Пирог на сковороде на плите на кефире

Обновлено: 01.05.2024

Пирог на сковороде – это быстро, а еще очень просто и вкусно. Отличный способ приготовления, когда не хочется включать духовку, а мультиварки под рукой нет. Такие пироги бывают с мясной, рыбной или сладкой начинкой. Найдется рецепт на любой вкус.

Как испечь пирог на сковороде?

Изделия на сковороде получаются не жареными, а скорее, печеными. Они выходят не хуже тех, что приготовлены классическим способом в духовке или мультиварке. Как приготовить пирог на сковороде без духовки, сейчас узнаете. А чтобы изделия вышли на славу, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

1. Готовить изделие нужно на малом огне.
2. Посуда в процессе готовки должна быть закрыта крышкой.
3. Если используется обычная сковорода, то ее нужно смазывать большим количеством масла.
4. Если в закрытом пироге верх выходит сыроватым, нужно перевернуть изделие и готовить с обратной стороны.

Пирог на сковороде за 5 минут

Быстрый пирог на сковороде очень похож на пиццу. Получается изделие очень вкусным и сытным. Для начинки можно использовать отварное мясо, колбасу, грибы и другие продукты на свой вкус. Готовится такой пирог очень быстро – вместе с подготовительными работами понадобится не более 20 минут времени.

• пшеничная мука – 5 ст. ложек;
• майонез – 50 г;
• ветчина – 100 г;
• сметана – 50 г;
• сыр – 100 г;
• кетчуп;
• оливки;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень.

1. Смешивают сметану, яйцо и майонез.
2. Всыпают просеянную муку и вымешивают тесто.
3. Помещают его на сковороду, верх смазывают кетчупом, раскладывают нарезанную ветчину и засыпают сыром.
4. Поверх укладывают оливки и готовят до расплавления сыра.
5. Готовый пирог на сковороде украшают зеленью.

Яблочный пирог на сковороде

Яблочный пирог можно испечь не только в духовке. Пирог с яблоками на сковороде тоже получается очень вкусным. От классической шарлотки он отличается только тем, что имеет более плотную структуру. Поэтому разрыхлителя с содой можно положить немного больше, чем всегда. От этого выпечка станет пышнее.

• яйца куриные – 2 шт.;
• мука – 130 г;
• яблоки крупные – 4 шт.;
• сода – ½ ч. ложки;
• корица;
• разрыхлитель – 10 г;
• песок сахарный – 80 г;
• ванилин.

1. Яйца смешивают с сахаром, всыпают просеянную муку, гашеную соду, корицу, разрыхлитель и ванилин.
2. Яблоки чистят, нарезают кусочками и добавляют в тесто.
3. Сковороду смазывают маслом, выкладывают тесто и на малом огне под крышкой готовят полчаса.

Пирог на сковороде с вареньем

Пирог в сковороде на плите – отличный вариант быстрой выпечки к чаю. Соду в рецепте гасить не нужно, вполне хватит той кислоты, которая содержится в сметане. Варенье лучше выбирать густое, чтобы оно не растекалось по поверхности изделия. Всего полчаса времени, и аппетитный домашний пирожок будет готов!

• сметана – 100 г;
• сахар – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – ½ ч. ложки;
• мука просеянная – 6 ст. ложек;
• варенье.

1. Сметану смешивают с сахаром, содой и яйцом.
2. Добавляют муку и перемешивают.
3. На смазанную маслом сковороду выкладывают тесто, поверх размещают варенье и готовят около 20 минут.

Творожный пирог на сковороде

Простой пирог на сковороде на основе творога – это просто, полезно и очень вкусно. Такой пирог готовить значительно быстрее и проще, чем, например, сырники. Творог лучше использовать не слишком жирный. В рецепте указано небольшое количество сахара. Если же хочется получить более сладкий пирог на сковороде, то его количество можно увеличить.

• сахар – 100 г;
• сметана – 200 г;
• творог – 400 г;
• изюм;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 100 г;
• соль – щепотка;
• сода – ½ ч. ложки.

1. Сметану смешивают с крупой и на полчаса оставляют набухать.
2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют творог и размешивают.
3. Смешивают обе массы, добавляют соль, соду и изюм.
4. Помещают тесто в смазанную маслом сковороду и готовят пирог с творогом на сковороде 20 минут.

Пирог на сковороде со сгущенкой

Сладкоежкам данный рецепт пирога на сковороде с добавлением сгущенного молока точно понравится. Изделие выходит очень мягким, с нежным вкусом и приятным ароматом молока. Пирог должен полностью остыть в сковороде. И только потом можно будет его извлекать, нарезать на кусочки и подавать к столу.

• сгущенка – 1 банка;
• мука – 1 стакан;
• сода – ½ ч. ложки;
• яйца – 2 шт.

1. Яйца взбивают с добавлением соды.
2. Добавляют сгущенку, всыпают просеянную муку и вымешивают.
3. Дно и стенки сковороды промазывают маслом, выкладывают тесто и на малом огне готовят около получаса.

Постный пирог на сковороде

Пост – не повод полностью отказывать себе в аппетитных сладких кушаньях. Пирог на сковороде без яиц, представленный в данном рецепте, разрешен в постное время, ведь в нем совсем нет продуктов животного происхождения. По желанию готовое изделие можно полить шоколадной глазурью и притрусить орехами.

• сахар – 1 стакан;
• мука – 1,5 стакана;
• сода -1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• какао – 2 ст. ложки;
• вода – 1 стакан;
• уксус – 1 ст. ложка;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• рафинированное растительное масло – 100 мл.

1. Сначала смешивают все сухие компоненты.
2. Добавляют масло, воду, уксус.
3. Размешивают до однородности и помещают полученную массу в смазанную маслом сковороду.
4. На малом огне под крышкой пирог без яиц на сковороде будет готов минут через 40.

Картофельный пирог на сковороде

Пирог на кефире на сковороде с начинкой из картофеля и рыбы – очень сытное и аппетитное яство. Это блюдо может стать полноценным ужином или отличным перекусом. Общее время, необходимое для приготовления этого лакомства, составит около 40 минут, в результате чего получится 8 порций вкусной еды.

• кефир – 1 стакан;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• мука – 3 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар, сода – по 1 ч. ложке;
• яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• картошка – 2 шт.;
• сайра в собственном соку – 1 банка;
• лук зеленый.

1. Картошку в кожуре отваривают, чистят и трут на терке.
2. В кефир кладут соль, сахар, соду, вбивают яйца, вливают растопленное масло и хорошо размешивают.
3. Всыпают муку и замешивают тесто.
4. Примерно 2/3 теста распределяют по дну сковороды, формируя бортики.
5. Помещают сверху слой картошки, потом кладут мелкорубленый зеленый лук и рыбные консервы, размятые вилкой.
6. Закрывают пирог на сковороде оставшимся тестом.
7. Готовят на минимальном огне около 20 минут, потом накрывают сковороду другой подобной сковородкой, аккуратно переворачивают и готовят с обратной стороны примерно столько же.

Пирог с фаршем на сковороде

Мясной пирог на сковороде – прекрасная альтернатива беляшам и чебурекам. Блюдо выходит очень сытным, а готовится быстро и просто. Ничего не нужно раскатывать, а потом жарить, постоянно контролируя процесс. К тому же этот пирог выходит более диетическим, ведь он скорее печется под крышкой, чем жарится.

• лук – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• зелень;
• фарш куриный – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• белок – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль;
• перец;
• сыр твердый – 100 г.

1. Фарш солят, перчат и обжаривают на сковороде с измельченным луком.
2. Когда фарш посветлеет, добавляют зелень и размешивают.
3. Для заливки соединяют яйцо, белок, соль, перец и муку.
4. Полученной смесью заливают фарш и вымешивают.
5. На сковороду наливают масло и помещают подготовленную смесь.
6. Накрывают крышкой и готовят минут 20 под крышкой.
7. Потом посыпают пирог на скорую руку на сковороде сыром, доводят до его расплавления и выключают.

Рыбный пирог на сковороде

Рыбный пирог из консервов на сковороде – отличный вариант быстрой сытной закуски. Для начинки подойдут любые консервы – сайра, сардины, лосось. Вместо них можно использовать отварную рыбу. Но с консервами вкус готового изделия получается более пикантным. По желанию начинку можно притрусить тертым сыром, который потом расплавится, и пирог в результате получится еще вкуснее.

• кефир – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сода – ½ ч. ложки.

• вареные яйца – 2 шт.;
• консервы рыбные – 1 банка;
• зелень.

1. Для начинки рыбные консервы разминают, смешивают с измельченными яйцами, зеленью и хорошо размешивают.
2. Для теста кефир смешивают с мукой, добавляют яйцо, соду и размешивают до однородности.
3. Выливают тесто на смазанную маслом сковороду, сверху помещают начинку.
4. Готовят под крышкой около 30 минут на малом огне.

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим пирог на сковороде с картошкой на кефире

Если вы ещё не обзавелись мультиваркой, а в жару не хочется включать духовку, то пеките пироги, торты и печенье на сковороде. Да-да, мною уже было опробовано все перечисленное, и замечу, что результат получается замечательный. Сегодня у нас на повестке дня пирог с рыбными консервами.

Я использовала сайру в собственном соку, но принципиальной разницы не будет, если вы возьмёте какие-то другие консервы в масле или собственном соку. Пирог получается мягкий, сочный, с вкусной начинкой и румяным тестом.

Как приготовить "Пирог на кефире на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пирога нам понадобится кефир, яйца, мука, соль, сахар, сода, сливочное масло, картофель, зелёный лук, рыбные консервы, подсолнечное масло для смазывания, а также 2 одинаковых по диаметру сковороды.

Сначала отвариваем в солёной воде картофель, остужаем и трём на тёрке.

В кефир кладём соль и сахар, разбиваем яйца и перемешиваем миксером.

Растапливаем сливочное масло, вливаем в кефирную смесь, добавляем соду, перемешиваем.

Всыпаем муку, замешиваем мягкое и слегка липковатое тесто.

Смазываем руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не липло, отделяем 2/3 теста и разминаем по дну смазанной маслом сковороды, формируя небольшие бортики.

Кладём начинку на тесто, первым слоем будет натёртый картофель.

Посыпаем картошку мелко нарезанным зелёным луком.

С консервов сливаем жидкость, удаляем хребтовые косточки и разминаем вилкой. Выкладываем консервы на лук, распределяя по поверхности.

Оставшуюся часть теста раскатываем на подпылённой мукой доске, затем в руках, как при формировании лепёшки для пиццы, растягиваем тесто до нужных размеров и накрываем начинку. Проходимся пальцем по окружности у бортиков сковороды, делаем вмятины, чтобы соединить тесто.

Зажигаем минимальный огонь, который только возможен. Ставим сковородку на конфорку, накрываем другой сковородой. У меня одного диаметра был только сотейник, пришлось воспользоваться им, но лучше, чтобы бортики были невысокие, удобнее будет переворачивать. Печём 20-25 минут, проверяем по цвету нижней корочки, приподняв пирог лопаткой.

Когда нижняя корочка зарумянится, верхнюю сковороду на минуту снимаем, вытираем капли пара, смазываем маслом и снова накрываем. Берём прихватками обе сковороды вместе и переворачиваем. Запекаем столько же времени вторую сторону пирога, также накрыв сковородой или можно уже крышкой.

Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Хорош и как закусочный вариант, и к чаю.

Пироги, как правило, выпекают в духовом шкафу. Хотя относительно недавно в наш быт вошли и другие бытовые приборы для выпечки – хлебопечки, мультиварки, мультипекари и пр. Но что делать, если отведать домашней выпечки хочется, а ничего из перечисленного под рукой нет? Можно приготовить пирог с яблоками на сковороде. Выпекается этот десерт на плите, и он получается очень вкусным, если знать правила выпечки.

Основы технологии

Приготовить без духовки, проще всего, пироги из бисквитного и кексового теста. Для замешивания используется сука, яйца, сахар, а также, кисломолочные продуты и масло. Все продукты хорошо перемешиваются и взбиваются, лучше для взбивания использовать миксер. Дело в том, что при выпечке на сковороде пирог получается более плотным, чем при выпечке в духовом шкафу, поэтому взбивать массу нужно особенно тщательно.

В тесто обязательно нужно добавить разрыхлитель, причем, несколько больше, чем используется в обычных рецептах. Это сделает выпечку более пышной.

Яблоки для выпечки стоит использовать с твердой мякотью и, желательно, кисло-сладкого вкуса. Если взять плоды с рыхлой мякотью, то они могут развалиться, образовав пюре, испортив внешний вид десерта. Если же фрукты будут сладкими, без кислинки, то их перед выпечкой стоит приправить лимонным соком. Это сделает вкус десерта выразительнее.

Выпекать нужно на толстостенной сковороде, желательно, из чугуна, обязательно с высокими бортиками. Хорошо, если посуда имеет антипригарное покрытие. Если такого покрытия нет, то нужно смазать обильно маслом не только дно, но и борта. А затем посыпать посуду изнутри манкой или панировочными сухарями.

Очень важно правильно выбрать диаметр сковороды для выпечки. Если тесто будет налито слишком тонким слоем, то вместо пирога получится лепешка. А вот если диаметр сковороды маловат, то пирог получится высоким, но он либо не успеет пропечься и будет сырым сверху, либо подгорит снизу.

Сковорода, используемая для выпечки обязательно должна иметь плотную крышку. Причем поднимать крышку нужно, как можно реже, особенно в начале выпечки. Иначе пирог осядет.

Для выпекания нужно использовать слабую степень нагрева, так как при высокой температуре пирог поджарится снизу, а в верхней части останется сырым. Чтобы выпечка получалась удачной, придется приноровиться к своей плите. Чаще всего, выпечку ведут на «двойке», если переключатель имеет шесть степеней нагрева.

Пирог, испеченный на сковороде, получается румяным только снизу. Чтобы и верхняя корочка приобрела аппетитный цвет, выпечку нужно перевернуть. Не пытайтесь перевернуть пирог лопаткой, как блинчик. В этом случае, он, скорее всего, развалится. Аккуратно снимите выпечку на плоскую тарелку, а потом сдвиньте на сковороду, неподжаристой стороной вниз.

Простой яблочный пирог на сковороде

Проще всего, приготовить простой заливной пирог. Это довольно быстрый рецепт, тесто мы приготовим буквально за 15 минут, и около получаса потребуется на выпечку.

Сначала подготовим ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 4 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• 1-2 яблока;
• немного подсолнечного масла.

Начнем с подготовки сковороды, её нужно хорошо смазать, нанося масло не только на дно, но и на бортики. А потом густо посыпать манкой. Яблоки разрезать на тонкие дольки и красиво выложить на дно. Можно одно яблоко нарезать дольками и разложить веером по дну сковороды, а второе нарезать мелкими ломтиками и добавить в готовое тесто.

Взбиваем яйца, добавив к ним сахарный песок. Взбивать нужно не менее 5 минут миксером. Затем насыпаем просеянную муку, которую заранее смешали с разрыхлителем. Аккуратно все смешиваем лопаткой, делая движения снизу вверх. Добившись однородности, выливаем тесто на сковороду. Накрываем крышкой

Ставим сковороду на конфорку, включив слабый нагрев. Через 20-25 минут аккуратно снимем крышку, стараясь, чтобы капли конденсата, которые собрались на поверхности, не попали на поверхность выпечки. Осторожно переворачиваем пирог на блюдо. Снова слегка смазываем сковородку и посыпаем её манкой. Затем сдвигаем пирог на сковороду бледной стороной вниз.

Накрываем крышкой и продолжаем выпечку еще четверть часа. Готовность проверяем деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой). Деревянную шпажку втыкаем в тесто. Если после извлечения на поверхности зубочистки нет прилипшего теста, то выпечка закончена. Выкладываем готовый пирог на блюдо, даем остыть. Потом можно украсить выпечку сахарной пудрой или любой глазурью.

Яблочный пирог с карамелизированными фруктами

Необыкновенно вкусным и красивым получается пирог с карамелизированными яблоками, испеченный на сковороде.

Нам потребуется:

• 3 яблока;
• треть чайной ложки молотой корицы;
• 1 столовая ложка сока лимона;
• 20 гр. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 гр. сахара;
• 60 гр. манной крупы;
• 120 гр. муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 4 столовых ложки масла растительного;
• 4-6 столовых ложки молока;
• 1 чайная ложка натертой цедры лимона.

Нарезаем очищенные фрукты небольшими дольками. На сковороду выкладываем масло, половину сахарного песка и вливаем лимонный сок. Прогреваем до расплавления сахара и высыпаем дольки фруктов. Тушим примерно 5-7 минут, помешивая лопаткой.

Совет! Такой пирог можно приготовить не только с яблоками, а миксом из фруктов. Например, можно взять одно яблоко, одну грушу и один плод киви.

Для основы взбиваем яйца, добавляем растительное масло и 4 столовых ложки молока, манку, оставшийся сахар и разрыхлитель. Все перемешаем и просеем сверху муку. Вымешиваем для однородности. Если тесто получилось гуще, чем масса для выпечки, оладий, то добавляем еще 1-2 ложки молока. В конце добавим натертую цедру, эта ароматическая добавка значительно улучшит вкус готовой выпечки.

Карамелизованные фрукты посыпаем корицей, разравниваем, и выливаем тесто. Печем при слабом нагреве около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, если она сухая, то сразу же переворачиваем пирог на блюдо. Если этого не сделать, то сахар застынет и фрукты прилипнут к дну сковородки. А вот разрезать десерт стоит, когда он уже остынет.

Рецепт пирога на кефире

Для выпечки пирога на сковороде можно приготовить тесто на кефире.

Подготовим продукты:

• 1 стакан кефира, лучше использовать жирный продукт;
• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1,75 стакана муки;
• 3 яблока;
• масло для смазки сковороды, примерно 25 гр.

Яблоки освобождаем от косточек и кожуры и нарезаем кубиками. В миску смешать яйца с сахаром, слегка взбить. Добавить разрыхлитель и муку, влить кефир, все смешать до однородности. Затем добавить кубики фруктов.

Сковороду с высокими бортиками смазать маслом, посыпать манкой. Выложить тесто. Выпекать при слабом нагреве около 30 минут с одной стороны. Затем при помощи плоской тарелки перевернуть пирог на другую сторону и продолжать печь еще 10-15 минут.

Творожно-яблочный пирог с корицей

Просто и быстро можно приготовить этот вариант выпечки.

Сначала подготовим продукты:

• 3 яблока;
• 0,5 кг творога;
• 6 столовых ложек сахара и еще 1-2 ложки для начинки;
• 4 яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 6 столовых ложек муки;
• 20 гр. сливочного масла.

Яблоки нарезаем крупными дольками. Если фрукты среднего размера, то достаточно разрезать их на 8 частей. Если кожица плодов тонкая, то очищать её не обязательно, я вот семенные коробочки нужно вырезать тщательно, чтобы в готовой выпечке не попадались жесткие пластинки.

Растапливаем на сковороде масло, выкладываем дольки яблок и обжариваем их до мягкости (примерно 5 минут). Посыпаем 2 столовыми ложками сахара, смешанного с корицей. Перемешиваем.

Творог растираем (можно пробить блендером), смешиваем с сахаром и яйцами. Взбиваем вилочкой или венчиком. Всыпаем разрыхлитель, муку, вымешиваем до однородности.

Выливаем смесь на яблоки. Готовим под крышкой. Через 35-40 минут переворачиваем выпечку на другую сторону. Для этого переворачиваем пирог на блюдо, а потом смешаем его с блюда на сковороду бледной стороной вниз. Допекаем еще 10 минут. Выкладываем десерт на блюдо, он вкусен и в теплом, и в холодном виде.

Овсяный пирог без яиц

Чтобы приготовить овсяный пирог без яиц, потребуется подготовить:

• 1 стакан овсяных хлопьев, следует выбирать мелкие хлопья, пирог получится нежнее;
• 75 гр. сливочного масла;
• 4 столовые ложки;
• 3 яблока;
• 0,5 чайной ложки корицы;
• 150 мл молока или 10% сливок.

На сковороде растапливаем масло и всыпаем овсяные хлопья и половину нормы сахара. Помешивая лопаткой, обжариваем массу до румяного цвета. Снять с огня, разровнять на сковороде, чтобы получился ровный пласт.

Яблоки, освобожденные от сердцевины и кожицы, натираем или нарезаем «лапшой». Выкладываем их поверх овсяного «коржа», посыпаем второй половиной сахара, смешанной с корицей. Количество сахара можно изменять по своему вкусу, если использовать полную норму, то пирог получится довольно сладким.

Поверх яблок вылить молоко или сливки, накрыть крышкой. Выпекать на плите при слабом нагреве около 40 минут. Такой пирог вкуснее в теплом виде.

Слоеное полено с яблочным кремом

Пирог имеет оригинальный вид и очень приятный вкус. Его основа – палочки из слоеного теста, выпеченные на сковороде. А для прослойки используется заварной яблочный крем.

Для приготовления основы потребуется:

• упаковка слоенного бездрожжевого теста;
• сахарная пудра и молотая корица – по 2 столовых ложки.

Для крема потребуется:

• 500 гр. яблок (уже очищенных);
• 150 гр. сахара;
• 1 яйцо;
• щепотка ванилина;
• 150 гр. масла сливочного (комнатной температуры);
• 2 столовых ложки крахмала.

Для выпечки основы потребуется чугунная сковорода с антипригарным покрытием (наличие покрытия обязательно). Сковороду поставим на плиту, установив средний уровень нагрева.

Тесто раскатаем до толщины 0,7 см. Раскатываем лист в длину в одном направлении. Нарезаем острым ножом на небольшие палочки. Использование острого ножа очень важно, так как тупой инструмент будет приминать слои и изделия не поднимутся при выпечке.

Совет! Если яблоки сладкие, то при приготовлении заварного яблочного крема можно добавить немного лимонного сока по вкусу

Длина палочек определяется размером сковороды, а ширина должна составлять 1,5-2 см. Выкладываем палочки на сухую сковороду и выпекаем на среднем огне, прикрыв крышкой. Как только зарумянится нижняя сторона, нужно перевернуть палочки и продолжать выпечку под крышкой.

Если все сделано правильно, то изделия заметно поднимутся во время выпечки, и на срезах будут отчетливо видны слои. Готовые изделия горячими обваляем в смеси сахарной пудры и порошка корицы.

Приготовим крем. Для этого очищенные яблоки нарезаем небольшими кусочками произвольной формы, добавить 100 гр. сахара и 2 столовых ложки воды, тушить до мягкости. Готовые яблоки измельчить блендером, в процессе взбивания добавить ванилин.

Пюре из яблок сложить в кастрюльку, добавить взбитое яйцо и крахмал, все хорошо перемешать и варить на небольшом огне до загустения. Остудить. Взбить масло и оставшиеся 50 гр. сахара. Продолжая взбивать смешать масло с остывшим кремом, добавляя его по столовой ложке и постоянно взбивая. Крем готов.

Приступим к сборке пирога. Расстилаем пищевую пленку на доске. Лучше настелить пленку в несколько слоев, чтобы она не порвалась в процессе формирования. Центр пленки слегка смазываем готовым кремом, поверх выкладываем первый ряд слоеных палочек (5-6). Наносим крем на первый ряд палочек и выкладываем следующий. Так продолжать, пока не кончатся крем и выпеченные заготовки.

Верхний слой должен быть из крема. Предварительно отложите в сторону 2 готовые палочки из слоеного теста и раскрошите их, крошка понадобится для украшения.

Поднимаем края пищевой пленки, формируем «полено», оборачиваем его еще одним рядом пленки и закручиваем торцы (как на конфете). Выносим изделие на холод на 3 часа или на ночь. За это время масло подмерзнет, и изделие будет выглядеть, как рулет. Готовый пирог освобождаем от пленки и выкладываем на длинную прямоугольную тарелку. Сверху посыпаем приготовленной крошкой.

Пирог на сковороде – это быстро, а еще очень просто и вкусно. Отличный способ приготовления, когда не хочется включать духовку, а мультиварки под рукой нет. Такие пироги бывают с мясной, рыбной или сладкой начинкой. Найдется рецепт на любой вкус.

Пирог на сковороде за 5 минут

Быстрый пирог на сковороде очень похож на пиццу. Получается изделие очень вкусным и сытным. Для начинки можно использовать отварное мясо, колбасу, грибы и другие продукты на свой вкус. Готовится такой пирог очень быстро – вместе с подготовительными работами понадобится не более 20 минут времени.

Новые вкусные рецепты:

• пшеничная мука – 5 ст. ложек;
• майонез – 50 г;
• ветчина – 100 г;
• сметана – 50 г;
• сыр – 100 г;
• кетчуп;
• оливки;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень.

1. Смешивают сметану, яйцо и майонез.
2. Всыпают просеянную муку и вымешивают тесто.
3. Помещают его на сковороду, верх смазывают кетчупом, раскладывают нарезанную ветчину и засыпают сыром.
4. Поверх укладывают оливки и готовят до расплавления сыра.
5. Готовый пирог на сковороде украшают зеленью.

Пирог с яблоками рецепт с пошаговым фото

Пироги, как правило, выпекают в духовом шкафу. Хотя относительно недавно в наш быт вошли и другие бытовые приборы для выпечки – хлебопечки, мультиварки, мультипекари и пр. Но что делать, если отведать домашней выпечки хочется, а ничего из перечисленного под рукой нет? Можно приготовить пирог с яблоками на сковороде. Выпекается этот десерт на плите, и он получается очень вкусным, если знать правила выпечки. Проще всего, приготовить простой заливной пирог. Это довольно быстрый рецепт, тесто мы приготовим буквально за 15 минут, и около получаса потребуется на выпечку.
Сначала подготовим ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 4 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя;
• 1-2 яблока; немного подсолнечного масла.

1. Начнем с подготовки сковороды, её нужно хорошо смазать, нанося масло не только на дно, но и на бортики. А потом густо посыпать манкой. Яблоки разрезать на тонкие дольки и красиво выложить на дно. Можно одно яблоко нарезать дольками и разложить веером по дну сковороды, а второе нарезать мелкими ломтиками и добавить в готовое тесто.
2. Взбиваем яйца, добавив к ним сахарный песок. Взбивать нужно не менее 5 минут миксером. Затем насыпаем просеянную муку, которую заранее смешали с разрыхлителем. Аккуратно все смешиваем лопаткой, делая движения снизу вверх. Добившись однородности, выливаем тесто на сковороду. Накрываем крышкой.
3. Ставим сковороду на конфорку, включив слабый нагрев. Через 20-25 минут аккуратно снимем крышку, стараясь, чтобы капли конденсата, которые собрались на поверхности, не попали на поверхность выпечки. Осторожно переворачиваем пирог на блюдо. Снова слегка смазываем сковородку и посыпаем её манкой. Затем сдвигаем пирог на сковороду бледной стороной вниз.
4. Накрываем крышкой и продолжаем выпечку еще четверть часа. Готовность проверяем деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой). Деревянную шпажку втыкаем в тесто. Если после извлечения на поверхности зубочистки нет прилипшего теста, то выпечка закончена. Выкладываем готовый пирог на блюдо, даем остыть. Потом можно украсить выпечку сахарной пудрой или любой глазурью.

Сладкий рецепт пирога

Пирог на сковороде сладкий готовится очень и очень просто. Часто этот пирог называют тортом-минуткой. Да, справедливое название, ведь готовится это маленькое чудо довольно легко и самое главное быстро. Коржи обжариваются на сковородке, заваривается простой, но вкусный крем, составляется по частям, немного пирог настаивается и все готово!
Ингредиенты:

• Сгущенное молоко — 1 Штука (банка)
• Яйца — 3 Штуки
• Мука — 3 Стакана (+4 столовые ложки в крем)
• Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом)
• Молоко — 500 Миллилитров
• Сахар — 1,5 Стакана
• Пачка ванильного сахара — 1 Штука
• Сливочное масло — 200 Грамм

1. В удобную посуду выливаем банку сгущенки и добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.
2. Затем добавляем гашеную соду и муку. Муку всыпаем частями. Вымешиваем тесло ложкой, затем руками. И делим тесто на 8 равных частей.
3. Раскатываем 8 круглых коржей, прокалываем вилкой и ставим на средний огонь разогреваться сковородку.
4. Выкладываем лепешку на сухую! Сковородку обжариваем с двух сторон до румяности.
5. Готовые коржи складываем на поднос. Выпекаются коржи очень быстро, так что следите, чтоб коржи не пригорели.
6. В кастрюле смешиваем следующие ингредиенты: 2 яйца, пол литра молока, муку, 1,5 стакана сахара и ванильный сахар.
7. Взбиваем венчиком и ставим вариться на медленный огонь, постоянно помешивая, до загустения. В готовый крем добавить сливочное масло.
8. Коржи обрезаем.
9. Обрезки измельчаем до крошки, которую будем использовать для присыпки.
10. Далее дело техники Коржи смазываем кремом, складываем друг на друга, равномерно крем распределить сверху и по бокам, обсыпать крошкой и отправить пирог на несколько часов в холодильник. Пирог разрезаем и подаем к столу с чаем. Приятного аппетита!

Пирог за 15 минут лучший рецепт 2019 года

Вкусная выпечка способна собрать за столом для душевной беседы всю семью, включая бабушек и дедушек и совсем малышей.
Список продуктов:

• сметана 100 г
• мука 6 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• сахар 2 ст. л.
• сода 1 ч. л.
• масло растительное 80 г

Способ приготовления:
Гасим соду. Просеиваем муку, разбиваем в нее яйцо, добавляем соду, сахар, сметану и все хорошо перемешиваем.
Выливаем смесь в смазанную маслом сковороду. Сверху разложить ягоды, например — клубнику. Присыпать немного сахаром. Закрыть крышкой и печь на медленном огне на газе (не в духовке) 20 минут.

Быстрый пирог «Минутка»

Ингредиенты:

• Смородина черная замороженная — 150 Грамм (или любые другие ягоды)
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 40 Грамм
• Майонез постный — 100 Грамм
• Мука — 20 Грамм
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Масло растительное — — По вкусу (для смазки)

Способ приготовления:

1. Итак, разбиваем в глубокую миску яйцо и добавляем к нему майонез, хорошенько все перемешиваем.
2. В полученную массу насыпаем половину от всего сахара и пол ложки соды, опять все перемешиваем.
3. Теперь небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто, оно должно получиться по консистенции как сметана.
4. Выливаем тесто на смазанную растительным маслом разогретую сковороду и выкладываем на него смородину, посыпаем ягоды оставшимся сахаром.
5. Накрываем сковороду крышкой и готовим пирог 15-20 минут на слабом огне.
6. По истечении времени протыкаем пирог в нескольких местах спичкой, чтобы проверить его готовность. Если спичка останется сухая, значит пирог полностью готов, и вы можете насладиться его отличным вкусом. Приятного всем аппетита!

Пирог на сковороде с фруктами

Ингредиенты:

• Мука ц/з — 3 ст л
• Мука кукурузная — 3 ст л
• Яйца — 2 шт
• Яблоко — 1 большое
• Груша — 1 шт
• Киви — 1 шт
• Мед — 2 ст л (у меня 1 ложка,мне больше нельзя)
• Вода (кипяток) — 130 мл
• Разрыхлитель — 1 ч л
• Клетчатка — 1 ст л
• Сок лимона — 1/2 ч л
• Соль — щепотка
• Корица и имбирь по вкусу
• Мята свежая — 8-10 листочков
• Мед(1 ст л)кладем на горячую сковороду и растапливаем его с 3 ст л воды(30 мл).

Приготовление:

1. Фрукты моем и нарезаем полукольцами.Выкладываем в медовый сироп,добавляем сок лимона,мелко порезанную мяту,корицу и немного имбиря.Постоянно поливаем фрукты(этим сиропом),не мешая.
2. Белки отделяем от желтков и взбиваем их с щепоткой соли до пиков.
3. Просеиваем в миску 2 вида муки,добавляем 100 мл воды,желтки,клетчатку,1 ст л меда(жидкого) и разрыхлитель.Все тщательно вымешиваем.
4. Заливаем готовым тестом фрукты и под крышку на 10-15 мин(до чистой зубочистки).
5. Подаем на стол,немного присыпав сверху сах пудрой. Приятного аппетита.

Яблочный пирог на сковороде без духовки

Ингредиенты:

• сахарный песок – 150 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• белая пшеничная мука – 230-250 г;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
• ванилин – 1 пакетик (1,5 г);
• яблоки средних размеров – 4-6 шт.;
• масло сливочное – 30-40 г.

Приготовление:

1. Возьмите глубокую и широкую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Пересыпьте в неё сахарный песок и вбейте яйца.
2. Тщательно разотрите их с помощью вилки или кухонного венчика добела, можете воспользоваться миксером.
3. В отдельную миску просейте муку. Делать это нужно обязательно, не только для того, чтобы избавиться от возможного сора, но и для насыщения муки кислородом. За счёт такой процедуры готовая выпечка получается пышнее и нежнее.
4. Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте и постепенно всыпайте в яично-сахарную массу. Тщательно вымешивайте, чтобы не оставалось комочков.
5. Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками. Насчёт кожуры решайте сами. Многим нравится, когда яблочки в шарлотке с кожурой. Если в вашей семье так не любят, то очистите фрукты. Нарежьте подготовленные яблоки маленькими кубиками.
6. Переложите их в тесто.
7. Перемешайте, чтобы фруктовая нарезка равномерно распределилась по тесту.
8. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, заодно смажьте им бортики. Перелейте тесто с яблоками и плотно закройте крышкой.
9. В течение 20-25 минут готовьте на минимальном огне. Затем переверните и подержите под крышкой ещё 10 минут. Окончательно проверьте готовность при помощи деревянной зубочистки. Сделайте в шарлотке прокол, если зубочистка после этого останется сухой, то выпечка готова. В случае, когда тесто ещё прилипает, надо продолжить выпекание 5-7 минут.
10. Когда шарлотка с яблоками, приготовленная на газу на сковороде, будет полностью готова, переложите её на плоское блюдо и по желанию притрусите сахарной пудрой.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

• Капуста 400 гр.
• Куриные яйца 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Мука 100 гр.
• Поваренная соль по вкусу
• Растительное масло 2 стол.л.
• Сметана 2 стол.л.

Приготовление:

1. Капусту нужно помыть и мелко нашинковать. Если есть возможность, возьмите молодую капусту, она нежнее и быстрее готовится.
2. В блюде взбиваем яйца с солью и сметаной.
3. Добавляем муку, тесто должно получиться, как на оладьи.
4. Зелень перемешиваем с тестом, можно взять укроп или петрушку. Добавляем в тесто соль.
5. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем капусту и следом заливаем тестом.
6. Минут через 15, переворачиваем с помощью тарелки пирог на другую сторону. Наш пирог готов, можете подавать в столу!

С творогом

Творожный пирог на сковороде по внешнему виду и вкусу больше напоминает торт — его можно готовить и для праздничного стола, и для чаепития в семейном кругу.
Вам понадобятся:

• творог — 200 г;
• мука — 300 г;
• сода гашеная — 1 ч. л.;
• сахар — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• орехи грецкие — 150 г;
• сливочное масло — 150 г;
• молоко — 500 мл;
• ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо и сахар (стакан) разотрите.
2. В полученную смесь добавьте ванилин по вкусу, 3 ст. л. муки. Перемешайте.
3. В кастрюле смешайте массу с молоком.
4. Сделайте крем. Поставьте кастрюлю на малый огонь и варите, постоянно мешая, до загустения.
5. Творог перетрите со стаканом сахара и яйцом. Добавьте в смесь оставшуюся муку вместе с гашеной содой. Перемешайте.
6. Замесите плотное тесто.
7. Тесто разделите на 6-8 частей. Каждую их частей раскатайте и обжарьте на сухой сковороде до румяного цвета с обеих сторон.
8. Обрежьте у получившихся коржей неровные края.
9. Обрезки от коржей измельчите с грецкими орехами в блендере.
10. Взбейте миксером сливочное масло (мягкое), добавляя остывший заварной крем.
11. Каждый корж смажьте кремом, обсыпьте грецкими орехами и оставьте для пропитки на 4-6 часов.

С курицей

Ингредиенты:

• Курица — 800 гр.
• Яйцо куриное, цельное (сырое) — 150 гр.
• Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы — 200 гр.
• Лук репчатый — 200 гр.
• Сметана 15,0% жирности — 60 гр.
• Масло подсолнечное — 30 гр.
• Соль поваренная пищевая — 10 гр.

Для начинки:

• Куриное филе 2 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Соль, перец.

Для теста:

• Мука 6-7 ст л.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст л.
• Разрыхлитель — 1 чл.
• Соль по вкусу
• Растительное масло — 2 ст л. (для жарки)

1. Подготовим начинку для пирога, куриную грудку нарезать очень мелкой соломкой, репчатый лук нужно так же очень мелко нарезать или измельчить в комбайне.
2. Смешать измельченную грудку, лук и не забудьте посолить и поперчить. Пока мясо маринуется с луком, приготовим тесто для ленивого пирога.
3. В миску выбить яйца, добавить соль и сметану и пробить блендером или миксером.
4. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
5. В тесто добавить кусочки куриной грудки с луком, перемешать и, если это необходимо, можно добавить еще 1 ст л муки.
6. Сковороду с толстым дном, налить немного растительного масла, разогреть.
7. Вылить тесто с начинкой на сковороду, сделать, огонь минимальным, накрыть крышкой, жарить (печь) пирог до зарумянивания нижней части.
8. Потом, прям на сковороде, разрезать пирог на 4 или 8 частей и перевернуть каждую часть на другую сторону. Разрезав пирог на части, будет легче его переворачивать.
9. Перевернув все части пирога, опять накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить до готовности, на маленькой огне.
10. Подавать пирог можно и горячем и в холодном виде со сметаной или любым соусом для мяса. Пирог очень вкусный, а тесто нежное.

Заливной пирог

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан.
• Сметана — 2 ст.лож.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Кефир — 100 мг.
• Разрыхлитель теста — 1 чай.лож.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Крабовые палочки 4 шт.

1. Отварить картофель с морковью в подсоленной воде до готовности. Слить полностью жидкость, добавить сливочное масло.
2. Приготовить картофельное пюре. лук тушить на сливочном или оливковом масле до мягкости. Высыпать в пюре. Добавить перец, сухой чеснок или свежий через пресс.
3. Мелко нарезать крабовые палочки и все перемешать.
4. Готовим тесто из сметаны, кефира, яйцо, соль, сахар по вкусу, разрыхлитель, сливочное масло. Муку добавляем частями и перемешиваем. Муки может пойдет другое количество. Тесто должно получится как густая сметана.
5. Смазать растительным маслом сковороду, вылить половину теста. разложить начинку, что бы она не касалась стенок сковороды.
6. Сверху заливаем оставшимся тестом.
7. Накрыть крышкой и поставить на плиту, огонь минимальный. Готовить минут 40-50. Проверять готовность зубочисткой. Верх пирога получится светлый, но мы его перевернем и…Готово!

Получился сам собой, когда любимый вечером попросил чего-нибудь к пиву. А всем остальным домашним и без пива было вкусно. Напоминает пиццу.

Ингредиенты для «Самый быстрый пирог на сковороде»:

• Кефир — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
• Укроп (в тесто) — 1 ч. л.
• Крабовые палочки — 200 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 1/2 шт
• Оливки зеленые (б/к, где-то 1/3 банки) — 70 г
• Сыр голландский (подойдет любой сыр твердых сортов, 50 г - в тесто, остальное - в начинку) — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Приправа (для пиццы или любая любимая вами) — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Майонез — 150 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2754 ккал	белки 101.7 г	жиры 182.6 г	углеводы 173.9 г
Порции
ккал 344.3 ккал	белки 12.7 г	жиры 22.8 г	углеводы 21.7 г
100 г блюда
ккал 213.5 ккал	белки 7.9 г	жиры 14.2 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Самый быстрый пирог на сковороде»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Самый быстрый пирог на сковороде

Получился сам собой, когда любимый вечером попросил чего-нибудь к пиву. А всем остальным домашним и без пива было вкусно. Напоминает пиццу.

Другие варианты рецепта

Пицца "Молния"

• 404
• 5512
• 130994

Пицца на жидком тесте

• 65
• 1576
• 43190

Быстрая пицца на сковороде

• 121
• 1380
• 141449

Закрытая пицца

• 292
• 755
• 65890

Экспресс-"пицца"

• 135
• 714
• 37768

Пицца на сковороде

• 9
• 577
• 6150

Открытый пирог на сковороде

• 45
• 481
• 122753

Быстрая пицца на сковороде

• 12
• 480
• 4629

Пицца "Палочка-выручалочка"

• 58
• 416
• 30091

Пицца с жидким дрожжевым тестом

• 60
• 389
• 35410

Пицца-супербыстрая

• 45
• 220
• 33077

Пицца на скорую руку

• 27
• 173
• 36016

"Пицца" "Скорая помощь"

• 43
• 155
• 13033

Очень быстрая пицца

• 27
• 150
• 27204

Пирог "Если хочется лениться"

• 30
• 120
• 4054

Самый быстрый пирог на сковороде

• 39
• 116
• 14606

Пицца

• 46
• 92
• 9536

Вкусная быстро-пицца "из того, что было"

• 31
• 89
• 10869

Пицца с салями

• 18
• 69
• 3077

Экспресс-"пицца"

• 22
• 57
• 3087

Открытый пирог

• 34
• 53
• 4632

Пицца

• 6
• 39
• 4610

Пицца "Тяпа-ляпочка"

• 11
• 23
• 4120

Пицца "Ням-ням"

• 26
• 14
• 4351

Пицца-пятиминутка

• 4
• 10
• 14900

Похожие рецепты

Песочный пирог с лимоном

• 119
• 2414
• 38587

Пирог с курицей и сыром

• 27
• 138
• 2076

Французский пирог с сыром, зеленью и салом

• 121
• 262
• 11712

Пирог на майонезе

• 53
• 196
• 231665

Манный пирог нарядный

• 48
• 856
• 15437

Пирог с клубникой

• 16
• 28
• 3802

Капустный пирог

• 11
• 134
• 19485

Жареные слоeные пирожки с необычной начинкой

• 1
• 64
• 19895

Закусочные пирожки

• 59
• 136
• 13093

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 декабря 2012 года IRVI #

23 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

21 декабря 2012 года Олехова Юлия #

21 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

21 декабря 2012 года Олехова Юлия #

20 декабря 2012 года Anuki deleted #

20 декабря 2012 года Tasha_1980 #

20 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

21 декабря 2012 года Снежана25 #

21 декабря 2012 года Tasha_1980 #

21 декабря 2012 года Снежана25 #

24 декабря 2012 года Tasha_1980 #

24 декабря 2012 года Снежана25 #

25 декабря 2012 года Tasha_1980 #

25 декабря 2012 года Снежана25 #

25 декабря 2012 года Tasha_1980 #

25 декабря 2012 года Снежана25 #

20 декабря 2012 года Снежана25 #

20 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

20 декабря 2012 года kotenochkin #

20 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

24 ноября 2018 года galina_veda #

21 декабря 2012 года Снежана25 #

21 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

21 декабря 2012 года Снежана25 #

19 декабря 2012 года Olga_Kov #

19 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

24 ноября 2018 года galina_veda #

24 ноября 2018 года Olga_Kov #

19 декабря 2012 года белошвейка #

19 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

20 декабря 2012 года белошвейка #

18 декабря 2012 года efimmma #

19 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

18 декабря 2012 года Wera13 #

18 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Как понять что яблочный пирог готов
  
• Как приготовить начинку из бананов для блинчиков
  
• Тертый пирог с вишней из песочного
  
• Какие дрожжи лучше использовать для пирогов
  
• Рецепт лепешки с сыром сулугуни в духовке