Пирог как шарлотка только с мясом

Обновлено: 06.05.2024

Сегодня мы узнаем, как приготовить необычное и весьма оригинальное блюдо, попробовав которое один раз, обязательно захочется сделать его вновь! Шарлотка с мясом и различными дополнениями вроде чеснока и брюссельской капусты получается потрясающе вкусной, сытной, но легкой. Она идеальна и в качестве закуски на праздничном столе, и хорошо идет на ужин у взрослых и детей, как основное горячее.

Но прежде, чем браться за создание шарлотки с мясом, узнаем, о чем следует обязательно помнить при этом.

В качестве мясной составляющей в шарлотке лучше всего использовать копченую грудинку, куриную грудку, бекон или ароматную ветчину «с дымком». Именно запах копченостей придаст блюду замечательный оттенок.

Лучше всего дополнять пирог различными видами капусты. Подойдут брокколи, цветная, брюссельская. Их можно добавлять все вместе для достижения вкусового букета, а можно ограничиться одним видом. Тогда количество нужно будет увеличить пропорционально.

Кроме того шарлотку с мясом хорошо сдобрить зеленым горошком или кукурузой, можно использовать замороженные и мелко порезанный болгарский перец.

Сначала приготовим пирог по самому простому рецепту.

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г (5-6 ст.л. с горкой) + -
Яйца куриные — 4 шт. + -
Соль — щепотка + -
Копченое мясо — 100 г + -
Чеснок — 3 зубчика + -
Кефир или йогурт без добавок — 100 мл + -
Разрыхлитель — 10 г (негашеная сода 1/3 ч.л.) + -
Капуста брокколи (или любого другого вида) — 300 г + -
Сахар — 1 ч.л. + -
Базилик — щепотка или по вкусу + -
Розмарин — щепотка + -
Тимьян — щепотка + -

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

Отвариваем в подсоленной воде соцветия или кочашки капусты около 2-х минут после закипания.
Откидываем на дуршлаг и оставляем обсыхать.

Теперь принимаемся за тесто

Взбиваем яйца с солью и сахаром в пену так, чтобы масса значительно увеличилась.
Вливаем кефир, снова перемешиваем и начинаем потихоньку вводить муку. Делаем это именно ложками, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию — она должна быть, как густая сметана.
Чистим и ножом мелко режем чеснок, всыпаем его вместе со специями в тесто.
Трем на крупной терке мясо. Чтобы сделать это было проще, кусок можно слегка заморозить. Отправляем в тесто, тщательно перемешиваем.
Форму для обычного кекса или пирога смазываем растительным маслом, наливаем в нее массу, а поверх «утапливаем» соцветия или кочаны капусты. Немного присаливаем и ставим в горячую (180С) духовку. Держим в ней шарлотку с мясом около 35 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой, а затем вынимаем.

Пока пирог горячий, можно посыпать его тертым сыром и кунжутными семечками. Это придаст ему праздничный вид.

Ну, а если хочется получить более сытное блюдо, рекомендуем попробовать следующий рецепт. В данном случае все продукты закладываются в пирог сырыми, поэтому накидываем дополнительное время на их тушение в духовке.

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

Мука — 1 ст.
Маргарин — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — ½ стакана
Картофель — 2 шт.
Фарш (свиноговяжий) — 250 г
Лук — 1 шт.
Соль — щепотка
Перец, сухая зелень — по вкусу
Разрыхлитель — 10 г
Масло — для смазки.

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

Растапливаем в сотейнике или сразу в металлической миске маргарин, немного остужаем и перемешиваем с яйцом и молоком.
Затем всыпаем в смесь муку, разрыхлитель, специи и соль. Взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
Картошку чистим и режем мелкими кубиками, как на оливье. Также мелко шинкуем лук. Соединяем все с фаршем, подсаливаем, перчим и перемешиваем.
В форму для кекса наливаем немного масла и руками распределяем его по стенкам, хорошенько промазывая их. Наливаем небольшой слой теста — примерно 3-4 мм, а затем выкладываем часть начинки. Заливаем вновь тесто и повторяем так, пока картофельную смесь не закроет последний слой.
Ставим шарлотку с мясом и овощами в горячую духовку и держим при 180С на среднем уровне не менее 1 часа. Если кажется, что верх слишком зарумянивается, прикрываем его фольгой.

Проверяем готовность любой деревянной палочкой — спичкой или зубочисткой. Если она остается сухой после погружения в пирог, выключаем плиту, но вынимать шарлотку не спешим — пусть еще немного потомиться картофель.

Через 20 минут достаем и украшаем зеленью. Ароматный мясной пирог готов!

Конечно, если ингредиенты для начинки будут уже готовыми, блюдо приготовится значительно быстрее, но, конечно, не будет таким душистым и сочным.

Теперь вы знаете еще несколько оригинальных рецептов приготовления закусочного блюда. Шарлотка с мясом может быть необыкновенно разнообразной и вкусной! Порадуйте себя и своих близких затейливым ужином!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Одним из лучших способов хранения ягод является их замораживание, позволяющее сберечь максимальное количество витаминов, содержащихся в них. Однако зимой выясняется, что не все хозяйки знают, как найти подобным заготовкам применение, если только не варить из них компоты и кисели. В чистом виде есть размороженные ягоды не слишком хочется, так как они теряют форму, становятся менее сладкими. Такие плоды можно использовать для выпечки. Вкусной и сочной получается шарлотка с замороженными ягодами. Но для того чтобы такой пирог был красивым и аппетитным, необходимо знать несколько тонкостей.

Особенности приготовления

Процесс приготовления шарлотки с замороженными ягодами несколько отличается от технологии приготовления этого вида пирогов со свежими ягодами и фруктами. Зная эти тонкости, испечь вкусную шарлотку с начинкой из замороженных ягод сможет даже неопытный кулинар.

Классический рецепт шарлотки с замороженными ягодами

замороженная ягода (лесная или садовая, ассорти) – 0,2 кг;
мука пшеничная – 160 г;
сахар – 0,2 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
растительное масло – 20 мл;
крахмал – 30 г.

Включите духовку, чтобы к моменту готовности пирога она успела разогреться до 180–200 градусов.
В миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар. Взбивайте миксером, пока яичная масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Просейте муку. Небольшими частями подсыпайте ее к яичной массе и размешивайте до однородности, пока почти вся мука не закончится. Оставьте лишь 1–2 чайных ложки муки, чтобы посыпать форму.
Смажьте форму растительным маслом, посыпьте мукой, влейте в нее половину теста.
Замороженное ягодное ассорти, не размораживая, высыпьте в миску, посыпьте крахмалом, перемешайте.
Выложите ягоды на тесто, стараясь распределить их по его поверхности равномерно.
Залейте ягоды оставшимся тестом.
Сразу же поставьте форму с тестом в духовку. Выпекайте шарлотку 30–40 минут. Готовность проверьте с помощью деревянной зубочистки. Если после погружения в тесто она остается сухой, выпечка готова.

Остается извлечь шарлотку из формы, дать ей остыть на решетке, переложить на блюдо и подать к столу. Для красоты можете посыпать пирог сахарной пудрой. Она распределится равномерно, если посыпать выпечку вы будете через сито. Использование специальных трафаретов позволит создать на поверхности шарлотки красивые узоры, благодаря этому она станет еще более аппетитной.

Необычная шарлотка из замороженных ягод (с безе)

сахар – 150 г;
сахарная пудра – 50 г;
мука – 130 г;
крахмал – 30 г;
яйцо куриное – 5 шт.;
замороженная черная смородина или другие ягоды – 0,3 кг;
сливочное масло и панировочные сухари – для покрытия формы.

Яйца разделите на белки и желтки.
Желтки соедините с сахаром и взбейте.
Отдельно взбейте белки. Их нужно взбивать до появления устойчивых пиков. Сделать это будет невозможно, если в белковую массу попадут жир, вода или фрагменты яичного желтка.
В желтковую массу добавьте просеянную муку, тщательно размешайте, чтобы не допустить появления комков.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В тесто вмешайте половину взбитых белков. Вмешивать их нужно лопаткой, совершая движения снизу вверх и одновременно от краев к центру.
Смажьте форму маслом, посыпьте сухарями.
Выложите в форму тесто.
Замороженные ягоды высыпьте в миску, смешайте их с крахмалом, выложите на тесто.
Вернитесь к взбиванию белков, теперь уже по ложке подсыпая к ним сахарную пудру.
Покройте ягоды белковой массой.
Поставьте форму в духовку. Выпекайте пирог 40–45 минут.

Приготовленную по данному рецепту шарлотку подают к столу холодной. В каком-либо украшении она не нуждается.

Шарлотка на кефире с замороженной вишней в мультиварке

мука пшеничная – 0,25 кг;
сахар – 150 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
соль – щепоть;
сода – 5 г;
кефир – 0,2 л;
растопленный сливочный маргарин – 80 мл;
замороженная вишня (без косточек) – 150–200 г.

Вишню достаньте из морозильной камеры заранее, чтобы она успела оттаять.
Яйца разбейте в миску, всыпьте к ним сахар. Взбейте венчиком или миксером до образования пышной пены.
Влейте кефир, взбейте яичную массу вместе с ним.
Растопите маргарин, влейте к жидкой смеси. Если вместо маргарина вы решите использовать сливочное масло, будет еще лучше. Отлейте немного растопленного жира для смазывания чаши мультиварки.
Влейте маргарин к кефирно-яичной массе, взбейте.
Соду погасите уксусом, добавьте к другим ингредиентам, перемешайте.
Просейте муку, соедините с жидкой основой, перемешайте лопаткой. Тесто можно размешать и миксером, но только при использовании специальных насадок для приготовления теста.
Чашу мультиварки смажьте маргарином, влейте в нее примерно половину теста.
С вишен слейте сок, ягоды выложите на тесто.
Залейте вишни оставшимся тестом.
Включите мультиварку, задействовав программу «Выпечка». Таймер установите на 40–60 минут, в зависимости от мощности вашего агрегата.
После завершения работы прибора подождите 10–15 минут.
Откиньте пирог на решетку, предназначенную для приготовления продуктов на пару. Оставьте на ней до окончательного остывания.

Шарлотка с яблоками и замороженными ягодами

яйцо куриное – 4 шт.;
сахар – 180 г;
мука пшеничная – 0,2 кг;
крахмал – 50 г;
замороженная ягода – 0,2 кг;
очищенное и нарезанное яблоко – 0,2 кг;
сливочное или растительное масло для смазывания формы – 20 мл;
панировочные сухари – сколько потребуется.

Соедините яйца с сахаром, хорошо взбейте их венчиком или миксером.
Введите просеянную муку и размешайте тесто до однородности.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины. Мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см.
Ягоды, не размораживая, положите в чистую миску, добавьте к ним крахмал, перемешайте.
Кусочки яблок и ягоды положите в тесто. Размешайте его, стараясь распределить фрукты с ягодами в нем равномерно.
Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте «до сухой зубочистки». Во время выпекания пирога старайтесь духовку не открывать, иначе он не будет пышным.

Шарлотку по данному рецепту можно приготовить не только с замороженными, но и со свежими ягодами.

Шарлотка с замороженными ягодами получается такой же вкусной, как пирог с начинкой из свежих плодов. Технология ее приготовления имеет определенную специфику, но не является сложной. Готовить десерт можно в духовке и мультиварке.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Хочу поделиться очень оригинальным и вкусным блюдом, идею приготовления которого я взяла из журнала "Guide Cuisine", когда раздумывала, что бы еще интересного приготовить из баклажанчиков. Попробуйте и Вы!

Ингредиенты для «Баклажанная шарлотка с мясом»:

Фарш мясной (говядина, свинина, ягнятина. ) — 400 г
Баклажан — 2 шт
Томатная паста — 1-2 ст. л.
Помидор (свежий или консервированный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Масло сливочное — 15 г
Мука пшеничная / Мука — 15 г
Молоко — 120 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Зелень (по вкусу)
Сыр плавленый (тостерный - 2 пластинки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1252.6 ккал	белки 13.7 г	жиры 48.6 г	углеводы 375.4 г
Порции
ккал 417.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 16.2 г	углеводы 125.1 г
100 г блюда
ккал 87.6 ккал	белки 1 г	жиры 3.4 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Баклажанная шарлотка с мясом»:

Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие листики, посолим, отложим минут на 20.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, мелко нарезанные, добавляем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не посветлеет;

добавим томат и помидоры (кубиками), соль, перец, зелень, специи и тушим, помешивая, около 10 мин., отложим.

Баклажаны слегка обжарим с двух сторон и разложим в огнеупорное блюдо, как на фото, края оставим.

Делаем [color=darkred][b]бешамель[/b][/color]: в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, перемешиваем с мукой около 2 мин. на маленьком огне.
По-немногу добавляем молоко, продолжаем помешивать около 5 мин., пока соус не примет однородную консистенцию сметаны.

Выкладываем на баклажаны половину фарша, затем кусочки сыра и вторую половину фарша,

и сворачиваем листики баклажанов.

Ставим в духовку 200°C на 30 мин., через 15 мин. запекания выключим огонь, и оставим шарлотку в духовке.
Вынимаем из духовки, остудим немного, аккуратно переворачиваем над тарелкой, и выкладываем шарлотку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Баклажанная шарлотка с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат "Пасхальный"

55
800
7395

Нарезка для праздника из маринованной свинины

326
3696
57433

Печенье жареное «Сладкие подушечки»

64
185
17316

Фотографии «Баклажанная шарлотка с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 августа 2018 года nkova09 #

18 июля 2016 года Олег Фишер #

16 июля 2016 года ysna010880 #

7 июля 2016 года Dinni #

7 июля 2016 года dusian65 #

7 июля 2016 года bellasud #

28 февраля 2015 года yliana 1984 #

13 января 2015 года Aurorka1 #

4 декабря 2013 года Feya60 #

4 декабря 2013 года Нанка я #

3 декабря 2013 года Медоля #

18 октября 2010 года Turkan #

18 апреля 2010 года ирина66 #

15 ноября 2009 года Shvik deleted #

15 ноября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

30 октября 2009 года freyayalta #

31 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

31 августа 2009 года VladaD #

1 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

29 июня 2009 года orha #

30 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

29 июня 2009 года orha #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Такой вот интересный рецепт приготовления шарлотки с мясом я обнаружила на просторах интернета. Делюсь с вами, так как результат очень порадовал — готовим с яйцами, так что очень сытно получится!

Описание приготовления:

Хочу отметить, что такая шарлотка с мясом в домашних условиях — отличный выбор для обеда, ведь несмотря на свой невообразимый вкус, много ее не съешь, уж очень сытная. А для хозяек, которые часами стоят у плиты, это ведь так важно, не правда ли? Так что расскажу, как сделать шарлотку с мясом, надеюсь, вам понравится!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Яйца
Блюдо: Выпечка / Шарлотка

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г (5-6 ст.л. с горкой) +
Яйца куриные — 4 шт. +
Соль — щепотка +
Копченое мясо — 100 г +
Чеснок — 3 зубчика +
Кефир или йогурт без добавок — 100 мл +
Разрыхлитель — 10 г (негашеная сода 1/3 ч.л.) +
Капуста брокколи (или любого другого вида) — 300 г +
Сахар — 1 ч.л. +
Базилик — щепотка или по вкусу +
Розмарин — щепотка +
Тимьян — щепотка +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

Отвариваем в подсоленной воде соцветия или кочашки капусты около 2-х минут после закипания.
Откидываем на дуршлаг и оставляем обсыхать.

Теперь принимаемся за тесто

Взбиваем яйца с солью и сахаром в пену так, чтобы масса значительно увеличилась.
Вливаем кефир, снова перемешиваем и начинаем потихоньку вводить муку. Делаем это именно ложками, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию — она должна быть, как густая сметана.
Чистим и ножом мелко режем чеснок, всыпаем его вместе со специями в тесто.
Трем на крупной терке мясо. Чтобы сделать это было проще, кусок можно слегка заморозить. Отправляем в тесто, тщательно перемешиваем.
Форму для обычного кекса или пирога смазываем растительным маслом, наливаем в нее массу, а поверх «утапливаем» соцветия или кочаны капусты. Немного присаливаем и ставим в горячую (180С) духовку. Держим в ней шарлотку с мясом около 35 минут, проверяя готовность спичкой или зубочисткой, а затем вынимаем.

Пока пирог горячий, можно посыпать его тертым сыром и кунжутными семечками. Это придаст ему праздничный вид.

Итак, нам понадобятся:

миска для смешивания продуктов;
форма для выпечки;
1 стакан сметаны;
1 стакан майонеза;
2 яйца;
1 стакан муки;
0,5 чайной ложки негашеной соды;
средняя луковица;
3 средних сырых картофелины;
щепотка соли
подсолнечное масло для смазки формы.

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

Мука — 1 ст.
Маргарин — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — ½ стакана
Картофель — 2 шт.
Фарш (свиноговяжий) — 250 г
Лук — 1 шт.
Соль — щепотка
Перец, сухая зелень — по вкусу
Разрыхлитель — 10 г
Масло — для смазки.

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

Растапливаем в сотейнике или сразу в металлической миске маргарин, немного остужаем и перемешиваем с яйцом и молоком.
Затем всыпаем в смесь муку, разрыхлитель, специи и соль. Взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
Картошку чистим и режем мелкими кубиками, как на оливье. Также мелко шинкуем лук. Соединяем все с фаршем, подсаливаем, перчим и перемешиваем.
В форму для кекса наливаем немного масла и руками распределяем его по стенкам, хорошенько промазывая их. Наливаем небольшой слой теста — примерно 3-4 мм, а затем выкладываем часть начинки. Заливаем вновь тесто и повторяем так, пока картофельную смесь не закроет последний слой.
Ставим шарлотку с мясом и овощами в горячую духовку и держим при 180С на среднем уровне не менее 1 часа. Если кажется, что верх слишком зарумянивается, прикрываем его фольгой.

Через 20 минут достаем и украшаем зеленью. Ароматный мясной пирог готов!

Рецепт вкусного пирога шарлотка:

В миску выливаем сметану, майонез, яйца, муку, соду и соль. Хорошенько перемешиваем, получается жидковатое однородное тесто.
Чистим картофель и лук. Картофель нарезаем соломкой, а лук просто мелко. Мне еще нравится добавлять в шарлотку сыр небольшими кубиками, но это не обязательно.
Картофель и лук добавляем в тесто и перемешиваем.
Далее получившуюся массу выливаем на смазанную форму и ставим в духовку на 35-40 минут.

Шарлотка поднимется и приобретет красивый коричнево-золотой цвет корочки, внутри же будет светлой и воздушной. Таким пирогом можно и в кругу семьи наслаждаться и гостям преподнести. Очень вкусный и быстрый рецепт из простых продуктов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Шарлотка с мясом»

1. Подготовим ингредиенты. 3 яйца сразу же ставим вариться, также и мясо. Лук измельчаем и обжариваем.

2. Смешиваем отварное мясо, перекрученное на мясорубке или в блендере, поджаренный лук и вареные яйца кубиком.

3. Сметану смешаем с содой и даем немного увеличится тесту в объемах. Затем домешиваем муку, майонез и яйца.

4. Противень смазываем маслом, выкладываем мясную начинку, посолим, поперчим, наверх заливаем жидкое тесто.

5. Запекаем 40 минут при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Удачи!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет
доступна через
секунд

Существует множество разных рецептов, от классических, до авторских. В общем и у каждой хозяйки есть свои секреты. Стоит даже сорт яблок поменять, дак и вкус меняется.

Мы всегда стараемся брать кисленькие яблоки. Но если повезет, выбираем не только кислые, но и сладкие. А вот когда созревает наша сибирская яблонька, то обязательно сделаем несколько вкусных пирогов со своего урожая. У нас они прямо сахарные и вкус пирог приобретает прямо уникальный.

Сам десерт готовится очень просто и быстро, из самых доступных ингредиентов. Открою еще один секрет — очень часто, к чаю, мы выпекаем простые быстрые пироги посмотреть можно тут: Быстрый пирог к чаю. Если в тесто добавить яблочки, то получается уже шарлотка. Как говорится — гениальное просто, а если у Вас есть любимый рецепт просто го быстрого пирога, то можно использовать его.

Пышная шарлотка с яблоками по классическому рецепту

Начнем с самого просто рецепта, классического. Ну или скажем одного из них. Ингредиентов минимум, плюс не сложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.;
Мука — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Разрыхлитель — 1/2 чайной ложечки;
Яблоки — 4-5 шт.;
Сливочное масло для смазки (или растительное);
Сахарная пудра для украшения.

В глубокую миску вбиваем яйца и кладем сахар. Взбиваем до однородности венчиком или миксером. Масса должна увеличиться в объеме раза в 3.

Муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем. Сухую смесь перемешаем ложечкой. После добавляем тесто и перемешиваем до однородности.

Тесто получается густоватое, что-то среднее между тестом на блины и оладьи.

Теперь яблоки. Нарезаем их небольшими ломтиками. Шкурку можно не чистить, а вот семечки желательно убрать. После равномерно выкладываем на дно формы, смазанной маслом.

Лучше всего форму смазывать сливочным маслом.

Сверху заливаем тесто, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут.

Готовность проверяем спичкой или деревянной зубочисткой.

По готовности вынимаем из формы, переворачиваем яблочками к верху. Дадим остыть немного и только потом посыпаем сахарной пудрой. Ее лучше посыпать через сито, так получится более равномерно и красиво.

Шарлотка на кефире с яблоками, в духовке

Замечательный рецепт, на кефире тесто получается более пышным. Иногда, вместо него можно использовать кислое молоко, это если вдруг молоко подкисло, есть куда использовать с пользой.

Приготовление так же очень простое и используется минимум ингредиентов. Пирог получается всегда, даже с первого раза.

Нам понадобится:

Кефир — 1 стакан;
Мука — 2 стакана;
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Яблоки — 5 шт.;
Разрыхлитель — 1 чайная ложечка.

В глубокую миску вливаем кефир и кладем сахар. Венчиком размешиваем до однородности.

Кефир лучше использовать комнатной температуры.

Затем добавляем яйца и взбиваем до однородности. Можно так же использовать миксер. Желательно чтобы сахар растворился.

Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель. Ложечкой перемешаем. После добавляем в кефирную смесь и хорошо все перемешиваем до однородности.

Пришло время яблок. Тесто убираем в сторону настаиваться. Яблоки чистим от семечек и снимаем шкурку. Только если покупаете их в магазине, хорошенько промойте их.

Нарезаем яблоки кубиками.

После добавляем в тесто и перемешиваем о однородного состаяния.

Готовим форму, смазываем растительным маслом или сливочным.

В нее выкладываем тесто, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 45 в среднем. Проверяем спичкой или деревянной зубочисткой готовность пирога.

Автор рецепта: https://youtu.be/mQQNbkpAN4o

После дадим остудиться пирогу и можно посыпать сахарной пудрой для украшения.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

В мультиварке пирог получается очень вкусным, порой мы предпочитаем выпекать в ней, чем в духовке. Преимущество еще в том, что там пирог не подгорает))) Правда выпекается немного дольшем, чем в обычной духовке, но оно того стоит, обязательно попробуйте.

Нам понадобится:

Яйцо — 5 шт.
Сахар — 250 г;
Мука — 250 г;
Разрыхлитель — 10 — 15 г;
Масло растительное — 4 столовые ложки;
Яблоки (кислые) — 1 кг.

В глубокую миску вбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем миксером до значительно увеличения объема. У нас на это уходит примерно 7-8 минут.

Чем дольше взбиваем, тем пышнее получается тесто. Но это не значит. что чем дольше тем лучше. Масса должна увеличиться в объеме раза в 2-3.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Перемешаем ложкой и эту смесь еще просеим в яичную смесь.

Затем добавим растительное масло и все перемешаем ложкой до однородности. Перемешивать стоит ложкой или вилкой, но уже не миксером, чтобы не повредить пышность белка.

Тесто убираем в сторону и готовим яблочки. Чистим от семечек и можно и шкурку снять. НО это уже дело вкуса, мы шкурку оставляем.

Яблоки нарезаем крупными дольками, но не сильно.

Теперь готовим чашу из мультиварки. Для этого ее смазываем сливочным маслом и на дно лучше положить пергамент, чтобы дно не подгорело (печальный опыт имеется).

Теперь в чашу выкладываем яблоки и тесто в три приема. Сначала вливаем 1/3 теста, затем 1/3 яблок и так далее. Сверху остаются яблочки. После выпекания красиво получается пирог сверху.

Закрываем крышку и ставим режим выпечка. Все мультиварки разные, у нас выставляется температура на 125 градусов и выпекается примерно 1 час 40 минут. Смотрите по своему прибору. Готовность проверяем спичкой или деревянной зубочисткой.

По готовности вынимаем пирог и дадим ему время остыть.

Автор рецепта: https://youtu.be/teYuk0WlvyM

После посыпаем сахарной пудрой.

Пышная шарлотка в духовке – бабушкин рецепт

Это рецепт один из самых удачных, что мы пробовали и всего разнообразия. Дала нам его бабушка. Теперь частенько по такому рецепту готовим со своими яблочками.

Ингредиенты:

Мука — 300 г;
Разрыхлитель — 15 г;
Сахар — 150 г;
Молоко — 50 мл;
Масло растительное — 150 г;
Яйцо — 3 шт.;
Яблоки — 6 шт;
Панировочные сухари;
Сливочное масло.

В глубокой миске вбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем миксером минут 5-7, до увеличения объема.

Затем наливаем немного молока и растительного масла, еще миксером взобьем немного, просто для однородности массы.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель или пищевую соду. Перемешиваем и добавляем в яичную смесь.

Теперь замешиваем тесто, желательно делать это ложкой, а не миксером.

Тесто убираем в сторону и чистим яблоки, от косточек и шкурки. Нарезаем крупными дольками а два яблока оставляем целым (ни шкурку, ни косточки не снимаем).

Почищенные яблочки нарезаем кубиками (не мелко) и добавляем в тесто. Равномерно перемешаем.

Готовим форму, смазываем ее сливочным маслом. А чтобы было еще лучше, посыпаем ее панировочными сухарями. Так пирог не прилипнет к форме точно.

Вливаем тесто с яблоками в приготовленную форму и равномерно распределим. В центр кладем цельное яблоко и утапливаем больше чем на половину, где-то на 2-3.

Второе яблоко чистим от косточек но шкурку оставляем. Затем нарезаем дольками, не сильно тонкими и украшаем пирог сверху, ставим шкуркой к верху вокруг целого яблока.

Можно украсить по своему)))

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в среднем 45 минут. Все зависит от размера формы, толщины пирога. Так что проверяем спичкой или зубочисткой.

По готовности вынимаем.

Автор рецепта: https://youtu.be/q9xikZrvRyQ

Пирог обалденный, его даже не нужно посыпать сахарной пудрой или еще чем-либо украшать. Замечательный пирог к праздничному столу или просто к гостям.

Бесподобная пышная шарлотка с яблоками, видео рецепт

А сейчас хочу поделиться с Вами еще одним очень интересным рецептом, чтобы было проще, покажем в видео.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мука — 1 стакан;
Яблоко — 3 шт. (крупных или мелких но 5-6 шт.);
Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
Ванильный сахар и корицу по желанию.

Читайте также:

Пирог как шарлотка только с мясом

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

Теперь принимаемся за тесто

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Особенности приготовления

Классический рецепт шарлотки с замороженными ягодами

Необычная шарлотка из замороженных ягод (с безе)

Шарлотка на кефире с замороженной вишней в мультиварке

Шарлотка с яблоками и замороженными ягодами

Ингредиенты для «Баклажанная шарлотка с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанная шарлотка с мясом»:

Похожие рецепты

Гратен из киноа

Лазанья "Праздничная"

Гатто

Запеканка "Помогалочка"

Запеканка из куриного фарша

Фаршированные баклажаны, запеченные под соусом

Вермишелевая запеканка с мясом

Макаронная запеканка с курицей и шампиньонами

Кекс мясной

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат "Пасхальный"

Нарезка для праздника из маринованной свинины

Печенье жареное «Сладкие подушечки»

Фотографии «Баклажанная шарлотка с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Описание приготовления:

Шарлотка с мясом и капустой брокколи

Ингредиенты

Приготовление домашней шарлотки с мясом и капустой

Сделаем начинку

Теперь принимаемся за тесто

Итак, нам понадобятся:

Шарлотка с мясом и картофелем

Ингредиенты

Как приготовить мясную шарлотку с картошкой

Рецепт вкусного пирога шарлотка:

Как приготовить «Шарлотка с мясом»

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Пышная шарлотка с яблоками по классическому рецепту

Шарлотка на кефире с яблоками, в духовке

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

Пышная шарлотка в духовке – бабушкин рецепт

Бесподобная пышная шарлотка с яблоками, видео рецепт