Пирог с сердцем внутри

Обновлено: 11.05.2024

Пирог "Ягодное сердце"

Ассорти ягодное - 300 г

Мука пшеничная - 200 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Яйцо куриное - 2 шт

Масло сливочное - 130 г

Подготовить все ингредиенты.

Смешать размягченное масло с сахаром, взбивать 5 минут. Добавить творог, затем яйца, подмешать разрыхлитель и просеянную муку.

Нагреть заранее духовку до 180 градусов. Тесто поместить в форму и накрыть сверху фольгой или пекарской бумагой. Выпекать 55 минут.

Пирог "Бархатное сердце"

Крахмал картофельный - 2 ст. л.

Мука пшеничная - 1 стак.

Маргарин - 150 г

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Яйцо куриное - 4 шт

Сахар коричневый - 150 г

Яйца, сахар и ванилин хорошо взбить

Добавить растопленое масло и взбить

Далее мука и разрыхлитель, взбиваем

Делаем сироп: масло и сахар растапливаем, добавляем сливки и варим сироп, пока жидкость не загустеет на медленном огне

Сироп выливаем в форму.

Пирог "Творожно-ананасовое сердце"

Крахмал - 1 ст. л.

Тесто слоеное - 500 г

Яйцо куриное - 3 шт

Я брала такое тесто. пласты теста разморозить

разложить внахлест на противне, выстланном бумагой для запекания.раскатать по размеру противня, придав форму сердца.Наколоть тесто вилкой, выпекать 10 мин при 200гр.

Начинка: отделить белки от желтков. Желтки растереть с творогом, 2/3 стак.сахара, лимонным соком и 1 ст. л. крахмала. Белки взбить с оставшимся сахар.

Пирог "Милому сердцу"

Мука пшеничная - 300 г

Маргарин - 150 г

Какао-порошок - 1,5 ст. л.

Яйцо куриное - 5 шт

Маргарин растопить, добавить сахар, яйцо, ванилин (на кончике ножа), соду, йогурт, все перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Тесто оставить "отдыхать" в холодильнике 30 минут

Начинка: желтки отделить от белков. В белки добавить щепотку соли и поставить в морозилку. Желтки смешать с маргарином.

Добавить творог, сахар, йогурт, ванилин, перемешать.

Шоколадный пирог с сердцем

сахарная пудра, для посыпки - По вкусу

муки - 1 Ст. ложка

темного шоколада - 200 Грамм

крупных яиц - 5 Штук

сливочного масла - 200 Грамм

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом круглую форму для пирога, выстелить пергаментной бумагой и смазать маслом бумагу. Сливочное масло нарезать кубиками размером 1 см. Мелко нарезать шоколад ножом.

2. Растопить шоколад с маслом в пароварке или в микроволновой печи, постоянно помешивая. Добавить сахар в шоколадную смесь и размешать.

Пирог "Черничное сердце"

Сахар тростниковый мелкий Мистраль — 6 ст.л.

Свежие дрожжи — 50г

Черника — 2,5 стакана

Сахар тростниковый мелкий Мистраль — 2 ст.л.

Мука — 4 стакана +3 ст.л. для опары

Растительное масло — 1/2 стакана

Сметана — 1 стакан

Молоко — 1,5 стакана

1. Для теста в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара Мистраль,дрожжи, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.Когда опара поднимется,добавить оставшуюся просеянную муку, соль, растительное масло. Замесить тесто.Оставить тесто в теплом месте на 20 минут.

2. Тесто раскатать и выложить в форму, оформить бортики.

Пирог "Вишневое сердце"

Кисель вишневый - 90 гр

Дрожжевое тесто - прим. 800 гр

Сушеная вишня - 200 гр

Вишня без косточек - 800 гр

Это очень вишневый пирог. Но при минимуме продуктов придется повозиться.

Сначала с вишней - пересыпать ее сахаром, чтоб пустила максимум сока. Я это проделала на ночь. Сейчас у нас жара, и утром миска с вишней мне пророчила, что если ею срочно не займусь, у меня будут не пироги, а наливка.

Откинула вишню через дуршлаг, и на соке (прим. 500 мл) приготовила пост.

Пирог с перцем и свиным сердцем

Кетчуп острый(у меня с паприкой,красным и черным перцем)

Перец - 5 средних разноцветных сладких

150 грамм сливок жирных

500 грамм свиного сердца

Спасибо МАНЮШЕ за прекрасный рецепт пирога. Я только немного изменила некоторые детали.

Для начала необходимо поставить вариться сердце. Оно будет вариться где-то часа 1,5.

Когда сердце сварится - достать его, нарезать кусочками и положить в блендер и измельчить.

Нарезать луковицу и наш перец.

Обжарить в оливковом масле минуты 4-5. Добавить к перцу с луком наш.

Пирог с сердцем внутри

Мука пшеничная в/сорт - 1,5 Стакана

Черемша - 1/2 Пучка

Масло растительное - 1 Ст. ложка

Масло топленое - 2 Ст. ложки

Смалец - 2 Ст. ложки

Лук репчатый - 2 Штуки

Разрыхлитель - 1 Чайная ложка

Лук зеленый - 1/2 Пучка

Черный перец - По вкусу

Отруби овсяные - 3 Ст. ложки

Чеснок зеленый - 1/2 Пучка

Сердце свиное - 2 Штуки

Сметана - 2-3 Ст. ложек

Сердца хорошо промойте, обсушите и крупно нарежьте.

Выложите в чашу мультиварки, добавьте масло и обжарьте до румянца. Добавьте нашинкованный лук и жарьте до позолоты. Залейте полстакана кипятка и тушите около получаса до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.

В пульсовом режиме пробейте тушеное сердце блендером в крупную крошку.

Смешайте с мелко на.

Пирог с сердцем, капустой и оливками

500 г слоеного теста

0,5 чл сухого розмарина

1 пачка оливок с лимоном «ITLV»

500 г говяжьего сердца

1 чл смеси перцев

4 ст л оливкового масла «ITLV» для жарки

0,5 чл сухого тимьяна

С сердца срезать лишний жир и пленки, пропустить через мясорубку.

Разогреть на сковороде 2 ст л оливкового масла и обжарить сердце до готовности.

Капусту нашинковать, сложить в сковородку влить 125 мл воды и готовить до выпаривания воды.

Влить 2 ст л оливкового масла и обжарить до золотистого цвета.

Смешать капусту, сердце и оливки.

Приправить начинку солью, перц.

Пирог "Сердце"

Вино белое полусладкое - 50 г

Мука пшеничная - 700 г

Масло растительное - 2 ст. л.

В теплое молоко добавляем дрожжи,3 ст л сахара, и 100 г муки, все перемешать и оставить минут на 15. В отдельную миску просеять оставшуюся муку, добавить подошедшую опару, яйца масло, соль, и сахар 3 ст л. Замесить и поставить в теплое место на 1 час. Накрыть.

Когда наше тесто подошло, берем чуть меньше половины, для нижнего листа. Противень застелить фольгой.

Пирог "Рубиновое сердце Амура"

Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.

Овсяные хлопья — 4 ст.л.

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Ванильный сахар — по вкусу

Йогурт (любой) — 3-4 ст.л.

Сливки 20% — 2 ст.л.

Сок лимона — 1 ст.л.

Масло сливочное — 100 г (у меня шоколадное)

Грецкие орехи — 200 г

Свекла вареная — 500 г

1. Орехи и овсяные хлопья измельчить блендером.

2. Добавить сахар, муку, растопленное масло, молотый мускатный орех.

3. Перетереть, должна получиться жирная крошка.

4. Выложить крошку в форму, разровнять, сделать небольшие бортики. Выпекать в разогретой духовке до 180°C примерно 10 мин.

Пряный пирог-сердце с карамельными грушами

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Коньяк по желанию — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 100 г

Корица — 1 ч. л. (без горки)

Сахар Демерера — 50 г

Сливочное масло — 50 г

Мускатный орех — 1⁄4 ч. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Для карамельных груш:

1. Груши почистить, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть, порезать дольками.

2. Положить в миску , добавить лимонный сок, перемешать.

3. На сковороде растопить сливочное масло.Высыпать сахар ровным слоем, довести до кипения.

4. Выложить груши, увеличить огонь до максимального. Сначала карамель схватится, но когда груши прогреются и выделят жидкость, он.

