Рецепт сырного хлеба для хлебопечки мулинекс

Обновлено: 30.04.2024

Юлия
хозяйка сайта

В меню сайта "Выпечка-онлайн" — вкусный хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный! Да ещё бы — он ведь. с сыыыыыыром!! А я его просто обожаю. И в чистом виде, и в кондитерских изделиях — что в самом тесте, что в начинке. Одним словом, перефразируя известную поговорку — блюдо сыром не испортишь 😉

Что-то я задумалась сегодня над тем, что мало выкладываю рецептов для ХП, а между тем, у меня посвящён этой тематике отдельный раздел. Вот и решила сразу же исправлять ситуацию. Да не просто так, а одним из самых любимых изделий.

Как испечь вкусный хлеб в хлебопечке? Следуя некоторым тонкостям. И это не зависит от конкретной модели. Кстати, напомню, что у меня Vitek VT-1999. Например, я всегда стараюсь придерживаться такого принципа — не давать соприкасаться дрожжам (без разницы сухим или прессованным) с солью до начала замеса. Когда делаю тесто сама и пеку в духовке, то этот принцип не использую. Опара чудесным образом поднимается и с солью. А вот в случае с ХП по моим наблюдениям этот момент важен. Поэтому советую его соблюдать.

Как и в любой выпечке, вопрос пропорций и соотношения тех или иных ингредиентов тоже важен. Но здесь бывает сложно что-то подсказать, так как нужно экспериментировать и выбирать из полученных результатов те, что наиболее понравились.

Рецепт сырного хлеба в хлебопечке родился у меня из обычного, которым пользуюсь уже лет. 13 так точно (всё никак не дойдут руки отснять и выложить его на "Выпечке-онлайн"), просто я его адаптировала к данной ситуации и особенностям ХП. Результатом осталась очень довольна! Впрочем, если бы это было не так, то вы не читали бы сейчас этот пост.

Я люблю есть этот хлебушек либо прямо с пылу с жару, только что вынутым из печи, либо уже хорошо (в течение нескольких часов) остывшим. На моё восприятие, в этих двух температурных состояниях лучше чувствуется сыр, нежели просто в тёплом. Собственно, это свойственно любой сырной выпечке, имхо.

Ну что ж, приступим? Готовим вкусный хлеб в хлебопечке рецепт простой и вкусный на 750 гр (режим — 750, а вес моей готовой буханки — 650 граммов).

Ингредиенты:

сыр (любой твёрдый или полутвёрдый) — 225 г
тёплая вода — 80 мл
тёплое молоко — 100 мл
яйцо — 1 мелкое
пшеничная мука в/с — 300 г
сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
молотая смесь чили — по вкусу

Вкусный хлеб в хлебопечке — рецепт простой и вкусный с сыром:

В чашу ХП влила тёплые молоко и воду, разбила сюда же яйцо, пустила соль и сахар. Размешала силиконовой лопаткой.

Сыр натёрла на крупной тёрке и запустила к остальным ингредиентам. Снова перемешала лопаткой.

Просеяла прямо в чашу муку. Добавила сухие дрожжи и перемолотую смесь чили. Вы можете использовать любые специи по своему вкусу. Мне ещё очень нравится с паприкой.

Перемешала сверху просто ложкой, не затрагивая нижний влажный слой.
Установила чашу в ХП.

Выставила режим — "Основной" (у вас это может быть "Хлеб", "Белый хлеб" или что-то подобное), он у меня рассчитан ровно на 3 часа. Цвет корочки — 3, то есть самая прижаристая. Вес — 750 граммов. Если у вас только 500 г и 1000 г, то выбирайте последний.

Через 3 часа — готово! Как видите, хлебушек занял всю форму. Однако вес моей буханки — около 650 г. Ведь многое зависит ещё и от плотности. К примеру, цельнозерновой полбяной хлеб значительно плотнее, поэтому объём у него меньше.

Вынула чашу из ХП, извлекла буханку на решётку для остывания, вынув из неё тестомес.

Вуаля! Вот и готов сырный вкусный хлеб в хлебопечке, рецепт простой и вкусный сохраняйте себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену соцсети, чтобы не потерять!

Эту вкусняшку можно использовать в качестве основы для любых бутербродов, подавать к различным салатам, горячим блюдам, супам. Однако лично мне больше всего нравится есть его без всего! Готовьте для близких с любовью ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Сырный хлеб обладает ярким ароматом и пикантным вкусом, а если в него добавить еще немного любимых специй, то мучное изделие станет просто находкой и гарантированно не покинет ваш стол.

Приготовить хлеб самой, вручную – безусловно, нелегкий труд, но если у вас есть кухонная помощница-хлебопечка, то задание становится легче в разы. В этой статье мы разберемся с тем, как спечь сырный хлеб в хлебопечке по самым вкусным рецептам.

Классический хлеб с сыром в хлебопечке

Этот рецепт может послужить началом вашего знакомства с сырной сдобой и если до сегодня вам не приходилось пробовать изумительный сырный хлеб, то этот однозначно придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

дрожжи – 1 пакетик (10 г);
мука хлебная – 3 ст.;
сухое молоко – 1/3 ст.;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 2 ст. ложки;
вода – 1 ¼ ст.;
сыр «Чеддер» (или любой твердый) – 100 г;
сыр «Пармезан» - 70 г;
перец черный – 1 ч. ложка.

Приготовление

Сыр натираем на терке. Выкладываем ингредиенты в хлебопечку в порядке, описанном в инструкции к самому устройству, обычно первыми закладываются сухие ингредиенты, затем заливается вода, масло и добавляется сыр. Теперь выбираем размер или массу буханки, например: сырный хлеб в хлебопечке Панасоник готовится в размере М, а в хлебопечке Мулинекс выбираем 600 г.

Следующий шаг - определить степень зажаристости буханки, то есть корочку: выбираем среднюю или темную. Далее необходимо запустить программу «Основной хлеб» или «Пшеничный хлеб», в зависимости от марки устройства. Ждем автоматически выставленное время, а после наслаждаемся воздушным сырным хлебом, который по текстуре будет напоминать знаменитую итальянскую чиабатту.

Рецепт сырного хлеба с луком в хлебопечке

Ингредиенты:

вода – 1 и 1/8 ст.;
мука хлебная – 3 ст.;
молоко сухое – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – 1 ½ ч. ложки;
маргарин – 2 ст. ложки;
дрожжи – 2 ч. ложки;
сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
сушеный лук – 2 ст. ложки;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление

Добавляем воду, муку, сухое молоко, сахар, соль, маргарин и дрожжи в порядке, указанном в инструкции к хлебопечке. Выберите основной режим вашего устройства, у нас это «Основной хлеб» и легкую корочку. Ждите сигнала об окончании готовки, а после добавьте тертый сыр и специи поверх буханки.

Для этого рецепта можно также использовать и свежий лук и чеснок, вместо сушеных, однако не забудьте припустить лук до прозрачности на сковороде, перед добавлением в хлеб. Луковую зажарку добавляют вместе со всеми ингредиентами в изначальной закладке продуктов в хлебопечку.

Сырный хлеб с травами в хлебопечке

Это самый ароматный и пикантный рецепт из всех перечисленных, который отлично подойдет как к утренней трапезе в качестве основы для тостов, так и дневному или вечернему перекусу, добавив пряности первому блюду.

Ингредиенты:

молоко – ¾ ст.;
соль – ¾ ч. ложки;
мука хлебная – 2 ст.;
сыр «Пармезан» – 100 г;
сахар – 1 ½ ст. ложки;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
дрожи – 1 ½ ч. ложка;
набор сухих итальянских трав – 1 ¼ ч. ложки.

Приготовление

Добавьте все продукты в чашу хлебопечки в порядке указанном в инструкции к ней, тертый «Пармезан» добавляем одновременно с мукой. В меню устройства выбираем размер буханки – 500 г, основной режим готовки или режим «Пшеничный хлеб», корочка – средняя, а вот то, сколько печется хлеб в хлебопечке, устройство рассчитает само и по окончанию готовки известит вас об этом сигналом.

Готовый ароматный хлеб будет нежным и пористым, богатым ароматом трав. Кстати, в качестве добавок можно выбирать не только итальянские травы, но и любые другие специи и сушеные овощи, например: сухие томаты, болгарский перец, зеленый лук и прочее. Приятного аппетита!

Ароматная, румяная буханочка. Благодаря кунжуту, корочка очень хрустящая, а благодаря сыру - золотистая. Рецепт с форума сайта Хлебопечка. ру

Ингредиенты для «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)»:

Вода — 170 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.
Сыр твердый — 80 г
Кунжут — 2,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1636.7 ккал	белки 53.8 г	жиры 51.5 г	углеводы 243.8 г
100 г блюда
ккал 255.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 8 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)»:

Закладываем в хлебопечку все ингредиенты согласно инструкции.
У меня печка LG, потому я и начинаю с воды. Масло я добавляла прямо в воду. Думаю, что лучше всего здесь подойдет кунжутное масло или хотя бы оливковое, но я полила простого подсолнечного без запаха.
Воды в ингредиентах указано 170 мл, но первое время надо следить за колобком, мне было ну явно недостаточно, я в процессе выравнивала колобочек водой и мукой.
Ну и сыр лучше добавить не по сигналу (если есть такая функция), будет легче контролировать этот процесс)))
Сыр я натирала на мелкой терке, но думаю, в следующий раз буду натирать на крупной, потому что он совершенно не чувствуется в мякише.
Ну и кунжут я положила по сигналу, а дальше - ушла спать.

А утром меня уже ждал такой весь румяный, ароматный, золотистый хлебчик! И получился с первого раза!
Забыла сказать - пекла я на режиме "Специальный", 3 ч. 40 мин. , если нет такого режима, то "Обычный" тоже подойдет.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 марта 2018 года Lilya2015 #

14 ноября 2014 года Julia911 #

15 сентября 2011 года Ал-нка77 #

23 июля 2011 года ЮльПупс #

19 августа 2011 года natrus # (автор рецепта)

20 августа 2011 года ЮльПупс #

22 августа 2011 года natrus # (автор рецепта)

11 февраля 2011 года snivli #

19 августа 2011 года natrus # (автор рецепта)

7 февраля 2011 года snivli #

9 февраля 2011 года natrus # (автор рецепта)

13 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

13 октября 2009 года Lana66 #

9 октября 2009 года Lana66 #

13 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

4 октября 2009 года руська #

5 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

2 октября 2009 года tat70 #

3 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

2 октября 2009 года DeAnna #