Пироги с грибной икрой рецепты

Обновлено: 29.04.2024

Ингредиенты:

тесто для пирожков по любимому рецепту (виды теста для пирожков), мы использовали этот рецепт

начинка:

грибная икра или любая другая начинка: отварной рис с яйцом, картофельное пюре с зеленым луком, капуста и т.п. (рецепты вкусных начинок для пирожков)
яйцо для смазки готовых изделий

Способ приготовления:

Замесить тесто. Приготовить начинку.

Из теста вырезать кружки большого диаметра.

Соединить противоположные стороны.

Боковые края убрать внутрь и защипать, как обычный вареник, оставляя бахрому по всему пирожку.

Затем положить пирожок на стол и с помощью ножа сделать одинаковое количество надрезов.

Загнуть края надрезов в противоположные друг от друга стороны.

Смазать противень маслом, пирожки яйцом. Поместить пирожки на противень и выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Готовые пирожки подать к столу — приятного аппетита!

Прекрасный мир растений. Информационный портал

Простой рецепт пирога с грибной икрой и картошкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 169 килокалорий.

Характеристики рецепта

Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество порций: 1 порцию
Количество калории: 169 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

Дрожжевое тесто 800 г.
Картофель 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Грибная икра 350 г.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Растительное масло 30 мл.

Пошагово

Предлагаю вам приготовить пирог с грибной икрой и картошкой. Грибную икру делает моя мама, поэтому я точно не знаю какие грибочки использовались в приготовлении. Думаю отлично подойдут опята или шампиньоны. Итак, для пирога нам понадобится тесто. Я использую заранее приготовленное тесто на сыворотке, оно бездрожжевое. Для начала нужно приготовить начинку для пирога. Картофель нужно промыть, почистить от шкурки и мелко порезать на брусочки таким образом.
Далее нужно лук помыть и мелко порезать.
Ну и соответственно достаём грибную икру из банки.
Картошку, грибы и лук соединяем в одной таре, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Далее нужно противень смазать растительным маслом, используя силиконовую кисть. Одну часть теста раскатать и застелить противень, не забываем сделать бортики.
Выкладываем ровным слоем начинку на тесто.
Вторую часть теста тоже раскатать и накрыть начинку пирога, аккуратно защипываем края, чтобы не было дырочек в пироге. Затем на пироге нужно сделать несколько надрезов и смазать пирог растительным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 30-40 минут. Затем нужно пирог достать и пока он горячий плотно накрыть хлопчатобумажной тканью, так он будет мягкий. Приятного аппетита!

Всем добрый день!

Я уже рассказывала, что грибную икру можно не только использовать для вкуснейших бутербродов. Если уже вы приготовили или купили такую вкуснятину, то попробуйте приготовить с ней дрожжевые пирожки. Не пожалеете! А может и пожалеете, потому, что вам-то они могут и не достаться. Не успеете оглянуться, как блюдо с двадцатью пирожками опустеет. Единственным доказательством, что они были и у вас не шизофрения останется бесподобный запах домашней выпечки. Ну, может еще останутся фотографии на память, если вы увлекаетесь фуд-фото, как я.

1 ч. л.сухих дрожжей;

50 г сливочного масла;

1 ч. л. сахарного песка;

2 ст. л. растительного масла;

200 мл теплого молока;

100 г грибной икры.

Приготовить опару из молока, сахара и дрожжей.

Подождать пока появятся пузырьки.

Просеять муку, влить в нее опару, добавить соль.

Замесить липкое тесто.

Накрыть его пищевой пленкой и дать подняться. Ждать придется около часа. Так что можете заняться другими делами. Через час тесто должно порадовать вас раздувшимися размерами.

Добавить 1 яйцо и белок от второго. Желток нужно отложить для смазывания пирожков. Растопить сливочное масло и тепленькое влить в тесто.

Вымесить до однородности. Для того чтобы тесто не липло, смазывать его, рабочую поверхность у руки растительным маслом.

Вновь накрыть пленкой и забыть про тесто на 30 минут.

Раздувшийся колобок обмять и разделить на 20 кусков размером со среднестатистическое куриное яйцо каждый. Руками или скалкой раскатать тесто в небольшие лепешки. Выложить на каждую по одной ложке грибной икры.

Уложить их на противень, смазать яичным желтком, накрыть пленкой и оставить для расстойки на 30 минут.

Выпекать при 200 градусах до румяной корочки.

Рецепт пирога с грибной икрой и картошкой с пошаговым приготовлением.

Тип блюда: Выпечка

Сложность рецепта: Простой рецепт

Национальная кухня: Авторская кухня

Время подготовки: 16 минут

Время приготовления: до 1 часа

Количество порций: 1 порция

Количество калории: 169 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с грибной икрой и картошкой авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 169 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

Дрожжевое тесто 800 г.
Картофель 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Грибная икра 350 г.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Растительное масло 30 мл.

Рецепт пошагового приготовления

Предлагаю вам приготовить пирог с грибной икрой и картошкой. Грибную икру делает моя мама, поэтому я точно не знаю какие грибочки использовались в приготовлении. Думаю отлично подойдут опята или шампиньоны. Итак, для пирога нам понадобится тесто. Я использую заранее приготовленное тесто на сыворотке, оно бездрожжевое. Для начала нужно приготовить начинку для пирога. Картофель нужно промыть, почистить от шкурки и мелко порезать на брусочки таким образом.
Далее нужно лук помыть и мелко порезать.
Ну и соответственно достаём грибную икру из банки.
Картошку, грибы и лук соединяем в одной таре, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Далее нужно противень смазать растительным маслом, используя силиконовую кисть. Одну часть теста раскатать и застелить противень, не забываем сделать бортики.
Выкладываем ровным слоем начинку на тесто.
Вторую часть теста тоже раскатать и накрыть начинку пирога, аккуратно защипываем края, чтобы не было дырочек в пироге. Затем на пироге нужно сделать несколько надрезов и смазать пирог растительным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 30-40 минут. Затем нужно пирог достать и пока он горячий плотно накрыть хлопчатобумажной тканью, так он будет мягкий. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто холодного приготовления предоставляет массу возможностей для закручивания теста различными узорами и создания праздничных пирогов. В плане снижения энергозатрат это тесто тоже замечательное, никаких тебе длительных вымешиваний и слежения, чтобы не убежало.

Для приготовления теста нам понадобится: 1 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соли, 2 яйца, 200 г маргарина или сливочного масла, 1 пакетик дрожжей «САФ-момент» или других сухих быстродействующих.

В начинку мы положим: 150 г сыра и 300 г грибной икры (или 400 г шампиньонов, 1 луковица).

Грибной пирог с сыром — рецепт приготовления:

Тесто готовится просто: сначала в молоке (можно в холодном) разбалтываем соль, сахар и яйца.

Масло или маргарин, полежавший при комнатной температуре, режем кусочками и разбиваем блендером или миксером до состояния мелких зерен.

Дрожжи добавляем в муку и смешиваем. Вообще дрожжи бывают разные, поэтому стоит посмотреть на упаковке способ использования, они могут добавляться в муку или в жидкость.

Смесь муки с дрожжами высыпаем в молочную массу, замешиваем тесто. Оно должно быть не крутое, как для любой дрожжевой . Можно для пластичности добавить сверху ложку подсолнечного масла без запаха и чуть помесить.

Тесто переложить в пакет, провести по свободной части пакета ладонью, удаляя воздух и пакет завязать. Теперь отправляем тесто в холодильник. Удобнее всего делать тесто вечером, а печь на следующий день в любое время. Это тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней.

За ночь пакет заполнился подошедшим тестом, выкладываем его на стол, даем согреться полчасика и вымешиваем. В зависимости от использованной муки тесто может быть абсолютно пластичное и нелипкое, его можно помесить, не подпыляя стол мукой, или придется чуть припорошить, но натирать мукой не надо, пусть будет мягким.

Делим тесто на 2 части — будет 2 пирога или можно испечь большой пирог и какие-нибудь мелкие пирожки или булочки.

Сыр натереть на терке, как для . Грибная икра у меня была заготовлена в заморозке, ее нужно немного поджарить, чтобы удалить воду. Можно приготовить икру из шампиньонов, пожарив их с луком и прокрутив в мясорубке или комбайне.

Грибную икру и сыр смешиваем в общую массу.

От теста отрезаем кусочек, скатываем в колобок размером с яблоко, затем раскатываем в тонкий блин — это будет основа для пирога. Ее нужно положить на дно круглой формы (у меня силиконовая, смазки не требует). Остальное тесто раскатываем в большой прямоугольник (где-то 30Х40), выравниваем края (можно по линейке). Намазываем начинку на пласт теста и скатываем в рулет. Срезаем концы рулета на 3-4 см (они нам еще пригодятся), соединяем рулет в кольцо и кладем его в форму на блин, который мы уже положили. Теперь кухонными ножницами надрезаем край рулета через 3 см, не доходя до края кольца в центре (как бахрома получается).

Берем один кусочек «бахромы» и заворачиваем его в центр, развернув срезом кверху, две «бахромы» разворачиваем срезом, оставляя на месте, а следующий — снова в центр. Так укладываем наш пирог полностью. Завершаем композицию, поставив в центр «розочки», которые у нас остались при срезке краев рулета. Осталось смазать яйцом и поставить выпекаться.

Простой рецепт пирога с грибной икрой и картошкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 169 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 169 килокалорий
Количество порций: 1 порцию

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одну порцию

Дрожжевое тесто 800 г.
Картофель 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Грибная икра 350 г.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Растительное масло 30 мл.

Пошаговое приготовление

Предлагаю вам приготовить пирог с грибной икрой и картошкой. Грибную икру делает моя мама, поэтому я точно не знаю какие грибочки использовались в приготовлении. Думаю отлично подойдут опята или шампиньоны. Итак, для пирога нам понадобится тесто. Я использую заранее приготовленное тесто на сыворотке, оно бездрожжевое. Для начала нужно приготовить начинку для пирога. Картофель нужно промыть, почистить от шкурки и мелко порезать на брусочки таким образом.
Далее нужно лук помыть и мелко порезать.
Ну и соответственно достаём грибную икру из банки.
Картошку, грибы и лук соединяем в одной таре, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Далее нужно противень смазать растительным маслом, используя силиконовую кисть. Одну часть теста раскатать и застелить противень, не забываем сделать бортики.
Выкладываем ровным слоем начинку на тесто.
Вторую часть теста тоже раскатать и накрыть начинку пирога, аккуратно защипываем края, чтобы не было дырочек в пироге. Затем на пироге нужно сделать несколько надрезов и смазать пирог растительным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 30-40 минут. Затем нужно пирог достать и пока он горячий плотно накрыть хлопчатобумажной тканью, так он будет мягкий. Приятного аппетита!

Пирожки с грибами– традиционное русское кушанье, которое любят все от мала до велика. Чтобы порадовать близких, включая капризных маленьких гурманов, сделайте это беспроигрышное блюдо из пышного дрожжевого или нежного творожного теста. Начините пирожки свежими лесными грибами или ароматной икрой из шампиньонов, и они станут лучшей альтернативой мясным «собратьям».

Текст: Niverina · 24 февраля 2014

Печеные пирожки с лесными грибами

Ингредиенты: — 4,5 ст. муки; — 1 куриное яйцо; — 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей; — 1 ст. л. сахара; — 1 ст. воды; — 0,5 ст. растительного масла + для жарки; — 1 кг свежих лесных грибов; — 2 крупные луковицы; — соль.

Переберите, хорошенько промойте и почистите грибы и порежьте их небольшими ломтиками. Затем выложите их в разогретое растительное масло и готовьте на медленном огне до выпаривания жидкости 25–30 минут, время от времени помешивая деревянной лопаткой. Переложите готовые грибы в миску и отставьте.

Если в кухне прохладно, установите посуду с поднимающимся тестом в нагретую до небольшой температуры духовку. Помните, что оно в два раза увеличится в размерах, поэтому выбирайте большую емкость

Сделайте безопарное тесто. Соедините муку с дрожжами. Разотрите яйца с сахаром и 1/3 ч. л. соли, смешайте с водой и введите в сухую смесь вместе с растительным маслом. Замесите тесто, обомните его в течение 10–15 минут, накройте чистым влажным полотенцем или неплотно прикройте крышкой и поместите в сухое теплое место на 1,5–2 часа.

Очистите луковицы, нашинкуйте их и обжарьте в растительном масле до золотистости. Добавьте к луку подготовленные ранее грибы, перемешайте все и посолите по вкусу. Разомните подошедшее тесто и оставьте еще на 20–30 минут для повторного подъема. Нарежьте его на кусочки и раскатайте в тонкие сочни. Положите в центр каждого из них 1,5–2 ст. л. начинки и защипните края.

Увлажните растительным маслом неглубокий противень, уложите на него сырые пирожки с грибами швом вниз. Через 10 минут смажьте их яичным желтком при помощи кулинарной кисти, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и пеките до зарумянивания 30–35 минут.

Жареные пирожки с грибной икрой

Ингредиенты: — 2 ст. муки; — 200 г мягкого творога; — 100 г 20%-ной сметаны; — 1 куриное яйцо; — 1 ч. л. гашенной уксусом соды; — 0,5 ч. л. сахара; — 800 г шампиньонов; — 2 луковицы; — соль; — растительное масло.

Если вы используете замороженные грибы, то возьмите сразу резаные, поскольку размораживать их нежелательно

Разомните творог с яйцом, сахаром и 1 ч. л. соли, положите сметану и соду. Всыпьте муку маленькими порциями и вымесите тесто, не липнущее к рукам. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса. Тем временем приготовьте начинку. Освободите луковицы от шелухи, измельчите их острым ножом и жарьте 10 минут в растительном масле на несильном огне. Порубите грибы и бросьте в сковороду к луку. Снимите посуду с плиты через 15–20 минут после испарения влаги. Остудите поджарку и пропустите через мясорубку или блендер.

Разрежьте ком теста на две одинаковые части. Скатайте каждую из них в колбаску, нарежьте поперек на 6–8 частей и раскатайте. Заполните половину каждого сочня грибной икрой, оставляя нетронутой полоску в 1 см, слепите как большие вареники и жарьте в большом количестве растительного масла до образования аппетитной корочки.

Собраны первые грибы в лесу и мы печём пирог. Большой и сытный, с картофелем и грибной икрой, под сыром. К чаю или на второе, близкие вам скажут: "огромное спасибо!". Не проходите мимо, любители грибных блюд.

Ингредиенты для «Открытый пирог с картофелем и грибами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Сыворотка — 230 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 15 г
Дрожжи (сухие) — 6 г
Соль (неполная) — 1 ч. л.

Начинка

Картофель (средний) — 5 шт
Грибы (лесные, отваренные) — 330 г
Сыр твердый (Маасдам или подобный) — 70 г
Масло сливочное — 25 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Зелень (для украшения готового пирога) — по вкусу

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2826.3 ккал	белки 84 г	жиры 77.8 г	углеводы 448.8 г
Порции
ккал 282.6 ккал	белки 8.4 г	жиры 7.8 г	углеводы 44.9 г
100 г блюда
ккал 159.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 4.4 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Открытый пирог с картофелем и грибами»:

Из перечисленных продуктов замесить тесто.
Я это делаю в хлебопечке - это удобно, быстро и качественно.
Пока замешивается тесто, грибы сварить, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Обжарить на растительном масле, посолить.
Картофель почистить, нарезать тонкими дольками и залить кипятком.
Готовое тесто раскатать в круг 35 см.

Духовку включить на разогрев.
Тесто выложить в форму для пиццы или на противень,
формуя небольшие бортики.
На него выложить картофель, посолить.

На картофель распределить грибную массу.

Оставить в тепле на 20 минут.
Выложить кусочки сливочного масла.
Поместить в духовку и выпекать при 190*С 35 минут.
Проверить готовность картофеля ножом или зубочисткой.

Сыр натереть на крупной тёрке, присыпать пирог сыром.
И ещё в духовку на 5-10 минут, можно и под гриль.

Готовый пирог присыпать рубленой зеленью.

Пирог хорош, особенно к чаю - на веранде или в саду.

Также можно подать его горячим как второе, с овощным салатом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Открытый пирог с картофелем и грибами

Фотографии «Открытый пирог с картофелем и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 ноября 2019 года jannasimf #

25 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

12 июня 2019 года julya8618 #

12 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

15 июня 2019 года julya8618 #

15 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

4 июня 2019 года PYMA-2016 #

4 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

31 мая 2019 года masha vet #

1 июня 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

1 июня 2019 года masha vet #

31 мая 2019 года Tatanj #