Ингредиенты:

желток – 2 штуки;
сахар – 2 столовые ложки;
сметана – 2 столовые ложки;
сливочное масло – 1 столовая ложка;
крахмал (лучше всего подойдет кукурузный) – 2 столовые ложки;
амарантовая мука – 2 столовые ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте в однородную массу сахар, сметану, масло, желтки, ванилин и разрыхлитель. Отдельно перемешайте крахмал и амарантовую муку. Соедините их со сметано-сахарной массой. Еще раз все тщательно перемешайте до получения теста.

Отщипывайте от него небольшие кусочки и выкладывайте их на противень, выстланный пергаментом. Выпекать такое печенье необходимо всего 30 минут при температуре 180⁰ C.

Халва из амаранта

Ингредиенты:

семечки или орехи – 300 грамм;
амарантовая мука – 200 грамм;
вода – 100 мл;
растительное масло – 3 столовых ложки;
сахар – 100 грамм;
ванилин – оп вкусу.

Приготовление:

Нагрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем семечки (орехи). Теперь измельчите их до консистенции муки. Обжарьте на сухой сковороде амарантовую муку.

В воду добавьте сахар и поставьте на огонь до закипания. Как только она закипит, снимите с огня и добавьте в получившийся сироп ванилин и растительное масло. Тщательно все перемешайте. Далее отправляем к получившейся массе семечки и обжаренную муку. Хорошенько вымешиваем. Должна получиться консистенция очень густого теста.

Теперь халву выкладываем на пергамент и отправляем в холодильник остудиться и затвердеть.

Лакомство полностью готово!

Как видите, все предложенные выше рецепты довольно просты в исполнении. Но как они вкусны и полезны! Обязательно попробуйте!

Долгое время об амаранте мало кто знал. И лишь в последние несколько лет о нем стали говорить все чаще. Причем началось это с приверженцев принципов здорового питания. Сегодня в Италии, к примеру, о щирице пишут все чаще и чаще. А сколько рецептов новых придумано… Амарант… Очень красивое и необычное название. У многих это слово ассоциируется …

Семена щирицы – отличный источник питания. Они на 15% состоят из волокна и на 14% из белка, что позволяет использовать данный продукт в различных целях. Например, в кулинарии, при лечении всевозможных болезней, в парфюмерии. Вариантов множество! Этому способствует еще и то, что семена амаранта содержат аминокислоты, лизин и такое количество кальция, которым не могут похвастаться …

На нашем сайте представлено уже огромное количество всевозможных рецептов из удивительного амаранта. Надеюсь, хоть какие-нибудь из них вы уже испробовали на себе? Многие из представленных ранее блюд довольно просты в приготовлении и идеально подходят в качестве составляющей повседневного рациона. Сегодня же хотим предложить вам 5 крайне необычных рецептов, которые вы точно в жизни никогда не …

Полезные свойства амарантовой муки мы детально описали в статье «Амарантовая мука: состав, особенности применения и полезные свойства». Узнав об ее исключительном составе и пользе для здоровья, многие хозяйки хотят узнать особенности выпечки с этой мукой и попробовать испечь хлеб или печенье в хлебопечке или духовке. Общие рекомендации Главный совет при использовании амарантовой муки в выпечке – …

На сайте NDTV Food Ануша Сингх, индианка, представила 8-мь необычных и вкусных блюд, приготовленных из амаранта. Они сами по себе примечательны, но их значимость подкреплена тем, что они – родом из Индии. А там амарант – весьма популярен и давно является одним из основных видов пищи. Амарант в Индии еще принято называть Рамдана. Как отмечает …

1781

39
22

Дата: 17.10.2019

Пицца - одно из самый простых и творческих блюд! Люблю ее за то, что можно делать каждый раз по-новому, этот рецепт я придумала вчера перд сном, раздумывая, что приготовить друзьям-вегетарианцам. А еще она такая разноцветная, что глаза радуются!

Я делала ее из двух видов муки, одна из которых была амарантовая от Royal Forest, но вы можете брать любое сочетание или уже готовую смесь без глютена.

