Рецепт постного свекольного торта

Обновлено: 02.05.2024

Свекольный торт – это достаточно непростой, но вкусный десерт. Его секрет состоит в добавке самого овоща, придающего выпечке изумительный вкус и цвет, особенно в сочетании с шоколадом. Следующий список составлен из нескольких вариантов «особенной» выпечки и содержит как упрощенные рецепты торта, так и многофункциональные процессы приготовления и дополнения основного пирога.

Самый простой вариант свекольного десерта

Несмотря на минимальный список составляющих, этот торт из свеклы не уступает своими вкусовыми качествами сложным кулинарным творениям. При этом именно небольшое количество продуктов и дает пирогу значительный плюс – меньше затрат времени на приготовление.

300 г муки;
2 средних свеклы;
250 г сахара;
80 г какао;
150 г сливочного масла;
2 куриных яйца;
200 мл воды;
8 г разрыхлителя;
10 ванильного сахара;
Соль.

Свеклу сварить до готовности, охладить, очистить и измельчить теркой или блендером.
Размягченное сливочное масло взбить с сахарным песком до пышного состояния. Вбить яйца, добавить свеклу и тщательно перемешать ложкой или лопаткой.
Сыпучие ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель, какао) соединить и просеять, избавляясь от нежеланных крупок и обогащая смесь кислородом. Затем добавить к маслу и хорошо перемещать, так как тесто будет густым.
Чтобы заготовка слала по консистенции как густая сметана (именно такой должно быть готовое тесто), нужно кипятить воду и небольшими частями влить в тесто, желательно постоянно мешать.
Подходящую для выпечки массу влить в форму для запекания, заранее смазанную сливочным маслом, поставить в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверять на готовность деревянной шпажкой.

Когда торт будет готов, дать настояться и остыть примерно 2 часа, затем можно разрезать на несколько коржей и помазать любым джемом, верх украшая шоколадной глазурью. Но можно подавать к столу и такой вариант, без дополнительных добавок, оформив шоколадом или сахарной пудрой.

Свекольный торт с миндалём

Приятный привкус обычного торта со свеклой, рецепт которого уже описан выше, можно дополнить яркими нотками миндаля, содержащегося в этом пироге.

300 г свеклы;
60 г какао;
300 г горького шоколада;
4 куриных яйца;
200 г сахарного песка;
100 г муки;
100 г подсолнечного масла;
50 г миндальных орехов;
60 мл миндального ликера;
12 г разрыхлителя;
10 г ванилина;
5 г соли;
100 г жирной сметаны;
100 г сахарной пудры.

Сырую свёклу очистить и натереть при помощи мелкой терки, отжать весь сок.
На паровой бане растопить 150 г черного шоколада, влить ликер и досыпать какао, тщательно перемешать и снять посуду с огня.
Следующий шаг: взбивание миксером яиц с сахаром и подсолнечным маслом.
Затем просеять муку, смешать с измельченным миндалем, ванилином и разрыхлителем. Всыпать к яичной смеси, аккуратно взбивая венчиком, после растворения ингредиентов влить шоколад тонкой струйкой, при этом мешая тесто.
В форму застелить пергамент, смазать сливочным маслом и залить туда заготовку торта. Отправить выпекаться при 180 градусах 50 минут. Дать немного остыть и вынуть с формочки.

На очереди глазурь. Оставшийся шоколад растопить. Сметану взбить с сахарной пудрой и соединить с остывшим шоколадом. Готовую глазурь щедро намазать на торт со всех сторон, поставить пропитаться и застыть.

Торт удивит всех своим ароматом и приятным привкусом, к тому же, несмотря на то, что дополнительный крем для прослойки пирога не используется, десерт получается очень сочный.

Витаминный торт из свеклы

Он не имеет ограничений по употреблению для всех возрастных категорий, так как содержит минимум сахара, отличается своей легкостью для организма, зарядом витаминных компонентов и пользой. Пошаговый рецепт с фото свекольного торта поможет каждой хозяйке сделать десерт идеальным.

200 г вареной свеклы;
100 г сахарного песка;
150 г пшеничной муки;
40 мл рафинированного оливкового масла;
80 г орехов;
15 г какао;
15 г соды;
15 мл уксуса;
150 г кураги;
50 г изюма;
60 г мёда;
50 г цукатов;
1 яблоко;
Щепотка соли;
Корица, ваниль.

Свеклу почистить и измельчить. Посыпать сахаром, солью и перемолоть в блендере до однородного состояния. Присыпать содой, мукой, какао, специями (корица, ванилин), влить масло и замесить тесто.
Орехи можно использовать любые, их нужно обжарить – это придаст лёгкой сладости. Нужно избавится от шелухи и измельчить орехи ножом, затем вымесить с тестом и влить уксус.
Форму для выпечки смазать маслом (растительным или сливочным), выложить заготовку торта и поставить в духовку выпекаться при 160 градусах, 40 минут.

Чтобы приготовить крем, предварительно замоченную в теплой воде курагу и изюм нужно измельчить в блендере, добавить мёд и мелко порубленное яблоко. Лопаткой перемешать.

Остывший пирог разрезать на два ровных коржа, на нижний нанести крем, накрыть вторым коржом. Используя остатки крема, обмазать всю выпечку. Верхний слой засыпать цукатами, дать настоятся и можно угощать всех гостей.

Торт с двумя разными кремами

Этот торт — вершина искусства и вкуса среди всех подобных угощений со свеклы. Он требует много времени для заготовки, немного навыков и практики с таким типом коржей, но это того стоит — результат превзойдет все ожидания.

3 шт. вареной свеклы;
250 г муки;
250 г растительного масла;
8 г разрыхлителя;
50 г какао-порошка;
350 г сахара;
5 г соли;
90 г горького шоколада;
5 яиц;
40 мл рома;
150 г сливочного масла;
150 г сахарной пудры;
100 г орехов;
200 г сливок;
150 г творога средней жирности;
400 г сгущенки.

Первое, с чего стоит начать – приготовить свеклу. Для этого её нужно помыть, высушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 60 минут при температуре 200 градусов. После истечения отведенного времени овощ достать, а температуру духового шкафа понизить до 180 градусов.
Дальше приготовить ёмкость со льдом и бросить туда свеклу, чтобы быстрее охладить. Затем две свеклы нарезать произвольными кусочками и бросить в чашу блендера с добавлением растительного масла, перебить до состояния пюре. А с третьей отжать сок через марлю, предварительно натерев свеклу на терке.
На очереди шоколад. Его необходимо разломать и отправить на паровую баню.
Тем временем переходим к взбиванию яиц с сахаром, при помощи миксера довести массу до воздушного состояния.
Теперь нужно соединить две консистенции: свеклу пересыпать в более удобную миску, а затем влить яичную смесь и взбить.
Когда ингредиенты хорошо соединятся, можно переходить к сухим составляющим.
Муку и какао просеять через сито, добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
К этому этапу шоколад уже должен полностью растаять, после чего его нужно соединить со свекольной массой. Затем маленькими порциями (при помощи ложки) вводить сыпучую смесь, постоянно мешая лопаткой, чтобы не допустить образования комочков. После этого тесто вылить в заготовленную разъемную форму (застеленную пергаментом) и переместить в разогретую духовку на 50 минут.

Чтобы не терять время, пока пирог выпекается, можно приготовить крем, а точнее два разных. Для первого поджариваем орех и измельчаем в крошку. В миску ложем сливочное масло комнатной температуры, доводим до однородного состояния миксером. Берем сгущёнку и маленькими порциями добавляем к сливочной массе, туда же всыпается и орех. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Для второго нужно перетереть творог через сито. Добавить сок, полученный с печеной свеклы, перемешать ложкой. В миске взбить сливки и постепенно введенную сахарную пудру до воздушного состояния. Не прекращая взбивания, но уменьшив обороты, внести творог. Укрыть пленкой и поставить к масленому крему, в холодильник.

Достать готовый пирог, остудить, разрезать на три одинаковых части и пропитать ромом.

Смазать первый корж масляным кремом, накрыть вторым слоем, снова покрыть кремом, при этом замазывая все неровности торта на боках, накрыть третьим коржом. Уже в качестве крема используя творожную массу, покрывая весь торт полностью, используя силиконовую лопатку, а на боках при помощи ножа, формируя идеально ровную основу.

Украсить по своему вкусу, но как вариант можно использовать остатки розового крема и белого творожного (нужно дополнительно приготовить). Делаем узоры кондитерским мешком с разными насадками.

Готовьте десерты с удовольствием, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Благодаря этому получаются вот такие нестандартные рецепты. Несмотря на то, что в состав входит овощ, торты получаются вкусными, сладкими, сочными и особенными.

постный шоколадный торт

Этот постный шоколадный торт на основе свеклы покорит вас своим необыкновенно нежным, просто тающим во рту волшебным вкусом. Если вы уже пробовали морковную выпечку, то пришло время приготовить и попробовать выпечку из свеклы.

Рецепт этого великолепного свекольного торта не содержит яиц и сливочного масла, а значит может занять одно из достойнейших мест в меню самого привередливого вегетарианца.

А, впрочем, почему только вегетарианца? Все кому довелось отведать шоколадный торт из свеклы и, испытать настоящие минуты блаженства, непременно хотелось узнать его рецепт.

А вы знаете, у нашего постного свекольного торта есть ещё одно большое преимущество, кроме того, что он безумно вкусный, наш торт готовится из самых простых и доступных ингредиентов.

Специальной техники вам также не потребуется.

А вот и сам рецепт.

Ингредиенты для постного шоколадного торта:

продукты для постного шоколадного торта

свекла отварная 180 гр.;
мука 230 гр;
растительное масло без запаха 100 мл;
вода 130 мл;
сахар 100 гр.
какао-порошок 50 гр.;
пакетик ванилина;
пакетик разрыхлителя;
щепотка соды;
щепотка соли.

Для украшения торта:

горький шоколад 90-100 гр.;
кондигтерская посыпка.

Приготовление постного торта на основе свеклы

1. Отварную свеклу натереть на мелкой терке, добавить воды, перемешать.

натереть свеклу на мелкой терке

2. Добавить сахар, соду и ванилин. Массу перемешать до растворения сахара.

добавить сахар , соду и ванилин

3. Массу перемешать до растворения сахара.

перемешать до растворения сахара

4. Теперь вводим постепенно какао-порошок небольшими порциями , постоянно перемешивая.

вводим какао порошок

5. После добавления какао-порошка. Вводим растительное масло. Массу перемешиваем.

добавляем растительное масло

6. Отмеряем необходимое количество муки. В муку добавляем разрыхлитель и щепотку соли, перемешиваем ингредиенты. Соединяем сухие ингредиенты с мокрыми ингредиентами, замешиваем тесто.

7. Тесто помещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. На дно формы можно так же положить бумагу для выпечки.

тесто перекладываем в форму для запекания

7. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

8. Готовый торт вынимаем из духовки, остужаем и приступаем к процедуре украшения торта. Шоколадку поломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. С помощью силиконовой кисточки обмазать торт шоколадом, затем украсить кондитерской посыпкой.

Вот и всё! Постный шоколадный торт из свеклы готов и ждет только одного — когда вы его подадите на стол и съедите.

Замечательный ароматный, очень шоколадный пирог, который никто и не угадает до конца, из чего он приготовлен. Этот рецепт я нашла у Али и Светы в ЖЖ (Семейный подряд на кухне :) ). Как-то, интуитивно, решила, что он мне должен понравиться в готовом виде. Интуиция меня не подвела! Аромат стоял невероятный! Кекс снаружи с корочкой, внутри - влажный с кусочками шоколада. Есть его рекомендую после полного охлаждения, когда мякиш стабилизируется. P.S. Мера "стакан" - 250 мл.

Ингредиенты для «Постный шоколадно-свекольный пирог»:

Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Пюре овощное (свекольное) — 2 стак.
Шоколад темный (рубленный или чипсы) — 0,5 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Какао-порошок (+ для украшения) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2515.7 ккал	белки 52.4 г	жиры 15.3 г	углеводы 546.1 г
Порции
ккал 209.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 220.7 ккал	белки 4.6 г	жиры 1.3 г	углеводы 47.9 г

Рецепт «Постный шоколадно-свекольный пирог»:

Свеклу для пюре приготовить удобным для вас способом (у меня вареная). Измельчить в блендере.

Сахар взбить с растительным маслом.

Муку отдельно смешать с разрыхлителем, солью, содой и какао. Просеять.

Свеклу смешать со взбитым сахаром. Перемешать.

Свекольную смесь перемешать с мучной смесью до однородного состояния. Всыпать шоколадную крошку и перемешать.

Использовать форму для кексов: с цилиндром в центре или прямоугольную. Смазать маслом и присыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Выложить массу.

Выпекать при 180 градусах около часа. Проверяйте лучинкой.

Дать кексу полностью остыть. Присыпать сахарной пудрой и какао.

Нарезать острым ножом на кусочки.

А если шоколадный вкус еще усилить чашечкой кофе. Мммммм.

Готовьте с настроением, ешьте с удовольствием.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Постный шоколадно-свекольный пирог

Другие варианты рецепта

Шоколадно-свекольный брауни

101
367
8506

Шоколадный торт со свеклой

113
308
5158

Печенье "Загадка"

106
232
22292

Шоколадно-свекольный торт

61
188
16908

Свекольный бисквит с какао

63
184
16134

Влажный шоколадно-свекольный кекс

45
142
8652

Пирог "Осенний листопад"

112
118
10909

Постный шоколадно-свекольный пирог

Свекольно-шоколадный пирог

30
70
3535

Торт "Королева в шоколаде"

46
69
1724

Шоколадно-свекольный кекс

41
17
1175

Фотографии «Постный шоколадно-свекольный пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 октября 2018 года wise1288 #

3 октября 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

12 ноября 2018 года Леночка 53 #

13 ноября 2018 года wise1288 #

12 апреля 2018 года wise1288 #

12 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

25 марта 2018 года ирпенчанка #

25 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

25 марта 2018 года Ирушенька #

25 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

24 марта 2018 года ms olya1226 #

24 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

24 марта 2018 года ms olya1226 #

24 марта 2018 года Демурия #

24 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Соблюдать пост или придерживаться диеты станет гораздо приятнее, если ты будешь хоть иногда готовить вкусные постные торты без яиц, молока и сливочного масла. Держи подборку пошаговых рецептов самых лучших вегетарианских десертов!

1. Постный торт «Наполеон»

Постный «Наполеон» по вкусу почти не отличается от оригинального, но готовить его намного проще.

Тебе понадобится:
Тесто: 1 стакан газированной воды, 1 стакан рафинированного растительного масла, 4,5 стаканов просеянной муки, 0,5 ч. л. соли, 0,25 ч. л. лимонной кислоты.
Крем: 250 г манной крупы, 180 г миндаля, 1,5 л кипятка, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 лимона.

Приготовление:
1. В миску с мукой влей газированную воду, подсолнечное масло, добавь соль и лимонную кислоту, замеси однородное плотное тесто.
2. Раздели ком теста на 12-13 частей, скатай их в шарики, накрой пленкой и поставь в холодильник. Доставай по одному шарику, раскатывай в тонкий круглый пласт и сразу выпекай.
3. Миндаль почисть от шелухи, измельчи в блендере и всыпь в кипящую воду, добавь сахар, а затем тонкой струйкой введи манку.
4. С лимонов сними цедру при помощи специальной терки, плод почисть от белой кожицы, мякоть порежь кусочками. Цедру и мякоть, а также ваниль соедини с кремом.
5. Переложи остывшим кремом коржи, посыпь дробленым миндалем и цедрой цитруса.

2. Постный шоколадный торт

Вегетарианцы отнюдь не лишены удовольствия лакомиться вкусными шоколадными десертами, поскольку для их приготовления достаточно иметь под рукой продукты растительного происхождения.

Тебе понадобится: 1,5 стакана просеянной пшеничной муки, 4-5 ст. л. какао, 220 г сахара, 1 ч. л. пищевой соды, 0,25 стакана рафинированного масла, 3 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка морской соли, 200 мл воды, 1,5 ч. л. растворимого кофе, 1 стакан абрикосового джема.

Приготовление:
1. Взбей миксером воду с маслом, кофе, лимонным соком, сахаром и ванилью, соедини с мукой, какао, солью и содой. Из полученного теста испеки пирог.
2. Разрежь остывшую шоколадную заготовку на два-три коржа, перемажь абрикосовым (или любым другим) джемом.

3. Постный шоколадно-вишневый торт

Такой торт можно смело готовить к праздничному столу. Верх десерта покрывается специальной постной глазурью, а украсить его можно цукатами и орехами.

Тебе понадобится:
Тесто: 0,5 стакана воды, 1 стакан муки, 2-3 ст. л. какао, 3 ст. л. растительного масла без запаха, 180 г сахара, щепотка соли и 1 ч. л. разрыхлителя.
Вишневый крем: 1 стакан насыщенного вишневого компота, 2 ст. л. манки, 5-6 ст. л. сахара.
Глазурь: по 1,5 ст. л. сахара, воды, растительного масла и какао, 50 г любых орехов, 50 г цукатов.

Приготовление:
1. Указанные в рецептуре компоненты для теста помести в глубокую емкость и взбей миксером. Перелей массу в форму, испеки в духовке.
2. В кипящий компот или сок всыпь сахар и манку, варить необходимо до загустения, затем остуди и взбей миксером.
3. Испеченный и остывший шоколадный корж разрежь на две части. Первый пласт положи на тарелку, распредели крем, накрой вторым. Залей глазурью, посыпь орехами и цукатами.
4. Для глазури смешай воду с сахаром, какао и маслом, доведи до кипения, остуди до теплого состояния.

4. Постный клубнично-кокосовый торт без выпечки

По вкусу и внешнему виду этот торт напоминает знаменитый чизкейк, однако в его составе нет ни творога, ни сливочного сыра.

Тебе понадобится: по 135 г миндаля и фиников без косточек, 285 г орехов кешью, 150 г ягод клубники, 1 щепотка соли, 2,5 ст. л. лимонного сока, 4-5 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара или ваниль на кончике чайной ложки, 110 мл кокосового молока, 1 пакетик кокосовой стружки.

Приготовление:
1. Замоченные на ночь орехи миндаля перемели в блендере вместе с щепоткой соли и финиками. Полученную массу выложи в форму, распредели и утрамбуй ложкой. Поставь в морозилку.
2. Две трети части клубники измельчи в блендере, добавив по 1 ст. л. сахара и лимонного сока. Отдельно пюрируй замоченные на ночь и промытые орехи кешью (225 г), оставшийся сахар, ваниль, кокосовое молоко и лимонный сок.
3. На застывший миндально-финиковый слой вылей половину крема из кешью, оставшуюся половину перемешай с клубничным пюре, распредели третьим слоем. Поставь в морозилку на два часа.
4. Посыпь хорошо застывший орехово-ягодный торт кокосовой стружкой, укрась оставшимися ягодами клубники и орехами кешью.

5. Постный цитрусово-ягодный торт

Мягкие коржи с ароматом апельсина и крем из ягодного сока – это настоящее блаженство вкуса. Обязательно испеки этот постный торт хотя бы раз!

Тебе понадобится:
Тесто: 150 мл апельсинового сока с мякотью, 160 г сахара, 70 мл рафинированного масла, 30 мл воды, 30 мл яблочного уксуса, ½ ч. л. соли, 210-220 г просеянной муки, 1 ч. л. пищевой соды.
Крем: 300 мл ягодного сока (черная смородина, клубника, малина и пр.), 2 ст. л. манной крупы, 4-6 ст. л. сахара, по 2 ст. л. сахарной пудры и какао, 1 пачка желе.

Приготовление:
1. Взбей венчиком апельсиновый сок с сахаром, солью, маслом и уксусом, постепенно подсыпая дважды просеянную муку. Влей воду с растворенной в ней содой. Испеки корж при 180 градусах.
2. Ягодный сок смешай с манкой и сахаром, вари 5 минут после закипания. Остывший желеобразный крем взбей миксером.
3. Разрежь корж на две-три части, перемажь кремом, укрась сахарной пудрой, смешанной с порошком какао, кусочками фруктов и желе.

6. Постный морковный торт

Очень вкусный торт со вкусом кокосового молока и апельсинов. Морковь добавляется в тесто, чтобы придать ему красивый карамельно-оранжевый цвет.

Тебе понадобится:
Тесто: 200 г муки, 1 ч. л. корицы, 1,5 апельсина, 130 г сахара, 0,5 ч. л. шафрана, щепотка соли, 70 мл подсолнечного масла без запаха, 1 морковь, 30 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. воды, 1 ч. л. соды, 0, 5 ч. л. молотой корицы.
Крем: 410 мл кокосового молока, 1 стакан сахара, 2 ст. л. картофельного крахмала, 3 ст. л. миндальных лепестков.

Приготовление:
1. Смешай дважды просеянную муку с шафраном, солью, корицей. Из апельсинов выжми сок, раствори в нем сахар, соедини с маслом и уксусом, перелей в миску с сухими ингредиентами, всыпь натертую на мелкой терке морковь. Соду раствори в воде, влей в тесто и взбей миксером. Выпекай при 180 градусах 30-35 минут, а затем еще 25 минут при 160 градусах.
2. В чашке раствори сахар и крахмал в небольшом количестве кокосового молока, остальное вылей в сотейник и доведи до кипения. Небольшими порциями введи крахмальную смесь в кипящую жидкость.
3. Морковный пирог разрежь на три коржа, переложи кремом, укрась миндальными лепестками, можно добавить любые орехи, сухофрукты или цукаты.

7. Постный блинный торт

Сначала испеки пышные блинчики из дрожжевого теста, а затем перемажь их бананово-миндальной прослойкой. Получится настоящий кулинарный шедевр, которым можно лакомиться даже в пост!

Тебе понадобится:
Для блинов: 400 мл воды, 7 ст. л. просеянной муки, 6 ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла без запаха, 1 щепотка соли, 2 г прессованных дрожжей.
Для бананово-орехового крема: 400 мл воды (кокосового или соевого молока), 100 г измельченного в крошку миндаля, 2-3 спелых банана, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. л. растительного масла, 3-5 ст. л. какао.

Приготовление:
1. Взбей миксером или венчиком компоненты для теста, испеки тонкие блинчики, остуди и перемажь кремом. Поставь в холодильник на час.
2. Чтобы приготовить крем: в кипящую воду (или растительное молоко) всыпь миндаль, сними с плиты и смешай с мелко порезанными бананами, маслом, ванилью и какао-порошком. Пюрируй массу блендером, если она получается жидкой, тогда в процессе взбивания всыпь кукурузный крахмал или муку.

8. Постный кофейный торт с черносливом

Шоколадно-кофейные коржи, перемазанные муссом из чернослива, такой торт приведет в восхищение не только вегетарианцев, но и самых искушенных гурманов!

Тебе понадобится:
Для коржей: 260–330 г просеянной муки, 290 мл свежесваренного натурального кофе, 1 ч. л. пищевой соды, 6 ст. л. воды, 1 ч. л. яблочного уксуса, 3-4 ст. л. семян льна, 110 г сахара, 4 ст. л. какао, 4,5 ст. л. подсолнечного масла.
Для крема: 250 г чернослива, 430 мл воды, 4,5 ст. л. манки, щепотка молотой корицы.

Приготовление:
1. Семена льна измельчи в кофемолке в пудру, залей водой (холодной), настаивай 15-20 минут. Смешай с кофе и растительным маслом, соедини с мукой, какао и сахаром, добавь соду, погашенную уксусом. Выпекай в духовке при 180 градусах 45-55 минут, остуди и разрежь на три части.
2. Залей чернослив без косточек горячей водой на 35-40 минут. Тем временем, манку всыпь в холодную воду (430 мл), перемешай и поставь вариться до загустения массы, добавь отжатый чернослив, пюрируй блендером.
3. Смажь каждый корж торта кремом, укрась кусочками чернослива, посыпь молотой корицей.

9. Торт «В пост» без муки и яиц

Главный плюс этого десерта – его польза для здоровья, поскольку он состоит из большого количества натуральных фруктов, орехов и семян. К тому же, этот постный торт не нужно выпекать.

Тебе понадобится: 2 спелых авокадо, 200 г сушеных груш, 0,5 кг вишни без косточек, 100 г фиников без косточек, 3 банана, 8 ст. л. меда, 2 ст. л. агар-агара, 210 мл воды, 120 г тыквенных семечек, по 3 ст. л. семян льна и какао, 200 г шоколада, 2 ст. л. кедровых орехов.

Приготовление:
1. Финики и сушеные груши залей водой на два часа, пропусти вместе с тыквенными семечками через мясорубку, добавь 1,5 ст. л. меда и молотые семена льна. Полученное тесто раскатай и уложи на дно формы, поставь в морозилку.
2. Мякоть одного авокадо, бананов пюрируй в блендере вместе с 2 ст. л. меда и порошком какао, смешай с приготовленной по инструкции половиной порции агар-агара. Залей банановой массой форму с уже застывшим первым слоем, снова поставь в морозильную камеру.
3. Оставшийся мед, мякоть авокадо и вишню измельчи в блендере, добавь вторую порцию агар-агара, залей торт, отправь застывать в морозилку на 30-40 минут.
4. Полей готовое изделие растопленным шоколадом, посыпь кедровыми орехами.

10. Постный торт «Трюфельный»

Миндальное молоко в этом постном десерте можно заменить соевым или кокосовым.

Тебе понадобится: 300-330 г муки, 260 мл миндального молока, 350 г черного шоколада, 135 мл оливкового масла без запаха, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 3,5 ст. л. какао, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ст. л. лимонного сока, 275 мл крепкого чая, 180 г густого джема.

Приготовление:
1. В подогретом молоке раствори 50 г темного шоколада, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Смешай с маслом и мукой, влей лимонный сок. Испеченный из полученного шоколадного теста корж, разрежь вдоль на две части.
2. В горячем чае раствори кусочки оставшегося шоколада, поставь емкость в миску с ледяной водой и взбей в пышный крем.
3. Первый ярус торта смажь джемом, а затем – шоколадным муссом, накрой вторым пластом бисквита. Верх и бока покрой ровным слоем крема из чая с шоколадом.

11. Постный торт с черникой и финиками

Очень простой и вкусный постный торт, не требующий возни с тестом или выпечки коржей.

Тебе понадобится: по 275 г черники и фиников без косточек, 200 мл кокосового молока, 0,3 пучка мяты, 250 г миндальной муки, 250 г орехов кешью, 50 г какао.

Приготовление:
1. Если миндальной муки не нашлось, можно перемолоть в кофемолке подсушенный миндаль. Смешай ореховую пудру с измельченными в блендере финиками, какао и половиной нормы мяты. Утрамбуй массу ровным слоем в разъемную форму.
2. Чернику, оставшуюся мяту и кешью пропусти через мясорубку, взбей блендером с кокосовым молоком, покрой полученным кремом финиковый слой.

12. Постный торт с вишневым муссом

Этот удивительно вкусный и аппетитный торт состоит из мягкого бисквита, испеченного на апельсиновом соке, и воздушного вишневого мусса.

Тебе понадобится:
Тесто: 300 г муки, 250 мл апельсинового сока, 160 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 2,5 ч. л. разрыхлителя, 100 мл растительного масла (рафинированного).
Вишневый мусс: 700 мл вишневого сока, 20 г агар-агара, 5 ст. л. сахара, 3 ст. л манной крупы.

Приготовление:
1. Раствори соль и сахар в апельсиновом соке, влей подсолнечное масло, всыпь муку с разрыхлителем, при помощи вилки или венчика замешай тесто. Испеки пышный бисквит, остуди и уложи на дно глубокой формы.
2. 0,5 л вишневого сока соедини с сахаром и манной крупой, вари 7-8 минут после закипания, немного остуди, затем помести емкость с кремом в ледяную воду и взбей миксером до пышности.
3. Агар-агар раствори в оставшемся вишневом соке, провари на плите 2-3 минуты, введи во взбитый крем из манки.
4. Вылей весь вишневый мусс в форму с бисквитом, поставь застывать в холодильник.

13. Постный торт «Птичье молоко»

Ты удивишься, но пористый и воздушный торт «Птичье молоко» можно легко приготовить без использования яичных белков. Их заменит жидкость из-под консервированного зеленого горошка – аквафаба.

Тебе понадобится:
Для теста: 250 мл фильтрованной воды, 125 мл рафинированного масла, 210 г просеянной муки, 60 г сахара, 10 г разрыхлителя.
Для суфле: 170 мл аквафабы, 135 г сахара.
Для сиропа: 25 мл лимонного сока, 165 г сахара, 10 г агар-агара.
Для украшения: 4 ст. л. кокосовой стружки.

Приготовление:
1. Муку, сахар и разрыхлитель перемешай, влей воду и растительное масло, взбей миксером. Вылей полужидкое тесто в форму, выпекай в разогретой заранее духовке.
2. В глубокую чашу влей аквафабу, взбивай миксером 20-25 минут, засыпь весь сахар, продолжи взбивание, пока не образуется густая белая масса, похожая на меренгу.
3. Агар-агар смешай с водой, оставь набухать на полчаса, затем поставь на огонь, всыпь сахар. Когда начнет закипать влей лимонный сок. Постепенно введи сироп во взбитый крем из аквафабы, взбивая на малых оборотах.
4. Остывший корж помести в разъемную форму, сверху разровняй суфле из аквафабы, посыпь кокосовой стружкой.

14. Постный торт «Вкус детства»

Замечательный постный торт с изюмом и орехами, который станет отличным дополнением к чаепитию с друзьями детства.

Тебе понадобится: 4 стакана муки, 2 стакана яблочного сока, по 1 ч. л. соды и уксуса, 1,5 ч. л. молотой корицы, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма без косточек, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла без запаха, щепотка соли, 1 стакан яблочного повидла, 3 ст. л. мака, 2 ч. л. какао.

Приготовление:
1. Орехи измельчи в среднюю крошку, изюм пропусти через мясорубку, соедини с растительным маслом и сахаром. Влей яблочный сок, добавь соду, корицу и несколько раз просеянную муку. В самом конце замеса влей уксус. Выпекай в разогретой духовке 40 минут, остуди и разрежь на два коржа.
2. Перемажь коржи взбитым в блендере яблочным повидлом с маком и какао.

15. Постный торт «Овсяный»

Даже из овсяных хлопьев можно испечь вкуснейший постный торт, который точно понравится взрослым и детям.

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 250 г сахара, 1 ч. л. соли, 1,5 овсяной муки, 1 стакан свежесваренного кофе, 1 ч. л. пищевой соды, 80 г какао, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. л. крахмала, 1 стакан воды, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:
1. Муку, соду и перемолотые в кофемолке овсяные хлопья смешай с лимонной кислотой, солью и 1 ст. л. какао.
2. Кофе, 100 г сахара, четверть стакана подсолнечного масла, 1 стакан воды и лимонную кислоту взбей блендером, влей в сухую смесь и приготовь тесто. Выпекай на противне при 180 градусах, разрежь на 2-3 пласта.
3. Для кремовой прослойки оставшиеся сахар, какао, 50 мл растительного масла, крахмал, 150 мл воды помести в сотейник, вари 25 секунд до загустения массы.
4. Перемажь остывшим кремом коржи, верх и бока торта посыпь семечками, орехами или кокосовой стружкой.

Как приготовить свекольный торт? Как делается свекольный торт, рецепт?

Нашла интересный, на мой взгляд, рецепт свекольного торта. Сторонников диетического питания хочу сразу предупредить - он довольно калорийный, так как в нем присутствуют масло, сахар и орехи.

Рецепт свекольного торта (на 12 персон):

Масло или маргарин - 200 г

Пекарский порошок - 2 ч.л.

Кардамон - 1/2 ч.л.

Грецкие орехи или миндаль - 75 г

Для украшения торта:

Мягкий сыр - 200 г

Размягченное масло (маргарин) - 50 г

Сахарная пудра - 150 г

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Грецкие орехи - 25 г

Приготовление:

Форму для выпекания (ок. 22 см) смазать маслом и присыпать мукой. Положить на дно формы пекарскую бумагу. Сваренную и очищенную свеклу натереть на мелкой терке. Масло (маргарин) размягчить. Орехи измельчить. Взбить яйца с сахаром. Все смешать и выложить в форму. Выпекать в духовке на нижнем уровне при 175 градусах ок. 50 минут. Смешать ингридиенты для украшения торта. Дать готовому торту остыть и украсить его смесью и орехами. При желании сделать коржи и промазать их смесью для украшения, количество смеси увеличить в два раза.

Я очень люблю выпечку, люблю делать разные вкусные блюда, и радовать ими гостей, домашних людей.

Свекольный торт, это один из самых моих любимых тортов.

Чтобы приготовить свекольный торт, мне понадобится: 1 свекла, сливочное масло - 130 грамм, сахар - 1 стакан, яйца - 5 штук, сметана - 4 столовые ложки, мука, сода, 1 плитки шоколада.

Свеклу мою, отвариваю, чищу, даю остыть, как только остынет, разрезаю на пополам, измельчаю в блендере (можно потереть на мелкой терке), добавляю к свекле растертое вилкой сливочное масло, хорошо сбитые в густую пену яйца, сахар, все хорошо перемешиваю, нужно чтобы сахар полностью растаял, добавляю сметану, муку, соду.

Замешиваю тесто, выливаю в подготовленную форму для выпекания торта, на дно формы выкладываю бумагу для выпекания смазанную подсолнечным маслом.

Ставлю торт в духовку и выпекаю при температуре 180 градусов 35 минут.

Пока торт печётся, в это время готовлю глазурь для торта: на водяной бане растапливаю плитку шоколада, добавляю сгущенное молоко, сливочное масло, все хорошо размешиваю до однородной массы.

Торт вынимаю из духовки, как только немного остынет, поливаю шоколадной глазурью.

Ставлю в прохладное место, чтобы глазурь остыла.

При желании можно торт разрезать пополам, и перемазать средину сбитой сметаной со сгущенным молоком.

Получается очень вкусный свекольный торт.

Свекольный торт не сложен в приготовлении. Свекла - ценный и питательный продукт. Блюда из нее сытные и вкусные.

Очень хороший получается свекольный торт (салат) по такому рецепту. Он пышный и аппетитный.

Возьмем для теста красной свеклы отваренной - 100 г, пшеничной муки - 200 г, пару чайн. ложек разрыхлителя теста ("Dr. Oetker"), сахара - 150 г, один пакетик ванильного сахара ("Dr. Oetker"), одну чайн. ложку тертой цедры лимона, пахты - 125 мл, пару яиц, рафинированного растительного масла - 125 мл, тертого темного (либо молочного) шоколада - 50 г.

Чтобы приготовить начинку из крема, понадобится сливок (или сметаны 24%) - 200 г, одну чайн. ложка лимонного сока, три ст. ложки сока красной свеклы, один пакетик загустителя сливок ("Dr. Oetker"), сахара - 30 г.

Чтобы сделать глазурь, потребуется шоколада - 50 г, рафинированного растительного масла половину чайн. ложки.

Возьмем отваренную свеклу, натираем на терку. Затем кладем на сито (дуршлаг), пусть стечет сок (следует его собрать).

Для теста сначала соединяем все сухие ингредиенты: муку смешиваем с разрыхлителем, кладем сахар, также ванильный сахар, затем цедру лимона, далее все остальное - пахту, яйца, растительное масло. Перемешиваем все вместе, затем включаем миксер и продолжаем смешивать сначала на небольшой скорости, а затем увеличим и пару минут взбиваем, пока все станет однородным. Тогда кладем в массу туртую свеклу, шоколад. Тесто готово.

Возьмем продолговатую прямоугольную форму (30 × 11 см), промазываем жиром, присыпаем мукой, помещаем в нее тесто. Оставим выпекаться в разогретой заранее до 180° С духовке около 45 - 50 минут.

После следует вытащить форму с готовым коржом, пусть побудет внутри формы, не вытаскивая, около 5 минут. Затем извлекаем корж, оставим остыть на решетке, застеленной бумагой.

Далее корж разрезаем продольно на две части, чтобы вышло два коржа.

Нижний из коржей оставляем на блюде.

Делаем начинку из крема.

Возьмем сливки, добавляем к ним сок лимона и сок свеклы. Затем загуститель сливок смешиваем с сахарам, кладем к сливкам и все вместе взбиваем. Наносим часть крема на нижний корж. Накрываем другим коржом. Крем помещаем в мешочек с насадкой и выдавливаем крем поверх торта, украшаем его кремом. Убираем в холодильник не менее, чем на 1 ч.

Затем достаем торт. Делаем глазурь. Для этого кусочки шоколада помещаем на баню с растительным маслом, пока растопится. Глазурью поливаем торт снаружи. Готово, можно угощаться!

Ароматный, аппетитный свекольный торт можно подавать на стол.

Читайте также: