Торт бабушка с шариками

Обновлено: 01.05.2024

Вы даже не представляете, как я долго искала этот рецепт. Все он мне не попадался! Мама его часто пекла в нашем детстве, а сейчас говорит: "Да я совсем не помню как его готовить!" Вспомнила только, что это был рецепт по типу медовика. Но все помнили, что это очень вкусный домашний тортик из шариков. А кто любит медовик, но не любит возиться с коржами, этот торт просто находка!

В общем рецепт теста я нашла здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/53544-tort-medovye-sotki-bez-raskatki-korzhey.
Пишу пост даже чтобы самой не забыть все мельчайшие детальки, а то со временем они выветриваются из памяти.

4 ст. л. мёда
200гр сахара (1 стакан)
1 ч. л. соды
2 яйца
3 ч. л. сливочного масла
Мука - сколько возьмёт (вот тут я бы поспорила с автором, сколько возьмет, на мой взгляд многовато), у меня получилось где-то 3 стакана

Завариваю как для медовика на водяной бане тесто: растапливаю мед+ сахар + масло.
Когда сахар растворится, то добавляю 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держу еще пару минут на водяной бане. Кстати, для водяной бани я теперь не мучаюсь с чашками, мисками (как вспомню, так вздрогну

), а купила себе кастрюльку-молоковарку (двойные стенки, между которыми заливается водичка в специальный носик) - теперь водяная баня для меня - это раз плюнуть!

Теперь снимаю с огня и добавляю 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муки, вот тут и засада с рецептом. Если положить муки, сколько возьмет тесто (как написано), то тесто получается очень крутое и шарики в итоге будут очень твердыми после выпечки, а если мало муки, то тесто теряет форму (расплывается) после выкладывания шариков на противень. Поэтому положила 3 стакана (потом подумаю, как бы еще поменьше положить). Крутое тесто, но не очень плотное. Может быть тесто надо было охладить в холодильнике, а не просто при комнатной температуре?

В общем, как замесили тесто, остудили и ощипываем от него кусочки, катаем колобков размером не больше фундука (пишу еще и для себя, чтобы не забыть!), можно и еще меньше (будет вкуснее). Я выкладывала их на пергаментную бумагу, не смазывая маслом. Выкладывать надо редко, потому что колобочки увеличиваются в размерах раза в 3-4. Духовку разогреть заранее до 200град, для выпекания хватит минут 5-10, главное не пережарить. Колобочки не должны стать коричневыми, только заметно вырасти и зарумяниться.

Пока они пекутся можно заняться кремом.
Я взяла обычный заварной крем на молоке. Но можно любой другой крем, подходящий для медовика и который Вы больше любите.

Состав:
2 стакана молока
1 стакан сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара
3 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
70 гр сливочного масла (заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось)

Опять же на водяной бане подогреваю молоко, размешиваю в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал (можно вместо крахмала еще муки положить). Помешивать до загустения. Как загустело, снимаю с огня и остужаю до комнатной температуры и блендером вбиваю мягкое сливочное масло в крем.

Теперь можно в большую чашку засыпать наши шарики и заливать их кремом, хорошо все перемешать. Чур, шарики не ломать и сильно не мучить.

Сейчас надо выкладывать шарики в какую-нибудь посудину для придания формы нашему торту. Я взяла среднюю кастрюлю, застелила ее всю внутри пищевой пленкой и выкладывала аккуратно шарики, так чтобы по возможности не оставалось между ними много пустого места, прям как тетрис. Пленка поможет завтра (если дождется до завтра) вытащить наш тортик аккуратно из этой самой кастрюли. Лучше поставить кастрюлю с тортом в холодильник для пропитки часов на 12.

Тортик пропитался, вытряхиваем его из кастрюльки, убираем пленку и смазываем верх шоколадом, можно обсыпать чем-нибудь, я ничем не обсыпала, просто полила шоколадом. Да еще и поливала только после того, как один житель попросил ему дать кусочек без шоколада, поэтому торт успела сфотать только в таком виде, слегка надкусанном. И да, 12 часов у меня торт не стоял, просто не выдержали все те, кто ходил вокруг балконной двери кругами и внимательно присматривали за ним. И о чудо, моим привередам тортик понравился! Ура.

К сожалению, мне дали сфотать тортик только в его заключительной части существования.

Торт для бабушки на любом торжественном чаепитии является кульминацией всего застолья. Приготовленный руками ее любимцев, он – лучшее доказательство трепетного и бережного к ней отношения.

Оригинальный торт-подарок из крема для бабушки

Этот вкусный торт с сырным кремом и сливками, подаренный на юбилей бабушке и ее гостям, способен произвести особое впечатление. Он станет центром внимания на праздничном столе.

раскрошенный бисквит – 500 г;
мелкие панировочные сухари – 250 г;
растопленное масло – 60 мл.

Смешивают все ингредиенты.
Распределяют бисквитное тесто по дну и стенкам смазанной маслом разъемной формы.
Выпекают 7 мин. в разогретой до 180 С. Охлаждают.

кремовый сыр (Крем Чиз, Филадельфия) – 675 г;
сахарный песок – 250 г;
яйца – 3 шт.;
жирные сливки – 100 мл;
пюре из свежих персиков – 500 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
ванилин – 1 ч. л.

Размешивают сыр с сахаром.
По одному вбивают яйца, вводят сливки, персиковое пюре, лимонный сок и ванилин.

Для покрытия торта:

свежие персики – 5 шт.
абрикосовый джем – 50 г;
сливки для взбивания – 250 мл;
сахарная пудра – 60 г.

Выкладывают начинку на бисквитный корж.
Выпекают в нагретой до 180 С духовке 70 мин.
Выключают духовку, приоткрывают дверцу и оставляют торт на 30 мин.
Вынимают из духовки и охлаждают до комнатной температуры.
Очищенные и нарезанные на ломтики персики распределяют по поверхности торта.
Смазывают персики абрикосовым джемом.
Взбивают до крепости сливки с сахарной пудрой и покрывают ими боковины и верх торта.

Торт приятно удивит гостей и юбиляршу прекрасным вкусом и великолепным внешним видом.

Красивый десерт для бабушки на день рождения

На кулинарных сайтах встречается множество описаний и способов приготовления знаменитого Баварского крема, но многие из них сложны и требуют больших временных затрат. Этот рецепт апельсинового десерта совсем несложен в исполнении.

Вам понадобятся (на 4 порции):

апельсиновый сок – 250 мл;
апельсиновая цедра – с 1 апельсина;
апельсиновый ликер – 1 ст. л. (по желанию);
лимонный сок – 2 ч. л.;
желатин – 1 ст. л.;
холодная вода – ¼ стакана;
сливки густые для взбивания – 200 г;
сахар – ½ стакана.

Замачивают желатин в холодной воде.
Переливают в сотейник и нагревают до растворения желатина.
Добавляют мелко натертую цедру, смешанную с сахаром, апельсиновый и лимонный соки.
Доводят все до кипения, снимают с огня. Добавляют ложку ликера (на усмотрение хозяйки).
Охлаждают до загустения, но не дают ей застыть полностью.
Взбивают сливки и добавляют к апельсиновой массе.
Раскладывают по креманкам и дают застыть.
Украшают взбитыми сливками, очищенной долькой апельсина, четвертинками клубники и веточкой мяты.

Несмотря на простоту приготовления, десерт обладает нежным и изысканным вкусом.

В честь международного женского дня

Этот праздник ассоциируется у женщин всех возрастов с началом весны, появлением хрупких тюльпанов и радостным настроением. Приятным сюрпризом от внуков для любимой бабушки станет торт в форме кольца с живыми цветами.

мука – 140;
сахар – 120 г;
яйца – 5 шт.

сливки – 230 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
кремовый сыр (сливочный) – 250 г;
пудра сахарная – 40 г;
мандарины (можно из компота) – 5-8 шт.
марципан для отделки – 350 г;
розовый пищевой краситель;
натуральные живые розы – 5 шт.

Готовят бисквитное тесто (смотрите рецепт ниже).
Выливают тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой. Выпекают 50 мин. при t 190 C.
После того, как бисквит остынет, его разрезают по горизонтали на 3 части и кладут друг на друга.
Из центра вырезают небольшой круг, придавая будущему торту форму кольца.
Для крема взбивают сливки, в сыр кладут ванилин, сахарную пудру, взбивают и соединяют со сливками. Перемешивают.
Варят сироп, остужают и соединяют с апельсиновым ликером.
Бисквит сбрызгивают сиропом. Выкладывают сырный сливочный крем и дольки очищенных от пленки сладких мандаринов.
Накрывают следующим кольцом. Повторяют предыдущие действия – наносят сироп и укладывают мандарины.
Укладывают последнее кольцо и смачивают его сиропом.
Торт покрывают сливками. Бисквитные кружки, вырезанные из центра, размещают сверху и укладывают слой сливок.
Марципану придают розовый тон с помощью пищевого красителя. Раскатывают широкую ленту и накрываю ею торт. Сверху по кругу на марципане делают небольшие защипы.

В центр торта помещают подрезанные свежие розы, но уместны и любые другие цветы, только они не должны иметь ярко выраженного аромата.

Торт-корзина «Любимой бабушке»

Торт в виде небольшой корзинки, наполненной свежей клубникой, выглядит потрясающе и наверняка понравится виновнице торжества. Бока торта отделаны марципаном, а верх – ягодами в желе.

мука – 80 г;
крахмал – 20 г;
сахар ванильный – 5 г;
сахарный песок – 100 г;
яйца – 5 шт.

клубничный йогурт – 250 г;
сливки – 300 мл;
сок ½ лимона;
сахар – 60 г;

сахар – 100 г;
ликер – 30 г;
вода – 100 г.

сахар – 50 г;
вода – 70 г;
желатин – 15 г;
сок 1/3 лимона.

марципан, подкрашенный в соломенный или коричневый цвет (можно в два цвета) – 300 г;
джем клубничный – 100 г;
свежая клубника – 400 г.

Для приготовления бисквита в емкость выливают яйца и взбивают их миксером, частями засыпая крахмал и сахар.
Выливают в форму, застеленную пергаментом и выпекают корж при 190 С 50 мин. до золотистого цвета.
Готовый бисквит вынимают из духового шкафа и охлаждают.
Варят сироп – сахар заливают водой, 10 мин. кипятят, охлаждают и добавляют ликер.
Крем готовят из взбитых в тугую пену сливок, прибавляя понемногу клубничный йогурт и лимонный сок.
Ножом делают надрез по всей окружности торта, отступая от краев 1,5 см, после чего выгребают середину бисквита ложкой или руками по контуру. Стенки и дно остаются толщиной 1,5 см.
Корж с пустой серединой оставляют на блюде, а бисквитный мякиш складывают в отдельную миску и крошат на средние по величине кусочки.
Частью сливочного крема смазывают внешние стенки корзинки.
Остальной крем соединяют с кусочками бисквита и выкладывают в углубление торта, приминая ложкой.
Поверхность смазывают клубничным джемом.
Скатывают жгут из марципана толщиной в 1 см и укладывают по краю торта.
Берут марципан двух цветов. Раскатывают каждый кусочек до 5 мм толщиной и нарезают полосками. Раскладывают их параллельными вертикальными рядами с небольшим расстоянием друг от друга. Затем пропускают через них по горизонтали полоски другого цвета.
Закрывают полученной плетенкой бока торта и ранее уложенный жгут.
Укладывают внутрь корзинки свежую клубнику.
Готовят желе (по инструкции) и заливают клубнику, пока оно теплое. Ставят на холод.

Торт привлекателен и вызывает большой эффект при подаче. Кроме того, он вкусен и способен создать прекрасное летнее настроение.

Угощение из блинчиков с шоколадом

В один из знаменательных дней стоит устроить бабушкам блинный праздник – угостить их замечательными блинчиками с шоколадным кремом.

Тесто для блинчиков:

мука – 250 г;
молоко – 2 стакана;
масло сливочное – 3 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
содовая вода (на стакан воды – 1 ч. л. лимонного сока и ¼ ч. л. соды) – 80 мл;
яйца – 2 шт.

Просеивают муку, соль и сахар.
В муку, помешивая, вводят молоко, предварительно взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешивают до получения однородного жидкого теста.
Добавляют содовую воду.
Тесто еще раз размешивают и выпекают блинчики. Получается 15 штук при диаметре сковороды 21 см.

Кроме блинчиков, понадобится шоколадный крем для начинки.

шоколад – 250 г;
сливки (полужирные) – 500 мл;
яйца – 4 шт.;
сахар – 80 г;
апельсиновый ликер – 20 мл.

На водяной бане топят молочный шоколад.
В сотейник выливают полужирные сливки и доводят до кипения. Снимают с огня.
В отдельной посуде взбивают яйца с сахаром до однородной массы.
Вводят их в сливки, смешивают.
Ставят сливки с яйцами на огонь и нагревают до 82 С.
Вводят смесь порциями в шоколад, перемешивают, добавляют ликер и взбивают с помощью погружного блендера.

На выпеченные блинчики выкладывают шоколадный крем и скатывают их в рулеты. Выкладывают порционно на сервировочные тарелки, украшают ягодами малины.

На семидесятилетие

Можно приготовить для своего родного человека торт со взбитыми сливками, вишней и шоколадом. Это интерпретация известного десерта «Черный лес» от французских кондитеров.

мука кондитерская – 2 стакана (смесь стакана муки с 2 ст. л. крахмала);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – ¼ ч. л.;
молочный шоколад – 120 г;
какао – 2 ст. л.;
сахар – 375 г;
масло растопленное сливочное – ½ стакана;
яйца – 2 шт.;
молоко – 250 мл;

консервированная вишня без косточек – 2 стакана;
сок из-под вишни – 125 мл;
сок лимона – 1 ч. л.;
сливочное масло – 20 г;
вишневый бренди – 60 мл;
крахмал – 2 ст. л.;
сливки жирные – 500 мл;
сахарная пудра – 0, 5 стакана;
шоколадная стружка – 1 стакан.

Просеивают три раза сыпучие продукты, исключая сахарную пудру.
Растапливают шоколад.
Растирают масло с сахаром до воздушности.
По одному добавляют яйца, продолжая взбивать.
Вводят шоколад, добавляют порционно молоко
Выкладывают в две смазанные маслом и присыпанные мукой формы для выпечки.
Запекают в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.
Охлаждают в течение 10 мин., затем коржи вынимают из форм и полностью охлаждают.

Пока коржи остывают готовят начинку:

Отделяют вишню от сока, разогревают ее в сотейнике.
Смешивают вишневый и лимонный соки с кукурузным крахмалом, соединяют с вишней и доводят на огне до загустения.
Добавляют масло и остужают до теплого состояния.

После того как корж и начинка остынут, приступают к приготовлению крема: взбивают сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Сбрызгивают коржи вишневым бренди. Распределяют вишневую начинку по первому коржу. На вишню кладут слой сливок.
Накрывают сверху вторым коржом. Покрывают всю поверхность торта сливками. Делают бордюр из роз и в каждую помещают вишню. Центр и бока украшают шоколадной стружкой.

Торт должен выстояться 4 часа в холодильнике. Если возникает необходимость в долгом хранении, то в сливки для покрытия вносят закрепитель.

Тортик «С любовью для бабушки»

В день рождения бабушки ей будет приятно получить в подарок торт по рецепту десертов советских времен. Он навеет приятные воспоминания о прошлом, например, знаменитый торт «Наполеон», но не обычный, а творожный.

творог – полкилограмма;
сахар-песок – 250 г;
яйца – 5 шт.;
гашенная уксусом сода – 2 ч. л. без верха;
соль – 0, 5 ч. л.;
мука — 700 г.

Кремовый сыр (любой) – полкилограмма;
молоко – 1 л
сахар-песок – 200 г
яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 400 г,
мука – 3 ст. л.

Растирают яйца с сахаром добела с помощью миксера.
Вводят по частям творог и соль.
Добавляют просеянную муку, гашенную соду и замешивают тесто.
Разделяют на 15 колобков и раскатывают каждый на круглый тонкий пласт диаметром 22 см.
Выпекают при t 180 C до золотистости коржа.
Готовят крем:

ставят молоко, налитое в сотейник, на огонь и ждут закипания;
перемешивают яйца с сахаром и мукой;
как только молоко закипит, вводят яичную смесь и варят от 5 до 10 мин., охлаждают;
кремовый сыр взбивают со сливочным маслом, добавляя малыми порциями заварной крем до пышности.

7. Промазывают им слои теста. Два коржа измельчают в крошку и посыпают ей верх и бока торта.

Можно дополнительно посыпать размолотыми грецкими орехами и тертым шоколадом.

На юбилей 80 лет.

Предлагаемый бабушке на 80 лет юбилейный торт называется «Княгиня». Он как нельзя лучше подходит к этой дате.

2 бисквитных коржа (светлый и темный);
густые сливки – 0,5 л;
клубника – 100 г;
сахар – 60 г;
белый желатин – 2 пластины;
шоколад-стружка – 3 ст. л.;
жареные хлопья миндаля – 3 ст. л.;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
Золотое драже – 16 бусинок.

Каждый бисквитный пласт режут по горизонтали на 2 части.
Желатин замачивают и распускают в горячей воде. Ягоду пюрируют.
Взбивают сливки, 1/3 их смешивают с клубникой.
Желатин вводят в клубничное пюре со сливками.
На светлый пласт наносят обычные взбитые сливки, накрывают темной половиной бисквита и мажут сливками, смешанными с клубникой.
Также поступают и с оставшимися бисквитными коржами.
Всю поверхность покрывают взбитыми сливками. Из остальных делают бордюр из отсаженных роз.
Украшают их золотыми бусинами.
В центр торта помещают шоколадную стружку.
Бока отделывают хлопьями миндаля.

желтки – от 4 яиц;
сахар – 180 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
вода – 4 ст. л.;
белки – от 4 яиц
мука – 150 г;
картофельный крахмал – 100 г;
разрыхлитель – 3 ч. л.

Духовой шкаф разогревают до 180 С.
Желтки с половиной обычного и пакетиком ванильного сахара стирают добела.
Белки взбивают с водой, затем вводят оставшийся сахар и продолжают процесс до образования тугой белковой пены;
Белки деревянной ложкой вмешивают в растертые желтки;
Муку с крахмалом всыпают во взбитую массу и быстро перемешивают.
Выкладывают тесто в форму, разравнивают верх и выпекают 30 мин. Первые 15 мин. духовку не открывают.
Испеченный бисквит вынимают из духовки, остужают и дают выстояться от 2 до 12 часов. Такой бисквит при резке не мнется и не крошится.

Темный (шоколадный) бисквит:

мука высшего сорта – 80 г;
картофельный крахмал – 60 г;
какао в порошке – 60 г;
желтки – от 6 яиц.

Готовится так же, как светлый бисквит, только с добавлением какао.

Десерт «Самой лучшей бабушке».

Пусть этот десерт приготовят маленькие внуки и внучки, а папа им поможет. Лакомство будет преподнесено любимой маме и бабушке. Им будет приятно, что их «сокровища» так для них старались.

бисквитный корж, пропитанный компотом, – 1шт.;
полусладкий шоколад – 140 г;
растопленное масло -– 1 ст. л.;
дольки свежего апельсина – 50 шт.

В пароварке на медленном огне распускают шоколад с маслом.
Обмакивают апельсиновые дольки в шоколад и кладут их на пергаментную бумагу.
Ставят в холодильник на 15 мин. и подают к столу, плотно уложенными на бисквит.

Десерт используют и в качестве украшения не только для тортиков, но и для пирожных.

Идеи красивого оформления торта.

Успеху торта, пирожного или другого десерта способствует красивое и оригинальное его оформление.

Сегодня у моей мамочки день рождения, ей исполнилось 72 ! и мы с сыном старались. не судите строго. С Днeм рождения, родная. здоровья тебе и счастья!

Ингредиенты для «Торт для бабушки»:

Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Кисель (любой, 1 брикет)
Масло сливочное (для крема) — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан.
Разрыхлитель теста (или сода) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3541.7 ккал	белки 68.9 г	жиры 224.4 г	углеводы 319.2 г
100 г блюда
ккал 372.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 23.6 г	углеводы 33.6 г

Рецепт «Торт для бабушки»:

1.Размять брикет киселя,

добавить яйца и перемешать.

2.Добавить муку, размешать.
3.Добавить соду размешать. Масса должна увеличиться и посветлеть.

4.В смазанную маргарином или маслом и обсыпанную мукой высокую форму вылить 1\\2 массы (у меня силиконовая форма)
5.Поставить в разогретую духовку на 20 минут.

6.Готовность проверить деревянной палочкой! Если сухая, значит готов. Он должен получиться темным.
Так же выпекаем 2-й корж

7.сделать крем: взбиваем масло (мягкое) со сгущенкой

8.Пропитать кремом (или вареньем) один корж, сверху положить второй и сверху также пропитать.

Украсить по желанию. Мы украшали цветами-розочками из мастики (из маршмеллоу)

СОВЕТ: лучше сделать коржи потоньше и побольше их пропитать цитрусовым соком перед нанесением крема.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Торт для бабушки

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Самый теплый, родной и дорогой человек – это конечно же наша любимая бабушка. Именно от бабушки веет нежностью, теплом, уютом, а также самыми вкусными пирожками и блинчиками. Бабушка всегда поддержит, успокоит и поможет в самую трудную минуту.

Хотите порадовать свою бабушку, тогда приготовьте ей праздничный тортик и разделите с ней часок-другой за чашечкой вкусного ароматного чая. А чтобы чаепитие превратилось в незабываемое событие, вам будет необходим торт, который не только вкусный, но и безумно красивый.

Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье подготовил для Вас несколько полезных мастер классов по декорированию домашнего тортика для любимой бабушки.

Итак, давайте приступать…

Торт Клубок ниток своими руками

Во всех сказках и мультипликационных фильмах бабушки всегда предстают пред нашим взором в уютном кресле качалке с вязанием в руках. Самые теплые и красивые свитера, варежки, шарфики и носочки – это те, которые связаны золотыми руками наших любимых бабушек.

Мы предлагаем Вам приготовить домашний тортик для бабушки в виде клубка ниток.

Испеките бисквитные коржи по вашему фирменному рецепту, а затем промазывая коржи кремом придайте тортику форму шара при помощи острого ножа.

Из сахарной мастики скрутите тонкие полоски, которые будут напоминать пряжу. И оберните этими сахарными полосками круглый тортик.

Для украшения торта изготовьте и сахарную фигурку очаровательного котенка.

Торт Грядка своими руками

Многие, если не все без исключения бабушки, обожают проводить свое время в грядках. Ведь там они стараются выращивать самые полезные, богатые витаминами овощи и фрукты для своих любимых детей и внуков.

Приготовьте домашний торт в виде грядки с сладкой морковкой. Ваша бабушка будет в восторге!

Итак, первым делом необходимо испечь бисквитный корж и при помощи формочки или самостоятельно вырезать формы, которые внешне будут напоминать морковки. Для того чтобы морковки выглядели яркими и аппетитными, вы можете добавить в тесто немного оранжевого пищевого красителя.

Теперь получившиеся «морковки» сложите в емкость для выпекания продолговатой формы. Залейте «морковки» шоколадным тестом и выпекайте.

Украсьте тортик шоколадной глазурью и тертым шоколадом. И не забудьте про вершки «морковок», их можно вырезать из сахарной мастики с добавлением зеленого пищевого красителя.

Торт Чайник своими руками

Какое же чаепитие с бабушкой без ароматного чая, заваренного в красивом заварнике. Сделайте тортик для бабушки в форме чайника и вы увидите удивленные счастливые глаза самого родного и близкого вам человечка.

Для изготовления тортика в форме чайника Вам будет необходимо испечь коржи соответствующей формы, промазать их кремом для торта, а затем приступить к декорированию.

Носик, ручку и крышку сладкого «чайника» необходимо сделать из сахарной мастики. Готовые детали прикрепите к самому торту при помощи зубочисток.

Украсьте готовый тортик цветами и листочками, диковинными узорами из сахарной мастики.

Торт Радуга своими руками

И напоследок самый простой вариант украшения домашнего тортика для любимой бабушки. Превратите домашний торт в самую настоящую радугу. Украсьте тортик маленькими конфетками в разноцветной сахарной глазури.

Бабушка – дорогой человек в жизни каждого. Она окутывает теплом и заботой внуков, поддерживает в сложной ситуации и дарит безграничную любовь. Разумеется, ее день рождения отмечается любящими родственниками, которые порадуют именинницу презентами. Но что преподнести в честь такого праздника? Подарите торт любимой бабушке на юбилей!

Идеи тортов бабушке на день рождения

Торт для бабушки на день рождения – это оригинальное кондитерское изделие, при помощи которого говорят родной и любящей женщине о своих чувствах, дарят незабываемые эмоции и безграничную радость. Но помните, что хороший десерт порадует не только вкусом, но и внешним видом. Для того чтобы удивить родного человека, выберите подходящий вариант для декора выпечки.

Фотопечать. Современные технологии позволяют напечатать изображение или коллаж на десерте. Подойдет семейная фотография, в центре которой – любимая бабушка, снимок внуков или детей. Съедобная фотопечать изготавливается на специальном принтере, для этого используется рисовая, сахарная, вафельная или фруктово-ягодная бумага.

Мастика. Популярный вариант украшения торта. С помощью мастики десерт обретает нужный вид. На юбилей бабушке заказывают кондитерские изделия в виде клубка со спицами, семейного альбома, вышитой картины, клумбы с цветами;

Эффект омбре. Это торт с кремом, цвет которого варьируется в пределах одной цветовой палитры и играет цветовыми оттенками. Дополнительно украсить кондитерское изделие можно меренгой в пастельных тонах, айсингом или шоколадными подтеками.

Торт бабушке на 65, 75 или 85 лет порадует глаз, если оформить его в «ковровой» технике. Кондитерское изделие украшается фактурным рисунком, «пушистым» на вид. Такой декор похож на ворсистый ковер, а добиться нужного эффекта можно при помощи специальных насадок для крема.

Оформление торта для бабушки без использования мастики

Современное оформление десертов совмещает красочность и оригинальность, при этом исключая сахарное покрытие или тяжелый масляной крем. Для декора кондитерского изделия выбирают:

живые цветы. Рекомендуется использовать розу, орхидею, ромашку, петунию, васильки или лизиантус. А вот лилии, жасмин и ландыши имеют слишком насыщенный запах, а цветочная пыльца часто вызывает аллергическую реакцию. Цветы уместно выложить каскадом, от верхушки и до подложки. Если десерт состоит из нескольких ярусов, на каждый уровень укладывают бутоны. Выглядит это эстетично и впечатляюще;

свежие или желированные фрукты и ягоды. Фрукты и ягоды аппетитно выглядят на кондитерских изделиях, а кисловатый вкус натуральных плодов выгодно контрастируют со сладостью коржей и крема. Лучше выбирать яркие плоды насыщенных цветов: сливы, виноград, клубнику, малину, манго или маракуйю;

шоколадную глазурь из черного, молочного или белого шоколада. Чтобы верх торта не выглядел пустым, его украшают: марципаном, орехами, безе, зефиром, крекером и трубочками с заварным кремом.

Идея торта бабушке от внучки – десерт, декорированный при помощи «жемчужин». С формой кондитерского изделия рекомендуем поэкспериментировать, рассмотреть варианты выпечки не только округлой формы. Торту придают квадратный, овальный и даже прямоугольный вид.

Торт для бабушки в виде цифры

Рекомендуем обратить внимание на торт для бабушки, выполненный в виде цифры 65, 75, 80 или 85 лет. Принцип такого кондитерского изделия понятен и непрофессионалу. Из тонких коржей по трафарету вырезаются цифры, которые соответствуют возрасту именинницы, они соединяются между собой кремом и сдабриваются пропиткой. Сверху десерт декорируют цветами из крема, фруктами или орехами.

Если хочется акцентировать внимание на почтенном возрасте бабушки, рекомендуем украсить изделие вырезанными из мастики цифрами. Мало того, что такое оформление будет выглядеть аккуратно, элементы декора съедобны. Хотите увидеть, как будет смотреться готовый десерт? Приглашаем посетить наш каталог и ознакомиться с фото торта для бабушки на 65,75, 80 или 85 лет.

Варианты надписей на торт для бабушки

Надпись на торте для бабушки выглядит уместно и оригинально, нужно только определиться с самим текстом: «Любимой бабушке в честь юбилея», «Самому дорогому человеку на свете», «Мы тебя любим, родная». Но куда интереснее смотрится четверостишие или оригинальное пожелание в день ее рождения, написанное на поверхности десерта. Распечатать надпись можно не только на пищевом принтере. Написать выбранные строки кондитеры могут при помощи крема, черного, молочного или белого шоколада.

Выбор коржей и начинки

Если вы уже определились с декором торта на юбилей любимой бабушке в честь 70- или 80-летия, время приступить к выбору коржей, на основе которых будет изготовлен десерт. Предлагаем обратить внимание на следующие варианты десертов:

сметанный. Как уже понятно из названия, такой торт изготавливается из коржей на основе сметаны. Кондитерское изделие некалорийно, отличается мягким вкусом и несравненным ароматом;

рубленный или слоеный. Классический десерт характеризуется хрустящей текстурой. Благодаря начинке из фруктового варенья, сгущенки, крема из Маскарпоне и карамели между коржами торт тает во рту и оставляет волшебное послевкусие;

безе. Если именинница любит «Киевский» торт, то такой десерт не оставит ее равнодушной. Кондитерское изделие включает в себя не только безе – в качестве прослойки выбирают и мягкие коржи, пропитанные нежным кремом;

бисквитный. Сочный и мягкий бисквит дополняется вкусом свежих фруктов. Сама основа включает в себя ванильные, шоколадные, лавандовые, миндальные, медовые или фисташковые ноты.

Что касается начинки, то вариантов тут масса. Рекомендуем выбирать десерты, сдобренные свежим кремом из банана, малины, манго или клубники. Не менее популярны суфле и муссовые десерты, сочетающие в себя ягодную или шоколадную начинки, печенье «Савоярди», взбитые сливки и ноты ликера «Амаретто». Имениннице понравятся шоколадные кондитерские изделия, незабываемый вкус которых подчеркивает соленая или сливочная карамель, сырный крем, натуральная сгущенка, орехи и желированные фрукты.

Читайте также: