Пирог с брусникой и маскарпоне

Обновлено: 02.05.2024

Простой рецепт вкусного и ароматного ягодного пирога. Можно использовать любые замороженные ягоды.

Ингредиенты для «Ягодный пирог с маскарпоне»:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 180 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Маскарпоне — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 280 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Малина (можно заменить на любые замороженные ягоды) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3259.8 ккал	белки 64.7 г	жиры 133.7 г	углеводы 447.6 г
100 г блюда
ккал 267.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 11 г	углеводы 36.7 г

Рецепт «Ягодный пирог с маскарпоне»:

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить маскарпоне. Взбить на малых оборотах.
Добавить муку с разрыхлителем теста. Добавить цедру лимона.
Опять взбить миксером на малых оборотах.

Отложить 50гр замороженных ягод в отдельную миску.
Добавить ягоды ( у меня малина) в тесто и перемешать лопаткой.

В подготовленную форму (26см.)вылить тесто.

На тесто выложить оставшиеся ягоды малины.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 50 минут.

Готовый пирог остудить на решетке

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Ягодный пирог с маскарпоне

Простой рецепт вкусного и ароматного ягодного пирога. Можно использовать любые замороженные ягоды.

Фотографии «Ягодный пирог с маскарпоне» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 февраля Беннито # (автор рецепта)

23 февраля Беннито # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Рубрики

Огородик (2345)
Рецепты на завтрак (690)
Кулинарная Знцеклопедия Хозяйки (406)
ВИДЕО рецепты (380)
МАГия. Заговоры (285)
Напитки, морсы, травяные чаи (176)
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (124)
Травы (87)
Красота в саду (86)
Народный Календарь,Месяцеслов (41)
8 МАРТА (35)
ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (25)
Маленькая ферма (25)
ДЛЯ тела (22)
Домашнее Мороженое (17)
Дачные радости (12)
Вязание на машинке (6)
ЭТО надо знать (2)
АЭРОГРИЛЬ (13)
Блины,Блинчики,Оладушки (950)
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (136)
Букеты из конфет (35)
Варежки,перчатки,митенки (83)
Вареники,Пельмени,Манты (668)
Винный Погребок (310)
Всё для дневника (39)
Выкрутасы из теста (354)
ВЫПЕЧКА (7378)
Вышивка крестом (89)
Вяжем для самых маленьких (192)
Вязаная одежда для кукол (21)
вязание (2209)
Вязание крючком (6)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (4949)
Готовим в горшочках (261)
Готовим из овощей (3225)
Готовим из рыбы (2623)
Готовим с грибами (265)
Готовим с Юлией Высоцкой (9)
День Святого Валентина (25)
ДЕСЕРТ (1281)
Детское (416)
детское вязание (1014)
ДЛЯ ДУШИ (62)
Журналы по рукоделию (112)
ЗАГОТОВКИ (6678)
ЗАКУСКИ (4828)
Запеканки (650)
Здоровье (984)
Игрушки спицами (62)
Интересное по кулинарии (578)
Интерьер (118)
Каши (143)
Масленица (62)
Микроволновка (120)
Музыка (45)
Мультиварка (473)
Мультфильмы (92)
Мыло (180)
Несладкая Выпечка (4710)
Новый Год (686)
НОСОЧКИ-ТАПОЧКИ-СЛЕДОЧКИ (480)
ПАСХАЛЬНОЕ (971)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (2622)
Пикничок (275)
Питание и Диеты (287)
Плетение из газет (310)
Полезное рукоделие (92)
Полезные советы для дома (292)
Пост (324)
Прически (48)
Развивающие игры,Раннее развитие (36)
РАЗЛИЧНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (795)
Рецепты с курицей (3213)
САЛАТЫ (4361)
Сахарная Мастика (209)
СКАТЕРТИ-СПИЦАМИ (75)
Сотвори Себя. (133)
Соусы и Заправки (544)
Сумки (17)
СУШИ,РОЛЫ (47)
Схемы и рисунки спицами (770)
Торты, Пирожные,эклеры (4018)
УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (223)
Учимся вязать крючком (17)
Х/ФИЛЬМЫ,ВИДЕО (28)
ХЛЕБ (1120)
Цветы в доме (243)
Цветы спицами (32)
Чай,Кофе,Шоколад (155)
ЧТОБ МЕЧТЫ СБЫВАЛИСЬ (95)
Шарфы,Шапки,Шали и Палантины (446)
Японское и КИТАЙСКОЕ ВЯЗАНИЕ (7)

-Поиск по дневнику

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Десерты с маскарпоне, 30 лучших рецептов

Кофейный торт, рецепт с кремом из маскарпоне. Особенность этого кофейного торта в том, что после ночи в холодильнике он имеет совершенно другой вкус. Конечно, дороговат. Но он того стоит. Приятного аппетита!! =)))

Для ценителей вкуса нежных десертов с кислинкой пригодится рецепт слоеного брусничного тирамису. Никаких сложных приемов, только выдержка - и ресторанное блюдо украсит домашний стол.

Ах, тирамису! Этот нежнейший итальянский десерт! Кого он может оставить равнодушным?! Мы часто лакомимся им в кофейнях и ресторанчиках, он нравится и взрослым, и детям. А давайте приготовим тирамису дома! «Сыр маскарпоне - это дорого» - скажете вы. Но я покажу, как приготовить в домашних условиях тирамису ничуть не хуже ресторанного, и без использования сыра маскарпоне.

Тирамису обладает замечательными свойствами — изумительным вкусом и простотой исполнения. То, что нам и нужно! Этот рецепт — одна из многочиленных вариаций на тему основной идеи — ароматный, пропитанный бисквит с кремом из маскарпоне.

Вкусный, ароматный лимонно-апельсиновый пирог с миндалем и фисташками — замечательное угощение к домашнему чаепитию. Рецепт пирога для вас — испеките его с удовольствием и для удовольствия родных и друзей.

Предлагаю рецепт вкусного, изысканного и нежного десерта тирамису (tiramisu), который можно сделать порционно или в одной большой ёмкости. Торт "Тирамису" очень легко приготовить, а съедается он мгновенно.

Необыкновенно вкусный пирог с брусникой можно готовить бесконечно, варьируя рецептами теста, каждый раз получая новое и оригинальное угощение к чаю или для торжественного застолья. Кроме отменных вкусовых качеств, такая выпечка весьма полезна, ведь при термической обработке львиная доля витаминов остается в ягодах.

Как испечь пирог с брусникой?

Любой брусничный пирог предполагает выбор правильной основы, способной удержать сочную начинку. Готовить лакомство можно из сдобного, песочного, слоеного или простого кефирного теста, важно, чтобы основа была сладкой, чтобы сбалансировать чрезмерный кислый вкус ягод.

Начинка для пирога из брусники может готовиться из свежих, замороженных, моченых ягод.
Если предусмотрено применение целых ягод, их нужно хорошо просушить и обвалять в крахмале, чтобы излишнее выделяющийся сок не сделал основу сырой.
Для реализации некоторых рецептов применяют ягодное варенье, оно должно быть густым, жидкий сироп лучше слить и применить для глазирования поверхности пирога.
Открытый пирог с брусникой лучше готовить из варенья или протереть свежие (замороженные) ягоды с сахаром и крахмалом, так начинка быстро схватится и не пропитает основу соком.

Пирог с брусникой из дрожжевого теста

Сдобное тесто для пирога с брусникой готовится не быстро, но результат стоит всех ожиданий: пышная сладкая основа с сочной и немного кисловатой начинкой – идеально гармоничное сочетание, которое оценят все любители домашней выпечки. Количество ингредиентов рассчитано для пирога, который можно испечь в круглой форме 25 см или прямоугольной 25-20.

брусника – 400 г;
сахар – ½ ст.;
крахмал – 30 г;

молоко теплое – 1 ст.;
свежие дрожжи – 25 г;
сахар – 1 ст. л.;

мягкое масло – 50 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
мука – 500 г;
желток – 1 шт.

Соединить ингредиенты для опары, оставить до реакции на 10 минут.
Смешать яйца, сахар, молоко и масло, влить опару.
Ввести просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Накрыть, оставить для подхода, трижды обминая.
Разделить тесто на 2 неравные части, большую распределить в промасленной форме.
Бруснику смешать с крахмалом, высыпать поверх теста, обсыпать сахаром.
Украсить остатком теста, оставить на 15 минут.
Смазать желтком, выпекать пирог с брусникой 25 минут при 180.

Брусничный пирог со сметаной

Необыкновенно нежный брусничный пирог со сметанной заливкой сгодится и для торжественного чаепития. Готовится лакомство не хлопотно, быстро и только из доступных компонентов. Если ягоды применяются замороженные, их нужно выложить, чтобы они оттаяли естественным способом. Разрезать пирог можно только после того, как он полностью остынет.

масло – 50 г;
сахар – 1 ст. л.;
сметана – 1 ст. л.;
мука – 120 г;
разрыхлитель;
брусника – 200 г;

сметана – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 150 г;
мука – 1 ст. л.;
ваниль.

Из масла, сахара, сметаны, разрыхлителя и мука замесить мягкое тесто.
Распределить в форме с бортами, убрать в холод на 10 минут.
Взбить яйцо, сметану и сахар, бросить ваниль и муку.
В форму выложить ягоды, залить сметанным кремом.
Выпекать пирог с брусникой 30 минут при 180.

Пирог с брусникой из песочного теста - рецепт

Песочный пирог с брусникой относится к выпечке на скорую руку. В данном случае нет необходимости придерживаться правил изготовления такой основы, то есть не нужно его замораживать и готовить из сильно охлажденного масла. В данном варианте выпечка получится мягкой, в меру рассыпчатой и очень сладкой.

масло – 100 г;
сахар – 150 г + 100 г в начинку;
разрыхлитель, ванилин;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
брусника – 300 г;
крахмал – 30 г.

Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель, ванилин.
Всыпать муку, замесить тесто, распределить в форме.
Бруснику помыть, пробить блендером, присоединить сахар и крахмал.
Выложить начинку в основу, украсить тестом.
Выпекать 25 минут при 190.

Заливной пирог с брусникой

Пирог с брусникой на кефире – самый простой и быстрый способ приготовить домашнее лакомство, готовится выпечка не долго, потому соорудить угощение можно и к завтраку. Ягоды лучше применять свежие или замороженные, запанированные крахмалом, а в тест, кроме ванили, добавить лимонную цедру, так вкус пирога выйдет более насыщенным.

кефир – 1 ст.;
сахар – 150 г + 50 г в начинку;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
ванилин, разрыхлитель;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
брусника – 200 г;
крахмал – 30 г.

Взбить яйца с сахаром, присоединить кефир, ванилин, цедру и разрыхлитель.
Не останавливая прибор, всыпать муку, затем мягкое масло. Взбить гладкое тест.
Бруснику помыть, хорошо просушить, обсыпать крахмалом.
В промасленную форму вылить половину теста, разложить бруснику, посыпать сахаром.
Вылить оставшееся тесто, выпекать 30 минут при 190.

Пирог из слоеного теста с брусникой

Слоеный пирог с брусникой лучше готовить из покупного полуфабриката и отдать предпочтение дрожжевой заготовке, так выпечка выйдет пышной, очень рассыпчатой. Лакомство можно сделать полностью открытым или при желании и наличии свободного времени красиво украсить обрезками теста. Для карамельного вкуса применяют коричневый сахар в начинку.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
брусника – 300 г;
сахар тростниковый – ½ ст.;
крахмал – 30 г.

Размороженное тесто раскатать, выложить в форму с бортами.
Бруснику смешать с сахаром, выложить в форму, посыпать крахмалом.
Украсить обрезками теста, выпекать 35 минут при 180.

Бисквитный пирог с брусникой

Бисквитный пирог с брусникой –рецепт, требующий некоторой сноровки и наличие мощного миксера. Если уверенности в приготовлении подобной выпечки нет, можно добавить разрыхлитель и пару ложек сметаны, так выйдет пышный и пористый пирог с нежным мякишем и восхитительно сочной поверхностью из ягод.

яйца – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 300 г;
сметана – 2 ст. л.;
разрыхлитель, ванилин;
брусника – 150 г;
крахмал – 50 г;
тростниковый сахар – 2 ст. л.

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Отдельно взбить желтки со сметаной, разрыхлителем и ванилью.
Соединить обе массы, ввести муку, вылить тесто в форму.
Бруснику хорошо просушить, запанировать крахмалом, выложить поверх теста, посыпать тростниковым сахаром.
Выпекать 40 минут при 170.

Творожный пирог с брусникой

Нежнейший пирог с творогом и брусникой больше напоминает чизкейк или запеканку. Тесто лучше сделать песочное, оно хорошо справляется с удержанием жидкой и сочной начинки. Для более однородной и нежной консистенции, творог нужно пробить блендером и протереть через сито, чтобы не было крупинок, применять покупную творожную массу не рекомендуется.

творог – 300 г;
маскарпоне – 200 г;
сливки – 100 мл;
мука – 2 ст. л.;
брусника – 200 г;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
ванилин;
песочное тесто – 400 г;
крахмал – 30 г.

В форме распределить тесто с бортами, проколоть дно вилкой, выпекать 10 минут при 200. Охладить полностью.
Взбить творог с маскарпоне и сахаром, ввести ваниль, яйца, сливки и муку,
Вылить крем в форму.
Бруснику запанировать крахмалом, распределить поверх творожного крема, притапливая ягоды.
Выпекать 40 минут при 160.
Разрезать пирог с творогом и брусникой только после полного охлаждения.

Пирог с брусничным вареньем

Быстрый пирог с брусникой – хороший вариант применения банки аппетитной заготовки. В ход можно пустить однородный джем или ягоды в сиропе, предварительно слив сладкий сок. Основа для такого пирога готовится всего из трех ингредиентов, но требует соблюдения всех правил приготовления песочного теста.

масло замороженное – 200 г;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель;
яйца – 2 шт.;
густое брусничное варенье – 200 г;
крахмал – 50 г.

Замороженное масло натереть и смешать с мукой до образования крошки.
Ввести разрыхлитель и яйца, собрать в один ком, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Смешать варенье с крахмалом.
Раскатать тесто, выложить в форму с низкими бортами.
Вылить варенье, разровнять по основе.
Выпекать пирог с джемом из брусники 30 минут при 190.

Пирог с брусникой и яблоками - рецепт

Пирог с яблоками и брусникой – оригинальная версия знаменитой шарлотки, который реализуется так же просто, как и классический рецепт такой выпечки. Если фрукты оказались сладкими, сахара можно добавить меньше, корица добавляется по вкусу, при желании ее можно убрать, а для оригинального вкуса в тесто добавляют лимонную цедру.

сахар – 150 г;
натуральный йогурт – 200 мл;
сливочное масло мягкое – 100 г;
мука – 250 г;
яйца – 4 шт.;
разрыхлитель, ванилин;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
яблоки – 4 шт.;
брусника – 150 г;
сахар + корица – для обсыпки.

Яйца взбить с сахаром, ввести йогурт, цедру и масло.
Ввести ваниль, разрыхлитель, муку.
Вылить тесто в промасленную форму.
Яблоки очистить, порезать дольками.
Распределить яблоки поверх теста, высыпать бруснику.
Посыпать смесью сахара и корицы.
Выпекать 25 минут при 190.

Пирог с брусникой в мультиварке

Брусничный пирог в мультиварке готовится не сложнее, чем в духовке. Прибор хорошо зарекомендовал себя в приготовлении бисквитных или заливных десертов, важно не забыть снять клапан для свободного выхода пара, чтобы угощение не получилось «вареным». В данном варианте ягоды вмешиваются в тесто, поэтому нужно проследить, чтобы ягоды были целыми.

яйца – 2 шт.;
мягкое масло – 100 г;
сахар – 150 г;
сметана – 3 ст. л.;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель, ванилин;
брусника – 200 г.

Взбить яйца с сахаром и ванилином.
Ввести мягкое масло, сметану.
Всыпать муку, замесить гладкое жидковатое тесто.
Всыпать бруснику, перемешать, перелить в чашу.
Готовить на «Выпечке» 1 час.

April 2017

S	M	T	W	T	F	S
1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

Брусничный тарт

Всем привет! Как же я давно здесь не писала! Кажется, целую вечность! И намерения были, но заканчивались ничем. Но как же я соскучилась! Как ваши дела? Сейчас буду писать мало, но метко. Больше хочется поделиться рецептами и картинками, которые накопились в каком-то неимоверном количестве. А уже Новый год на носу! А у меня ещё куча летних рецептов! Всегда-всегда накануне Нового года у меня возникает неконтролируемое желание разгрести завалы и переделать все дела. И бороться с этим бесполезно. :) Поэтому начну. :)

А начну с вкуснейшего тарта, сочного, ароматного, с приятной кислинкой и нежностью сливочного крема. Этот тарт с брусникой я увидела у Ани ещё год назад. И он настолько запал мне в душу, что через год, в брусничный сезон, я вспомнила о нём. Надо сказать, что пекла я его и с клюквой. Тоже вкусно. Но с брусникой - это нечто шедевральное! Я готовила со свежими ягодами, но его можно приготовить и с замороженными. Не вижу преград! :)

на форму 20-22 см

для теста
100г холодного сливочного масла
150г муки
50г миндальной муки
20г мелкого коричневого сахара
1 яйцо
4г соли

для начинки
350-400г брусники (в зависимости от высоты формы)
100мл сливок 33% и выше
1 яйцо
50-70г коричневого сахара
1,5 ст.л. кукурузного крахмала

Тесто. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и выложить в чашу блендера. Муку вместе с солью просеять прямо на масло. И измельчить масло с мукой до состояния мелкой крошки. Затем добавить сахар и миндальную муку и ещё раз измельчить.
Полученную крошку высыпать в миску, добавить яйцо и быстро замесить тесто, пока масло не начало таять.

Затем выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и быстро его раскатать до толщины 1-3 мм. Выложить в форму, дать ему осесть, разровнять руками и обрезать лишнее по краям. Важно не обрезать тесто впритык, т.к. оно немного осядет. Работать надо быстро, чтобы масло не растаяло.

Застелить тесто термоустойчивой плёнкой и засыпать рис или любую другую мелкую крупу. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

Духовку разогреть до 170С.
Поместить форму в разогретую духовку и выпекать 10 минут с рисом и 5 минут без него. Немного остудить (минут 10). В это время приготовить начинку.

Начинка. Бруснику перебрать, помыть, высушить и смешать с сахаром и крахмалом. Венчиком взбить яйцо со сливками.

Выложить ягоды в полуготовую основу, сверху равномерно вылить сливочную смесь.

Выпекать 20-25 минут, пока начинка не схватится и тесто по краям не станет золотистым. Время выпекания зависит от духовки, поэтому регулярно проверяйте тарт на готовность.

Тарт остудить и убрать в холодильник часа на 4.

*** Я впервые пекла по рецепту Ани. И хочу сказать, что рецепт настолько хорошо написан, что всё шло как по маслу, без сучка и задоринки. Готовить было одно удовольствие!

По рецепту. Если нет миндальной муки, можно добавить обычную пшеничную или 50г молотого миндаля. Использовала 20% сливки. Форма была 26 см, поэтому взяла 400г ягод. Вместо брусники можно взять любые другие ягоды. клюкву, чёрную или красную смородину, крыжовник. Но это будет уже другая история.

Тарт очень вкусный! Советую его испечь, если любите сочные, натуральные, не приторные, с лёгкой кислинкой десерты. Приятного аппетита! :)

Песочный пирог с брусникой

Добрый день, дорогие хозяйки! Брусника – это удивительная лесная ягода. Она приносит огромную пользу нашему организму. А еще из этой ягоды получаются очень вкусные пироги.

При этом можно испечь открытый пирог, а можно добавить ягоду прямо в тесто. В результате лакомство станет прекрасным украшением любого стола и дополнением к чаепитию. Давайте готовить вместе!

Быстрый пирог с брусникой из песочного теста

Баловать себя вкусняшками можно даже не имея на готовку много времени.

2 стакана – муки
Чайная ложка – соды, гашенной уксусом
0,75 стакана – сахара
150 граммов – маргарина или сливочного масла

0,75 стакана – свежей брусники
Треть стакана – сахара
1 ст. ложка – любой крахмал

1. Сначала нужно включить духовку.

2. Далее замороженный маргарин натирают на крупной терке. Сюда же добавляют сахар и соду, гашеную уксусом. Потом добавляют муку, и все тщательно перемешивают. Должна получиться масса в виде крошки.

3. Примерно 2/3 теста необходимо выложить в форму. По краям делают небольшие бортики. Ягоды перемешивают с сахаром и крахмалом.
Ягодную массу выкладывают равномерно на тесто в один слой. Сверху присыпают оставшейся крошкой.

4. Теперь форму отправляют в духовку на среднюю полку. Лакомство выпекают при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

Калорийность на 100 гр. – 270 ккал

Видео рецепт: Песочный пирог с брусникой

Яблочный пирог с брусникой

Пирог с яблоками и брусникой

Эта выпечка напоминает яблочную шарлотку, но с брусникой, которая придает десерту легкую кислинку.

Такая сладость отлично сочетается с чаем или молоком. Для приготовления подойдет как свежая, так и замороженная ягода. Готовить такую выпечку совсем несложно, было бы желание!

200 гр. – муки
100 гр. – сахара
3 яйца
100 гр. – сухого молока
Половина чайной ложки – разрыхлителя
Половина столовой ложки – крахмала
100 граммов – брусники
2 шт. – больших яблока

1. Яйца взбивают с сахаром в пышную пену. Теперь добавляют сухое молоко и крахмал, продолжая взбивать.

2. Муку и разрыхлитель просеивают, добавляют в подготовленную массу порционно. Далее все ингредиенты перемешивают. Получается тесто, по консистенции густой сметаны.

3. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Яблоки стоит вымыть и обсушить. Из плодов удаляют семена, яблоки нарезают дольками.

4. Форму застилают пергаментной бумагой, смазывают подсолнечным маслом. Выкладывают в нее бруснику и яблоки, сверху все заливают тестом, слегка разравнивают.

5. Выпекать десерт нужно 40 минут при температуре 180 градусов. Желательно при выпекании духовку не открывать. По окончании готовки выпечку украшают сахарной пудрой.

Калорийность на 100 гр. – 238 ккал

Видео рецепт: Яблочный пирог с брусникой

Из дрожжевого теста

Пирог с брусникой из дрожжевого теста

Этот рецепт подойдет для любителей сочных пирогов. Выпечка непременно понравится и взрослым, и детям.

300 гр. – пшеничной муки
200 гр. – молока
30 гр. – крахмала
1 куриное яйцо
1 чайная ложка – сухих дрожжей
40 миллилитров – подсолнечного масла
1 чайная ложка – сахара

180 гр. – сахара
200 гр. – свежей брусники
2 чайных ложки – картофельного крахмала

1. Дрожжи и сахар необходимо залить теплым молоком. Дрожжи должны «заработать». Теперь добавляют яйца и масло, все перемешивают.

2. Добавляют просеянную муку, а затем крахмал. Тесто должно получиться мягким. Накрываем миску с полотенцем, оставляем на 40-50 минут, чтобы тесто хорошо поднялось.

3. Примерно 3/4 теста раскатывают в пласт размером, который зависит от размера формы для выпечки. Формируют небольшие бортики по краям.

4. Ягоды промывают, просушивают, смешивают с сахаром и крахмалом, выкладывают поверх теста.

5. Оставшееся тесто раскатывают по форме пирога, делают на нем надрезы в виде сеточки. Сетку растягивают над начинкой, края нужно хорошо защипать.

6. Затем десерт смазывают взбитым яйцом. Выпекают лакомство около получаса при температуре 160-170 градусов. Готовую выпечку можно присыпать сахарной пудрой.

Калорийность на 100 гр. – 234 ккал

Видео рецепт: Пирог с брусникой из дрожжевого теста

Праздничный с меренгой

Творожный пирог с брусникой и меренгой

Даже тот, кто сидит на диете, не сможет устоять перед этим лакомством. Пирог вполне займет почетное место на праздничном столе. Готовить его абсолютно несложно.

300 граммов – брусники

Один стакан – муки
Половина чайной ложки – гашеной соды
80 гр. – сливочного масла
2 столовых ложки – сахара
1 яйцо

250 граммов – творога
Половина стакана – сахара
1 столовая ложка – манки
2 яйца
100 гр. – сметаны
Треть чайной ложки – ванилина

3 белка
4 столовых ложки – сахара
Щепотка – соли

1. Размягченное масло стоит растереть с сахаром. Потом добавляют яйцо и соду, все перемешивают и понемногу добавляют муку. Необходимо замесить эластичное тесто. При необходимости добавляют больше муки. Тесто убирают в холод на 30 минут.

2. Далее смешивают все ингредиенты для начинки из списка. Тесто выкладывают в форму, диаметр которой примерно равен 23 сантиметрам, разравнивают, делают бортик, всю поверхность посыпают манкой.

3. Теперь в форму выкладывают ягоды, посыпают сахаром, а сверху выкладывают слой творога. Выпекают десерт в духовке приблизительно полчаса при t=180 C.

4. Взбивают белки с сахаром и солью до стойких пиков. Выкладывают взбитую белковую массу на пирог, отправляют в духовку еще на 10-15 минут, до получения румяного цвета.

Калорийность на 100 гр. – 224 ккал

Видео рецепт: Пирог “Брусника под снегом”

Самый вкусный заливной пирог с брусникой и взбитыми сливками

Эта выпечка очень необычная и вкусная, очень похожа на рецепт со сметанной заливкой, но гораздо вкуснее. Ее обязательно нужно попробовать.

200 граммов – муки
100 граммов – сахарной пудры
140 граммов – сливочного масла
Пакетик – ванилина
1 яйцо (только желток)
Четверть чайной ложки – соли

400 граммов – свежей брусники
Стакан сахара
3 яйца
4 столовых ложки – жирных сливок 32-36%

1. Для начала нужно приготовить песочное тесто. Муку растирают с охлажденным маслом, таким образом, чтобы получилась крошка.

2. Затем добавляют сахарную пудру, ванилин, соль, вливают желток и вымешивают эластичное тесто.

3. Далее его оборачивают пленкой, кладут на 1 час в холодильник. Припудривают форму мукой, выкладывают туда тесто, разравнивают по всей поверхности, включая бортики.

4. Духовку разогревают до температуры 170 градусов, выпекают основу для пирога в течение 20 минут.

5. Ягоды для начинки слегка мнут толкушкой, так чтобы оставались частично целые плоды. Яйца взбивают до осветления, добавляют сахар.

6. Отдельно взбивают сливки до густого крема. После этого сливки смешивают с яичной смесью. Добавляют часть брусничной массы, все перемешивают.

7. Выкладывают вторую половину брусники в форму. Сверху разравнивают яично-сливочную смесь.

8. Выпекать лакомство необходимо при температуре 180 градусов около часа. Потом блюду нужно дать остыть.

Калорийность на 100 гр. – 280 ккал

Видео рецепт: Нежный пирог с брусникой и сметаной

На кефире

Пирог с брусникой на кефире

Пироги на кефире очень вкусные, а если в выпечку добавить бруснику, то она станет просто потрясающей.

2 стакана – муки
Стакан – сахара
Чайная ложка – соды
Стакан – кефира
1 яйцо
4 столовых ложки – подсолнечного масла в тесто +2 для смазывания формы
Щепотка соли
10 граммов – ванилина
250 граммов – брусники

1. Сначала кефир нужно размешать с сахаром. В него добавляют соду, яйцо, подсолнечное масло, соль. Все эти ингредиенты хорошо перемешивают. После этого вводят муку и ванилин. Должно получиться тесто, как густая сметана. В самом конце добавляют подготовленные ягоды брусники.

2. Можно использовать и замороженные ягоды. Предварительно их не требуется размораживать. Ягоды соединяют с тестом, а затем всю массу выкладывают в форму для выпечки. Предварительно форму смазывают подсолнечным маслом.

3. Духовку стоит нагреть до температуры в 180 градусов. Туда отправляют форму, выпекают в духовке около 40 минут.

4. Но, в зависимости от особенностей прибора, выпекание может быть продлено. Держать выпечку нужно до образования румяной корочки сверху. Проверяют готовность деревянной палочкой. При выходе из выпечки деревянная палочка должна быть сухая.

5. Потом десерт охлаждают до комнатной температуры, посыпают сахарной пудрой. Рекомендуется подавать выпечку с чаем или молоком.

Читайте также:

Пирог с брусникой и маскарпоне

Ингредиенты для «Ягодный пирог с маскарпоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодный пирог с маскарпоне»:

Похожие рецепты

Тертый пирог или печенье с джемом

Постный морковный пирог "Солнечный зайчик"

Сладкие пирожки с чечевицей и орехами

Пирог с грушами

Пирог яблочный

Яблочный пирог с карамелью

Мясной пирог

Пирог с малиной

Магрибский пирог с миндалeм и грушами

Фотографии «Ягодный пирог с маскарпоне» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Как испечь пирог с брусникой?

Пирог с брусникой из дрожжевого теста

Брусничный пирог со сметаной

Пирог с брусникой из песочного теста - рецепт

Заливной пирог с брусникой

Пирог из слоеного теста с брусникой

Бисквитный пирог с брусникой

Творожный пирог с брусникой

Пирог с брусничным вареньем

Пирог с брусникой и яблоками - рецепт

Пирог с брусникой в мультиварке

April 2017

Links

Брусничный тарт

Быстрый пирог с брусникой из песочного теста

Видео рецепт: Песочный пирог с брусникой

Пирог с яблоками и брусникой

Видео рецепт: Яблочный пирог с брусникой

Пирог с брусникой из дрожжевого теста

Видео рецепт: Пирог с брусникой из дрожжевого теста

Творожный пирог с брусникой и меренгой

Видео рецепт: Пирог “Брусника под снегом”

Самый вкусный заливной пирог с брусникой и взбитыми сливками

Видео рецепт: Нежный пирог с брусникой и сметаной

Пирог с брусникой на кефире