Пирог "Пылающие сердца"

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 320 г

Желток яичный - 2 шт

Масло растительное - 2 ст. л.

Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто. Я делала его в хлебопечке, для этого сначала я влила все жидкие продукты, затем добавила сыпучие и поставила на режим "Тесто". Через 1,5 часа тесто готово.

Если нет ХП, то можно приготовить вручную. Для этого смешать жидкие ингредиенты для теста (молоко, яйцо, масло), добавить соль и сахар, все перемешать. Муку смеша.

Пирог с сердцем и его двойник с капустой

Яйцо куриное - 1 шт

Мука пшеничная - 700 г

Масло сливочное - 100 г

Мука кукурузная - 100 г

Лук репчатый - 1 шт

Орех мускатный - 1 ч. л.

Соевый соус - 30 мл

Капуста белокочанная - 1 кг

Масло оливковое - 50 мл

Замесим тесто. Я использую хлебопечь. Загружаю ингридиенты согласно инструкции. После замеса получается вот такой колобок, который подходит в хлебопечке.

Начинка: Отварить яйца, почистить, нарезать. Обжарить на оливковом масле лук, добавить нашинкованную капусту, посолить и тушить на слабом огне до желаемой степени мягкости.

Провернуть в мясорубке предваритель.

Сдобный дрожжевой пирог с сердцем и грибами

4 средние луковицы

Перец черный горошек, перец душистый, лавровый лист по вкусу для отваривания сердца

Соль, перец по вкусу.

Растительное масло для обжаривания и формы

750 г говяжьего сердца

7 г сухих дрожжей

1 ст теплого молока

180 г сливочного масла

50 г сушеных грибов (предварительно замоченных)

3-4 зубчика чеснока

Готовим тесто: смешиваем сухие составляющие, добавляем молоко и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто, формируем шар, укладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час. После достаем и выдерживаем при комнатной температуре еще 30 мин. Тесто готово – пластичное, нелипкое, очень удобное в работе.

Пока тесто подходит приготовим нач.

Пирог "Путь к сердцу мужчины" с творогом и вишней

-соль 7 гр (1 чайная ложка с небольшой горкой)

-сахарный песок 30 гр (5 чайных ложек с горкой)

-формочка для вырезания сердечек

-сахарный песок 4 стол ложки

-сахарный песок для посыпки

-ванильный сахар 1 пакетик (2 гр)

-яйцо 1 шт + 1 желток

-дрожжи сухие 8 гр (3 чайные ложки без горки)

-форма круглая D28см

-манная крупа 3 стол ложки

-вишня замороженная без косточек 300 гр

-масло сливочное 100 гр

-мука пшеничная 450 гр

Тесто. Налить молоко в миску и немного нагреть. Добавить соль, сахарный песок, ванильный сахар, дрожжи, просеянную мук, растопленное сливочное масло и с помощью миксера со спиральными насадками замесить тесто. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа подниматься.

Начинка. В это время готовим начинку. В творог добавить манку, сахарный песок, яйцо, желток. Размеш.

Мясной пирог с сердцем и беконом.

-2 большие луковицы (370гр)

-2 стол.ложки семян зиры

-4 черешка сельдерея (у меня "разнокалиберные" 250гр)

- чуть муки (для раскатки теста)

-2 чайн.ложки соли

-300гр сливочного масла

-жаропрочная форма ( у меня шир.=22см, длин.=31см,выс.стенок=7см, общий объём=2350мл).

-3 крупные моркови (530гр)

-3 стол.ложки муки

-700гр мякоти свинины

-растительное масло (для смазывания формы)

-900гр свиного сердца

-500мл пива "Guinness" (тёмное)

-1 яйцо (для смазывания поверхности пирога)

Начинка. Мясо нарежьте кусочками 2х3 см. Бекон измельчите кубиками 1х1см. У сердец сделайте неглубокие надрезы снизу вверх и аккуратно удалите ножом плёнки и кровеносные сосуды. Нарежьте сердца кубиками 2х2см. Нарубите лук, морковь и сельдерей кубиками.

Положите бекон на раскалённую сковороду, уменьшите огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пок.

Пирог "Золотое Сердце"

Мука пшеничная - 185 г

Мука рисовая - 160 г

Яйцо куриное - 2 шт

Масло растительное - 2 ст. л.

Сахар коричневый - 11 ст. л.

Шоколад молочный - 50 г

С вечера поставим опару. 1/8 ч.л. дрожжей растворить в 2 ст.л. теплой воды. Вмешать туда 75 г просеянной муки (25 г рисовой и 50 г пшеничной). В 40 мл теплой воды растворить одну ст.л. коричневого сахара. Для этого ее можно сначала вскипятить, размешать сахар, потом остудить чуть выше комнатной температуры. Добавить воду к опаре, хорошо вымешать. Накрыть по.

Рисовый пирог "Для настоящего мужчины"

Мука пшеничная - 1.5 стак.

Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

Масло сливочное - 2 ст. л.

Сметана - 2 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Отварить сердце до готовности.

Нарезать небольшими кусочками.

Отварить рис по инструкции. Если вы хотите пирог нарезать на кусочки, используйте нерассыпчатый рис марки "Мистраль".

Приготовить тесто: смешать все ингредиенты, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Убрать его под пищевую плёнку на 20 мин.

Разогреть раст. масло и немного обжарить в нем часть ми.

Бюджетно и вкусно, и небольшой эксперимент с тестом.

Ингредиенты для «Пирог с сердцем и его двойник с капустой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 700 г
Мука кукурузная — 100 г
Кефир — 500 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 2 ст. л.
Дрожжи (можно 8г) — 11 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 100 г

Начинка капустная

Начинка сердечная

Сердце (отварное говяжье) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей (средний) — 1 шт
Соевый соус (можно соль в обе начинки) — 30 мл
Масло оливковое (для обжарки начинок) — 50 мл

Смазка верха

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.
Орех мускатный (можно меньше) — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6204.8 ккал	белки 254.4 г	жиры 254.2 г	углеводы 727.8 г
Порции
ккал 387.8 ккал	белки 15.9 г	жиры 15.9 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 165.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 6.8 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Пирог с сердцем и его двойник с капустой»:

Провернуть в мясорубке предварительно отваренное сердце. Обжарить на сковороде в оливковом масле лук, добавить серце и лук порей. Т. к. сердце достаточно сухое, добавить оливковое масло и соевый соус для сочности начинки.

Тесто готово. Выкладываем. Обминаем.

Тесто делим на 4 части. Одну часть раскатываем и кладём на дно, предварительно смазаной и присыпанной мукой формы, так, чтобы закрыть бортики.

Выкладываем начинку. Обычно я смешиваю капусту с яйцом, но сегодня решила положить слоями. Сделайте как Вам захочется. Прогреваем духовку до 180 град.

Накрываем сверху вторым кусочком теста, раскатанным как Вам нравится. Я разрезала на полоски и сделала произвольный рисунок.

Смазываем верх пирога яйцом с молоком или чем Вам нравится. Я посыпала кунжутом. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!

Второй пирог. Так же раскатываем часть теста. Переносим в форму и выкладываем начинку. Формируем верх.

Выпекаем так же. Я намазала яйцом с молоком и мускатным орехом.

Не знаю, какой вкуснее. но дети, которых крючит при словах печень, сердце и т. п. сказали, что вкус пирога с сердцем такой же, как в детском садике вкус картофельной запеканки. Как бы там ни было, пироги убывают. И насчёт эксперимента. кукурузная мука предала удивительную воздушность тесту, но работать с ним тяжелее..

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог с сердцем и его двойник с капустой

Бюджетно и вкусно, и небольшой эксперимент с тестом.

Фотографии «Пирог с сердцем и его двойник с капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 января 2016 года irinaa koshaa #

13 января 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

13 января 2016 года irinaa koshaa #

13 января 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

19 декабря 2015 года МадамНадин #

19 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года tomi_tn #

13 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)

6 декабря 2015 года Aigul4ik #

6 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)

5 декабря 2015 года Бабушка Забота #

6 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)

6 декабря 2015 года Бабушка Забота #

5 декабря 2015 года Wera13 #

5 декабря 2015 года victoria ms # (автор рецепта)

2 декабря 2015 года mariana82 #