Пюре из кураги для торта

Обновлено: 05.05.2024

Торт вкусный и красивый. После ночи пропитывания коржи становятся мягкими и пушистыми. Вкус очень интересный - сладкий, но с долгим кисловатым послевкусием.
Но нужно отметить, что аромат кураги полностью забил аромат мёда.
И ещё совет - не нужно экономить на сахаре в тесте. Коржи должны быть сладкими, тогда вкус торта будет наиболее ярким.

СОСТАВ

2,5 стакана муки, 0,5 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя

35% сметаны или сливок, 0,5

посмотреть калорийность»

Коржи
Миксером взбить в пышную пену яйца и сахар. Влить жидкий мёд и взбивать до полного его растворения. (Если мёд засахарился, то немного подогреть его, а потом остудить до комнатной температуры.)

Всыпать 1 стакан муки, смешанной с содой и разрыхлителем. Размешать.
Всыпать ещё 1 стакан муки, перемешать и вывалить на стол, посыпанный мукой (

0,5 стакана). Замесить мягкое тесто. Тесто внутри должно остаться липким, а снаружи быть припорошенным мукой.

Разделить тесто на 8 частей, скатать из них шарики и обвалять в муке.
Каждый шарик по очереди раскатывать в тонкий пласт.

И переносить на противень, застеленный бумагой для выпечки. При раскатывании, чтобы тесто не прилипало к столу, нужно стол обильно посыпать мукой.
Выпекать коржи при t=200

220°C до яркого зарумянивания.
Работать желательно сразу с двумя коржами - пока один выпекается, другой раскатывается и перекладывается на второй противень.
Выпеченный корж сразу же обрезать по форме.

Остудить все выпеченные коржи.

Обрезки от коржей положить в остывающую духовку, высушить и растолочь в крошку.

Крем
Курагу лучше брать сладкую или сладко-кислую.
Курагу вымыть, положить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и кипятить на слабом огне под крышкой примерно 15 минут. Оставить остывать не вынимая из жидкости.
Остывшую курагу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Взбить в блендере в однородную пасту.
Если курага не будет взбиваться, то подлить в чашу блендера немного отцеженной жидкости.

Если нет блендера, то курагу можно пропустить через мясорубку.
Миксером взбить сметану с 0,5 стаканом сахара в жёсткую пену.
Отложить 2

3 столовые ложки крема в мисочку и убрать в холодильник - для украшения.

Вмешать кураговую пасту.

Попробовать. Добавить столько сахара, чтобы получился оптимальный вкус.

Прослоить коржи получившимся кремом.
Обмазать верх и бока торта. Бока торта поверх крема обсыпать крошками.
Убрать торт на ночь в холодильник.
Украсить готовый торт отложенным белым кремом.

Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.

Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.

О чем тут

Ингредиенты

Для коржей

яйца 110 ГРАММ
сахара 75 ГРАММ
сахара Демерара 75 ГРАММ
муки (для заваривания) 50 ГРАММ
муки 400 ГРАММ
сливочного масла 82,5% 80 ГРАММ
соды 15 ГРАММ
лимонного сока 10 МИЛЛИЛИТР
бренди 28 МИЛЛИЛИТР
ароматного меда 70 ГРАММ

Миндальный грильяж

сахара 375 ГРАММ
воды 115 МИЛЛИЛИТР
миндаля 150 ГРАММ
лимонного сока 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

Сливочное пюре с курагой

кураги 350 ГРАММ
сливок 33% 80 МИЛЛИЛИТР

Сметанно-творожный крем

творожного сыра 370 ГРАММ
сметаны 20% 170 ГРАММ
сахарной пудры 80 ГРАММ

Рецепт от Ксении 👉 @kseniya_akx👈 Ей слово:
⠀
❕Примечание! 👉Обратите внимание! Я пишу рецепт на 1 порцию торта, у меня на фото двойная порция (осталось два коржа)
⠀
🍰Для коржей:🍰
⠀
🔸110 гр яйца или 2 яйца категории С0;
🔸75 гр сахара;
🔸75 гр сахара Демерара;
🔸50 гр муки(для заваривания);
🔸380-400 гр муки(в зависимости от муки);
🔸80 гр сливочного масла 82,5%;
🔸15 гр соды;
🔸10 мл лимонного сока;
🔸28 мл бренди(любого хорошего, крепкого аперитива);
🔸70 гр ароматного меда.

❕Приготовление:
⠀
👉Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром и сахаром демерара в течении 4-5 мин, масса побелеет и увеличиться в размере
⠀
👉Добавить сливочное масло комнатной температуры, 50 гр муки, мед, соду погашенную лимонным соком
⠀
👉Далее завариваем тесто на водяной бане, постоянно помешивая 4-5 мин, добавить бренди, варить ещё 5-6 мин (как и в предыдущем варианте с черносливом, уточню, если имеется термометр, можно перестраховаться и измерить температуру готового теста, она должна быть 76-78 градусов)
⠀
👉Далее оставить тесто остыть до 40 градусов. Постепенно вмешать просеянную муку, замесить эластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сильно забитым). Оставить отдохнуть на 5 мин
⠀
👉Духовку разогреть до 180 градусов с режимом конвекции + верх. На каждый корж диаметром 18 см у меня ушло 120 гр теста. Раскатать каждый корж, наколоть вилкой и выпекать 3-4 минуты, обрезать готовый корж.

🍰Миндальный грильяж:🍰
⠀
❕(Немного изменённый рецепт замечательной Ирины Чадеевой):
⠀
🔸375 гр сахара;
🍰115 мл воды;
🍰150 гр миндаля;
🍰1 ч.л лимонного сока
⠀
❕Приготовление:
⠀
👉Орехи промыть, запечь в духовке или обжарить на сковороде. Отчистить и крупно порезать. В сотейнике смешать сахар с водой, поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пену и варить до карамельно-золотистого цвета. Спустя 5 мин после закипания добавить лимонный сок. Смешать миндаль с карамелью, вылить на силиконовый коврик, дать остыть.

🍰Сливочное пюре с курагой:🍰
⠀
🔸350 гр кураги;
🔸80 мл сливок 33%;
⠀
❕Приготовление:
⠀
👉Курагу промыть и замочить в кипятке на 15 мин.Слить воду и отжать курагу.Измельчить блендером со сливками до однородной массы.

🍰Сметанно-творожный крем:🍰
⠀
🔸370 гр творожного сыра;
🔸160-170 гр сметаны 20%;
🔸80 гр сахарной пудры
⠀
❕Приготовление:
⠀
👉Взбить в чаше миксера все ингредиенты до однородной массы(попробуйте на сладость, если будет необходимость, увеличьте количество сахарной пудры).

❕Сборка торта:❕
⠀
👉Непосредственно перед нанесением на корж, необходимо смешать дробленный грильяж с пюре из кураги. Далее порядок таков: корж + пюре кураги с грильяжем + сметанно - творожный крем+корж и и.д. Завернуть готовый торт в пищевую пленку и отправить в холодильник на 5-6 часов. Выровнять готовый торт любым видом крема на вкус (у меня был чиз на масле, а украшение сих + масло+сахарная пудра + пюре кураги🌿
⠀
Всем приятного🌿😋

19 ноября 2011, 20:42

крем

курабье

курага

сметанный крем

Ингредиенты

тесто
4 яйца
1 ст. сахара
50 гр. мёда(я взяла 2 ст.ложки)

2,5 ст. муки(в этот раз у меня получилось немного больше, где-то 3)

0,5 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя
крем
400 гр. кураги,
500 гр. 30

35% сметаны или сливок (либо 400 гр. 30% и 100-150 гр. 20% сметаны) 0,5

1 ст. сахара (зависит от кураги, насколько она кисленькая, или от того, кто любит послаще)

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт привожу оригинальный, так как полностью ему следовала, без каких-либо изменений.

Миксером взбить в пышную пену яйца и сахар. Влить жидкий мёд и взбивать до полного его растворения. (Если мёд засахарился, то немного подогреть его, а потом остудить до комнатной температуры.)

Всыпать 1 стакан муки, смешанной с содой и разрыхлителем. Размешать.

Всыпать ещё 1 стакан муки, перемешать и вывалить на стол, посыпанный мукой (

0,5 стакана). Замесить мягкое тесто. Тесто внутри должно остаться липким, а снаружи быть припорошенным мукой (единственное, какое пожелание могу добавить от себя замешивать тесто все-таки лучше в большой миске).

Разделить тесто на 8 частей, скатать из них шарики и обвалять в муке.

Каждый шарик по очереди раскатывать в тонкий пласт.

И переносить на противень, застеленный бумагой для выпечки. При раскатывании, чтобы тесто не прилипало к столу, нужно стол обильно посыпать мукой.

Выпекать коржи при t=200

220°C до яркого зарумянивания.

Работать желательно сразу с двумя коржами - пока один выпекается, другой раскатывается и перекладывается на второй противень.

Выпеченный корж сразу же обрезать по форме.

Остудить все выпеченные коржи.

Обрезки от коржей положить в остывающую духовку, высушить и растолочь в крошку (перемолоть в блендере).

Курагу лучше брать сладкую или сладко-кислую.

Курагу вымыть, положить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и кипятить на слабом огне под крышкой примерно 15 минут. Оставить остывать не вынимая из жидкости.

Остывшую курагу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Взбить в блендере в однородную пасту.

Если курага не будет взбиваться, то подлить в чашу блендера немного отцеженной жидкости.

Если нет блендера, то курагу можно пропустить через мясорубку.

Миксером взбить сметану с 0,5 стаканом сахара в жёсткую пену.

3 столовые ложки крема в мисочку и убрать в холодильник - для украшения.

Вмешать кураговую пасту.

Попробовать. Добавить столько сахара, чтобы получился оптимальный вкус.

Прослоить коржи получившимся кремом.

Обмазать верх и бока торта. Бока торта поверх крема обсыпать крошками.

Убрать торт на ночь в холодильник.

Украсить готовый торт отложенным белым кремом.

Извини, если что-то не так сделала, это мой первый рецепт.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Надеюсь такой вариант медовика кому-нибудь пригодиться. Нам такой крем очень понравился. В меру сладкий и с приятной кислинкой, которую даёт курага.

-Видео

Супер перекус БАТОНЧИКИ МЮСЛИ (фитнес ба 20.08.2019 --> Смотрели: 2 (0)

Куриные грудки, фаршированные цуккини по 18.06.2017 --> Смотрели: 32 (1)

Торт шоколадный Белоснежка 09.11.2015 --> Смотрели: 14 (0)

Торт Сюрприз ароматный 09.11.2015 --> Смотрели: 3 (0)

Торт ''Сюрприз'' 09.11.2015 --> Смотрели: 20 (0)

-Музыка

-Рубрики

(0)
библиотека (291)
для детей (8)
бисер (1064)
браслеты, пряжки, броши (127)
вышивка бисером (82)
галерея (23)
где купить бисер (12)
журналы (146)
колье (258)
кольца серьги (95)
М.К. по плетению (45)
плетение из проволоки (159)
сутаж (59)
цветы (88)
вышивка (572)
ТЕХНИКА ТРАПУНТО. (21)
бразильская вышивка (14)
буфы (1)
виды швов (29)
вышивка крючком (1)
вышивка лентами (294)
галерея (50)
гладь (17)
игольное кружево (20)
ковровая вышивка (19)
крейзи-квилт (43)
мережки (2)
объемная вышивка (48)
рококо (19)
румынское кружево (6)
вязание (2476)
аксесуары (105)
брюггское кружево (24)
вязание на вилке (1)
вязание+ткань (75)
вязаное платье (170)
головные уборы (93)
детям (118)
дизайнерские идеи (8)
для дизайна интерьера (22)
жакеты (211)
жилет (31)
журналы (692)
из пакетов (6)
ирландское кружево (84)
купальник (24)
ленточное кружево (73)
носки,тапочки (26)
пончо (33)
румынское кружево (15)
салфетки пледы (43)
тесьма (54)
топики (134)
тунисское вязание (2)
узоры (304)
филейное вязание (20)
цветы (69)
шарфы шали (62)
элементы фриформа (43)
география,путешествие (24)
для оформления дневника (86)
живопись (697)
батик (45)
витражи (31)
галерея (57)
декор (82)
декупаж (15)
Жостовская роспись (30)
журналы,книги (40)
политра (1)
различные техники (53)
точечная живопись (2)
учися рисовать (284)
шаблоны,трафореты (45)
здоровье (164)
история (69)
история моды (11)
история Росии (44)
красота (825)
все для косметики своими руками (50)
диета ,фитнос (249)
для волос (14)
духи (14)
крем своими руками (121)
макияж (58)
маски (205)
низкоколорийные блюда (51)
очищающие средства (23)
скрап для тела (20)
средства для ванны (17)
убтан (7)
кукла (981)
авторская кукла (56)
войлок (12)
вязалочки (72)
журналы по лепке (26)
журналы по шитью (84)
из капрона (199)
из папьемаше (57)
кофейные (32)
кукла из пластики (104)
куклы для дизайна интерьера (107)
мягкая игрушка (46)
оксисуары и все для дизайна (45)
примитивы (15)
сайты для кукольников (1)
текстильная кукла (129)
фигурки из пластики (9)
кулинария (9161)
блины,оладьи (144)
булка,хлеб (410)
вареники,пельмени (67)
вафли (5)
вторые блюда, (197)
десерты (134)
диетическое (5)
журналы (24)
завтраки (7)
заготовки (159)
закуски (698)
закусочные торты (127)
запеканка (79)
из курици (369)
из мяса (215)
из овощей (249)
из рыбы (377)
из творога (36)
кекс (56)
колбасы (139)
конфеты (114)
крем (297)
круасаны (14)
кулич (33)
мастика (169)
напитки (140)
Пахлава (31)
печенье (237)
пироги не сладкие (285)
пироги сладкие (252)
пирожки не сладкие (209)
пирожки сладкие (124)
пирожное (429)
рецепты для мультиварки (75)
салат мясной (308)
салат рыбный (89)
салат с грибами (26)
салат с кальмарами (40)
салат с крабовыми палочкаи (61)
салат с криветками (31)
салат с овощами (75)
салат с печенью трески (8)
салат с сельдью (23)
салат спеченью (10)
соус (178)
супы (113)
сыр (124)
тесто бисквит (80)
тесто дрожевое (82)
тесто заворное (11)
тесто песочное (18)
тесто разделка (45)
тесто разновидности (88)
тесто слоеное (70)
торт медовик (82)
торт наполеон (65)
торты (1534)
украшение праздничного стола (672)
лепка (1649)
галерея (30)
для дизайна (10)
журналы (16)
имитация камней (35)
рецепты (126)
соленое тесто (95)
украшения из полимерной глины (525)
фимо (302)
фоамиран (316)
холодный фарфор цветы (428)
музыка (104)
мыло своими руками (423)
все для мыловара (50)
жидкое мыло (5)
из детского (22)
из основы (86)
мыло с нуля горячий способ (39)
мыло с нуля холодный способ (236)
мыльные камни (14)
ноготки (1451)
RProfessional (42)
акварель (24)
акрил (62)
Анна Кузубова (5)
Анна Милей (35)
бархатный песок (4)
галерея (18)
гель (78)
гредиент (1)
Денисенко (32)
для дизайна (3)
китайка (94)
кракилюр (1)
лепка (74)
литье (24)
маникюр (24)
Мирошниченко Екатирина (43)
ОлеХаус М.К. (144)
педикюр (20)
роспись акриловыми красками (193)
роспись гелевыми красками (567)
тенденции формы (15)
техника менди роспись хной (5)
эмаль (2)
Юлия Белей (109)
полезные советы (43)
рукоделие (2944)
ПЭЧВОРК (14)
CRAZY WOOL (2)
бохо (56)
букет из конфет (234)
валяние (138)
джутовая филигрань (2)
из кожи (107)
из пластиковых бутылок (15)
к новому году и другим праздникам (133)
канзаши (119)
квилинг (2)
корона диодема (12)
лоскутная техника (62)
макромэ (40)
папьемаше (45)
ПЕЙП-АРТ . (11)
плетение из газет (80)
поделки для интерьера (236)
рамочки (24)
ремонт дома (16)
сумки (257)
украшение одежды дизайнерские идеи (220)
цветы из бумаги (147)
цветы из капрона (26)
цветы из ткани (147)
шитье (871)
шкатулки,сундучки (67)
шьем детям (44)
стихи (226)
фотошоп (202)
цветы (85)

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Сообщества

-Статистика

ТОРТ МЕДОВИК С БРЕНДИ, СЛИВОЧНЫМ ПЮРЕ КУРАГИ, ГРИЛЬЯЖЕМ И СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты на 1 порцию торта, на фото двойная порция (осталось два коржа):
Для коржей:
110 г яйца или 2 яйца категории С0
75 г сахара
75 г сахара Демерара
50 г муки (для заваривания)
380-400 г муки (в зависимости от муки)
80 г сливочного масла 82,5%
15 г соды
10 мл лимонного сока
28 мл бренди(любого хорошего,крепкого аперитива)
70 г ароматного меда

Миндальный грильяж:
375 г сахара
115 мл воды
150 г миндаля
1 ч.л. лимонного сока

Сливочное пюре с курагой:
350 г кураги
80 мл сливок 33%

Сметанно-творожный крем:
370 г творожного сыра
160-170 г сметаны 20%
80 гр сахарной пудры

Приготовление:
Коржи:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром и сахаром демерара в течении 4-5 минут, масса побелеет и увеличиться в размере. Добавить сливочное масло комнатной температуры, 50 г муки, мед, соду погашенную лимонным соком. Далее завариваем тесто на водяной бане, постоянно помешивая 4-5 минут, добавить бренди, варить ещё 5-6 минут (как и в предыдущем варианте с черносливом, уточню, если имеется термометр, можно перестраховаться и измерить температуру готового теста, она должна быть 76-78 градусов С). Далее оставить тесто остыть до 40 градусов. Постепенно вмешать просеянную муку,замесить эластичное тесто(оно не должно липнуть к рукам,но и не должно быть сильно забитым). Оставить отдохнуть на 5 минут. Духовку разогреть до 180 градусов с режимом конвекции+верх. На каждый корж диаметром 18 см у меня ушло 120 г теста. Раскатать каждый корж, наколоть вилкой и выпекать 3-4 минуты, обрезать готовый корж.

Миндальный грильяж:
Орехи промыть, запечь в духовке или обжарить на сковороде. Отчистить и крупно порезать. В сотейнике смешать сахар с водой,поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пену и варить до карамельно-золотистого цвета. Рецепты тортов в группе во вконтакте: Lakomkavk. Спустя 5 минут после закипания добавить лимонный сок. Смешать миндаль с карамелью, вылить на силиконовый коврик, дать остыть. Застывший грильяж измельчить в крошку.

Сливочное пюре с курагой:
Курагу промыть и замочить в кипятке на 15 минут. Слить воду и отжать курагу. Измельчить блендером со сливками до однородной массы.

Сметанно-творожный крем:
Взбить в чаше миксера все ингредиенты до однородной массы(попробуйте на сладость,если будет необходимость,увеличьте количество сахарной пудры).

Торт с курагой

Коньяк - 1 столовая ложка

Сметана - 1 банка

Пшеничная мука - 1 стакан

Гашеная сода - 1 чайная ложка

Сливочное масло - 125 г

Сахар - 1 стакан

Яичный желток - 3 штуки

Сгущенное молоко - ¼ банки

Духовку разогреть до 180 градусов.

Курагу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.

Желтки растереть с сахаром, добавить сметану и перемешать. Всыпать муку, добавить соду, цедру лимона и курагу. Замесить тесто.

Морковный торт с курагой и апельсинами

Пшеничная мука - 150 г

Грецкие орехи - 50 г

Сахарная пудра - 40 г

Разрыхлитель - 5 г

Тростниковый сахар - 100 г

Сыр маскарпоне - 125 г

Сливки 35%-ные - 30 мл

Апельсины - 200 г

Яйцо куриное - 3 штуки

Горький шоколад - 40 г

Взбейте яйца и сахар в пышную пену.

Смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Натрите морковь на мелкой терке, мелко нарубите курагу и орехи, снимите цедру с апельсинов, отделите сегменты апельсина, очистите от пленок.

Тщательно смешайте взбитые яйца с мукой, морковью, орехами, курагой и переложите тесто в форму; выпекайте при 200 градусах в течение 20 мин.

Торт из медового печенья с курагой без выпечки

Медовые коржи — 3 шт.

Кофе — 5 ст.л. для пропитки

Кондитерская посыпка для украшения

Сливочное масло — 50 г.

1. Два коржа ломаем крупно.

2. В приготовленный горячий заварной крем окунаем "печенье" и выкладываем в разъемную форму для выпечки. 3. На печенье кладем распаренную курагу.

4. Третий корж измельчаем в крошку и посыпаем курагу.

Торт с курагой

Густая сметана - 1 Литр

Изюм - 150 Грамм

Чернослив - 150 Грамм

Сахар - 3 Ст. ложки

Курага - 150 Грамм

Мука - 3,5 Стакана

Сода - 0,5 Чайных ложки

Сметана - 1 Стакан

Сухофрукты хорошо промыть под проточной водой.

Курагу, изюм, чернослив, залить кипятком на пару минут. Затем их перекрутить через мясорубку. Все крутить по отдельности.

Готовим тесто. Для этого в отдельной глубокой миске взобьем 1 яйцо, постепенно добавим сахар, соль, соду, муку.

Замесить тесто (как на пельмени).

Затем тесто разделим на 8 частей.

Торт с бананом, апельсином и курагой

сахар, банан, крепкий черный чай, мед, мука, масло растительное, соль, сода

сахар - 2/3 стакана

крепкий черный чай - 1 стакан (250 мл)

мука - 2 стакана без горки

масло растительное - 2 ст. л.

сода - 1 ч.л. без горки

Блинный торт с кремом из кураги

Молоко сгущенное - 80 мл

Сироп мятный - 3 ст. л.

Приготовить блины по Вашему любимому рецепту. ( с использование масла Олейна )))

Желатин, если он того требует замочить на 30 минут в 1 ст. л. сливок. Я же этого этого не делала, т. к. у меня быстрорастворимый.

Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сгущённое молоко, и уже взбить на малых оборотах.

Желатин нагреть (НЕ КИПЯТИТЬ) до растворени.

Шоколадный торт с творожными шариками и курагой

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Сахарная пудра - 50 г

Яйцо куриное - 6 шт

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Крахмал картофельный - 5 ст. л.

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Шоколад темный - 100 г

Какао-порошок - 3 ст. л.

Все, что нам понадобится.

Сначала приготовим творожные шарики. Творог, краxмал, 2 яичныx желтка и саxар перемешать до однородной массы.

Курагу предварительно помыть, залить теплой водой на 10 минут. Воду слить, курагу порезать кубиками.

Теперь делаем шарики. Из творога формируем лепешки, внутрь каждой кладем курагу и формируем шарики.

Берем разъемную форму для в.

торт с курагой "НАСЛАЖДЕНИЕ"

1,5 кг сметаны 15% жирности

0,5 ч.ложки соды (гасить уксусом)

на 1 корж: 2 яйца

2 ст.ложки коньяка

0,5 л.отвара от кураги

Сметану подвесить в марлевом мешочке на 4 часа (марлю сложить в 4 слоя), у меня сметана висела около 6-7 часов, и ей это, определенно не повредило.

2 яйца взбить с 1 ст.сахара,

добавить 0,5ч.л.соды, гашеной уксусом,

добавить 2/3 ст.кефира

Испечь бисквиты. Обратите внимание, что продукты даны на 1 корж, нам нужно испечь 2. Каждый корж разрезать попола.

Торт "Шерхан"

Сахар коричневый - 150 г

Яйцо куриное - 6 шт

Шоколад темный - 150 г

Мука пшеничная - 135 г

Сахарная пудра - 100 г

Крахмал картофельный - 45 г

Курагу промыть. Приготовим сироп. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, добавить воду и, помешивая, довести до кипения. Всыпать аккуратно курагу, убавить до минимума и уваривать курагу минут сорок, чтобы она стала очень мягкой. Снять с огня, полностью остудить. Сварить курагу можно заранее, например, накануне того дня, когда вы собираетесь печь торт.

Торт "Абрикосовое безумие"

Мука пшеничная 560 г

Масло сливочное 200 г

Яйцо куриное 2 шт.

Орех грецкий 50 г

Абрикосовое пюре 200 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос. Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон(можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар. К полученной массе добавляем .

Торт "Диетический"

Яйцо куриное - 4 шт

Сметана - 250-300 г

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Мука пшеничная - 2,5-3 стак.

В первую очередь поставим варить курагу. Курагу помыть и залить водой, чтобы она только чуть ее покрывала. Кипятить ее минут 15, надо чтобы выкипела вода, а курага разбухла, но не разварилась. Курагу лучше брать сладкую. Чем слаще курага, тем меньше сахара пойдет в крем. Соответственно, меньше калорий :-)

Теперь приступим к медовому тесту. Миксером взбить яйц.

Постный торт без выпечки из печенья

Агар-агар - 2 Ст. ложки

Бананы - 2 Штуки

Вода - 120 Миллилитров

Какао - 3 Ст. ложки

Курага - 1 Стакан

Овсяные хлопья - 0,5 Стакана

Грецкие орехи - 20 Грамм

Яблочное пюре - 200 Грамм

Печенье - 1 Стакан

Курагу и очищенные орешки блендером измельчаем максимально. Овсяные хлопья перемалываем, но не до мучного состояния.

В блендере перерабатываем печенье до состояния крошки. Соединяем его с курагой, овсяной стружкой и орешками. Выкладываем на дно формы, плотно утрамбовываем и убираем в холодильник.

Какао смешиваем с яблочным пюре и переработанными в блендере бан.

Читайте также: