Сказочные торты и пирожные

Обновлено: 03.05.2024

Аннотация к книге "Сказочные торты и пирожные: 500 лучших рецептов"

Эта книга, в которой собрано более 500 рецептов приготовления пирогов, тортов и пирожных, станет великолепным подарком и незаменимым помощником для любой хозяйки, стремящейся к тому, чтобы ее стол всегда украшали румяная, аппетитная выпечка и кондитерские изделия.

Покупатели 2

Маленькая (карманного размера), но очень толстая и с корочками книга. Ни фото, ни рисунков нет. Бумага серая. Рецептов очень много, как известных все, так и не очень. Некоторые рецепты повторяются с некоторыми вариациями (добавки в тесто, различия в креме

Содержание:
Что нужно знать хозяйке.
Изделия из дрожжевого теста.
Изделия из бездрожжевого теста
Изделия из слоеного теста
Торты
Пирожные
Бисквиты
Кремы, глазури

Книга содержит более 500 рецептов выпечки на каждый день и по праздникам от простых до сложных. Книга карманная, легко поместится на полочке под рукой на кухне.глянцевая обложка, тонкие серые листы, мелкий шрифт, без иллюстраций.

Рецепты на все случаи жизни

Книги
Главное 2021
Школа
Игрушки
Канцтовары
Товары для дома
CD/DVD
Сувениры
Журналы
Еще
Клуб
Барнаул — доставим 10 апр.

Доставка и оплата
Сертификаты
Рейтинги
Новинки
Скидки
8 800 600-95-25

Главное 2021
Все книги
Билингвы и книги на иностранных языках
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Билингвы и книги на иностранных языках»
- Все книги жанра
- Билингвы
- Литература на иностранном языке
- Литература на иностранном языке для детей
Книги для детей
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Книги для детей»
- Все книги жанра
- Детская художественная литература
- Детский досуг
- Первые книги малыша. Развитие ребенка
- Познавательная литература для детей
Книги с автографом
Комиксы, Манга, Артбуки
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Комиксы, Манга, Артбуки»
- Все книги жанра
- Артбуки. Игровые миры. Вселенные
- Комиксы
- Комиксы для детей
- Манга
- Манга для детей
- Новеллизации
- Образовательные комиксы
- Фан-сувениры
Молодежная литература
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
Периодические издания
Религия
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Религия»
- Все книги жанра
- Ислам
- Религии мира
- Религиоведение
- Христианство
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
Художественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Художественная литература»
- Все книги жанра
- Афоризмы
- Басни
- Детективы
- Драматургия
- Историческая проза
- Классическая проза
- Отечественный боевик
- Поэзия
- Приключения
- Сентиментальная проза
- Современная проза
- Фантастика
- Фэнтези
- Эпос и фольклор
Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии

Все игрушки
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии

Все канцтовары
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
Глобусы
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
Офисная канцелярия
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Офисная канцелярия»
- Все товары раздела
- Бумажная продукция для офиса
- Мелко-офисная канцелярия
- Офисные принадлежности
Папки, скоросшиватели, разделители
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Папки, скоросшиватели, разделители»
- Все товары раздела
- Папки из картона
- Папки из пластика
- Папки из текстиля
- Папки-портфели (с пластиковыми отделениями)
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
Принадлежности для черчения
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Принадлежности для черчения»
- Все товары раздела
- Другие виды чертежных принадлежностей
- Линейки
- Наборы для черчения, готовальни
- Транспортиры
- Треугольники
- Тубусы
- Циркули
- Шаблоны, трафареты, лекала
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Тушь, перья
- Уголь художественный. Пастель
- Фломастеры
- Холсты
Сумки
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии

Все CD/DVD
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
Видео
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Видео»
- Все товары раздела
- Документальные фильмы
- Концерты. Постановки. Мюзиклы. Видеоклипы
- Мультфильмы
- Познавательные фильмы
- Художественные фильмы
- Эротика
- Юмор
Софт
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Софт»
- Все товары раздела
- Игры
- Иностранные языки
- Мультимедиа для школьников и студентов
- Программное обеспечение и обучение работе на ПК
- Руководства, справочники и энциклопедии
Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии

Каталог журналов
Новое в мире толстых литературных журналов

Все сувениры
Календари
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Календари»
- Все товары раздела
- Адвент-календари. Семейные календари-планеры
- Календари на магните
- Квартальные календари
- Настенные календари
- Настольные календари
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Подарочная упаковка
- Подарочные пакеты
- Подарочные сертификаты
- Постеры
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии

Все товары
Мыло
Паста зубная
Салфетки влажные
Другое
Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии

Школа
Игрушки
Канцтовары
CD/DVD
Сувениры
Журналы
Товары для дома

Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.

Новинки
Хиты продаж
Мелкий опт
Скидки
Почти даром
Пищевая печать
Новый год
День Св. Валентина
23 февраля
8 марта
Пасха
1 Сентября
Свадьба
Хэллоуин

Красители гелевые водорастворимые Caramella
Красители гелевые жирорастворимые Caramella
Сухие водорастворимые красители Caramella
Сухие жирорастворимые красители Caramella
Красители сухие перламутровые, блестящие
Глиттеры и блестки
Пыльца кондитерская
Красители сухие с распылителем
Красители гелевые Топ-Продукт (Россия)

Пищевые красители Kreda (Россия)
Красители для шоколада
Натуральные пищевые красители
Красители спреи и велюр
Фломастеры и гели для рисования
Пищевое сусальное золото и серебро

Посыпки Миксы
Посыпки шарики 1-3 мм
Посыпки шарики 4-6 мм
Посыпки шарики 7 мм и более
Украшения металлизированные
Фигурные посыпки
Вермишель и соломка
Крупные съедобные украшения
Шоколадные украшения
Переводные листы для шоколада

Кокосовая стружка, мак и ореховые лепестки
Пищевые блестки и глиттеры

Сливки для взбивания
Айсинг, гели, глазури
Глюкозный и инвертный сироп, патока
Изомальт и заменители сахара
Сахарная пудра, Лимонная Кислота
Маскарпоне и креметта
Агар-агар, пектин, желатин
Стабилизаторы, загустители
Ваниль, Ванилин, Ванильная эссенция
Пасты кондитерские ореховые, экстракты
Фруктовые пюре

Смеси для выпечки и мука
Мука ореховая
Разрыхлители для теста, Дрожжи

Печать по макету клиента
Расходники для пищевого принтера
Редактор макетов для печати

Бордюрная и ацетатная лента
Варежки, перчатки, прихватки
Пергамент, фольга
Инструменты для мастики
Силиконовые молды
Миски и сита
Плунжеры и вырубки для мастики
Мерные кружки и ложки
Венчики, кисточки и лопатки
Весы и термометры

Шоколад Barry Callebaut (Бельгия)
Шоколад без сахара (Россия)
Глазурь шоколадная
Какао тертое, какао масло
Какао порошки
Термостабильные капли

Шоколад Chocovic (Россия)
Шоколад LUKER (Колумбия)
Шоколад SICAO (Россия)
Шоколад в больших мешках

Насадки кондитерские Маленькие
Насадки кондитерские Крупные
Насадки кондитерские Martellato
Насадки тюльпаны, розы, травка

Насадки кондитерские Султан
Наборы кондитерских насадок
Переходники и гвоздики для насадок
Мешки для работы с кремом

Креманки для десертов
Коробки для пирогов и пиццы
Коробки мелким оптом
Ленты атласные и декор
Обвязочная лента
Декоративный наполнитель
Фотофоны
Новый год

Мастика Топ-продукт (Россия)
Мастика Сладкий шелк (Россия)
Мастика Vizyon (Турция)
Мастика Росдекор

Марципан
Мастика Итальянская
Цветочная Мастика

Кольца и формы без дна
Квадраты и фигурные формы для выпечки
Формы перфорированные
Формы силиконовые для выпечки
Формы со съемным дном
Раздвижные кольца и формы
Коврики для выпечки

Формы для куличей и пасхи
Формы для пирогов и кексов
Формы для хлеба
Алюминиевые формы
Металлические тарталетки
Конусы для выпечки рожков

Капсулы бумажные без бортика
Капсулы бумажные с бортиком
Капсулы для эклеров
Формы-тюльпан для выпечки

Капсулы для конфет и пирожных
Бумажные стаканчики для десертов
Формы для пая
Капсулы мелким оптом

Шоколад LUKER (Колумбия)
Переводные листы для шоколада
Красители гелевые водорастворимые Caramella
Шоколад Chocovic (Россия)

Красители сухие с распылителем
Сахарные

Декор для конфет
Палочки для леденцов, кейк-попсов и т.п.
Фруктовое пюре
Конфитюр

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.

Продуманный дизайн, креативная подача, геометрические формы, натуральные продукты — это то, что можно увидеть у самых именитых шефов кондитерской индустрии. Их десерты восхищают и даже завораживают.

Давайте вместе посмотрим на самые настоящие кондитерские шедевры.

Оригинальные десерты от Жульена Альвареза

Кондитерские шедевры этого мастера — это всегда оригинальное сочетание вкуса и цвета, динамика в каждой линии и очень сложный художественный декор. В 2011 году его работы были оценены на самом престижном конкурсе — la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Шоколадные шедевры Амори Гишона

Французский кондитер Амори Гишон создает из шоколада самые причудливые и необычные конструкции. Поэтому его называют шоколадным архитектором. В мире широко известна его техника изготовления десертов из кондитерского теста и шоколада.

Геометрические десерты Динары Касько

Харьковчанка Динара Касько развивает свое искусство на стыке кондитерского направления, IT-технологий и архитектуры. Среди кулинаров мира широко известны ее формы для тортов, напечатанные на 3D-принтере.

Утонченные десерты Эрнста Фридриха Кнама

Это один из самых именитых кондитеров в Италии. Он любит необычные сочетания шоколада, фруктов и специй, и создает утонченные десерты. Кондитер сотрудничает с модельерами на показах мод и ведет собственное телевизионное шоу «Король Шоколада».

Изысканные десерты Стивена Колуччи

В своих десертах кондитер использует простые ингредиенты. Но при этом они очень искусно приготовлены. Он выпустил свою кулинарную книгу с обилием глазированных и засахаренных сладостей, легкими рецептами пончиков и выпечки. Был признан одним из лучших кондитеров в США.

Дессертности Джессики Преальпато

В этом году лучшим кондитером по версии World’s 50 Best Restaurants была признана Джессика Преальпато из Парижа. Она постоянно экспериментирует с продуктами, играет с кислыми и горькими вкусами, пробует неожиданные ароматы и текстуры. В итоге получаются необычные миксы, которые она описала в своей книге рецептов.

Королевские торты Рената Агзамова

Каждый торт Рената — это целый мир с множеством мелких сладких деталей. Его шедевры любят заказывать звезды российской эстрады. Невыполнимых задач для Рената Агзамова не существует. Его свадебный торт в виде сказочного дворца весил 4 тонны!

Скульптуры Фрэнка Хааснута

Десерты этого голландца отличаются превосходной утонченностью и грацией. Он любит эксперименты, и для своих шедевров берет самые неожиданные формы (например, строительную трубу). Из шоколада он создает настоящие скульптуры.

Выпечка Иджинио Массари

Иджинио Массари давно считается королем итальянских сладостей. Он создает превосходные пирожные и конфеты. А его рецепты давно разошлись по кулинарным книгам во всем мире.

Космические шедевры Ольги Носковой

Ее глянцевые муссовые торты в неоновых расцветках знамениты на весь мир. Зеркальная глазурь Ольги покорила многих. Также кондитер создает шикарные торты с матовым эффектом в технике «шоколадный велюр».

Реалистичные фрукты Седрика Гроле

Секрет вкуса десертов этого талантливого шеф-повара — отборные высококачественные ингредиенты, лучшие ягоды и фрукты, ароматные орехи, тонкий баланс вкуса. Кондитер предпочитает подчеркивать вкус одного фрукта правильными специями. Седрик Гроле не раз получал звание лучшего кондитера на самых разных конкурсах. А его торт кубик известен всем.

Съедобные картины Дженис Вонг

Шеф-кондитер из Сингапура уже несколько лет подряд получает титул лучшего кондитера в Азии. Ее произведения выставляются на международных светских вечеринках. И это не просто торты, это огромные съедобные картины и инсталляции, нарисованные разными видами шоколада и маршмеллоу. Такими произведениями можно полюбоваться, а потом съесть.

Вот такая получилась галерея вкусных и ярких десертов.

Если вы читаете наш блог, но сладкие слова "макаронс", "трайфл", "кейк-попс", "пуш-кейк", "фадж" и другие подобные остались для вас загадкой, то сегодняшний пост для вас :) Представляем подборку современных тенденций в мире кондитерского искусства - с заманчивыми фото и доходчивыми определениями!

Кронут - вкуснейший гибрид круассана и пончика, созданный нью-йоркским кондитером Домиником Анселем.

Краффин - сочетание круассана и маффина. Внешне выпечка выглядит как слоеный круассан, но при ее разламывании внутри оказывается бисквит. Десерт создала п екарня Mr. Holmes в Сан-Франциско. Пекарня заполняет сruffins целым списком разных начинок, в том числе кофейным кремом или кремом из маракуйи.

Пирожные Шу - пирожные круглой формы из заварного теста с начинкой из заварного крема, посыпанные пудрой. На вид бесхитростные и простенькие, но хрустящая оболочка в сочетании с вкусным кремом – просто чудо как хороша.

Пуш-кейк - сочетание теста, крема или мусса и фруктов. В пуш-кейках все лакомства собраны в стаканчике, похожем на шприц. Извлекают мини-коржи с помощью поршня.

Кейк-попс - это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой.

Pie pops - это оригинальные и забавные печенья на палочке.

Маффин - маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин поместится в ладони взрослого человека.

Капкейк (буквально «чашечный торт») - торт небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки.

Макаронс - французское кондитерское изделие из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье.

Веррин - форма подачи блюд в маленьких порционных стаканчиках. Вариации десертов могут быть абсолютно любыми.

Крамбл - это это открытый тертый пирог по-англосаксонски. М ного сочной начинки под золотистой рассыпчатой крошкой из песочного теста или хлопьев (мюсли). Слово Crumble означает "раскрошить, обсыпать".

Трайфл - это знаменитый английский десерт из бисквита, пропитанного шерри, крема, фруктов и взбитых сливок.

Парфе - холодный десерт, известный с 1894 г. Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической форме.

Мильфей - с лоеное пирожное из хрустящего пресного теста, смазанного сливками, джемом, сыром маскарпоне, с ягодной прослойкой.

Тирамису - итальянский многослойный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе, куриные яйца, сахар и печенье савоярди.

Сабайон - один из самых известных десертов итальянской кухни, яичный крем с добавлением вина.

Клафути - французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок.

Брауни - шоколадное пирожное характерного коричневого цвета, прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни.

Чизкейк - блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Помните - чизкейки не делают из творога!

Паффы - хрустящие профитроли с заварными начинками.

Фондан - популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина.

Тарт - типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара.

Профитроли - это очень вкусные пирожные из заварного теста, обычно небольшого размера. По своей сути профитроли очень схожи с эклерами – те же самые кулинарные изделия из тонкого теста, полые внутри, но только обычно круглой формы.

Бриошь - сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла.

Бурфи - молочная помадка, сладость, приготовленная из сгущенного молока.

Фадж - название молочного ириса в англоязычных странах, где принято различать ирис без добавления молока и ирис с молоком.

Панна-котта - с еверо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили. Родиной десерта является итальянский Пьемонт.

Появился новый вид десерта, который набирает популярность в Америке. Это капкарон! Создали его совсем недавно в ньюйоркской пекарне Baked by Melissa, и сразу он нашёл массу поклонников среди любителей сладкого. И это не удивляет, ведь капкарон - это "гибрид" капкейка и макаронс! Нежный мягкий мини-капкейк, прослойка изысканного крема и шапочка из половинки макарона сверху.