Пирог хризантема с яблоками пошаговый рецепт

Обновлено: 05.05.2024

Сладкий пирог «Хризантема» - это сочетание красоты и вкуса. Свое название десерт получил из-за своеобразного внешнего вида. Он в действительности напоминает тот прекрасный цветок. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такой пирог под силу каждому. Для начинки же можно выбрать разные варианты, например, свежие яблоки, творог или же любимое варенье.

Вкусный пирог с яблоками

Рецепт сладкого пирога «Хризантема» с яблоками достаточно прост. При этом получается ароматное блюдо. Для его приготовления нужно взять:

500 грамм муки;
250 мл кефира с жирностью 2,5 процента;
одно яйцо;
пять столовых ложек растительного масла;
четыре столовые ложки сахара;
пару чайных ложек сухих дрожжей;
два яблока;
чайную ложку соли.

Также стоит взять немного корицы, сахарной пудры и сахара для посыпки пирога. Эти ингредиенты для сладкого пирога «Хризантема» лучше подбирать по вкусу.

Пошаговый рецепт десерта

Начинают готовить пирог с теста. Для этого примерно 100 миллилитров кефира прогревают, добавляют к нему дрожжи. Важно, чтобы кисломолочный продукт не стал горячим. Также кладут чайную ложку сахара, пару столовых ложек муки. Все тщательно размешивают, чтобы не было комочков. Отставляют опару в теплое место, чтобы она дошла. Примерно через двадцать минут начнут образовываться пузырьки, значит пошла реакция.

Остатки кефира и две столовые ложки сахара смешивают. Добавляют яйца, растительное масло. Вымешивают. Выливают к кефиру опару, снова тщательно перемешивают ингредиенты. Частями вводят муку, в конце вводят соль. Замешивают тесто. Оно должно получиться мягким, не липким. Миску слегка смазывают маслом, перекладывают шар теста, накрывают его полотенцем или же пищевой пленкой. Оставляют в теплом месте где-то на тридцать минут, при этом тесто для сладкого пирога «Хризантема» должно увеличиться в размере.

Сборка пирога: описание

Подошедшее тесто раскатывают. Примерно четверть оставляют, а из остального вырезают круги с диаметром около семи сантиметров. Удобнее сразу тесто разделить на несколько частей, раскатывать и нарезать частями. Тогда пласты, с которыми еще не работают, можно накрыть пищевой пленкой, это спасет от заветривания.

Яблоки нарезают тонкими ломтиками, обсушивают их на салфетке. На половину кружка укладывают кусочек яблока, накрывают его второй половинкой. Соединяют оба конца – это лепесток хризантемы.

Теперь раскатывают оставшееся тесто. Форму для выпечки смазывают маслом, оставшиеся ломтики яблок укладывают на тесто, посыпают двумя столовыми ложками сахара. Накрывают лепестками. Отправляют пирог на двадцать минут в теплое место, чтобы он подошел. После посыпают сахаром, пудрой и корицей. Выпекают сладкий пирог «Хризантема» в духовке в течение сорока пяти минут при температуре 180 градусов.

Нежный пирог с творожной начинкой

Для теста нужно взять следующие ингредиенты:

одно яйцо;
четыре стакана муки;
пару чайных ложек дрожжей сухих;
250 мл кефира;
пять столовых ложек масла;
пару столовых ложек сахара;
чайную ложку соли.

Для творожной начинки нужно взять:

одно яйцо;
сто грамм сахара;
250 грамм творога;
немного изюма.

Такой вариант сладкого пирога «Хризантема» - это отличный вариант для всей семьи. Творог в нем не чувствуется, так что этот полезный продукт с удовольствием съедят даже капризные дети.

Процесс приготовления пирога

Сто грамм кефира нагревают, но не доводят до кипения. Добавляют сахар и дрожжи, вводят пару столовых ложек муки. Оставляют минут на двадцать, чтобы масса начала пениться.

В остатки кефира вливают масло. Добавляют яйцо и тщательно размешивают. Соединяют кефир и опару, добавляют муку и соль, тщательно вымешивают. Оставляют примерно на тридцать минут, чтобы оно поднялось. Чтобы тесто не заветривалось, его нужно чем-нибудь накрыть.

В творог разбивают яйцо, тщательно смешивают. Вводят изюм и сахар. Ягоды предварительно замачивают, а после отжимают. Разделают тесто на четыре части. Одну оставляют в качестве дна пирога. Из остальных вырезают круги. Укладывают начинку и формируют лепестки так же, как в предыдущем рецепте.

Дно формы смазывают маслом, укладывают пласт теста. На него укладывают лепестки. Запекают пирог в духовке около сорока минут. Подают в остывшем виде.

Пирог из слоеного теста

Самый простой рецепт пирога «Хризантема» из слоеного теста. Для его приготовления нужно взять:

500 грамм слоеного теста;
одно яйцо;
столовую ложку муки;
столовую ложку крахмала;
любимое варенье или джем.

Лучше всего выбирать несколько видов варенья. Если оно жидкое, то к нему вмешивают крахмал. Если же густое, то можно обойтись и без этого ингредиента.

Тесто нужно раскатать, а затем из него вырезают кружочки. Поверхность, на которой работают с тестом, посыпают мукой.

На каждый круг наносят начинку, сворачивают в форме лепестка. Форму для выпечки либо смазывают маслом, либо укладывают пергамент. По кругу выставляют лепестки. В миске взбивают яйцо, смазывают им сладкий пирог «Хризантема» с вареньем. Это поможет получить глянцевую поверхность. Запекают в духовке при температуре 180 градусов в течение двадцати минут. Готовый и уже остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

Простой пирог с тестом на маргарине

Для такого варианта пирога нужно взять следующие ингредиенты:

200 грамм маргарина;
три яйца;
250 грамм молока;
килограмм муки;
чайную ложку соли;
триста грамм творога;
сто грамм сахара;
немного ванильного сахара, по вкусу и при желании;
15 грамм дрожжей.

100 мл молока нагревают, добавляют пару столовых ложек сахара, пару ложек муки и дрожжи. Оставляют так минут на тридцать. После вбивают два яйца, остатки молока, кладут маргарин. Вымешивают гладкое тесто. В конце кладут соль. Накрывают емкость с тестом и убирают на тридцать или сорок минут в теплое место, чтобы оно увеличилось в размере.

Для начинки смешивают творог, остатки сахара и яйца. Добавляют ванильный сахар. Смешивают. Формируют пирог так же, как и в предыдущих рецептах. Готовому пирогу дают постоять минимум тридцать минут. За это время он слегка поднимется. Отправляют в духовку минут на пятьдесят. Готовая выпечка получается высокой. Ее не нужно нарезать на кусочки, лучше разбирать на соцветия-лепестки. При подаче остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Для вкуса в начинку из творога иногда добавляют изюм, корицу.

Вкусный пирог с названием «Хризантема» - это красивый десерт для всей семьи. Приготовить его совсем не сложно. Для этого делают тесто, чаще всего дрожжевое, начинку. В качестве последней может выступать практически все. К примеру, протертый с сахаром творог, свежие фрукты или же варенье, которое уже надоело. Также можно украсить уже готовую выпечку сахарной пудрой. Те, кто не любят возиться с тестом, могут использовать уже готовое, к примеру, слоеное. Тогда кончики пирога будут хрустящими, а взбитое яйцо позволит поверхности пирога быть румяной.

Пирог «Хризантема» внешне кажется настоящим произведением искусства: пышный цветок с большим количеством лепестков, столь старательно слепленных и выложенных, вызывает желание не нарушать его целостности и красоты. Пирог может стать достойным украшением праздничного стола или поразить домашних при традиционном вечернем чаепитии, но для этого он потребует полной отдачи и немало свободного времени.

Традиционный мясной пирог «Хризантема»: рецепт с фото

Вся сложность создания «Хризантемы» заключается не столько в замешивании теста – здесь используется классическое пресное дрожжевое, сколько в ручной сборке каждого «лепестка» и определении его на свое место. В остальном, пожалуй, работу с этим пирогом нельзя назвать особо трудоемкой, но Вам понадобится 0,5-1 ч непосредственного свободного времени, а помимо него 3-4 ч уйдет на расстойку теста, и еще около 1 ч – на выпекание готового изделия.

Состав:

Пшеничная мука – 0,5 кг
Живые дрожжи – 17 г
Куриное яйцо – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сливочное масло – 25 г
Мясной фарш – 400 г
Репчатый лук – 1 шт.
Сыр мягкий – 80 г
Теплая вода – 75 мл

Приготовление:

Первоначально необходимо подготовить опару – размять вилкой живые дрожжи, соединить со 100 мл теплого молока и сахаром, осторожно размешать, чтобы компоненты максимально растворились, оставить под крышкой в теплом месте. Идеально для этого подойдет прогретая до 50 градусов и выключенная духовка.
В большой миске разбивается 1 яйцо, соединяется с солью, взбивается. Понемногу туда подмешивается оставшееся молоко и пшеничная мука. Размешивать тесто лучше деревянной лопаточкой, делать это быстро и недолго, чтобы оно не забилось.
Через 10-15 мин. в ту же миску сливается опара. Работать с живыми дрожжами в случае «легкого» теста, как здесь, можно и без этого выжидания времени, однако оно поспособствует большей пышности и нежности пирога. Вымесить тесто с дрожжами нужно также быстро, но аккуратно. Затем его накрывают, укутывают в полотенце и убирают обратно в духовку.
Пока тесто подходит, необходимо заняться фаршем. Если у Вас он в готовом виде, достаточно просто смешать с нашинкованной луковицей, яичным белком (желток оставляем) и теплой водой, а также специями, если в них есть надобность.
Когда тесто поднимется, а случится это через 1-1,5 ч, не ранее, его обминают и делят весь объем на несколько частей: каждая из них выкладывается на деревянную поверхность, обваливается в муке и раскатывается. Из теста необходимо будет вырезать небольшие круги толщиной до 5 мм. Их размер зависит от желаемого количества лепестков: чем меньше круги, тем больше частей у цветка получится.
На каждый круг выкладывается небольшое количество мясного фарша (слой – 5-7 мм), сверху рассыпается натертый сыр. Круг складывается пополам, чтобы фарш оказался «заключен» в центре, а тесто было сверху. Затем его вновь складывают, но уже по короткой поперечной линии, совмещая острые углы. Их нужно прижать друг к другу, чтобы зафиксировать.
Форму для выпекания рекомендовано взять разъемную, диаметр при данном объеме теста желательно сохранить в пределах 30 см. Ее выстилают пергаментом, который нужно обработать сливочным маслом. Сформированные «лепестки» выкладываются по кругу, направляясь от периферии к центру. Если Вы начнете «шаг» от центра, цельность пирога будет нарушена: каждая широкая сторона переднего лепестка должна лечь на его соединенные углы, чуть придавливая и склеиваясь с ними.
Пока духовка разогревается до 170 градусов, поверхность пирога смазывается взбитым яичным желтком. Выпекать пирог необходимо в течение 40 мин. на среднем уровне, затем температура повышается до 180 градусов, и изделие доходит до готовности еще 10-15 мин.

Пирог «Хризантема» с фаршем и яблоками на бездрожжевом тесте

Не менее привлекателен и пирог «Хризантема», выполненный из бездрожжевого теста. А чтобы придать изюминку начинке, помимо фарша туда стоит добавить кислые яблоки или чернослив. Главное, что такой пирог готовится намного быстрее традиционного варианта, а значит, подойдет и на случай внезапных гостей.

Состав:

Кефир – 250 мл
Пшеничная мука – 0,6 кг
Куриное яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 70 г
Разрыхлитель – 10 г
Соль – щепотка
Фарш мясной – 300 г
Яблоки зеленые – 2 шт.
Луковица репчатая – 1 шт.

Приготовление:

Куриные яйца (1 яйцо и 1 желток) взбиваются с размягченным сливочным маслом и кефиром при помощи миксера, постепенно к ним вводится пшеничная мука, одновременно с ней – разрыхлитель. Как только тесто станет однородным, его сминают в гладкий ком и оставляют в теплом и темном месте.
Яблоки режутся мелкими кубиками, луковица шинкуется, к данным ингредиентам добавляется подсоленный фарш и разминается руками.
Отстоявшееся в течение 5-10 мин. тесто разделяется на 40-45 комочков, каждый из которых нужно раскатать в неровный круг толщиной 5 мм. По его поверхности растягивается смешанный с яблоком фарш, тесто складывается дважды, края слегка защепляются. «Лепестки» выкладываются по кругу, формируя цветок.
Выпекать пирог «Хризантема» из бездрожжевого сдобного теста следует при температуре 175 градусов и включенной конвекции. Таймер выставляется на 40 мин., после чего температуру увеличивают до 190 градусов и выжидают еще 10 мин.

Сладкий пирог «Хризантема»: рецепт с рекомендациями

Для самых явных сладкоежек и любителей сдобы подойдет пирог «Хризантема» с джемом и свежими ягодами, который после приготовления можно посыпать сахарной пудрой и корицей или украсить тертым шоколадом.

Состав:

Дрожжи сухие – 10 г
Мука пшеничная – 450 г
Пахта или кефир – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар коричневый – 2 ст.л.
Сахар-песок – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Джем – 220 г
Свежие ягоды – 140 г

Приготовление:

Сухим дрожжам обязательно нужно давать возможность расстояться и подняться, поэтому их осторожно всыпают в согретый кефир (50-100 мл), туда же добавляют сахар-песок, емкость накрывают крышкой.
В др. миску (металлическую или стеклянную) горкой насыпается мука, в ней делается воронка, куда разбивается яйцо. За ним отправляется щепотка соли и остаток кефира. Тесто вымешивается быстро, взбивающими движениями. Через 20 мин. в него вливаются подошедшие дрожжи и ссыпается коричневый сахар. Масса вновь тщательно перемешивается, миска затягивается пленкой и ставится в теплую закрытую духовку на 2 ч.
Когда выйдет указанное время, тесто нужно обмять руками и еще раз убрать в духовку, но уже на 1 ч. По истечении срока весь объем теста разбивается на несколько частей, каждая раскатывается в тонкую (4 мм) лепешку, нарезающейся на круги с произвольным диаметром. Рекомендовано работать с частями поочередно, оставляя нерабочие в духовке, чтобы не подсыхали.
Каждый кружок сверху смазывается тонким слоем джема, в середину добавляется немного свежих или размороженных ягод. Кружки складываются пополам дважды, чтобы получились четвертинки с защипанными острыми концами снизу. В смазанную растительным маслом форму для выпекания они распределяются от внешнего круга к внутреннему.

Выпекать сладкий пирог «Хризантема» рекомендовано так же, как и мясной: в прогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 мин., после которых желательно оставить его еще на 10 мин. в выключенной духовке, и только потом изъять и переложить под полотенце. В течение всего процесса выпекания духовку открывать нельзя, чтоб тесто не опало.

Читайте другие интересные рубрики

Закуски (218)
Салаты (174)
Первые блюда (120)
Вторые блюда (741)
Выпечка (434)
Десерты (188)
Напитки (135)
На праздничный стол (38)
Заготовки на зиму (123)
В мультиварке (164)

Женский развлекательный сайт

Авторизация на сайте

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт "Милая Я" - это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание "Милая Я" обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Сладкий пирог «Хризантема» — это сочетание красоты и вкуса. Свое название десерт получил из-за своеобразного внешнего вида. Он в действительности напоминает тот прекрасный цветок. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такой пирог под силу каждому. Для начинки же можно выбрать разные варианты, например, свежие яблоки, творог или же любимое варенье.

Вкусный пирог с яблоками

500 грамм муки;
250 мл кефира с жирностью 2,5 процента;
одно яйцо;
пять столовых ложек растительного масла;
четыре столовые ложки сахара;
пару чайных ложек сухих дрожжей;
два яблока;
чайную ложку соли.

Пошаговый рецепт десерта

Сборка пирога: описание

Нежный пирог с творожной начинкой

Для теста нужно взять следующие ингредиенты:

одно яйцо;
четыре стакана муки;
пару чайных ложек дрожжей сухих;
250 мл кефира;
пять столовых ложек масла;
пару столовых ложек сахара;
чайную ложку соли.

Для творожной начинки нужно взять:

одно яйцо;
сто грамм сахара;
250 грамм творога;
немного изюма.

Такой вариант сладкого пирога «Хризантема» — это отличный вариант для всей семьи. Творог в нем не чувствуется, так что этот полезный продукт с удовольствием съедят даже капризные дети.

Процесс приготовления пирога

Пирог из слоеного теста

Самый простой рецепт пирога «Хризантема» из слоеного теста. Для его приготовления нужно взять:

500 грамм слоеного теста;
одно яйцо;
столовую ложку муки;
столовую ложку крахмала;
любимое варенье или джем.

Простой пирог с тестом на маргарине

Для такого варианта пирога нужно взять следующие ингредиенты:

200 грамм маргарина;
три яйца;
250 грамм молока;
килограмм муки;
чайную ложку соли;
триста грамм творога;
сто грамм сахара;
немного ванильного сахара, по вкусу и при желании;
15 грамм дрожжей.