Ингредиенты:

амарантовая мука 120г

специи - прованские травы 1 ч.л.

йогурт/сметана - примерно 3-5 ст.л.

Приготовление:

Смешать два вида муки с прованскими травами, добавить немного соли и начинать вмешивать йогурт, тесто должно быть мягким, как пластилин. Затем для аромата я всегда в веганскую пиццу кладу оливковое масло. Тесто можно немного помять в руках, но вымешивать его сильно не стоит, лучше дать ему постоять на столе 15 минут, чтобы мука "разошлась".

(немного телефонной съемки, чтобы вы видели реальный процесс
)

Разъемную форму (моя 28см) промазать оливковым маслом и распределить по дну руками тесто. Не надо его раскатывать скалкой, оно станет совсем как лаваш. Промазать тесто томатной пастой, не кетчупом, это тоже влияет на вкус. Можно взять самодельный кетчуп или соус - это будет прекрасно.

Грибы я обжарила на оливковом масле с двух сторон, помидоры положила сырые, можно вяленые. Базилик оттеняет вкус амарантовой муки, поэтому я его положила и до выпечки и еще сверху присыпала свежим. Сюда еще просится сыр моцарелла, но вчера его не было в магазине.

Пицца печется около 12-17 минут, затем ее украсила свежим перцем и оливками, специально не кладу все сразу, так вкус не смешивается, а оттеняет друг друга: теплая пицца, пряный базилик и свежий перец.

Режется пицца хорошо, не ломается, кусочки плотные. Амарантовая мука солирует, кукурузную тут почти не слышно, вкус какой-то новый и в тоже время знакомый, но я так и не поняла, что она мне напоминает. Но в следующий раз положу меньше амарантовой и больше кукурузной или гречневой.

Желаю вам удачных рецептов, не бойтесь новых экспериментов и обязательно поделитесь своими открытиями на кухне!

Пост полезен?

Пиццу любят все, и люди, сознательно отказавшиеся от мяса и продуктов животного происхождения, – тоже. Однако приобрести вкусную пиццу им иной раз бывает непросто, ведь в большинстве случаев даже овощные пиццы готовятся с сыром. Однако вегетарианская пицца существует, и сделать ее можно в домашних условиях.

Особенности приготовления

Приготовление вегетарианской пиццы немного отличается от выпечки по обычным рецептам.

Тесто для вегетарианской пиццы подойдет не всякое, ведь важно, чтобы в нем не было масла и молока, поскольку эти продукты исключили из своего рациона многие вегетарианцы. Другие приверженцы вегетарианского питания не едят яиц, так что тесто должно готовиться и без них тоже. Тем более что есть вегетарианцы (чаще их называют веганами), употребляющие в пищу лишь продукты растительного происхождения. Вероятность найти в продаже готовое тесто, отвечающее всем этим условиям, ничтожно мала. Поэтому основу для пиццы придется делать самостоятельно, пользуясь специальными рецептами.
Важным компонентом классической пиццы является сыр, но вегетарианцы не едят сыров, в приготовлении которых используются сычужные компоненты. Выбирать приходится из небольшого количества сыров, которые делаются без применения этих ингредиентов. Это специальные сыры для вегетарианцев, которые в нашей стране купить практически невозможно, домашние сыры, адыгейский сыр и тофу. Тофу едят даже веганы. При невозможности достать подходящий компонент пиццу можно покрыть постным майонезным соусом и посыпать амарантовой мукой – тоже получится вкусно.
Учитывая, что вегетарианская пицца готовится без мяса и рыбы, в состав ее начинки неплохо включать продукты, богатые белком. Это тофу, грибы, бобы.
Соус в вегетарианской пицце играет даже большую роль, нежели в пицце, приготовленной по классическому рецепту. Поэтому к его приготовлению нужно отнестись серьезно. Просто помазать корж томатным соусом в этом случае будет недостаточно.

Выбирая рецепт пиццы, следует обращать внимание на все эти моменты, тогда она получится вкусной и наверняка понравится вегетарианцу.

Рецепт теста для вегетарианской пиццы

мука пшеничная – 0,4 кг;
лимонная кислота – 5 г;
сода – 5 г;
соль – щепоть;
соевое молоко – 150 мл (можно заменить водой);
растительное масло – 50 мл.

Смешайте лимонную кислоту и соду. Эту смесь можно заменить двумя чайными ложками разрыхлителя для теста.
Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и солью.
Влейте масло, размешайте, насколько это возможно.
Доливая соевое молоко или воду, замесите тесто.
Положите тесто на час в прохладное место, скатав в шар.
Тонко раскатайте тесто, положите на раскаленный противень и отправьте на 5 минут в раскаленную духовку.

Дальше лишь остается покрыть корж соусом, положить на него начинку и запечь до готовности.

Вегетарианская пицца с брокколи

основа для вегетарианской пиццы – 1 шт.;
помидоры – 100 г;
томатная паста – 25 г;
паприка – 5 г;
чеснок – 1 зубчик;
брокколи (свежая или замороженная) – 0,2 кг;
зеленый горошек (свежий, замороженный или консервированный) – 100 г;
кукуруза консервированная – 100 г;
постный майонез – 100 г;
амарантовая мука – 20 г.

Обдайте кипятком томат, снимите с него кожицу.
Измельчите мякоть томата вместе с паприкой и томатной пастой в блендере. Смешайте томатный соус с пропущенным через пресс чесноком.
Покройте соусом основу для пиццы.
Отварите брокколи в подсоленной воде 10 минут, тут же опустите в холодную воду на пару минут, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Отварите таким же способом зеленый горошек (консервированный горошек отваривать нет необходимости).
Разложите на пицце соцветия брокколи, посыпьте ее кукурузой и зеленым горошком.
Покройте майонезом, посыпьте амарантовой мукой (можно обойтись и без них).
Запекайте пиццу 10 минут в разогретой до 250 градусов духовке.

Выглядит эта пицца настолько свежо и аппетитно, что от нее не откажется даже тот, кто не разделяет принципов вегетарианства.

Вегетарианская пицца с грибами

корж для вегетарианской пиццы – 1 шт.;
шампиньоны – 0,2 кг;
лук репчатый – 100 г;
растительное масло – 50 мл;
картофель – 0,2 кг;
томатная паста – 10 г;
помидор – 100 г;
соевое молоко (или вода) – 50 мл;
тофу – 50 г.

Картофель отварите и разомните его вилкой, смешав с томатной пастой, ложкой масла и соевым молоком.
Покройте этим пюре корж для пиццы.
Порежьте грибы тонкими пластинками, лук – полукольцами.
Обжарьте лук с шампиньонами в оставшемся масле, выложите на картофельный соус.
Сверху разложите тонкие дольки томата.
Между томатными кружками разложите кусочки тофу.
Поставьте в духовку на 15 минут. Выпекайте при максимальной температуре.

Эта вегетарианская пицца придется по вкусу тем, кто любит грибы. Она получается довольно сытной и вполне может заменить обед.

Вегетарианская пицца с кабачками

корж для вегетарианской пиццы – 1 шт.;
томаты-черри – 50 г;
маслины без косточек – 50 г;
кабачок – 0,2-0,25 кг;
кетчуп – 50 мл;
растительное масло – 20 мл;
соевый соус – 50 мл;
прованские травы – 10 г;
соль – по вкусу;
вегетарианский сыр – 100 г.

Молодой кабачок нарежьте тонкими шайбами, замаринуйте в смеси масла, соевого соуса и прованских трав. Мариноваться они должны от 30 до 90 минут.
Покройте основу для пиццы кетчупом. Разложите кабачок.
Помидоры и маслины разрежьте пополам, украсьте ими пиццу.
Посыпьте тертым сыром или разложите кусочки тофу.
Отправьте пиццу в разогретую до максимальной температуры духовку на 15 минут.

Такая пицца выглядит празднично, ее не стыдно предложить гостям.

Вегетарианская пицца – вполне достойная замена классическому варианту этого блюда. Готовить ее совсем не сложно, так что вегетарианцам не придется отказываться от этого шедевра итальянской кухни.

Читайте также: