Пирог с моцареллой и черри

Обновлено: 02.05.2024

Открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой. Очень вкусный пирог с нежной заливкой и хрустящей корочкой. И на воскресный завтрак хорошо (только тесто с вечера вынуть с морозилки и размораживать в холодильнике), и на ужин не плохо. Думаю, рыбу можно заменить подкопченным куриным мясом, буженинкой или ветчиной. Но муж сказал своe «нет!» всякой замене, вот именно только так, с рыбой холодного копчения!)) Очень нам понравился, всe в нeм гармонично, ставлю на поток))) В горячем виде особенно вкусно. )))

Ингредиенты для «Пирог с семгой, моцареллой и черри»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Семга (холодного копчения) — 150 г
Моцарелла — 150 г
Помидоры черри — 10 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 150 мл
Лук зеленый (для подачи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3290.4 ккал	белки 122.9 г	жиры 201.4 г	углеводы 257.5 г
100 г блюда
ккал 240.2 ккал	белки 9 г	жиры 14.7 г	углеводы 18.8 г

Рецепт «Пирог с семгой, моцареллой и черри»:

Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру формы. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто. У меня силиконовая форма и я её ничем не смазывала.

На дне теста сделать несколько наколов вилкой (чтобы тесто не вздувалось), выложить пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки), всыпать на бумагу бобовые (горох, фасоль и т. д., у меня специально для таких целей есть горох и использую его многократно) и поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 гр.
Через 10 минут удалить бумагу с горохом, и поставить запекать тесто ещё на 5-7 минут.

Пока запекается тесто, нарежьте сёмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам.

Яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу (но не сильно, т. к. не забывайте, что рыба солоноватая)

Выкладываем на тесто произвольно рыбу, сыр,

Заливаем яично-молочной смесью, выкладываем сверху половинки черри

И ставим запекать в духовку на 25-35 минут.

Подавать, присыпав нарезанным зеленым луком.

Из этих ингредиентов сделала два таких небольших пирога в форме размером 21см*21см, высотой 3 см. Вы можете сделать один пирог в форме размером побольше.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог с семгой, моцареллой и черри

Другие варианты рецепта

Открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой

43
518
34093

Киш с помидорами черри

121
410
30292

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 ноября 2017 года панакота #

10 октября 2017 года gural86 #

26 апреля 2015 года Pavelia #

6 февраля 2012 года Marinaby #

3 февраля 2012 года mila87 #

3 февраля 2012 года Светун #

2 февраля 2012 года Ольга Бабич #

2 февраля 2012 года bukvoeghka #

2 февраля 2012 года dev1605 #

2 февраля 2012 года Haruka #

2 февраля 2012 года Sugar #

2 февраля 2012 года мисс #

2 февраля 2012 года ЛюдмилаЮ #

2 февраля 2012 года Janet #

1 февраля 2012 года Irena Paloma #

1 февраля 2012 года algambra #

1 февраля 2012 года белошвейка #

1 февраля 2012 года tomi_tn #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

пошаговый рецепт с фото

Аппетитный румяный киш буквально открыт для всех: его начинка видна, как на ладони. Как и пиццу, киш можно приготовить из задержавшейся в холодильнике еды.

Прочная хрустящая основа из песочного теста хорошо гармонирует с нежной сливочной верхушкой. В пирог добавляют грибы, кусочки мяса или рыбы, кальмаров, прекрасно сочетающиеся с сыром.

Мелкие помидорчики черри, украшающие изделие, напоминают забавные поплавки в импровизированном сырном океане. Целая плодоножка позволяет извлечь их, не испачкав рук.

Запекая кулинарное чудо, надо следить, чтобы верх и основа пропекались одновременно.

Ингредиенты

Вам потребуется на форму диаметром 20 см:

Тесто:

100 г сливочного масла или маргарина
2 куриных яйца
1,5-2 ст. муки
2 щепотки разрыхлителя
2-3 щепотки соли

2 куриных яйца
150 г сметаны любой жирности
2-3 щепотки соли
2-3 щепотки сушеного базилика
100-150 г помидоров черри
100-150 г шариков моцареллы
зелень по вкусу

Приготовление

1. Для начала нам необходимо приготовить песочную основу. Для этого мы разобьем в миску яйца и взобьем их вилкой, добавив пару щепоток соли.

2. Сливочное масло растопим на водяной бане или в микроволновой печи, но не до кипения, чтобы яйца не свернулись при соприкосновении с ним. Зальем в емкость к яичной массе, всыпав немного разрыхлителя.

3. Затем добавим просеянную муку и замесим тесто.

4. Старайтесь не делать тесто слишком плотным, чтобы оно лишь слегка липло к рукам.

5. Аккуратно распределим мокрыми руками тесто по форме, выступая на бортики и формируя края основы. После поместим форму в холодильник на 20-25 минут. И займемся начинкой.

6. В другой емкости соединим сметану любой жирности, яйца, соль и сушеный базилик. Аккуратно все взобьем и выльем в извлеченную из холодильника форму, стараясь не залить бортики основы. Аккуратно выложим в начинку промытые помидоры черри и шарики моцареллы.

7. Духовку разогреем до 200 градусов и поместим в нее форму с заготовкой. Запечем пирог в течение около 30 минут, следя за поверхностью. Если она станет румяной, а серединка киша еще не пропечется (судить будем по деревянной шпажке, проткнув ею пирог), то прикроем верх выпечки фольгой или пергаментной бумагой и дадим ей еще 10 минут провести в духовке.

Готовый киш вынем из духовки, а после и из формы, дав ему остыть. Нарежем на порционные кусочки и подадим к столу вместе с кружечкой ароматного чая.

Масло

Ингредиенты

Молоко «Простоквашино»	130 мил
Масло «Простоквашино»	70 гр
Мука пшеничная	400 гр
Яйцо куриное	3 шт
Сахар	20 гр
Дрожжи сухие	5 гр
Соль	по вкусу
Шампиньоны свежие	200 гр
Сыр моцарелла	150 гр
Томаты черри	100 гр
Лук репчатый (среднего размера)	1 шт
Веточка тимьяна	1 п
Перец черный молотый	по вкусу

Приготовление

1.Для теста масло и яйца должны быть комнатной температуры. Молоко подогреть. Растворить в нем дрожжи. Добавить сахар, соль, 2 яйца и масло. Все перемешать венчиком.

2.Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. После чего накрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.

3.Тем временем займемся начинкой. Лук порезать полукольцами, грибы - средними пластинками. Лук и грибы обжарить на небольшом количестве растительного масла. За минуту до готовности добавить листики тимьяна. После чего грибы остудить.

4.Черри порезать на половинки, моцареллу - средними дольками.

5.Соединить в миске грибы, черри и сыр. Добавить соль, перец, все хорошо перемешать.

6.Тесто немного постояло и поднялось.

7.По столу или силиконовому коврику распределить небольшое количество муки и выложить тесто. Вымешивать, добавляя муки, пока тесто не перестанет приставать к рукам (но оно не должно быть тяжелым). После чего разделить тесто на две части (1/3 и 2/3).

8.Форму для выпечки смазать маслом. Раскатать большую часть теста и перенести на дно и края формы. Выложить начинку.

9.Меньшую часть теста раскатать, нарезать на полоски и уложить поверх начинки. Завернуть края. Поверхность теста смазать яйцом (можно добавить немного сливок). Пирог выпекать в заранее разогретой до 180 ºС духовке 25-30 минут.

10.Вот и все, наш пирог готов! Приятного аппетита :)

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

Код успешно активирован.

На Ваш счет зачислено

cкачать

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Если вам нравится сочетание сыра и томатов, то попробуйте испечь французский открытый пирог.

Яркий, сочный и ароматный привет из столицы кулинарного мастерства, Парижа, – это киш с помидорами черри и моцареллой. Он настолько потрясающе выглядит, что хочется любоваться им снова и снова. Песочная несладкая основа отлично сочетается с творожной начинкой, а запеченная румяная поверхность с моцареллой и томатами добавляет новых вкусовых оттенков блюду.

Создать такую выпечку не составит труда – она будет готова за 40-45 минут. Заменить сыр моцареллу в списке ингредиентов можно фетой (брынзой) или рикоттой. Этот открытый пирог подается как в горячем, так и в холодном виде. Его можно брать с собой в поход или в путешествие.

Информация о рецепте

Категория : основное блюдо .

Способ приготовления : выпечка .

Общее время приготовления : 50 мин.

Количество порций : 6 .

Ингредиенты:

kish-cherri-01

куриные яйца -2 шт.
творог – 250 г
помидоры черри – 100-120 г
моцарелла – 100-120 г
зеленый лук – 0,5 пучка
пшеничная мука – 300-350 г
сливочное масло – 80 г
соль и сушеный базилик по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую емкость выложите сливочное масло и слегка растопите его в микроволновой печи. Следите за тем, чтобы оно не закипело! Затем в емкость вбейте одно куриное яйцо, всыпьте соль и взбейте все венчиком или вилкой.
Добавьте пшеничную муку и замесите песочное тесто – оно должно не липнуть к рукам и быть жирным. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше – в зависимости от размеров яйца.
Тугой колобок песочного теста поместите в холодильник на 15 минут.
Затем распределите его по форме руками, слегка выходя на бортики.
В емкости смешайте творог любой жирности, куриное яйцо и соль. Как следует измельчите массу до однородности. По возможности используйте яйца домашних кур – цвет выпечки тогда становится ярко-желтым!
Нарежьте промытые стебли зеленого лука и всыпьте их в емкость. Вместо лука можно использовать свежий базилик, орегано или укроп. Перемешайте.
Вылейте начинку в середину формы. Постарайтесь не выливать ее за бортики теста.
Шарики моцареллы разрежьте пополам и выложите на поверхность начинки вместе с промытыми помидорками черри. Посыпьте все сушеным базиликом или другой сушеной зеленью по вашему вкусу. Свежую зелень перед выпеканием не используйте – она пригорит! Поместите форму в духовой шкаф при 200 градусах на 25-30 минут. Если поверхность пирога подрумянится быстрее, нежели пропечется его серединка, то накройте всё фольгой и выпекайте до готовности.
Готовый киш слегка остудите и извлеките из формы.
Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Пирог с моцареллой, помидорами и песто

Моцарелла - 250 г

Приправа - по вкусу

Раскладываем тесто на смазанном масле противне. Посыпаем приправками (в моем случае травки для мяса), накалываем вилкой.

Выкладываем помидоры и моцареллу.

Накладываем сеточку из соуса песто.

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами

Моцарелла - 300 г

Тесто слоеное - 500 г

Это всё, что нам будет нужно.

Моцареллу купила не шариками, а вот такую, на разрез.

Разморозить тесто. Выложить раскатанное тесто в форму, образуя бортики.

Моцареллу нарезать пластинками.

Желательно, моцареллу не заменять другим сыром.

Пирог с томатами и моцареллой, а-ля Маргарита

томаты (у меня были мелкие, шт 5)

смесь прованских трав

сыр моцарелла - 200гр

лист слоеного бездрожжевого теста

тесто кладем размораживаться

режем томаты полукольцами

тесто размороженное раскатываем, выкладываем на противень

ставим духовку на разогрев

мажем тесто пастой базилика.

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами (очень просто, и очень вкусно. )

Перец чёрный молотый

Сыр моцарелла — 300 г

Помидоры (твёрдые) — 3 шт

Тесто слоеное (одна пачка) — 500 г

Разморозить тесто. Выложить раскатанное тесто в форму, образуя бортики.

Моцареллу нарезать пластинками (она у меня была не шариками, а на разрез). Желательно, моцареллу не заменять другим сыром.

Помидоры нарезать кружочками. Если помидоры очень сочные, сок надо слить.

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами

Слоёное тесто - 500 г. (дрожжевое или бездрожжевое)

Помидоры - 500 г.

Моцарелла - 500 г.

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами получается очень аппетитным, ароматным и сытным. Его приготовление занимает всего около 40-50 минут, а на выходе вы получаете очень необычный и красивый пирог, который будет отлично смотреться на праздничном столе.

Моцареллу нарезаем тонкими пластинками.

Помидоры нарезаем кружочками.

В форму размером 20×30 см выкладываем .

Пирог с беконом и моцареллой

Базилик - 1 пучок

Слоеное тесто - 250 г

Сыр моцарелла - 300 г

Смесь итальянских трав - по вкусу

Помидоры - 5 штук

Раскатываете тесто и выкладываете на дно формы, делая небольшие бортики.

Бекон режете кусочками и выкладываете друг за другом (вся форма у меня была уложена беконом вплотную — вся пачка бекона).

Режете базилик и выкладываете его тоже плотным слоем.

Томатный пирог с моцареллой и тыквенными семечками

Семечки тыквенные — 2-3 ст. ложки

Разрыхлитель теста — 2 чайн. ложки

Масло растительное — 100 мл.

Моцарелла — 200 гр.

Томатный сок — 300 мл.

1. Яйца слегка взбить. Добавить томатный сок, растительное масло, посолить. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем.

2. Моцареллу промокнуть бумажным полотенцем. Шарики моцареллы разрезать на 2-4 части.

3. В тесто добавить моцареллу и 2 столовые ложки тыквенных семечек.

Пирог с моцареллой, дор-блю и яйцами

Пшеничная мука - 200 г

Сыр моцарелла - 200 г

Яйцо куриное - 9 штук

Зеленый лук - 1 пучок

Сыр дор-блю - 70 г

Смешать муку и майонез, замесить мягкое тесто. Если тесто слишком прилипает к рукам, добавить муки.

Выложить тесто в круглую форму, сформировав бортик.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку, и печь корж 25 минут.

На корж выложить натертую на крупной терке моцареллу.

Красивый пирог с семгой и моцареллой

Петрушка - по вкусу

Свежий красный перец - 1 штука

Сыр моцарелла - 100 г

Дрожжевое слоеное тесто - 500 г

Яичный желток - 1 штука

Помидоры - 1 штука

Раскатать готовое тесто.

По периметру, немного отступая от края, выложить часть рыбы, нарезанной на небольшие кусочки.

Накрыть рыбу тестом с краев и залепить шов.

Получившийся из рыбы и теста валик нарезать кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый на 90 градусов, рыбой вверх.

Пирог с моцареллой и ветчиной

Моцарелла - 200 Грамм

Ветчина - 150 Грамм

Сливочное масло - 200 Грамм (заранее достаньте его из холодильника)

Сухарики - 100 Грамм

Пармезан - 100 Грамм (можно взять любой твердый сыр)

Картофель - 1 Килограмм

Шаг 1. Отварите нечищеный картофель. После того, как он остынет, снимете с него шкурку.

Шаг 2. Включите духовку на 180 градусов, чтобы она прогрелась. Потрите (или измельчите в блендере) картофель, добавьте немного соли. Вкус должен быть приятным.

Шаг 3. Добавьте масло и молоко.

Шаг 4. Добавьте пармезан (можно заменить его на любой другой твердый сыр).

Пирог со щавелем и моцареллой

Томаты - 1 штука

Щавель - 100 грамм

Мука – 8 столовых ложек

Майонез - 5-6 столовых ложек

Майонез - 1 столовая ложка

Сыр твёрдых сортов - 100 грамм

Чеснок - 1 зубчик

Моцарелла - 125 грамм

разбейте яйца, взбейте их вместе с майонезом.

Добавьте муку и всё перемешайте.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Выложите половину теста на сковородку и разровняйте.

