Рецепт блинов с пшеничными отрубями

Обновлено: 26.04.2024

-Рубрики

(0)
АФОРИЗМЫ И ЦИТАТЫ (12)
БИЗНЕС (3)
БИСЕР (94)
браслеты (12)
броши (2)
бусы,колье (18)
виды (4)
жгуты,шнуры (26)
кабашён,оплётка (8)
ожерелье (11)
серьги (6)
советы по бисеру (23)
ВЫШИВКА (79)
барджелло (1)
бисером (6)
гладью (7)
игольное кружево (8)
крючком (2)
лентами (4)
машинная (4)
нитками (18)
обьёмная (8)
пайетками (1)
по трикотажу (2)
полезные советы (5)
ришелье (3)
рококо (4)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (2951)
боснийское (2)
брюгское (18)
бурдон (4)
воротники (134)
детям (29)
для дома (52)
для идей и вдохновения (9)
изделия (145)
изделия из пакетов (5)
ирландия (770)
ирландия видео (13)
ленточное кружево (85)
мотивы,узоры (447)
обувь (25)
обучение (22)
перенос в документы (2)
румыния видео (1)
румынское (139)
советы по вязанию (173)
сумки (229)
сумки видео (1)
тесьма,кайма (150)
тунисское (3)
турецкое (8)
украшения на голову (34)
филейное (4)
фриволитэ (14)
фриформ (34)
фурнитура (18)
цветы,листики (652)
шали (170)
шляпы,шапки,перчатки,зонты,митенки (160)
шнуры (117)
ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (31)
ВЯЗАНИЕ НА ЛУМЕ (6)
ВЯЗАНИЕ НА МАШИНЕ (3)
ВЯЗАНИЕ НА ПАЛЬЦАХ (2)
ВЯЗАНИЕ НА СПИЦАХ (96)
модели (52)
шали (15)
ДАЧНЫЕ СОВЕТЫ (26)
ДНЕВНИКИ (79)
аватарки (9)
помощь (36)
разное (14)
схемки (28)
ЗДОРОВЬЕ (1302)
варикоз (89)
грибки,папиломы (87)
для стройности (231)
зрение (52)
комплексы для живота (71)
комплексы для ног (33)
комплексы для суставов (57)
мази (96)
массаж (100)
напитки (112)
орви, простуда (1)
разные советы (396)
рецепты (188)
сосуды (6)
спина (70)
суставы (16)
КНИГИ И ЖУРНАЛЫ (85)
бисер (4)
вышивка (4)
вязание (56)
кулинария (1)
пуговицы (1)
шитьё (18)
КОМПЬЮТЕРЫ (116)
азбука (13)
разное (101)
КОСМЕТИКА (91)
лицо (53)
ноги (8)
парфюмерия (21)
руки (15)
КУЛИНАРИЯ (998)
без выпечки (53)
блины,оладьи,сырники,омлеты (144)
брынза,сыр (41)
вареники;пельмени (18)
грибы (1)
десерты (177)
закуски (21)
запеканки (33)
каши (12)
котлеты (67)
макароны (4)
молочные продукты (6)
мясо (27)
напитки (15)
низкокаллорийные рецепты (31)
овощи (75)
пасты,паштеты (39)
разное (8)
рыба (27)
салаты (40)
советы (51)
соления (43)
соусы,майонез (18)
специи (5)
супы (9)
творог (5)
торты,пироги,пирожные (155)
яйца (12)
МАНТРЫ (3)
МОЛИТВЫ (120)
МУДРЫ (3)
МУЗЫКА (2)
ПОЗИТИВ (3)
РАЗНОЕ (61)
РУКОДЕЛИЕ (115)
бижутерия (10)
из газетных трубочек (11)
из сутажа (8)
крейзи-вул (1)
макраме (10)
разное (56)
учимся зарабатывать (20)
РУНЫ (1)
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ (184)
ТАИНСТВЕННОЕ И УДИВИТЕЛЬНОЕ (5)
ШИТЬЁ (583)
береты,шляпы (3)
бюстгалтеры,бельё (19)
воротники (5)
выкройки (96)
выкройки видео (5)
детям (8)
для дома (47)
лоскутное (15)
машинка,оверлок (21)
мода для полных (30)
модели (68)
советы по шитью (219)
сумки (115)
ткань+вязание (17)
украшения на голову (7)
фурнитура (8)
цветы (4)
ЭЗОТЕРИКА (378)
деньги (137)
исполнение желания (64)
разное (179)
ЮМОР (24)

-Цитатник

Красивейшая дизайнерская шаль "Инкас" - показываю как вязать спицами (две расцветки) &nbs.

Шикарные носочки-сапожки на двух спицах без шва на подошве! Пряжа для ручного .

Яркие домашние тапочки на двух спицах за час - вяжутся легко и быстро Следки связаны пряж.

Бомбические плюшевые сапожки - вяжем модную модель спицами и крючком Добавят с.

Тонюсенькие блины из отрубей для ПП и не только) рецепт вывела для себя методом "научного тыка") блинчики получаются тоненькими, ажурными и очень вкусными) в них можно завернуть густую начинку, а можно и просто с ломтиком рыбки или сметанкой) итак, начнем)

Ингредиенты для «Блины из отрубей»:

Отруби (3 ст.л.овсяных и 3 ст.л.пшеничных) — 6 ст. л.
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Кефир — 300 мл
Вода (Крутой кипяток) — 600 мл
Соль — по вкусу
Сахар (Или подсластитель. Но я не добавляла ничего) — по вкусу
Сода — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1050.6 ккал	белки 51.4 г	жиры 27.5 г	углеводы 142.6 г
100 г блюда
ккал 80.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Блины из отрубей»:

В миску насыпаем по 3 ст. ложки овсяных и пшеничных отрубей. Можно обойтись только овсяными, тогда блинчики будут еще более нежными, без ярко выраженной "текстуры отрубей" (не знаю, как правильно это назвать, но Вы поняли, о чем я)

Заливаем отруби кефиром и даем постоять минут 20

Отруби набухли. Теперь добавляем яйца, соль, соду и крахмал. Блинчики можно подсластить, но я это не делаю. Они и к несладким начинкам в самый раз, и с подслащенными соусами и напитками очень ничего)
Все тщательно перемешиваем

Непрерывно помешивая тонкой струйкой вливаем кипяток. Тесто получается ооочень жидким. Не пугайтесь, так и должно быть)

Под первый блин кисточкой смазываем сковородку маслом. Все остальные жарятся на сухой сковороде и при этом отлично снимаются) да, сковорода у меня диаметром 22 см. Тесто наливаю половничком, в который помещается 2 ст. л., но я набирала 3/4, т. е. где. то 1,5 ст. л. теста на один блинчик. Вот какие они тонюсенькие получаются)

Можно рассмотреть деревья за окном)

Вот такая стопочка блинов получается) небольшая? А их тут 36)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Блины из отрубей

Фотографии «Блины из отрубей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 апреля 2019 года Nya-2015 #

5 марта 2019 года Либерика #

6 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

6 марта 2019 года Либерика #

6 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

6 марта 2019 года Либерика #

6 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

6 марта 2019 года Nya-2015 #

6 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

6 марта 2019 года Nya-2015 #

17 апреля 2019 года Nya-2015 #

5 марта 2019 года мисс #

5 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

4 марта 2019 года Ирушенька #

5 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

4 марта 2019 года Алиева2012 #

5 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

4 марта 2019 года tomi_tn #

4 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

4 марта 2019 года ivkis1999 #

4 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

4 марта 2019 года relook #

4 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

4 марта 2019 года relook #

4 марта 2019 года Alohomora # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Целью диетического питания является обеспечение организма витаминами антиоксидантами и аминокислотами, исключение быстрых углеводов (замена их медленными) с целью улучшения обмена веществ. Главный ожидаемый и желаемый результат любой диеты – нормализация массы тела. Человек стройнеет, молодеет, не испытывает чувства тяжести в желудке и становится физически активным.

Диета Дюкана стала той научно обоснованной системой диетического питания, которая способна приблизить массу тела к оптимальной не через ограничения в количестве еды (голодание), а за счет такого подбора продуктов, который обеспечивал бы нормальный обмен веществ.

Принципы методики

Снизить массу тела способна любая диета, но часто возникают случаи, когда ушедшие килограммы довольно быстро возвращаются вновь, иногда их становится даже больше. Диета Дюкана лишена этого недостатка, так как основывается на следующих принципах:

постепенное и последовательное достижение желаемого результата и его фиксация на этом уровне;
отказ от продуктов, состоящих из быстрых углеводов;
сочетание диетического питания с повышением двигательной активности.

Целенаправленная корректировка массы тела происходит в течение следующих этапов:

Атака – в результате употребления исключительно белковой пищи наблюдается максимальный уход лишних килограммов (2-3 за неделю).
Круиз, или Чередование, – масса приближается к оптимальной не так стремительно: снижение достигает порядка 1-2 кг в неделю. На этом этапе чередуются дни приема белковой пищи и белков с овощами.
Закрепление – рацион разнообразится введением фруктов, сыра, хлеба (хлебцев), крахмалосодержащих продуктов. Итог: 400 г в неделю из общей массы тела – долой.
Стабилизация – желаемый результат по достижению оптимальной массы получен. Разработанный и проверенный на практике рацион отныне становится постоянным. Среди множества разрешенных к употреблению продуктов обязательным является употребление в пищу отрубей вместо пшеничной муки и цельнозерновых хлебцев вместо хлеба.

Важно! Дюкан настоятельно рекомендует повышение двигательной активности: это поможет сохранить достигнутые результаты и станет важным дополнением к новому образу жизни.

Особенности блюда

Одна из категорий блюд, рецепт которых составлен на основании рекомендаций Дюкана, – блины. Их виды и добавляемые на каждом этапе диеты ингредиенты наглядно выглядят так:

Важно! В качестве растительного масла Дюкан рекомендует оливковое холодного отжима, но может подойти и подсолнечное. Мясо и рыба должны быть постными, а молочные продукты – иметь нулевую жирность.

Советы

Универсальные рекомендации, с которыми полезно ознакомиться перед выпечкой:

Быстро и качественно измельчить отруби можно с применением кофемолки или блендера. Результатом помола должна стать мука.
Яичные белки или яйца взбивают миксером, венчиком или вилкой, добиваясь образования пены.
В качестве подсластителя можно использовать только стевию (требование Дюкана).
Выпекать блины или оладьи следует на сковороде среднего размера с низкими бортиками, имеющей неповрежденное антипригарное покрытие (без царапин).
Чтобы блины хорошо переворачивались, надо предварительно нагреть сковороду и первый раз смазать ее. Равномерного распределения столь малого количества масла можно достичь, используя специальную силиконовую кисточку или смоченную маслом бумажную салфетку. В выигрыше те, у кого есть специальный разбрызгиватель масла с дозатором.
Выпекают блины с двух сторон. Убедившись, что блинчик окреп и не порвется, его переворачивают, используя широкую деревянную лопаточку.

Рецепты

Начиная с 1-го этапа (Атака) диеты Дюкана, можно есть блины, для приготовления которых используют смесь отрубей (овсяных и пшеничных) или только овсяные отруби.

Важно! В течение этапа Атака в тесто кладется только яичный белок, на последующих этапах используют также и желток.

На кефире для любого этапа

Пшеничных отрубей берется вдвое меньше, чем овсяных. Если решено «зарядить» блины мясным или рыбным фаршем, не стоит добавлять в тесто стевию.

Необходимые продукты:

отруби овсяные — 4 ст. л;
отруби пшеничные — 2 ст. л.;
кефир – 1 ст.;
яйцо (на 1 этапе яичный белок) — 2 шт.;
сода или разрыхлитель – 0,5 ч.л. (одна щепотка);
кипяток (погасить соду) – около 1 ст.л.;
соль – 0,5 ч. л. (щепотка);
стевия – 0,5-1 ч. л.;
масло растительное – 0,5 ч. л.

Основные этапы приготовления:

Перемолоть отруби любым способом.
Высыпать в соответствующую по размеру посуду, добавить разрыхлитель.
Яичный белок взбить с солью.
Соединить с кефиром.
Добавить стевию.
Постепенно ввести кефир с белком в муку из отрубей.
Влить кипяток тонкой струйкой, энергично перемешивая.
Когда сода погасится, перемешать еще раз.
Дать тесту постоять 10-15 минут.
За это время раза два проверить тесто и при необходимости перемешать.
Выпекать блины, подрумянивая с каждой стороны.

Калорийность блюда: 79,5-81 ккал/100 г.

Особенность! Самая низкая энергетическая ценность у овсяных отрубей «Оригинальные» (Компас здоровья) – 110 ккал/100 г. Для сравнения: в 100 г отрубей Myllyn Paras – 320 ккал.

Если рецепт из смеси отрубей успешно освоен, блюдо быстро опустело, а все в доме сыты и довольны, то можно переходить к следующей вариации, когда используются только овсяные отруби. Калорийность блюда в этом случае снижается, а степень полезности возрастает.

Овсяные универсальные

На первых порах блины пекут небольшими по диаметру ввиду трудности при переворачивании. Чтобы не повредить блинчик, полезно использовать широкую лопаточку (деревянную или силиконовую) – почти по размеру блинчика.

Необходимые продукты:

отруби овсяные — 7 ст. л;
молоко — 0,75 ст.;
яйцо (на 1 этапе яичный белок) — 1 шт.;
стевия — 0,5-1 ч. л.;
соль-0,5 ч. л. (на кончике ножа);
растительное масло – 0,5 ч. л.

Основные этапы приготовления:

Перемолоть отруби на кофемолке в муку.
Яичный белок взбить с солью.
Добавить молоко, стевию и хорошо перемешать.
Соединить смесь белка и молока с отрубями.
Размешать до однородной массы.
Сковороду смазать растительным маслом.
Выпекать блины, подрумянивая с двух сторон.

Калорийность— 73,2 ккал/100 г.

Можно завернуть в блинчики куриный фарш – получится готовое блюдо, или творог со стевией и корицей (ванилином) – отличный десерт.

Особенность! Если добавить в тесто 0,5 ч.л. соды или разрыхлителя, а затем влить 1 ст.л. кипятка, блинчики станут нежными на вкус и кружевными на вид.

С крахмалом для чередования

На протяжении этого периода используют также и овощи (через день): добавляют в тесто в натертом виде или готовят из них начинку.

Важно! Начиная со 2 этапа диеты в рецептах, яйцо используют целиком.

Для приготовления блинов используется кефир, йогурт, молоко, простокваша или сыворотка. Необходимые продукты:

кефир — 1 ст.;
отруби овсяные – 1 ст. л.;
кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
яйцо — 2 шт.;
соль — 0,5 ч. л.;
стевия – 0,5 ч. л.;
растительное масло — 0,5 ч. л.

Основные этапы приготовления:

Смолоть отруби в муку.
Взбить яйца с солью и стевией.
Добавить муку из отрубей и перемешать.
Влить кефир, добавить крахмал.
Основательно перемешать или взбить.
Дать постоять тесту 15-20 минут, периодически перемешивая.
Выпекать блины с двух сторон.

Калорийность — 107,4 ккал/100 г.

Крахмал оседает на дно емкости, поэтому следует перемешивать тесто перед тем, как налить на сковороду очередную порцию. Если добавить в тесто корицу, можно получить интересное вкусовое решение уже известного продукта. Во время овощных дней на втором этапе можно приготовить начинку для блинов из печеных рубленых овощей (кабачка, тыквы).

С творогом для 3 и 4 этапа

На третьем и четвертом этапах рекомендуемое количество растительного масла повышается до 1 ст. л. – появляется возможность испечь оладьи на кефире. Калорийность блюда при этом увеличивается, поэтому масса крахмала уменьшается до 1 ч. л.

При выпекании оладий масло можно наносить на поверхность сковороды кисточкой основательнее, поэтому тесто готовится гуще по консистенции и его наливают более толстым слоем.

Необходимые продукты:

отруби овсяные — 2 ст. л.;
творог — 2 ст. л.;
йогурт (кефир, простокваша) — 3 ст. л.;
крахмал кукурузный — 1 ч. л.;
яйца — 2 шт.;
стевия — 0,5 ч.л.;
разрыхлитель (сода) – 0,5 ч. л.;
вода (кипяток) – примерно 1-2 ст. л.;
соль – 0,5 ч.л. (1 щепотка);
растительное масло — 1 ст. л.

Основные этапы приготовления:

Смолоть отруби в муку.
Смешать крахмал с измельченными на кофемолке отрубями.
Взбить яйца с солью.
Основательно растереть творог с кефиром или йогуртом, добавить стевию.
Соединить все три смеси в подходящей ёмкости.
Добавить соду или разрыхлитель с последующим качественным перемешиваем.
Влить тонкой струйкой кипяток.
Дать тесту постоять 15-20 минут при двукратном перемешивании за это время.
Налить масло на разогретую сковородку.
Выкладывая ложкой порции теста, оставлять между ними промежуток.
Подрумянить оладушки с двух сторон.

Калорийность — 140 ккал/100 г.

Важно! В рецепте можно использовать кефир вместо йогурта, тогда калорийность оладий составит 132 ккал/100 г. Энергетическая ценность кукурузного крахмала 343 ккал/100 г, поэтому не стоит использовать его больше, чем 1 ст.л.

Начинки на 3 и 4 этапах становятся разнообразнее: блинчики можно наполнить натертыми фруктами или фруктами с творогом. Для детей и взрослых любителей сладких блюд стоит добавить в творог стевию (особенно если фрукты не очень сладкие). Оладьи подают с молоком, йогуртом, кефиром или нежирной сметаной.

Измельченные овощи и фрукты (натертые) можно добавлять в тесто: готовить кабачковые или яблочные оладьи. Интересное решение в традициях русской кухни – блины или оладьи с припеком. Для их приготовления необходимо:

в центр порции теста, налитого или выложенного на сковороду, положить ложку натертых овощей (кабачков или тыквы) или фруктов (яблока) и слегка придавить;
перевернуть блинчик или оладушек – припек окажется внутри.

Выдумке и творческим находкам нет числа, поэтому блюда на всех этапах диеты будут поражать всех членов семьи вкусовым разнообразием.

Полезное видео: как приготовить торт

О том, как приготовить блинный торт по Дюкану, смотрите в видео ниже.

Заключение

Диета, предложенная Дюканом, исключает из рациона пшеничную и рисовую муку, рафинированный сахар и способствует поступлению в организм медленных углеводов, витаминов и полезных элементов, содержащихся в отрубях. Наличие в дневном рационе блинов или оладий, выпекаемых по рецепту Дюкана, ведет к гарантированному достижению оптимальной массы тела, улучшает показатели здоровья и повышает жизненный тонус.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Блинчики из отрубей: подготавливаем ингредиенты

Но прежде чем начинать печь блины по любому из приведенных рецептов, сначала вспомним, как лучше подготовить отруби.

Если они достаточно крупные, обязательно даем тесту настояться не менее 20 минут, чтобы частички разбухли и при выпекании стали более мягкими.
Также поступаем с овсяной мукой, если делаем ее самостоятельно из хлопьев.
Тесто, в составе которого мелкие отруби можно использовать сразу же, а чтобы ускорить процесс приготовления, сырье любого помола можно дополнительно измельчить в кофемолке.
Людям, имеющим проблемы с пищеварением и всем, кто желает, чтобы блины из отрубей были похожи на привычные, нужно обязательно добавить в тесто пшеничную или ржаную муку.
Низить общий калораж выпечки получится с помощью сахарозаменителя, отсутствию яичных желтков и обезжиренного молока.

Теперь можно браться за приготовление! Для начала сделаем выпечку, не слишком отличающуюся по своему составу от классических блинов на молоке.

Блины на кефире с отрубями

Соединяем 200 мл кефира с 3 яичными белками, взбиваем до однородности, затем вводим постепенно 120 г обезжиренного мягкого творога и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Берем 70 г овсяных или пшеничных отрубей и всыпаем в тесто.
Добавляем ванилин, 1-2 ч.л. меда, щепотку соли и ½ ч.л. разрыхлителя. Миксером перемешиваем до однородности и выпекаем, как обычно.
Так как в составе теста есть творог, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые блинчики на кефире с отрубями подаем с медом или кленовым сиропом.

Ну, а тем, кто хочет попробовать выпечку на молоке, но без муки, придется по вкусу блюдо по следующему рецепту.

Как приготовить дюкановские блины с отрубями

В 250 мл обезжиренного кефира отправляем 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л. пшеничных отрубей. Перемешиваем и оставляем на час для набухания — это сделает блины более нежными.
По прошествии времени добавляем 3 куриных белка, 2 ст.л. кукурузного крахмала и хорошо взбиваем. При необходимости доливаем немного воды — примерно 80 — 100 мл.
Чтобы тесто было более воздушным и эластичным, обязательно вводим в состав соду (1/3 ч.л.) или разрыхлитель (1 ч.л.).
По желанию подсыпаем корицу и ванилин для аромата.
Выпекаем блины, как обычно — на масле или без него.

Теперь вы знаете, как легко и просто готовятся блины с отрубями, и без труда сможете их сделать. Как видите, лакомиться без вреда для фигуры — это просто! Достаточно лишь воспользоваться любым из наших рецептов, чтобы сохранить талию тонкой и изящной.

Вред оболочки зерна

Важно знать, когда нельзя принимать в пищу отруби (это измельченная оболочка зерна). Так, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвах, гастритах и других болезненных состояниях нельзя их есть

Ведь в них присутствует большое количество клетчатки, что увеличивает нагрузку на пищеварительный тракт человека. А также с ними нельзя одновременно пить лекарства, ведь они поглотят часть активных веществ, что уменьшит лечебный эффект.

Но также необходимо подходить ответственно к количеству попадаемому в организм. Ведь если отрубей будет слишком много, то пищеварительная система не сможет переработать их, и в кишечнике начнутся бродильные процессы. Что проявится в виде излишнего газообразования, вздутия живота, коликах, диарее.

Блинчики из отрубей один из самых диетических видов блинов. Но главное преимущество в том, что они ещё и очень полезные, ведь снабжают человека жирными кислотами, пищевыми волокнами и витаминами.

Советы

Универсальные рекомендации, с которыми полезно ознакомиться перед выпечкой:

Быстро и качественно измельчить отруби можно с применением кофемолки или блендера. Результатом помола должна стать мука.
Яичные белки или яйца взбивают миксером, венчиком или вилкой, добиваясь образования пены.
В качестве подсластителя можно использовать только стевию (требование Дюкана).
Выпекать блины или оладьи следует на сковороде среднего размера с низкими бортиками, имеющей неповрежденное антипригарное покрытие (без царапин).
Чтобы блины хорошо переворачивались, надо предварительно нагреть сковороду и первый раз смазать ее. Равномерного распределения столь малого количества масла можно достичь, используя специальную силиконовую кисточку или смоченную маслом бумажную салфетку. В выигрыше те, у кого есть специальный разбрызгиватель масла с дозатором.
Выпекают блины с двух сторон. Убедившись, что блинчик окреп и не порвется, его переворачивают, используя широкую деревянную лопаточку.

Рецепт приготовления нежных блинчиков с отрубями по шагам

Рецепт приготовления блинов известен очень давно. Об этом свидетельствуют самые разнообразные пословицы, возникшие очень и очень давно. Например, одна из них: “Где блины, тут и мы; где оладьи, там и ладно”. А также существует и русская народная песня, посвященная блинам. Ее название звучит следующим образом: “Ой, блины мои…”. Все это доказывает, что блины возникли несколько столетий назад. Блины готовят в разных странах и каждый по своей методике, и с самыми различными начинками, как сладкими, так и несладкими. Тесто для блинов также варьируется по своей консистенции от жидкого до густоватого, от чего и зависит толщина блинчиков. В основном блины получаются круглой формы, но интересен и тот факт, что была придумана квадратная сковорода для блинов, следовательно, существуют и квадратные блинчики.
Блины приготовленные на основе овсяных отрубей являются не только вкусной выпечкой, но и в тоже время полезной.
Для приготовления нежнейших блинчиков с овсяными отрубями нам потребуется смешать в одной емкости сахарный песок, ванильный сахар, муку, пищевую соль и соду. Это у нас получилась сухая смесь. Далее необходимо в сухую смесь добавить куриные яйца и взбить с помощью миксера около 35 секунд, чтобы получилась однородная масса. Молоко нагреваем до 40 градусов. Затем струйкой вливаем теплое молочко в тесто и, продолжаем взбивать миксером.

Следующим шагом всыпать овсяные отруби и перемешать хорошенько массу. Тесто необходимо оставить на столе при комнатной температуре на 10 минут, чтобы овсяные отруби увеличились в объеме.

По истечении 10 минут следует поставить сковороду на газ и нагреть. Как только сковорода будет нагрета, то выливаем немного теста и равномерно распределяем по поверхности сковороды. В общем, блины на основе отрубей жарят как обычные блины. Отличие лишь в том, что данное тесто необходимо чаще перемешивать, так как овсяные отруби оседают на дно. Блинчики обжариваем с двух сторон и складываем на тарелочку друг на друга.

Готовые блинчики подаем к столу теплыми, к примеру, со сметаной, сгущенкой или вареньем, то есть на ваш выбор. Красиво оформленные готовые блинчики можно также подавать и к торжественному столу.

Диета Дюкана: пышные блинчики из овсяных отрубей

Ингредиенты

Яйца среднего размера – 2 шт.;
Отруби из овса – 2 ст.л.;
Крахмал из кукурузы – ½ ст.л.;
Мягкий творожок (без жира) – 2 ст.л.;
Йогурт (0%) – 3 ст.л.;
Разрыхлитель содовый – 0,5 ч.л.;
Сахарозаменитель Милдфорд – 4 табл.

Домашняя выпечка пышных блинчиков на основе отрубей из овса

Таблетки подсластителя нужно превратить в порошок, соединяем с ним отруби, крахмал, добавляем творог, йогурт.
Далее сыплем разрыхлитель и мешаем все продукты, чтобы получить блинную основу. Она должна постоять 10-15 минут.
Выпекаем блинцы, смазывая сковородное дно маслом оливок или подсолнечника с помощью бумажной салфетки, удаляя излишек.

Нежирная сметана – отличное дополнение к угощению.

Чтобы похудеть и привести свое бренное тело в желаемую форму, приходится на многие вкусности накладывать жесткое табу. Но вот диетические домашние блинчики Дюкана из овсяных отрубей очень даже приветствуются, поскольку для талии они совершенно не опасны. А похудание «со вкусом», как показывает практика, дает свои плоды гораздо быстрее.

Блины на кефире с отрубями

Соединяем 200 мл кефира с 3 яичными белками, взбиваем до однородности, затем вводим постепенно 120 г обезжиренного мягкого творога и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Берем 70 г овсяных или пшеничных отрубей и всыпаем в тесто.
Добавляем ванилин, 1-2 ч.л. меда, щепотку соли и ½ ч.л. разрыхлителя. Миксером перемешиваем до однородности и выпекаем, как обычно.
Так как в составе теста есть творог, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые блинчики на кефире с отрубями подаем с медом или кленовым сиропом.

Ну, а тем, кто хочет попробовать выпечку на молоке, но без муки, придется по вкусу блюдо по следующему рецепту.

Овсяный блин Дюкана: завтрак своими руками

Тем из нас, кто по утрам не ленится стоять у плиты, пригодится этот оригинальный рецепт. Отруби, творожок, корица – самое полезное сочетание. Чтобы угощения хватило на двоих, рекомендуем брать продукты в двойном количестве.

Ингредиенты

Отруби из овсяных зерен – 1 ст.л.;
Отруби из пшеницы – 1 ч.л.;
Яйцо – 1 шт.;
Творожок (0%) – 1 ч.л.;
Молоко (0%) – 3 ст.л.;
Заменитель сахара – по вкусу;
Соль – щепотка.

Как испечь любимый овсяный блин от доктора Дюкана

Сначала смешиваем два вида отрубей, потом добавляем творожную массу.
Отдельно готовим молочно-яичную болтушку, солим и подслащиваем ее. Соединяем обе части теста и мешаем до однородности.
Жарить лепешку желательно на сухой сковороде, как панкейк.

Если же в доме нет посуды с антипригарным покрытием, можно капнуть на дно оливкового маслица.

Блин удивительно хорош и сам по себе, и с нежирным творожком в качестве начинки. А если сверху его еще и корицей присыпать, придется делиться своим завтраком с домашними!

Рецепт «Блинчики из отрубей с печенью»:

Печень я готовила в мультиварке. Промыла, добавила сметану, лавровый лист, специи по вкусу и поставила на режим “тушение” на 1 час. Вообще я ее готовила для ужина, потому на фото ее больше, чем указано в ингредиентах

В молоко добавить отруби, хорошо размешать и оставить на 30-40 минут, чтобы отруби разбухли. Можно использовать любые отруби по вашему вкусу.

Далее добавляем соду, крахмал, яйца, соль, сахар, хорошо вымешиваем. Добавляем 100гр горячей кипяченой воды.

Остывшую печень хорошо размять вилкой, для мягкости и сочности добавляем сливочный соус, который образовался в процессе тушения. Масса должна получиться кремообразной

Теперь жарим небольшие блинчики. У меня были в диаметре около 15см. Сковороду смазываем растительным маслом, я это делала посредством кулинарной кисти, чтобы масла было как можно меньше. На огне больше среднего жарим блинчики. Из указанного количества продуктов у меня вышло 13 блинчиков.

Каждый теплый блинчик промазываем печеночным паштетом, добавляем нарубленного зеленого лука, сворачиваем в трубочку

Блинчики подаем с клюквенным соусом от D’arbo на большой тарелке, украшаем листьями салата или любой свежей зеленью на Ваш вкус.
Приятного аппетита.

Клюква, как и все остальные съедобные ягоды, с давних времен была целительным средством для наших предков. Ягоды, морс употребляли при головной боли, высокой температуре, цинге. Ягоды, сваренные с мукой, ели при простуде. Крупные ягоды закладывали в уши от угара в бане. Ягоды клюквы, свежие и переработанные, улучшают работу кишечника и желудка, особенно полезны при пониженной кислотности желудка. Отруби – очень полезный продукт, который чистит наш организм, понижает сахар и холестерин, рекомендуется употреблять в количестве не более трех столовых ложек в день, потому этими блинчиками поделитесь с кем нибудь или растяните удовольствие на 2 дня.Куриная печень – кладезь витамина В9. Например, в Корее куриную печень употребляют при переутомлении, синдроме хронической усталости, ослабленном зрении, болезнях лёгких, а также для восстановления после болезни и родов.

В одном блинчике около 105ккал (печени на каждый блинчик 15гр)

Как наслаждаться любимым еще с самого детства лакомством, но при это не жертвовать фигурой — очень просто! Сегодня мы расскажем, как сделать блины с отрубями, чтобы они получились не только не опасными для талии и бедер, но и необыкновенно вкусными — и гости будут в восторге! Мы подобрали несколько самых распространенных и проверенных рецептов, один из которых является подходящим даже для диеты по Дюкану, — попробуем приготовить?

Блинчики из отрубей: подготавливаем ингредиенты

Если они достаточно крупные, обязательно даем тесту настояться не менее 20 минут, чтобы частички разбухли и при выпекании стали более мягкими.
Также поступаем с овсяной мукой, если делаем ее самостоятельно из хлопьев.
Тесто, в составе которого мелкие отруби можно использовать сразу же, а чтобы ускорить процесс приготовления, сырье любого помола можно дополнительно измельчить в кофемолке.
Людям, имеющим проблемы с пищеварением и всем, кто желает, чтобы блины из отрубей были похожи на привычные, нужно обязательно добавить в тесто пшеничную или ржаную муку.
Низить общий калораж выпечки получится с помощью сахарозаменителя, отсутствию яичных желтков и обезжиренного молока.

Молочные блинчики из отрубей

Ингредиенты

Отруби мелкие — 1 ст.л. + -
Мука пшеничная — 1,5 ст.л. + -
Мука ржаная — 2,5 ст.л. + -
Яйцо — 1 шт. + -
Молоко — 150 мл + -
Вода горячая кипяченая — 100 мл + -
Сахар (сахарозаменитель) — по вкусу + -
Соль — щепотка + -
Ванилин — на кончике ножа + -
Разрыхлитель — 1 ч.л. + -

Приготовление блинов из отрубей своими руками

Подогретое молоко взбиваем с яйцом, сахаром и солью.
Всыпаем отруби, разрыхлитель, ванилин и оба вида муки, перемешиваем густое тесто.
Вливаем теплую воду в таком количестве, чтобы тесто получилось, как жидкая сметана.
Сразу же выпекаем блины на антипригарной сковороде, а затем по желанию смазываем или оставляем так.

Подаем со свежими ягодами и фруктами.

Если под рукой нет молока, можно воспользоваться кефиром — с ним блины будут ничуть не хуже, чем молочные.

Читайте еще похожие записи:

Блины на кефире с отрубями

Соединяем 200 мл кефира с 3 яичными белками, взбиваем до однородности, затем вводим постепенно 120 г обезжиренного мягкого творога и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Берем 70 г овсяных или пшеничных отрубей и всыпаем в тесто.
Добавляем ванилин, 1-2 ч.л. меда, щепотку соли и ½ ч.л. разрыхлителя. Миксером перемешиваем до однородности и выпекаем, как обычно.
Так как в составе теста есть творог, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые блинчики на кефире с отрубями подаем с медом или кленовым сиропом.

Ну, а тем, кто хочет попробовать выпечку на молоке, но без муки, придется по вкусу блюдо по следующему рецепту.

Блины с отрубями без муки по Дюкану

Выпечка по этому рецепту подойдет даже тем, кто в данный момент сидит на диете.

Как приготовить дюкановские блины с отрубями

В 250 мл обезжиренного кефира отправляем 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л. пшеничных отрубей. Перемешиваем и оставляем на час для набухания — это сделает блины более нежными.
По прошествии времени добавляем 3 куриных белка, 2 ст.л. кукурузного крахмала и хорошо взбиваем. При необходимости доливаем немного воды — примерно 80 — 100 мл.
Чтобы тесто было более воздушным и эластичным, обязательно вводим в состав соду (1/3 ч.л.) или разрыхлитель (1 ч.л.).
По желанию подсыпаем корицу и ванилин для аромата.
Выпекаем блины, как обычно — на масле или без него.

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Читайте также:

Рецепт блинов с пшеничными отрубями

-Рубрики

-Цитатник

Ингредиенты для «Блины из отрубей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины из отрубей»:

Похожие рецепты

Тонкие блинчики на топленом молоке

Творожные блины

Ажурные блины "Пуховые"

Блинчики фаршированные

Зеленые блины из кабачков

Банановые блины

Гречневые блинчики с шоколадно-грушевой начинкой

Блины на кефире с коньяком

Блинчики с мясом

Фотографии «Блины из отрубей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Принципы методики

Особенности блюда

Советы

Рецепты

На кефире для любого этапа

Овсяные универсальные

С крахмалом для чередования

С творогом для 3 и 4 этапа

Полезное видео: как приготовить торт

Заключение

Блинчики из отрубей: подготавливаем ингредиенты

Блины на кефире с отрубями

Как приготовить дюкановские блины с отрубями

Вред оболочки зерна

Советы

Рецепт приготовления нежных блинчиков с отрубями по шагам

Диета Дюкана: пышные блинчики из овсяных отрубей

Ингредиенты

Домашняя выпечка пышных блинчиков на основе отрубей из овса

Блины на кефире с отрубями

Овсяный блин Дюкана: завтрак своими руками

Ингредиенты

Как испечь любимый овсяный блин от доктора Дюкана

Рецепт «Блинчики из отрубей с печенью»:

Блинчики из отрубей: подготавливаем ингредиенты

Молочные блинчики из отрубей

Ингредиенты

Приготовление блинов из отрубей своими руками

Читайте еще похожие записи:

Блины на кефире с отрубями

Блины с отрубями без муки по Дюкану

Как приготовить дюкановские блины с отрубями