Поваренок рецепт блинов классический на молоке

Обновлено: 26.04.2024

Блины, тесто которых делается без разрыхлителя и соды. Так делали наши мамы и бабушки. Старый рецепт замечательных тонких и очень вкусных блинов. Я дам очень подробное описание этих блинов, и у вас всё получится. Из этого теста получаются тонкие, золотистые блины, которые можно печь не только на Масленицу, но и на каждый день. Первый день Масленицы! Печём блины.

Ингредиенты для «Блины классические на молоке»:

Для теста

Яйцо куриное (небольшие яйца или 1 крупное) — 2 шт
Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Для подачи

Масло сливочное (для подмазки каждого готового блина)
Джем (всё, с чем вы любите блины)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 861.6 ккал	белки 30.2 г	жиры 34.5 г	углеводы 107.9 г
Порции
ккал 287.2 ккал	белки 10.1 г	жиры 11.5 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 168.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 21.2 г

Рецепт «Блины классические на молоке»:

Готовим всё, что нам понадобится для теста. Если у вас крупные яйца, то хватит одного. У меня маленькие яйца, я взяла 2 шт.
Я даю расход ингредиентов на 250 мл молока. Кто будет печь из 500 мл молока, соответственно увеличьте ингредиенты в 2 раза, яиц возьмите 3 шт.

Раньше не было блендеров и миксеров, управлялись обычным венчиком. Я буду делать тесто венчиком.
В посуду разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Венчиком подвзбиваем. Я люблю сладкие блины и положу 1 ст. л. сахара, вы можете количество его уменьшить по вкусу.

Молоко должно быть тёплым, поэтому мы его подогреваем немного. В яичную смесь наливаем половину молока и опять венчиком соединяем.

Муку нужно просеять. Раньше, я помню из детства, пользовались ситом. Просеиваем всю муку и венчиком соединяем. Тесто густое.

Разбавляем его оставшимся молоком и добавляем масло подсолнечное, соединяем опять же венчиком.
Масло добавляем обязательно Этот ингредиент позволит не смазывать сковороду каждый раз перед выпеканием.

Взбить получившуюся смесь. Нужно, чтобы она была совершенно без комочков.
Тесто готово.

Начинаем выпекать блины. Сковорода у меня 24 см.
Греем хорошо сковороду.
Для первого блина можно сковороду подмазать кисточкой с маслом. Далее не нужно. У нас есть масло в тесте.
На один блин я брала 1/2 поварёшки теста, выливала его на сковороду, распределяя ровным тонким слоем по сковороде. Огонь не убавляла. Блины выпекаются очень быстро. Когда блин схватится с одной стороны и будет красивого золотистого цвета.

. переворачиваем легко и дожариваем до готовности.

Блины складываем на тарелку стопочкой. Бабуля Окулина говорила, что блины нужно складывать в блюдо "лицом" вверх. Промазываем "лицо" каждого блина сливочным маслом. Масла не жалеем, ведь у нас Масленица!

Из этого количества теста получилось 8 блинов D-24 см.

Подаём.
Я делала блины на завтрак, подала с джемом.
Можно подать со сгущёнкой, сметаной, йогуртом и т д. можно в блины даже завернуть какую-то начинку.

Масленица! Печём блины всю неделю!

Я сделала куклу для дома.
Домашняя Масленица или «дочка Масленицы», как ее часто называют, на чучело совсем не похожа. Эту маленькую куколку, около 20 см роста, украшают яркими тканями и цветными лентами, заплетают ей косу и устраивают в доме на видном месте. Задача у нее простая — радовать домочадцев и сохранять мир в семье. Проживет такой оберег ровно год, до следующего праздника. Если же в семье есть дети, кукол изготавливают несколько – для каждого ребенка, и еще одну побольше - для дома. Материалы для поделки лучше брать природные – веточки, лыко, солому, ветошь, натуральные ткани и шерстяные или хлопковые нитки. Если вы не собираетесь использовать свое творение как оберег, можно использовать и вполне современные синтепон и клей. Изготовить куклу очень просто, это можно делать вместе с детьми. Но если вы решили в точности соблюсти древние обычаи, помните: сделать дочку Масленицы хозяйка дома должна сама или с помощью детей, но без участия мужчин. Ведь задача мужчин – изготовить большое ростовое чучело, которое простоит неделю на улице и сгорит в последний день праздника. Лица у Домашней Масленицы обычно нет, и как-то его изображать считается дурной приметой. В течение года Домашняя Масленица должна охранять покой в вашем доме. Если в семье случится неприятность, ссора или обида, можно пожаловаться кукле и завязать на ней яркую цветную ленточку. Через год оберег сжигают вместе с большим чучелом. Считается, что когда сгорят все завязанные ленточки, вместе с ними уйдут и все несчастья.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Блины классические на молоке

Фотографии «Блины классические на молоке» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 марта 2019 года mtata #

6 марта 2019 года jannasimf #

6 марта 2019 года mtata #

6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

6 марта 2019 года virgola71 #

6 марта 2019 года mtata #

6 марта 2019 года virgola71 #

7 марта 2019 года mtata #

7 марта 2019 года virgola71 #

8 марта 2019 года mtata #

8 марта 2019 года virgola71 #

6 марта 2019 года alsunchik #

7 марта 2019 года mtata #

6 марта 2019 года акчуч #

7 марта 2019 года mtata #

6 марта 2019 года laka-2014 #

7 марта 2019 года mtata #

7 марта 2019 года laka-2014 #

7 марта 2019 года Ирушенька #

7 марта 2019 года mtata #

7 марта 2019 года mazziadri #

7 марта 2019 года mtata #

6 марта 2019 года Демурия #

6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

5 марта 2019 года Moshkin #

6 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

5 марта 2019 года мисс #

5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

5 марта 2019 года Ирушенька #

5 марта 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

4 марта 2019 года Анастасия АГ #