Селедка под шубой рецепт с блинами

Обновлено: 03.05.2024

3 часа

2 069

Ингредиенты:

Одним из ингредиентов данного рецепта будут уже приготовленное блюдо - блины.

Их можно купить в виде полуфабриката в магазине, а можно испечь самим по рецепту "Блины" опубликованном на этом сайте.

Если будите печь сами то тогда понадобятся еще дополнительные ингредиенты:соль- 0.5 ч.л, сахар- 3 ст. л.,вода или молоко-700 мл., растительное масло- 3 ст. л. мука- 10 ст.л (с горкой), яйца- 2 шт.

Очень красивый, необычный, праздничный рецепт "Селедки под шубой". Украсит любой стол. Порадует любого гурмана.

Приготовление:

Шаг 1.

Картофель, свеклу, морковь, моем, очищаем, отвариваем.

Далее трем на терке. Свеклу прежде чем перетирать, нужно оставить на 10 минут отстоятся, чтобы с нее сошла лишняя жидкость.

Лук очищаем, мелко нарезаем.

Моем, очищаем, потрошим селедку, отделяем и убираем косточки.

Нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 2.

Расклыдываем блины в два ряда.

Шаг 3.

Верх блинного ряда смазываем майонезом.

На смазывание поверхности должны израсходовать примерно одну столовую ложку соуса.

Шаг 4.

Поверх майонезного слоя кладем слоями свеклу.

Слои овощей и рыбы должны занимать примерно 1/3 высоты блинного покрова.

Слой промазываем майонезом (1 ст. ложка).

Шаг 5.

Следующим слоем будет морковь. Её также равномерно намазываем поверх предыдущего слоя из свеклы и майонеза.

Этот слой также промазываем майонезом (1 ст. ложка).

Шаг 6.

Далее, верхним слоем уклыдавыем сельдь и лук.

Шаг 7.

Аккуратно сворачиваем блинный рулет.

Шаг 8.

Получившийся рулет помещаем в холодильник и даем блюду настоятся 5+ часов.

За это время блюдо пропитаемся соками от ингредиентов и приобретет тот классический вкус салата "Селедка под шубой".

Шаг 9.

Режем порционными кусочками и подаем к столу.

18 декабря 2014, 17:18

блины с яйцом

варенье

картофель

мюсли

свекла

селедка под шубой

сельдь

Ингредиенты

сельдь соленая -1 шт
картофель отварной - 2 шт
морковь отварная - 1 шт
яйца - 3 шт
свекла вареная - 2-3 шт
майонез "слобода"
петрушка - пучок
чеснок - 2 зубка
для блинов:

молоко - 0,5 стак.
простокваша - 1,5 стак.
соль - щепотку
сахар - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
яйца - 2 шт
мука - 1 стак.
масло растит. - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Так у меня и есть авторский. фото сделаны мной лично и рецепт я писала от себя - как готовила именно я. А это и считается авторским рецептом! Почему именно эту ссылку вы дали, можно подумать по всему интернету это только один такой рецепт

СПАСИБО ОГРОМНОЕ !! Настоящий праздничный рецепт .

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Добрый день, друзья! Приветствую Вас на своем блоге.

Сегодня мне бы хотелось поделиться с вами необычным оформлением всеми излюбленного салата «Селедка под шубой» в виде букета роз из блинов. Можете увидеть на фото всю красоту.

Скажу сразу, что мы не будем заворачивать в блины саму подшубу, а наоборот, будем украшать ее ими. Конечно можно воспользоваться и первым способом, просто смешав все ингредиенты и заполнив ими розочки. Но селедка внутри блинчика…это не по мне. Конечно, если вы желаете воспользоваться первым способом, то пожалуйста. Только потом будет интересно почитать о результатах ниже в комментариях.

То есть как вы уже поняли, мы будем готовить сначала селедку под шубой по классическому варианту а далее украшать ее приготовленными блинчиками с начинкой, которая может быть любой. Все на ваш вкус. Но одну простую начинку я укажу ниже.

Вроде все, что хотела, сказала, в случае чего допишу потом. Абсолютно ничего сложного. Теперь же давайте приступать. Желаю Вам удачи, и чтобы все у Вас получилось )

«Селедка под клумбой» или «Селедка под шубой с розочками из блинчиков»

Нам понадобятся ингредиенты для самого салата и для блинчиков. А для начинки нужна будет часть натертой свеклы, чеснок и плавленый сыр. Подготовьте все необходимое и смело приступайте к готовке.

Ингредиенты:

Готовим основу в виде салата «Селедка по шубой»

1. Для начала замаринуйте нарезанный на кубики лук. Поместите его в тарелку, посолите, добавьте щепотку сахара, ложку винного уксуса, воды и перемешайте.

2. Натертую картошку на крупной терке выложите на тарелку (можно в формочку). Подсолите, если у вас малосольная сельдь, и покройте сеточкой майонеза.

3. Нарежьте кубиками филе селедки и выложите вторым слоем и слегка придавите. Можете предварительно смешать с мелко измельченным укропчиком для придания салату свежести.

Последовательность слоев

4. Слейте с лука маринад и выложите поверх селедки. Покройте сеточкой майонеза.

5. Следующим слоем натрите яйца+сеточка.

6. Далее идет слой натертой на крупной терке моркови и также сеточка майонеза.

Многие не добавляют морковь в салат. Но советую попробовать, хотя не буду заставлять. Выбирайте сами)

7. Свеклу натрите в отдельную тарелку, выжмите сок и слейте его в отдельную чашу. Сок пойдет на тесто для блинчиков. 2/3 натертой свеклы разместите следующим слоев, а оставшаяся часть пойдет на блины.

8. Основа готова. Можно убрать в холодильник и заняться приготовлением блинчиков.

Жарим блины для розочек

1. Разбейте яйцо в глубокую посуду. Добавьте чайную ложку сахара, щепотку соли, молоко. Перемешайте. Затем влейте свекольный сок и снова перемешайте.

Чтобы тесто лучше окрасилось, оставьте на несколько минут.

2. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте (чтобы не образовывались комочки, можно воспользоваться сито). Не забудьте добавить 2 ст.л. растительного масла и смешать.

3. Разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом и испеките.

Из данного количества теста получается 3 блинчика и в итоге около 19 бутонов.

Делаем начинку для блинчиков и украшаем салат

1. Натрите чеснок и плавленый сыр на мелкой терке. И переложите в тарелку с натертой свеклой. Добавьте столовую ложку майонеза и хорошо перемешайте.

2. Выложите начинку на блины и сверните в рулет. Нарежьте на кусочки толщиной 3 см. И слегка с обратной стороны пальцем продавите серединку, чтобы получилась красивая роза.

3. Достаньте из холодильника ранее приготовленный салат и украсьте его розочками из блинов, слегка придавливая каждый, чтобы не упали. Украсьте серединку бутона гранатом, а промежуток между ними веточкой укропа. Снимите формочку и готово!

Ну вот и все друзья. Надеюсь что все у вас получилось, а я даже уверена, что все отлично) Если Вам понравился рецепт, то поделитесь, пожалуйста, им в социальных сетях, чтобы как можно больше людей смогли увидеть и приготовить эту красоту. Я буду счастлива и очень благодарна Вам за это. Приходите на мой блог почаще, вас ждет еще оочень много вкусностей) Спасибо.

Иногда встречаешь рецепт и думаешь:"Чего только люди не придумают". А вот попробуешь, и оказывается, что это очень вкусно, хотя оригинально. Я вообще люблю эксперименты в еде. Это рецепт из разряда таких.

Ингредиенты для «Закуска из блинов "Селёдка под шубой"»:

Тесто на блины

Дрожжи (саф-момент) — 2 ч. л.
Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (2 в тесто и 1 на жарку) — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г

Начинка

Сельдь (маслосольная) — 1 шт
Свекла (вареная) — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Желатин — 1 ст. л.
Вода (для замачивания желатина) — 100 мл
Майонез — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2779.8 ккал	белки 163.4 г	жиры 153.5 г	углеводы 191.9 г
Порции
ккал 463.3 ккал	белки 27.2 г	жиры 25.6 г	углеводы 32 г
100 г блюда
ккал 165.5 ккал	белки 9.7 г	жиры 9.1 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Закуска из блинов "Селёдка под шубой"»:

Готовим тесто на блины.
В одной миске смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи, у меня "Саф-момент".

В другую миску наливаем тёплое молоко, воду, растительное масло, кладём яйца, слегка взбиваем венчиком.

Перемешиваем составляющие обоих мисок, накрываем полотенцем, ставим тесто в тёплое место на 1 час для подхода.
Готовое тесто активно покрывается пузырьками.

Печём блины на блинной сковороде, предварительно смазав маслом.

Переворачиваем, доводим до готовности с другой стороны.

Из этого количества теста получаем 12 блинов.

Готовим начинку. Заранее замачиваем желатин в воде. Действуем по инструкции на упаковке.

Берём малосольную сельдь, у меня собственного посола, чистим, разделываем на филе и мелко режем.

Натираем на среднюю тёрку вареную свеклу.

Мелкими колечками режем зелёный лук.

Нагреваем желатин до полного растворения, добавляем майонез.

Перемешиваем свеклу с сельдью и смесь из майонеза с желатином.
Ставим начинку в холодильник на 30 минут, чтобы она "схватилась", не была жидкой.

Достаём готовую начинку из холодильника.

Берём остывшие блины.
На край блина кладём 2 ст. ложки начинки.

Загибаем на начинку края блина, сворачиваем в трубочку.
Готовые блины охлаждаем.

Подаём блины, как закуску, при подаче можно порезать их пополам.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Закуска из блинов "Селёдка под шубой"

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 апреля 2018 года imwing #

28 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

20 февраля 2018 года Таня-кофеманка #

21 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

19 февраля 2018 года ирпенчанка #

20 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Ирушенька #

19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Wera13 #