Пирог с вареньем из крыжовника в мультиварке

Обновлено: 26.04.2024

В ягодный сезон нужно успеть полакомиться разными десертами с участием созревших плодов. Испечь вкусный пирог с крыжовником сможет каждый, необходимо лишь определиться с выбором основы, вооружившись хорошим рецептом, запастись временем и небольшим количеством ягод.

Как испечь пирог с крыжовником?

Чтобы испечь вкусный пирог из свежего крыжовника не нужно иметь сложные ингредиенты или обладать особенными знаниями. Вся сложность в изготовлении такого лакомства заключается в подготовке ягод, очистке их от хвостиков. Выбор основы зависит от личных предпочтений, крыжовник хорошо сочетается с любым тестом.

1. Чтобы испечь вкусный пирог с крыжовником из дрожжевого теста ил песочного не обязательно иметь в запасе свежие ягоды, сгодится и варенье.
2. Из свежих ягод пекут пироги-перевертыши, заливные или открытые изделия.
3. Если есть желание испечь простой пирог с крыжовником замороженным, подойдет заливное тесто на кефире или другом кисломолочном продукте.

Начинка из крыжовника для пирога

Чтобы испечь любой пирог с крыжовником, рецепт предполагает использование начинки. Можно наполнить выпечку свежими или замороженными ягодами, вареньем, но можно и приготовить специальную начинку, непосредственно перед изготовлением пирога. Ко всем прочим преимуществам, наполнение можно заготовить на зиму и хранить в холодильнике.

• крыжовник – 1 кг;
• сахар – 600 г;
• корица – 1 ч. л.;
• гвоздика молотая – ¼ ч. л.;

1. Крыжовник перебрать, удалить хвостики.
2. Переложить в сковороду, всыпать сахар, и перемешивать, до полного растворения кристаллов.
3. Добавить пряности, жарить до карамелизации.
4. На данном этапе можно распределить массу по стерилизованной таре и укупорить.
5. В выпечку начинку добавляют полностью остывшей.

Пирог «Фейерверк» с крыжовником – рецепт

Необыкновенный пирог с крыжовником «Фейерверк» - это настоящий взрыв вкуса. С первого взгляда - это простой песочный корж со сметанной заливкой, но при дегустации уверенность в простоте угощения улетучивается, ягоды лопаются во рту, разбавляя яркой и насыщенной кислинкой приторный привкус основы.

• песочное тесто (сладкое) – 500 г;
• мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана 25% – 200 г;
• крыжовник – 400 г.

1. Тесто распределить в форме, подняв бортики.
2. Взбить яйца, ввести сметану, не переставая взбивать, ввести сахар и муку.
3. В основу выложить ягоды, залить начинкой.
4. Выпекается пирог с крыжовником 30 минут при 180. Остывает в открытой духовке.

Пирог с крыжовником - рецепт из дрожжевого теста

Пышный и сладкий дрожжевой пирог с крыжовником можно готовить как из свежих ягод, так и из варенья. Во втором случае тесто не размокнет от выделения сока, потому он предпочтительнее. Если заготовки нет, сделайте начинку перед приготовлением выпечки, поджарив на сковороде ягоды с сахаром до образования карамели.

• начинка из крыжовника с сахаром – 500 г;

• молоко – 100 мл;
• дрожжи – 25 г;
• сахар – 1 ч. л.

• мука – 400-500 г;
• сахар – ½ ст.;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 200 мл;
• масло мягкое – 100 г;
• ванилин.

1. Растворить в теплом молоке дрожжи и сахар, поставить в тепло на 15 минут.
2. В большой емкости смешать масло, яйца сахар и молоко, влить опару, добавить ваниль.
3. Всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.
4. Оставить в тепло трижды подняться.
5. Большую половину теста распределить в промасленной форме, разложить начинку, по вкусу украсить остатком теста.
6. Смазать поверхность желтком, оставить в тепле на 15 минут.
7. Выпекать пирог с крыжовником 40 минут при 190.

Пирог с крыжовником из слоеного теста

Пирог с крыжовником, простой рецепт которого описан далее, испечь сможет самый ленивый кулинар. Использовать можно готовый замороженный полуфабрикат, лучше дрожжевой. Для наполнения сгодится и варенье, и заранее приготовленная начинка и просто свежие ягоды, пересыпанные сахаром, в любом случае лакомство выйдет восхитительно ароматным, с сочной начинкой и хрустящей рассыпчатой оболочкой.

• начинка из крыжовника – 500-600 г;
• слоеное тесто – 700 г;
• желток – 1 шт.

1. Размороженный пласт теста раскатать, разделить на 2 части.
2. Одну половину выложить на промасленный противень, распределить начинку, накрыть вторым пластом теста.
3. Смазать желтком поверхность, наколоть вилкой несколько раз.
4. Выпекать 35 минут при 190.

Песочный пирог с крыжовником

Просто и быстро готовится пирог с крыжовником из песочного теста. Для изготовления основы нужны всего 4 ингредиента: мука, масло, яйца и сахар, а начинку можно использовать любую: свежие или замороженные ягоды. Если делать изделие с вареньем, выйдет лакомство, напоминающее традиционный венский десерт.

• масло мягкое – 150 р;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г + 100 г для начинки;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• крыжовник – 500 г;

1. Растереть масло с сахаром, добавить яйца.
2. Ввести муку и разрыхлитель.
3. Распределить 2/3 теста в форме, разложить крыжовник, посыпать сахаром.
4. Оставшимся тестом оформить поверхность пирога.
5. Выпекать 30 минут при 190.

Перевернутый пирог с крыжовником

Оригинальный и очень вкусный пирог с крыжовником готовится с ягодами, расположенными на дне формы, затем переворачивается на блюдо начинкой вверх – выходит восхитительное угощение, красивое и сочное. Ягоды в процессе выпекания и карамелизируются, а миндальное тесто, тем временем не размокает от выделяющегося сока.

• крыжовник – 400 г;
• масло – 50 г;
• сахар коричневый – 50 г;
• крахмал – 100 г;
• корица – 2 ч. л.

• миндальная мука – 100 г;
• дробленые фисташки – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 100 г;
• сахар – 100 г;
• масло – 100 г;
• разрыхлитель;
• молоко – 150 г.

1. В металлической форме для выпекания прогреть масло, добавить крыжовник, сахар и корицу.
2. Подрумянить в течение 2 минут, выключить огонь, добавить крахмал, перемешать.
3. Смешать миндальную, пшеничную муку, разрыхлитель и фисташковую крошку.
4. Отдельно взбить масло с сахаром, добавить яйца и всыпать мучную смесь. Замесить кустое (как сметана) тесто.
5. Вылить тесто в форму поверх карамелизированного крыжовника.
6. Выпекать пирог-перевертыш с крыжовником 35 минут при 190.
7. Переворачивать на блюдо пирог нужно горячим.

Пирог с крыжовником и творогом

Нежный творожный пирог с крыжовником получится похожим на чизкейк, если творог протереть в гладкую массу через сито и добавить в состав крем-чиз. Чтобы ягоды не выпускали много сока, перед добавлением их нужно тщательно просушить и обсыпать крахмалом. Использовать форму 24х35 или круглую диаметром 25 см.

• песочное тесто – 700 г;
• крыжовник – 500 г;
• творожная масса – 500 г;
• крем-чиз – 250 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• сахар – 170 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал – 50 г.

1. Распределить большую половину теста в форме, выпекать 10 минут при 180 градусах.
2. Творожную массу взбить с яйцами, сахаром и маслом, ввести крем-чиз.
3. Распределить в подрумяненную заготовку.
4. Ягоды промыть, очистить, высушить, обсыпать крахмалом, распределить поверх начинки.
5. Натереть остаток теста сверху.
6. Выпекать пирог с творогом и крыжовником 50 минут при 180.

Пирог с крыжовником и безе

Испечь пирог с замороженным крыжовником проще простого, готовить такие угощения можно и в межсезонье, кода не хватает свежих фруктов и ягод в рационе. Крыжовник нужно разморозить, процедить от остатков жидкости. Особенностью выпечки является пышная белковая масса, подрумяненная до корочки, а внутри остается в виде нежного воздушного крема.

• песочное тесто – 400 г;
• крыжовник – 600 г;
• сахар – 100 г;
• белки – 4 шт.;
• сахарная пудра – 300 г.

1. Распределить тесто в форме со стеночками.
2. Выложить очищенный и высушенный крыжовник, посыпать сахаром.
3. Взбить охлажденные белки с пудрой до устойчивых плотных пиков.
4. Распределить безе поверх ягод.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Пирог с вареньем из крыжовника

Восхитительно сладкий пирог с крыжовником, на приготовление которого уйдет всего полчаса, может приготовить даже подросток. Нужно обзавестись баночкой «изумрудного» варенья и листом дрожжевого слоеного теста. Пирог оформляется в виде рулета и подается к столу теплым. При желании в начинку можно добавить дробленых орехов.

• дрожжевое тесто – 700 г;
• джем из крыжовника – 500 г;
• орехи – 100 г;
• сухая хлебная крошка – 50 г;
• желток – 1 шт.;
• масло мягкое – 50 г.

1. Размороженный пласт раскатать, смазать маслом и посыпать крошкой.
2. Распределить варенье, обсыпать дробленными орехами.
3. Свернуть рулетом, смазать желтком, сделать несколько надрезов.
4. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Пирог с крыжовником в мультиварке

Проще всего в мультиварке приготовится заливной пирог с крыжовником на кефире. Ягоды нужно хорошенько просушить и обсыпать предварительно крахмалом. Изделие хорошо пропечется, но если нужно получить румяную корочку с двух сторон, пирог придется перевернуть за 15 минут до завершения программы.

• кефир – 1 ст.;
• сахар – 150 г;
• мука – 1,5 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• крыжовник – 300 г;
• крахмал – 50 г;
• сода – 1 ч. л. без горки.

1. Соединить соду с кефиром.
2. Отдельно взбить яйца, сахар и масло, ввести кефир.
3. Всыпать муку, замесить тесто, перелить в чашу мультиварки.
4. Сверху выложить обсыпанный крахмалом крыжовник, притапливая его ложкой.
5. Готовить на «Выпечке» 1 час.

Содержание:

Пирог с вареньем в мультиварке получится пышным, пористым и нежным. Коржи хорошо поднимаются, не пригорают и равномерно пропекаются. Готовую выпечку можно декорировать ломтиками фруктов, кремом, вареной сгущенкой или шоколадом.

Рецепт пирога с вареньем, приготовленного в чаше мультиварки – идеальный вариант быстрой и простой домашней выпечки. В процессе готовки варенье можно добавлять в тесто или выкладывать в виде сладкой начинки. Важно помнить, что от количества варенья зависит сладость выпечки, а фруктовый вкус доминирует в пироге. Также для начинки подходит джем или повидло.

Готовить следует на программе «Выпечка», не открывая крышку. Пирог получится ароматным и сладким, но мультиварка не дает выпечке покрыться сверху блестящей румяной корочкой. Для удобства чашу перед погружением теста лучше накрест прикрыть длинными полосами пергамента. За них в конце потянуть, чтобы извлечь пироги из глубокой емкости.

Пирог с вареньем без кефира в мультиварке

Мультиварка позволяет готовить воздушные пироги из-за широкого выбора функций, равномерного прогрева рабочей поверхности чаши и удержания стабильной температуры. Ароматный пирог с любым вареньем легко приготовить перед самым приходом гостей.

Ингредиенты:

• 250 мл смородиново-клубничного варенья;
• 1 ч. л. без верха пищевой соды;
• 200 г муки высокого качества;
• крупное яйцо;
• 150 г сахара;
• ломтик 10 г для промазки формы.

Способ приготовления:

1. Варенье вылить в емкость, посыпать содой и перемешать для реакции.
2. После того, как масса начнет пениться, дать ей постоять 10 минут.
3. Отдельно в миску выпустить яйцо, засыпать сахаром и взбить венчиком.
4. Перелить к варенью яичную массу и перемешать.
5. Добавить пересеянную муку и вымесить мягкое сдобное тесто.
6. Выложить корж в промасленную чашу мультиварки, установить функцию «Выпечка». В большинстве моделей срок выпекания составляет 1 час.
7. Готовность проверить зубочисткой.
8. Извлечь пирог из чаши, дать остыть на решетке, чтобы испарилась лишняя жидкость.

При подаче пирог с вареньем без кефира, приготовленный в мультиварке, присыпать сахарной пудрой, сверху выложить консервированные малиновые ягоды и ветку мяты.

Пирог с вареньем на кефире в мультиварке

Кефирное тесто в пироге с вареньем получается мягким, нежным, с чуть уловимой молочной кислинкой, фруктовый наполнитель придает сладость и яркий аромат. Выпечка хорошо поднимается в мультиварке и не опадает. Блюдо подходит для приготовления десерта на скорую руку.

Ингредиенты:

• 100 г песка сахарного;
• 200 мл 2.5% кефира;
• 200 г вишневого варенья без косточки;
• пара яиц;
• 300 муки высокого качества;
• 1 неполная ч. л. соды;
• по усмотрению ванили.

Способ приготовления:

1. Соду всыпать в подогретый кефир и дать постоять около 7 минут, чтобы произошла реакция.
2. Выпустить яйца, подсластить тесто и сдобрить ванилью.
3. Основу тщательно взбить ручным венчиком.
4. Влить варенье и размешать тесто до однородной текстуры.
5. Всыпать пересеянную муку до исчезновения комочков.
6. Тесто получится гладким и жидким.
7. Вылить массу в промазанную маслом кастрюлю мультиварки, активировать режим «Выпечка». К запрограммированному часу добавить еще 20 минут, чтобы время выпекания составило 80 минут.

Готовый ароматный пирог с вареньем на кефире, приготовленный в мультиварке, декорировать тертым шоколадом или ганашем. Для презентабельного праздничного вида сверху можно выложить шарик мороженого и вишню в сахаре.

Пирог с вареньем на молоке в мультиварке

Простой и доступный пирог с вареньем на молоке, приготовленный в мультиварке, особенно подходит для зимнего чаепития. Для начинки отлично подойдет консервация из смородины, также вкусной выпечка получается с малиновым, абрикосовым и персиковым вареньем.

Ингредиенты:

• 250 мл молока любой жирности;
• пара яиц;
• 2 стакана качественной муки;
• 1 стакан сахара (менять в зависимости от сладости варенья);
• 1 ч. л. кондитерского порошка для выпечки;
• 1 ч. л. ванили по усмотрению;
• 1 стакан варенья из смородины (или любого по выбору).

Способ приготовления:

1. В емкости взбить сахар с яйцами, влить молоко и всыпать ваниль.
2. Муку с разрыхлителем просеять, чтобы пирог оказался пушистым.
3. Всыпать муку порциями к яично-молочной смеси, размешать до однородной текстуры.
4. Чашу мультиварки застелить полосами пергамента накрест и промаслить.
5. Влить в емкость тесто, выложить варенье.
6. Готовить 60 минут при опции «Выпечка».
7. При выпекании ягодная начинка слегка погрузится в тесто, а сверху останется сладкая карамельная масса.

Перед презентацией дать выпечке остыть, чтобы не обжечься сладкой горячей начинкой.

Постный пирог с вареньем в мультиварке

В период соблюдения поста можно побаловать семью приятным кисло-сладким десертом без яиц и молока. Приготовление в мультиварке облегчит процесс, так как не нужно следить за подгоранием или степенью готовности пирога.

Ингредиенты:

• 320 г муки высшего качества;
• 250 мл черного крупнолистового чая;
• 3-4 ст. л. густого малинового варенья;
• 1 стакан сахара;
• 3 ст. л. масла рафинированного;
• 1 ч. л. ванили;
• 300 г орехов или сухофруктов на выбор;
• щепотка мелкоперебитой соли;
• 10 г пекарского порошка;
• по вкусу пудры для декора.

Способ приготовления:

1. Заварить пакетик черного чая в стакане кипятка, дать настояться и немного остудить.
2. Перемешать чай с сахаром и вареньем.
3. Всыпать частями просеянную муку с ванилью, солью, разрыхлителем и маслом.
4. Размочить сухофрукты в воде и нарубить мелкими кусочками.
5. Орехи нарубить помельче.
6. Чтобы наполнитель равномерно распределился по пирогу, обвалять сухофрукты с орехами в муке и засыпать в тесто.
7. Промаслить чашу и при помощи силиконовой лопатки переложить тесто в мультиварку.
8. Запекать до готовности 60-70 минут при включенной программе «Выпечка».

Постный пирог с вареньем, приготовленный в мультиварке, подавать порционно в теплом виде с сахарной посыпкой и кусочками орехов в соленой карамели.

Тертый пирог с вареньем в мультиварке

Тертый пирог с вареньем в мультиварке получается рассыпчатым, по-домашнему аппетитным и золотистым. Тесто не подгорает, начинка сгущается и становится похожей на джем.

Ингредиенты:

• 6 ст. л. вишневого или клубничного варенья;
• 120 г (1/2 пачки) масла;
• 250 г высокого сорта муки;
• 50 г сахара;
• яйцо;
• щепотка мелкой соли.

Способ приготовления:

1. Мягкое масло вилкой размешать в миске с сахаром и яйцом.
2. Засыпать соль с мукой и вымесить мягкое песочное тесто.
3. Поделить массу на 2 части.
4. Первую часть размять руками по дну мультиварки, формируя борт.
5. Промазать нижний слой вареньем. Лучше выкладывать больше ягод, чем сиропа.
6. Оставшееся тесто натереть тонкой стружкой поверх фруктово-ягодной массы.
7. Установить программу «Выпечка». Блюдо приготовится через 60-70 минут.

Пирог остудить в мультиварке при открытой крышке, осторожно извлечь и подавать целиком на плоском блюде.

Заливной пирог с вареньем в мультиварке

Тесто пропитывается сладкой фруктовой начинкой, получается чуть влажным и мягким. Выпекание в мультиварке делает процесс безопасным, так как корж не подгорит, а начинка не вытечет из пирога.

Ингредиенты:

• 200-250 мл черничного или любого другого варенья;
• 2 крупных яйца;
• 2 стакана муки;
• 200 г масла высокой жирности;
• 100 г сахара;
• 7 г разрыхляющего порошка.

Для заливки:

• 100 мл сливок;
• яйцо;
• 50 г сахара.

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком в миске яйца с сахаром, ввести размягченное масло.
2. Перемешивать массу до однородной структуры.
3. Отдельно перемешать и просеять разрыхлитель с мукой.
4. Сыпучие компоненты ввести порциями в миску к маслу, замесить гладкое тесто.
5. Оставить заготовку в пищевой пленке на час в холоде.
6. Тесто раскачать и выложить на дно мультиварки, покрытое листами пергамента, формируя бортик.
7. Взбить сливки с сахаром и яйцом до однородной массы.
8. Наполнить пирог вареньем и покрыть заливкой.
9. Выбрать программу «Выпечка» и добавить к стандартному часу готовки еще 20 минут.
10. По готовности вытащить пирог с пергаментом, остудить.

Подавать заливной пирог с вареньем, приготовленный в мультиварке, в теплом виде, чтобы заливка успела стабилизироваться и не потекла.

Дрожжевой пирог с вареньем в мультиварке

Аромат домашней выпечки символизирует уют. Дрожжевой пирог с вареньем получается пышным и пористым в мультиварке, начинка дарит десерту сладость и приятную фруктовую кислинку.

Ингредиенты:

• 200 мл цельного молока;
• 1 ст. л. быстродействующих дрожжей;
• 100 г 82%-ого масла;
• 100 г сахара;
• пара яиц;
• щепотка мелкоперебитой соли;
• 350 г высокосортной муки;
• 1 упаковка ванилина;
• 1 полный стакан густого яблочного варенья.

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в половине стакана подогретой воды, добавить немного сахара и 2-3 ст. л. муки.
2. Дать опаре постоять в тепле, чтобы смесь покрылась пузырями.
3. Влить теплое молоко, разбить яйца и перемешать.
4. Добавить растопленное масло, немного соли и подсыпать порциями пересеянную муку.
5. Вымесить тесто, собрать его в комок и оставить на час под салфеткой в теплом месте.
6. Готовое подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол, раскатать пластом 0.5 см.
7. Основу промазать повидлом и свернуть рулетом.
8. Промаслить кастрюлю мультиварки, выложить рулет и оставить при включенной опции «Подогрев» на 15 минут, чтобы рулет вырос в размерах.
9. Включить функцию «Выпечка», запекать рулет 1 час, далее аккуратно перевернуть выпечку и еще 20 минут поджарить верх.

Готовый рулет полностью остудить и подавать порционными кусочками к чашке теплого молока.

Домашние пироги с вареньем позволят со вкусом использовать заготовки на зиму. При этом выпечка в мультиварке получится нежной, воздушной и пористой. Из приготовленных пирогов можно собирать высокие торты с любым кремом и прослойками.

Пирог с крыжовником, приготовленный в мультиварке – это вкусное и аппетитное блюдо, которое наверняка понравится каждому, кто его попробует. Готовится такая выпечка достаточно просто, благодаря современной кухонной технике, а получается изумительно вкусная, сочная, мягкая и ароматная.

Готовится этот рецепт из обычного постного теста, правда более сладкого, так как ягоды крыжовника зачастую бывают кисловатые. Готовится такое тесто достаточно просто, поэтому с ним сможет справиться любая хозяйка.

Пирог с крыжовником в мультиварке получается настолько нежным и сочным, что он придется по вкусу любому ценителя домашней выпечки. По желанию после приготовления его можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежими фруктами или вареной сгущенкой – от этого рецепт только «выиграет».

Важно сказать молодым хозяюшкам, что в рецепт пирога со свежим крыжовником можно добавить мак, изюм или немного жидкого меда. А вот от дополнения теста свежими фруктами и остальными ягодами стоит отказаться, чтобы не испортить и не перебить весь вкус свежего крыжовника.

Подавать такую выпечку можно на любой стол, ведь приготовленный в мультиварке пирог из крыжовника получается не только изумительно вкусным и ароматным, но и очень красивым. Если вы печете такую выпечку на праздничный стол, ее можно смело украсить растопленным шоколадом, цукатами, мармеладом и даже пасхальной посыпкой.

Тесто данного рецепта довольно мягкое и сочное, поэтому приготовленное блюдо долго не засохнет и сможет вас порадовать небывалым вкусом, которого не встретить ни в одной магазинной выпечке.

Если вас заинтересовал этот рецепт, попробуйте приготовить пирог самостоятельно, и вы будете приятно удивлены полученному результату: золотистая корочка, небывалый аромат, мягкое и нежное основание, пышное блюдо – таким получается пирог с крыжовником, приготовленный в мультиварке.

Способ приготовления

Чтобы в домашних условиях приготовить такую выпечку, вам нужно заранее подготовить все компоненты.

Ингредиенты:

Сахар	- 1 ст.
Вода	- 150 мл.
Масло	- 3 ст. л.
Соль	- щепотка
Манка	- 80 гр.
Мука апросеянная	- 120 гр.
Сода	- немного
Уксус	- для гашения
Крыжовник	- 1 ст.
Ванилин	- 1 пакет
Маргарин	- для смазывания

Первым делом необходимо замесить тесто, как это делает для остальной выпечки.

Шаг 1

Смешиваем в небольшой посуде воду с растительным маслом. Затем добавляем соль, ванилин и сахарный песок. Тщательно перемешиваем компоненты при помощи вилки.

Шаг 2

Кладем в миску манную крупу и еще раз хорошенько перемешиваем получившуюся смесь. После чего добавляем в нее соду, заранее гашенную уксусом. Если вы стараетесь не употреблять в пищу соду, ее запросто можно заменить разрыхлителем.

Шаг 3

Высыпаем в массу муку и аккуратно замешиваем тесто. В данном случае лучше всего воспользоваться миксером, который при взбивании теста насытит его пузырьками и выпечка получится более нежная и пышная.

Шаг 4

Чашу мультиварки обильно промазываем маргарином и вливаем в нее получившееся тесто.

Шаг 5

Ягоды крыжовника промываем, очищаем от плодоножек и выкладываем его поверх теста (по желанию его можно просто с ним перемешать).

Шаг 6

Выпекать блюдо рекомендуется на программе «Выпечка». В среднем пирог готовится 1 час – время приготовления напрямую зависит от мощности вашего кухонного прибора. Сразу после приготовления посыпаем пирог сахарной пудрой, даем ему немного остыть, а затем разрезаем выпечку на порционные кусочки.

Тесто ломаться не будет, поэтому бисквит можно смело резать тонкими полосками.

Как видите, чтобы приготовить пирог с крыжовником, вам потребуется минимум времени и продуктов. Зато после приготовления вы сможете удивить всех «своим творением», потому что блюдо получается действительно очень вкусное и аппетитное.

• Нам понадобится:
• 1 ст. сахара
• 4 яйца
• 1 ст.муки
• 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
• 300 г. крыжовника
• 200 г. чёрной смородины
• масло для смазывания чаши
• панировочные сухари

• Для подачи:
• сахарная пудра

С чем только я не пекла шарлотку? С яблоками пекла, с тыквой пекла, с ревенем пекла, но вот то, что можно и с крыжовником печь я не думала. Не представляла себе крыжовник в выпечке, пока сестра не сказала, что пирог с крыжовником очень вкусный получается. И я решилась, так что сегодня у нас шарлотка с крыжовником и смородиной.

Крыжовника у меня было мало, поэтому для вкуса я добавила чёрной смородины, а тесто обычное, как во всех шарлотках. Результатом могу похвататься, получилась очень вкусная шарлотка, сладкое тесто и кисленькие ягоды - отличное сочетание.

Пекла в мультиварке Panasonic SR-TMH10.

Как приготовить шарлотку с крыжовником и смородиной в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. Ягоды промыть, дать стечь воде и удалить "хвостики".

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку.

4. Тщательно перемешать до однородности.

5. Чашу мультиварки смазать маслом и притрусить панировочными сухарями.

6. В чашу мультиварки высыпать ягоды и разровнять.

7. Залить ягоды тестом.

8. Выпекать в режиме Выпечка 60-70 минут.

9. Готовую шарлотку оставить в мультиварке на 10-15 минут и достать с помощью поддона для варки на пару.

10. Присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ароматный пирог с крыжовником – это вкусная и быстрая домашняя выпечка с кисло-сладкой начинкой из варенья или свежих ягод. Какие пропорции соблюдать, чтобы тесто получилось воздушным, буквально тающим во рту, а основной ингредиент не разварился до состояния приторной массы? Пошаговые рецепты с подробными рекомендациями и фото помогут создать оригинальное, сытное, полезное блюдо для праздничного стола, традиционного семейного чаепития или дружеских посиделок за бокалом десертного вина.

Как приготовить пирог из крыжовника

Самый простой рецепт пирога из крыжовника состоит всего из трех-четырех этапов:

• Сочные ягоды перебирают, тщательно моют и смешивают с сахаром, солью, крахмалом. Иногда часть ингредиентов доводят до кипения, после чего соединяют с остальными.
• Отдельно готовят тесто. Заливное делают непосредственно перед выпеканием, а песочное можно раскатать заранее и недолго подержать в холодильнике, чтобы бортики лучше держали форму.
• Пирог собирают в форме или на противне, отправляют в разогретую духовку буквально на 30-35 минут.

Подготовка продуктов

Все продукты должны быть примерно одинаковой температуры, поэтому их желательно заранее извлечь из холодильника. Исключение – ингредиенты для рассыпчатого теста с замороженным маслом или маргарином. Приятную кислинку придадут ягоды – малина, черника, красная смородина. Как и крыжовник, их необходимо вымыть и перебрать, удалив перезревшие, зеленые, лопнувшие плоды. Текстура пирога будет более интересной, богатой, если украсить его миндалем или грецкими орехами, которые нужно предварительно измельчить, обжарить до красивого золотистого цвета на сковороде без масла.

Тесто для пирога

Вкус крыжовникового пирога во многом зависит от его основы. Песочное тесто – идеальное решение для ситуации из разряда «гости на пороге», изобретательные хозяйки умеют готовить его даже из старого печенья. Слоеное, наоборот, требует времени, практики и сноровки – каждый слой раскатывают, смазывают сливочным маслом, складывают вдвое или вчетверо, повторяют процедуру. Выпечка из дрожжевого теста будет пышной и высокой только при хорошем качестве дрожжей. Блюдо из заливного теста – вариант быстрого десерта, отличная альтернатива шарлотке, бабушкиным пирожкам.

• 6 причин головокружения, когда вы просыпаетесь
• Футболка-поло - как выбрать мужскую, женскую или детскую с описаниями популярных моделей и ценами
• Новая схема мошенничества с помощью сайта Госуслуг

Рецепт пирога с крыжовником

Есть множество проверенных рецептов сладкого пирога, которые отличаются друг от друга списком ингредиентов, оформлением, продолжительностью приготовления. Например, выпечка из заливного теста готовится быстро и не требует сложного украшения – десерт можно просто перевернуть и залить глазурью, присыпать сахарной пудрой. Сдобный или дрожжевой пирог с вареньем из крыжовника можно оставить открытым или дополнить узорами, сеточкой из теста. Главное – точно соблюдать пропорции и не бояться экспериментировать со вкусами, балансом специй.

С вареньем из крыжовника

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 400 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Богатый урожай крыжовника вдохновляет хозяек на смелые кулинарные идеи, поэтому вареньем из этой уникальной ягоды сейчас никого не удивить. Летний пирог «Каракуль» для большой семьи лучше выпекать не в форме, а на противне, нарезать ромбиками. Он не будет крошиться, если предварительно опустить нож в кипяток или подержать лезвие над включенной конфоркой. Перед подачей блюдо можно украсить ослепительно белоснежным айсингом, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• мука – 1 кг;
• варенье из крыжовника – 300 г;
• сахар – 250 г;
• сливочное масло – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• уксус 9% – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Масло взбить с сахаром.
2. Добавить яйца, тщательно перемешать.
3. Соду прямо в чайной ложке погасить уксусом, влить в массу.
4. Всыпать муку, вручную или с помощью миксера со спиралевидными насадками замесить тесто.
5. Разделить тесто на 2 части. Меньший кусок убрать в морозилку на 15 минут. Больший распределить на противне, застеленном пергаментом.
6. Намазать основу вареньем.
7. Извлечь тесто из морозилки, сразу натереть сверху на крупной терке.
8. Выпекать пирог 25 минут при 200°С.

Простой пирог

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Домашний пирог со свежими ягодами, утопающими в нежном сливочном соусе – сытный, но легкий десерт, который не стыдно поставить на праздничный стол. Мелкий крыжовник можно не нарезать на кусочки, чтобы сохранить текстуру и не окрасить крем. Соус на основе жирных сливок или яичных белков стоит дополнительно осветлить, добавив при взбивании несколько капель сока лимона.

Ингредиенты:

• крыжовник – 500 г;
• мука – 400 г;
• сахарная пудра – 175 г;
• сливки – 150 мл;
• сливочное масло – 125 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 2 ст. л.;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Охлажденное масло нарезать, смешать с сахарной пудрой, солью, мукой.
2. Ввести 1 яйцо, добавить пару ложек воды, которую до этого нужно охладить.
3. Замесить тесто, чтобы масло не успело растаять. Обернуть, убрать примерно на 1 час в холодильник.
4. Крыжовник промыть, удалить плодоножки. Обсушить, нарезать.
5. Взбить сливки с сахаром. Добавить 1 яйцо.
6. Тесто разделить на 2 части. Большую равномерно распределить по форме, выпекать не более 15 минут при 180°С.
7. Выложить ягоды на горячий корж, залить сливочным соусом.
8. Оставшееся тесто раскатать, разрезать на широкие полоски, сформировать решетку поверх ягод.
9. Вернуть форму в духовку, увеличить температуру до 200°С. Выпекать еще полчаса.

Рецепт приготовления в мультиварке

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 140 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Мультиварка – это не подарок для ленивых, а способ раскрыть и подчеркнуть скрытые кулинарные таланты опытных хозяек. С ее помощью можно приготовить клафути – изысканный французский десерт, сочетающий преимущества пирога и запеканки. Это блюдо готовят из свежих или консервированных ягод, которые заливают жидким яичным тестом. Оно напоминает по консистенции блинное.

Ингредиенты:

• крыжовник – 500 г;
• мука – 150 г;
• молоко – 120 мл;
• сахар – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды промыть, удалить хвостики.
2. Взбить яйца с сахаром. Как только масса побелеет и увеличится в 2 раза, ввести соль.
3. Уменьшить скорость миксера. Продолжить взбивать, постепенно добавить молоко и посеянную муку.
4. Когда жидкое тесто станет однородным, всыпать разрыхлитель и перемешать.
5. В чаше мультиварки разложить ягоды, залить тестом.
6. Печь в режиме «Выпечка» под закрытой крышкой 1 час.
7. Дать пирогу клафути полностью остыть в чаше.
8. Извлечь из формы, перевернуть. По желанию посыпать сахаром.

Пирог с крыжовником на кефире

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 280 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Выпечка на кефире получается особенно пышной, нежной, пористой и воздушной. Она выходит менее калорийной, чем при использовании жирной сметаны и большого количества масла. Готовый пирог можно украсить пиками итальянской меренги из взбитых белков с сиропом, крошкой из миндаля, веточкой мяты или дольками свежей клубники, которая хорошо сочетается с зелеными ягодами.

• Как правильно придать форму ногтям в домашних условиях
• Как получить компенсацию на машину из-за плохого ремонта дороги
• Как сохранить здоровье мозга после 50

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• крыжовник – 300 г;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 180 г;
• растительное масло – 100 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Муку тщательно просеять.
2. Добавить сахар, соду, разрыхлитель и кефир, хорошо перемешать.
3. Взбить вилкой масло и яйца, влить в тесто.
4. Форму или глубокий противень смазать маслом, слегка припылить измельченной в порошок манкой или просеянной мукой.
5. Перелить тесто в форму. Если оно получилось слишком густым, добавить немного теплой воды.
6. Сверху разложить ягоды.
7. Выпекать при 180°С около 50 минут. Когда пирог полностью остынет, присыпать сахарной пудрой.

С творогом

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Творожные десерты – воздушные, полезные и необычайно вкусные, особенно если добавить в начинку побольше свежих, сочных, тщательно отобранных ягод с собственной грядки. Спелые, почти перезревшие плоды имеют более сладкий вкус, поэтому количество сахара можно уменьшить. Чересчур приторные пироги лишены шарма, а легкая кислинка придает пикантность.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• крыжовник – 300 г;
• мука – 250 г;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соединить в блендере творог, 3 яйца, соль (не более щепотки, она раскроет вкус остальных ингредиентов) и 100 г сахара до однородного состояния.
2. Крыжовник промыть, обсушить. Всыпать в творожную массу. С помощью деревянной лопатки аккуратно перемешать, чтобы не повредить плоды.
3. Муку просеять, ввести 1 яйцо.
4. Постепенно добавить к яично-мучной смеси разрыхлитель и растопленное масло.
5. Равномерно распределить тесто по форме с пергаментной бумагой или антипригарным покрытием.
6. Сверху положить творожно-ягодную начинку, разровнять.
7. Испечь до готовности при 200°С (около 40 минут).

Песочный пирог с крыжовником

• Время: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 490 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Правильно приготовленное песочное тесто крошится, тает на языке, одинаково нравится и взрослым, и детям. Его относительную сухость можно смягчить нежной ягодной начинкой, которая пропитает корж, но не сделает его слишком влажным. Сладость плодов легко оттенить с помощью цедры лимона или лайма, добавленной в кремовую основу непосредственно перед выпеканием.

Ингредиенты:

• крыжовник – 400 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 300 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сливки 33% – 2 ст. л.;
• яйца – 7 шт.;
• лимон (цедра) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Масло охладить, измельчить.
2. Быстро вручную перемешать 100 г сахара, кусочки масла и муку. Растереть до состояния крошки.
3. По одному вбить 2 яйца.
4. Всыпать лимонную цедру, вымесить.
5. Сформировать шар, обернуть. Убрать примерно на 1 час в холодильник.
6. Дно формы смазать маслом.
7. Раскатать тесто, переложить в форму. Сделать бортики.
8. В нескольких местах наколоть поверхность будущего коржа вилкой. Отправить выпекаться 15 минут при 150°С.
9. Ягоды вымыть, перебрать. Проварить с 200 г сахара до мягкости плодов (около 10 минут).
10. Половину ягод протереть до состояния кашицы через сито.
11. Взбить 5 яиц со сливками, добавить протертый крыжовник.
12. Выложить на горячий корж целые ягоды и перетертые плоды вместе с сиропом.
13. Выпекать 30 минут при 150°С.

Пирог Фейерверк

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Необычный пирог Фейерверк с крыжовником – это не просто красивое название или новый маркетинговый ход. Ягоды остаются целыми и лопаются прямо на языке, а нежный сметанный крем дарит приятное послевкусие. При точном соблюдении пропорций и технологии приготовления можно создать настоящий кулинарный шедевр, который надолго запомнится гостям и станет самым желанным угощением на любом семейном празднике.

Ингредиенты:

• крыжовник – 400 г;
• мука – 300 г;
• сметана – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Смешать с солью 250 г муки, просеять.
2. Масло охладить, натереть на терке. Вручную соединить с мукой до состояния крошки.
3. Вбить 1 яйцо, вымесить. Сформировать шар, обернуть, убрать примерно на полчаса в холодильник.
4. Форму смазать маслом.
5. Охлажденное тесто освободить от пленки, распределить по форме. Сделать высокие бортики.
6. Крыжовник промыть, откинуть на дуршлаг.
7. Отдельно приготовить основу для крема, взбив 2 яйца с 50 г просеянной муки и 100 г сахара.
8. В яичную смесь добавить сметану.
9. Выложить на тесто ягоды и сметанную заливку.
10. Выпекать при 180°С 30 минут. Духовку предварительно разогреть.

Открытый пирог с яблоками и крыжовником

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 210 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю, выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Подав к чаю сытную бретонскую галету вместо магазинных сладостей, можно впечатлить близких и порадовать их утонченным французским десертом с легкой кислинкой. Главный плюс – в доступности продуктов и скорости приготовления галеты. Открытый пирог с творогом, свежими ягодами, ароматными яблоками и намеренно небрежными краями выглядит настолько аппетитно, что от соблазна попробовать еще кусочек будет невозможно удержаться.

Ингредиенты:

• крыжовник – 200 г;
• яблоки – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• творог – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• крахмал – 20 г;
• сахар – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 5 г.

Способ приготовления:

1. Растереть творог, муку, охлажденное масло до состояния крошки.
2. Добавить соль, сделать тесто.
3. Накрыть, убрать на полчаса в холодильник.
4. Крыжовник промыть, обсушить.
5. У яблок удалить сердцевину, кожуру оставить. Нарезать пластинками.
6. Раскатать тесто, переложить на противень.
7. Выложить сверху слой яблок и целых ягод. Присыпать сахаром и крахмалом. Начинку стоит распределять ближе к середине, оставляя не менее 3-5 см по краям.
8. Сформировать галету, завернув края к центру крупными складками.
9. Выпекать полчаса при 180°С. За 5 минут до готовности смазать желтком для золотистой корочки.

Секреты вкусной выпечки с ягодами крыжовника – советы профессионалов

Аппетитный, румяный пирог с потрясающе вкусной начинкой – символ гостеприимства и домашнего уюта. Приготовить его не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Несколько секретов и проверенных советов от профессиональных кулинаров помогут избежать самых распространенных ошибок и превратить классический десерт в праздничное, креативное блюдо:

1. При замесе вводите жидкость в муку, а не наоборот – тогда не будет комочков.
2. Чтобы ягоды не пустили сок, желательно ограничить количество сахара в начинке, а тесто сделать более сладким.
3. Дно пирога с крыжовником не отсыреет, если поставить его на решетку до полного остывания.
4. Готовность зарумянившегося пирога можно проверить, наколов его деревянной шпажкой.
5. Чтобы тесто быстрее подошло и сохранило форму при выпекании, важно избегать сквозняков.
6. Ингредиенты нужно перемешивать как можно аккуратнее, чтобы плоды не лопнули. Ягоды останутся целыми, если добавлять их в последнюю очередь или выкладывать непосредственно на крем.

Видео

Читайте также:

  
• Сколько хранится крем для торта в холодильнике
  
• Как правильно сделать открытый пирог
  
• Рецепт блинов с корейской морковью
  
• Глобус рецепт блинов
  
• Большая сковорода для лаваша