Вкусный пирог с названием «Хризантема» — это красивый десерт для всей семьи. Приготовить его совсем не сложно. Для этого делают тесто, чаще всего дрожжевое, начинку. В качестве последней может выступать практически все. К примеру, протертый с сахаром творог, свежие фрукты или же варенье, которое уже надоело. Также можно украсить уже готовую выпечку сахарной пудрой. Те, кто не любят возиться с тестом, могут использовать уже готовое, к примеру, слоеное. Тогда кончики пирога будут хрустящими, а взбитое яйцо позволит поверхности пирога быть румяной.

-Цитатник

Пупсы Ирины Копцовой ОПИСАНИЕ

Малышка ЖуЖу Онлайн проходит здесь Автор - Елена Аккоджа (Ecem Design) .

Девочка Ромашка Мастер-класс находится здесь. Требуется регистрация. Автор о.

Снегурочка своими руками ОПИСАНИЕ

Вязаная кукла по мотивам Сьюзан Вулкот (описание от Натулёк) Засмотрелась я на эту красавиц.

-Метки

-Рубрики

= АТЛАСНАЯ ЛЕНТА (47)
БИСЕР.. (190)
ВАЛЯНИЕ..из овечей шерсти.МК. (9)
видео-уроки..КУКЛЫ..своими руками. (16)
ВЫШИВКА.. (328)
ВЯЖЕМ МУЖЧИНАМ. (50)
ВЯЖЕМ ДЕТКАМ. спицы и крючок.. (542)
*крестильные наборы,пинетки.. (73)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*игрушки.. (280)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*носки,тапочки,гетры. (63)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*пледы,подушки,покрывало,коврики.. (312)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*салфетки..зонтики.. (166)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*сарафаны,купальники,шляпки.. (349)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*сумки. (138)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*схемы-крючком (449)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ.. (910)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ*пальто,кардиганы, куртки.. (49)
вяжем крючком=Румынское кружево (5)
вязание крючком=Ирландское кружево. (56)
ВЯЖЕМ НА МАШИНКЕ.. (23)
ВЯЖЕМ СОБАЧКАМ. (12)
ВЯЖЕМ СПИЦАМИ.. (1299)
*шарфы,шапки,шали.. (336)
*вязанные украшения..бусы. (97)
*мое рукоделие.. (15)
*техника вязания "ЭНТЕРЛАК" (18)
*узоры спицами со схемами.. (123)
*филейное со схемами.. (66)
ВЯЗАНИЕ. ЖУРНАЛЫ.. (81)
ВЯЗАНИЕ..ЖАККАРДОВОЕ (6)
ДЕКОР В НАШЕМ ДОМЕ С МАСТЕР-КЛАССОМ.. (862)
*декупаж (55)
канзаши (2)
*мыло-варим дома..с рецептами и мк.. (61)
*новый год. украшаем все своими руками.. (188)
*ПАСХА - украшаем дом.. (59)
*плетение из газетных трубочек.. (46)
*свадьба..все для нее и о ней.. (90)
*свечи с мастер-классом.. (23)
*соленое тесто..поделки с мк.. (32)
*холодный фарфор и гипс.. (88)
*яичная скорлупа-поделки.. (24)
ГАНУТЕЛЬ-шедевры из проволки.. (1)
точечная роспись. (21)
узоры,трафареты,шаблоны для росписи (14)
ДНЕВНИК настройка.. (321)
*анимации. (139)
*разделители с кодами и без.. (22)
*схемы.. (54)
*фоны.. (15)
ЗДОРОВЬЕ.. (180)
*молитвы (33)
ИНТЕРЬЕРЫ. (153)
*детская. (19)
*уборка в доме.. (17)
КАК ЗАРАБОТАТЬ В ИНТЕРНЕТЕ.. (35)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ..НА ЗИМУ (156)
*аджика,соусы, (19)
*баклажаны,кабачки и перец.. (32)
*варенье и компоты (14)
*маринуем, коптим и солим..сало,мясо и рыбу.. (14)
*наш чудо огород (24)
*огурцы,помидоры и капуста.. (39)
*салаты,икра. (7)
КУЛИНАРИЯ.. (812)
*торты без выпекания с МК (44)
*коктейли, мороженное и напитки.. (282)
*море-продукты.. (61)
*мясные блюда.. (229)
*пироги и булочки.. (161)
*салаты и закуски (135)
*сало,аджика (7)
*соусы,желе,майонез.. (17)
*торты,кексы и пирожные выпекаем с МК (85)
МАКИЯЖ..ГЛАЗКИ,ГУБКИ,БРОВИ.. (13)
МОДА И ШИТЬЕ.. (149)
*идеи из старых джинсов и кожанных курток..с мк.. (61)
*шторы,подушки.. (14)
ОБУВЬ-украшаем стразами.. (6)
МУЗЫКА.. (50)
*кино и кумиры.. (12)
на УДАЧУ,от НЕПРИЯТНОСТЕЙ.. (32)
ПРИЧЕСКИ И УКЛАДКИ. (30)
ФОТО-ГАЛЕРЕЯ (101)
ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ.. (20)
ХУДОЖЕСТВННАЯ ГАЛЕРЕЯ.. (54)

