Пицца в пирамиде братск

Обновлено: 28.04.2024

Стремительный темп современной жизни меняет предпочтения человека. Вот почему сегодня часто бывает так сложно выделить время для действительно важных дел.
Показать полностью.

Правильное и вкусное питание — это не обязательно дополнительные затраты недостающего времени. Прекрасным выходом в современных условиях служит услуга доставки еды на дом или в офис. Заказать пиццу, роллы, салаты, десерты, значит, освободить свое время для действительно важных дел и полноценного отдыха. Вкусные, свежеприготовленные продукты не только придают сил и энергии, но и поднимают настроение. Так как, хорошая еда, по мнению ученых, способствует выработке гормонов счастья.

Заказать вкусные блюда, значит не только быстро и недорого пообедать, но и накрыть праздничный стол для своих друзей и дорогих сердцу людей. При этом не нужно тратить время на поиск продуктов в магазинах, на стояние у плиты. Выбрать блюда и оформить онлайн-заказ с доставкой можно прямо на сайте или позвонив в ресторан доставки «ТОФИ» по телефонам:
Центральная часть 267373
Энергетик 29-73-73.

Кроме того, у нас появилось новое предложение – «Паназиатская кухня»!

Сегодня люди привыкли к «традиционным» блюдам японской кухни – количество специализированных ресторанов и служб доставки увеличивается год за годом. На смену им пришел новый тренд мировой кулинарии – паназиатская кухня! Рестораторы, повара и любители всего необычного вовсю заговорили о своем интересе к этой кухне.

Родиной возникновения паназиатской кухни является Юго-восточная и Восточная Азия, включающая в себя блюда Малайзии, Тайланда, Сингапура, Вьетнама, Индонезии, Китая, Индии и Японии. Уникальный вкус разнообразных блюд, ароматы экзотических специй, широкое использование соусов привлекают гурманов всего мира.

В ресторане доставки «ТОФИ» вы можете сами создать свое паназиатское блюдо – вок (wok). Возьмите за основу один из видов лапши или рис, добавив свежие овощи, мясо или рыбу, приправьте пикантным, острым соусом Тонкацу. Все это упаковывается в красивую, удобную, экологичную коробочку, которая сохраняет тепло и удивительный аромат.

Также не забудьте попробовать куриные крылышки в кисло-сладком соусе и ароматные тигровые креветки в пряном чесночном соусе или жаренные в кляре темпура с сухарями панко.

Решая заказать блюда в ресторане доставки «ТОФИ», вы можете быть уверены в их высоком качестве, ведь доставка наших блюд производится в свежеприготовленном виде и занимает около шестидесяти минут, а специальные термосумки помогут сохранить свежесть продуктов. У нас нет полуфабрикатов и вчерашних заготовок — еда готовится только после получения заказа. Мы используем только высококачественные продукты от крупнейших поставщиков региона. Мы не используем в приготовлении наших блюд красители, консерванты, или химические добавки. Не волнуйтесь и насчет приборов, традиционных приправ. В стоимость любого заказа входят палочки, васаби имбирь и соевый соус. К каждому заказу прилагаются салфетки, зубочистки, жвачка и пакетики ароматного зеленого чая. По желанию клиента может производиться оплата картой или наличными.

О качестве и пользе наших блюд, об умении укладываться в заданные сроки говорят наши постоянные корпоративные клиенты, как: ООО «Транснефть-Восток», «Русское радио» в Братске и многие другие. Руководство и сотрудники этих компаний пользуются нашими услугами не один год, высоко отзываясь о качестве блюд и уровне сервиса.

Для того чтобы достигнуть таких результатов, мы используем только самые качественные и свежие ингредиенты. Кроме того, Ваш заказ будет приготовлен на профессиональном оборудовании квалифицированными поварами, способными творить настоящие чудеса кулинарного искусства.

Мы любим своих клиентов! Поэтому у нас налажена система хороших скидок, регулярно проводятся акции, а по каждому подходящему поводу мы делаем приятные сюрпризы.

У этой компании есть официальный представитель на Флампе, который внимательно читает ваши отзывы и отвечает на них. Напишите отзыв и можете быть уверены, что ваши слова будут услышаны.

Хотите представлять свою компанию на Флампе?

Информация

+7 (3953) 29‒73‒73 Показать телефон
+7‒902‒179‒73‒73

Горячие вторые блюда
Десерты
Пицца
Суши
Салаты
Супы

Оплата картой
Наличный расчёт

Отзывы

Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов

Все
Рекомендованные

Ужасное обслуживание! 1,5 часа назад заказ подтвердили, а заказа все нет ! И видимо не будет! Первый и последний раз заказывали здесь! И дозвониться даже не возможно! Ни кому не посоветую вас .

Подписаться на комментарии
Пожаловаться модератору
Добавить в друзья

Заказывали 10 ноября два бургера с курицей и свининой и роллы. Мало того что опоздали на 20 минут, но и бургеры с роллами были не вкусными. Честно разочарована. Ранее заказывала только там было все вкусно. Администрация что с поварами вы им зря платите зарплату. Теряете клиентов.

Добрый день, golovinskai!

Мы обязательно разберёмся в данной ситуации. Не подскажите когда и во сколько делали заказ?

С уважением, ресторан доставки «ТОФИ»

Подписаться на комментарии
Пожаловаться модератору
Добавить в друзья

Ребята, это переходит все границы! Заказали 2 пиццы на определённое время заблаговременно.

Дополнение к заказу была пицца без зелени. Пиццу должны были доставить в 20:30.В 20.:34 позвонила оператор и предложила её переделать без зелени. Пиццы нет до сих пор,

Круто! Ждём 20:54доставка.Это нормально?

Добрый день, Андрей!

Мы обязательно разберёмся в данной ситуации. Не подскажите когда и во сколько вы оформили заказ?

С уважением, ресторан доставки «ТОФИ»

Подписаться на комментарии
Пожаловаться модератору
Добавить в друзья

Являемся постоянными клиентами,раньше устраивало все.Последнее время просто ужасный сервис.Уже который раз отказывают в доставке пиццы и наборов,т.к.нет то рыбы.то бекона и других ингредиентов.Пицца стала сырой,от коробки не отодрать.Пока не возвращали,но если повторится. очень жаль..

Сидим на сайте,выбираем наборы и пиццу,в итоге ничего нет из.

Сидим на сайте,выбираем наборы и пиццу,в итоге ничего нет из выбранного.

Сегодня в очередной раз,ожидание 2 часа из-за отсутствия рыбы.

Добрый день, Елена!

Приносим свои искренние извинения за предоставленные неудобства!

С уважением, ресторан доставки «ТОФИ».

Подписаться на комментарии
Пожаловаться модератору
Добавить в друзья

Почему то именно сейчас решила написать отзыв, хотя уже года два заказываем. Пицца всегда на высоте, даже холодная. Вок огромный, им одним можно утолить голод, на вкус вполне достойно. Салаты и супы между 4 и 5. НО попробовала роллы "икура" и выкинула, горечь ужасная, очень расстроена. За пиццой только к Тофи. Отличные добавки: чай, чубочистки.

Соус томатный, соус BBQ, бекон, ветчина, помидор, чеснок, сыр моцарелла, зелень

Соус томатный, бекон, ветчина, сыр моцарелла, помидоры, огурцы маринованные, маслины, сыр пармезан

Соус томатный, ветчина, сыр моцарелла

Соус томатный, ветчина, шампиньоны, оригано, сыр моцарелла

Соус томатный, куриное филе, ананасы, сыр моцарелла

Соус томатный, соус тар-тар, шампиньоны, бекон, колбаски пепперони, репчатый лук, красный лук, сыр моцарелла, чеснок

Соус томатный, сервелат, бекон, куриное филе, ветчина, сыр моцарелла, помидор

Соус томатный, перец холопеньо, бекон, колбаски пепперони, охотничьи колбаски, куриное филе, помидор, сыр моцарелла

Шампиньоны, опята, белые грибы, сливки, сыр моцарелла, зелень

Карбонат, бекон, сервелат, чеснок, сливки, яйцо, сыр моцарелла, помидор, зеленый лук

Соус томатный, куриное филе, бекон, репчатый лук, сыр моцарелла, помидор

Соус томатный, сыр моцарелла, зеленый лук, помидор

Пицца давно стала любимым блюдом миллионов людей по всему миру. Она достаточно универсальна, поэтому уместна как для семейных перекусов, так и на праздниках и вечеринках. В ресторане «Дон Япон» ее готовят в лучших итальянских традициях. Наша доставка пиццы в Братске быстро привезет заказ, в строго указанное время.

Самые яркий вкус в Пицце: контраст ингредиентов

Гавайская пицца, известна своим необычным сочетанием ингредиентов. Многие не восприняли такой вариант, но, хорошенько распробовав, оценили ее своеобразный вкус. Она до сих пор достаточно обсуждаема. Ведь некоторым такой эксперимент не пришелся по душе, но для других данная пицца стала настоящим открытием. Это было что-то совершенно новое и необычное.

Современного человека сложно удивить. Поэтому каждый год появляется все больше новых, нестандартных рецептов. Ресторан «Дон Япон» не отстает от тенденций и предлагает классическую итальянскую пиццу, приготовленную по традиционной рецептуре, а также вариации на тему совмещения вкусовых ощущений от, казалось бы, несовместимых ингредиентов!

Вкусная пицца с доставкой на дом от Дон Япон

Сделав заказ на определенную сумму, вы получите бесплатную доставку:

Центральная часть – от 500 рублей;

Галачинские коттеджи – от 1000р рублей;

Падун – от 1500 рублей;

Энергетик – от 2000 рублей.

Ресторан «Дон Япон» — это:

Всегда вкусные блюда;
Демократичные цены;
Высокий уровень сервиса;
Скидки и бонусы для постоянных покупателей.

Заказать столик, а также задать интересующие вопросы можно по телефону, через мобильное приложение, мессенджеры и социальные сети.

33 отзыва • ₽ • Кирова, 27 • 8 (395) 327-17-11 • ежедневно с 10:00 до 01:00

Приятное обслуживание, хорошее вино, вкусная еда. Стоит зайти!

Приготовлено все из свежих продуктов, достаточно вкусно и бюджетно. Пожелание к хозяевам - сделайте что-нибудь с мухами, их слишком много там.

3 отзыва • ₽ • Олимпийская, 3 • 8 (395) 337-22-22 • ежедневно с 12:00 до 01:00

Суп кислый, пицца иногда не прожареная, персонал забывчивый. Ставлю двойку

Иркутская область, жилой район Осиновка, Спортивная улица, 1 • 8 (395) 328-28-37 • ежедневно с 11:00 до 00:00

1 отзыв • ₽₽ • Подбельского, 2 • 8 (395) 326-20-02 • ежедневно с 12:00 до 04:00

Очень уютное место)))

Южная ул., 20, Иркутская область • 8 (800) 500-64-43 • круглосуточно

Доставка еды из меню лучших ресторанов города. Заказ суши, роллов, пиццы, пирогов, шашлыков, бургеров и готовой еды на дом или в офис. Бесплатная…

Мечтателей, 23а • 8 (395) 329-73-73 • ежедневно с 12:00 до 23:00

Советская, 34 • 8 (395) 329-29-44 • ежедневно с 11:00 до 03:00

Малышева, 20 • 8 (395) 329-41-29 • ежедневно с 10:00 до 00:00

Советская, 22 • 8 (395) 327-33-36 • пн–чт с 11:00 до 23:00; пт–сб с 11:00 до 01:00; вс с 11:00 до 00:00

Мира, 37а • 8 (395) 341-35-18 • ежедневно с 10:00 до 02:00

Мира, 17 • 8 (395) 341-98-98 • ежедневно с 09:00 до 00:00

Крупской, 9а • 8 (395) 328-38-88 • ежедневно с 10:00 до 00:00

Ресторан доставки в городе Братске "АmorЭ". Заказ еды через интернет с доставкой в офис или на дом. Богатое меню с приемлемыми ценами.

Гиндина, 10 • 8 (395) 326-52-65 • ежедневно с 12:00 до 00:00

Наймушина, 24 • 8 (395) 337-72-86 • ежедневно с 10:00 до 00:00

Маршала Жукова, 5 • 8 (395) 326-52-65 • ежедневно с 11:00 до 00:00

Космонавтов бульвар, 37 • 8 (395) 329-42-05 • будни с 09:00 до 18:00; сб с 09:00 до 16:00

Зверева, 1 • 8 (395) 329-29-45 • вс–чт с 16:00 до 02:00; пт–сб с 16:00 до 04:00

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Пиццерия

Пиццерия – заведение общественного питания, которое в качестве основного блюда предлагает своим гостям пиццу. Она может быть приготовлена по классическому или по адаптированному под вкусы посетителей рецепту. В обоих случаях ее приготовление – это настоящее искусство, секреты которого формировались веками и продолжают совершенствоваться сегодня.

Пицца как в пиццерии: секреты искусства

Пицца – это традиционное итальянское блюдо. По своей сути это открытая запеченная лепешка круглой формы, на верхней поверхности которой располагаются различные ингредиенты. В классическом рецепте самих итальянцев – это томаты и расплавленный сыр моцарелла. Первые упоминания о подобном блюде относят к 1522 году, когда на территории Неаполя появились мастера пиццы – пиццайоло. Они готовили предельно простую пиццу для ежедневного рациона крестьян.

Рецепт теста для пиццы прост и сложен одновременно. Но именно его соблюдение гарантирует получение тонкой, мягкой, слегка обжаренной лепешки. Для этого понадобятся следующие ингредиенты.

Durum – смесь муки из твердых сортов пшеницы.
Натуральные дрожжи для приготовления закваски.
Оливковое масло.
Вода.
Соль.

Тесто замешивают вручную, растаивают и раскатывают в лепешку толщиной не более 0,5 см. Ее верхняя поверхность щедро смазывается густым томатным соусом, поверх которого выкладывается слой начинки. После этого будущая пицца отправляется в дровяную (конвейерную или подовую) печь и выпекается. Время выпекания зависит от типа печи и варьирует в пределах 90 секунд – 5 минут.

После выпекания готовое блюдо разрезают на четное количество кусков – 4, 6, 8, 10, 12 и едят исключительно руками, без использования столовых приборов.

Меню пиццерии

Современное кафе пиццерия предлагает своим посетителям широкий ассортимент любимого блюда. Наибольшей популярностью пользуются следующие рецепты пиццы.

Сицилийская пицца с анчоусами.
Аglio e olio – пицца с горячим оливковым маслом, в котором обжарили орегано и чеснок.
Гавайская пицца с кусочками ананасов и ветчины.
Аglio, olio e pomodoro – блюдо с помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом.
Аi frutti di mare – пицца с большим количеством разнообразных морепродуктов.
Маринара - блюдо с помидорами, чесноком, орегано, оливковым маслом, черными оливками, каперсами и анчоусами.
Аl tonno – блюдо с мясом тунца.
Сon le cozze – с оливковым маслом, чесноком, петрушкой и мидиями.
Пицца Дьябола – с острым перцем и кусочками салями.
Аlle vongole – с помидорами, чесноком, орегано, петрушкой, оливковым маслом и моллюсками.
Аi quattro formaggi – пицца с четырьмя видами сыра.
Маргарита – с помидорами, моцареллой, базиликом и оливковым маслом.
Каприччоза – пицца с моцареллой, помидорами, оливками (черными и зелеными), грибами и артишоками.
Пицца по-неаполитански - с помидорами, анчоусами, оливковым маслом, моцареллой, пармезаном, базиликом и орегано (готовится исключительно в дровяной печи).

Многочисленные отзывы о пиццериях Братска свидетельствуют о том, что подобных рецептов существует великое множество. Ведь каждое кафе стремится учесть пожелания и вкусы своих клиентов. Взяв за основу классический рецепт блюда (лепешка с томатами и сыром), его кулинары придумывают интересные сочетания ингредиентов для начинки.

Доставка пиццы в Братске

В домашних условиях тонкое тесто для пиццы как в пиццерии получить практически невозможно, а нужных ингредиентов для начинки может просто не оказаться под рукой. В этом случае выхода только два – посетить кафе, чтобы полакомится любимым блюдом, или заказать его доставку на дом. Благо, большинство пиццерий Братска предлагают такую услугу.

Заказать доставку пиццы можно по телефону или на официальном сайте заведения. Для этого достаточно указать, какое именно блюдо нужно привезти и в каком количестве. При этом обязательно необходимо уточнить стоимость доставки. В данном случае возможны два варианта.

Кафе имеет собственную службу доставки и ее стоимость уже включена в цену блюда.
Для доставки блюда заведение использует услуги посредников (такси). В этом случае его стоимость необходимо будет оплатить дополнительно.

Независимо от варианта доставки, процесс получения заказа займет определенное время. Его так же необходимо уточнить заранее.

Домашние рецепты пиццы как в пиццерии

В домашних условиях можно приготовить блюдо абсолютно с любой начинкой. Нередко предприимчивые хозяйки для ее составления используют «все, что есть под рукой». Это могут быть любимые сорта колбасы или сыра. Отварное мясо в сочетании с овощами. Можно приготовить и сладкую пиццу, используя для начинки фрукты или ягоды.

Но проблема в том, что тонкая пицца как в пиццерии получает редко. Ведь секрет ее приготовления кроется не только в подготовке теста и его ингредиентах, но и в самом процессе выпечки. Кухонные плиты просто не приспособлены для создания подобных блюд и зачастую лепешка получается слишком пересушенной или полусырой. Именно поэтому рестораны и кафе пиццерии были и остаются одним из самых посещаемых мест в мире.

Самые популярные особенности найденных мест: десерты, рыба, кофе, вок, блины, русская кухня, итальянская кухня, грузинская кухня, восточная кухня, кавказская кухня.

Пи́цца (итал. pizza от итал. pizzicare - быть острым) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире.

Братск — город в Иркутской области России со статусом городского округа; административный центр Братского района Иркутской области (в состав муниципального района не входит).

Добавить пиццерию — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Фото: Кирилл Бакуркин

Понятно, что заголовок может вызвать усмешку – ну, как же, ага, сейчас… Пицца нового поколения… Но на самом деле всё очень серьёзно. Сеть пиццерий «Додо Пицца» - инновационная бизнес-модель, основанная на облачной информационной системе, а логистическая схема доставки продуктов, стерильность производства, контроль качества компании вполне сравнимы с производством военного самолета пятого поколения. Без шуток.

«Додо Пицца» - это огромная сеть пиццерий, основанная предпринимателем Федором Овчинниковым (его история и философия ведения бизнеса – повод для отдельной не статьи даже, а книги), объединяющая множество заведений общественного питания по всей России, а также в Литве, Эстонии, Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане, Румынии, Китае и США. К 2020 году только в США планируется открыть 400 пиццерий. Всего же к этому моменту сеть будет насчитывать более 2500 точек по всему миру. Да, это, наверное, единственное пищевое предприятие России, которое вторглось в Америку.

В Братске пиццерия расположилась по адресу: ул. Крупской, 32а

Но всё же поговорим о главном – о пицце. Очень важно, что перечень и качество ингредиентов «Додо Пиццы» одинаковы по всей России, будь то провинция или столица, север или юг. То есть, в Москве и Братске вы купите одинаковую по вкусу пиццу. Но в США и Китае, конечно, всё немного иначе. В этих странах несколько иное восприятие вкуса, основанное на национальных кухнях, и другие цены.

Пицца "до"

Пицца "после"

Интересно, что заказать пиццу «Додо» в Братске можно только по «федеральному» номеру. Единый call-центр создан для того, чтобы в головном офисе знали о вкусовых пристрастиях жителей той или иной территории, это необходимо для анализа потребностей в продуктах и для того, чтобы жалобы на доставку или качество пиццы невозможно было скрыть.

Компания «Додо Пицца», в лучшем смысле этого слова, помешана на качестве своей продукции. И не скрывает от своих клиентов ничего. В сущности, приготовление пиццы происходит открыто, и любой посетитель пиццерии может проследить за процессом. Разумеется, никаких складов готовой пиццы в «Додо Пицца» нет, и фраза: «Вам разогреть?» здесь прозвучать не может.

Автора даже впустили на кухню вместе с фотоаппаратом. Правда, пришлось облачиться в одноразовый халат, шапочку и бахилы. В последний раз я в таком «суровом облачении» заходил в операционную, чтобы сфотографировать ход настоящей операции. При этом сначала немного удивляет, что пицмейкеры работают без перчаток.

Самое главное в пицце - это тесто

- Наличие перчаток - это такой самообман. Люди думают: а, смотрите, вот здесь работают в перчатках – здесь чисто и гигиенично! Но той же перчаткой человек может, например, поправить кроссовок на ноге в ходе работы. У нас же в начале каждой смены менеджер осматривает руки пицмейкера – это обязательно. И любая царапина, заноза, мозоль на ладони – работник надевает перчатки, - говорит управляющая Виктория Богданова.

Нельзя не заметить, что руки работников касаются пиццы лишь в процессе приготовления. То есть, только перед термической обработкой в печи. После к готовой пицце уже никто не прикасается. Из печи она вынимается стерильной лопатой, режется специальным круглым ножом, поправляется в коробке только инструментом. Рукой – ни боже мой! Даже соусы в коробочку «заказной» пиццы выкладываются щипцами.

- Ингредиенты пиццы поставляются специальные. Никогда не закупаются на местном рынке и одинаковы по всей стране. Продукты для приготовления пиццы – «закладка» - «живут» не больше суток. Накладно? Да. Но качество и престиж стоят дороже, - говорит управляющая Виктория Богданова.

Кстати, о военных самолетах. Как и в истребителях, приготовление пиццы сопровождают комментарии речевого информатора. Приятный женский голос отсчитывает время приготовления, нежно поторапливает пицмейкеров, раздает похвалы, если им удалось уложиться во время. Перед столом, где готовится пицца, расположен «взлётный лист» - тоже как в самолёте. У пицмейкеров всегда есть возможность свериться со стандартом приготовления.

Стоит сказать о работниках пиццерии. Здесь трудятся открытые и дружелюбные люди, руководство, в свою очередь, требует полной отдачи своему делу.

- Я считаю, что для молодежи, которая у нас работает, это хорошая школа аккуратности, трудолюбия, командного духа. Мы стараемся привить своим сотрудникам умение ставить перед собой задачи и выполнять их. Разумеется, не все посвятят свою жизнь приготовлению пиццы, хотя кормить людей – это достойная и благородная миссия, но я считаю, что работа в нашей команде многим поможет определиться в жизни и получить ценный опыт, - говорит управляющая Виктория Богданова.

Что касается интерьера заведения. Это единственное, что в сети пиццерий «Додо Пицца» может быть разным в каждом городе. Интерьер пиццерии в Братске продуман для мелочей. Вы можете сесть в гордом одиночестве и за поеданием пиццы рассматривать улицу и прохожих, можете занять столик на двоих, есть также столик для компании, столик с диванами, есть место, куда можно отпустить детей поиграть. Есть место, где можно посидеть за пиццей в интернете (Wi-Fi, конечно же, бесплатный), подключив свой телефон к зарядному устройству (понадобится только «родной» USB-шнур).

Пицца «Маргарита», «Сырная», «Гавайская», «Пицца-пирог» диаметром 25 см - 315 рублей; 30 см – 415 рублей; 35 см – 545 рублей.

Пицца «Вегетарианская», «Итальянская», «Четыре сезона», «Сырный цыплёнок», «Чизбургер-пицца», «Цыпленок барбекю», «Ранч-пицца», «Мескиканская», «Грибы и ветчина», «Пепперони» диаметром 25 см - 365 рублей; 30 см – 525 рублей; 35 см – 655 рублей.

Пицца «Додо», «Морская», «Дон Бекон», «Мясная» диаметром 25 см - 375 рублей; 30 см – 535 рублей; 35 см – 675 рублей.

Сайт для заказа пиццы расположен по адресу: https://dodopizza.ru/Bratsk

От автора

Да, и вот ещё пара слов для бизнесменов Братска. Основатель сети пиццерий создал интересную бизнес-модель. Обратите внимание – это отнюдь не столичный бизнес. Головной офис находится в Сыктывкаре – это город, по размеру и численности населения равный Братску. То есть, чтобы завоевать Америку и Китай, необязательно наступать из Москвы. Мало того, необязательно это должен быть новый продукт или сырьё. Человеку, который хотел удивить США пиццей, много раз высказывали недоверие и крутили пальцем у виска - но у него получилось. Подумайте об этом.

Цитата из блога Фёдора Овчинникова:

«Тесто в нашей пиццерии в США вкусное, но капризное. Чтобы бортик пиццы получался легким и воздушным, перед использованием мы разогреваем тесто от трех до пяти часов. Сначала нашим главным врагом была забывчивость. Мы составляли таблицы выноса теста из холодильника, включали напоминания на компьютере менеджера, даже будильники заводили. Постепенно все сотрудники усвоили главное правило оксфордской пиццерии: в любой непонятной ситуации выноси тесто из холодильника. Таким образом, с разогревом теста в течение смены более-менее разобрались».

Читайте также: