Пирог с курицей и шпинатом и творогом

Обновлено: 04.05.2024

Комментарии
В избранное

Тесто слоеное 480 г
Куриное мясо 300 г
Шпинат 10 кубиков
Лук репчатый 1 шт.
Творог 200 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное 4 ст. лож.
Чеснок 2 зуб.

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тесто слоеное
Тип блюда:Обед

Мы сварили бульон и у нас осталось немного мяса, которое мы решили использовать в пирог к бульону.

Мясо мы припустили в блендере.Добавим в блендер несколько ложек бульона, чтобы мясо не было сухим.

Лук пассеруем на растительном масле. А затем добавляем его к куриному мясу, солим, перчим. Начинка готова.

Мороженые кубики шпината отправляем на сковороду с растительным маслом. Когда кубики оттают, добавим к ним соль и чеснок выдавленный через пресс.

Творог протираем через дуршлаг и соединим со шпинатом.Начинка готова.

У нас 4 пласта слоёного теста. Каждый из низ разрезаем по длине. Немного их раскатываем увеличивая немного по длине и ширине..

На 4 пласта выкладываем мясной фарш. Защипываем пирог по длине.

На следующие 4 выкладываем творожно - шпинатный фарш. Защипываем по длине.

Форму выстилаем фольгой, слегка сбрызгиваем водой.

Начинаем выкладывать пироги по спирали в форму начиная с наружной стороны.

Смазываем пирог слегка взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом.

Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200*. Выпекаем приблизительно 25-30 минут.

Что-то я последнее время все сладкие пироги пеку, да торты. Моим поднадоело, запросили чего-нибудь солидного. Солидного - это значит, по их понятиям, с мясом. Ну, ладно, получите! Сочный, очень сытный пирог с необычной начинкой. Кусок такого пирога вполне может стать полноценным ужином.

Ингредиенты для «Пирог с курицей и шпинатом»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Сливки (10-15%) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Соль — 0,3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Филе куриное — 500 г
Желток яичный — 1 шт
Шпинат — 250 г
Творог — 250 г
Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
Лук зеленый (измельченный) — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Зелень (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3389.1 ккал	белки 221.4 г	жиры 160.3 г	углеводы 283.9 г
100 г блюда
ккал 198.2 ккал	белки 12.9 г	жиры 9.4 г	углеводы 16.6 г

Рецепт «Пирог с курицей и шпинатом»:

Для начала займемся тестом.
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Масло размягчить и взбить добела. Добавить по одному яйца и снова немного взбить.

Влить сливки и перемешать. Масса будет напоминать свернувшееся молоко, не пугайтесь, ничего страшного.

Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой в широкую миску. Сделать в середине горки углубление и влить сливочно-яичную смесь.

Замесить мягкое тесто, разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.

Достать из холодильника 2/3 теста и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Прямоугольную форму для выпечки объемом примерно 1000 мл (у меня была квадратная форма 22х22х5 см) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник.

Пока тесто остывает, подготовить продукты для начинки.
Творог протереть сквозь сито. Шпинат промыть водой, тщательно отряхнуть и немного обсушить на салфетке. Филе обмыть и обсушить.

Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Можно добавить мелко нарезанной зелени по вкусу.

У шпината обрезать черенки, листья положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая ложкой, дать стечь всей жидкости. Филе нарезать тонкими полосками.
Включить духовку на 180*С.

На дно формы с тестом разложить половину кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать половиной зеленого лука.

Затем разложить шпинат.

На шпинат выложить оставшийся творог и посыпать оставшимся зеленым луком.

Сверху выложить оставшееся мясо.

Достать из холодильника оставшуюся часть теста (1/3) и раскатать в пласт по размеру пирога. Уложить пласт на начинку. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Их можно ораскатать потоньше и вырезать какие-нибудь украшения. В середине пирога сделать отверстие. Запекать в духовке 1 ч 15 мин.

Готовый пирог остудить на решетке.

Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде.

В теплом вкусно с молоком, а в холодном с чашечкой горячего чая.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог с курицей и шпинатом

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 мая 2016 года Semirene #

8 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 декабря 2015 года simplylesia #

2 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 октября 2014 года ninel3004 #

25 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

21 мая 2014 года мамаАни #

21 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 мая 2014 года Инночка07 #

18 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Катюша Trull #

15 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 мая 2014 года Arin4ic #