-Приложения

Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить

Пирог с яркими и сочными осенними фруктами на йогурте-еще один рецепт вкусной выпечки! Для воздушного, пористого и нежного пирога, нужен натуральный и густой йогурт! Бактериальные закваски от Орсика-это гарантийный успех качественного и вкусного йогурта.

Ингредиенты для «Яблочно-грушевый пирог "Хризантема"»:

Йогурт

Молоко (пастеризованное (3,5%)) — 1 л
Закваска (бактериальная закваска Термостатный йогурт от Орсика 1 пакет) — 3 г

Пирог

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо куриное (С-1) — 2 шт
Соль — по вкусу
Йогурт (натуральный,густой) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Хлопья овсяные (быстрого приготовления,измельченные) — 80 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Лимон — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Груша — 1 шт

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2938.2 ккал	белки 81.3 г	жиры 69.8 г	углеводы 503.6 г
Порции
ккал 244.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 5.8 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 126.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 3 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Яблочно-грушевый пирог "Хризантема"»:

Приготовление йогурта от Орсика :
Молоко (в моем случае пастеризованное) вскипятите, остудите до 25 градусов (в раковине с холодной водой). В чистый стакан для приготовления йогурта добавьте пакетик закваски.

Влейте процеженное молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой.

В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с йогуртовой смесью.
Время приготовления йогурта 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с йогуртом в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации.
В результате получается густой, очень вкусный йогурт с нежной текстурой.

Продукты для пирога:
Фрукты хорошо вымойте. С лимона снимите цедру, выжмите сок.

Мягкое масло взбейте с ванильным и обычным сахаром, добавьте щепотку соли. Не останавливая работу миксера, добавьте в смесь по одному яйца. Далее вмешайте йогурт, и затем лимонную цедру.

Смешайте муку с овсяными хлопьями и разрыхлителем.
Вмешайте мучную смесь в жидкие ингредиенты силиконовой лопаткой.
Тесто получается густое, вязкое. Дайте тесту постоять минут 30. (овсянка должна немного набухнуть).

Яблоки и груши разрежьте пополам, удалите семенные коробки.
Нарежьте фрукты тонкими пластинами, поместите в лимонный сок.
Форму для пирога (любая - стальная, керамическая, стеклянная),d = 25 см., h= не менее 4-5 см.

Смажьте маслом (я не смазываю, а выстилаю полосками антипригарного коврика, так же на дно - круг из коврика), выложите тесто, разровняйте поверхность с помощью лопаточки (в данном диаметре высота теста получится 1,5 см).

Подготовленные фрукты выложите в тесто по кругу ребром, слегка вдавливая. Пирог поднимется в высоту (поэтому и нужна более высокая форма, чтобы при выпекании не вытекал таявший сахар.)Чередуйте пластины фруктов в шахматном порядке.

Фруктовая выкладка похожа на цветок-хризантема, отсюда и название пирога. Духовку разогрейте до 180-и градусов. Пирог сверху присыпьте тростниковым сахаром, выпекайте 35-40 минут. Проверьте середину деревянной шпажкой-должна быть сухая.

Готовый пирог остудите.

Приятного и вкусного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Яблочно-грушевый пирог "Хризантема"

Фотографии «Яблочно-грушевый пирог "Хризантема"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 ноября 2018 года inolga08 #

3 ноября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

4 октября 2018 года loruva #

6 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

1 октября 2018 года Snikol #

1 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

1 октября 2018 года Dil4itay #

1 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года Вика-camomile #

30 сентября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года красавица киса #

30 сентября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

28 сентября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

25 сентября 2018 года Silverina1 #

25 сентября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)

24 сентября 2018 года yugai ludmila65 #