Мясной пирог с моцареллой

Мука пшеничная - 375 г

Перец болгарский - 100 г

Моцарелла - 120 г

Яйцо куриное - 1 шт

Масло сливочное - 60 г

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в тёплое место.

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) обмять и раскатать в круг толщиной 0,6 см. Отступить от края 3 см и выстелить по кругу начинку из готового фарша.

Накрыть тестом и хорошо залепить, получается такой вот валик.

Нарезать валик кусо.

ПИРОГ-ПИЦЦА с фаршем, пореем, моцареллой .

700 г свиного фарша

200 г моцареллы

100 г помидор-черри

1 порей (белая часть)

250 г маргарина

Замесить тесто, завернуть в плёнку и в холодильник на 1 час.

В фарш добавить порезанный тонкими колечками порей, давленный чеснок, приправы, перемешать.

Тесто руками распределить на застеленном бумагой противне, сделать невысокие бортики.

На тесто слоем выложить фарш.

Пирог заливной с мясом, моцареллой и опятами

Сыр Моцарела - 70 гр

Грибы (опята) — 100 гр

Майонез — 100 гр

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Соль, черный перец, хмели-сунели, тмин, кунжутное семя

Фарш (свинина+говядина) — 300 гр

Мука — 350-400 гр.

Сметана (25%) - 150 гр

Из всех указанных ингридиентов замесить тесто. Тесто должно быть как густая сметана.

Фарш обжарить на топленом масле, добавить порезанный лук-порей (тонкими кольцами), минут через 10 добавить опята, посолить, приправить специями (обязательно добавить тмин). Протушить еще 10 минут.

Итальянский пирог с моцареллой и томатами от Александра Селезнева

Специи - по вкусу

Маслины - по вкусу

Сыр моцарелла - по вкусу

Сливочное масло - 100 г

Базилик - по вкусу

Помидоры черри - 8 штук

Твердый сыр - 100 г

Пшеничная мука - 200 г

Яйцо куриное - 4 штуки

Для заливного пирога необходимо приготовить либо купить готовое слоеное тесто. Для начала просеять муку, затем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Добавить 0,5 ч. л. соли, 2-3 ст. л. холодной воды и замешать тесто. Чтобы тесто не прилипало опустить руки в холодную воду. После тесто оставить «отдохнуть» несколько минут в пищевой пленке в холодильн.

Пирог с курицей и моцареллой

Масло раст — 1/4 ст

Разрыхлитель — 1 ч. л

Растительное масло — 1/4 ст

Моцарелла — 1/2 ст

Сухой и свежий тимьян и розмарин — по вкусу

Чеснок — 4 зубчика

Томатное пюре — 1 ст

Отварные куриные грудки — 2 шт

Натертый пармезан — 1/3 ст

1. Форму для выпечки cмазать растительным маслом. Выложить тертый пармезан на дно. Сверху равномерно выложить курицу, затем посыпать 1/2 стакана моцарелы и сухими и свежими травами. Смешать томатное пюре чеснок и выложить сверху на сыр.

2. Смешать все компоненты для теста, хорошенько вымешать и вылить тесто поверх томатной смеси.

Пирог с авокадо, креветками, моцареллой и др.

Орегано зелень(у меня свежезамороженный)-3 ст.л.

Соль, перец- по вкусу

Моцарелла (1 шарик)-125 г

Орехи грецкие-50 г

Авокадо спелый- 1 шт.

Моцарелла (тертый)-100 г

Слоеное тесто- 250 г

Пока греется духовка до 200 градусов, раскатаем тонко тесто и выстелим им форму для пиццы (диам.30 см.). Проколоть тесто вилкой в многих местах. При выпечке не сильно поднимется.

Далее порезать сыр, орехи, очищенный авокадо.

Креветки разморозить на сковороде без масла. Воду слить.

В глубокой посуде смешать сыр, авокадо, каперсы, орехи, креветки. Приправить масл.